Willkommen auf der Insel!

365 Tage Urlaub!

Wenn man glücklich ist, soll man nicht noch glücklicher sein wollen.

Wenn man glücklich ist, soll man nicht noch glücklicher sein wollen.Theodor Fontane

lehnt Euch doch einfach mal zurück nach einem langen Spaziergang und genießt die ruhigere Jahreszeit.

Sankt Peter Ording trubelt mittlerweile das ganze Jahr mit ordentlicher Ge-schwindigkeit vor sich hin und auch die Insel findet wenige Tage für Lange-weile und Ruhe……

Von November bis März schalten wir allerdings auch einen kleinen Gang runter, für das Team heisst dies Urlaubszeit, mehr Zeit für Freunde und Verabredungen….für unsere Gäste heisst dies Entschleunigung und hoffent-lich Muße und Lust auf ein Glas Wein und ein schönes Essen in der Insel.

Frei nach dem Motto: „Der Winter ist keine Jahreszeit, sondern eine Aufgabe.“ (Sinclair Lewis)haben wir uns Gedanken gemacht für Schönes zum Aufwärmen, Genießen und Naschen……

Wir freuen uns, auch diese Zeit mit Euch zu teilen und wünschen Euch einen schönen und gemütlichen Aufenthalt bei uns.

Jessica, Silke & Sven mit Restaurantleitung Jule und Küchenchef Dirk !

Liebe Inselgäste und Inselfreunde,

Auf den Urlaub!

Tipp von Jule

Insel-Starter 4,90 (0,1l) Secco mit Winterbeere2 auf Eis

Razz-Berry 7,50 (0,2l) Bacardi Razz, Schweppes Russian Wild Berry2, Waldbeere & Limette auf Eis

Weissbier-Hugo 7,50 (0,2l) Weizen mit Secco, Holunderblüte2, Minze & Limette auf Eis

Secco-Spritz auf Eis 4,90 (0,1l) in den Sorten Granatapfel8, Ingwer-Orange2 oder Sanddorn2

Winter-Gin 7,50 (0,2l) Bombay Sapphire, Mandarine, Tonic7 und Granatapfel auf Eis

Winter-Lillet 7,50 (0,2l)mit Orangensaft und Vanille

Der schönste Tisch ist ohne Essen nur ein kahles Brett.

Lillet-Punsch 6,50 (0,2l)

Heisser weisser Lillet,

Apfel-Kirschsaft, Zitrone & Zimt

Der schönste Tisch ist ohne Essen nur ein kahles Brett.Sprichwort aus Kasachstan

Neu aufgelegt und sehr zu empfehlen!Currywurst 12,50 Den Insel-Klassiker fertigt uns Schlachter Burmeisterjetzt aus feinem Frisico-Landschwein8

mit hauseigener Currysauce & XL Pommes

Fish & Chips 8,50 Backfisch-Streifen im Korb mit XL-Pommes, Remouladensauce & Ketchup

Unsere Tagesklassiker

Suppen und Eintöpfe

unsere Rezepte

Insel-Fischsuppe 9,50 zartes Fischfilet, Muscheln, Garnelen, Gemüse, Kartoffeln

Süßkartoffel-Suppe (vegan) 7,50mit Kartoffelstroh & Pistazienpesto

Weisse Bohnencremesuppe 7,50mit Rote Bete, Dill & Mandeln

Tagessuppe wechselnde „Gute Laune“ unseres Küchenchefs...auf den Aushang schauen oder nachfragen lohnt sich immer!

Zu allen Suppen reichen wir Brot.

Man möchte leben ohne zu altern, und man altert in Wirklichkeit, ohne zu leben.

Die Insel ist eine große Teamleistung. Niemand kann diesen Laden 365 Tage ganz alleine rocken.

Und doch möchten wir, dass es sich jeden Tag gut anfühlt, zu uns zu kommen.Jedes Jahr überlegen wir zweimal gründlich, mit welchen neuen Ideen und Veränderungen wir in die neue Winter- oder Sommersaison gehen. Besonderen Spaß macht es , die neuen

Speisen und Rezepte auszuwählen, die uns Küchenchef Dirk (der übrigens fast vom ersten Tag an bei uns ist!) und sein großartiges Team im Testessen präsentieren.

