3. Fränkischer Weintourismustag 2009¤nkwein... · Der renommierte Architektur-Fotograf Prof. D....
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3. Fränkischer Weintourismustag 2009
4. November 2009, Repperndorf
Dr.Hermann Kolesch
Beratung und Strukturentwicklung im Weinbau
www.lwg.bayern.de
Bayer. Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau Veitshöchheim
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Das Fränkische Weintourismuskonzept
Stand und aktuelle Entwicklungen
Es geht um:
Regionalität & Herkunft
Authentiziät & Glaubwürdigkeit
Fränkische Identität & Selbstbewusstsein
Gepflegte Weinkultur & Genusskultur
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Weintourismuskonzept Franken – Projektgruppe
Amt für ländliche
Entwicklung
Weinbauverband
Bezirk Unterfranken
Universität
Würzburg
Bayer. Landesanstalt f.
Weinbau u. Gartenbau
Fränkisches
Weinland
Tourismuszentrale
Würzburg
Gebietsweinwerbung
Bayer. Hotel- u.
Gaststättenverband
Weinbauring
Franken
Bayer. Staatministerium
für Landwirtschaft
und Forsten
Vernetzung
aller Akteure
des ländlichen
Raumes
Gästeführer Weinerlebnis
Franken
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Ziele des Fränkischen Weintourismuskonzeptes:
Positionierung Frankens als hochattraktive, moderne Region für den
Weintouristen Genuss, Kultur, Landschaft, Kulinarik, Wellness
Imageförderung der Region und des Frankenweins Neues „emotionales“
Bild Nachkauf am Regal
Aufbau von touristischen Mehrwert und Zusatznutzen für das Produkt Wein
Emotion, Erlebnis, Service Dienstleistungsorientierung
Strukturelle Weiterentwicklung des ländlichen Raumes Innovation,
Lebensqualität Wertschöpfung
Aufbau neuer Partnerschaften „Coopetition“
Entwicklung einer leistungsfähigen Infrastruktur Netzwerk Cluster
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Ohne Marktforschung geht’s nicht !
Differenzierung
&
Die Strategische Leitzielgruppe
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Strategische Zielgruppen für Weintourismus in Franken
Studie Weintourismus in Franken SINUS SOCIOVISION, Heidelberg 2007
IST
2007
ZIEL
2015
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Kultivierte
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Strategische Empfehlungen: Kultivierte
Das Segment der Kultivierten als kommunikative Leitzielgruppe ausbauen
Anknüpfungspunkt ist die ausgeprägte lokale Identität und
Authentizität der Region. Aber: Ergänzung um moderne Aspekte (z.B. zeitgemäße Wellness- und Gourmet-Angebote, hohe, "internationale" Standards der Hotellerie etc.)
Motivationale "Trigger" sind
Entschleunigung: Entspannung, Stressabbau, Kontemplation
Natürlichkeit: Eintauchen in die Natur, Landschaftserlebnisse
Inspiration: Kunst & Kultur, Architektur, Design, Musik, Theater, Museen
Gesundheit und sinnlicher Genuss: Fitness, Sport (z.B. Golf), Wellness, kulinarische Genüsse
Quelle: SINUS – Sociovision Studie Weintourismus Franken 2006
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Lifestyle-Avantgarde
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Strategische Empfehlungen: Lifestyle-Avantgarde
In der Lifestyle-Avantgarde mittelfristig Potenzial generieren (wachsende, dynamische Zielgruppe)
Awareness der Region steigern
Motivationale "Trigger" sind
Authentizität: Ursprünglichkeit, auch "Wildheit" der Natur
Das "Exotische in der Nähe" entdecken, sich mit dem eigenen Land näher auseinander setzen
landschaftliche und kulturelle Vielfalt der Region, die in spannenden "Geschichten" erlebnisorientiert vermittelt werden muss
Erlebnisorientierung: Vielfältige Freizeit-, Sport, Outdoor-Möglichkeiten (z.B. Trend-Sportarten wie Climbing, Mountain-Biking, Trekking etc.; auch Wellnessangebote im gehobenen Ambiente
Uniqueness: Regionale Spezialitäten, Weltklasse der Weine
die Uniqueness des fränkischen Weins (Symbol: Bocksbeutel) vermittelt Individualität (und erlaubt, sich als Kenner zu profilieren, potenziell sogar "Kultcharakter")
Quelle: SINUS – Sociovision Studie Weintourismus Franken 2006
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Zeitplan des Fränk. Weintourismuskonzeptes!
