Wertvolles WerkzeugZubehör für perfektes Gelingen

Genießer-BBQRezepte, Tipps & Tricks

3 Männer + 1 GrillEin Wochenende in den Bergen

zehngoldene Grillregeln

DAS GRILL-WERKZEUG DER GOURMETS

01/2012

BBQDas spannende Grill-Magazin

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RÖSLE – DAS GRILL-WERKZEUG DER GOURMETS 2

„ Der größte Feind der Qualität ist die Eile.“ HENRY FORD (1863–1947)

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ALPINE IDYLLE

Wie gemalt teilt der Bergfl uss die grünen Wiesen und fl ießt zu Tal. Alle Sinne werden aufs Vortreffl ichste bedient. Die Ohren genießen das Gurgeln des Wassers, die landschaft-lichen Kontraste faszinieren das Auge. Bleibt die Frage: Kann man Freiheit riechen?

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ENTSPANNT IM HIER

UND JETZT

Hier draußen haben sie alles, was es braucht, um ein freier Mann zu sein. Ein rustikales Holzhaus, ein paar Bänke, einen fantastischen Grill und alles, was man drauflegen kann. Die nächsten paar Tage sind definitiv gesichert

Das ist ein Wochenende ganz nach dem Geschmack einer Männerwirtschaft. Sie werden unter sich sein.

Ganz weit weg vom Stress des Alltags. Sie werden Fische fangen, saftige Steaks

grillen und ein, zwei Bier trinken. Draußen sein – was für ein Genuss!

+ 1 Grill3 Männer

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H och über dem Tal liegt der Hof. Den alten

Berghof aus dem Mittelalter erreicht man über eine schmale Serpentinenstraße, man fährt gut eine Viertel-

Hier oben wird die Welt leiser. Man bemerkt es fast nebenher, dass die tägliche Lärmkulisse der Stadt ver-

Geräusch der Reifen, die über den Kies der Einfahrt rol-len. Oder die knarzenden Stufen, wenn man das Gepäck hinauf aufs Zimmer trägt. Ja, man kann sagen, man selbst ist in den Mittelpunkt gerückt und hat Abstand be-kommen zum Alltag.

Man hört die beiden Freunde – die schon einen Tag länger hier sind – vom Fischen kommen und über den Fang diskutieren. In der Ferne begleitet Geläute den langsamen, fast faulen Marsch der Kühe über eine Berg-straße.

Ja, hier lässt es sich aushalten! Auch wenn man sich umgewöhnen muss. Denn zu den schönen Dingen –

auch Umstände, an die sich der moderne Mensch Handyempfang während der Landtage. Nun denn. genug Bier, Wein, Brot, Fleisch, sogar ein Obstschnaps eingepackt worden, um die Tage zu genießen.

Verwechseln Sie das Leben hier am Fuße der Berge um Himmels willen nicht mit Einsiedelei, Eremitentum oder mit der Abkehr von der Welt! Im Gegenteil! Es ist eher wichtiger Bestandteil des täglichen Rattenrennens, wie eine Art Ökotankstelle für die Batterie des moder-nen Lebens.

Der Hausherr ist im wahren Leben Koch, ein im wahrsten Sinne ausgezeichneter sogar, einer von denen,

‚‚Wie eine Art

Ökotankstelle

für die Batterie des

modernen Lebens

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die man aus dem Fernsehen kennt. Dort erfährt man ja inzwischen alles über die Besten des Metiers. Wie sie ganze Küchenbrigaden kommandieren, von Ge-schmackshöhepunkt zu Geschmackshöhepunkt jagen, getrieben von anspruchsvollen Gourmets wie von der Konkurrenz.

ßen und dennoch in aller Herrgottsfrühe über Groß-markt und Fischhalle hetzen, um das besonders gute

besorgen. Interessanterweise nennen viele Spitzenköche die

Alpenregion ihre Heimat, zu der sie den Kontakt nie ganz abgebrochen haben.

