AP2 Tag der offenen Tür

Ende November/Anfang Dezember 2016 haben dann zwei Tage der offenen Tür

stattgefunden, um alle 9 Schulen gut betreuen zu können.

Bei den Tagen der offenen Tür haben acib und alle Firmen und universitären Partner

Mitmachstationen mit Experimenten zum Thema Enzyme im Alltag präsentiert. Folgende

Themen wurden vorgestellt:

medizinische Diagnostik (Qualizyme, Bisy), Enzymersatztherapie (Bisy), Enzyme für

Nachweisreaktionen im Labor (QPS), Enzyme in Lebensmittel, in Kosmetika, Wasch- und

Spülmittel (acib, TU Graz).

Die Schüler_innen hatten in Gruppen die Gelegenheit zu beobachten, aber auch aktiv

Experimente durchzuführen. Jede Gruppe hat jede Station besucht. Das Verhältnis zwischen

männlichen und weiblichen Betreuer_innen war ausgeglichen (6 Männer, 8 Frauen). Der

Ausbildungshintergrund der Betreuer_innen waren sehr divers, vom Laboranten, über

studentische Mitarbeiter_innen bzw. Diplomand_innen, Techniker_innen zu Senior Scientists

im wissenschaftlichen Bereich, aber auch Mitarbeiter_innen aus dem Bereich Marketing und

PR.

Interessierte Schulklassen hatten außerdem die Gelegenheit die Labors von acib zu

besuchen.

AP3 Betriebsführungen

In den Schulen, für die Betriebsführungen geplant waren, wurde das Projekt vor allem in den

NAWI-Fächern durchgeführt. Durch den Tag der offenen Tür und dem Workshop und auch

anderen Aktivitäten in den Schulen, war es den meisten Schulen nicht möglich, die

Betriebsführungen unterzubringen.

BG Bruck/Mur (mit Frau Geßlbauer) und BG Leibnitz (mit Frau Kronabitter) waren bei QPS

zu Besuch!

Im Rahmen des Projektes „Enzyme im Alltag“ von Talente regional besichtigte die 4CR gemeinsam

mit Frau Prof. Geßlbauer und Herrn Prof. Grossegger am 19.01.2018 die Firma QPS Austria GmbH in

Grambach.

QPS Austria GmbH ist auf qualitative und quantitative Hirnforschung im Zusammenhang mit

neurodegenerativen Erkrankungen, wie z.B. Alzheimer und Parkinson spezialisiert. Dafür werden

transgene und nicht-transgene, In-vitro- und In-vivo-Modelle entwickelt.

Nach einer allgemeinen Einführung und Vorstellung des Betriebes wurden die einzelnen Bereiche des

Unternehmens nähervorgestellt. Dabei hatten die Schüler die Möglichkeit Einblicke in die

Forschungsräume der Histologie, der Biochemie und -analyse samt Gerätschaften zu bekommen. Mit

Schutzanzügen durften sie dann auch den Tierstall betreten und konnten sehen wie

Verhaltenstestungen mit Mäusen und Ratten betrieben werden.

Um viele Eindrücke und Erkenntnisse reicher, machten sie sich auf den Heimweg.

Das Projekt hatte noch einen weiteren Höhepunkt, wo die 4CR für die 2CD einen Workshop zum

Thema „Enzyme im Alltag“ organisierte.

AP4 Workshops/Besuche in den Schulen

In diesem Arbeitspaket wurden für die Schulklassen Kurzvorträge und altersgerechte

Experimente zum Thema Enzyme vorbereitet und dann mit ihnen gemeinsam in der Schule

(VS und NMS) oder in den Studierendenlabor der TU Graz (Sst1 BG/BRGs und alle Sst2)

durchgeführt. Arbeitsvorschriften und theoretische Unterlagen zum Thema Enzyme wurden

ausgearbeitet und den Schüler_innen und Lehrer_innen zur Verfügung gestellt. Dabei

wurden Themen, wie Vorkommen von Enzymen in der Natur, Wirkungsweise von Enzymen,

Gewinnung und Herstellung von Enzymen, Anwendung von Enzymen (direktes Vorkommen

in Produkten wie Waschmittel, indirekt als Biokatalysatoren für die Synthese von Wirkstoffen

und Chemikalien, in der Nahrungsmittelproduktion, für die Diagnose von Krankheiten, in der

Enzymersatztherapie...), Optimierung von Enzymen durch Enzym Engineering (wie machen

wir es wirklich im Labor) möglichst realitätsnah durchbesprochen. Für die VS und Sst1

wurden die Themen entsprechend vereinfacht dargestellt.