So entsteht jede Saison eine neue, einzigartige Speisekarte, die immer auch ganzviel Handschrift unseres aktuellen Teams trägt.

Testet Euch - genau wie wir - durch die spannenden und kreativen Neuerungen!

Friesen-Knöllchen 9,00 Kleine pestomarinierte Kartöffelchen, Cherrytomaten, Spinat und Inselkäse4

Scharfe Knöllchen 7,50 Kleine Kartöffelchen mit Mojo Rojo, Aioli und Quark-Paprika-Dip

Kartoffeln

Kleinigkeiten

Übrigens

Warmer Inselkäse4 9,50 Tomaten, rote Zwiebeln, Oliven, verfeinert mit Knobi-Sauce8

Insel-Tapas ( für zwei ) 18,50 Kalte Vorspeisen-Variation zum Teilen: Inselkäse-Creme4, Käsebällchen, Kürbis, Honig-Champignons, Chorizo in Rioja8, Garnelen, Oliven-Kapern-Mix, pikante Kartoffeln in Tomatensauce, Pflaumen im Speckmantel8, dazu Brot

Linsensalat 11,50Bunte Linsen mit Kürbisdressing, Inselkäse4 und Brotchips

Polenta 12,50 Maisgrießrauten mit Ziegenkäse und eingelegtem Kürbis

Sweet Potatoe Wedges 10,80 Süßkartoffelspalten auf Mangoldgemüse, Avocadodip

Man möchte leben ohne zu altern, und man altert in Wirklichkeit, ohne zu leben.Alexander Mitscherlich

Unsere Kartoffelnwachsen in Kating auf Eiderstedt und

werden von Bauer Rahlff-Ohling direkt zu uns geliefert.

Der Sinn des regionalen Einkaufensliegt doch nicht darin, irgendeinem Trend

hinterher zu laufen...Früher hat man einfach geschaut,

wer die besten Produkte hat und hat sie dort gekauft. Waren die Lieferanten anständige

Leute und hat man sie anständig bezahlt, war alles einfach und gut.

Eigentlich ganz einfach, oder?

SalateVitaminchen 7,80 Kleiner Rucolasalat, Cherrytomaten, rote Zwiebeln, Kürbiskerne, Grana Padano, hausgemachtes Caesar‘s Dressing

Wintersalat 15,80Kürbis, Rote Bete, Falafelbällchen, Granatapfelkerne, Inselkäse4, Birne-Walnuss-Dressing, Hummus

Caesar‘s Salad 15,80 Römersalat, Hähnchenbrustfilet, Brotchips, gehobelter Grana Padano, hausgemachtes Caesar‘s Dressing

Kein Genuß ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurückläßt, ist bleibend.

Pasta

Veganesgute IdeeWarmmacher 14,50

Scharfes Kurkuma-Blumenkohl-Currymit Hirsebällchen

Shakshuka 14,50 Eintopf aus Kichererbsen, Spitzpaprika und Spitzkohlmit Couscous

Surf & Turf 17,50Linguine mit Garnelen & Rinderfiletstreifen in Curry-Kokos-Sauce

Linguine 15,50 mit Kürbissauce und Lachsfilet

Gnocchi 15,50 in Wirsing-Speck-Senfsahne8

Kein Genuß ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurückläßt, ist bleibend.Johann Wolfgang von Goethe

Immer schön offen sein!Wir greifen nicht nur gute Trends auf,

die uns überall begegnen, wenn wir unterwegs sind, sondern wir denken auch mal selber nach.

Wer vegan oder vegetarisch unterwegs ist,wird die libanesische Küche sicher schon

entdeckt haben. Wir haben mit den Dithmarscher Kohlspezialitäten tolle

Möglichkeiten, daraus mal eigene Kreationen zu probieren. Wir sagen: unbedingt mal testen!