U nser Gastgeber ist in der Großstadt München

aufgewachsen, derzeit leitet er ein Gourmetrestaurant in Essen, mitten im Ruhrgebiet. Nichts mit Heimat, deine Berge! Frank Heppner, der Koch, ist Wahl-Alpiner. Hat sich den kleinen Berghof als Rückzugsort zugelegt.

Die Menschen in der Umgebung haben ihn akzep-tiert, vielleicht auch, weil er etwas Handfestes, Nachvoll-ziehbares macht. Und weil es passt. Denn der gute Koch lebt schließlich wieder das Echte der Region, das Ur-sprüngliche. Er verwendet die Kräuter der Umgebung, er kennt den Fleischer wie den Bauern, ja, er kennt sogar das Rindviech mit Namen, das irgendwann bei ihm auf dem Grill landet.

– esiewlhaw – redo eßeipskilhcsahcS se tbig etueHselbst gefangenen Saibling. Das eine passt zum Bier, das andere verlangt nach Weißwein. Obwohl die Grillküche,

Toleranz ist. Aber das heißt noch lange nicht, dass sie Spaß ver-

steht. Nehmen wir nur einmal das klassische Steak. Es

durch das Grillfeuer in Minuten weich und zart. Das an-

beim Fleischkauf. Und dann beginnt das, was man die Kunst des Grillens nennen könnte: Sie liegt darin, das Steak im rechten Augenblick – und es geht um Sekun-den! – blitzschnell vom Feuer zurückzuziehen. Eine

che! Das kleine Steak-Zitat entnahmen wir der Home-page des Grillsportvereins (www. Grillsportverein.de). Schon der Name zeigt: Eine ernste Sache das Ganze, wie Fußball. „Schon die Helden des Homer“, schreiben die Grillsportfreunde, „waren Meister des Steakgrillens und überließen alles Gekochte den Weibern“.

Hof. Drei Männer sitzen um das Feuer herum, das im neuen Grill glüht. Der Fisch schmeckt anders, wenn du ihn selber gefangen hast, weiß jeder Angler. Heppner weiß die richtigen Gewürze im richtigen Moment einzusetzen. Andere wissen eher, wie man gute Ge-schichten erzählt. Der Fotograf Peter etwa. Lachen unterbricht im Minutentakt seine Ausführungen. Da -zwischen immer wieder das Klicken der Bier beim Anstoßen.

‚‚Der Fisch schmeckt anders,

wenn du ihn selbst gefangen hast,

weiß jeder Angler

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DER FISCH SCHMECKT!

Das Dreifachvergnügen des Freizeitfischers: Allein das Warten – ob oder bis sie anbeißen – ist eine Freude. Dann der Triumph des großen Fangs. Und schließlich winkt ein besonderes Grill-vergnügen als Belohnung

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Sorgenfrei. Frank, Peter und Kai. „Drei Männer und ein Grill“ könnte man die Szene nennen. Ganz nebenbei dämmert es einem, wie sehr man Teil der Natur wird hier draußen. Man kann minutenlang dem Raubvogel zusehen, der ganz oben seine Kreise zieht. Ohne die Werbeunterbrechungen des modernen Alltags. Einfach sitzen, treiben lassen. Gegen Abend wärmt die Glut vom Grill noch ein wenig. Ein paar Bekannte aus dem Dorf sind dazugekommen. Eine letzte Runde Spareribs wird aufgelegt, der Tag geht.

G rillen ist Natur erleben und genießen. Mit

zahllosen Schwerpunkten, die man je nach Anspruch durchaus als sportlich betrachten kann: smoken wie in den USA. Spanferkel grillen. Es gibt „direktes“ Grillen (etwa Bauch, Kotelett, Nackensteaks vom Schwein, Steaks beim Rind) und „indirektes“ Grillen (Rollbraten, Spießbraten, Spareribs vom Schwein, Roastbeef beim Rind). Und die Marinaden sind sowieso eine Disziplin für sich. Für uns bei RÖSLE ist Grillen vor allem eine schöne Brücke von der klassischen Küche im Haus nach draußen in die Natur. Genau das haben wir mit unserer neuen Grillserie weitergedacht. Und zwar mit unserem Anspruch, immer das beste Werkzeug mit hoher Funkti-onalität und guter Gestaltung zu bieten. Für die neuen Grills selbst – wie auch für alles, was man sonst braucht, um Feuer und Flamme zu sein.

