Alles ist möglich! - ZFV · Dazu reichen wir Ihnen Baguette-Brot und Butter : 100 g 10.00...

Ein Betrieb der ZFV-Unternehmungen, zfv.ch

Apéroangebot

Alles ist möglich!

Alles ist möglich! ___________________________________________

Sei es eine kleine, feine Kaffeepause,

ein kreativer Stehlunch, ein gediege-

ner Apéro oder eine ausgelassene

Feier mit Ihren Arbeitskollegen: Wir

freuen uns, Sie bei der Planung und

Durchführung Ihres Anlasses zu

unterstützen. Gerne stellen wir für

Sie das passende Angebot zusammen

und setzen auch aussergewöhnliche

Wünsche in die Tat um. Ganz nach

dem Motto: Alles ist möglich!

Ihr ZFV-Team von der

Mensa Pädagogische Hochschule

Zürich

___________________________________________

Kontakt Mensa Pädagogische Hochschule Zürich

Lagerstrasse 10

8004 Zürich

T +41 43 305 66 88

[email protected]

www.zfv.ch/ph-zuerich

Betriebsleiter: Erich Spielmann

___________________________________________

Mensa Pädagogische Hochschule Zürich

Cateringangebot 4

Inhalts-verzeichnis ___________________________________________

Kaffeepause 4

Brunch 4

Zum Knabbern 5

Sandwiches 5

Zum Vesper 6

Schwiizer Apéro 7

Aperitivo all’ italiana 8

ApérOrient 9

Apero Español 10

Exquisit 11

Themenapéros 12

Tagungspauschalen 13

Schälchenkreationen 14

Weine 15

Getränke 16

Hinweise 16

Deklaration 17

AGB 18


Cateringangebot 4

Kaffeepause ___________________________________________

Warme Getränke Kaffee, Espresso Tasse 2.80

Tee Tasse 2.80

Kalte Getränke Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure

50 cl 3.00

Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure

150 cl 5.50

Süssgetränke Coca Cola, Cola Zero, Rivella rot, Apfelsaft,

Apfelschorle

50 cl 3.00


Apfelschorle

150 cl 8.00

Fruchtsäfte Orangensaft 100 cl 7.00

Zamba Fruchtsäfte 100 cl 17.00


Einzelportionen Butter-, Laugen-, Rusticogipfeli Stück 1.50

Bürli, Weggli, Semmeli Stück 1.50

Pausen-, Rosinenbrötchen Stück 1.70

Schoggigipfel Stück 2.80

Früchte Stück 1.30

Fruchtspiess Stück 2.80

Birchermüesli,

je nach Angebot: Dinkelmüesli

oder Chia-Pudding mit Früchten

200 g

200 g

4.20

4.50

Joghurt mit Honig und Nüssen 200 g 4.50

Früchtebecher 200 g 4.20

Joghurt in verschiedenen Sorten 150 g 1.60

Süssgebäck Stück 2.80

Mini–Süssgebäck Stück 2.40

Patisserie Stück 3.60

Mini–Patisserie Stück 2.80

Fruchtwähe Stück 4.20

Brunch ___________________________________________

Brunch «Continental» ab 10 Personen, Buffet weiss eingedeckt, inkl.

Aufbau und Betreuung (ab 30 Personen)

Kaffee, Tee (aus der Nespressomaschine)

Mineralwasser

Zamba Fruchtsaft

Gipfeli

Kleine Brötchen

Zopf

Konfitüre, Butter, Honig

Rührei

Gebratener Speck

Gedämpfte Tomaten

Auswahl an Schweizer Käse

Auswahl an Aufschnitt

Hausgemachtes Birchermüesli

Frischer Fruchtsalat

Mini Süssgebäck

pro Person 35.00

Brunch «Swiss» ab 10 Personen, Buffet weiss eingedeckt, inkl.

Aufbau und Betreuung (ab 30 Personen)

Kaffee, Tee (aus der Nespressomaschine)

Mineralwasser

Zamba Fruchtsaft

Gipfeli

Kleine Brötchen

Zopf

Konfitüre, Butter, Honig

Auswahl an Schweizer Käse

Auswahl an Schweizer Aufschnitt

Hausgemachtes Birchermüesli

pro Person 23.00

___________________________________________

Die Pausen- und Tagungsverpflegung finden Sie auf

Seite 14.

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Cateringangebot 5

Zum Knabbern ___________________________________________

Chips (kleine Portion) Paprika oder Salz

30 g 2.00

Chips Paprika oder Salz

300 g /

280 g

11.00

Salzstängel (kleine Portion) 30 g 2.00

Salzstängel 250 g 8.50

Tortilla Chips mit Guacamole

37 g 3.90

Grissini Nature, Oliven oder Rosmarin

32 g 1.80

Taralli Nature oder Peperoncino

30 g 1.80

Oliven Schwarz oder grün

30 g 1.80

Parmesanwürfel Grana Padano

30 g 2.80

Ciabatta – Brotwürfeli (ca. 2 Würfeli)

