関東ＨＣ第一第２支店

東海B&I第1支店

長崎第3支店

シニア第一第3支店

人財育成担当

発行日：毎週金曜日

原稿大募集！！

原稿送信先：秘書広報室カリーナ

（kouhou@leoc.co.jp）

2017年1月20日目次

首都圏シニア事業統括

商品開発部

営業統括

レオックフーズ

給与計算室

事業人事部

事業人事部

「musubi結び」2月号

新規獲得案件

調理・商品提案会『新商品2017 spring』

雇用保険の適用拡大について

2016年新入社員8名紹介

LEOCAward2017 社長賞公募

真岡病院・わたのみ荘

手作りどら焼きを提供

エイチーム 名古屋テレビ『デルサタ』

ケアホームクローバー

小正月のごちそう膳

グランダ世田谷上町 箸置きと飾り紙

LEOC大学上級最終回を実施致しました

・ 荘 焼

真岡病院・わたのみ荘事業所では、1月18日に入居者様のおやつメニューとして手作りどら焼きを提供しま

した。あんは、こしあん、白あん、うぐいすあんの３種類ご用意し、一人ひとりお好きな味を選んで頂きまし

た。入居者様のフロアでは職員の方がその場で手作りしたどら焼きに吾妻栄養士がデコレーションしまし

た。デイサービスでは吾妻栄養士自ら作成し、お客様にサーブ致しました。焼き立てでふっくら温かくて美

味しい！デコレーションが可愛くて食べるのがもったいない！などの意見を頂き、とても好評でした。

エイチーム事業所では先日、クライアント様側で

TVの撮影が入りました。その際に社員の方が『

自慢の場所がある』と言って、タレントの原口あ

きまささんと白井奈津さんを連れてうちの食堂を

紹介してくださいました。とても嬉しかったです。

また、ウェディング関連の部署様から事前にご注

文いただいたウェディングケーキを出す際にも、

『事前にお願いしたら何でもやってくれる魔法の

食堂！』という最高の前振りでケーキを出させて

いただきました。私達にはもったいないほどのお

言葉でした。ウェディングケーキを作ったのは今

回が初めてで、自分の枠を超えようと生クリーム

のバラや砂糖細工にも挑戦しました。社員の方

も大変喜んで下さり、その笑顔を見て私もまた喜

びを感じることができました。これからもお客様

の期待を大きく超える気持ちで常に挑戦してい

きます。 担当者：五藤

放送は

2月4日 土曜日 AM6：00～

名古屋テレビ 『デルサタ』

年が明けて半月が過ぎましたが、クローバーの厨

房はまだまだ正月気分が抜けないまま毎日がんば

っております。(いいのかな？）1月14日は、小正月

ということで毎月恒例のごちそう膳を提供しました。

長崎はこれから雪が降ったり、寒さがますます厳し

くなります。昨年のような大雪にならないように祈り

ながらベテランパワーでがんばります！

＜お品書き＞

・赤飯 ・盛合せ ・鶏肉の松風焼き

・揚げすりみ ・いんげんの天ぷら

・ひじきの白和え ・南瓜サラダ

・里芋まんじゅう ・茶碗蒸し ・人参ゼリー

明けましておめでとうございます。1/1おせちにて、箸置きと、お食事をのせる飾り紙を、ホーム(ベネッセ様)側

で工夫していただき、お食事だけではなく、その他の部分でホーム全体でご入居者様をおもてなしでき、とても

良い１年の始まりになったと思います。 担当者：永峰

1月10日にLEOC大学上級最終回を実施致しました。今回が3年間の研修の集大成でしたので、事前に受講

生全員に「自身のやってきた業務・成長したこと・課題や目標・研修を受講して感じた事」等、発表をして頂き

ました。皆さん緊張された様子でしたが、各々3年間で努力された事、成長された事がよくわかり、非常に良

い発表でした。時間の都合上、全員発表出来なかった事が残念でした。4月には4年目を迎え、それぞれが責

任ある立場として勤務をしていくかと思います。プレッシャーもあるかと思いますが、変化を恐れず、様々な事

