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WIESHEU GMBH · DAIMLERSTRASSE 10 · 71563 AFFALTERBACH · DEUTSCHLAND · TEL +49 7144 303-0 · FAX +49 7144 303-111

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Der neue eBO vOn WiesheuDer etagenbackofen mit Der sauberen tür

D a s n e u e B a c k o f e n s y s t e m v o n W i e s h e u

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Der eBOvon Wiesheu

Dem Pionier

Seit 1973 entwickeln und bauen wir Ladenbacköfen. Seitdem haben wir Jahr für Jahr Pionierarbeit geleistet und

Innovationen eingeführt, die heute in keinem Ladenbackofen mehr fehlen dürfen. Jetzt sind wir noch einen

Schritt weitergegangen. Wir haben das perfekte Backofensystem gebaut – ein System, das für jede Anforderung

eine maßgeschneiderte Lösung bietet. Ein System, in dem sich verschiedenste Ladenbacköfen zu einer starken,

flexiblen Einheit kombinieren lassen. Ein System, in dem unterschiedlichste Innovationen ineinandergreifen und

so ein Backofensystem bilden, das selbst in Zukunft noch zukunftsweisend sein wird.

EinEr macht immEr

dEn ErstEn schritt

Wiesheu präsentiert Den neuen eboDer neue Etagenbackofen Ebo ist der moderne Klassiker unseres Backofensystems. In ihn haben wir die

zukunftsweisendsten Ideen einfließen lassen und ihn im Ganzen sowie in allen Details perfektioniert. Der neue

Ebo ist so gut, schnell, variabel und energiesparend, dass er in keiner anspruchsvollen Bäckerei mehr fehlen

darf. Ganz nach Ihrem Geschmack ist der neue Ebo in modernem oder nostalgischem Design erhältlich.

Der eBOsorgt für geschmackserleBnisse

in nostalgischem oDer moDernem Design

Der neue ebo beenDet Das reinigungsproblem

Der etagenbackofen-tür

Als einziger Etagenbackofen verfügt der neue Ebo über eine völlig

neue Türmechanik mit spezieller Reinigungsstellung zur einfachen,

beidseitigen Reinigung der Glasscheibe. Und das ohne Demontage,

sogar im warmen Zustand direkt nach dem Backen.

Der neue ebo macht appetit Durch Die extra-

grosse glasfläche in Der backofentür

Das Auge isst mit. Mit dem neuen Ebo können Ihre Kunden

hautnah erleben, wie aus einem in attraktives Licht getauchten

Teigling ein Brötchen mit leckerer Kruste wird.

Der neue ebo ist kinDerleicht zu beDienen

Dank der drei neuen, richtungsweisenden Steuerungsvarianten:

der Exclusive Steuerung mit Piktogrammen, der Comfort Steuerung

oder der Classic Steuerung für den versierten Benutzer.

Der neue ebo setzt massstäbe im backergebnis

Durch punktgenaue Beschwadung und geregelte Ober- und

Unterhitze-Verteilung. Die neue Steinbackplatte mit Antihaftbe-

schichtung sorgt für eine perfekte Krustenbildung, ganz gleich,

ob direkt auf der Platte oder auf einem Blech gebacken wird.

Der neue eBO – MaDe in GerMany By Wiesheu

Der innovative klassiker fürhöchste ansprüche

Neue eBO-tür mit reiNiguNgsstelluNg

zur einfachen, beidseitigen

Reinigung der Backofentür

XXl-glasscheiBe

setzt Ihre Backwaren in Szene

und macht Appetit auf mehr

30 % kürzere Backzeit

durch die optionale

STIR®-Technologie

Perfekte BackergeBNisse

durch Ober-/Unterhitze,

punktgenaue Beschwadung

und Antihaft-Steinbackplatte

kiNDerleichte BeDieNuNg

durch drei intelligente

Steuerungsvarianten, optional

mit Master/Slave Funktion

kOmBiNierBar

als vario Anlage mit allen

WIESHEU Dibas Heißluft-

backöfen und WIESHEU

Ebo Etagenbacköfen

NOstalgisch ODer mODerN

im Design – ganz nach

Ihrem Geschmack

höchst kOsteNeffiz ieNtdurch höchste Energieeffizienz

und höchste Zuverlässigkeit

Der neue ebo ist bis zu 30 % schneller

Auf Wunsch ist der neue Ebo mit der innovativen STIR®-

Technologie ausgestattet, die Backzeiten und Energie

um bis zu 30 % reduziert.

Der neue ebo ist flexibel kombinierbar

Als vario Anlage können Sie den neuen Ebo individuell –

ganz nach Ihren Bedürfnissen mit allen WIESHEU Dibas

Heißluftbacköfen und WIESHEU Ebo Modellen kombinieren.

Der neue ebo ist energieeffizient

Die Kombination von modernsten Dicht- und Dämmmaterialien

mit intelligenter Technik machen den Ebo nicht nur zu einem

der besten, sondern auch zu einem der energieeffizientesten

Etagenbacköfen.

Der neue ebo –

maDe in germany by Wiesheu.

EBo-Tür – Viele Ideen in einer Tür: Die funktionale Tür des Ebo

Etagenbackofens öffnet sich nach innen. Das erhöht die Energie-

effizienz, denn die Wärme wird beim Öffnen nicht, wie bei einer

herkömmlichen Tür, mit nach außen gesogen, sondern bleibt im

Backofen. Und dank der speziellen Reinigungsstellung lässt sich

auch die Innenseite der Glasscheibe bequem reinigen. Sobald

die Tür geöffnet wird, stoppt der Dampferzeuger. Das senkt

die Verbrennungsgefahr und erhöht die Sicherheit, zudem wird

Energie eingespart.

WIESHEU gewinnt den Südback Trend Award und die Südback

Trophy für die Reinigungsstellung des Etagenbackofens Ebo.

UnTErSchIEDLIchE KAmmErhöhEn – Ob Ihnen eine Etage ge-

nügt oder ob Sie höher hinausmöchten: Die Backkammern sind in

den Höhen 145 mm und 195 mm und als Doppelbackkammer in der

Höhe 2 x 125 mm erhältlich. Als vario Anlage können Sie den neuen

Ebo individuell ganz nach Ihren Bedürfnissen mit allen WIESHEU Ebo

Etagenbacköfen und WIESHEU Dibas Heißluftbacköfen kombinieren.

BESchWADUng – Im leistungsstarken Dampferzeuger verdampft

das Wasser schlagartig. Der hohe Druck befördert den Dampf

blitzschnell in den Backraum und erzeugt ein optimales Klima für

alle Backwaren, von Tiefkühl- und Halbbackware bis hin zu frischen

Teiglingen. So ist sichergestellt, dass die Oberfläche nicht aufreißt

und appetitlich glänzt. Das Ergebnis: leckere, optisch ansprechende

Ware, die sich fast von selbst verkauft.

InfrAroT-STIr®-TEchnoLogIE – Durch eine spezielle Beschich-

tung wird eine Infrarot-Strahlung erzeugt, durch die die Energie

schneller an die Backwaren gelangt und so die Backzeit verkürzt.

Das bedeutet eine Zeit- und Energieersparnis von bis zu 30 %.

Erhältlich für Ebo 64 M und Ebo 68 M.

DurChDaChT iM GanZen, raFFinierT iM DeTaiL

neuer schWung für ihre abläufe – Dank cleverer innovationen

Der eBOeinfach sauBer

einfach zu BeDienen

DurChDaChT iM GanZen, raFFinierT iM DeTaiL

neuer schWung für ihre abläufe – Dank cleverer innovationen

G l a s s c h e i b e d e r E b o - T ü r i n R e i n i g u n g s s t e l l u n gE b o - T ü r ö f f n e t n a c h i n n e n

EXcLUSIvE STEUErUng

comforTSTEUErUng

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G l a s s c h e i b e d e r E b o - T ü r i n R e i n i g u n g s s t e l l u n g

STEUErUngEn – Aller guten Dinge sind drei! Auch bei den hochprofessionellen WIESHEU-Steuerungen. Mit

äußerst viel Bedienkomfort und großem Funktionsumfang (z.B. 200 Programme und 32 Sprachen) überzeugt die

Exclusive Steuerung mit hochmodernem Touchscreen, Farbdisplay und klar strukturierter Menüführung. Sie erklärt

sich quasi wie von selbst: Ob Brötchen, Brezeln oder Croissants, einfach auf das Piktogramm tippen und schon star-

tet das gewünschte Programm. Zudem können Sie über die Exclusive Steuerung auf Wunsch weitere Ladenbacköfen

steuern (Mastersteuerung). Einmal programmieren genügt und alle anderen Backkammern sind eingestellt. Das spart

Zeit sowie Personalkosten und reduziert Fehlerquellen. Komfortabler und sicherer geht’s nicht.

