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EinEr macht immEr dEn ErstEn schritt.Das neue Backofensystem von Wiesheu

D i e W i e S H e U W e lt

1975

WIESHEU baut den

ersten Heiß luf tbackofen

spezie l l für Metzgere ien

1981

WIESHEU veransta l tet a ls

erster Ladenbackofenherste l ler

„Brat- und Backseminare“. Bis

heute s ind s ie e in Forum für

Anwender, Handel und

Herste l ler

1980

Entwick lung des

ersten Schau-

Ladenbackofens

für Bäckere ien und

Metzgere ien

1984

WIESHEU überschre i tet

Grenzen und präsent ier t

d ie erste Kombinat ion

aus Etagenbackofen und

Heiß luf tbackofen

1973

Der Metzgermeister

Kar lhe inz W iesheu

und seine Frau

Marga gründen die

WIESHEU GmbH

1995

WIESHEU erhäl t den

Bundesinnovat ionspre is

1996

Erf indung des

vol lautomat ischen

Selbstre in igungs-

systems ProClean

1996

Patent ierung e ines

vö l l ig neuen Beschwa-

dungssystems – das

Kaskadenbeschwadungs-

system für ideale

Dampfentwick lung bei

jeder Temperatur1986

WIESHEU er f indet den

Rechts-L inks lauf-Lüfter

und revolut ion ier t so d ie

Backergebnisse

1994

WIESHEU er f indet

e ine neue Größen-

ordnung: d ie

Min imat Ofenser ie

1989

Einführung

der revolut io-

nären Euromat-

Heiß luf tofenser ie

wiesheuDer pionier

im BereicH laDenBackofen

Können Sie sich eine Welt ohne Pioniere vorstellen? Eine Welt, in der niemand den

ersten Schritt unternimmt. Eine Welt, in der bestehende Grenzen niemals überschritten

werden. Eine Welt, ohne das Durchhaltevermögen und den Mut, an neue Ideen zu

glauben, daran festzuhalten und sie zu realisieren.

UnSERE WELT SInD LADEnBACKöFEn –

UnD HIER SInD WIR PIOnIERE.

Unser AnsprUch sind höchste Ansprüche in Allen detAils

39 Jahre PionierarBeit – maDe in Germany By Wiesheu

KONTAKT

WIESHEU GMBH · DAIMLERSTRASSE 10 · 71563 AFFALTERBACH · DEUTSCHLAND · TEL +49 7144 303-0 · FAX +49 7144 303-111

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SÜDAFRIKA

SCHWEDEN

PORTUGAL

VAEÄGYPTEN

ISRAEL

TAIWAN

2002

WIESHEU baut d ie erste

mehrfach verg laste

Backofentür zur Senkung

des Energieverbrauchs

2009

WIESHEU

präsent ier t das

neue Backofen-

system

2004

Vorste l lung der ersten inte l l igenten

Steuerung, mit der s ich WIESHEU

Ladenbacköfen ganz e infach per

Datenübertragung vom PC aus pro-

grammieren und überwachen lassen

2011

WIESHEU gewinnt

den iF product

design award

2011 für das

herausragende

Design des

Ladenbackofens

Dibas 64

2003

WIESHEU revolut ion ier t das

Ladenbacken und präsent ier t den

Dibas. Der e inz ige Ladenbackofen mit

der Backofentür, d ie verschwindet.

Mit dem Dibas setzt WIESHEU völ l ig

neue Maßstäbe in puncto Funkt ion,

Design und Bewegungsfre ihe i t

2005

Entwick lung von

Beschickungs-

systemen zum

eff iz ienten

Beschicken von

Ladenbacköfen

1998

WIESHEU setzt a ls erster Herste l ler

auf Halogenbeleuchtung im Backofen-

türrahmen und setzt so neue Maßstäbe

in der Präsentat ion f r isch zubere i teter

Backwaren

2006

WIESHEU präsent ier t

revolut ionäre Heiz-

techniken: d ie STIR®-

Technologie und

eine neue Mikrowel len-

technik

2007

WIESHEU

präsent ier t

den Dibas mit

manuel ler

Schiebetür

2010

WIESHEU gewinnt den

südback Trend Award

und die südback Trophy

für d ie Rein igungs-

ste l lung des Etagenback-

ofens Ebo

2000

Vorste l lung menügeführter Backöfen mit te ls graf ischer

Programmauswahl über Piktogramme, d ie auch angelerntem

Personal e ine s ichere Bedienung des Backofens ermögl ichen

Seit 1973 entwickeln und bauen wir Ladenbacköfen mit dem Anspruch, den besten Ideen auch

den fruchtbarsten Boden bereitzustellen. Gegensätzliche Strömungen zu einer starken Strömung zu

vereinigen. Das Wissen und die Erfahrung der Älteren an die Jungen und den Idealismus sowie den

Elan der Jungen an die Älteren weiterzugeben. Seitdem haben wir Jahr für Jahr Pionierarbeit geleistet

und Innovationen eingeführt, die heute in keinem Ladenbackofen mehr fehlen dürfen. Jetzt sind wir

noch einen Schritt weitergegangen. Wir haben das perfekte Backofensystem gebaut – ein System,

das für jede Anforderung unserer Kunden eine maßgeschneiderte Lösung bietet. Ein System, in dem

sich verschiedenste WIESHEU-Ladenbacköfen zu einer starken, flexiblen Einheit kombinieren lassen.