25 g 1.80

Ciabatta – Brotwürfeli, Olivenöl ca. 2 Würfeli, mit Olivenöl

25 g 2.30

Sandwiches ___________________________________________

Partybrötchen Stück 4.60

Nussbrötli mit Brie und Birnen

Laugenbrötli mit Bündner

Rohschinken, Ei und Essiggurke

Laugenbrötli mit Mostbröckli und

Essiggurke

Teebrötli mit Eiersalat

Wallisersemmel mit Bauernschinken

und Ei

Seasmkaiser mit Pouletbrust-

Schinken, Currysauce und Ananas

Castellino mit Emmentaler, Tomaten

und Ruccola

Schlumbi mit Fleischkäse und

Tataresauce

Ciabatta mit Mozzarella, Tomaten und

Pesto

Laugenbrötli mit Wildlachs

geräuchert (MSC), Kapern und Dill

Grahambrötli mit Thonfüllung (MSC)

Baguettes-Häppchen Brie, Gruyere, Tomaten/Mozzarella,

Salami, Fleischkäse, Kochschinken,

Antipasti

Stück 2.30

Baguettes-Häppchen Deluxe Rauchlachs, Roastbeef, Coppa,

Bündner Rohschinken, Kaltbach

Gruyere

Stück 2.50

1/3 Baguettes-Sandwich Deluxe Brie, Gruyere, Tomaten/Mozzarella,

Salami, Fleischkäse, Kochschinken,

Antipasti

Stück 7.00

1/3 Baguettes-Sandwich Deluxe Rauchlachs, Roastbeef, Coppa,

Bündner Rohschinken, Kaltbach

Gruyere

Stück 7.50

Alle Baguettes – Sandwiches / Häppli sind mit hellem-

, dunklem-, oder Laugen-Baguette erhältlich.


Cateringangebot 6

Zum Vesper ___________________________________________

Als «Vesper» wird in der Schweiz das kleine Znacht

(Abendessen) bezeichnet, welches früher vor dem

Melken im Stall eingenommen wurde. Vor dem

Zubettgehen (Nachtessen) gab es in der Schweiz

traditionell noch ein Café complet (auch etwa

Bettmümpfeli genannt) mit Butterbrot und

Milchkaffee.

Wir empfehlen Ihnen für die Fleisch / Käseplatten

pro Person folgende Menge:

Als Apéro: 100 g / Person

Als kleines Znacht: 180 g / Person

Vesperplatten

Fleischplatte Truthahnwurst, Fleischkäse, Räucherspeck,

Landjäger, Salami

Dazu reichen wir Ihnen Hausbrot und Butter

100 g 8.50

Bündnerplatte Bündnerfleisch, Bündner Rohschinken, Bündner

Coppa, Bauernspeck, Salziz


100 g 11.00

Rauchfischplatte Rauchlachs, Forellenfilets geräuchert, Makrelen

– Filets geräuchert, garniert mit Zwiebelringe,

Kapern und Meerrettichschaum

Dazu reichen wir Ihnen Baguette-Brot und

Butter

100 g 10.00

Käseplatte Brie, Gruyere, Emmentaler, Grana Padano,

Birnenbrot, garniert mit Trauben, Aprikosen

und Baumnüssen


100 g 10.00

Käseplatte mit Auswahl an

Schweizer Käse Eine Auswahl von Schweizer Käse vom Markt

zum selber schneiden, Birnenbrot, garniert mit

Trauben, Aprikosen und Baumnüssen


Ab 10 Personen bestellbar

100 g 12.00

Käseplatte mit Auswahl an

italienischem Käse Eine Auswahl von Schweizer Käse vom Markt

zum selber schneiden, garniert mit Trauben,

Aprikosen und Baumnüssen

Dazu reichen wir Ihnen Foccacia und Butter

Ab 10 Personen bestellbar

100 g 13.00

Antipasti – Platte Peperoni, Zucchetti, Artischocken, Aubergine,

Champignon.


100 g 8.50

Crudités mit Kräuterdip Eine saisonale Auswahl von Marktgemüse

100 g 7.00

https://de.wikipedia.org/wiki/M%C3%BCesli

https://de.wikipedia.org/wiki/Bettm%C3%BCmpfeli


Cateringangebot 7

Schwiizer Apéro ___________________________________________

In der Schweiz werden Speisen vor dem Essen als

Apéro bezeichnet, oft in Begleitung von

alkoholischen Getränken. Es ist ein gesellschaftlicher

Brauch, welcher Genuss und Geselligkeit verbindet.

En Guete

Wir empfehlen folgende Menge pro Gast:

Kleiner Apéro: ca. 4-5 Häppchen

Normaler Apéro: ca. 5-7 Häppchen

Grosser Apéro: ca. 7–9 Häppchen


300 g /

280 g

11.00

Salzstängel 250 g 8.50

Kaltschale Mit Saisonalen Früchten

Gläsli 2.80

Tomatensuppe Sauerrahm

Gläsli 2.30

Zweierlei Rüeblisalat Mit Orange und Honig

Stück 2.30

Bunter Linsensalat mit Gemüsewürfeln, Schnittlauch und

Balsamico

Stück 2.30

Pfannkuchenroulade Rucola, Gemüsestreifen

Stück 2.60

Pfannkuchenroulade Bündner Rohschinken, gebratene Zuchetti

Stück 2.60

Gefüllte Mini-Gipfeli Eiermousse und Schnittlauch

Stück 3.60

Gefüllte Mini-Gipfeli Kresse-Frischkäse

Stück 3.60

Gefüllte Mini-Gipfeli Frischkäse, Limmattaler Mostbröckli

Stück 4.10

Grissini Mit Rohschinken umwickelt

Stück 1.80

Trauben - Brie Spiesschen Stück 2.80

Aprikosen - Brie Spiesschen Stück 2.80

Speck – Pflaumen – Spiessli Tomaten – Peperoni – Dip

Stück 2.00

Meatball BBQ – Sauce

Stück 2.30

Käseküchlein frisch von der Bäckerei

Stück 2.80

Spinatküchlein frisch von der Bäckerei

Stück 2.80

Schinkengipfeli frisch von der Bäckerei

Stück 2.70

Mini Flammkuchen mit Zwiebel und Speck

Stück 2.30

Chickenwings picant mit BBQ – Orangendip

Stück 2.80

Pouletspiesschen mit BBQ-Dip

Stück 3.50

Pouletspiesschen mariniert mit Kräutern und Alpenschnaps

Stück 3.50

Cipollata im Speckmantel Im Gläsli, mit Dijon – Senf – Dip

Stück 3.00

Fruchtspiesschen Stück 2.80

Fruchtsalat Gläsli 2.80

Minz – Panna – Cotta Hausgemachtes Beerenragout

Gläsli 2.70

Schokomousse Mit Minze

Gläsli 2.70

Gebrannte Créme Gläsli 2.80

Mini–Süssgebäck Zum Beispiel: Mini – Muffin, Mini –

Nussschnecke, Mini – Mandelgipfel,…

Stück 2.40

Mini–Patisserie Zum Beispiel: Crèmeschnitte, Früchtetörtli,

Schoggitörtli, Himbeer Roulade,…

Stück 2.80


Cateringangebot 8

Aperitivo all’ italiana ___________________________________________

Der Aperitif ist im eigentliche Sinne das Getränk,

welche zu den Häppchen genossen wird. Der Aperitif

hat eine soziale Funktion und dient dazu, den

Gästen die Wartezeit bis zum Servieren der Speisen

zu verkürzen, bis alle Gäste eingetroffen.

Buon appetito!





Grissini Nature, Oliven oder Rosmarin

32 g 1.80

Taralli Nature oder Peperoncino

30 g 1.80

Oliven schwarz

30 g 1.80

Parmesanwürfel Grana Padano

30 g 2.80

Ciabatta – Brotwürfeli (ca. 2 Würfeli)

25 g 1.80

Ciabatta – Brotwürfeli, Olivenöl ca. 2 Würfeli, mit Olivenöl

25 g 2.30

Minestrone vegetarisch

Gläsli 2.30

Minestrone Mit Speckwürfeli

Gläsli 2.50

Bruschetta Funghi Frische Champignons und Balsamico

Stück 2.50

Bruschetta Caprese Tomaten, Mozzarella und Basilikum-Pesto

Stück 2.90

Focaccia mit Parmaschinken Geröstetes Focaccia, Parmaschinken, Olivenöl

Stück 2.50

Cherrytomaten–Mozzarella-Salat mariniert mit Pesto und frischen Basilikum

Gläsli 3.20

Griechischer Salat Feta, Bohnen, rote Zwiebeln, Peperoni, Olivenöl

Gläsli 2.50

Pfannkuchenroulade mit Tomate Philadelphia, Ruccola, getrocknete Tomaten

Stück 2.30

Pfannkuchenroulade mit Gemüse Philadelphia, mariniertem Gemüse

Stück 2.70

Tomaten-Mozzarella Spiesschen frisches Basilikum

Stück 2.70

Oliven / Brie Spiesschen Stück 2.90

Grissini mit Bünd. Rohschinken Stück 2.30

Mini – Pizza Margerita Stück 2.70

Mini – Pizza Salami Stück 2.70

Triangoli Funghi Knuspertasche, gefüllt Champignons

Stück 2.80

Triangoli Caprese Knuspertasche, gefüllt mit Tomaten und

Mozzarella

Stück 2.80

Tiramisu, hausgemacht Biscuit, Mascarpone, Kaffee, Zitronensaft.

Das Tirami – su wird in der Schüssel zum selber

schöpfen serviert.

100g 3.20

Panna Cotta mit Waldbeeren Gläsli 2.70

Traubensalat mit Orangen Geröstete Haselnüssen

Gläsli 2.90

Mini–Patisserie Zum Beispiel : Cannolo Amaretto, Cannolo

Kokos, Tiramisu, Profiterol Vanille, -Schoggi

Stück 2.80


Cateringangebot 9

ApérOrient ___________________________________________

Der ApérOrient orientiert sich an feinen

Köstlichkeiten aus dem arabischen, wie asiatischen

Raum. So werden die kleinen Zwischenmahlzeiten

als Mezze bezeichnet, während es im asiatischen

Raum keine Bezeichnung für «Apéro» gibt.