に挑戦をしていって下さい。またLEOC大学院などでお会い出来る事を楽しみにしております！

担当者：石塚

～プログラム～

LEOC新調理技術による食材の活用法 総調理長 柳原専務

病態（消化器） 関東HC第二栄養管理室 大崎MG

エルパレットトレーニング 関東HC第二栄養管理室 南SMG

インシデントレポートについて 衛生指導部 槌田MG

課題発表 受講生

※以下、アンケート抜粋

「調理をする際に、もっと食材の温度を意識するようにしようと思いました。同じ食材でも調理法によってどこ

まで美味しくできるかを追求する事の大切さがよくわかりました。」

「エルパレットトレーニングは展開に時間がかかってしまいました。病態に合わせたメニュー展開が出来るよう

に、使用できる食材や調理方法調理方法を頭に入れておかないといけないな、と感じました。」

「LEOC大学は同期と会える場、色々学べる場として、とても助かりました。同期と関わる機会を作って頂き、良

かったなと思います。」

支店 カテゴリー

案件 営業担当 （敬称略）

首都圏HC第三 HC (福)明友会 富士見園 石井・本永

「musubi結び」2月号はこちらから

首都圏シニア事業統括の商品開発部で、クライアント様向けに、お客様と作り手を結ぶ媒体として「musubi

結び」という情報誌を作成しております。

担当者：石川

日時： 2月8日（水）PM15：00~16：30

場所： 大手町本社 食堂スペース

・

春の新商品をいち早くお届け♪

どこよりも早く、新商品を試食できるチャンス！！

未発表の新商品あります。凄いです。

各社メーカーの新商品を大々的に展開、充実したラ

インナップにご期待ください。

毎回ご好評いただいている運営指導部による調理

提案とメニュー提案企画も乞うご期待！

その他、バイヤーおすすめ商品やCAFEの提案もご

ざいます。

今開催もお見逃しなく！！

是非、お誘い合わせの上、ご来場いただきますよう

お願い申し上げます。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

試食会スタッフ一同

平成29年1月 株式会社LEOC 給与計算室

雇用保険の適用拡大について

～65歳以上の方も雇用保険の適用対象となります～

平成29年1月1日以降、現在適用除外となっていた65歳以上の方々について、雇用保険が適用対象となり

ます。対象者については、内容をご確認のうえご理解いただけますようお願いいたします。

※現在既に雇用保険に加入している方は、今回の適用拡大の対象者ではありません。

65歳以上ですか？

はい

1週間の所定労働時間が20時間以上ですか？

【契約日数×契約時間×12÷52＝1週間所定労働時間】 適用拡大対象外

です はい

65歳を超えてからLEOCで働きだした方ですか？

もしくは、65歳を超えてから1週間の所定労働時間が

20時間に変更された方ですか？

はい

適用拡大対象者 となります

雇用保険未加入の人はチェックしてみよう！

いいえ

いいえ

いいえ

＜雇用保険適用について＞

該当するかどうかはH29年1月1日時点での契約内容で判断します。

希望の有無にかかわらず、要件に該当すれば雇用保険加入となりま

すのでご了承ください。

＜65才以上の方の雇用保険料について＞

★雇用保険料の徴収は、平成31年度まで免除となります。

平成32年度から、雇用保険加入者は年齢に関係なく雇用保険料徴収

の対象となります。

＜雇用保険のメリット＞

加入期間や要件によって雇用保険の給付が受けられます。

詳しくは最寄りのハローワークにお問い合わせください。

本件に関するお問合せ先： 給与計算室 TEL：03-5220-8506 FAX:03-5220-8528

65歳以上

の方は

必見!!