Burger

Galloway

Galloway No. 1 18,50Nordfriesisches Galloway-Rindfleisch im Rustico-Brötchen, Deichkäse, Feigen-Mayonnaise, Weintrauben, Römersalat, Rote Zwiebeln, Insel-Pommes

Galloway No. 2 18,50Nordfriesisches Galloway-Rindfleischim Rustico-Brötchen, Rucola, Rote Zwiebeln, Tomatenmarmelade, Basilikumpesto, Insel-Pommes

Veggieburger 13,50mit gebratenem Insel-Weißkäse4, im Rustico-Brötchen, Tomate, Mojo Rojo, Zwiebeln & Rucola, dazu Knobi-Pommes & Sour Cream9

Rauchlachs-Burger 11,50Rauchlachs zwischen Kartoffelpuffern, Gurken, Zwiebeln & Sour Cream9 auf bunt gemischtem Salat

Galloway-Rinder liefern exzellente Fleischqualität, weil sie langsam aufwachsen, sich viel bewegen, stressfrei in ihrer Herde

auf der Weide vor sich hin grasen dürfen und viel Linolsäure (Omega-3-Fettsäure) zu sich nehmen. Eigentlich logisch, dass sich das auf Qualität und Geschmack des Fleisches auswirkt.

Intensive, leistungsfördernde Fütterung und stressige Mast mit schneller Gewichtszunahme gibt es bei der Galloway-Zucht nicht. Sie dürfen so leben, wie es bereits ihre Vorfahren im südwestlichen

Schottland getan haben – nur eben an der nordfriesischen Küste.

Die Fähigkeit, genießen zu können, was mit Geld nicht zu kaufen ist, müssen manche sich erst hart erarbeiten.

Flammkuchen

Angeberwissen im Urlaub gelernt

Pulled Pork8 13,50 Spitzpaprika, Barbecuesauce,

Spitzkohl und rote Zwiebeln

Oslo 13,50 Lachsfilet, Senf-Honigsauce,

Spinat & rote Zwiebeln

Spezial unsere Küche probiert gerne neue und unheimlich leckere Varianten

an Flammkuchen aus. Also haben wir immer eine Spezial-Variante

im Angebot - unser Service verrät Euch gerne das Angebot des Tages!

Die Fähigkeit, genießen zu können, was mit Geld nicht zu kaufen ist, müssen manche sich erst hart erarbeiten.Gerda Lippold

Der Nationalpark schleswig-holsteinisches Wattenmeer ist der größte Nationalpark Europas und der vogelreichste dazu.

Etwa 2 Mio. Vögel ziehen durch den Park hindurch und etwa 100.000 Paare brüten hier. Menschliche Einwohner hat der Nationalpark nur 2.

Das sind die beiden festen Bewohner der Hallig Süderoog, denn die anderen Inseln und bewohnten Halligen gehören nicht zum Park.

FischPannfisch 19,50 Hamburger Klassiker, Filets vom Seelachs, Lachs, Rotbarsch, Senfsauce, Bratkartoffeln

Fischcurry (pikant) 16,50 Feine Fischfilets & Garnelen, pikantes Curry aus Kokosmilch, Paprika, Brokkoli, Zuckerschoten, Basmati-Reis

Rotbarsch 16,50 gebratene Filets,hausgemachte Remouladensauce, Bratkartoffeln oder warmer Insel-Kartoffelsalat (Rucola, Tomate, Essig-Öl-Orangen-Senf-Marinade)

Seelachs 15,90 gebratenes Filet, Speck8-Kartoffelstampf,zweierlei Rahmkarotten, Apfel-Meerrettichsauce, geriebener Meerrettich

Lachs 17,50gebratenes Filet auf Blattspinat, Trüffelravioli, Cashewkerne

Kabeljau 17,90 gebratenes Filet auf Graupen-Birnen-Mangold-Risotto,Grana Padano-Sauce

Wer Genüsse bereut, sollte wenigstens die Reue genießen.

unser FischNordsee ohne Fisch?

Angesichts vieler besorgniserregender Entwicklungen zum Thema Fischerei

kommen wir schon manchmal ins Grübeln, wie wir dem nachvollziehbaren

Wunsch nach Fisch an der See am besten nachkommen können.

Wir haben uns entschieden, nur noch Fisch auf die Speisekarte zu nehmen,

der das strenge MSC-Siegel trägt und der somit die Bestände schützt und die

Ökosysteme, in denen gefischt wird, erhält und respektiert.

Dass wir unseren gesamten Fisch beim lokalen Fischhändler KFT in Tönning

beziehen, ist für uns dabei selbstverständlich.