‚‚Haben Sie gewusst, dass man

Desserts grillen kann? Oder Pizza?

MULTITALENT

Dieser Grill beherrscht die ganze Vielfalt der rustikalen Raffinesse. Der Fisch wird in einer Extra-Vorrichtung geräuchert, während daneben die Schaschlikspieße garen. Alles fertig zu seiner Zeit!

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zehngoldene Grillregeln

1 Grillfleisch

Grillfleisch nie direkt vom Kühl-schrank auf den Grill legen. Immer 30 Minuten vorher heraus-nehmen und mit Folie abdecken. 2Heiße und kühle Grillzonen

Überlegen Sie nach der Auswahl der Speisen, wie die Kohlen im Grill hergerichtet werden müssen. Für Kurzgebratenes (bis zu 20 Minuten) den Grill auf direkte Hitze einrichten. Braten, Hähnchen und Ähnliches werden indirekt gegrillt. Nicht den gan-zen Grillrost mit heißen Kohlen belegen. Richten Sie heiße und kühlere Grillzonen ein, damit das Grillgut bei zu starker Hitze verlegt werden kann.

dreiGrillkohle

Immer qualitativ gute Grillkohle ver-wenden. Das DIN plus Logo ist ein guter Anhaltspunkt dafür.

Zum Anfeuern der Kohlen immer einen Anzündkamin verwenden. Diesen einfach mit Kohle befüllen und mit entsprechenden Anzünd-hilfen von unten entzünden. Nun auf den Kohlerost im Grill stellen. Nach ca. 30 Minuten bildet sich oben auf den Kohlen eine weiße Ascheschicht. Nun sind die Kohlen einsatzbereit und können in den Grill gefüllt werden.

4 Anzündhilfen

Bei Anzündhilfen immer

darauf achten, dass diese

auch ausdrücklich für

Grillkohle geeignet sind.

7Einölen

Immer das Grillgut kurz vor dem Braten noch einölen, dann klebt

es nicht am Rost. Der Grillrost muss dann nicht mehr geölt werden. acht

Kein Anstechen

Stechen Sie Ihr Fleisch nie mit einer Gabel oder einem Messer an.

Dadurch tritt der Fleischsaft aus und Ihr Grillgut wird trocken und zäh.

10Abdeckung

Decken Sie Ihren Grill nach dem Grillen immer mit einer wasserdichten und atmungsaktiven

Abdeckhaube ab. Wenn Regenwasser sich mit den Kohleresten vermischt, bildet sich eine

scharfe Säure, die den Grill schädigen kann.

9 Indirektes Grillen

Beim indirekten Grillen muss der Deckel geschlossen bleiben. Ständiges Öffnen lässt die Hitze entweichen, und der Garprozess wird unterbrochen. Haben Sie Geduld. Als Hilfsmittel können Sie ein Bratenthermometer verwenden, so können Sie sich über den Garzustand Ihres Grillguts informieren.

Planung

Frühzeitige Planung ist wichtig. Für das Grillen braucht man Zeit, für die Vorbereitung auch. Denken Sie an Marinierzeiten und den Vorlauf, bis der Kohlegrill heiß und einsatzbereit ist.

6 Werkzeug

Mehr Grillspaß haben Sie mit professionellem Grillwerkzeug. Es ist wichtig, dass das Werkzeug eine Länge von mindestens 40 cm hat und aus Edelstahl 18/10 besteht. Alles andere beginnt im Freien oder in der Spülmaschine zu rosten.

