„Aus Neptuns Reich“ - Fischkochkurs in 5 Gängen

Das Tageserlebnis beinhaltet neben Gerichten mit Krustentieren, Schalentieren und fangfrischem Fisch viele hilfreiche Tipps rund um die hohe Kunst der Fischküche. Ess-Klasse B: 150 Euro Termine: Samstag 20.01.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 27.01.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 03.02.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Die nächsten Termine finden leider erst wieder im nächsten Jahr statt - bitte haben Sie Geduld.

Reservierungen nehmen wir gerne persönlich an der Hotelrezeption, telefonisch unter 07031/6600-0 oder per E-Mail an kochschule@reussenstein.com entgegen.

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unter 07031/6600-0 oder per E-Mail an kochschule@reussenstein.com entgegen.

Schwäbisch-Kochkurs

Der ultimative Kochkurs für Schwaben – solche, die es noch werden wollen und Liebhaber der schwäbischen Hausmannskost. Wir starten mit einer traditionellen Flädlesuppe, gefolgt von Bio-Alblinsen mit Bauernwursträdle und Spätzle vom Brett. Anschließend gibt es noch handgerollte Metzgermaultäschle mit Großmutters Kartoffelsalat und zum Dessert einen Ofenschlupfer aus heimischen Äpfeln und Birnen. Ess-Klasse A: 120 Euro Termine: Samstag 24.02.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 10.03.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 17.03.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr

„Fleisch und Soßen“ - Grundkochkurs

Erlernen Sie verschiedene Arten der Zubereitung von Fleisch sowie hilfreiche Tipps und Tricks bei der Zubereitung von Soßen. Highlight dieses Kurses ist die Herstellung Ihrer ganz persönlichen Bratwurst. Die Nachspeise entfällt auf Grund des hohen Anteils an hochwertigem Fleischeiweiß ;-) Ess-Klasse B: 150 Euro Termine: Samstag 14.04.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht Samstag 21.04.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht Samstag 09.06.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 16.06.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr

Reservierungen nehmen wir gerne persönlich an der Hotelrezeption, telefonisch unter 07031/6600-0 oder per E-Mail an kochschule@reussenstein.com entgegen.

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Timo Böckle´s „Wald & Wiesentag“©

Ein kulinarischer Wandertag mit Fernsehkoch Timo Böckle.

Es ist kein Geheimnis, dass Wild aus der Region in unserer Küche einen ganz besonderen Platz eingenommen hat.

Vom „Wildbrettle“ unserer Variation vom Schalenwild als beliebtestes Wildgericht über hausgeräucherten Schinken vom Böblinger Stadtwaldschwein bis hin zu Wildwürsten, Wildmaultaschen und vielem mehr.

Doch was steckt hinter dem Produkt WILD, welches wir im Reussenstein mit viel Handarbeit zu einem hochwertigen Lebensmittel für eine gesundheitsbewusste Ernährung werden lassen? Wie leben Wildtiere in den Wirtschaftswäldern nahe unserer Ballungszentren? Warum braucht es ein zeitgemäßes Wildtiermanagement und wie lerne ich unsere Wälder zu lesen wie ein Buch? Diese und viele weitere Fragen wird Ihnen Timo Böckle während dieser spannenden Wanderung durch Wälder und über Wiesen unserer Heimat näherbringen! Abschließend genießen wir gemeinsam ein leckeres Frühlingsmenü im Hotel- Restaurant „Zum Reussenstein“.

Enthaltene Leistungen: Schaumweinempfang im Frühlingswald Professionell geführte Wanderung Infomaterial zum Lebensraum Wald 4 Gänge Regionalmenü im Reussenstein Timo Böckle´s Editionsweine - Tafelwasser Teilnahmeurkunde

Kurstermin: Samstag 05.05.2018 Führung-Wanderung: 15:00 Uhr - ca. 17:30 Uhr Regionalmenü: 18:00 Uhr - ca. 20:30 Uhr 75 Euro pro Person (zzgl. sonstige Getränke)