Fleisch

unser Fleisch

Rinderfiletstreifen 19,50 in Pfefferrahmsauce, Kartoffelstampf, Röstzwiebeln, Speckbohnen

Rinderroulade 19,50 in feiner Bratensauce,Rotkohl, Spinatgnocchi

Labskaus 16,50 Rindfleisch, Rote Bete, Gewürzgurke, Zwiebel, Kartoffel, Glückstädter Matjes, Spiegelei

Frisico-Landschwein- Kotelett 21,50 vom Schlachter Burmeister Kartoffelstampf, Wirsing in Speckrahm, Kräuterbutter

Nordfriesische Lammbratwürste 16,50 vom Schlachter Burmeister Rosenkohl, Kürbis, Backpflaumen, Katinger Drillingskartoffeln, Senfjus

Wer Genüsse bereut, sollte wenigstens die Reue genießen.Gregor Brand

Schlachter Burmeister aus Viöl liefert uns beste Fleischspezialitäten aus Eiderstedt und Nordfriesland.

Galloways, Lämmer und auch die schmackhaften Frisico-Schweine werden hier an der Küste großgezogen,

geschlachtet und vom Schlachter direkt zu Fleisch und Würstchen verarbeitet.

Ehrlich gesagt wissen wir nicht, ob die Schweine glücklich waren...aber wir wissen, dass sie artgerecht

in Großgruppen gehalten wurden, mit Gerste und Marschweizen

gefüttert und stressfrei geschlachtet wurden. Medikamente gab es zur Aufzucht nie, sondern nur gegen

Krankheiten - so, wie sich das gehört!

FriesenwaffelnWaffel klassisch 3,10Puderzucker

Kirschtante 5,90 heisse Kirschen, Bourbon-Vanilleeis, Sahnehaube

Lütte Kirsche 5,20 heisse Kirschen, Sahnehaube

Zimtschnute 5,20 heisse Zimtpflaumen, Sahnehaube

Süsse Pflaume 5,50 heisse Zimtpflaumen, Bourbon-Vanilleeis

Sweet Lemon 5,50 Lemon Curd (Zitronencréme), Bourbon-Vanilleeis

Was haben Friesen mit Waffeln zu tun?Als die Höllander nach Eiderstedt kamen, begann hier quasi die erste Globalisierung. Was nicht schon immer durch den Seehandel an guten Ideen mitgebracht wurde, kam jetzt verstärkt durch den Einfluss der Holländer ins Land. Die großen Haubarge zum Beispiel, der Deichbau und viele Traditionen und Leckereien vom anderen Ende Frieslands.Dass die Waffeln eher aus Flandern kamen, ist wohl bei irgendeiner Überlieferung verloren gegangen... Wir Friesen haben uns jedenfalls abgeschaut, wie man ordentliche Waffeln macht und im Laufe der Jahrhunderte das Rezept so verfeinert, dass es heute allen unseren Gästen vorzüglich schmeckt. Probiert es unbedingt aus!

Daß uns eine Sache fehlt, sollte uns nicht davon abhalten, alles andere zu genießen.

Neue Form und neues Rezeot!

bis 18 Uhr

Kuchen

DessertCréme Brûlée 6,50 Vanille und Bratapfel-Kompott

Eiergrog-Parfait 7,50Johannisbeersauce

Brownie 7,50 Kiwi-Avocadocreme und Vanillejoghurt

Warmer Apfelstrudel 4,80 Bourbon-Vanilleeis & Sahne

Milchreis 6,50 heisse Zimtpflaumen oder heisse Kirschen

In unserer Vitrine präsentieren wir täglich wechselnde Kuchen: einige Klassiker wie Käse-

und Apfelkuchen sind eigentlich immer dabei, aber es lohnt sich auf jeden Fall, unseren

Service auf die Kuchen des Tages anzusprechen oder am besten gleich selbst in der Vitrine nach

einem Favoriten zu schauen...

ab 3,90

Daß uns eine Sache fehlt, sollte uns nicht davon abhalten, alles andere zu genießen.Jane Austen

Kaffee Spezialitäten

Der Pharisäer

Cappuccino 3,40 Milchcafé 3,80 Latte Macchiato 3,90 Espresso Macchiato 2,90 Becher Kaffee 2,50 Becher Schümli 2,90 Espresso 2,50 Doppelter Espresso 3,50