Wajubat shahyatan (Guten Appetit auf Arabisch)

Qǐng xiǎngyòng (Guten Appetit auf Chinesisch)





Humusdip Kichererbsenpüree

Pitabrot – Ecken (4 Stück), für 4 Personen

50 g

6.50

Turkdip Püree mit Tomaten, Peperoni, Zwiebeln und

Knoblauch

Pitabrot – Ecken (4 Stück), für 4 Personen

50 g 6.50

Auberginendip Pitabrot – Ecken (4 Stück), für 4 Personen

50 g 6.50

Tom Kha Gai Kokosnuss – Suppe mit Schweizer Poulet

Gläsli 3.10

Miso Suppe Tofu, Rettich und Reisstrohpilze

Gläsli 2.70

Asiatischer Glasnudelsalat Mild und vegetarisch

Gläsli 2.70

Asiatischer Glasnudelsalat, mit

Schweinefleisch Original und erfrischend, süss/sauer

Gläsli 2.90

Gurken-Ananassalat rote Zwiebeln und Chili

Gläsli 2.70

Taboulé-Salat Minze, Tomate, Olivenöl, Zitrone

Gläsli 2.70

Pouletspiessli Limonen / Chili Marinade

Stück 3.40

Pouletspiessli Curry / Cocos Marinade

Stück 3.50

Pouletspiessli Koriander / Curry / Reiswein Marinade

Stück 3.50

Pouletspiessli Tandoori Marinade

Stück 3.50

Meatball Tomate-Kardamondip

Stück 2.30

Samosas Hoisin Dip mit Honig

Stück 2.90

Frühlingsrolle mit Gemüse Sweet Chili Sauce

Stück 2.90

Falafel Tomaten/Ingwer Dip

Stück 1.80

Chili Poppers Thaibasilikum Dip

Stück 2.40

Exotischer Fruchtsalat Frische Früchte wie Papaya, Mango, Ananas

Gläsli 3.20

Frische Mango Mit süsser Cocos – Milch

Stück 2.50

Kokos–Panna Cotta Mango-Topping

Gläsli 2.70


Cateringangebot 10

Apero Español ___________________________________________

Die Tapa, spanisch für Deckel, wie Sie im

Mittelmeerraum genannt werden, sind kleine

Appetithäppchen, welche meist in kleinen Schalen

auf den Tischen serviert wird. Die Tapas können so

mit anderen Freuden geteilt werden. Gerade so, auf

was Mann / Frau Lust hat.

Disfrutar de su comida (Guten Appetit auf Spanisch)

Wir empfehlen folgende Auswahl:

Kleiner Apéro ca. 6 Varianten, Total 4 Häp. / Gast

Normaler Apéro: ca. 8 Varianten, Total 6 Häp. / Gast

Grosser Apéro: ca. 10 Varianten, Total 8 Häp. / Gast

Tortilla – Chips Guacamole, Tomatensalsa, chili con carne,

Avocado

37 g 3.90

Oliven Eingelegt, mit frischen Kräutern

30 g 1.80

Gazpacho Kalte Gemüsesuppe

Gläsli 2.30

Salpicon Meeresfrüchesalat mit Peperoni, Tomaten,

Petersilie

Gläsli 2.80

Focaccia mit Kräuter – Olivenöl Geröstetes Focaccia, Kräuter – Olivenöl

30 g 2.30

Serranoschinken 25 g 3.20

Chorizo 50 g 2.80

Grissini mit Serranoschinken Portion 2.30

Balsamico – Champignons Petersilie

Portion 2.30

Melonen / Rohschinken – Spiessli Stück 2.80

Mediterranes Spiessli Oliven, Mozzarella, Peperoni

Stück 3.40

Bruschetta con olives Geröstetes Baguettes, mit Oliventapenade

Stück 2.50

Bruschetta con tomates Geröstetes Baguettes, mit Tomatenwürfeli

Stück 2.50

Albondigas en salsa Fleischbällchen an Tomantensauce

Portion 3.50

Patatas bravas Kartoffelwürfel mit Tomatensauce

Portion 1.80

Süsskartoffelstix Tomaten – Peperoni – Dip

Portion 2.50

Piemiento de padron Gebratene Peperonischoten

Portion 3.50

Calamariringe Mit Remouladensauce

Portion 2.30

Fetawürfel Limonen – Rosmarin – Marinade

Portion 2.90

Tomaten – Fetabällchen Salsa Verde

Portion 3.00

Crema catalana Gläsli 2.80

Flan de naranja Pudding mit Orangen

Gläsli 2.70


Cateringangebot 11

Exquisit ___________________________________________

Diese Variante des reichhaltigen Apéro können wir,

im Gegensatz zum eigentlichen Apéro riche, in den

Räumlichkeiten der PHZH durchführen. Der

Reichhaltige Apéro eignet sich für Anlässe, die etwas

«edler» daher kommen dürfen. Dieser längere Apéro

fördert den lockeren Smalltalk und ist bereits eine

leichte (Zwischen) Mahlzeit.

Bon appétit


ca. 9 – 11 Häppchen, gemischt mit kalten, warmen

und süssen Häppchen

Toasthäppchen «caprese» Tomaten – Mozzarella, Basilikumpesto und

Ruccola

Stück 2.80

Toasthäppchen «truite» Forellenmousse mit caramelisierten Zwiebeln

Stück 3.30

Toasthäppchen «fromage» Brie mit caramelisierten Nüssen und Äpfeln

Stück 3.70

Toasthäppchen «roti de boeuf» Roastbeef, Philadelphia und Tomatenpesto

Stück 4.20

Datteln, gefüllt Frischkäse-Thymian Mousse

Stück 1.80

Blätterteigpastetli «oeuf» Eiermousse und Schnittlauch

Stück 2.10

Blätterteigpastetli «poulet» Pouletwürfeli, Äpfel und Koriander

Stück 2.50

Mürbeteigkörbchen «cottage» Hüttenkäse, schwarzer Pfeffer und Peperoni

Stück 2.10

Mürbeteigkörbchen «légumes» mit Olivenmousse und Tomaten

Stück 2.30

Mürbeteigschiffchen «saumon» mit Lachsmousse, Cognac und Dill

Stück 2.50

Pumpernickel «crème» Frischkäse, mit schwarzem Pfeffer und

Schnittlauch

Stück 2.10

Pumpernickel «avocat» mit Avocadomousse, schwarzen Oliven und

Philadelphia

Stück 2.30

Pumpernickel «saumon» Lachsmousse mit Cognac und Kapern

Stück 2.50

Pumpernickel «tatar» Rindstatar mit Cognac und feinen Zwiebeln

Stück 3.00

Canapé – Dreieck (1/4 Toast) Salami, Ei, Schinken, Thonmousse oder Lachs

Stück 2.80

Capuns mit Trockenfleisch Mit Käse überbacken

Stück 5.50

Gnocchi mit Lachsstreifen Dill - Rahmsauce

Stück 5.50

Hörnli und G‘Hackets Rindfleischsauce

Stück 4.50

Risotto «Picante» Mit Chorizzo

Stück 4.00

Risotto «Funghi» Mit verschiedenen Pilzen

Stück 4.50

Risotto «Antipasti» Mit Antipasti - Gemüse

Stück 5.00

Petit four Stück 2.50

Zitronenmousse im Minze Gläsli 2.70

Honig – Panna – Cotta Feigenkompott

Stück 3.20


Cateringangebot 12

Themenapéros ___________________________________________

Hopp Schwiiz


Kaltschale / Tomatensuppe Je nach Saison

Zweierlei Rüeblisalat

Mini-Gipfeli mit Limmattaler Mostbröckli

Käseküchlein

Cipollata im Speckmantel

Schokomousse, mit Minze

Hopp Schwiiz bedient ab 30 Personen, Bedienung (1.5 Stunden)

pro Person 19.50

Forza Italia

Grissini, mit Rosmarim

Minestrone, mit Speckwürfeli

Cherrytomaten–Mozzarella-Salat

Oliven / Brie Spiesschen

Mini – Pizza Salami

Triangoli Funghi

Tiramisu, hausgemacht (Schale)

Forza Italia bedient ab 30 Personen, Bedienung (1.5 Stunden)

pro Person 19.00

1001 dreams

Humusdip, mit Pitabrot

Misosuppe mit Reisstrohpilzen

Asiatischer Glasnudelsalat mit Schweinefleisch

Gurken – Ananas – Salat

Pouletspiessli, mit Curry / Cocos

Samosas

Frische Mango mit Kokosmilch

1001 Dreams bedient ab 30 Personen, Bedienung (1.5 Stunden)

pro Person 19.50

Viva España

Tortilla – Chips, mit Avocadodip

Salpicon Meeresfrüchtesalat

Serranoschinken

Chorizo

Balsamico – Champignons

Albondigas en Salsa Meatballs

Patatas bravas Kartoffelwürfel

Piemiento de padron Peperonischoten

Calamariringe

Flan de naranja

Viva España bedient ab 30 Personen, Bedienung (1.5 Stunden)

pro Person 22.50

Délicieux

Toasthäppchen «caprese» Tomaten - Mozzarella

Blätterteigpastetli «oeuf» Eiermousse

Mürbeteigkörbchen «cottage» Hüttenkäse, Peperoniwürfeli

Mürbeteigschiffchen «saumon» Lachsmousse

Pumpernickel «avocat» Avocadomousse

Pumpernickel «tatar» Rindstatar

Gnocchi mit Lachsstreifen

Risotto «Antipasti»

Honig – Panna – Cotta Feigenkompott

Délicieux bedient ab 15 Personen, Bedienung (1.5 Stunden), inkl.

Tischtücher

pro Person 32.50


Cateringangebot 13

Tagungs-pauschalen ___________________________________________

Morgenkaffee «Simple»

Kaffee, Tee (1 Tasse)

Mineralwasser

Gipfeli, Brötchen

Morgen Simple, bedient ab 30 Personen inkl. Bedienung (1/2 Stunde)

pro Person 7.00

Morgenkaffee «Deluxe»

Kaffee, Tee (2 Tassen)

Mineralwasser

Orangensaft

Gipfeli, Brötchen

Früchtekorb

Morgen Deluxe, bedient ab 30 Personen inkl. Bedienung (1 Stunde)

pro Person 12.00

Nachmittagskaffee «Simple»


Mineralwasser

kleines Süssgebäck (1 Stück) z.B kleine Muffins, kleine Nussschnecken,..

