Schweizer Meisterschaften

Hauswirtschaft,Restauration und Küche

23. – 26. Oktober 2016 I ZAGG, Messe Luzern

Nationale und internationale

Meisterschaften

Über SwissSkills

Die Stiftung SwissSkills koordiniert die Schweizer Meisterschaften in den

verschiedenen Berufen und die Schweizer Teilnahme an den Berufsweltmeister-

schaften WorldSkills Competitions. Sie ermöglicht eine optimale Vorbereitung

der Kandidatinnen und Kandidaten vor den WorldSkills Competitions.

www.swiss-skills.ch

Über die Schweizer Meisterschaften

Hauswirtschaft, Restauration und Küche

Für die nationale Selektion in den Bereichen Hauswirtschaft, Restauration und

Küche ist Hotel & Gastro formation Schweiz zuständig. Sie wird die Schweizer

Meisterschaften anlässlich der ZAGG vom 23. bis 26. Oktober 2016 austragen.

Über die WorldSkills Competitions

Die Berufsweltmeisterschaften, die WorldSkills Competitions, finden alle zwei

Jahre an wechselnden Austragungsorten in der ganzen Welt statt – das nächste

Mal 2017 in Abu Dhabi. Die Teilnehmenden sind die Besten ihres Fachs und

maximal 22 Jahre alt. Sie haben sich in nationalen Berufswettbewerben in den

WorldSkills-Mitgliedsländern für die Teilnahme an den Berufsweltmeister-

schaften qualifiziert.

www.worldskills.org

2 ZAGG 2016

Max Züst

DirektorHotel & Gastro formation Schweiz

Herzlich willkommen

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Besucherumfrage 2010:

Wie wurden Sie auf die ZAGG

aufmerksam?

Alle zwei Jahre führen wir in unserer Branche Schweizermeisterschaften durch.

Nachdem 2014 unter dem Namen «SwissSkills Bern 2014» die ersten zentral

durchgeführten Berufsmeisterschaften der besten jungen Berufsleute aus Handwerk,

Industrie und Dienstleistung stattfanden, kehren wir in diesem Jahr wieder mit

grosser Freude an die ZAGG zurück.

Die ZAGG ist unbestritten der richtige Ort für uns. Die Branche trifft sich auch

heuer wieder zwischen dem 23. und 26. Oktober 2016 auf der Allmend in Luzern.

Hier wird diskutiert, debattiert und animiert. Es bietet sich somit ein hervorragendes

Umfeld für unsere jungen, hochmotivierten Berufsleute. Mit allerbesten Gefühlen

denken wir an die Schweizermeisterschaften 2012 zurück. Es war ein voller Erfolg,

sowohl für die Wettkampfteilnehmenden als auch für Hotel & Gastro formation

Schweiz, die Berufs bildungsplattform der Trägerverbände hotelleriesuisse,

GastroSuisse und Hotel & Gastro Union. Für die Messeleitung waren unsere lebhaften,

von Sven Epiney professionell und stets engagiert moderierten Wettkämpfe eine

sehr geschätzte Messeaktivität.

Erstmals an der ZAGG werden unsere Jungtalente aus Restauration und Küche

durch ihre Kolleginnen und Kollegen aus Hotellerie-Hauswirtschaft ergänzt.

Auch hier wird die oder der Beste gekürt. Somit wird der Wettbewerbsteil mit der

Prämierung dieses Bereichs um eine weitere Attraktion reicher.

Freudvoll schauen wir den Schweizermeisterschaften 2016, als einem Höhepunkt

ausserhalb unseres formalen Aus- und Weiterbildungsauftrags, entgegen. Wie heisst

es doch so schön: Wer auffallen will, braucht Siegerinnen und Sieger. Die ZAGG

bietet uns eine hervorragende Bühne, um unseren talentierten Nachwuchs einem

breiten Publikum zu präsentieren. Die perfekte Zusammenarbeit mit der ZAGG bzw.

die Unterstützung durch die Messeleiterin Suzanne Galliker machen dies möglich.