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1 HÄHNCHENBRÄTER

Artikel Nr.: 25078• Für Geflügel wie z. B. Hähnchen und Enten• Ideal für die Zubereitung eines amerikani-

schen Bierhähnchens (Beer Can Chicken)• Behälter zum Aromatisieren des Fleisches

mit einem Inhalt von 250 ml• Material: Edelstahl 18/10

2 BARBECUE-

REINIGUNGSBÜRSTE

Artikel Nr.: 25053• 4 robuste Messingbürsten, geeignet für alle

Arten von Grillrosten und Grillplatten• Messing ist besonders gut geeignet zur Reini-

gung von Rosten und Platten aus Gusseisen• Bürstensatz komplett austauschbar• Material: Edelstahl 18/10

3 BRATENTHERMOMETER

DIGITAL

Artikel Nr.: 25068• Digitales Thermometer zur Bestimmung des

optimalen Garpunktes/Kerntemperatur • Temperaturbereich von

-20°C bis 250°C (-4°F bis 482°F)• Voreingestellte Garpunkte für Rind, Schwein,

Kalb, Geflügel und Lamm• Integrierter Timer• 2 Sensoren für Fleisch- und Grilltemperatur

4 STABFEUERZEUG

Artikel Nr.: 25034• Langer Griff für angenehme Handhabung und

sichere Distanz zum Feuer• Ergonomischer Zündknopf

für einfaches Zünden• Problemlos wiederbefüllbar• Gehäuse: Edelstahl 18/10

5 AROMA PLANKE

ZEDERNHOLZ (2 STÜCK)

Artikel Nr.: 25077• Naturbelassenes, rotes Zedernholz• 40 x 19,5 cm, auch für größeres Grillgut wie

z. B. Lachs bestens geeignet• Grillgut wird schonend gegart und bleibt saftig• Bringt feines Holzaroma ins Grillgut• Aufgrund der Holzdicke von 1,2 cm auch

mehrmalig verwendbar

6 ANZÜNDKAMIN

Artikel Nr.: 25030• Bequemes, gleichmäßiges und schnelles

Entzünden von Grillkohle in sehr kurzer Zeit• Geeignet für Holzkohle und Briketts• Füllmenge ca. 2 kg (Briketts)• Funkenschutz für sicheres Einfüllen der

glühenden Kohle in den Grill• Großer Griff mit Hitzeschutzblech garantiert

einen sicheren Halt• Zusätzlicher Haltebügel für ein kontrolliertes

Ausschütten der heißen Kohlen• Pulverbeschichtetes Stahlgehäuse

7 BARBECUE-GRILLSPACHTEL

BARBECUE-FISCHHEBER

BARBECUE-WENDER

Artikel Nr.: 25063• Ideal für den Einsatz auf einer Gussplatte• Flexibles Funktionsteil für perfektes Handling• Material: EdelstahlArtikel Nr.: 25057, 25050• Massive, lange Ausführung (Länge 46 cm)• Angeschliffene Kante sorgt für müheloses

Wenden bzw. Aufnehmen des Grillguts• Spülmaschinengeeignet• Material: Edelstahl 18/10

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Grill-Zubehör

WertvollesWerkzeug

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17 MARINIERSPRITZE

Artikel Nr.: 25058• Die Marinade kann über die Nadel direkt in

das Fleisch gespritzt werden• Intensiveres Aroma, kürzere Marinierzeit• Volumen: 50ml, Skala in ml und floz.• Abnehmbare Nadel mit Schnellverschluss• Spülmaschinengeeignet

18 STEAK- UND FLEISCH-

THERMOMETER

Artikel Nr.: 25067• Set bestehend aus 4 Steak- und Fleisch-

thermometern in 4 Farben• Anzeige für Geflügel, Rind-, Lamm- und

Schweinefleisch• Verwendbar für Grill, Pfanne und Backofen• Spülmaschinengeeignet• Material: Edelstahl 18/10

