Apfelstrudel

 wurde in 1800 populär beeinflusst durch die Küchen von vielen

verschiedenen Kulturen Strudel ist derartig mit baklava des

Ottomanisches Reiches Apfelstrudel ist überlegt das Nationalgericht

des Österreichs Die älteste bekannte Strudel Rezept ist aus

dem Jahr 1696

Historie

250 g Quark (Topfen) 250 g Butter 250 g Mehl Etwas Saltz Für die Füllung: 1 1/2 kg Äpfel, säuerliche Zucker und Zimt nach Geschmack.

Zubereitung Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel Für den Topfenteig wird Topfen und Butter mit dem Mixer gut verrührt, gesalzen

und mit Mehl zu einem geschmeidigen Teig geknetet. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde rasten lassen. Zu einem Rechteck ausrollen, teilen, mit den geschnipselten Äpfeln belegen, mit Zucker und Zimt nach Geschmack verfeinern und zwei Strudeln formen. Mit einem Ei bestreichen und im Backrohr goldgelb backen.

Rezept

Mit Vanilla Eis, Schlagsahne, Eierkrem oder

vanilla Sosse Mit Tee, Kaffee oder Champanger

Servieren