Ein System, in dem unterschiedlichste Innovationen ineinandergreifen und so ein Backofensystem

bilden, das selbst in Zukunft noch zukunftsweisend sein wird.

wiesheufortScHritt mit SyStem

maDe in germany By WieSHeU

Das Flaggschiff des neuen WIESHEU-Backofensystems ist der Dibas Heißluftbackofen – komfortabel, rundum durchdacht und ein

echtes Raumwunder: Seine Tür verschwindet einfach im Gehäuse. So steht Ihnen nichts im Weg, weder bei der Raumgestaltung

noch bei Ihren täglichen Arbeitsabläufen. Für noch mehr Sicherheit ist die Tür optional mit einer speziellen Sicherheitsverriegelung

ausgestattet: Damit ist der Dibas Heißluftbackofen bedenkenlos im Kundenbereich aufstellbar, denn ein versehentliches Öffnen ist

ausgeschlossen. Ein weiterer Pluspunkt: der hohe Bedienkomfort, z. B. dank der 3 Steuerungsvarianten für unterschiedliche Anforde-

rungen an Komfort und Funktionalität. Raffiniert ist auch das ausgeklügelte Beschickungssystem, mit dem nur die Bleche und keine

Gehänge in den Ladenbackofen gefahren werden. Praktisch: Der Dibas Heißluftbackofen kann mit dem Etagenbackofen Ebo als vario

Anlage kombiniert werden.

der neUe dibAs – MAde in GerMAny by WiesheU

Der heissluft-laDenBackofen mit Der tür, Die verschWinDet

BEschickungssystEm

innovAtive lösUnGen, WeGWeisende ideen

InTELLIGEnTE FUnKTIOnEn, CLEVERE LöSUnGEn –

Alle Ladenbacköfen des WIESHEU-Backofensystems stecken

voller cleverer Details, die die Handhabung einfach und

sicher machen, exzellente Backresultate garantieren und in

Sachen Energieeffizienz Maßstäbe setzen. Und aufgrund des

attraktiven Designs und der dekorativen Inszenierung der

Backwaren verkaufen sich Ihre Produkte wie von selbst.

EnERGIEEFFIzIEnz – Jeder Ladenbackofen ist so konstruiert, dass die

aufgewendete Energie perfekt genutzt wird und Ressourcen geschont

werden. Durch den Einsatz neuer, wärmebrückenfreier Isolierungskonzepte

und durch doppelt verglaste Türen mit wärmereflektierenden Glasscheiben

wird die Hitze dort „festgehalten“, wo sie hingehört: im Ladenbackofen.

Hinzu kommen unser neues Beschwadungssystem und durchdachte

Technologien wie das STIR®-Konzept des Ebos, das die Backzeit um 30 %

verkürzt. Oder unser Beschickungssystem, das nur die Bleche und keine

Gehänge in den Ofen fährt und damit eine optimale Energiebilanz aufweist.

Und, und, und ...

Das neue backofensystem von wiesheu

diBas s / EBo l Vario

Dibas-tür vollautomatischUntergestell lablufthaube

diBas m Vario

Dibas-tür vollautomatischablufthaube

diBas l nostalgiE

Dibas-tür vollautomatischgärschrank lablufthaube

diBas s / m Vario

Dibas-tür ServoUntergestell mablufthaube

Der moderne Klassiker ist der Ebo. Dieser Etagenbackofen besticht durch eine völlig neue Türmechanik: Dank der speziellen

Reinigungsstellung lässt sich auch die Innenseite der Glasscheibe bequem reinigen. Ein echter Blickfang ist die extragroße Glas-

tür, denn sie ermöglicht den Kunden appetitanregende Einblicke. Hochwertige Backergebnisse sind ebenfalls garantiert, z. B.

durch punktgenaue Beschwadung, optimale Ober- und Unterhitze-Verteilung und die Steinbackplatte mit Antihaftbeschichtung

für perfekte Backwaren. Übrigens: Auf Wunsch gibt es den Ebo mit STIR®-Technologie, die die Backzeit um 30 % verkürzt. Zu-

dem lässt er Ihnen viele Freiräume: Sie haben die Wahl zwischen modernem und nostalgischem Design sowie unterschiedlichen

Kammerhöhen. Der Ebo kann als vario Anlage beliebig mit dem Dibas Heißluftbackofen kombiniert werden.

der neUe ebo – MAde in GerMAny by WiesheU

Der etaGenBackofen mit Der sauBeren tür

STEUERUnG – Drei Steuerungsvarianten sind auf un-

terschiedliche Anforderungen abgestimmt: Zur Auswahl

stehen die Exclusive Steuerung mit Piktogrammen und

einer Vielzahl von Funktionen, die praktische Comfort

Steuerung und die Classic Steuerung für den versierten

Benutzer. Äußerst komfortabel ist das optional für den

Ebo erhältliche Master/Slave-Konzept: Eine einzige

Programmierung genügt und Sie steuern damit mehrere

Backkammern. Das spart Zeit und reduziert die Fehler-

quellen.