19 GRILLZANGE GEBOGEN

GRILLZANGE GERADE

BARBECUE GRILLZANGE

GRÄTENZANGE

Artikel Nr.: 25061, 25062• Ideal für Grills mit 50 cm Durchmesser• Material: Edelstahl 18/10Artikel Nr.: 25054• Mit intelligenter Verschlussautomatik zum

platzsparenden Aufbewahren• Material: Edelstahl 18/10Artikel Nr.: 25065• Ausgewogene Federkraft• Präzises Greifen von Gräten ohne Abrutschen• Material: Edelstahl 18/10

20 GRILLSCHALEN 3ER-SET

Artikel Nr.: 25073• 3 Schalen im Set• 1 Schale mit gelochtem Boden, 2 Schalen mit

geschlossenem Boden• Zum Braten, Dünsten, Marinieren, Aufbewahren• Schalen auch als Deckel verwendbar• Spülmaschinengeeignet • Material: Stahl porzellanemailliert

21 GOURMETTHERMOMETER

Artikel Nr.: 25075• Digitales Thermometer zur Bestimmung des

optimalen Garpunktes/Kerntemperatur • Temperaturbereich von -20°C bis 200°C

(-4°F bis 482°F)• Messung innerhalb von 5 Sekunden • Beleuchtetes Display• Gehäuse: Edelstahl 18/10

22 BRATEN- UND

RIPPCHENHALTER

Artikel Nr.: 25070• Als Halter für Rippchen bzw. umgedreht als

Bratenkorb auf dem Grill verwendbar• Der Braten kann am Stück mit dem Bratenkorb

gut und sicher transportiert werden• Mit praktischen seitlichen Griffen• Spülmaschinengeeignet • Material: Edelstahl 18/10

23 BARBECUE-PINSEL RUND

Artikel Nr.: 25056• Ideal zum Auftragen von Saucen und Marina-

den direkt am Grill, Gesamtlänge 44 cm• Silikonpinsel mit hoher Aufnahmekapazität• Hitzebeständig bis 260°C / 500°F• Silikonvorderteil abnehmbar und auch als

Ersatzteil erhältlich• Spülmaschinengeeignet

24 ABLAGETISCH

Artikel Nr.: 25025• Zur Befestigung an RÖSLE Grills mit

50 und 60 cm Durchmesser• Lackiertes Buchenholzbrett mit Saftrille• Kann zur Aufbewahrung an den Grill ange-

hängt werden (links und rechts)

8 GRILLSPIESSE

Artikel Nr.: 25079• Set bestehend aus 6 Edelstahlspießen• Doppelspieße verhindern, dass sich das

Grillgut beim Wenden verdreht• Extra lange Ausführung, Gesamtlänge 33 cm• Das große Griffelement kann auch mit Grill-

handschuhen bequem angefasst werden• Spülmaschinengeeignet• Material: Edelstahl 18/10

9 FISCHHALTER

Artikel Nr.: 25071• Das perfekte Grillwerkzeug zum Grillen von

Fisch wie z. B. Forelle, Saibling und Dorade• Durch die spezielle Aufnahme bleibt die Haut

des Fisches unversehrt• Einfache Reinigung in der Spülmaschine • Material: Edelstahl 18/10

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10 GRILLPLATTE RUND 40 CM

Artikel Nr.: 25075• Grillplatte beidseitig verwendbar, mit einer

glatten und einer geriffelten Seite• Die geriffelte Seite sorgt für das typische

Rautenmuster auf Fleischstücken• Die glatte Seite eignet sich für die Zubereitung

von kleinen Grillstücken wie z. B. Garnelen, Medaillons usw.