*unsere Kaffeespezialitäten bekommen Sie natürlich auch entkoffeiniert

Insel Macchiato 5,50Latte Macchiato mit 4cl Eierlikör

Kuschel Macchiato 5,50Latte Macchiato mit 4cl Baileys

Caramel Macchiato 4,40Latte Macchiato mit Caramel-Sirup2

Weisser Schokocino 4,50Cappuccino mit Weisser Schokolade

StrandKaffee 5,50Kaffee mit 4cl Eierlikör und Sahne

Coffee Baileys 5,50Kaffee mit 4cl Baileys2 und Sahne

Pharisäer 5,50Kaffee mit 4cl Rum und Sahne

Tote Tante 5,50 �eisse Schokolade mit 4cl Rum und Sahne

Irish Coffee 5,50Kaffee mit 4cl Scotch und Sahne

Entstanden ist der Pharisäer der Überlieferung nach auf der nordfriesischen Insel Nordstrand. Es amtierte dort der besonders asketische Pastor Georg Bleyer. Bei den Friesen war es Brauch, in seiner Gegenwart keinen Alkohol zu trinken. Bei der Taufe des sechsten oder siebenten Kindes des Bauern Peter Johannsen, bedienten sich die Friesen einer List und bereiteten das Heißgetränk zu. Die Sahnehaube verhindert dabei, dass der Rum im heißen Kaffee verdunstet und es nach Alkohol riecht. Selbstverständlich bekam der Pastor stets einen „normalen“ Kaffee mit Sahne. Ob er aufgrund der immer heiterer werdenden Stimmung misstrauisch wurde oder aber versehentlich zum Pharisäer griff, ist nicht bekannt. Berühmt aber ist sein spontaner Vergleich mit Scheinheiligen früherer Zeiten: „Oh, ihr Pharisäer!“ Und damit hatte das Nationalgetränk der Nordfriesen nicht nur seine Geschichte, sondern auch seinen Namen.

Wer sein Leben zu genießen weiß, ist auch selbst zu genießen.

PuschenwärmerSchokoladeBratapfel-Punsch 5,50Heisser Apfelsaft8 mit Amaretto, Zimt und Sahne

Apfelpunsch alkoholfrei 4,10 (ohne Amaretto)

Kinder-Punsch 3,90Fruchtpunsch: Heisser Maracuja8-, Apfel8- und Cranberry-Saft

Sweet Punch 5,50Maracujasaft8, Licor 432 und Sahne

Hot Aperol 5,00Heisser Maracuja8-Saft mit Aperol2,7

Sternschnuppe 4,50 Doppelter Espresso mit einer Kugel Vanilleeis, Sahne & Eierlikör

Nordsee-Glühen 5,50Heisser Kirschsaft mit 4cl Amaretto und Zimtsahne

Kaminfeuer 5,00Heisser Glühwein mit 4cl Rum oder Amaretto

Weisser Insel-Glühwein 5,80Heisser Weisser Burgunder mit Zimt

Chai-Latte 43 5,50Chai mit 4cl Licor 432

Heisse Schokolade 3,50mit Sahne 3,90White Chocolate 3,50Heisse weisse Schokolade

mit Sahne 3,90Café Chocolat 4,00Halb Schokolade, halb Kaffee mit Sahne

Dünensand 5,50Heisse weisse Schokolade mit Eierlikör & Sahne

Nuss-Kuss 5,50Heisse Schokolade mit Haselnusslikör und Sahne

British Chocolate 5,50Schokolade mit Bailey‘s2 & Sahne

Schoko-Minza 4,80Schokolade mit Minzsirup2 und Sahne

Chai-Choco-White 4,20Chai Latte mit weisser Schokolade

Marshmallow-Choc 3,90Heisse Schokolade mit Marshmallows

Wer sein Leben zu genießen weiß, ist auch selbst zu genießen.Peter Amendt

Tee und ChaiHeisser Ingwer 3,90frischer Ingwer, Honig & Orange

Heisse Minze 3,90frische Minze und Honig

Chai Latte 3,90Ayurvedischer Kräutertee mit Gewürzen & aufgeschäumter Milch

Tee (Trink meer Tee) 3,60Alle Mann an BordUnser Friese: vollmundiger Assam, der klassische Ostfriese mit feinwürzig-milder NotePunkt fünf am HafenFirst Flush Darjeeling, fein und pur, eine vollmundige und spritzige Frühlings-PflückungRückenwindAromatisierter Früchtetee mit kräftiger und tiefer roter FarbeReizklimaAromatisierter Kräutertee mit einem Hauch von Meersalz, Ingwer und vielen anregenden GewürzenAnker lichtenNicht nur für Seemänner ist dieser feinherbe chinesische Grüntee mit süßlichem Charakter ein GenußToffee RoibuschRoibusch mit würziger Mandel-Vanille

Besser gut ausruhen als schlecht arbeiten.

