2. Dialog-Forum ernährung der Zukunft - foodsolution.info¤hrung der... · sterreichische Post ag...
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Österreichische Post AG Info.Mail Entgelt bezahlt
Fachlicher leiter
Franz Fischler
EU-Agrarkommissar a.D.
Märkte - Technologien - Trends
ernährung der Zukunft2. Dialog-Forum
Strategischer Fachaustausch für Führungskräfte der Food Value chain
» Was wir morgen essen: Globale und lokale Entwicklungen
» Agrarpolitik 2025: Rohstoffe, Preisentwicklung, Märkte
» Food Waste: Neue Geschäftsfelder und Lösungen
Vertiefender Dialog in den Fachforen » Urban / Vertical / Smart Farming
» Konsumenten und Konsumtempel von morgen
» Intelligente Verpackung
16. / 17. März 2017Tech Gate, Wien
KeynoteS Von
hannelore Daniel
TU München (DE)
thomas ellrott
Georg- August- Universität Göttingen (DE)
hanni rützler
futurefood-studio
tassos haniotis
European Commission (BE)
VortragenDe
Michael Blass AMA Marketing
Josef Domschitz WKO
Marlies gruber forum. ernährung heute
Markus gull Gull + Company
Wolfgang hötschl Kellys
henry Jäger BOKU
ingrid Kiefer AGES
alexander Penzias Ponix Systems
Daniel Podmirseg vertical farm institute
heinrich Prankl BLT Wieselburg
Michael Wehofer LGV
Bernhard Wohner GLOBAL 2000
Werner Wutscher New Venture Scouting
Fabio Ziemßen E-Food Blog (DE)
[email protected]@businesscircle.atbusinesscircle.at
Der KonsuMent Der ZuKunft
Herausforderung next Generation
» Wie ticken die Konsumenten der Zukunft: Bedürfnisse, Werte, Konsumverhalten im Altersvergleich
» Wie wappnet sich die Branche auf die Ansprüche der Konsumenten von morgen?
fachstatements und Diskussion #foodporn #socialeater #foodies
» Food is the new Fashion: Was macht Food zum Lifestyle? » Wer oder was sind Treiber von Trends und Entwicklungen? » Der Kampf um Likes – wie uns der digitale Wettbewerb beeinflußt
Fabio Ziemßen, E-Food Blog (DE)
weitere Diskutanten in Abstimmung
AGrArsysteMe Der ZuKunft
Die essbare stadt: urban farming, Vertical farming und Aquaponic Ansätze der Hightech-Planzenkultur
» 365 Tage Landwirtschaft in der City: Status Quo und Entwicklungen » Potenziale städtischer Lebensmitteproduktion: Wie rechnen sich die neuen
Systeme?
fachstatements und Diskussion
alexander Penzias, Ponix Systems Daniel Podmirseg, vertical farm institute Michael Wehofer, LGV-Frischgemüse Moderation: Franz Fischler, EU-Agrarkommissar a.D.
16.30 Kaffeepause
1. Konferenztag
16. März 2017 ernährung der Zukunft
fooD WAste
Produziert für den Müll? Lebensmittelverschwendung entlang der food Value Chain
» Aktuelle Studien - Best Practice - Neue Geschäftsfelder » Entwicklungen und Lösungsansätze » Mindesthaltbarkeitsdatum, Re-Use-Konzepte und Food-Sharing
Impulse & anschl. Podiumsdiskussion:
hannelore Daniel, TU München (DE) Josef Domschitz, WKO Marlies gruber, forum. ernährung heute Bernhard Wohner, GLOBAL 2000
18.00 ende des 1. Konferenztages mit anschl. get-together
* eingeladen
15.00 PArALLeLe fACHforen
fooD trenDs & VIsIons: neue ernäHrunGsGeWoHnHeIten unD KonsuMVerHALten IM WAnDeL
ernährungswelt im Wandel
hannelore Daniel, TU München (DE)
evolution oder Disruption? Der Wandel der esskultur anhand aktueller food trends
hanni rützler, futurefoodstudio
Vegan, Paleo, Lactosefrei, Clean eating – Warum isst keiner mehr normal?