• Bewegliche Griffe, beidseitig verwendbar• Material: emaillierter Eisenguss

11 HALTER MIT GRILLSPIESSEN

Artikel Nr.: 25072• 6 Stück im Set mit Halterung• Spieße können in 4 Positionen arretiert

werden, alle Seiten können gegrillt werden• Ideal zum Halten von kleinerem Grillgut• Länge der Spieße ca. 25 cm (ohne Griff)• Halter und Spieße aus Edelstahl 18/10• Spülmaschinengeeignet

12 GRILLHANDSCHUHE

Artikel Nr.: 25031• Material: 100% Leder• Farbe: grau/schwarz

13 HAKENSET

Artikel Nr.: 25024• 5 Stück im Set• Praktische Möglichkeit, um Grillwerkzeug

direkt am Grill aufzuhängen• Passend für RÖSLE Kugelgrills 50 und 60 cm• Material: Edelstahl + Silikon• L x B x H: 2,2 x 3,6 x 7 cm

14 PIZZASTEIN RUND 41 CM

Artikel Nr.: 25074• Ideal für die Zubereitung von Pizza, Flamm-

kuchen, Brot u. v. m. auf dem Grill• Material: Schamott, Griff aus verchromtem

Stahl

15 SPITZZANGE

Artikel Nr.: 25064• Ideal für den Einsatz auf einer Gussplatte• Ausgewogene Federkraft• Präzises Greifen und Wenden• Material: Edelstahl 18/10

16 BARBECUE-GEFLÜGELSCHERE

Artikel Nr.: 25060• Klingen aus Edelstahl• Ergonomischer Griff bietet sicheren Halt und

gute Kraftübertragung• Geeignet für Geflügel und Fisch

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Genießer

BBQFür ein gelungenes Barbecue benötigt man eigentlich

nicht viel – Lebensmittel von hoher Qualität, ein

paar schmackhafte Rezepte und den richtigen Grill.

Den Kugel-Grill von RÖSLE, mit dem Zubehör,

das auch die raffiniertesten Grill-Ideen gelingen lässt.

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Das perfekte Steak

Ein zwei Finger dickes Steak (Zimmertemperatur), nicht gewürzt, auf den heißen Grill legen. Beide Seiten für je zwei Minuten grillen, sodass sie eine scharfe Zeichnung be- kommen. Dann bei milder Hitze ruhen lassen. Nach ca. vier Minuten wenden, nach weiteren vier Minuten vom Grill nehmen und nach Belieben würzen.

MARINADE: Helle Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Sake zu je einem Teil vermischen und mit dem Pinsel kurz vor dem

auf dem Grill wenden.BEILAGEN: Dazu passt jedes Gemüse der Saison, frisch aus dem Wok, oder bunter Salat mit Caesar Dressing.

Auf der runden GRILLPLATTE können unterschiedliche Lebensmittel gleichzeitig gegart werden – ob Fleisch, Fisch, Spieße oder Gemüse. Zweiseitig verwendbar ist sie auch für kleines Grillgut geeignet.

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Meat-Balls auf der Grillplatte

ZUTATEN: 600 g gemischtes Bio-Hackfleisch, 150 g Ingwer, 150 g Knoblauch, 5 EL Tom Yum, 3 St. Zitronengras, 18 Limettenblätter, 6 EL Soja-sauce, 1 EL Austernsauce, 4 EL Zucker, Sesam geröstet und gemahlen, ½ EL Sesamöl, 3 EL Erdnussbutter, 2 Eier, 50 g Semmelbrösel, 1 Bund Koriander, 3 TL Backpulver, 6 EL Öl

Alle Zutaten vermischen und kleine Bällchen daraus formen. Diese auf die Grillplatte legen und knusprig braun grillen.

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Saibling auf Zedernholz

ZUTATEN: 1 Filet Bio-Saibling (ca. 300 g), 1 Limone, Fleur de Sel, 8 cl Weißwein

Das Holzbrett einweichen, die letzten fünf Minuten Weißwein darüber-gießen und einwirken lassen. Das

und die Limonenscheiben einschie-ben. Salzen und ca. 20 Minuten garen.

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Barbarie-Ente

ZUTATEN: 1 Barbarie-Ente (küchenfertig), 150 g Honig, 150 g Pflanzenöl, 200 g helle Sojasauce, 1 EL Zimt oder Nelkenpulver

Die Marinade gut mit dem Schneebesen verrühren, die Ente mindestens 12 Stunden darin marinieren und einmal wenden. Danach auf den Bräter stecken und bei guter Hitze auf dem Grill garen. Wenn die Ente Farbe angenommen hat (nach ca. einer Stunde), mit der verbleibenden Marinade bepinseln. Mehrmals wiederholen, bis die Ente fertig ist.