Milliarden von Plastikstrohhalmen vermüllen jedes Jahr unsere Meere - nun werden

sie verboten. Finden wir ziemlich gut...und auf der Suche nach Ersatz sind wir zu dem

Entschluß gekommen: überflüssiges Produkt! Bevor wir anfangen,

Glasstrohalme mit Kanistern von Spülmittel zu reinigen oder Bambus aus China zu importieren,

verzichten wir ganz auf Strohhalme. Fertig.

Wo ist mein Strohhalm?

ErfrischungenHausgemachter Sprudel 4,10 (0,4l)Limette (Limetten-Aroma2 Eiswürfel, Limette und Minze)Winterbeere (Weisse Schoki+Waldbeer-Aroma2, Eiswürfel & geeiste Beeren)Granatapfel (Granatapfel-Aroma2, Eiswürfel & frischer Granatapfel)Ingwer-Orange (Ingwer+Orangen-Aroma2, Eiswürfel, frische Orange & Ingwer)Birne-Vanille (Birne+Vanille-Aroma2, Eiswürfel & frische Birne)

Selters 3,00 (0,25l) 6,20 (0,75l) mit Kohlensäure oder still

Saft & Nektar 2,90 (0,2l) 4,90 (0,4l)Apfel8, Orange, Kirsch4, KiBa8, Rhabarber, Maracuja8, Cranberry, Banane8

Schorle 2,80 (0,2l) 4,50 (0,4l)Apfel8, Orange, Kirsch4, Rhabarber, Maracuja8, Cranberry

Coca-Cola2,3,10 2,80 (0,2l) 4,50 (0,4l) Fanta2,8, Cola Zero1,2,3,10

Bionade 3,60 (0,33l) Holunder, naturtrübe Zitrone, naturtrübe Orange

Besser gut ausruhen als schlecht arbeiten.Deutsches Sprichwort

Alkoholfreies/reduziertes

Kleine Bierkunde

Biere vom FassRatsherrn 3,90 (0,33l)

„New Era Pilsener Session“Weniger ist oft mehr...voller Geschmack bei reduziertem Alkoholgehalt. Das Session lässt einen prall gefüllten Fruchtkorb auf die Sinne hageln, während der schlanke Körper für maximale Trinkbarkeit sorgt. [3,0% vol, IBU 30*]

Jever Fun 3,20 (0,33l)Typisch friesisch-herber Jever Geschmack. Eine clevere Alternative für alle, die gerne Bier trinken und gleichzei-tig auf ihre Ernährung achten wollen: kein Zucker, kein Alkohol und nur wenige Kohlenhydrate – aber voller Geschmack [< 0,5% vol]

Kehrwieder ü.N.N. 4,80 (0,33l)Erstes deutsches alkoholfreies IPA - voll gepackt mit Aromahopfensorten, gepaart mit einem angenehmen Malzkörper, einer modernen Bittere und gebraut mit einer Hefe,die Malzzucker nicht vergären kann. Natürlich unfiltriert [0,4% vol, IBU 45*]

Seasonal Beer wechselnde Craftbeer-Sorten vom Fass

3Jever Pilsner3,30 (0,3l) 4,20 (0,4l)

Alsterwasser (Radler)3,30 (0,3l) 4,20 (0,4l)

Schöfferhofer Weizen 3,40 (0,3l) 4,80 (0,5l)

alternativ aus der Flasche:

Maisels Weisse 4,80 (0,5l)Hefe, Kristall, Dunkel oder Alkoholfrei

Glückseligkeit ist ein Aufenthalt zwischen zu wenig und zu viel.