» Zur Psychologie hinter den aktuellen Ernährungstrends
thomas ellrott, Institut für Ernährungspsychologie, Georg-August-Universität Göttingen (DE)
11.00 Kaffeepause
11.30 neue teCHnoLoGIen In Der LebensMItteLProDuKtIon
» Produkte für die Märkte von morgen: Neue Verfahren, Innovationen und Technologien in der Produktion
Michael Kleinert*, ZHAW Life Sciences und Facility Management (CH)
12.15 Ceo-strAteGIe-PAneL
Agieren oder reagieren? Hype oder Markt – strategien und erfolgsfaktoren aus der Industrie
Im Gespräch mit den CEOs der Ernährungsindustrie
12.45 AGrArPoLItIK
eu-Agrarpolitik 2025
» Rohstoffe, Preisentwicklung, Märkte, Marktordnungen, Risikoversicherungen
tassos haniotis, Directorate-General for Agriculture & Rural Development, Economic Analysis, Perspectives & Evaluation, European Commission (BE)
13.30 Business lunch im Rahmen der Look - Feel - Taste - Area Neue Produkte für die Märkte von morgen: Food-Startups präsentieren Ihre Produkt-Lösungen und Innovationen
17.00 PLenuM
9.15 eröffnunGsPLenuM
Meet & greet bei cafe & croissant
9.00 Begrüßung durch gerhard Pichler, Business Circle und Franz Fischler, EU-Agrarkommissar a.D.
ab 8.30 ICebreAKer-breAKfAst
[email protected]@businesscircle.atbusinesscircle.at [email protected]
GLobALe trenDs In sALes & PurCHAse
Wo und wie wir in der Zukunft einkaufen und konsumieren
» Konsumtempel der Zukunft » Der Kunde als „Point of Sale“ - Wandlung der digitalen Lebensmittellandschaft » Herausforderung Lebensmittel E-Commerce: Der Wettkampf um den digitalen Kunden » Wie Daten und Lebensmittel zu neuen Geschäftsmodellen werden
fachimpulse & Diskussion
Fabio Ziemßen, E-Food Blog (DE) Werner Wutscher, New Venture Scouting
10.30 Kaffeepause
DIe ZuKunft Der LebensMItteL-VerPACKunG
Intelligente Verpackung der Zukunft
» Aktive Verpackung » Biokunststoffe, Nanotechnologie » NFC und Verpackungsminimierung
horst-christian langowski *, Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik, TU München, (DE)
LAnDWIrtsCHAft 4.0: HIGH-teCH AM feLD
Digitale Innovationen – neue Geschäfts- und Wachstumsfelder
» Vom Precision Farming zum Smart Farming » Welche wertsteigernden Einsatzmöglichkeiten und Geschäftsmodelle
können daraus entstehen? » Chancen und Herausforderungen
heinrich Prankl, BLT Wieselburg
Diskussion: Wie die Digitalisierung Agrarwirtschaft und Lebensmittelindustrie revolutioniert.
weitere Diskutanten in Abstimmung
2. Konferenztag
17. März 2017 ernährung der Zukunft
11.00 PArALLeLe fACHforen
same same but different. Lebensmittel-Marken-story-telling
» Herkunft/Regionalität/Bio » Wie können sich Hersteller und Händler unterscheiden
Markus gull, Gull + Company
13.15 Business lunch
14.00 ende des Dialog-Forums ernährung der Zukunft 2017
* eingeladen
12.30 AbsCHLussPLenuM
9.00 PLenuM
rücKBlicK 2016
[email protected] [email protected]
Dr. Michael Blass ist seit 1. Jänner 2013 Geschäftsführer der Agrarmarkt Austria Marketing GmbH.
Univ. Prof. Dr. hannelore Daniel ist wissenschaftliche Direktorin im Zentralins-titut für Ernährungs- und Lebensmittelfor-schung an der TU München sowie als Ver–treterin der Wissenschaft in der European Technology Plattform Food for Life tätig.
Josef Domschitz ist seit 1983 im Fachver-band der Nahrungs- und Genussmittelin-dustrie Österreichs als Referent und seit 2013 auch in der Funktion als stellv. Geschäftsführer tätig. Neben der Branchen-betreuung für den Bereich „landwirtschaft-liche Erzeugnisse“ ist er im Auftrag und Inte-resse der österr. Lebensmittelindustrie für den Tätigkeitsbereich „Wirtschaft, Handels-politik und Zollrecht“ verantwortlich.
PD Dr. med. thomas ellrott ist Arzt und leitet seit 2007 das Institut für Ernährungs-psychologie an der Universitätsmedizin Göttingen. Schwerpunkte seiner Arbeit sind: Prävention und Therapie von Adiposi-tas mit den vielfältigen Komorbiditäten sowie die interdisziplinäre Erforschung der Determinanten des menschlichen Essver-haltens mit der ernährungspsychologischen Kernfrage „Warum essen Menschen anders als sie sich ernähren sollten?“.
Di Dr. Franz Fischler, EU-Agrarkommissar a.D. und BM für Land- und Forstwirtschaft a.D. ist Geschäftsführer der Franz Fischler Consult GmbH sowie Präsident des Europäischen Forums Alpbach.
