Post on 19-Feb-2022
DIE PRÄMIERUNG
Der Brot-Kaiser ist eine Produktprämierung vonBrot und Feingebäckspezialitäten aus bäuerlicher Produktion.Der Wettbewerb schafft einen Anreiz zur Verbes-serung der Qualität, Innovation und Effizienzstei-gerung für die teilnehmenden Betriebe. Darüber hinaus dienen die Auszeichnungen als Vermark-tungshilfe für die Produzent*innen und zeigen diegroße Vielfalt regionaler Produkte auf.
BEURTEILUNGSSCHEMA & LEGENDE
Die Produkte werden nach einem 100-Punkte-Schema von einer Fachjury bewertet.
Folgende Auszeichnungen werden vergeben:
95 bis 100 Punkte Brot-Kaiser oder Goldmedaille 87 bis 94 Punkte Silbermedaille80 bis 86 Punkte Bronzemedaille
Je Kategorie kann maximal ein Brot-Kaiser 2021 für das beste Produkt vergeben werden, wobei das Erreichen einer Goldmedaille Voraussetzung ist.
Nachstehend finden Sie die ausgezeichneten Pro-dukte und ihre Produzent*innen. Diese sind in den jeweiligen Kategorien nach Rängen und Postleit-zahl geordnet.
HIGHLIGHTS
Bei der 13. Auflage der Produktprämierung Brot-Kaiser wurden über 150 Proben von mehr als 50 Teilnehmer*innen aus 7 Bundesländern einge-reicht.
Die Jury konnte 6 Brot-Kaiser vergeben. Die Brot-Kaiser verteilen sich im Bundesgebiet wie folgt: Drei der begehrten Trophäen gehen an Produzent*innen aus der Steiermark. Jeweils 1 Brot-Kaiser kommt aus Niederösterreich, Oberös-terreich und dem Burgenland.
Erstmals gab es für die Produzent*innen die Mög-lichkeit der Online-Anmeldung. Dieses Angebot ist sehr gut angenommen worden. Die Digitalisierung der Abläufe bei den Prämierungen soll weiter vo-rangetrieben werden, da es sowohl für den Ver-anstalter als auch für die Einreicher*innen Vorteile und Erleichterung bringt.
Der oder die Produzent*in aus der nachstehenden Liste erreichte mit seinem beziehungsweise ihrem Produkt die angeführte Medaille. Dieses Produkt und damit sein*e Produzent*in stehen für ausge-zeichnete Qualität.
Einen ausführlichen Pressetext sowie Bilder und Logos finden Sie unter: www.messewieselburg.at
BROT-KAISER ÜBERSICHT
Kassisches Bauernbrot Bauernhof-Heuriger Reiß - Bauernbrot "81 alt
steirisch"
ÖlsaatenbrotMilalkovits Helene - Kürbiskernbrot
VollkornbrotBiohof Gratzer Bio- Vollkornbrot
SonderbrotStefan Gröbl & Mitbesitzer - Nussbrot
Feine Hefeteig- und FettbackwarenBackstube Pammer - Krapfen
Früchte & KletzenbrotFamilie Nigitz - Früchtebrot nach Salzburger Art
PREISGELD
Die Brot-Kaiser 2021 erhalten einen Gutschein im Wert von € 100,00 von der Firma IME Back- und Kochgeräte.
WEITERE PRÄMIERUNGEN
Unter www.messewieselburg.at finden Sie allePreisträger*innen der insgesamt 12 Produktprämie-rungen!
Sie produzieren Speiseeis? Dann nehmen Sie am Wettbewerb - Das goldene Stanitzel - der Prämie-rung von Speiseeis aus bäuerlicher und gewerbli-cher Produktion teil!
Die Teilnahmekarte kann bis 14. Mai 2021 einge-sandt werden. Die Proben müssen am 17. Mai oder am 18. Mai 2021 abgegeben werden!
IMPRESSUM
Messe Wieselburg GmbHVolksfestplatz 33250 Wieselburg
Telefon: +43 (0) 7416 - 502E-Mail: info@messewieselburg.atWeb: www.messewieselburg.at
Herausgeber & Verleger: Messe Wieselburg GmbHKonzeption: Nadine Bammer, BSc, MBADesign: Undeutsch Media eU (www.undeutsch.at)Druck: druck.at Druck- und HandelsGmbH (www.druck.at)
Satz und Druckfehler vorbehalten.