BEILAGEN:Für das Chutney Zwiebeln und Mango in Würfel schneiden und mit etwas Essig köcheln, bis die Mangos leicht breiig sind. Nelken, Sternanis, Zimt dazugeben sowie 3 EL Zucker, ange-stoßene Ingwerwurzeln und Zitronengras. Nicht zu reife Avocado würfeln und dazugeben, abdecken und ziehen lassen. Kalt oder lauwarm servieren.

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Der HÄHNCHENBRÄTER hält die Ente auf dem Grill perfekt in Form. Sie gart unter geschlossenem Deckel und wird mit dem extra langen BARBECUE-PINSEL mariniert.

MINI-PIZZAal gusto

Auf dem PIZZASTEIN zaubern Sie kleine wie auch große Pizzen, ganz nach Ihrem Wunsch.

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Pizzateig

ZUTATEN: 500 g Mehl, 40 g Hefe, 2 EL Rapsöl, 300 ml lauwarmes Wasser, 10 g Salz

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und min-destens 5 Minuten gut durchkneten. Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen. Anschließend in drei Portionen teilen, die jeweils zu Kugeln geformt werden. Nun den Teig auswellen und belegen. Auf dem vorgeheizten Pizzastein (250°C) ca. 10–15 Minuten fertigbacken.

BELAG:Kirschtomaten und gebeizter LachsTomaten, Mozzarella und Garnelen

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Marinade für Spareribs

ZUTATEN: 1 EL Ketchup, 1 EL Sojasauce, 2 EL Rote Chilisauce, 1 EL Hoisinsauce, 1 EL Tom Yum Paste, 1 Bund frischer Koriander (gehackt), Knoblauch und Ingwer (fein gewürfelt), Zucker

Die Zutaten vermischen und damit die Rippchen einpinseln. Nach einer Stunde das Fleisch auf den heißen Grill geben und für ca. 15 Minuten garen, dann wenden und weitere 15 Minuten grillen. Diesen Vorgang so lange wiederholen und zwischendurch mit der Marinade bepinseln, bis das Fleisch weich und schön braun gegrillt ist.

Lammrippchen mit Grillgemüse

ZUTATEN: Lammrippchen, 2 Stück Pak Choi, 1 Strauch Kirschtomaten, 1 mittelgroße Kartoffel, Olivenöl, Balsamico-Essig

schneiden, mit Öl übergießen und in eine Schale geben, das Gemüse mit Essig und Öl beträufeln, leicht salzen. Alles in die Formen geben und auf dem Grill fertig garen lassen. Nach Belieben mit Kräutern verfeinern. Die Lammrippchen auf dem Rost gar grillen.

Mit dem RIPPCHENHALTER können mehrere Spareribs gleichzeitig gegrillt werden. Zum einfachen Wenden eignet sich die BARBECUE GRILLZANGE.

Weitere Rezepte, Tipps & Tricks fi nden Sie auf www.roesle-bbq.de

SPARERibs

LAMM

BBQ Gewinnspiel

Gewinnen Sie mit RÖSLE:Senden Sie uns Ihr schönstes Foto von

einer Grillparty mit Familie und Freundenoder Ihr Lieblings-Grillrezept.

Unter allen Einsendungen verlosen wir: 1. Preis: 1 RÖSLE Kugelgrill Ø 60 cm und Grill-Werkzeuge im Wert von ca. 600,- € 2. Preis: 1 RÖSLE Kugelgrill Ø 60 cm und Grill-Werkzeuge im Wert von ca. 400,- €

3.–5. Preis: RÖSLE Grill-Werkzeuge im Wert von ca. 150,- € Die Teilnahme ist möglich per Post, E-Mail oder online.