Herzliche Grüsse

Hotel & Gastro formation Schweiz

Max Züst, Direktor

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4 ZAGG 2016

« Eine Teilnahme an den Meisterschaften bringt den hoffnungs-vollen Nachwuchs auf dem Berufsweg weiter.»

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Wettkämpfe sind eine hervorragende Präsentationsplattform für junge

Berufsfachleute. An den hochstehen den Berufsmeisterschaften an der ZAGG

können die Jungtalente aus Hauswirtschaft, Restauration und Küche beweisen,

dass sie ihr Handwerk verstehen und über eine hohe Fachkompetenz verfügen.

Sie messen sich mit den Besten ihres Berufs, gewinnen dabei neue Erfahrungen

und lernen auch in herausfordernden Situationen einen kühlen Kopf und

ruhige Hände zu bewahren. Die Bewertung durch hochkarätige Fachexperten

gibt den Teilnehmenden eine Rückmeldung über die Qualität und den Wert

ihrer Leistung und der Branche einen wichtigen Indikator zum Ausbildungs-

standard des Berufsnachswuchses.

Die Vorbereitung und die Teilnahme an Berufswettbewerben verstärken

erfahrungsgemäss die wichtige Identifikation und Verbundenheit der Wettkämpfer,

aber auch die der Zuschauer mit dem Beruf und der Branche. Eine Teilnahme

an den Meisterschaften bringt den hoffnungsvollen Nachwuchs auf seinem

Berufsweg weiter – für einige führt dieser sogar an die nächsten WorldSkills

Competitions. SwissSkills ermöglicht diesen jungen Berufsleuten die Teilnahme

an internationalen Berufsmeisterschaften und bereitet das Schweizer Team

auf die Teilnahme an den Weltmeisterschaften vor.

Die ZAGG ermöglicht den Talenten aber auch, neue Kontakte zu knüpfen und

ihr Können zahlreichen Fachleuten zu präsentieren. Ein ideales Sprungbrett also

für die jungen Berufsleute, die am Anfang ihrer Karriere stehen.

Ich wünsche allen Wettkämpferinnen und Wettkämpfern

einen erfolgreichen Wettbewerb.

Herzliche Grüsse

Ueli Müller

Generalsekretär SwissSkills

Ueli Müller

Generalsekretär SwissSkills

an der ZAGG

Jungtalente

Name BaerVorname AlinaGeburtsdatum 17. Mai 1995

Berufliche TätigkeitAusbildung Hotelfachfrau EFZLehrbetrieb Hotel Sedartis, ThalwilJetziger Arbeitgeber Belvoirpark AG, 8002 Zürich

Hobbys Tanzen, Familie & FreundeVorbild Cousine Lorena

Name RohnerVorname CorinaGeburtsdatum 27. Januar 1995

Berufliche TätigkeitAusbildung Hotelfachfrau EFZLehrbetrieb Seehotel Delphin, MeisterschwandenJetziger Arbeitgeber The Cambrian, Adelboden

Hobbys Wintersport, Ski & Snowboard-fahren, BackenVorbild Nelson Mandela

Name DiemVorname LauraGeburtsdatum 26. August 1997

Berufliche TätigkeitAusbildung Hotelfachfrau EFZLehrbetrieb Säntis – das Hotel, UrnäschJetziger Arbeitgeber Säntis – das Hotel, Urnäsch

Hobbys Kollegen treffen, Kochen, SkifahrenVorbild Mein Mami

Name RüdisüliVorname AnitaGeburtsdatum 6. Oktober 1997

Berufliche TätigkeitAusbildung Fachfrau HW EFZLehrbetrieb Wismetpark, WeesenJetziger Arbeitgeber Café Löwen, Amden

Hobbys Sportschiessen, SkifahrenVorbild Ursula Bless (Lehrmeisterin 2. und 3. Lehrjahr)

Name FarinetVorname JenniferGeburtsdatum 10. Oktober 1993

Berufliche TätigkeitAusbildung Fachfrau HW EFZLehrbetrieb Grand Hôtel du Val Ferret, FoulyJetziger Arbeitgeber Résidence Les Martinets, Villars-sur-Glâne