Seite 2
KLASSISCHES BAUERNBROT
Brot-Kaiser
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at,
Bauernbrot "81 alt steirisch"
Gold
Buschenschank & Hofladen Familie Strobl, 2130 Ei-besthal, 0664/73729480, leo.strobl@gmx.at,
Hausbrot
Gaupmann Herbert & Gertrude-Kirschleitenhof, 2533 Klau-sen-Leopoldsdorf, 0676/460 4661, kirschleitenhof@aon.at,
Kirschleitenbrot Bauernbrot
Kinast Markus-Bauermax, 3032 Maria Anzbach, 0676/4088992, max@bauermax.at,
Bio-Bauernbrot Bio-Klosterbrot
Knoll Elfriede u. Josef, 3161 St. Veit, 0676/6284819, biohof.hochedler@ymail.com,
BIO BAUERNBROT geschupft
Hauer Martina, 3244 Ruprechtshofen, 0664/9259056, martina.hauer99@gmx.at,
Bauernbrot
Achleitner, 3261 Zarnsdorf, 0664/73414309, achleitner.johanna@aon.at,
Hofbaunbrot
Bäckerei Kronsteiner Patrick, 3344 St. Georgen am Reith, 0664/2008430, info@baeckerei-kronsteiner.at,
Ybbstaler Bauernbrot
Bierbaumer Anja vg. Laglehen, 3355 Ertl, 0676/3207517, anja.bierbaumer@aon.at,
Bio Roggenbauernbrot
Greiner Stefan, 4111 Walding, 0664/4602082, Sarah.greiner4111@gmail.com,
Waldinger Bauernbrot
Kreuzwieser Brot, 4174 Niederwaldkirchen, 0664/3830368, Kreuzwieser-brot@aon.at,
Bauernbrot im Holzofen gebacken
Biohof Gratzer, 4209 Engerwitzerdorf, 0664/73904946, johanna@biohof-gratzer.at,
Bio-Bauernbrot
Friesenecker Leo und Franziska, 4263 Windhaag, 0650/9927497, bio@biberhof.com,
100% Roggenbauernbrot
Matzeneder Martina und Johannes, 4714 Meggen-hofen, 07247/7203, matz.schmatz@gmx.at
Roggenmischbrot "Bauernbrot"
Milalkovits Helene, 7035 Steinbrunn, 0699/10076828, helene@brothof-milalkovits.at,
Hofbrot Roggenmischbrot Holzofenbrot
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at,
Bauernbrot "66 Helles"
Familie Nigitz, 8321 St. Margarethen/Raab, 03115/2059, nigitz@aon.at,
Bauernbrot
Wakonig Barbara, 9020 Klagenfurt, 0676/4426766, barbara@wakonig.at,
Wakonig´s Hausbrot
Silber
Knoll Elfriede u. Josef, 3161 St. Veit, 0676/6284819, biohof.hochedler@ymail.com,
Bio-Bauernbrot
Familie Schachinger, 3261 Wolfpassing, 0664/88705531, alex.schachinger73@gmail.com,
Klassisches Bauernbrot mit Kruste
Peham Andrea, 3370 Ybbs/Donau, 06507400652, peham.andrea@aon.at,
Bauernbrot
Stefan Gröbl & Mitbesitzer, 3380 Pöchlarn, 02757/6563, groebl49@hotmail.com,
Bauernbrot
AgrarBildungsZentrum Salzkammergut, 4813 Altmüns-ter, 07612/87263, lwbfs-altmuenster.post@ooe.gv.at,
ABZ-Hausbrot
Glieder Reinhard, 8200 Gleisdorf, 03112/3319, gliederbrot@aon.at,
Klassisches Bauernbrot
Bronze
Walter Köstner, 2654 Reichenau/Rax, 0664/4779303, barbara.koestner@aon.at,
Bauernbrot
Nolz Josef und Eva, 3133 Hilpersdorf, 0664/73534223, office@nolzwein.at,
Roggenbrot
Hagl Andreas, 3441 Judenau, 0676/5922005, hagl-lechner@aon.at,
Roggenkruste-Roggenmischbrot
Hausbäckerei Waldhart Sebastian Telfs, 6410 Telfs, 0664/88362191, baeckerei.waldhart@telfs.com,
Waldhart´s Mundelaib
Backstube Pammer, 8350 Fehring, 0664/8712081, astrid.pammer@gmx.at,
Bauernbrot
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Machen auch Sie mit bei unseren Produktprämierungen!
