Apfelkuchen
2
7/21/2019 Apfelkuchen http://slidepdf.com/reader/full/apfelkuchen-56d9f0bc123c3 1/2 . Marzipan-Apfelkuchen Rezept von Johann Lafer Für eine Springform von ca. 20 cm 180 g kalte Butter 200 g Mehl 100 g Speisestärke 120 g Puderzucker 50 g Mandeln, gemahlen 1 Prise Salz abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt) Butter zum Einfetten Mehl zum Arbeiten Belag: 80 g Butter 2 Eiweiß 70 g Puderzucker 30 g Mehl 30 g Mandeln, gemahlen 120 g Apfelmus 4 mittelgroße Äpfel 20 g Haselnüsse, gemahlen 100 g Marzipanrohmasse 30 g eingelegter, kandierter Ingwer 50 g kalte Butter 50 g brauner Zucker 30 g Mandeln, gemahlen 30 g Semmelbrösel 50 g Puderzucker
description
Rezept
Transcript of Apfelkuchen
7/21/2019 Apfelkuchen
http://slidepdf.com/reader/full/apfelkuchen-56d9f0bc123c3 1/2
.
Marzipan-Apfelkuchen
Rezept von Johann Lafer
Für eine Springform von ca. 20 cm
180 g kalte Butter200 g Mehl
100 g Speisestärke120 g Puderzucker
50 g Mandeln, gemahlen1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt)Butter zum EinfettenMehl zum Arbeiten
Belag:80 g Butter2 Eiweiß
70 g Puderzucker30 g Mehl
30 g Mandeln, gemahlen120 g Apfelmus
4 mittelgroße Äpfel20 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Marzipanrohmasse30 g eingelegter, kandierter Ingwer
50 g kalte Butter50 g brauner Zucker
30 g Mandeln, gemahlen30 g Semmelbrösel50 g Puderzucker
7/21/2019 Apfelkuchen
http://slidepdf.com/reader/full/apfelkuchen-56d9f0bc123c3 2/2