Reservierungen nehmen wir gerne persönlich an der Hotelrezeption, telefonisch

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Unser Grillkochkurs

Keine Veranstaltung eines bekannten Kugelgrillherstellers, sondern Basiswissen der Freiluftküche! Unser Grillkochkurs vermittelt verschiedene Zubereitungsvarianten von ganzen Fleischstücken, Fisch, Steaks, Beilagen und Soßen aus verschiedenen Ländern, sowie die Herstellung von selbstgemachten Grillwürsten. Gegrillt wird auf herkömmlichen haushaltsüblichen Geräten, am offenen Feuer sowie auf einem professionellen Flächengrill. Ess-Klasse A: 120 Euro Termine: Samstag 23.06.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 30.06.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 07.07.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 14.07.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr

ABC-Kochkurs

Ein Kochkurs für alle Kinder, die bei uns im Jahr 2017 ihre Einschulung gefeiert haben. Dass selbst gekochtes Essen nicht nur gesund ist, sondern auch Spaß machen kann, soll dieser Kurs unseren Nachwuchsköchinnen und -köchen vermitteln. Dabei entsteht in geselliger Runde unter fachkundiger Leitung unseres Jungkochs ein leckeres 3-Gang-Menü, das Kindern besonders schmeckt. Wir bitten um Verständnis, dass die Teilnahme an diesem Kurs nur mit Geschenkgutschein möglich ist. Bitte melden Sie Ihr Kind rechtzeitig an. Termin: Samstag 08.09.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht Die nächsten Termine finden leider erst wieder im nächsten Jahr statt - bitte haben Sie Geduld.

Reservierungen nehmen wir gerne persönlich an der Hotelrezeption, telefonisch unter 07031/6600-0 oder per E-Mail an kochschule@reussenstein.com entgegen.

Unser Männerkochkurs

Fleisch, Soßen, Beilagen, Erste Hilfe! Ganz unter sich erfahren wissbegierige Hobbyköche die Basics der Fleischzubereitung und wie man(n) schmackhafte Soßen und Fonds zubereitet. Erlernen Sie verschiedene Arten der Verarbeitung von Fleisch (Zerlegung, Reifung, Kurzbraten, Schmoren) sowie hilfreiche Tipps und Tricks bei der Zubereitung von Soßen. Im Vordergrund steht die Verarbeitung des ganzen Tieres und die Verwertung der verschiedenen Teilstücke. Die Nachspeise entfällt auf Grund des hohen Anteils an hochwertigem Fleischeiweiß ;-) Ess-Klasse B: 150 Euro Termin: Samstag 15.09.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht Die nächsten Termine finden leider erst wieder im nächsten Jahr statt - bitte haben Sie Geduld.

Reservierungen nehmen wir gerne persönlich an der Hotelrezeption, telefonisch unter 07031/6600-0 oder per E-Mail an kochschule@reussenstein.com entgegen.

Mediterrane Gaumenfreuden

Der Kochkurs für Liebhaber der mediterranen Küche. Kochen Sie mit Timo Böckle seine mediterranen Klassiker, wie Schmorgemüse, Kräuterravioli, gefülltes Maishähnchen, Kartoffelnocken und Spinatnudeln. Lernen Sie die unkomplizierte mediterrane Küche kennen. Sie werden überrascht sein welche leckeren und kreativen Gerichte man aus einfachen Zutaten zaubern kann. Ess-Klasse B: 150 Euro Termine: Samstag 22.09.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 13.10.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 20.10.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr

Reservierungen nehmen wir gerne persönlich an der Hotelrezeption, telefonisch unter 07031/6600-0 oder per E-Mail an kochschule@reussenstein.com entgegen.

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Das Reussensteiner Herdkonzert

Es ist inzwischen zur Tradition geworden, einem Künstler oder einer Künstlerin - oder auch einer Gruppe von Musikern - in unserer „Gläsernen Küche“ eine „etwas andere Bühne“ zur Verfügung zu stellen und dabei unseren Gästen einen besonderen Ohrenschmaus zu bieten. Davor verwöhnen wir noch Ihren Gaumen bei einem erlesenen mehrgängigen Menü. Beginn 18 Uhr, das Konzert beginnt um ca. 21 Uhr und dauert ca. 2 bis 2,5 Stunden. Preis pro Person: 75 Euro zzgl. Getränke

Termine: Samstag 29.09.2018 ab 18:00 Uhr

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Unser einzigartiger Wildkochkurs

