Restaurant Passione / Bernstrasse Ost 49 / 5034 Suhr AG

01.02.2020

Email: info@passione-pfister.ch

www.passione-pfister.ch

APÉRO- UND CATERING-ANGEBOT

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Liebe Gäste

Es freut uns sehr, dass Sie Ihren Anlass mit uns durchführen möchten.

Um Ihnen die Organisation etwas zu erleichtern, haben wir Ihnen ein Meeting- und

Cateringangebot zusammengestellt. Es sind verschiedene Vorschläge, aus denen Sie auch Ihre

individuellen Wünsche zusammenstellen können. Selbstverständlich beraten wir Sie sehr gerne

in einem persönlichen Gespräch.

Jeder Anlass ist speziell und wird von uns mit besonderer Aufmerksamkeit und Hingabe

durchgeführt.

Ihr Passione-Team

Die folgenden Seiten gliedern sich wie folgt:

Übersicht unserer Räumlichkeiten Seite 3

Coffee & Breakfast Seite 3

Kalte Snacks Seite 4

Hausgemachte Wraps Seite 5

Warme Snacks Seite 6

Vegetarische Häppchen Seite 6

Gluschtiges im Weck-Glas Seite 7

Salate und Früchte Seite 7

Salzige Klassiker Seite 8

Kalte Platten Seite 8

Vorspeisen Seite 9

Hauptgänge Seite 9/10

Dessert Seite 10/11

Getränke Seite 11

Weine Seite 12

Alles auf einen Blick Seite 13/14

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Übersicht der Räumlichkeiten im Restaurant Passione

Bistro EG 76 Innenplätze 66 Gartensitzplätze

Free-Flow 1.OG 231 Innenplätze

Dachterrasse 40 Aussenplätze

Sitzungszimmer gross 20 - 100 Sitzplätze inkl. Beamer, Flip-Charts etc.

Sitzungszimmer mittel 20-25 Sitzplätze inkl. Beamer, Flip-Charts etc.

Sitzungszimmer klein 10-12 Sitzplätze inkl. Beamer, Flip-Charts etc. Mietkosten Sitzungszimmer für Externe 1/2 Tag CHF 75; 1 Tag CHF 150; Abend CHF 100 - Rechnungsstellung durch Möbel Pfister.

Raumbereitstellungs- und Reinigungskosten CHF 25

Coffee & Breakfast

Mini-Frühstück / nur im Bistro Portion CHF 5.90

Kaffee/Tee, Brot/Brötli, Gipfeli, Butter, Konfi, Orangensaft

Midi-Frühstück / ab 10 Personen Portion CHF 16.90 Kaffee/Tee à Discretion, Brötli, Gipfeli, Zopf

Birchermüesli, Käse, Schinken, Salami, Aufschnitt,

Butter/Margarine/Honig/Konfi, Orangensaft

Maxi-Frühstück / ab 30 Personen Portion CHF 28.50

Kaffee/Tee à Discretion, Brötli, Gipfeli, Stk. Zopf,

Käsevariation, Früchte, Aufschnitt, Schinken, Salami, Lachs,

gebratener Speck, Cipollata, Rührei, Frühstückseier, Birchermüesli,

Joghurt, Fruchtsalat

Kaffee/Tee im Thermoskrug / ab 10 Portionen Portion CHF 2.90

mit Becher, Löffeli, Zucker/Assugrin, Kaffeerahm

Backwaren

Butter-, Laugen-, Vollkorngipfeli Stück CHF 1.50

Nuss-, Mandelstangen Stück CHF 2.40

Plunder Stück CHF 1.50

Backwaren im Tagesangebot Tagespreise

4

Aperissimo

Kalte Snacks / ab 20 Personen/ mindestens 5 pro Sorte

Gefüllte Apéro-Partybrötchen mit verschiedenen Brotsorten

mit Schinken, Salami, Ei, Thon, Fleischkäse,Contadou, Stück CHF 3.20

Antipasti, Tomaten-Mozzarella oder Sellerie

Partybrötchen mit Roastbeef, Rohschinken oder Rauchlachs Stück CHF 3.90

Meterbrot, reichhaltig gefüllt / für 10 Personen Meter CHF 58.00

mit Schinken, Salami, Käse, Thon, Fleischkäse, Ei, Trutenbraten,

Antipastigemüse, Tomaten-Mozzarella, Contadou, Sellerie, Blattsalat

Tulpen-Silser-Brötli mit Stück CHF 3.90

Tête-de-moine, Salami, Bündnerfleisch

Foccacia Passione gefüllt ca. 50cm / für ca. 25-35 Personen Stück CHF 89.00

Gebratene Zucchetti, Speck, Ei und Olivenöl

oder

Bündnerfleisch, Gurke, Tomaten und Rucola Stück CHF 125.00

Foccacia Italy gefüllt ca. 50cm / für ca. 25 Personen Stück CHF 79.00

Tomate, Mozzarella, Frischkäse, Basilikum und Olivenöl

Fladenbrot Rund 50cm / für ca. 25 Personen Stück CHF 80.00

Humus, Tomaten, gebratene Aubergine und Sonnenblumenöl, Salz

Halb/Weiss Brot mit Sonnenblumenöl und Salz

Canapès mit... / auf Wunsch geliert

Ei, Thon, Salami, Schinken, Käse, Spargeln, Sellerie 1/1 CHF 4.80

1/2 CHF 2.80

1/4 CHF 1.60

mit Beef Tartare, Bündnerfleisch, Rohschinken, Rauchlachs 1/1 CHF 5.80

1/2 CHF 3.30

1/4 CHF 1.90

Speckzopf (ab 10 Personen) geschnitten Kilo CHF 23.00

Kranzbrot gefüllt mit Bündnerfleisch und Tête-de-Moine Kranz CHF 45.00 (ca. für 10 Personen)

5

Kleine gefüllte Tartelettes mit...

Lachs, Thon, Hüttenkäse oder Ei Stück CHF 2.50

Salsiz 100g CHF 8.00

Hausgemachte Wraps / ab 20 Personen

ab 20 Personen/ mindestens 5 pro Sorte

Warp Swiss Style

Käse, Schinken, Tomaten, Salat Mini CHF 2.20

Maxi CHF 6.90

Wrap Roma

Frischkäse, Basilikum, Rohschinken, Salat Mini CHF 2.50

Maxi CHF 6.90

Wrap Caesar Style

Speck, Eier, Tomaten, Eisberg-Salat Mini CHF 2.50

Maxi CHF 6.90

Wrap Oslo

Lachs, Zwiebeln, Meerrettich, Kapern, Salat Mini CHF 2.50

Maxi CHF 6.90

Wrap Vegan

Humus, Gemüse, Minze Mini CHF 2.20

Maxi CHF 6.90

Wrap Mediterran

Antipasti Mini CHF 2.50

Maxi CHF 6.90

Wrap Indian-Style

Chicken mit Currymousse Mini CHF 2.50

Maxi CHF 6.90

6

Warme Snacks

ab 20 Personen/ mindestens 5 pro Sorte

Saisonale Paninis ganz oder aufgeschnitten Stück ab CHF 6.90

Party Chüechli (Käse, Lauch, Spinat gemischt) Stück CHF 2.70

Mini-Schinkengipfeli Stück CHF 1.80

Mini-Samosa (Vegi) mit Chilisauce Stück CHF 1.50

Pizza-Gipfeli (Vegi und Fleisch) Stück CHF 1.80

Flammkuchen oder Pizza (ca. für 5 Personen) Stück CHF 10.00

Grissini mit Rohschinken umwickelt Stück CHF 1.50

Lauwarme Riesencrevetten mit Sweet-Chili-Sauce Stück CHF 2.80

Chipolata mit Speck Stück CHF 1.50

Meat Balls mit pikanter Arrabiata Sauce Stück CHF 2.10

Pouletspiessli (30g) an feiner Erdnuss-Dip Stück CHF 2.20

Datteln im Speck Stück CHF 1.80

Champigons mit Speck mit Joghurt-Dip Stück CHF 1.90

Lothringer Käsekuchenstückchen Stück CHF 1.80

DIP-Saucen nach Wahl

Sweet-Chili-Sauce Portion CHF 1.50

Wasabi-Joghurt Portion CHF 1.50

Tartar-Sauce Portion CHF 1.50

Cocktail Sauce Portion CHF 1.50

Vegetarische Häppchen

ab 20 Personen/ mindestens 5 pro Sorte

Mini-Vegi-Frühlingsrolle mit Chilisauce Stück CHF 1.90

Gemüse-Sticks 100g CHF 4.00

Oliven-Mix 100g CHF 6.50

Feurige Jalapenos Poppers mit Frischkäse Stück CHF 1.80

Tomaten-Mozzarella-Spiessli mariniert mit Pesto Stück CHF 2.50

Crostini mit Tomaten-Olivenpaste Stück CHF 1.70

Bruchetta mit Tomaten und Basilikum Stück CHF 1.70

Focacciastückchen mit Antipasti gefüllt Stück CHF 1.90

Gebrochener Parmesan oder Sprinz 100g CHF 8.00

Gurkenschiffli mit vegetarischer Füllung Stück CHF 2.90

Gurkenschiffli mit Crevetten, Lachs etc. Stück CHF 3.70

Hobelkäse (Hartkäse) auf Platte reichhaltig garniert 100g CHF 6.50

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Gluschtiges im Weck-Glas ab 20 Personen/ mindestens 5 pro Sorte

Siedfleischsalat mit Silberzwiebeln, Gurken und Senfdressing Glas CHF 3.50

Asiatischer Rindfleischsalat Glas CHF 3.90

Tomatenmousse mit Pesto Glas CHF 3.10

Riesencrevetten, fein mariniert Glas CHF 3.90

Antipasti-Spiessli Glas CHF 3.70

Rindfleischtatar Glas CHF 3.90

Lachsmousse auf Pumpernickel Glas CHF 3.90

Gurkensalat mit Dill und Rauchlachs Glas CHF 3.90

Thon Salat Mediterran mit Kapern, Tomaten und Oliven Glas CHF 3.50

Caesar Salat mit Speck & Brotcroûtons Glas CHF 3.70

Tomaten-Mozzarella Salat mit Basilikum Glas CHF 3.20

Pasta Salat Glas CHF 3.00

Griechischer Salat mit Feta Glas CHF 3.50

Taboulet- Salat mit Minze Glas CHF 3.00

Salate

Blattsalat Kilo CHF 21.00

Gemüsesalate nach Saison Kilo CHF 13.00

Tomaten-Mozzarella mit Olivenöl Kilo CHF 19.00

Stärkesalate (Kartoffel, Reis, Teigwaren) Kilo CHF 11.00

Fleischsalate (Wurst, Thon) Kilo CHF 28.00

Antipastisalate Kilo CHF 22.00

Griechischer Salat Kilo CHF 19.00

Salatsauce (Italien, French, Curry, Hausdressing) Liter CHF 7.90

Früchte

Diverse saisonale Früchte Kilo Tagespreis

Saison-Spiess ab 5 Stück Stück CHF 2.80

Melonenspiess mit Rohschinken Stück CHF 3.00

Ananas-Spiess mit Rohschinken Stück CHF 3.00

8

Salzige Klassiker

Kartoffel-Chips 100g CHF 3.50

Erdnüsschen 100g CHF 2.00

Tortillachips mit Dip-Sauce 100g CHF 3.80

Salzstangen 100g CHF 2.70

Kalte Platten

ab 10 Personen

Pfister-Platte

mit Vorderschinken, Salami, Fleischkäse, Schweinsbraten, Apéro CHF 13.90

Bauernspeck, Käse, Garnituren und Brötchen Hauptgang CHF 17.90

(Apéro 120g & 1 Brötchen / Hauptgang 180g & 3 Brötchen)

Passione-Platte (ohne Schweinefleisch)

mit Bündnerfleisch, Roastbeef, Kalbsbraten, Käse, Apéro CHF 16.50

Trutenbraten, Garnituren und Brötchen Hauptgang CHF 21.50

(Apéro 120g & 1 Brötchen / Hauptgang 180g & 3 Brötchen)

Käseplatte

Weichkäse, Hartkäse, Garnituren, Apéro CHF 21.00

Trauben und Nüsse, Walliser- u. Birebrot, Butter Hauptgang CHF 26.50

(Apéro 120g & 1 Brötchen / Hauptgang 180g & 3 Brötchen)

9

Vorspeisen

Bunter Blattsalat Portion CHF 6.50

Kleiner gemischter Saisonsalat Portion CHF 7.50

Nüsslisalat mit Speck, Ei und Crôutons (Saison) Portion CHF 9.90

Ceasar Salat mit gebratenen Pouletbrüstchen, Speck und Crôutons Portion CHF 8.90

Kleiner Antipasti-Teller mit Rohschinken, Salami, Crevetten, Portion CHF 14.50

Grillgemüse getrockneten Tomaten, Oliven, Hartkäse und Rucola

Melonenschnitze mit Rohschinken und Grissini (Saison) Portion CHF 11.90

Rauchlachs mit kleinem Salat an Honig-Senfsauce Portion CHF 14.90

Verschieden Crémesuppen der Saison Portion CHF 6.00

Rindsbouillon mit Gemüseeinlage Portion CHF 5.00

Hauptgänge

Riz Casimir Poulet CHF 19.50

mit Früchtespiess, Schlagrahm und gerösteten Mandeln Schwein CHF 21.50

Kalb CHF 32.00

Geschnetzeltes "Zürcher-Art" Poulet CHF 19.50

mit Rösti und buntem Gemüse Schwein CHF 21.50

Kalb CHF 32.00

Rahmschnitzel an Champignonsauce Poulet CHF 21.00

mit Buttertagliatelle und Saisongemüse Schwein CHF 24.00

Kalb CHF 36.00

Saltimbocca "Romana" an Marsalajus Schwein CHF 24.90

mit Safranrisotto und Mandelbroccoli Kalb CHF 34.90

Thai Red Curry Poulet CHF 21.00

mit Jasmin-Reiskugel und buntem Asiagemüse Rind CHF 28.50

Maispoulardenbrust im Kräutermantel Person CHF 26.90

an Portweinjus mit Butternüdeli und Ratatouillegemüse

10

Kalbsschulterbraten an feinem Kräuterjus Person CHF 28.90

mit Kartoffelgratin und Mischgemüse

Rindshuftwürfel à la Stroganoff Person CHF 35.00

mit Butterspätzli und Saisongemüse

Rosa gebratenes Roastbeef an Sauce Bernaise Person CHF 42.00

mit Pommes Duchesse und Gemüsebouquet

Rosa Kalbsrücken (Steak am Stück gebraten) Person CHF 49.50

an Coganc-Morchelsauce mit Buttertagliatelle und Gemüsebouquet

Alaska Lachssteak an würziger Buttersauce Person CHF 28.50

mit Butter-Tomatenreis und Blattspinat

Zart gebratenes Saiblingsfilet (CH) garniert mit Schmelztomaten Person CHF 36.90

und Champignons, mit Safrantagliatelle und Broccoli

"Viva Italia" Pasta Plausch (ab 10 Personen) Person CHF 21.50

Wählen Sie aus Penne, Spaghetti und Fusilli aus,

dazu 4 Saucen (Rindsbolognaise, Tomatensugo, Carbonara, Arrabiata)

Reibkäse und kleiner Blattsalat

Dessert

Hausgemachtes Schokoladenmousse Teller CHF 9.50

Weckglas CHF 5.50

Hausgemachtes Tiramisu Teller CHF 10.50

Weckglas CHF 6.50

Hausgemachtes Panna Cotta Teller CHF 8.50

Weckglas CHF 5.00

Frischer Fruchtsalat der Saison mit Schlagrahm Teller CHF 9.90

Weckglas CHF 5.90

Warme Waldbeeren mit Vanilleeis und Schlagrahm Person CHF 8.90

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Grand-Marnier-Nougat-Parfait mit Früchten Person CHF 8.50

Frische Torten Person CHF 6.50

z.B. Schwarzwälder, Trüffes-, Schweden-, Bienenstich-,

Apfelstreusel- oder Williamstorte

Reichhaltiges Dessertbuffet "Passione" (ab 20 Personen) Person CHF 18.90

mit verschiedenen süssen Köstlichkeiten

Mini Gebäck Stück CHF 2.10

Nuss-, Mandel, Vanille- und Aprikosenstange Stück CHF 2.50

Friandises von der Törtlifee Stück CHF 4.00

Getränke

Mineralwasser und Süssgetränke

Knutwiler-Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure 100cl CHF 5.00

Mineral/ - Süssgetränke PET 50cl CHF 3.00

Michel-Fruchtsäfte 33cl CHF 3.50

Fruchtsäfte

Orangensaft 100cl CHF 6.00

Früchtebowle ohne Alkohol 100cl CHF 9.00

Früchtebowle mit Alkohol 100cl CHF 13.00

Bier

Hopfenperle 33cl CHF 4.00

Saisonal

Glühwein Liter CHF 16.50

Apfelpunch Liter CHF 13.50

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Weine

Unser Weinlieferant hat ein breites Sortiment an Weinen. Sollten Sie einen besonderen Wunsch

haben, so können wir Ihnen bestimmt weiterhelfen.

