01 REA CHF Speisekarte Nov2018 - Chez Fritz · 2019. 8. 7. · rosÉ provence 0,75l / 1,5l 75 / 155...
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VorspeisenSALADE NIÇOISE • SALAT MIT ROH MARINIERTEM THUNFISCH, BOHNEN UND EI … 15,5
SALADE POMMES ET ROQUEFORT • SALAT MIT ÄPFELN UND ROQUEFORT … 12,5
SALADE MIXTE • GEMISCHTER SALAT MIT GERÖSTETEN PINIENKERNEN … 8,5
CREVETTES ROSÉ • GARNELEN MIT COCKTAILSAUCE … 14,5
BULOTS ET BIGORNEAUX • MEERESSCHNECKEN MIT SENF-MAYONNAISE … 12,5
SAUMON • GEBEIZTER LACHS MIT FENCHELSALAT … 13,5
TARTARE FRITES • RINDERTATAR MIT POMMES … 14,5
CANARD AU VIN • GESCHMORTE ENTE « À LA FRITZ » … 16,5
HUÎTRES • AUSTERN VERSCHIEDENE SORTEN NACH TAGESANGEBOT
SuppenBOUILLABAISSE • FISCHSUPPE
KLEIN … 14,5 GROSS … 21,5
SOUPE AUX OIGNONS • ZWIEBELSUPPE … 7,5
CONSOMMÉ • RINDERBRÜHE MIT EINLAGE … 8
DIENSTAG BIS SONNTAG 17.30 UHR – 01.00 UHR • ALLE PREISE IN EURO INKL. 19% MWST.LIEBE GÄSTE, FALLS SIE EINE KARTE MIT AUSGEWIESENEN ALLERGENEN WÜNSCHEN, FRAGEN SIE BITTE UNSER SERVICEPERSONAL
Chez
b r a s s e r i efritz
HauptspeisenQUICHE • SPINAT-QUICHE MIT MIMOLETTE, SENF-DIP UND SALAT … 15,5
MOULES ET FRITES • BOUCHOT-MUSCHELN AUS DER BRETAGNE UND POMMES … 19,5NACH SAISON ERHÄLTLICH
CREVETTES • RIESENGARNELEN (WILDFANG) MIT SPITZKRAUT-SALAT UND ZITRONENDIP … 36,5
DEMI HOMARD • HALBER HUMMER (AUSGELÖST) MIT BLATTSPINAT … 38
PLATEAU DES FRUITS DE MER • MEERESFRÜCHTEPLATTEAUSTERN, CREVETTES ROSÉ, VENUSMUSCHELN, MEERESSCHNECKEN,
ZITRONE, COCKTAILSAUCE, SENFMAYONNAISE UND SCHALOTTEN-VINAIGRETTE PRO PERSON OHNE HUMMER … 36 PRO PERSON MIT HUMMER … 59
POISSON • FISCH NACH TAGESANGEBOT
BOUDIN NOIR • BLUTWURST MIT KARTOFFELPÜREE … 13,5
CONFIT DE CANARD • ENTENKEULE MIT BRATKARTOFFELN UND FELDSALAT … 19,5
STEAK FRITES • ENTRECÔTE MIT POMMES UND BÉARNAISEKLEIN / 220 GR … 28,5 GROSS / 350 GR … 42,5
BAVETTE FLANCHET • FLANK STEAK MIT ARTISCHOCKEN, BOHNEN UND « SAUCE FRITZ » … 32,5
GIGOT D’AGNEAU • GESCHMORTE LAMMKEULE MIT KARTOFFELSTAMPF UND SPECKBOHNEN … 23,5
JOUE DE BOEUF • RINDERBACKE MIT KARTOFFELPÜREE UND WURZELGEMÜSE … 19,5
DessertSORBET • NACH TAGESANGEBOT
CRÈME BRÛLÉE … 5,5
TARTE AU CITRON ... 6
MI-CUIT • SCHOKOLADENKUCHEN MIT VANILLEEIS … 7,5
FROMAGE • KÄSENACH TAGESANGEBOT
offene WeineWEISS
2017 HORGELUS BLANC COLOMBARD SAUVIGNON BLANC GASCOGNE 0,2 L / 7,5
2018 DOMAINE DE BELLEMARE »PICPOUL DE PINET« LANGUEDOC 0,2 L / 9