2004 2005 2006 2007 2008
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
2010
Konzeptionelle Entwicklung
Informationsphase
Zertifizierungsphase Anbieter
Marktforschung SINUS Studie
Entwicklung Dachmarke
Test- und Informationsphase
Qualifizierungsphase
Kommunikationsphase
PR, Werbung, Öffentlichkeitsarbeit
Erweiterung
Überprüfung: Mystery Checks
Markterschließung Ausland
Überprüfung / Controlling
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Weintourismus mit Menschen & Inhalten
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Weintourismuskonzept Franken ......die Inhalte
Gästeführer Weinerlebnis Franken (seit 1997)
Kommunale und regionale Vinotheken (Iphofen 2000, Sommerach 2005, Dettelbach 2008, Bürgstadt 2009, Eibelstadt 2009)
Regionale und kommunale Weintourismus Entwicklungskonzepte ( z.B. Weinparadies Franken; Fränkisches Wein und Kulturland, etc.)
Architektur und Wein Dynamik der Weinwirtschaft
Qualifizierungsmaßnahmen für die Gastronomie
Baum des Jahres
Didaktische Weinwanderwege
Dozent für Wein- und Genusskultur (ab 2006)
Wein- und Genusskultur: Zertifizierung der Gasthäuser, Gästezimmer beim Winzer, Weinfeste, Heckenwirtschaften, Weinveranstaltungen, Vinotheken Qualifizierungskonzept Qualitätsmanagement
Fränkischer Weintourismustag 2003 und 2004
Internationales Weintourismussymposium 2005, 2007 und 2009
Neue Events: Feinschmeckermesse Iphofen, DESTA, Casteller Landhaustage,
Rhöner Wurstmarkt etc....
Beratungsteam Weinbau / Projektgruppe Weinerlebnis Fränk. Weinbauverband e.V. – 2008
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Allianz Bayern Innovativ : Cluster Weintourismus
Weintourismus
Projektgruppe
Franken – Wein.Schöner.Land
PR / Öffentlichkeitsarbeit
Tourismusverband Franken
Hotel – und Gaststättenverband
Fränkischer Weinbauverband
Landwirtschaftsverwaltung
Städte & Gemeinden
Qualitätsmanagement QMS
Förderprogramme
Gästezimmer
Weinverkauf
Tagung / Seminar
Architektur
Event
Heckenwirtschaft
Weinerlebnis
Gastronomie
Feines vom Land
Weinwanderwege
Fahrradverleih
Weindozenten
Gästeführer Weinerlebnis
Vinotheken
Touristinformation
Ausschankhütten
Kulturlandschaft Wein
Radwege
„Points of terroir“
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Strategischer Ansatz: „Leuchttürme“
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und GartenbauBayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Premium Genussführer 2008 Winzer, Weingüter, Winzergenossenschaften
Zu Gast beim Winzer
Gastronomie
Feines vom Land – direkt vermarktende Landwirte
Kulturelle Weinveranstaltungen
Weinfeste
Weindozenten
Gästeführer Weinerlebnis Franken
Vinotheken
Architektur & Wein
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Was haben wir vor ?
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
WeinSehen: „Points of Terroir“
Gestaltungskonzept für besonders schöne
Aussichtspunkte der Fränkischen Weinlandschaft
Wettbewerb 2008 Bayer. Clusterinitiative
Umsetzung 2009
Aufnahme in Premium Führer Franken –
Wein.Schöner.Land. 2009
Georefernziert
Förderung mit Weintourismusmitteln
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Wein macht Architektur – Architektur macht GästeAusstellungskonzept
In Zusammenarbeit mit: Bayer. Architektenkammer, BauCoop WÜ,
Weinbauverband, Fränkisches Weinland, Bezirk Unterfranken, StMLF und LWG
Franken besitzt mittlerweile eine stattliche Anzahl herausragender Objekte
In einem Auswahlverfahren wurden von 42 eingereichten Vorschlägen 15
Objekte ausgewählt
Der renommierte Architektur-Fotograf Prof. D. Leistner fertigt die Fotos an
Bis Frühjahr 2009 soll die Ausstellung ( Rollups) mit Katalog, Plakaten etc..
stehen.
