Bellini Torte mit prickelndem Sekt

Rezept fr 16 PortionenDauer: ca. 60 Minuten

Zutaten:

Zutat Menge

Zubereitung:

1. Die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Eiweie mit Prise Salzsteifschlagen. Zur Eigelbcreme geben, Mehl mit Backpulver mischen und darbersieben.

2. Alles mischen. Teig in eine Backpapier ausgelegte Form fllen. 20 Min. bei 180 Grad backen.Auskhlen lassen. Boden mit Likr trnken.

3. Eine Pfirsichhlfte in Spalten schneiden. Restl. Pfirsiche prieren. 3 Blatt Gelatine auflsen und mitPree mischen.

4. Tortenring um den Boden legen. Restl. Quark mit Sekt und Zucker verrhren. Restl. Gelatineauflsen und unter den Quark rhren.

5. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Unter die Quarkcreme heben. Die Hlfte auf demTortenboden verteilen. Pfirsichpree daraufgeben. Restl. Creme verteilen. Khlen. Mit Pfirsichspaltendekorieren.

Pro Stck: 193kcal/808kJ

Pfirsiche 1 Dose(n) / Becher

Weizenmehl (universal) 75 g

Salz 1 Prise(n)

Feinkristallzucker 60 g

Rohe Hhnereier - mittel 2 Stk.

Sekt 200 ml

Magertopfen / Magerquark 500 g

Pfirsichlikr 2 Esslffel

Backpulver 1 Teelffel

Vanillezucker / Vanillinzucker 2 Pkg.

Blattgelatine / Gelatinebltter 6 Stk.

Schlagobers / Rahm / Schlagsahne 400 ml

Gutes Gelingen wnscht

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