Hobbys Lesen, Schreiben, WandernVorbild Fréro Delavega

Name SchillingVorname FlurinaGeburtsdatum 4. Juni 1998

Berufliche TätigkeitAusbildung Fachfrau HW EFZLehrbetrieb Alterszentrum Kreuzlingen, KreuzlingenJetziger Arbeitgeber Alterszentrum Kreuzlingen, Kreuzlingen

Hobbys Royal Rangers, Schwimmen, HundVorbild Meine Mutter / Berufsbildnerin Daniela Rieder

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Kandidatinnen und Kandidaten

Hauswirtschaft

Name KobelVorname TanjaGeburtsdatum 16. Februar 1995

Berufliche TätigkeitAusbildung Hotelfachfrau EFZLehrbetrieb Gasthof zum goldenen Löwen, Langnau i.E.Jetziger Arbeitgeber Romantik Hotel Bären, Dürrenroth

Hobbys Trachtentanz, LesenVorbild Rebekka Zürcher

Name SchmuckiVorname AngelaGeburtsdatum 22. Juli 1997

Berufliche TätigkeitAusbildung Hotelfachfrau EFZLehrbetrieb Parkhotel Winterthur AG, WinterthurJetziger Arbeitgeber Parkhotel Winterthur AG, Winterthur

Hobbys Reiten, Lesen, ReisenVorbild Verena Ceretti-Bietenholz

Name KohlerVorname MichaelaGeburtsdatum 25. Mai 1993

Berufliche TätigkeitAusbildung Fachfrau HW EFZLehrbetrieb PZM Münsingen, MünsingenJetziger Arbeitgeber Altersbetreuung Worb, Worb

Hobbys Musik, Theater, Familie Vorbild Meine Eltern

Name SticherVorname JannineGeburtsdatum 9. Januar 1996

Berufliche TätigkeitAusbildung Fachfrau HW EFZLehrbetrieb IPH Hitzkirch, HitzkirchJetziger Arbeitgeber IPH Hitzkirch, Hitzkirch

Hobbys Fitnesskurse, Freund & Familie Vorbild Meine Chefinnen (Judith Kaufmann, Daniela Marti)

Name MöriVorname ChantaleGeburtsdatum 2. November 1992

Berufliche TätigkeitAusbildung Fachfrau HW EFZLehrbetrieb Viva Luzern Wesemlin, LuzernJetziger Arbeitgeber Viva Luzern Wesemlin, Luzern

Hobbys KonzerteVorbild Philipp Felder (Freund)

Name WegmüllerVorname SabineGeburtsdatum 5. Februar 1998

Berufliche TätigkeitAusbildung Hotelfachfrau EFZLehrbetrieb Hotel Gstaaderhof, GstaadJetziger Arbeitgeber Hotel Gstaaderhof, Gstaad

Hobbys Fotografieren, SchwimmenVorbild Meine Familie

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Kandidatinnen und Kandidaten

Hauswirtschaft

Name ArioliVorname NinaGeburtsdatum 16. Juli 1997

Berufliche TätigkeitAusbildung Restaurationsfachfrau EFZLehrbetrieb Restaurant Adelboden, SteinenJetziger Arbeitgeber Restaurant Adelboden, Steinen

Hobbys Singen, Schwimmen, InlineskatenVorbild Daliah Lang

Name FrickeVorname Lisa-MarieGeburtsdatum 11. Dezember 1995

Berufliche TätigkeitAusbildung Restaurationsfachfrau EFZLehrbetrieb Romantik Hotel Bären, DürrenrothJetziger Arbeitgeber Romantik Hotel Bären, Dürrenroth

Hobbys Lesen, Sport, Klavier, berufsbezogene WeiterbildungenVorbild Eltern

Name BachmannVorname MilenaGeburtsdatum 21. Oktober 1996

Berufliche TätigkeitAusbildung Restaurationsfachfrau EFZLehrbetrieb Hôtel-Restaurant de l’Etoile, PerrefitteJetziger Arbeitgeber Mövenpick, Lausanne

Hobbys Sport, Freunde treffenVorbild Fabien Mérillat (ehemaliger Lehrmeister)