Markus gull ist Geschäftsführer der Firma Gull + Company und international angese-hener Experte für Brand Story und für Entertainment Story. Er hat langjährige Erfahrung als Creative Director, Texter in Werbung und PR sowie als Autor und Producer in Journalismus, Film und Fernsehen.
Mag. Marlies gruber studierte Ernährungs-wissenschaften in Wien und Stockholm und ist seit 2007 wissenschaftliche Leiterin des forum. ernährung heute, Chefredakteurin von www.forum-ernaehrung.at und „ernährung heute“. Zudem unterrichtet sie Ernährungskommunikation an österreichi-schen Fachhochschulen und publiziert regelmäßig in Fachmagazinen.
tassos haniotis Ph.D., M.S. is Director for Economic Analysis in the DG for Agriculture and Rural Development of the European Commission. He has also held posts as Acting Director for Direct Payments, as Head of Unit in the Units for Agricultural Policy Analysis and for Agricultural Trade Policy Analysis, as Deputy Head of Cabinet of Franz Fischler, and as Agricultural Counsellor in the European Commission’s Delegation in the US.
Univ. Prof. Dr.-ing. henry Jäger ist Profes-sor für Lebensmitteltechnologie an der Universität für Bodenkultur, Wien. Er war zuvor in der F&E von Nestlé tätig und hat sich mit der Prozessentwicklung im Bereich thermischer und nicht-thermischer Haltbar-machungsverfahren beschäftigt.
Vortragende
Univ. Doz. Mag. Dr. ingrid Kiefer ist Ernährungswissenschafterin und Gesund-heitspsychologin; Leiterin des Fachberei-ches Risikokommunikation in der Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
Mag. alexander Penzias ist Co-Founder von Ponix Systems – ein indoor urban farming Startup mit dem er die Vision verfolgt, altes Bewusstsein für den Umgang mit Nahrungs-mitteln in der Gesellschaft wiederzubele-ben. Nach dem Studium der Internationalen BW an der Universität Wien war er einige Jahre in den Arabischen Emiraten als Unternehmensberater tätig.
Mag.arch.Dr.techn. Daniel Podmirseg ist Gründer und Vorstand des vertical farm institute in Wien. Planungs- und For-schungsschwerpunkt sind Energieeffizienz und Resilienz im Gebäude- und Städtemaß-stab. Nach seinem Architekturstudium an der TU Wien, an der er als Diplomarbeit eine Vertikale Farm für London entwickelte, konzentrierte er sich in seiner Dissertation auf den Beitrag urbaner vertikaler Lebens-mittelproduktion zur Steigerung der Gesamtenergieeffizienz von Städten.
Dipl.-ing. heinrich Prankl ist Leiter der Forschung an der Höheren Bundeslehr- und Forschungsanstalt Francisco Josephinum und Geschäftsführer von Josephinum Research in Wieselburg. Bedeutende Forschungsthemen sind Sensortechnik, Agro-Mechatronik sowie Daten- und Informationsmanagement – Technologien (Precision Farming, Smart Farming, Landwirtschaft 4.0)
Mag. hanni rützler hat sich als Pionierin der Ernährungswissenschaft, Beraterin und Trend-Forscherin über den deutschsprachi-gen Raum hinaus einen Namen gemacht. Ihr jährlich erscheinender „Food-Report“ zählt zu den einflussreichsten Publikationen.
Michael Wehofer ist Vorstand der LGV-Frischgemüse und kann auf langjährige Erfahrung im Lebensmittelbereich verwei-sen. Er war in untersch. Funktionen bei Julius Meinl, Bahlsen, Continental Bakeries Austria und Valora Trade Austria tätig. Seit Juli 2015 verantwortet er als Teil des Doppelvorstandes der Gärtnergenossen-schaft neben dem Bereich Verkauf auch die Abteilungen Marketing/Public Relations, Planung und Qualitätsmanagement/Qualitätssicherung.
Di Bernhard Wohner arbeitet im Nachhal-tigkeitsteam von GLOBAL 2000 und beschäftigt sich mit ökobilanziellen Studien im Bereich der Landwirtschaft und Ernährung.
Mag. Werner Wutscher ist Gründer von New Venture Scouting. Sein Ziel ist es, die Welten von etablierten Unternehmen und Startups zu verbinden. Er ist Experte für Nachhaltigkeit und darüber hinaus in verschiedenen nationalen und internationa-len Unternehmen und in einer Vielzahl von Aufsichtsratsgremien vertreten. Zuvor war er 14 Jahre lang im Spitzenmanagement und als Generalsekretär im Bundesministe-rium für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft tätig.