2017 ANNE DE JOYEUSE CHARDONNAY PAYS D´OC 0,2 L / 9,5
ROSé
2018 DOMAINE LA CROIX BELLE »CARINGOLE« ROSÉ LANGUEDOC 0,2 L / 9
ROT
2017 MARRENON »LES GRAINS« SYRAH PROVENCE 0,2 L / 8,5
2015 CHÂTEAU DE CÈDRE »HERITAGE« MALBEC MERLOT CAHORS 0,2 L / 9,5
FlaschenweineFRANKREICH WEISS
2016 MARCEL DEISS PINOT BLANC ALSACE 38
2016 MARCEL DEISS GEWÜRZTRAMINER ALSACE 50
2017 LANGLOIS-CHÂTEAU POUILLY-FUMÉ LOIRE 45
2017 PATRICK GIRAULT SANCERRE LOIRE 0,375 L / 0,75 L / 1,5 L 19 / 37 / 74
2017 HORGELUS BLANC COLOMBARD SAUVIGNON BLANC GASCOGNE 26
2018 DOMAINE DE BELLEMARE »PICPOUL DE PINET« LANGUEDOC 29
2017 DOMAINE LA CROIX BELLE »NO. 7« BLANC LANGUEDOC 45
2017 CHÂTEAU DE ROQUEFORT »PETIT SALÉ« PROVENCE 40
2016 CHÂTEAU LA NERTHE CHÂTEAUNEUF- DU-PAPE BLANC CÔTES DU RHÔNE 89
2011 J.L. CHAVE HERMITAGE BLANCHE CÔTES DU RHÔNE 99
2015 DOMAINE ROGER LUQUET POUILLY FUISSÉ BOURGOGNE 54
2016 JEAN-PAUL & BENOIT DROIN CHABLIS BOURGOGNE 52
2014 JEAN-MARC PILLOT CHASSAGNE-MONTRACHET BOURGOGNE 110
2015 DOMAINE MICHEL BOUZEREAU MEURSAULT BOURGOGNE 120
2007 LOUIS LATOUR CHEVALIER MONTRACHET BOURGOGNE 330
2017 CHÂTEAU SAINTE-MARIE RÉSERVE ENTRE-DEUX-MERS 30
2013 THUNEVIN »VIRGINIE DE VALANDRAUD« BLANC ST. EMILION 85
DEUTSCHLAND WEISS
2017 SCHMITGES GRAUSCHIEFER
RIESLING MOSEL 28
2012 KESSELER »RÜDESHEIM«
RIESLING RHEINGAU 50
2017 SCHÖNLEBER »LENZ«
RIESLING NAHE 38
2014 SCHÖNLEBER »FRÜHLINGSPLÄTZCHEN« GG
RIESLING NAHE 90
2016 SCHÄFER-FRÖHLICH »S«
WEISSBURGUNDER NAHE 49
2017 MANZ WEISSBURGUNDER CHARDONNAY
RHEINHESSEN 35
2017 MANZ SCHEUREBE RHEINHESSEN 32
2017 THÖRLE »FASS 17«
GRAUBURGUNDER RHEINHESSEN 32
2016 GROH »ROSENGARTEN«
CHARDONNAY RHEINHESSEN 65
2016 ST. ANTHONY »ORBEL« GG
RIESLING RHEINHESSEN 1,5 L 150
2017 VON BASSERMANN-JORDAN
GELBER MUSKATELLER PFALZ 43
2015 VON WINNING »REITERPFAD«
RIESLING PFALZ 49
2017 HENSEL »HÖHENFLUG«
GRAUBURGUNDER PFALZ 54
ÖSTERREICH WEISS
2016 PIEWALD »FEDERSPIEL« GRÜNER VELTLINER WACHAU 37
2017 OTT »FASS 4« GRÜNER VELTLINER WAGRAM 0,75 L / 1, L / 3,0 L 45 / 90 / 180
2013 OTT »STEIN« GRÜNER VELTLINER WAGRAM 75
2017 KRISPEL VULKANGESTEIN SAUVIGNON BLANC STEIERMARK 52
2017 POLZ »MOTH« MORILLON SÜDSTEIERMARK 53
2017 POLZ »THERESE« SAUVIGNON BLANC SÜDSTEIERMARK 0,75 L / 1,5 L 58 / 110
ITALIEN WEISS
2016 SCHRECKBICHL »PRAIL« SAUVIGNON BLANC SÜDTIROL 37
2016 SCHRECKBICHL »LAFOA« CHARDONNAY SÜDTIROL 0,75 L / 1,5 L 69 / 130
2018 MAURO MOLINO ROERO ARNEIS FRIAUL 38