Teilnahmebedingungen: Teilnehmen kann jeder ab 18 Jahren, außer Mitarbeitern der Firma RÖSLE sowie deren Angehörige. Teilnahmeschluss ist der 31.08.2012. Gewinner werden schriftlich von

uns benachrichtigt. Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Durch die Teilnahme erkläre ich mich damit einverstanden, dass meine Angaben nach

datenschutzrechtlichen Bestimmungen von RÖSLE gespeichert und weiterverarbeitet werden.

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Mit dem dreiteiligen GRILLSCHALEN-SET können verschiedene Speisen gleichzeitig zubereitet werden. Eine Schale mit gelochtem und zwei Schalen mit geschlossenem Boden sind auf dem Grill perfekt miteinander kombinierbar.

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GRILLFLÄCHE

Ca. 15 % mehr Grillfl äche im Vergleich zu Modellen mit 47 bzw. 57 cm Durchmesser

Die neue RÖSLE-Grill-Generation

KOMFORTABLE

ARBEITSHÖHE

Die ergonomische Höhe von 84 cm gewährleistet ein

komfortables Arbeiten am Grill

DECKELTHERMOMETER

Das große Deckelthermometer ist gut ablesbar, die Anzeige erfolgt in ºC und ºF

PRAKTISCHES

DECKELSCHARNIER

Kein lästiges Ablegen des Deckels mehr. Das Scharnier garantiert schnelles Öffnen und Schließen des Deckels

mit nur einer HandHOHER DECKEL

Der extra große Garraum bietet ausreichend Platz für Zubehör, wie zum Beispiel den Rippchenhalter oder bis zu drei Hähnchenbräter

DECKELGRIFF

Zum komfortablen Öffnen und Schließen des Deckels. Durch die seitliche Positionierung wird der Griff nicht heiß und kann ohne Handschuhe angefasst werdenKLAPPBARER GRILLROST

Zur besseren Handhabung und einfacheren Reinigung ist der

Grillrost in der Mitte zusammen-klappbar. Seitlich kann er zum

Nachfüllen von Kohle während des Grillens hochgeklappt werden

LEICHTLAUFRÄDER

Die großen Räder mit einem Durchmesser von 20 cm sind stabil und mit Gummibereifung. Dies garantiert mühelosen Transport auch auf unebenem Untergrund

MATERIAL

Grillkugel aus porzellan-emailliertem Stahl, schwarzRohrrahmen aus pulver-beschichtetem Stahl, silber

MONTAGE

Einfache, schnelle Montage, teilweise vormontiert

ASCHE-AUFFANG-

BEHÄLTER

Großzügiger Asche-Auffang-behälter. Der Griff sorgt für

einen guten Halt beim Entriegeln und Transportieren

LÜFTUNG

Durch die präzise Einstellung der Luftzufuhr kann die Temperatur im Garraum gesteuert werden

AUSSENRELING

Die ideale Position zum Auf-hängen von Grillzubehör. Mit dem Hakenset können Grillwerkzeuge individuell am Grill platziert werden. Der Ablagetisch schafft zusätzliche Ablagemöglichkeit am Grill

ROHRRAHMEN

Stabil und hochwertig aus 1,4 mm starken Stahlrohren,

komplett pulverbeschichtet

KOHLEROST

Extra stabile Ausführung mit zusätzlich eingeschweißten

U-Profi len auf der Unterseite

MASSE

Kugelgrill 50 cmArtikel Nr.: 25000B x T x H: 73 x 83 x 103 cmGewicht: ca. 22 kg

Kugelgrill 60 cmArtikel Nr.: 25004B x T x H: 73 x 83 x 108 cmGewicht: ca. 25 kg

RÖSLE GMBH & CO. KGJohann-Georg-Fendt-Straße 38D-87616 MarktoberdorfTelefon +49 8342 912-0Telefax +49 8342 912-190info@roesle.dewww.roesle.de

DAS GRILL-WERKZEUG DER GOURMETS 03671 | 1211 I FD I 45.0

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