Auch bei den Workshops wurde auf Gruppenarbeit gesetzt. 4-5 Betreuer_innen haben die

Schüler_innen angeleitet, die Experimente hands on erklärt und alle Fragen beantwortet. Vor

allem den Schülern der Klassen der SSt1 und SSt2 wurde außerdem erklärt, dass man

Experimente gut dokumentieren sollte und die Jugendlichen wurden dazu angehalten, dies

auch zu tun.

AP5 Feedback/Halbzeitmeeting

Für die Schüler_innen wurde ein Fragebogen zusammengestellt, wo abgefragt wurde, wie

ihnen die Experimente gefallen haben, was sie sich gemerkt haben, ob sie gerne

Forscher_in werden wollen. Die Fragebögen wurden von den Schüler_innen der Sst1 und 2

direkt ausgefüllt, in den Volksschulklassen wurden die Fragen von den Lehrer_innen mit den

Schüler_innen diskutiert und zusammenfassend berichtet. Das Halbzeitmeeting wurde wie

geplant im Herbst abgehalten.

AP6 Produktentwicklung

Die Schüler_innen sollten auf Basis des im ersten Projektjahr erworbenen Wissens selbst

Ideen für Produkte und Anwendungen, bei denen Enzyme direkt oder indirekt beteiligt sind,

entwickeln.

VS Gösting (Frau Rosenzopf- Germteig backen, Joghurtherstellung; in der Schule)

VS Geidorf (Herr Rohrer- Pizza backen, Hefezellen mikroskopieren, Beobachtungen der Germ bei unterschiedlichen Temperaturen; auf Besuch bei acib)

GIBS (Hr. Stierschneider- Cellulaseversuch: Verwertung von Cellulose und

Lignocellulose zu Bioethanol; Versuch in der Schule)

In diesem Versuch wurden verschiedene Substrate wie z.B Klopapier, Filterpapier, Stroh mit

Cellulasen angesetzt. Aus den durch Cellulaseaktivität entstandenen Zucker wurde mit Hefe

vergärt. Die resultierende Glukose konnte mit Glukosestreifen getestet werden. Die

Vermessung von Glukose und EtOH Gehalt war bei ACIB auf der HPLC möglich?

HTL Ortwein (Frau Engljähringer: Teilnahme an den Chemikertagen,

Enzymexperimente, dazu die Versuchsanleitung im Connect unter acib and kids,

Frau Engljähringer Ortwein!)

BG/BRG Klusemann (Frau Plöbst -Pizza backen, Hefezellen mikroskopieren; Führung

durch die acib-Labore)

BG Bruck (Frau Geßlbauer- Stationenbetrieb zum Thema "Enzyme im Alltag" für zwei

2. Klassen in der Schule)

http://www.ahsbruck.at/index.php/archiv/newsarchiv-2017-18/286-enzyme-im-alltag-2 http://www.rundschau-

medien.at/epaper/2018/0618/885522/BM/files/assets/common/downloads/Obersteirische%20Rundsch

au,%207..pdf

(S.6).

BG Leibnitz (Frau Kronabitter- Firmenbesuch bei QPS, Experimente mit den Enzymen

Phenoloxidase und Katalase in der Schule)

NMS Karl Morre (Herr Kopp- Pizza backen, Hefezellen mikroskopieren; Beobachtungen der Germ bei unterschiedlichen Temperaturen; auf Besuch bei acib)

NMS Albert Schweitzer (Frau Schöngrundner-Pizza backen, Hefezellen mikroskopieren Beobachtungen der Germ bei unterschiedlichen Temperaturen; auf Besuch bei acib)

http://www.rundschau-medien.at/epaper/2018/0618/885522/BM/files/assets/common/downloads/Obersteirische%20Rundschau,%207..pdfhttp://www.rundschau-medien.at/epaper/2018/0618/885522/BM/files/assets/common/downloads/Obersteirische%20Rundschau,%207..pdfhttp://www.rundschau-medien.at/epaper/2018/0618/885522/BM/files/assets/common/downloads/Obersteirische%20Rundschau,%207..pdf

AP7 Produktpräsentation/Abschlussveranstaltung

Die Präsentation der Projektinhalte und -ergebnisse wurde auf Poster gebracht und so einer

breiten Öffentlichkeit (in den Schulen) zugänglich gemacht.

Frau Engljähringer-Ortwein Frau Geßlbauer-Bruck an der Mur

Herr Stierschneider-GIBS Frau Rosenzopf-VS Gösting

AP8 Dissemination

Das Projekt wird auf der Projekthomepage https://enzyme-im-alltag.net/ vorgestellt und über

Aktivitäten zeitnah berichtet.

https://enzyme-im-alltag.net/