Von der Bestimmung von Wildfleisch in Top-Qualität über das Zerlegen bis zur fachlich korrekten Zubereitung von Terrinen, Schmorgerichten und Kurzgebratenem, lernen Sie die verschiedensten Arten der Wildbret Zubereitung sowie das Ansetzen von Fonds und Soßen. Bei diesem Kochkurs stehen das Verarbeiten des ganzen Tieres und die Wertschöpfung aus den verschiedenen Teilstücken im Vordergrund. Selbst erfahrene Hobbyköche oder Jäger werden bei diesem Kurs definitiv viel Neues bei der Zubereitung von Wild aus der Region lernen können. Ess-Klasse B: 150 Euro Termine: Samstag 27.10.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 10.11.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 17.11.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr

Bildquelle:

https://djv-shop.de/rund-ums-wildfleisch/wild-

aus-der-region/bewerben-und-vermarkten/tuer-

aufkleber-wild-aus-der-region-aussen

Stand 29.11.2017

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Ihr ganz Privater Gruppenkochkurs

Kochen in privater Atmosphäre mit Freunden und Bekannten unter Anleitung von Timo Böckle. Der private Gruppenkochkurs ist ein sehr beliebter Kurs und wird sehr gerne zu einem speziellen Anlass oder einfach für ein besonderes Treffen unter Freunden gebucht. Suchen Sie sich einen der angebotenen Kochkurse aus und machen Sie diesen zu Ihrem persönlichen Event.

Ess-Klasse A: 120 Euro / Ess-Klasse B: 150 Euro

Termine: Samstag 13.01.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 10.02.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 17.02.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 03.03.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht Samstag 28.04.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 12.05.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht Samstag 19.05.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 26.05.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 02.06.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr Samstag 06.10.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht Samstag 03.11.2018, 13:30 - ca.18:30 Uhr

Reservierungen nehmen wir gerne persönlich an der Hotelrezeption, telefonisch

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Unser Kochseminar für Firmenkunden

Das Komplettpaket für Teams und kleinere Abteilungen (mind. 8, max. 10 Teilnehmer) als Teambuilding-Maßnahme, Incentive oder als Abschluss einer Tagung oder eines gelungenen Projektes. Bereiten Sie gemeinsam in Teamarbeit ein leckeres Essen zu und lassen Sie in genussvoller Runde den Tag ausklingen! Der Preis beinhaltet ein regionales 3 Gang-Menü (Vorspeisenvariation, Schwäbischer Färsenrostbraten mit Spätzle vom Brett, Nachspeisenvariation) die gemeinsame Zubereitung der Hauptspeise, Tischwasser, Timo Böckle´s Editionsweine, Rezeptmappe sowie ein Kochkurszertifikat. Dauer ca. 2 Stunden. Seminargebühr pro Person 100 Euro. Termine: Mittwoch 07.02.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 14.02.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 21.02.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht Mittwoch 28.02.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht

Reservierungen nehmen wir gerne persönlich an der Hotelrezeption, telefonisch

unter 07031/6600-0 oder per E-Mail an kochschule@reussenstein.com entgegen.

Termine: Mittwoch 07.03.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht Mittwoch 14.03.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht Mittwoch 21.03.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht Mittwoch 28.03.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 11.04.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht Mittwoch 18.04.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 11.04.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 16.05.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 23.05.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht Mittwoch 30.05.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht Mittwoch 06.06.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 13.06.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 20.06.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 27.06.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 04.07.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 11.07.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 12.09.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 19.09.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 26.09.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 10.10.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 17.10.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 24.10.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 31.10.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr / Ausgebucht Mittwoch 07.11.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr Mittwoch 14.11.2018, 16:30 - ca.18:30 Uhr

Literarische Soirée in unserer Gewölbeküche

Regionales Feinschmeckermenü in 4 Gängen garniert mit schwäbischen Episoden und Gedichten von Herbert Demel, em Waldabuecher. Beginn 19:00 Uhr - 22:00 Uhr - Ond no kennet m´r no g´mütlich zemmesitze ond mitnandr schwätze. Die nächsten Termine finden leider erst wieder im nächsten Jahr statt - bitte haben Sie Geduld. Preis pro Person inkl. Timo Böckle´s Editionsweine und Tafelwasser 79,- € Teilnehmerzahl begrenzt - Kartenvorverkauf unter der Telefonnummer 07031/6600-0 oder an unserer Hotelrezeption.