2016 TENUTA ROVEGLIA »WIGHEL« LUGANA LOMBARDEI 0,75 L / 1,5 L 28 / 58
PORTUGAL WEISS
2017 QUINTA DA CALCADA VINHO VERDE 26
2016 HERDADE DO ESPORAO BRANCO ALENTEJO 34
ÜBERSEE WEISS
2013 RIDGE VINEYARDS »MONTE BELLO«
CHARDONNAY SANTA CRUZ KALIFORNIEN 160
BIERELÖWENBRÄU MÜNCHNER HELL
0,3 L / 0,5 L … 2,6 / 3,5 LÖWENBRÄU ALKOHOLFREI 0,5 L … 3,5
FRANZISKANER WEISSBIER 0,5 L … 3,5BECKS 0,33 L … 3,5
CORONA 0,335 L … 4,5LEFFE BRUNE / BLONDE 0,33 L … 4,2
WASSERAQUA MONACO
STILL • PERLEND 0,33 L / 0,75 L … 3,5 / 6,9
TAFELWASSER 0,5 L … 2,80
WEITERE CHAMPAGNER
UND SPIRITOUSEN AUF ANFRAGE
ChampagnerLEGRAS & HAAS BRUT 0,75 L … 69PASCAL DOQUET ROSÉ 0,75 L … 85
BOLLINGER SPECIAL CUVÉE 0,75 L … 99RUINART ROSÉ 0,75 L … 125
FRANKREICH ROSé
2018 DOMAINE LA CROIX BELLE »CARINGOLE« ROSÉ LANGUEDOC 28
2017 DOMAINE LA CROIX BELLE »NO. 7« ROSÉ LANGUEDOC 45
2017 DOMAINES OTT »CLOS MIREILLE« ROSÉ PROVENCE 0,75 L / 1,5 L 75 / 155
FRANKREICH ROT
2012 CHÂTEAU DE CHAMBERT MALBEC CAHORS 50
2010 DOMAINES BRUSSET »LES HAUTS DE MONTMIRAIL« GIGONDAS CÔTES DU RHÔNE 75
2010 CHÂTEAU LA NERTHE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE CÔTES DU RHÔNE 0,5 L / 0,75 L 65 / 119
2015 BOUCHARD GEVREY CHAMBERTIN BOURGOGNE 105
2016 DOMAINE LA CROIX BELLE »NO. 7« ROUGE LANGUEDOC 45
2010 CHÂTEAU PHELAN SEGUR SAINT ESTEPHE 135
1999 CHÂTEAU LA LOUVIÈRE PESSAC-LÉOGNAN 75
2011 CHÂTEAU CHASSE SPLEEN MOULIS 110
2015 THUNEVIN »BAD BOY« ST. EMILION 0,75 L / 1,55 L 55 / 125
2013 CHÂTEAU CHANTE ALOUTTE ST. EMILION 60
2005 CHÂTEAU FONTENIL FRONSAC 0,75 L / 1,55 L 80 / 190
DEUTSCHLAND ROT
2011 KESSELER PINOT NOIR RHEINGAU 79
2016 SCHMITT´S KINDER »SONNENSTUHL« SPÄTBURGUNDER FRANKEN 45
ITALIEN ROT
2015 BOTTEGA VINALI »BRUSAFER« PINOT NERO FRIAUL 52
2016 MAURO MOLINO BARBERA D´ALBA FRIAUL 36
2014 SELLA & MOSCA TANCA FARRA SARDINIEN 40
2016 TEDESCHI VALPOLICELLA SUPERIORE »NICALÒ« VENETIEN 38
2013 TEDESCHI VALPOLICELLA SUPERIORE »MATERNIGO« VENETIEN 52
SPANIEN ROT
2010 REMELLURI RESERVA RIOJA 65
2014 VI DE VILA »PORRERA« PRIORAT 75
PORTUGAL ROT
2015 HERDADE DO ESPORAO ALENTEJO TINTO 44
ÜBERSEE ROT2015 RIDGE VINEYARDS »LYTTON ESTATE« PETITE SIRAH SONOMA COUNTY KALIFORNIEN 95
2014 RIDGE VINEYARDS »EAST BENCH« ZINFANDEL SONOMA COUNTY KALIFORNIEN 85
2013 RIDGE VINEYARDS »GEYSERVILLE« SANTA CRUZ KALIFORNIEN 100JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN
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