Name MirandaVorname JessicaGeburtsdatum 27. September 1994

Berufliche TätigkeitAusbildung Restaurationsfachfrau EFZLehrbetrieb Ecole professionnelle de Montreux, ClarensJetziger Arbeitgeber Montreux Palace, Montreux

Hobbys Lesen, Tanzen, WandernVorbild Meine Mutter

Name BrändleVorname JoelGeburtsdatum 3. November 1996

Berufliche TätigkeitAusbildung Restaurationsfachmann EFZLehrbetrieb Seedamm Plaza, Pfäffikon SZJetziger Arbeitgeber Hotel Park Hyatt, Zürich

Hobbys Fussball, EishockeyVorbild Roger Federer

Name PintoVorname JessicaGeburtsdatum 20. November 1994

Berufliche TätigkeitAusbildung Restaurationsfachfrau EFZLehrbetrieb Café de la Place, GenèveJetziger Arbeitgeber Restaurant La Place, Genève

Hobbys Mein HundVorbild Meine Eltern

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Kandidatinnen und Kandidaten

Restauration

Name CaviezelVorname TatjanaGeburtsdatum 5. April 1996

Berufliche TätigkeitAusbildung Restaurationsfachfrau EFZLehrbetrieb Lintharena sgu, NäfelsJetziger Arbeitgeber Lintharena sgu, Näfels

Hobbys Tanzen, Wandern, ZeichnenVorbild Berufskundelehrer Hr. Uchmann

Name SelzerVorname Angela MariaGeburtsdatum 30. August 1995

Berufliche TätigkeitAusbildung Restaurationsfachfrau EFZLehrbetrieb Gasthof zum Goldenen Sternen, BaselJetziger Arbeitgeber Gasthof zum Goldenen Sternen, Basel

Hobbys FitnessVorbild Meine Mutter (hat denselben Weg gemacht)

Name EggerVorname VeraGeburtsdatum 2. Mai 1996

Berufliche TätigkeitAusbildung Restaurationsfachfrau EFZLehrbetrieb Restaurant Waldegg, St. GallenkappelJetziger Arbeitgeber Restaurant Adler, Hurden

Hobbys Reiten, Volleyball, Singen, Skifahren, verschiedene Aktivitäten mit FreundenVorbild Sabrina Keller

Name TamboriniVorname ChiaraGeburtsdatum 18. Januar 1997

Berufliche TätigkeitAusbildung Restaurationsfachfrau EFZLehrbetrieb Hotel Aarau West, Oberentfelden AGJetziger Arbeitgeber Lehre im Lehrbetrieb (Aarau West)1 Jahr im StadtCasino Baden

Hobbys Schwimmen, FreundeVorbild Claudia Rüttimann

Name FicarraVorname GiuseppeGeburtsdatum 20. August 1995

Berufliche TätigkeitAusbildung Restaurationsfachmann EFZ / Koch EFZLehrbetrieb Restaurant netts Schützengarten, St. GallenJetziger Arbeitgeber Restaurant netts Schützengarten, St. Gallen

Hobbys Salsa tanzenVorbild Mein Grossvater

Name WyssVorname LindaGeburtsdatum 23. August 1995

Berufliche TätigkeitAusbildung Restaurationsfachfrau EFZLehrbetrieb Restaurant zum Löwen, MessenJetziger Arbeitgeber Landgasthof Kreuz, Mühledorf

Hobbys Singen, FeuerwehrVorbild Birdy

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Kandidatinnen und Kandidaten

Restauration

Kandidatinnen und Kandidaten

Küche

Name BaltiswilerVorname ArvidGeburtsdatum 16. September 1997

Berufliche TätigkeitAusbildung Koch EFZLehrbetrieb Gstaad Palace, GstaadJetziger Arbeitgeber Gstaad Palace, Gstaad

Hobbys Wandern, Skifahren, Biken, KochenVorbild Zlatan Ibrahimovic, Philippe Rochat

Name LöffelVorname StefanGeburtsdatum 11. Februar 1997

Berufliche TätigkeitAusbildung Koch EFZLehrbetrieb Hotel Moosegg, EmmenmattJetziger Arbeitgeber Reha Klinik Hasliberg, Hasliberg-Hohfluh