*Prinzipiell gilt, je höher der IBU Wert ist, desto bitterer ist das Bier. Zur Orientierung für geübte Pilstrinker und Einsteiger in die Craft-Bier-Welt hier die typischen IBU-

Werte der unterschiedlichen Biertypen:

CraftbiereAktien Zwick‘l 4,50 (0,5l)Süffiges, unfiltriertes Bayreuther Kellerbier mit leicht brauner Farbe, malzig und kaum hopfenbetont [5,3% vol, IBU 18*]

Maisel & Friends Pale Ale 3,90 (0,33l) Komplexes, super süffiges Bier im Stil eines amerikanischen Pale Ales, leichte Zitrusnote, karamelliges Malzprofil und natürlich Hopfen ohne Ende! [5,2% vol, IBU 32*]

Bayreuther Hell 4,50 (0,5l)Ein ehrliches, schmackhaftes Helles wie es in Bayern schon seit Jahrhunderten geliebt wird und nun auch in den Norden einzieht...[4,9% vol, IBU 17*]

Ratsherrn „Lager“ 3,90 (0,33l)Süffig-mild, leichte Limettennoten und eine ganz feine Würze - untergärig und oberlecker...[5,2% vol, IBU 22*]

Ratsherrn 4,20 (0,33l)

„Coast Guard“ Westküsten IPABissig, naturbelassen mit einem Hauch exotischer Frucht und einer erfrischenden Hopfennote - immer richtig! [6,3% vol, IBU 60*]

Ratsherrn 4,20 (0,33l) „Kaventsmann“Baltic Porter - dieses nachtschwarze Bier steckt voller Malzaromen von Schokolade und getrockneten Früchten[6,6% vol, IBU 32*]

Ratsherrn 4,20 (0,33l) „Lumberjack“Winter Ale - obergäriges Rotbier, das durch seine Reifung auf Eichenholz seinen ganz besonderen Geschmack erhält[5,5% vol, IBU 33*]

Pils: 30–45, Belgisches Bier: 11–23, Helles Ale: 15–30, Kölsch: 18–25, Märzen: 18–25, Englisches Bitter: 20–35, Porter: 20–40, Dunkles Ale: 15–25, India Pale Ale: 40 und höher (auch schon mal an die 100!), Irisches Stout: 25–60

Glückseligkeit ist ein Aufenthalt zwischen zu wenig und zu viel.Englisches Sprichwort

Weisse WeineRiesling 5,90 (0,2l)QbA Trocken 2018, Heissler, Pfalz/DeutschlandFlasche 19,00 (0,75l)

Weisser Burgunder 5,90 (0,2l) QbA trocken 2017, Heissler, Pfalz/DeutschlandFlasche 19,00 (0,75l)

Grauburgunder 5,90 (0,2l)QbA trocken 2018, Heissler, Pfalz/DeutschlandFlasche 19,00 (0,75l)

Sauvignon Blanc 6,80 (0,2l) QbA trocken 2017, Heissler, Pfalz/DeutschlandFlasche 21,50 (0,75l)

Chardonnay 6,20 (0,2l)QbA trocken 2017, Heissler, Pfalz/Deutschland Flasche 19,50 (0,75l)

Blanc de Noir Spätburgunder 6,50 (0,2l)QbA trocken 2017, Heissler, Pfalz/DeutschlandFlasche 20,50 (0,75l)

Chenin Blanc 6,50 (0,2l)„Long beach“ 2018, SüdafrikaFlasche 20,50 (0,75l)

unser Wein

Unsere Freunde Lutz & Sibyllebauen seit vielen Jahren mit

großer Leidenschaft den Insel-Wein speziell für die

Nordsee-Gäste aus. Ebenso wie Lutz gerne mal im

hohen Norden vorbeischaut, um zu sehen, wer den

ganzen Grauburgunder trinkt, schaut das Insel-Team auch gerne

mal in Bad Dürkheim vorbei, um Spannendes zum Weinanbau

zu lernen und natürlich bei der Ernte mit Hand anzulegen...

Zum Wohl, die Pfalz!(www.weingut-heissler.de)

Es ist besser, zu genießen und zu bereuen, als zu bereuen, dass man nicht genossen hat.

