Pflaumen-Baiser-Torteetwa 12 Stck etwas bung erforderlich bis 40 Min.12345Vorbereiten:Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.Ober-/Unterhitze: etwa 180CHeiluft: etwa 160CEiweimasse:Eiwei mit Zucker sehr steif schlagen.Rhrteig:Butter oder Margarine in einer Rhrschssel mit einem Mixer (Rhrstbe)geschmeidig rhren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterRhren hinzufgen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei und das Eigelbetwa 1/2 Min. auf hchster Stufe unterrhren. Mehl und Backin mischen und in 2Portionen abwechselnd mit der Milch kurz auf niedrigster Stufe unterrhren. 1/3des Teiges in der Springform glatt streichen. Die Eiweimasse gleichmig aufdem Rhrteig verstreichen und mit den Mandeln bestreuen. Form auf dem Rost inden Backofen schieben.Einschub: MitteBackzeit: etwa 12 Min.Baiserboden vom Springformrand und -boden lsen und auf Backpapier auf einemKuchenrost erkalten lassen. Springform subern und den Boden fetten.Belag:Pflaumen waschen, entsteinen und in grobe Wrfel schneiden. Unter den brigenTeig die Mandeln rhren und in der Springform gleichmig verstreichen.Pflaumenwrfel darauf verteilen, dabei etwa 1 cm am Rand frei lassen. Form aufdem Rost in den Backofen schieben.Einschub: MitteBackzeit: etwa 35 Min.Springformrand lsen und entfernen, Kuchen auch vom Springformboden lsen,aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.Fr die Springform ( 26 cm):etwas FettBackpapierEiweimasse:1 Eiwei (Gre M)50 g Zucker25 g Dr. Oetker gehobelteMandelnRhrteig:125 g weiche Butter oderMargarine125 g Zucker1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker1 Pr. Salz3 Eier (Gre M)1 Eigelb (Gre M)200 g Weizenmehl2 gestr. TL Dr. Oetker OriginalBackin2 EL Milch25 g Dr. Oetker gehobelteMandelnBelag:500 g PflaumenSahnecreme:400 g kalte Schlagsahne1 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (15 g)25 g Zucker1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker5Sahnecreme:Sahne mit Gelatine fix steif schlagen. Dann erst Zucker und Vanillin-Zucker kurzunterrhren. Pflaumen-Boden auf eine Tortenplatte legen. Sahne gleichmigdarauf verstreichen, Baiserboden auflegen und leicht andrcken. Torte etwa 1 Std.in den Khlschrank stellen.Tipp aus der VersuchskcheJe nach Jahreszeit knnen Sie die Torte auch mit anderem Obst zubereiten, z. B.1 Glas abgetropfte Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g).Dr. Oetker wnscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Pflaumen-Baiser-Torte Rezept. Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG Postfach 33547 Bielefeld www.oetker.deE-Mail: service@oetker.de Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebhrenfrei)