Arbeiter Cordon Bleu

Zubereitung ArbeiterCordonBleu Nährwert pro Person: 82 g Fett 48 g Eiweiss 5 g Kohlenhydrate 3941 kJ (941 kcal) einfache Zubereitung ca. 20Min 4 Personen 4 Riesencervelats, geschält längs halbieren 2 TL Sambal Oelek Schnittflächen bestreichen 120 g Bergkäse (z. B. Coeur de Suisse), in feinen Scheiben auf 4 Wursthälften legen 2 EL Rosmarin fein geschnitten darüberstreuen, restliche Wursthälften darauflegen 12 Tranchen Bauernspeck um die Cervelats wickeln, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backen: ca. 12 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Salat 2 EL Aceto balsamico bianco 2 EL Olivenöl 2 EL Joghurt nature 1 EL Basilikum nach Bedarf Salz, Pfeffer alles verrühren 300 g Endivien, in Streifen 1 Bund Radiesli mit wenig Grün, Radiesli in feinen Schnitzen, Grün fein geschnitten 1 Zwiebel, in feinen Streifen alles beigeben, gut mischen, mit den ArbeiterCordons bleus servieren Das Cordnbleu der armen Leute Der Klassiker, zartes Kalbfleisch, gefüllt mit Käse und Schinken, war natürlich lange Zeit besser betuchten Kreisen vorbehalten. Aber Not macht bekanntlich erfinderisch: Auch mit Wurst, Käse und Speck lässt sich ein einfaches, aber köstliches «falsches Cordon bleu» zaubern. Dieses Gericht ist natürlich längst ebenfalls zum Klassiker geworden und hat heute Fans in allen Gesellschaftsschichten. ©2013 | Betty Bossi AG | Weitere Informationen und Beratung zu unseren Rezepten erhalten Sie im KochCenter: T 0900 488 488 | CHF 1.19/Min | F + 41 (0)44 209 19 22 | www.bettybossi.ch «KochCenter» | Öffnungszeiten Mo–Fr 8.30–12.00

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ZubereitungArbeiterCordonBleu

Nährwert pro Person:

82 g Fett

48 g Eiweiss

5 g Kohlenhydrate

3941 kJ (941 kcal)

einfache Zubereitung

ca. 20Min

4 Personen

4 Riesencervelats, geschält längs halbieren

2 TL Sambal Oelek Schnittflächen bestreichen

120 g Bergkäse (z. B. Coeur deSuisse), in feinen Scheiben

auf 4 Wursthälften legen

2 EL Rosmarin fein geschnitten darüberstreuen, restliche Wursthälftendarauflegen

12 Tranchen Bauernspeck um die Cervelats wickeln, auf ein mitBackpapier belegtes Blech legen. Backen:ca. 12 Min. in der oberen Hälfte des auf220 Grad vorgeheizten Ofens.

Salat

2 EL Aceto balsamico bianco

2 EL Olivenöl

2 EL Joghurt nature

1 EL Basilikum

nach Bedarf Salz, Pfeffer alles verrühren

300 g Endivien, in Streifen

1 Bund Radiesli mit wenig Grün,Radiesli in feinen Schnitzen,Grün fein geschnitten

1 Zwiebel, in feinen Streifen alles beigeben, gut mischen, mit denArbeiterCordons bleus servieren

Das Cordnbleu der armen LeuteDer Klassiker, zartes Kalbfleisch, gefüllt mit Käse und Schinken, war natürlich lange Zeit besser betuchtenKreisen vorbehalten. Aber Not macht bekanntlich erfinderisch: Auch mit Wurst, Käse und Speck lässt sichein einfaches, aber köstliches «falsches Cordon bleu» zaubern. Dieses Gericht ist natürlich längst ebenfallszum Klassiker geworden und hat heute Fans in allen Gesellschaftsschichten.