REInIGUnG – Auch das Reinigen ist ein Kinderspiel. Zum Beispiel im Dibas

durch ProClean, das System zur automatischen Selbstreinigung mit Reinigungs-

und Klarspül-Kartuschen, oder das äußerst komfortable HyperClean mit automa-

tischem Dosierungssystem. Und selbst die manuelle Reinigung ist eine einfache

Übung im Dibas und Minimat, dank der runden Hygienebackkammer – ganz ohne

lästige Ecken, Kanten und Fugen – oder der neuen Steinbackplatte mit Antihaft-

beschichtung im Ebo. So lassen sich alle WIESHEU Backkammern schnell und

gründlich reinigen.

Das neue backofensystem von wiesheu

EBo s / m / l Vario nostalgiE

Untergestellablufthaube

EBo s / m / l Vario

gärschrank lablufthaube

EBo l Vario

gärschrank mablufthaube

EBo m Vario

gärschrank lablufthaube

EBo m / m / l Vario

gärschrank lablufthaube

Der Kleine, der es in sich hat – das ist der Minimat. Dieser sehr kompakte Heißluftbackofen punktet mit attraktivem

Design und minimalem Platzbedarf. Er hat überall dort Raum, wo andere Ladenbacköfen den Rahmen sprengen, z. B. in

Tankstellen, Bistros, Verkaufswagen oder Metzgereien. Der Clou: Der Minimat 43 S kann, dank seines 230-Volt-Netzan-

schlusses, auch unabhängig von Starkstromanschlüssen betrieben werden. Und mit dem optionalen 2,5-l-Wassertank

kommt er ohne Festwasseranschluss aus. Als vario Anlage ist der Minimat darüber hinaus stapelbar. Für einfache Hand-

habung sorgt die Comfort Steuerung oder die Classic Steuerung. Trotz seiner Minimaße erzielt dieser Heißluftbackofen

Top-Ergebnisse durch Rechts-Linkslauf-Lüfter, variable Umluft und Beschwadung.

der neUe MiniMAt – MAde in GerMAny by WiesheU

Der heissluft-laDenBackofen mit maxileistunG Bei miniPlatzBeDarf

VARIO BACKSTATIOn – Als vario Anlage können Sie den Dibas

Heißluftbackofen und den Ebo Etagenbackofen individuell, ganz

nach Ihren Bedürfnissen untereinander kombinieren.

WASSEROPTIMIERUnG DURCH 4-STUFEn-FILTRATIOn –

Eine zuverlässige Wasserqualität ist für die Dampferzeugung in

Ihren WIESHEU-Ladenbacköfen sehr wichtig. Unsere 4-Stufen-

Filterkerzen wurden speziell für diese Aufgabe entwickelt und

sorgen für eine konstant hohe, partikelfreie Wasserqualität mit

einem Ergebnis, das sich in jeder Hinsicht sehen lassen kann:

• keine Verkalkung des Dampferzeugers und der Backkammer,

• keine Ablagerungen auf der Glastür und somit immer

freie Sicht auf das Back- und Gargut,

• Steigerung der Verfügbarkeit und Langlebigkeit Ihrer

WIESHEU-Ladenbacköfen.

VERnETzUnG – Komfort ohne Grenzen: Wir vernetzen Ihre

WIESHEU-Ladenbacköfen nach Ihren Vorgaben. So können Sie von

einer Zentrale aus jederzeit auf alle Ladenbacköfen in Ihren Filialen

zugreifen, sie programmieren, steuern und die Daten auswerten.

minimat m Vario

Untergestell mablufthaube

minimat l

etagenfach gärschrank mablufthaube

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Untergestell lablufthaube

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B e s c h i c k u n g s s y s t e m

E x c l u s i v e S t e u e r u n g C o m f o r t S t e u e r u n g C l a s s i c S t e u e r u n g

Eine Investition, die sich lohnt: Das ist Ihr WIESHEU-

Ladenbackofen ohnehin. Doch wir unterstützen Sie

dabei, sein außergewöhnliches Potenzial noch intensiver

zu nutzen, durch umfassende Serviceleistungen und

praxisorientierte Seminare, die Sie noch weiter bringen.

• ServiceaufhöchStemNiveau

• experteNhotliNeNoNStop

• WieSheuautoriSiertepartNer&flächeNdeckeNdeS

AUFSTELL- UnD SERVICEnETz

• Service,iNStaNdhaltuNguNdWartuNgNachmaSS

• verNetzuNgderladeNbacköfeN

• SemiNareWeltWeit–voNprofiSfürprofiS

service i seMinAre

mehrWert für ihren laDenBackofen. mehrWert für sie.

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