Bequem in der Handhabung ist auch die Comfort Steuerung, die Sie ganz leicht mit einem Finger steuern. Sie

bietet viele nützliche Funktionen für Ihre täglichen Arbeitsabläufe, z. B. 32 Programme, programmierbaren Autostart,

Nachback-Funktion und vieles mehr. Wer es pur mag, entscheidet sich für die Classic Steuerung mit allen wichtigen

Funktionen für effektives Backen. Sie haben die Wahl!

aLLe aBLÄuFe PerFeKT iM GriFF

steuern sie in richtung erfolg, ob mit eXclusive, comfort oDer classic

m a s t e r / S l a v e f u n k t i o n

E x c l u s i v e S t e u e r u n g c o m f o r t S t e u e r u n g c l a s s i c S t e u e r u n g

S

Der eBOflexiBel einsetzBar

flexiBel komBinierBar

eBO s, eBO M, eBO L

perfektes back-knoW-hoW in JeDer grösse

eBO s / M / L variO nOstaLgie

gärschrank lablufthaube

eBO s / M / L variO

untergestell lablufthaube

eBO L variO

gärschrank mablufthaube

eBO M variO

gärschrank lablufthaube

Auflagen Außenmaßeb x t x h in mm

Innenmaßeb x t x h in mm

Blechmaßin mm

AnschlusswerteV / hz | kW * | a **

Gewichtin kg

EBo 64 S 1 930 x 958 x 300 655 x 645 x 145 600 x 400 400 / 50 I 2,75 I 5,1 88

EBo 64 M 1 930 x 958 x 350 655 x 645 x 195 600 x 400 400 / 50 I 2,85 I 5,2 91

EBo 64 L 2 930 x 958 x 450 2 x 655 x 645 x 125 600 x 400 400 / 50 I 5,6 I 10,3 160

EBo 68 S 1 930 x 1358 x 300 655 x 1045 x 145 600 x 800 400 / 50 I 4,1 I 8,1 126

EBo 68 M 1 930 x 1358 x 350 655 x 1045 x 195 600 x 800 400 / 50 I 4,3 I 8,4 129

EBo 68 L 2 930 x 1358 x 450 2 x 655 x 1045 x 125 600 x 800 400 / 50 I 7,4 I 15 215

GärSchrAnk GS 64 M 10 930 x 950 x 575 - 600 x 400 230 / 50 I 2,1 I 9,1 105

GärSchrAnk GS 64 L 20 930 x 950 x 875 - 600 x 400 230 / 50 I 2,1 I 9,1 135

GärSchrAnk GS 68 M 5 930 x 1350 x 575 - 600 x 800 230 / 50 I 2,1 I 9,1 156

GärSchrAnk GS 68 L 10 930 x 1350 x 875 - 600 x 800 230 / 50 I 2,1 I 9,1 186

UntErGEStELL UG 64 S 0 930 x 860 x 275 - - - 31

UntErGEStELL UG 64 M 10 930 x 860 x 575 - 600 x 400 - 46

UntErGEStELL UG 64 L 20 930 x 860 x 875 - 600 x 400 - 50

UntErGEStELL UG 68 S 0 930 x 1320 x 275 - - - 41

UntErGEStELL UG 68 M 5 930 x 1320 x 575 - 600 x 800 - 62

UntErGEStELL UG 68 L 10 930 x 1320 x 875 - 600 x 800 - 65

ABLUfthAUBE ALh 64 - 930 x 1060 x 190 - - 230 / 50 I 0,16 I 0,5 46

ABLUfthAUBE ALh 68 - 930 x 1520 x 190 - - 230 / 50 I 0,16 I 0,5 53

* Zuzüglich Beschwadung: Ebo 64 S, Ebo 64 m: 0,75 kW; Ebo 64 L, Ebo 68 S, Ebo 68 m: 1,5 kW; Ebo 68 L: 3,0 kW** Stromaufnahme

Der eBOmehr service

mehr Partnerschaft

serviCe i seMinare

mehrWert für ihren ebo. mehrWert für sie.

Eine Investition, die sich lohnt: Das ist Ihr WIESHEU-Ladenbackofen ohnehin. Doch wir unterstützen Sie dabei, sein außer-

gewöhnliches Potenzial noch intensiver zu nutzen, durch umfassende Serviceleistungen und durchdachte, praxisorientierte

Seminare, die Sie noch weiter bringen.