Nachmittag Simple, bedient ab 30 Personen inkl. Bedienung (1/2 Stunde)

pro Person 7.50

Nachmittagskaffee «Deluxe»


Mineralwasser

Kleine Minipatisserie (1.5 Stück) z.B Früchteroulade, Cremeschnitten,…

Früchtekorb

Nachmittag Deluxe, bedient ab 30 Personen inkl. Bedienung (1/2 Stunde)

pro Person 11.00

Mittagsverpflegung «Mensa» Geeignet bis zu 40 Gäste

2 Coupons für Essen und Dessert (an der

Information LAA – E zu beziehen)

Keine Tischreservationen zwischen 11:45 und

12:45 Uhr

pro Person 25.00

Menü oder Free Choice-Buffet

Warmgetränk

Kaltgetränk

Dessert / Schokolade / Frucht

Frucht

Mittagsverpflegung «Tagung» Geeignet ab 30 Personen

ab 30 Personen inkl. Bedienung (1 Stunde)

pro Person 25.00

2 kalte Häppchen z.B. Tomaten – Mozzarella –Spiesschen,

Tomatensuppe,..

Gerichte aus dem Schälchen Auswahl gemäss nachfolgender Seite

Dessert z.B. Blechkuchen mit Früchten,

Schokoladenmousse

Kaffee, Tee

Mineralwasser, Apfelsaft

Pausenverpflegung «Ganztags»

Morgen- und Nachmittagskaffee

«Deluxe»

Pausenverpflegung, bedient ab 30 Personen inkl. Bedienung

pro Person 20.00

Pausenverpflegung «Ganztags»

Morgen- und Nachmittagskaffee

«Deluxe», Mittagsverpflegung

«Tagung» oder «Mensa»

Pausenverpflegung, bedient ab 30 Personen inkl. Bedienung

pro Person 45.00


Cateringangebot 14

Schälchen-kreationen ___________________________________________

Die folgenden Gerichte stehen zur Auswahl für die

Mittagsverpflegung «Tagung».

Spätzlipfanne mit Rindfleischstreifen, Pilzen und Gemüse

Portion

Spätzlipfanne (Vegi) mit Pilzen und Gemüse

Portion

Penne Bolognese mit Rindshackfleisch und Reibkäse

Portion

Farfalle mit Rauchlachsstreifen mit Dillrahmsauce und Reibkäse

Portion

Penne all‘ arrabbiata mit würziger Tomatensauce, Reibkäse

Portion

Rösti Provençale mit Aubergine, Tomaten, Peperoni, Oliven und

frischen Kräutern

Portion

Gratin mit Poulet Schweizer Poulet, Kartoffeln, Gemüse und

Pestosauce, mit Käse überbacken

Portion

Gratin mit Gemüse Kartoffeln, Gemüse und Pestosauce, mit Käse

überbacken

Portion

Red Curry mit Schweizer Poulet, asiatischem Gemüse

und Reis

Portion

Red Curry (Vegi) mit Tofuwürfel, asiatischem Gemüse und Reis

Portion

Szegediner Gulasch Eintopfgericht mit Schweinefleisch, Paprika,

Zwiebeln und Kartoffeln

Portion

Gemüseeintopf (Vegi) mit Paprika, Gemüse und Kartoffeln

Portion

Chili con Carne Reis mit Rindshackfleisch, rote Bohnen, Mais,

Tomaten

Portion

Chili sin Carne Reis mit Quorngehacktes, rote Bohnen, Mais,

Tomaten

Portion


Cateringangebot 15

Weine ___________________________________________

Schaumwein

Schweiz

Helveticus, brut, vin mousseux Chardonnay

Landolt Weine, Genf

75 cl 38.00

Italien

Il Colle Prosecco, DOCG Glera (Prosecco)