福岡第4支店 安本病院

現場での経験を積み、献立作成などに活かしたかったので入

社しました。また、手作りのものが多くこの会社で食に対す

る知識を深められると思ったからです。今後の目標は今与え

られてる仕事を丁寧に確実にこなしていきたいです。また周

りから信頼される栄養士を目指して行きたいです。

私の事業所では、生鮮食品を多く使用しており、患者さんから

好評です。また行事食はとても手が込んでいて、見た目も味も

とても美味しいです。

事業所写真：

12月の行事食の写真です。クリスマ

スにちなんで、普段は使用しない骨

付きチキンや、御飯をサフランライス

にしたり、彩り鮮やかになっています。

またデザートのいちごをサンタさんに

して、クリスマスの雰囲気を出してい

ます。

・趣味：岩盤浴

・担当業務：栄養士業務

時間を意識して行動することができるようになりました。

頼もしく親切なスタッフさんが多く、相談しやすいです。スタッフ同

士の仲が良く、みんなで助け合いながら日々業務をこなしていま

す。

患者さんからお褒めの言葉をいただいたときです。

先輩やベテランスタッフさんに相談しています。とても親切にアド

バイスしてくれます。

入社理由は研修プログラムが充実していたからです。

また、様々な事業所がある所に魅力を感じたからです。

今後の目標は管理栄養士免許取得です。

関東ＨＣ第二第1支店 介護老人保健施設 あすかHOUSE松伏

事業所写真：

厨房の中と配膳車です。

覚えるスピードが上がった所です。

サプラーさんがみんな元気な所です。

毎日楽しく仕事が出来ます。

入所者さんに「いつも美味しい料理をありがとう」と言われたとき

です。

異動があり、覚える事が多くて大変です。パートさんに聞きながら、

覚えています。

イベント食が華やかです。使う食材も少し豪華です。

・担当業務：盛付け

教育制度の充実、食への研究心を忘れず対象者のニーズに応

じた美味しい食事サービスに取り組んでいるLEOCに私も携わ

りたいと思ったので入社しました。働き出してある程度業務

に慣れ、任される仕事も増えて自分にのしかかる責任も大き

くなってきました。業務をして行く上で、自分からも発信し、

周囲を引っ張っていけるような人として頑張っていきたいで

す。

内

事業所写真：

この写真はメインのミートソース

スパゲティの仕上げをしている所

です。ミートソーススパゲティは年

に数回しかありませんが、患者さ

んやデイケアの方に人気のメ

ニューです！

働く事に対する姿勢が変わりました。以前は「与えられた業務を

淡々とこなす」という感覚でしたが、LEOCの社員として働き出して

から自分の行なった業務が最終的に会社の業績に繋がっている

ことを実感し、広い視野で物事を考えられるようになりました。

また報告、連絡、相談する事の大切さを改めて感じました。自分の

判断だけでなく事前に報告・連絡し分からないことや気になったこ

とはそのままにせずすぐ相談するようなりました。

私が働いてる三川内病院の厨房は、皆元気で明るい人達なので

毎日楽しい現場となっています。分からない事は丁寧に教えて下

さるし、困った事があるとすぐ相談にものってもらえ凄く助かってい

ます。又、勤務してから様々な経験をさせてもらいました。提供す

る食事は高齢の方が食べやすいように大きさや固さなどの形態に

気をつけ、高齢の方が好みそうな和食ベースの食事が主です。嗜

好調査や聞き取り調査などで患者さんが満足して貰える食事を提

供出来るよう努めています。

・担当業務：切り込み、盛り付け、調理、棚卸し、 消耗品や即日食品などの発注

風通しの良い会社と伺い、実績年数に限らずやる気次第で、

挑戦できる会社だったため入社しました。またスポーツや寮、

企業など、幅広い分野での環境があり挑戦できる会社だと

思ったからです。将来スポーツの分野での仕事がしたいので

そのための勉強も並行して、していきたいです。そのために

いまの現場で学べる事をたくさん吸収しまずは、管理栄養士

を取得しようと思います。

首都圏ＡＣ第1支店 野村病院

現場では思いやりが大切。と強く学びました。少しはそれを生か

しながら作業ができるようになったかと思います。周りを見てひと

を動かすには人の気持ちが分からなければ出来ない事だと教え

ていただきました。また丁寧さが問われる現場なのでそこもでき

るようになったかと思います。

人がいいところ。皆さんあったかいひとばかりで家族のような場

所です。

配膳車の運搬等で、病棟で患者さんと会う時ここのご飯は本当

においしい！と言われる時に心があったまります。

事業所写真：

実家が石川県なので一人暮らしの

私ですが家族のように温かい現場

に感謝しています。行事食等、大変

な時もチームワークで乗り越えまし

た。

・担当業務：トレイチェック 、食札管理、盛り込み 経管発注 ・趣味：韓国ドラマ鑑賞 ホットヨガ ・特技：球技

アレルギー、禁食対応。わからないことは先輩や同期に頼り助け

てもらっています。

研修制度が整っていて、自分自身の成長につながると思ったため

入社しました。調理員、サプラーさんの負担を考慮しながら利用

者の方々に喜ばれる栄養士を目指します。

函館第1支店 センテナリアン

忍耐力がつきました。ミスをして逃げ出したくなることもたくさんありまし

たが、まわりのスタッフの支えのもとやってこられました。

配膳した時に入居者様と会話できるところです。「今日のごはんどうで

したか？」や入居者様が色々なお話をしてくれるので楽しいです。

食べ終わったお膳を返却してもらう際に、入居者様から「おいしかっ

た」と声をかけて下さった時にやりがいを感じます。

栄養士が私一人だけなので、分からないことがまだまだたくさんあって

毎日ミスをしています。そんな時は栄養管理部の方に相談したり教え

てもらっています。

スタッフの方々はとても優しい方々ばかりで楽しく仕事をしています。

私のいる事業所はケアハウスなのでとても元気な方々ばかりで食事

は全て常食でお粥が何人かいます。

事業所写真：

12月31日の年越しそばです。

ゆかりご飯

年越しそば

天ぷら盛り合わせ

刺身盛り合わせ

煮物

漬物

葛まんじゅう

年内最後だったため、特別感を

出すために天ぷらをいれたり、お

刺身をいれたり工夫しました。

・担当業務：栄養士業務全般

・趣味：バレーボール、ライブ巡り（三代目 J Soul Brothers)