Weisswein

Epesses Schweiz Waadt 50cl CHF 15.00

Grüner Veltliner, Heideboden Weingut Nittnaus 75cl CHF 19.50

Vernaccia di San Gimignano 75cl CHF 21.00

Parcela 52 Verdejo VdT 75cl CHF 21.00

Pinot Grigio DOC, Cantina Andrian 75cl CHF 22.50

Rosewein

Oeil de Perdrix AOC Neuchatel 75cl CHF 25.00

Rotwein

Ripasso Valpilicella Domini Veneti 50cl CHF 15.00

Parcela 23 Tempranillo VdT 75cl CHF 21.00

Rivola VdT Bodegas Rivola 75cl CHF 23.00

Primitivo di Manduria 75cl CHF 26.00

Schaumwein

Prosecco 75cl CHF 25.00

Champagner Moet 75cl CHF 45.00

Kaffee / Tee

Kaffee oder Tee Tasse CHF 3.50

Espresso Tasse CHF 3.50

Doppelter Espresso Tasse CHF 4.50

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Alles auf einen Blick

Dekoration

Wir organisieren auf Ihren Wunsch eine auf den Anlass abgestimmte Dekoration mit Blumen.

Die Rechnung dafür wird Ihnen direkt vom Blumengeschäft zugestellt.

ServicemitarbeiterIn

Sie entscheiden über die Leistungen, ob mit oder ohne Service. Im Personalhaus und Restaurant

Passione ist nur eine Reservation mit Service durch uns möglich.

Folgende Servicekosten werden verrechnet:

Mitarbeiter pro Stunde bis 22.00 CHF 55.00

ab 22.00 CHF 70.00

Transportkosten

Als Arbeitszeit gelten die An- und Rückfahrt sowie die Bereitstellungs-

und Aufräumarbeiten vor Ort.

Transportkosten/Pauschalen

Intern Verkaufsgebäude Pauschale CHF 25.00

Intern Logistikgebäude Pauschale CHF 25.00

ab 50 Personen je nach Aufwand

Externe Lieferungen ausserhalb Pfister-Areal Kilometer CHF 1.50

Sitzungszimmer

Bereitstellung im Personalhaus Pauschale CHF 25.00

Materialmiete (entfällt bei Warenbezug)

Wein- oder Champagnerglas Stück CHF 0.50

Teller, Besteck etc. Stück CHF 0.50

Weitere Artikel auf Anfrage.

Fehlendes oder beschädigtes Material wird dem Auftraggeber verrechnet.

Einwegartikel

Napperons 80x80 CHF 4.50

Tisch einkleiden mit Fliesstuch pro Tisch CHF 12.00

Weitere Artikel auf Anfrage.

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Platten (Bei Rückgabe entfällt die Verrechnung) Stück CHF 2.50

Zapfengeld bei bedienten Anlässen 50cl CHF 12.00

75cl CHF 15.00

Bestellung

Wir freuen uns mindestens 7 Tage vor dem Anlass auf Ihre Bestellung. Die von Ihnen 48

Stunden im Voraus genannte Personenzahl bildet die Basis für die Bestellung und Verrechnung

unserer Leistungen. Sollte Ihr Anlass annulliert werden, bitten wir Sie, dies so früh wie möglich

mitzuteilen. Es gelten folgende Annaullierungsbedingungen: 48 Stunden vor dem Anlass, 10%

der offerierten Leistungen. 24 Stunden vor dem Anlass, 50% der offerierten Leistungen.

Zahlungsbedingungen

Monatliche Verrechnung auf die Kostenstelle.

Fakturierung mit Einzahlungsschein, Zahlungsfrist 30 Tage.

Bei grösseren externen Auftraggebern ist eine Anzahlung (50%) zu leisten.

Alle Preise verstehen sich ohne Mitarbeiter-Serviceleistungen.

Alle Preise inklusive MwSt.

Fleisch-/Fisch-Deklaration (wenn nichts anderes vermerkt)

Schwein / Kalb Schweiz

Rind Schweiz / Australien / Irland

Poulet / Geflügel Schweiz /Frankreich / Ungarn

Lamm Neuseeland

Crevetten Vietnam / Aquakulture

Lachs Norwegen / Aquakulture / Alaska MSC

Saibling Schweiz

Preise

Die Preise sind gültig ab 01. Januar 2019

Angebots- und Preisänderungen vorbehalten.

MwSt.

Die Preise sind inkl. MwSt.