Il Colle, Valdobbiadene

75 cl 31.00

Weisswein

Schweiz

Watter Riesling-Sylvaner, AOC Riesling-Sylvaner

Landolt Weine, Zürich

75 cl 30.00

Nobler Weisser Riesling-Sylvaner

Saxer Weine, Neftenbach, Zürich

75 cl 38.00

Heida du Valais, AOC Heida

Albert Mathier & Söhne, Wallis

75 cl 41.00

Spanien

Vega del Pas Verdejo, DO Verdejo

Castelo de Medina, Rueda

75 cl 30.50

Pilgrim Godello, DO Godello, Doña Blanca

Bodegas Godellam Bierzo

75 cl 34.00

Italien

Impero Pinot Grigio Venezia, IGT Pinot Grigio

Impero by I.W.G, Friaul

75 cl 30.50

Gatto Bianco IGP Terre Siciliane

Funaro, biologisch Inuolla, Zibibbo, Cataratto

Funaro Azienda Vinicola, Sizilien

75 cl 32.00

Rotwein

Schweiz

Watter Cuvée, AOC Blauburgunder, Dornfelder

Landolt Weine, Zürich

75 cl 35.00

Nobler Blauer Pinot Noir

Saxer Weine, Neftenbach, Zürich

75 cl 40.00

Roncaia, DOC Merlot

Vinattieri, Tessin

75 cl 43.00

Spanien

Paco Garcia DOCa Tempranillo

Paco Garcia, Rioja

75 cl 32.50

Pilgrim Mencía Crianza, DO Mencía

Bodegas Godella, Bierzo

75 cl 37.00

Italien

Montepulciano d’Abruzzo DOC Montepulciano

Fontefico Azienda Agricola, Abruzzen

75 cl 37.00

Chianti Superiore DOCG Sangiovese, Camaiolo

Castello del Trebbio, Toscana

75 cl 34.00


Cateringangebot 16

Getränke ___________________________________________

Warme Getränke

Kaffee, Espresso Tasse 2.80

Tee Tasse 2.80

Kalte Getränke


50 cl 3.00


150 cl 5.50


Apfelschorle

50 cl 3.00


Apfelschorle

150 cl 8.00

Fruchtsäfte

Orangensaft 100 cl 7.00



Bier

Turbinenbräu 33 cl 4.50

Feldschlösschen alkoholfrei 33 cl 4.50

Hinweise ___________________________________________

Bestellung Bitte teilen Sie uns Ihre Bestellung frühzeitig mit.

Die definitive Personenanzahl können Sie bis

spätestens drei Tage im Voraus melden. Bei Anlässen

über 100 Personen gilt eine definitive

Personenanzahl von 5 Tagen im Voraus.

Kleinliefermengenzuschlag Für Kleinlieferungen bis zu einem Auftragsvolumen

von CHF 50.00 pro Lieferung wird ein Zuschlag von

CHF 10.00 verrechnet.

Mitarbeiterzuschlag Die Mitarbeitenden werden nach Aufwand

verrechnet. Bei «bedienten» Pauschalen ist die

Bedienung bis zur Mindestanzahl inbegriffen,

darunter wird ein Personalzuschlag verrechnet.

Es gelten folgende Stundenansätze:

Service Stunde 50.00

Küche Stunde 50.00

Personalzuschlag Stunde 25.00

Lieferung Pro Lieferung 50.00

Material Beim Bezug von Speisen und Getränken sind

Geschirr und Besteck im Preis inbegriffen. Des

Weiteren gelten folgende Konditionen:

Geschirr und Besteck ohne

Konsumation

Stück 1.00

Miete von Grossgeschirr Stück 7.00

Miete von technischen

Hilfsmitteln

nach Aufwand

Tischsets nach Aufwand

Dekoration nach Aufwand

Zapfengeld Für selbst mitgebrachte Weine, die durch

Mitarbeitende der Mensa Pädagogische Hochschule

Zürich ausgeschenkt, gekühlt und bereitgestellt

werden, wird ein Zapfengeld von CHF 15.00 pro

75 cl-Flasche verrechnet.


Cateringangebot 17

Deklaration ___________________________________________

Unsere Philosophie in der Küche Wir arbeiten mit regionalen Lieferanten zusammen

und geben beim Einkauf ökologisch sinnvoll

produzierten, fair gehandelten und saisonalen

Lebensmitteln den Vorzug.

Fleisch Wir beziehen Fleisch aus folgenden Ländern:

Rindfleisch Schweiz

Kalbfleisch Schweiz

Schweinefleisch Schweiz

Poulet Schweiz

Übriges Geflügel Schweiz

Lammfleisch Frankreich, Neuseeland*

Wild, Wildgeflügel Schweiz, Europa

Fleisch- und Wurstwaren Schweiz, Europa

*«Kann mit nichthormonellen Leistungsfördern, wie

Antibiotika, erzeugt worden sein.»

Allfällige Abweichungen werden im Angebot explizit

deklariert.

Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere Wir bevorzugen Fisch, Meeresfrüchte und

Krustentiere aus nachhaltigem Fang gemäss dem

WWF-Ratgeber. Die Herkunft kann je nach

Beschaffungskanal variieren und wird im Angebot

deklariert.

Eier Wir beziehen unsere Eier ausschliesslich aus

Schweizer Freilandhaltung.


Cateringangebot 18

AGB ___________________________________________

1. Geltungsbereich und Begriffe

Diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen regeln die Rechtsbe-

ziehung zwischen dem Gast / Kunden / Veranstalter, nachfolgend

Auftraggeber genannt, und den Betrieben der ZFV-Unter-

nehmungen. Zu diesen Allgemeinen Geschäftsbedingungen

können weitere Bestimmungen und Buchungskonditionen zur

Anwendung kommen. Bei Abweichungen zwischen dem Auftrag

und diesen Allgemeinen Geschäftsbedingungen gehen die in der

Auftragsbestätigung getroffenen Regelungen vor. Die Haus-

ordnung der einzelnen Veranstaltungsorte ist integrierter

Bestandteil der vorliegenden Allgemeinen Geschäftsbedingungen.