Wein-Weltreise: Länder und ihre Weine

Jedes Land hat seine typischen Rebsorten und seine speziellen Weine. Wiederentdecken Sie Klassiker und lassen Sie sich von neuen Trends überraschen. Wir begeben uns auf eine Weinreise um die ganze Welt. Entdecken und erschmecken Sie unterschiedliche Weinländer und –anbaugebiete. Lernen Sie dabei typische und außergewöhnliche Rebsorten kennen. Ich bereite eine abwechslungsreiche Mischung für Sie vor, die klassische Weine ebenso enthält, wie neue Weinstile. Im Seminarpreis sind acht Weine, Wasser, Brot, ein kalter Imbiss (Schinken, Salami, Käse usw.) sowie Seminarunterlagen zum Mitnehmen enthalten. Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen, 75 Euro pro Person Verbindliche Anmeldung erforderlich bei Christina Schillinger info@weinabende.de oder Telefon 0177 777 88 44 Die nächsten Termine finden leider erst wieder im nächsten Jahr statt - bitte haben Sie Geduld.

Knigge für Kids

Warum ist es wichtig, sich richtig zu benehmen? In diesem Seminar werden unter Anleitung von Gudrun Weichselgartner-Nopper die modernen Umgangsformen besprochen und gemeinsam mit den Kindern (schau)spielerisch erarbeitet. Dabei werden folgende Themen behandelt: Begrüßung und Verabschiedung; Bekannt machen und Vorstellen; Vom Duzen und Siezen; Fragen, Bitten, Danken, Entschuldigen; Distanz und Taktgefühl; Pünktlichkeit und Rücksicht; Gähnen, Niesen, Husten und Ähnliches; Der gedeckte Tisch; Die Tischrede; Das Menü wird feierlich eingenommen; Knigge-Quiz. Seminarleitung: Gudrun Weichselgartner-Nopper, Anmeldung direkt bei Fr. Weichselgartner-Nopper per E-Mail an info@knigge-fuer-kids.de oder telefonisch unter 07191 / 913626. Lifestylekurs / 49 Euro pro Kind inkl. 3-Gang-Menü, allen Getränken, einer Knigge-Fibelbund einem Knigge-Diplom. Termine: Freitag 09.03.2018, 15:30 - ca.19:00 Uhr Freitag 09.11.2018, 15:30 - ca.19:00 Uhr

Knigge für Teens

Das Seminar soll jungen Erwachsenen (Jugendliche ab der 7. Klasse) den Eintritt in das gesellschaftliche (Berufs)Leben erleichtern und ihnen im Hinblick auf die Umgangsformen mehr Selbstbewusstsein und Sicherheit vermitteln. Firmung, Konfirmation und Abschlussball stehen vor der Tür und da mittlerweile viele Bewerber zum Essen in der Kantine gleich mitgenommen werden, ist das Thema Tischkultur mit einem gemeinsamen „Lehr-Essen“ ein besonderer Schwerpunkt des Seminars. Das vermittelte Wissen wird durch Rollenspiele vertieft und in der Gruppe diskutiert. Im Seminarpreis enthalten sind ein 3-Gang-Menü, Getränke, eine Knigge-Fibel und einem Knigge-Diplom. Seminarleitung: Gudrun Weichselgartner-Nopper, Anmeldung direkt bei Fr. Weichselgartner-Nopper per E-Mail an info@knigge-fuer-kids.de oder telefonisch unter 07191 / 913626. Lifestylekurs / 49 Euro pro Kind inkl. 3-Gang-Menü, allen Getränken, einer Knigge-Fibelbund einem Knigge-Diplom. Termine: Freitag 23.03.2018, 15:30 - ca.19:00 Uhr Freitag 19.10.2018, 15:30 - ca.19:00 Uhr

Das (W)Einmaleins

Was das kleine Einmaleins für die Mathematik ist, ist dieses Seminar für den Wein. Allerdings kann ich Ihnen versprechen, dass es bei weitem nicht so trocken ist. Wir kombinieren gute Stimmung, viel Praxis (= Verkostungen), eine professionelle Präsentation und ausführliche Unterlagen zum Mitnehmen. Erleben Sie einen geselligen Abend unter Weinfreunden. Das Seminar ist genau das richtige für Sie wenn Sie

- gern Wein trinken, sich bei der Auswahl des richtigen Tropfens aber nicht immer ganz sicher sind,

- schon immer wissen wollten warum Ihnen manche Weine schmecken, andere aber nicht,

- die wichtigsten Rebsorten kennenlernen und herausfinden wollen, wie sie sich unterscheiden, auch mitreden wollen, wenn andere über Weine fachsimpeln.