Rote WeineSpätburgunder 6,50 (0,2l)QbA 2017, Heissler, Pfalz/DeutschlandFlasche 20,50 (0,75l)

Fabelhaft 7,90 (0,2l)DOC 2017, Niepoort, Duoro/PortugalFlasche 29,00 (0,75l)

Kaapzicht Estate Red 8,90 (0,2l)Cabernet-Shiraz, 2016, Stellenbosch, SüdafrikaFlasche 34,00 (0,75l)

Merlot 7,90 (0,2l)IPT 2018, Sicilia, ItalienFlasche 29,00 (0,75l)

Rioja Crianza 7,20 (0,2l) D.O.Ca. 2015, Bodegas El Coto, Rioja/SpanienFlasche 24,50 (0,75l)

*Jahrgangswechsel bei allen Weinen möglich

Es ist besser, zu genießen und zu bereuen, als zu bereuen, dass man nicht genossen hat.Giovanni Boccaccio

Jule bei der Ernte...

letzten Herbst in der Pfalz

Obst und SchnapsZiegler ab 9,00 (2cl) Besonderer Digestif aus der Magnumflasche wechselnde feinste Obstbrände wie z.B. Alter Apfel oder Williamsbirne (43%)

„Schloss Zinzow“ 4,90 (2cl)Gutsbrennerei aus Mecklenburg-Vorpommern - Schwarzer Johannisbeergeist (42%)- Kakaogeist (40%)- Himbeergeist (42%) - Alte Hauszwetschge Brand (40%)

Grappa Nonino 4,90 (2cl)Ältester Branntwein Italiens aus dem Friaul (41%): - Chardonnay (fein vanillig)- Moscato (blumig)- Merlot (rund & charaktervoll)

Liqueur Frangelico 4,20 (2cl)Feine Haselnuss

Klares (2cl) Friesengeist (56%) 3,00Linie Aquavit (42%) 3,00Helbing (35%) 3,00Küstennebel (21%) 2,60Sambuca (40%) 2,60

Cognac (4cl) Rémy Martin v.s.o.p. (40%) 7,50

Bitter & Likör (4cl) Averna (32%) 4,50Fernet Branca (40%) 4,50Ramazotti (28%) 4,50Ramazotti Rosato2 (18%) 4,50 auf Eis mit LimetteBailey‘s Irish Cream2 (17%) 4,50

Likör (2cl)Roter Weinberg-Pfirsich (20%) 4,50 Kräuter-Orangenlikör (35%) 4,50

Dankbarkeit gehört zu den Schulden, die jeder Mensch hat, aber nur die wenigsten tragen sie ab.

dieinsel_spo

Infos zur Speisekarte

Dankbarkeit gehört zu den Schulden, die jeder Mensch hat, aber nur die wenigsten tragen sie ab.Altes deutsches Sprichwort

Wir verwenden in unserer Küche Produkte, die Allergene enthalten können wie

z.B. Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte,

Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulphite, Lupinen oder Weichtiere.

Sollten Sie Allergiker sein oder an Unverträglichkeiten leiden,

wenden Sie sich gerne an unser Service-Personal oder fragen Sie nach unserer speziellen

Allergiker-Speisekarte.

Alle Preise inkl. Service und Mehrwertsteuer.

Wir sind nun auch auf Instagram unterwegs und liefern euch laufend neue Insel-Eindrücke... für Erinnerungen....für Vorfreude...für Sehnsucht nach SPO oder einfach nur für Freude zwischendurch.

1) enthält eine Phenylalaninquelle2) mit Farbstoff 3) coffeinhaltig 4) weisser Käse aus Kuhmilch5) Olo ist ein Besserwisser6) mit Konservierungsstoff 7) chininhaltig8) mit Antioxidationsmittel 9) mit Geschmacksverstärker10) mit Phosphat11) geschwefelt12) geschwärzt

Das ist die Insel!Achtung:

Von Zeit zu Zeit trifft man die ganze Inselbande auch mal unterwegs

(nicht traurig sein, wenn hier mal ein Schild an der Tür hängt). Im letzten Herbst haben

wir Hamburg unsicher gemacht und ein bisschen Süßwasser-Seeluft geschnuppert.

Wer Weisheit besitzt, sorgt für tausend Münder, wer keine besitzt, nur für sich selbst.

Wer Weisheit besitzt, sorgt für tausend Münder, wer keine besitzt, nur für sich selbst.Sprichwort aus China

www.restaurant-die-insel.de

Danke,dass ihr immer

wieder kommt!