2. Leistung

Die ZFV-Unternehmungen verpflichten sich, den Leistungsumfang

gemäss der mit dem Auftraggeber getroffenen Auftragsbe-

stätigung zu erbringen. Die ZFV-Unternehmungen behalten sich

vor, bei kurzfristigen Änderungen im Marktangebot (z.B. fehlende

Waren, massiv erhöhte Preise) ihre Dienstleistung in Absprache

mit dem Auftraggeber geringfügig zu ändern und verpflichten sich

zu einer gleichwertigen Auftragserledigung.

3. Vereinbarung

Der Auftrag gilt als erteilt, sobald die Offerte oder die Auftragsbe-

stätigung vom Auftraggeber rückbestätigt wurde. Wenn zwischen

den Parteien keine Schriftlichkeit vereinbart wurde, gilt auch eine

mündliche Zusage als Rückbestätigung. Wird die Reservierung

durch einen Dritten vorgenommen, so wird auch dieser, unge-

achtet einer wirksamen Bevollmächtigung durch den Auftrag-

geber, Auftragspartner und haftet für alle sich aus dem Auftrag

ergebenden Verbindlichkeiten neben dem Auftraggeber als

Gesamtschuldner. Offerten sind bis 30 Tage nach Ausstelldatum

gültig.

4. Werbung

Zeitungsanzeigen und sonstige kommerzielle Werbung mit

Hinweis auf Veranstaltungen in den Betrieben der ZFV-Unter-

nehmungen bedürfen der vorherigen Zustimmung der ZFV-

Unternehmungen.

5. Änderung der Teilnehmerzahlen

Die 48 Stunden vor dem Anlass vereinbarte Personenanzahl ist

verbindlich. Diese Personenanzahl dient als Basis für die

Verrechnung. Für nicht erscheinende Teilnehmende werden die

vollen Kosten berechnet.

6. Annullierung von Anlässen und Reservationen

Definitive Bestellungen können bis zum 3. Tag vor dem Anlass

kostenfrei storniert werden. Davon ausgenommen sind allfällige

bis zu diesem Zeitpunkt bereits entstandene Aufwendungen

gegenüber Dritten, die die ZFV-Unternehmungen im Auftrag des

Auftraggebers getätigt haben. Ab dem 3. Tag vor dem Anlass

werden die effektiv entstandenen Kosten verrechnet.

7. Haftung des Auftraggebers

Der Auftraggeber haftet für jeglichen Schaden (Personen- und /

oder Sachschaden), auch dann wenn ihn kein direktes Ver-

schulden trifft (z.B. Diebstahl, Unfall). Dies gilt auch für Schäden,

die von Seiten Dritter verursacht werden. Die ZFV-Unter-

nehmungen haften nicht für Unfälle von Veranstaltungs-

teilnehmenden, sofern diese nicht durch Mitarbeitende der ZFV-

Unternehmungen verursacht wurden. Für Leistungen Dritter

schliessen die ZFV-Unternehmungen jede Haftung aus.

8. Preise und Zahlungsbedingungen

Es gelten die schriftlich bestätigten Preise. Diese verstehen sich in

Schweizer Franken, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Es

werden die effektiven Konsumationen und Kosten in Rechnung

gestellt. Rechnungen sind innerhalb von 20 Tagen ab Rechnungs-

datum zur Zahlung fällig. Persönliche Checks werden nicht

akzeptiert. Auftraggeber mit Domizil im Ausland haben 100 % des

in der Auftragsbestätigung ausgewiesenen Betrags 7 Arbeitstage

vor dem Anlass zu bezahlen. Sofern schriftlich vereinbarte

Akontozahlungen nicht fristgerecht geleistet werden, sind die

ZFV-Unternehmungen berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten und

dem Auftraggeber allfällige bis zu diesem Zeitpunkt entstandene

Aufwendungen in Rechnung zu stellen. Falls der Auftraggeber

nicht gleichzeitig Veranstalter ist, haftet er mit dem Veranstalter

solidarisch für den gesamten Rechnungsbetrag. Die ZFV-Unter-

nehmungen behalten sich das Recht vor, Informationen zwecks

Bonitätsprüfung Dritten zur Verfügung zu stellen sowie im Falle

von ausstehenden Forderungen diese an Dritte zu übertragen,

wobei anfallende Bearbeitungsgebühren dem geschuldeten

Betrag angerechnet werden.

9. Rücktritt durch die ZFV-Unternehmungen

Im Falle höherer Gewalt, bei geplanten Umbauten, auf be-

hördliche Anordnung hin sowie bei Nichteinhaltung der

vertraglich vereinbarten Vorauszahlung sind die ZFV-Unter-

nehmungen berechtigt, kostenfrei vom Vertrag zurückzutreten.

Haben die ZFV-Unternehmungen begründeten Anlass zur

Annahme, dass die Veranstaltung den reibungslosen Geschäfts-

betrieb, die Sicherheit oder den Ruf des Betriebes zu gefährden

droht, können sie ohne Entschädigung vom Vertrag zurücktreten.

10. Anwendbares Gericht und Gerichtsstand

Diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen unterstehen

Schweizerischem Recht. Der Gerichtsstand ist ausschliesslich

Zürich.

Februar 2015

Alles ist möglich! - ZFV · Dazu reichen wir Ihnen Baguette-Brot und Butter : 100 g 10.00...

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