Im Seminarpreis sind acht Weine, Wasser, Brot, ein kalter Imbiss (Schinken, Salami, Käse usw.) sowie Seminarunterlagen zum Mitnehmen enthalten. Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen, 75 Euro pro Person Verbindliche Anmeldung erforderlich bei Christina Schillinger, info@weinabende.de oder Telefon 0177 777 88 44 Termine: Freitag 16.03.2018, 19:00 - ca. 22:00 Uhr

Genuss-Seminar: Wein und Käse

Sie trinken gern Wein? Und Sie lieben Käse? Dann erleben Sie, dass sich der Genuss durch die Kombination dieser beiden Köstlichkeiten noch weiter steigern lässt! Wein und Käse - da läuft Genießern das Wasser im Mund zusammen. Sie werden an diesem Abend köstliche Kombinationen kennenlernen – ob mit Schaum-, Weiß- oder Rotweinen. Dazu erhalten Sie selbstverständlich alle Informationen zu den verkosteten Tropfen, Rebsorten und Anbaugebieten sowie zur Käseherstellung. Im Seminarpreis sind acht Weine, acht Premium-Käse, Wasser, Brot sowie Seminarunterlagen zum Mitnehmen enthalten. Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen, 75 Euro pro Person Verbindliche Anmeldung erforderlich bei Christina Schillinger, info@weinabende.de oder Telefon 0177 777 88 44 Termine: Freitag 08.06.2018, 19:00 - ca. 22:00 Uhr

Sensorik – Wein mit allen Sinnen genießen

„Ich kenne diesen Geruch, aber es fällt mir im Moment einfach nicht ein, was es ist.“ Geht es Ihnen auch so? Dann entdecken Sie in diesem Seminar Wein mit allen Ihren Sinnen: Sehen, hören, fühlen … und natürlich vor allem riechen und schmecken. Welches sind die typischen Aromen von Riesling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Co.? Wie unterscheiden sich reinsortige Weine von Cuvées? Wie entwickelt sich ein Wein im Laufe der Zeit und welche Weine eignen sich zum Lagern? Wie erkennen Sie die wichtigsten Weinfehler? Dies und vieles mehr behandeln wir im Verlauf dieses Weinabends, wie immer mit vielen praktischen Verkostungen, Freude und Unterhaltung. Im Seminarpreis sind acht Weine, Wasser, Brot, ein kalter Imbiss (Schinken, Salami, Käse usw.) sowie Seminarunterlagen zum Mitnehmen enthalten. Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen, 75 Euro pro Person Verbindliche Anmeldung erforderlich bei Christina Schillinger, info@weinabende.de oder Telefon 0177 777 88 44 Termine: Freitag 12.10.2018, 19:00 - ca. 22:00 Uhr

Festtagsweine: Man gönnt sich ja sonst nichts

Die Feiertage stehen quasi schon vor der Tür und zu Weihnachten oder dem Jahreswechsel gönnt man sich gerne ausgewählte kulinarische Leckerbissen. Da dürfen auch ganz besondere Weine nicht fehlen. Was aber macht einen Wein außergewöhnlich? Ist es die geringe verfügbare Menge? Ist es der Name des Winzers oder des Anbaugebiets? Ist es der Preis? Sind es die Bewertungen? Oder ist es doch alleine die Qualität? Machen Sie sich selbst ein Bild! Erleben Sie an diesem Abend bekannte Klassiker aber auch Geheimtipps, die das Zeug zum zukünftigen Kultwein haben. Im Seminarpreis sind acht Weine, Wasser, Brot, ein kalter Imbiss (Schinken, Salami, Käse usw.) sowie Seminarunterlagen zum Mitnehmen enthalten. Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen, 99 Euro pro Person Verbindliche Anmeldung erforderlich bei Christina Schillinger, info@weinabende.de oder Telefon 0177 777 88 44 Termine: Freitag 16.11.2018, 19:00 - ca. 22:00 Uhr