大量調理を行っている現場で働きたいという思いがあり入社しま

した。また、LEOCの研修制度に魅力を感じこの会社で働きたいと

思いました。今後は仕事をこなすだけではなく、質にもこだわっ

ていけるようになりたいです。

圏 蔵

最初の頃は自分の仕事を終わらせるだけで精一杯でしたが、

少しずつ周りを見ることが出来た部分です。

先輩方に分からないことを質問すると、自分の仕事を中断して

丁寧に教えて下さってます。

時間内に自分の仕事が終了し、盛り付けなどの見た目の事も

気にかけることができたときです。

急な変更が続くと他の事をやり忘れてしまうことがあるので、メ

モの取り方を工夫したり、落ち着いて今後するべきことを考え

ていくようにしたいです。

食数、従業員数が多い事業所です。

事業所写真：

武蔵野赤十字病院で提供しているきざ

み食の写真です。魚は皮をとってから

ほぐしています。ナスも皮をとっていま

す。ブロッコリーは柔らかくなるまで茹で、

ほぐしています。

・担当業務：中番 ・趣味：スポーツ観戦

経営理念やLEOCの社名とロゴの意味には必ず「人」を想う気持ち

が込められていることに魅力を感じ、私も想いのこもった食事を

お客様に届けたいと思い、入社しました。また、LEOC大学、大学

院の研修制度も充実していて自分が成長できる会社だと思った事

も入社した理由の一つです。今後の目標は厨房業務と栄養士業務

どちらも的確に対応できる栄養士になることです。また、クライ

アント様と対等な会話が出来る医療現場に強い栄養士になること

です。

圏

まだまだ力不足で知識も未熟ですが現場スタッフやサプラーさん

からの質問等にすぐに答えられるようになったこと、出来る業務

内容が増えたことだと思います。

尊敬できる上司や先輩がいることです。仕事をしていく上での知

識や考え方、動きを見聞きしながら学んでいます。食事が美味し

い事、患者様が楽しめる行事食が沢山あるところです。

食札をみて患者様の食事形態がアップしていたり、「今日の食事

美味しかったです」のメッセージを受け取った時、施設のスタッフ

の方から患者様が喜んでいる様子を聞いた時とてもやりがいを

感じます。

忙しい時や慣れていないことをする時、慌ててしまったり作業の

スピードが遅くなってしまい、現場スタッフの足を引っ張ってしまう

ことが悩みです。作業の早い先輩やスタッフの動きを見たり、アド

バイスをもらったりして、スムーズに作業を行えるようにしていま

す。

周辺が緑に囲まれた急性期病院です。サプラーさん、施設のス

タッフの皆様がとても優しく楽しい事業所です。食事形態は形、

一口、粗、極、ミキサーの5展開で様々な食種のお食事を提供し

ております。

事業所写真：

1月1日 元旦の朝食の写真です。ご飯、

雑煮風汁椀、紅白しんじょの葛かけ、あ

ちゃらかぶ、たいみそ、牛乳です。雑煮

は1日が関東風の醤油味で、2日は関

西風の白味噌を使いました。とても色鮮

やかでお正月らしいお食事の提供とな

りました。

・担当業務：栄養士業務、厨房業務

・趣味：映画鑑賞、スポーツ観戦

大学の先輩や先生たちの話を聞いた上で、自分でも調べてみて、

改めてこの会社に入りたいと思ったので決めました。

今後は、一つひとつの作業をもっと効率良く行い、時間に余裕を

持てるようにする。

下膳作業、盛り付け作業が以前に比べて早くなったことです。

人間関係も良くベテランさんも多く、皆さん仕事の効率が良く、す

ごく仕事が早い人ばかりです。

やわらか食を作るのは大変だけど、その分やりがいがあり、楽し

いです。

悩みは特にありません。

やわらか食にこだわっていて、すごく見た目も美味しそうで力が

入っています。

事業所写真：

これはひだまりの里で作っているやわら

か食で食材をミキサーで細かくしてから

ひとつひとつの形を包丁で切ったりして

作っています。今回は自分が作ったの

ですがまだ作るのが難しく慣れない部

分もあるけどもやりがいがあるので頑

張って作って行きたいと思います。

・担当業務：盛り付け、切り込み、チェック、下膳、やわらか食 ・趣味・特技：サッカー

応募用紙はこちらから

こちらから紹介動画をご覧頂けます→https://youtu.be/hL7llpRa1ZA