SErvIcE AUf höchSTEm nIvEAU – Natürlich sind WIESHEU-Ladenbacköfen mit hochmoderner, zuverlässiger und

sicherer Technologie ausgestattet. Doch mit regelmäßigem Kundenservice und vorbeugender Instandhaltung sorgen

Sie dafür, dass es lange so bleibt. Denn dadurch erhöhen Sie die Verfügbarkeit des Ladenbackofens und erhalten seine

hohe Produktivität. Unsere hochqualifizierten Fachleute sind hier die perfekten Ansprechpartner. Und sollte es dennoch

einmal zu einer Störung kommen: Auch dann sind die WIESHEU-Experten weltweit schnell und zuverlässig an Ihrer Seite.

EXPErTEn-hoTLInE nonSToP – Unsere Service-Hotline ist immer für Sie da, 365 Tage im Jahr! Profitieren Sie

dabei vom direkten Draht zu den Experten: Am Telefon unterstützen Sie ausgebildete WIESHEU-Servicetechniker aus

Affalterbach, Deutschland – die sich kompetent und in mehreren Sprachen um Ihr Anliegen kümmern.

WIEShEU AUTorISIErTE PArTnEr & fLÄchEnDEcKEnDES AUfSTELL- UnD SErvIcEnETZ – Bei WIESHEU

sind ausschließlich autorisierte und praxiserfahrene Techniker im Einsatz. Das bedeutet für Sie: hohe Sicherheit durch

aktuelles Know-how und hohe Qualitätsstandards. Und dank des flächendeckenden WIESHEU-Netzes ist Ihr nächster

Servicetechniker immer ganz in Ihrer Nähe, d. h. rasches Aufstellen der Öfen, schnelle Lösungen, geringe Wartezeiten.

SErvIcE nAch mASS – Unsere Angebote sind so individuell wie Ihre Anforderungen. So reicht unser Serviceportfolio

vom regelmäßigen Wasserfiltertausch über die Ferndiagnose bis hin zum umfassenden Vollwartungsvertrag mit Gewähr-

leistungsverlängerung. Ganz gleich für welchen Service Sie sich entscheiden, Ihr Ladenbackofen ist bei uns jederzeit in

kompetenten Händen. Sprechen Sie uns an. Wir beraten Sie gerne, welches Servicepaket perfekt zu Ihnen passt.

vErnETZUng DEr LADEnBAcKöfEn – Wir vernetzen WIESHEU-Ladenbacköfen nach Ihren individuellen Bedürfnissen.

So können Sie jederzeit bequem von einer Zentrale aus auf alle Ladenbacköfen in Ihren Filialen zugreifen, sie program-

mieren, steuern und Daten auswerten.

WASSEroPTImIErUng DUrch 4-STUfEn-fILTrATIon – Eine zuverlässige Wasserqualität ist für die Dampf-

erzeugung in Ihren WIESHEU-Ladenbacköfen sehr wichtig. Unsere 4-Stufen-Filterkerzen wurden speziell für diese

Aufgabe entwickelt und sorgen für eine konstant hohe, partikelfreie Wasserqualität mit einem Ergebnis, das sich in

jeder Hinsicht sehen lassen kann:

• keine Verkalkung des Dampferzeugers und der Backkammer,

• keine Ablagerungen auf der Glastür und somit immer freie Sicht auf das Back- und Gargut,

• Steigerung der Verfügbarkeit und Langlebigkeit Ihrer WIESHEU-Ladenbacköfen.

SEmInArE WELTWEIT – von ProfIS für ProfIS – All unsere Schulungen tragen dazu bei, Sie das ent-

scheidende Quäntchen erfolgreicher zu machen – mehr Umsatz, höhere Mitarbeitermotivation, zusätzliche Ideen

für Ihre Arbeitsabläufe. Unsere Experten verbinden dabei Wissen über modernste Backtechnologie mit fundierten

Marktkenntnissen. Dabei wird jedes Seminar präzise auf Ihre Wünsche und Bedürfnisse abgestimmt, z. B. durch

Schulungen für Ihre Verkäufer/innen, aber auch „Train-the-trainer“-Seminare zur Unterstützung Ihrer Filialleiter. Auf

Wunsch in unseren Schulungsräumen in Affalterbach und Wolfen oder bei Ihnen vor Ort, ganz gleich, wo Sie sind.

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