Einfach auf unserer Website anmelden und wir schicken Ihnen die gewünschten
Informationen per Post oder per E-Mail zu.
Alle Unterlagen finden Sie auch rechtzeitig unter: www.messewieselburg.at
ÖLSAATENBROT
Brot-Kaiser
Milalkovits Helene, 7035 Steinbrunn, 0699/10076828, helene@brothof-milalkovits.at,
Kürbiskernbrot
Gold
Knoll Elfriede u. Josef, 3161 St. Veit, 0676/6284819, biohof.hochedler@ymail.com,
Bio-Sonnenblumenbrot
Brenners Bestes, 3811 Schönfeld /Wild, 0676/68585 44, biohof@brenners-bestes.at,
Bio Herzerlbrot
Biohof Gratzer, 4209 Engerwitzerdorf, 0664/73904946, johanna@biohof-gratzer.at,
Bio-Nussbrot
Landwirtschaftliche Fachschule Bruck a. d. Glstr., 5671 Bruck, 0664/3695125, maria.hofer-wenghofer@lfs-bruck.at,
Brucker Kerndlbrot
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at,
Nüsse Brot
Reinhard Glieder, 8200 Gleisdorf, 03112/3319, gliederbrot@aon.at,
Nussbrot Hügellandbrot
Fam. Mauerhofer, 8224 Hofkirchen bei Hartberg, 03334/2301, h.mauerhofer@aon.at,
"Liesi Brot"
Familie Nigitz, 8321 St. Margarethen/Raab, 03115/2059, nigitz@aon.at,
Walnussbrot
Wakonig Barbara, 9020 Klagenfurt, 0676/4426766, barbara@wakonig.at,
Wakonig´s Hadnbrot Wakonig´s Dinkelbrot
Silber
Knoll Elfriede u. Josef, 3161 St. Veit, 0676/6284819, biohof.hochedler@ymail.com,
Bio-Nussbrot
Daxböck Maria u. Fritz, 3204 Kirchberg, 0664/1584443, daxboeck.maria@gmail.com,
Walnuss-Bauernbrot
Friesenecker Leo und Franziska, 4263 Windhaag, 0650/9927497, bio@biberhof.com,
Hanf-Saatenbrot
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at,
Leinsamen-Sonnenblumen-Loab
Familie Nigitz, 8321 St. Margarethen/Raab, 03115/2059, nigitz@aon.at,
Allerleikernebrot
BronzeKnoll Elfriede u. Josef, 3161 St. Veit, 0676/6284819, biohof.hochedler@ymail.com,
Bio-Allerleikernbrot
Peham Andrea, 3370 Ybbs/Donau, 0650/7400652, peham.andrea@aon.at,
Nussbrot Sonnenblumenbrot
Familie Nigitz, 8321 St. Margarethen/Raab, 03115/2059, nigitz@aon.at,
Sonnenblumenkernebrot
VOLLKORNBROT
Brot-Kaiser
Biohof Gratzer, 4209 Engerwitzerdorf, 0664/73904946, johanna@biohof-gratzer.at,
Bio-Vollkornbrot
Gold
Deinhofer Cäcilia u. Alois, 3300 Amstetten, 07472/69103, hofladen@bio-deinhofer.at,
Bio Dinkelvollkornbrot Bio Dinkel-Roggenvollkornbrot
Schuster Erna, 3660 Klein-Pöchlarn, 0664/73625715, erni.schuster@aon.at,
Dinkelvollkornbrot
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at,
Dinkel "Xundl"
Glieder Reinhard, 8200 Gleisdorf, 03112/3319, gliederbrot@aon.at,
Hügelland Dinkelbrot
Familie Nigitz, 8321 St. Margarethen/Raab, 03115/2059, nigitz@aon.at,
Vollkornbrot
Wakonig Barbara, 9020 Klagenfurt, 0676/4426766, barbara@wakonig.at,
Wakonig´s Roggenvollkornbrot
Silber
Kinast Markus-Bauermax, 3032 Maria Anzbach, 0676/4088992, max@bauermax.at,
Bio-Vollkornbrot