Hobbys Eishockey, Tambouren, SchlagzeugVorbild Daniel Lehmann

Name HolensteinVorname ValentinGeburtsdatum 20. August 1995

Berufliche TätigkeitAusbildung Koch EFZLehrbetrieb Hotel Heiden, HeidenJetziger Arbeitgeber Triemli Spital, Zürich

Hobbys Fitness, Beachvolleyball, Kreieren neuer MenusVorbild Heike Niederer (Dolder Grand)

Name NicoleVorname CamilleGeburtsdatum 25. November 1994

Berufliche TätigkeitAusbildung Köchin EFZLehrbetrieb Hôtel de Ville, FribourgJetziger Arbeitgeber Hôtel de Ville, Fribourg

Hobbys Laufen, Singen Vorbild –

Name HuberVorname AdrianGeburtsdatum 26. Januar 1997

Berufliche TätigkeitAusbildung Koch EFZLehrbetrieb Hotel Schwanen Wil, WilJetziger Arbeitgeber Hotel Schwanen Wil, Wil

Hobbys Turnverein, Jogging, HalbmarathonVorbild Mein Götti

Name RochatVorname JeremyGeburtsdatum 2. Oktober 1996

Berufliche TätigkeitAusbildung Koch EFZLehrbetrieb Hôtel Glanis, GlandJetziger Arbeitgeber Hôtel Glanis, Gland

Hobbys Motorrad, Sporttauchen, SchwimmenVorbild –

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Kandidatinnen und Kandidaten

Küche

Name HugliVorname JeremyGeburtsdatum 16. Dezember 1995

Berufliche TätigkeitAusbildung Koch EFZLehrbetrieb Restaurant le Trinquet, GenèveJetziger Arbeitgeber Beau-Rivage, Genève

Hobbys FussballVorbild Meine Eltern

Name ScheurerVorname DominikGeburtsdatum 18. März 1995

Berufliche TätigkeitAusbildung Koch EFZLehrbetrieb Restaurant Seeblick, BoniswilJetziger Arbeitgeber Hotel Kettenbrücke, Aarau

Hobbys Kochen, mit Freunden etwas unternehmenVorbild Daniel Humm

Name JägerVorname JoelGeburtsdatum 5. Oktober 1995

Berufliche TätigkeitAusbildung Koch EFZLehrbetrieb Seeklinik, BrunnenJetziger Arbeitgeber Seeklinik, Brunnen

Hobbys KochbücherVorbild Daniel Humm

Name SchmidVorname LorenzGeburtsdatum 18. März 1996

Berufliche TätigkeitAusbildung Koch EFZLehrbetrieb Landgasthof zu den drei Sternen, BruneggJetziger Arbeitgeber Atlantis by Giardino, Zürich

Hobbys Klettern, BergsteigenVorbild Grand Achatz

Name LiebsterVorname LucGeburtsdatum 27. Dezember 1997

Berufliche TätigkeitAusbildung Koch EFZLehrbetrieb Hotel Waldhaus AG, Sils MariaJetziger Arbeitgeber Hotel Waldhaus AG, Sils Maria

Hobbys Tennis, FussballVorbild Daniel Humm

Name TannerVorname EvelyneGeburtsdatum 21. September 1996

Berufliche TätigkeitAusbildung Köchin EFZLehrbetrieb Landgasthof Seelust AG, EgnachJetziger Arbeitgeber Landgasthof Seelust AG, Egnach

Hobbys ReitenVorbild Andreas Trachsel, Pascal Egli

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Herzlichen Dank an unsere Sponsoren

Hotel & Gastro formation Schweiz

Jean-Claude Schmocker

Projektleiter Schweizer Meisterschaften

Eichistrasse 20, 6353 Weggis

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jc.schmocker@hotelgastro.ch

Kontakt ZAGG AG

Suzanne Galliker

Messeleiterin

Hammergut 6, 6330 Cham

Telefon 041 449 01 61

suzanne.galliker@zagg.ch