Zunächst „Wanderausstellung“ in großen Bayer. Städten, danach für die Region
2009 Schulungsangebot für Gästeführer zur Thematik Architektur & Wein
Führungen
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Fränkischer Weindozent / Flying Weindozent
Ausbildung:Grundvoraussetzung: Ausbildung zum Gästeführer Weinerlebnis
2 Tage Schulung EDV, Powerpoint
6 Tage Didaktik, Präsentationstechnik, Training
Prüfung: Vorbereitung und Durchführung eines Weinseminars
Serviceangebot:Seminarangebote für Gäste und im Auftrag der Winzer
Schulung des Servicepersonals in der Gastronomie „FlyingWeindozent“ 32 Gastronomiebetriebe ca. 300 Servicekräfte
Externe Seminare
Ausstattung:Beamer ,Notebook, DVD mit Seminarinhalten
Gläsersets & Weinaccessoires, Aromakoffer etc.
Weine
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
27. Und 28. Mai 2009
3. Internationales Weintourismussymposium Iphofen
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Digitale Navigation – Testprojekt mit MERIAN
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Export- und Weintourismuskonzept Skandinavien
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Integriertes Entwicklungskonzept Wein
600.000 € - Programm
Förderprogramm zum Weintourismus
Vinotheken
Weinwanderwege
Regionale / Kommunale Weintourismuskonzepte
Machbarkeitsstudien
Fördersatz:
25 % bei wirtschaftlich orientierten Maßnahmen
50 % bei nicht wirtschaftlich orientierten
Gemeinschaftsmaßnahmen
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Allianz Bayern Innovativ – Cluster Ernährung, Bereich Wein
Fördervolumen jährlich ca. 60.000 €
Verwendungsmöglichkeiten:
Projekte in Zusammenarbeit mit Hochschulen und vor-
und nachgelagerten Bereichen des Tourismus bzw. der
Weinwirtschaft
Innovative Konzepte Impulsfunktion
Kooperations- und Netzwerkprojekte
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Maßnahmenkatalog Weintourismus Stand 11/2008
Vinotheken:
Eibelstadt, Bürgstadt, Thüngersheim - Kirchengaden, Würzburg, Vielfalter-Vinothek Frankentherme Bad Windsheim
Wanderwegkonzepte:
Castell: Silvaner- Weg, Prichsenstadt: Stadt- und Weinwanderweg, Greuth: Ausschankhütte, Eibelstadt: Weinwanderweg, Churfranken-Klettersteig, Sulzfeld
Sonderprojekte i.V. mit LEADER:
Thüngersheim / WÜ: Landart- Kunstareal & St. Michaelshütte
Nonnenhorn / LI: Kommunales Weintourismuskonzept
Donnersdorf / SW: Regionales Weintourismuskonzept
Obermain / HAS: Regionales Weintourismuskonzept
Saaletal / KG: Regionales Weintourismuskonzept
Franken – Wein.Schöner.Land
Kommunikationsmaßnahmen
Qualitätsmanagement – Zertifizierungsverfahren
Einzelprojekte von besonderer Bedeutung:
Fränkische WeinWelten – multimediales Weinerlebniszentrum
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Maßnahmenkatalog Weintourismus Stand 11/2008
Vinotheken:
Eibelstadt, Bürgstadt, Thüngersheim - Kirchengaden, Würzburg, Vielfalter-Vinothek Frankentherme Bad Windsheim
Wanderwegkonzepte:
Castell: Silvaner- Weg, Prichsenstadt: Stadt- und Weinwanderweg, Greuth: Ausschankhütte, Eibelstadt: Weinwanderweg, Churfranken-Klettersteig, Sulzfeld
Sonderprojekte i.V. mit LEADER:
Thüngersheim / WÜ: Landart- Kunstareal & St. Michaelshütte
Nonnenhorn / LI: Kommunales Weintourismuskonzept
Donnersdorf / SW: Regionales Weintourismuskonzept
Obermain / HAS: Regionales Weintourismuskonzept
Saaletal / KG: Regionales Weintourismuskonzept
Franken – Wein.Schöner.Land
Kommunikationsmaßnahmen
Qualitätsmanagement – Zertifizierungsverfahren
Einzelprojekte von besonderer Bedeutung:
Fränkische WeinWelten – multimediales Weinerlebniszentrum, Machb.-Studie
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
Bayerische Landesanstalt für
Weinbau und Gartenbau
.........und Schluss !