Knoll Elfriede u. Josef, 3161 St. Veit, 0676/6284819, biohof.hochedler@ymail.com,
Bio-Dreikernbrot Bio-Fünfkernbrot
Hauer Martina, 3244 Ruprechtshofen, 0664/9259056, martina.hauer99@gmx.at,
Roggenvollkornbrot
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at,
Siegbert-Brot
Seite 5
Familie Nigitz, 8321 St. Margarethen/Raab, 03115/2059, nigitz@aon.at,
Dinkelvollkornbrot
Achleitner, 3261 Zarnsdorf, 0664/73414309, achleitner.johanna@aon.at,
Kerndl-Vollkornbrot
Bronze
Die Genuss Geschwister, 2651 Prein an der Rax, 0664/2043248, info@genussgeschwister.at,
Roggen-Dinkel Vollkornbrot
Hausbäckerei Waldhart Sebastian Telfs, 6410 Telfs, 0664/88362191, baeckerei.waldhart@telfs.com,
Waldhart´s Kraftkornbrot
SONDERBROT
Brot-Kaiser
Stefan Gröbl & Mitbesitzer, 3380 Pöchlarn, 02757/6563, groebl49@hotmail.com,
Nussbrot Gold
Knoll Elfriede u. Josef, 3161 St. Veit, 0676/6284819, biohof.hochedler@ymail.com,
Bio-Dinkelbrot mit Kurkuma und Kürbiskerne
Wurzenberger Mostheuriger, 3281 Oberndorf/Melk, 07483/7558, office@mostheuriger.net,
Nuss Brot Sonnenblumenbrot
Bäckerei Kronsteiner Patrick, 3344 St. Georgen am Reith, 0664/2008430, info@baeckerei-kronsteiner.at,
Mostviertler Bauernbrot
Kreuzwieser Brot, 4174 Niederwaldkirchen, 0664/3830368, kreuzwieser-brot@aon.at,
Erdäpfelbrot Dinkellaib
Biohof Gratzer, 4209 Engerwitzerdorf, 0664/73904946, johanna@biohof-gratzer.at,
Bio-Kräuterrose
Matzeneder Martina und Johannes, 4714 Meggen-hofen, 07247/7203, matz.schmatz@gmx.at
Butterkipferl
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at,
Bauernbrot als Fingerfood Da´ Große Loab
Familie Nigitz, 8321 St. Margarethen/Raab, 03115/2059, nigitz@aon.at,
Hänsel- und Gretelbrot
SilberBuschenschank & Hofladen Familie Strobl, 2130 Ei-besthal, 0664/73729480, leo.strobl@gmx.at,
Walnussbrot
Familie Schachinger, 3261 Wolfpassing, 0664/88705531, alex.schachinger73@gmail.com,
Süßkartoffelbrot
Achleitner, 3261 Zarnsdorf, 0664/73414309, achleitner.johanna@aon.at,
Bier-Kartoffelbrot Stefan Gröbl & Mitbesitzer, 3380 Pöchlarn, 02757/6563, groebl49@hotmail.com,
Sonnenblumenbrot
Friedelt Karl, 3681 Hofamt Priel, 0664/5368250, karlfriedelt@a1.net,
Lesachtaler Bauernbrot Glutenfrei
Matzeneder Martina und Johannes, 4714 Meggen-hofen, 07247/7203, matz.schmatz@gmx.at
Sonderbrot Dinkelkarotte
AgrarBildungsZentrum Salzkammergut, 4813 Altmüns-ter, 07612/87263, lwbfs-altmuenster.post@ooe.gv.at,
Roter Baron
Meißl Stefan, 5412 Puch/Hallein, 0660/6228240, stefan.meissl7@yahoo.at,
Bio-Holzofenbrot ohne Sauerteig
Landwirtschaftliche Fachschule Bruck, Fach-richtung Betriebs- und Haushaltsmanage-ment, 5671 Bruck/Glocknerstraße, 06545/7205, christine.russegger@lfs-bruck.at,
Mischbrot Roggen - Weizen - Dinkel - Kamut
Familie Nigitz, 8321 St. Margarethen/Raab, 03115/2059, nigitz@aon.at,
Vifzackbrot
Bronze