Fabio Ziemßen organisiert als Blogger des E-Food Blogs deutschlandweit Treffen für Innovatoren und Startups aus dem digita–len Food Umfeld und setzt sich für eine Vernetzung der internationalen FoodTech Szene ein. Für die METRO Group verant-wortet er als „Head of Food Innovation and FoodTech“ Konzepte in den Bereichen EFood, FoodTech und AGTech. Darüber hinaus gestaltet er als stellv. Vorstandsvor-sitzender der StartupDorf e.V. Initiative proaktiv die Düsseldorfer Startup-Szene.
Willkommen bei BUSineSS circle!Im Kreis der Spitzenvertreter aus Wirtschaft, Wissenschaft und Politik
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ihre gastgeberJeder Themenbereich wird von einem unserer langjährigen Partner verantwortet.
Diese Kompetenzverteilung garantiert Ihnen Kontinuität und optimale Qualität der Veranstaltungen.
gerhard Pichler Geschäftsführer [email protected]
Verena Jandrasits Projektleiterin +43/ (0)1/522 58 20-24 [email protected]
Premysl Janyr Head of CRM & Digital +43/ (0)1/522 58 20-16 [email protected]
Petra isaki Organisation +43/ (0)1/522 58 20-31 [email protected]
ZielgrUPPeFührungskräfte der gesamten Food Value chain
» agrarwirtschaft
» ernährungsindustrie
» handel
» lebensmittelwissenschaft und Forschung
entscheidungsträger aus
» Politik
» Verbänden und organisationen
Mit den sich verändernden Konsumentenbedürfnissen, den globalen Herausforderungen und den Innovationen aus der Industrie und Forschung werden in der Ernährungsindustrie in den nächsten Jahren gewaltige Umbrüche erwartet.
Wie viele andere Wirtschaftsbereiche ist die Lebensmittelbranche von zahlreichen Veränderungen und einer stets wachsenden Dynamik gekennzeichnet. Auslöser dafür sind u.a. eine kulinarische Globalisierung, neue Ernährungsmuster und -trends, (bio)technische Innovationen sowie Änderungen im Lebensmittelrecht oder neue Marketingstrategien.
Nur eine nachhaltige Agrarwirtschaft kann die steigende Nachfrage und die veränderten Ernährungsgewohnheiten dauerhaft befriedigen. Eine Agrarwirtschaft die ökonomische, ökologische und gesellschaftliche Ansprüche miteinander verknüpft.
Nachhaltige Produktinnovationen werden zunehmend von Food-Startups entwickelt. Beim Dialog-Forum präsentieren ausgewählte Startup-Unternehmen neue Produktlösungen und innovative Vertriebsstrategien für die Märkte von morgen.
Nutzen Sie dieses einzigartige Forum zum strategischen Fach- und Erfahrungsaustausch mit den Führungskräften der gesamten Food Value Chain, den Experten der Wissenschaft und Forschung und den Entscheidungsträgern der Politik sowie den relevanten Verbänden und Organisationen.
herzlich willkommen
gerhard Pichler
Initiator und Gastgeber Partner Business Circle
rücKBlicK 2016
Gerhard Pichler
frÜHbuCHerbonus * Worauf warten? Sie haben Anspruch auf 100 Euro Frühbucherbonus, wenn Sie bis 2 Monate vor der Veranstaltung buchen und zahlen. Bis 1 Monat davor sind es 50 Euro. Sie können den Frühbucherbonus bei Zahlung in Abzug bringen. Bei Nutzung der 1-2-3 Bildungsoffensive gilt der Frühbucherbonus nur für den 1. Teilnehmer.
LeIstunGen digitale Vortragsdokumentation, volle Verpflegung und gemeinsames Abendprogramm
rÜCKtrItt oDer uMbuCHunG Sie können nicht teilnehmen? Dann melden Sie uns einen Ersatz. Wenn Sie keinen Ersatz gefunden haben, verrechnen wir bis 2 Wochen vor der Veranstaltung nur die Bearbeitungsgebühr von 80 Euro, danach den gesamten Betrag. Bitte stornieren Sie schriftlich.
Ernährung der Zukunft, 16./17. März 2017: EUR 1.199 bis 1.299 * Sonderpreis für Vertreter der Wissenschaft, Verwaltung / Public Sector: EUR 599 bis 699 *
* Preise exklusive MwSt. Buchen und zahlen Sie 2 Monate vorher, erhalten Sie 100 Euro Frühbucherbonus.
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Tel, Fax ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
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Ansprechpartner im Sekretariat ���������������������������������������������������������������������������������������������������������
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Petra isaki, Organisation, Business Circle
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WerDen sIe PArtner Des DIALoG-foruMs ernäHrunG Der ZuKunftWeitere informationen: Premysl Janyr, tel: +43/(0)1/522 58 20-16, [email protected], www.businesscircle.at
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