Landhof Laden Kittsee, 2421 Kittsee, 0650/5150923, alexandra@landhof-laden.at,
Malziges Flockenbrot
Wurzenberger Mostheuriger, 3281 Oberndorf/Melk, 07483/7558, office@mostheuriger.net,
Oma´s Bauernbrot
Anthofer Franz und Siegrun, 3623 Purk, anthofer.f@aon.at,
Bio-Dinkel-Einkornbrot
Friedelt Karl, 3681 Hofamt Priel, 0664/5368250, karlfriedelt@a1.net,
Bio-Vollkorn Brot glutenfrei
Brenners Bestes, 3811 Schönfeld /Wild, 0676/685 85 44, biohof@brenners-bestes.at,
Bio Toastbrot
Ing. Regina Anna Aichinger, 4351 Saxen, 0699/16160386, regina.aichinger@gmx.at,
Oma´s ReitBauernBrot
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at,
Ciabatta "neu steirisch"
Seite 6
• 7 Jahrzehnte Markenqualität• Bis zu 20 Jahre Garantie auf
die Heiztechnik• Unschlagbar: der IME VARIO
www.ime.at
BROTBACKENMIT IMEBROTBACKEN
FEINE HEFETEIG- UND FETTBACKWAREN
Brot-Kaiser
Backstube Pammer, 8350 Fehring, 0664/8712081, astrid.pammer@gmx.at,
Krapfen
Gold
Daxböck Maria u. Fritz, 3204 Kirchberg, 0664/1584443, daxboeck.maria@gmail.com,
Mohnstrudel
Dorner Barbara, 3242 Texing, 0680/2022198, barbara.werner@aon.at,
Striezl Mohnstrudel
WALDLAND Vermarktungs GmbH, 3533 Friedersbach, 02826/7443105, alexandra.gottsbachner@waldland.at,
WALDLAND Graumohnstrudel WALDLAND Graumohnbeugel
Hausbäckerei Waldhart Sebastian Telfs, 6410 Telfs, 0664/88362191, baeckerei.waldhart@telfs.com,
Waldhart´s Butterzopf Waldhart´s Butterstollen
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at,
Oster Pinze Buchteln
Backstube Pammer, 8350 Fehring, 0664/8712081, astrid.pammer@gmx.at,
Nusspotize Silber
Die Genuss Geschwister, 2651 Prein an der Rax, 0664/2043248, info@genussgeschwister.at,
Preiner Frühstückskipferl
Hausbäckerei Waldhart Sebastian Telfs, 6410 Telfs, 0664/88362191, baeckerei.waldhart@telfs.com,
Waldhart´s Strudel Bronze
Die Genuss Geschwister, 2651 Prein an der Rax, 0664/2043248, info@genussgeschwister.at,
Dinkel Kipferl
FRÜCHTE- & KLETZENBROT
Brot-Kaiser
Familie Nigitz, 8321 St. Margarethen/Raab, 03115/2059, nigitz@aon.at,
Früchtebrot nach Salzburger Art
Gold
Dorner Barbara, 3242 Texing, 0680/2022198, barbara.werner@aon.at,
Kletzenbrot
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at,
Kletzenbrot
Glieder Reinhard, 8200 Gleisdorf, 03112/3319, gliederbrot@aon.at,
Kletzenbrot Silber
Matzeneder Martina und Johannes, 4714 Meggen-hofen, 07247/7203, matz.schmatz@gmx.at
Früchtebrot
Meißl Stefan, 5412 Puch/Hallein, 0660/6228240, stefan.meissl7@yahoo.at,
Holzofen-Kletzenbrot
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at,
Kletzentaler
Familie Nigitz, 8321 St. Margarethen/Raab, 03115/2059, nigitz@aon.at,
Apfelbrot
Bronze
Kreuzwieser Brot, 4174 Niederwaldkirchen, 0664/3830368, kreuzwieser-brot@aon.at,
Kletzenbrot
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