benvenuti a tavola!

Herzlich willkommen im Ristorante Frascati! Wir verwenden für unsereauthentisch italienische Küche nur sorgfältig ausgewählte Zutaten.

ANTIPASTI

Bruschette | Geröstete Brotscheiben mit Tomatenwürfeln,Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum und Olivenöl extra vergine IGP 11.00 | 14.00 PROSCIUTTO DI SAN DANIELE dop E BURRATA | Frisch aufgeschnittener Prosciutto di San Daniele DOP und Burrata auf einem Rucolabett 24.00

TArtara di Manzo Rindstartar garniert mit Parmesansplitter «Vecchio» DOP, Datteltomaten und Zwiebeln, serviert mit Butter und geröstetem Brot 25.00 | 28.00 tagliere di salumi | Prosciutto di San Daniele DOP, Bresaola Punta d‘Anca IGP, Prosciutto cotto «Selezione», Salame piccante «Ventricina», grüne Oliven 19.00 Ergänzen Sie Ihren Tagliere mit den Piattini nach Wahl.

Burrata di puglia dop Burrata aus Apulien 5.00 mozzarella di bufala dop | Eine halbe Kugel Mozzarella di Bufala DOP 3.00 verdure alla griglia Grillgemüse an Olivenöl extra vergine IGP 4.00 Parmigiano Reggiano «Vecchio» DOP | Parmigiano reggiano «Vecchio» DOP 4.00 SArdelle Santelmo in Olio Sardellenfilets an Olivenöl extra vergine IGP und Pfefferkörner 2.00 Diese Focacce können auch individuell bestellt werden. Focaccia al rosmarino | Ganze Focaccia mit Olivenöl extra vergine IGP, Rosmarin und Meersalz 11.00 Focaccia al pomodoro | Ganze Focaccia mit Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl extra vergine IGP und Meersalz 13.00 Focaccia al prosciutto di san daniele dop | Ganze Focaccia mit Prosciutto di San Daniele DOP, Rosmarin und Olivenöl extra vergine IGP 21.00

INSALATE

Insalata Caprese Datterini | Mozzarella di Bufala DOP, Datteltomaten und Basilikum,verfeinert mit Olivenöl extra vergine IGP 18.00 | 21.00— auf Wunsch mit Burrata 21.00

Insalata della casa | Gemischter Blattsalat mit Mozzarelline, Datteltomaten und gebratenen Pouletstreifen 25.00

Insalata claudia cardinale | Gemischter Blattsalat mit Datteltomaten und Rindsentrecôte 28.00

Insalata Mediterranea | Blattsalat mit Frascati-Dressing, Antipasti-Gemüse, Datteltomaten, Mozzarelline und Basilikum 21.00 — auf Wunsch mit Thon 26.00 — auf Wunsch mit Riesencrevetten 29.00 verdure al forno | Saisonales, grilliertes Ofengemüse mit Olivenöl extra vergine 20.00 | 23.00 — auf Wunsch mit Mozzarella di Bufala DOP + 5.00 — auf Wunsch mit Burrata + 5.00

menù bambini

Menü für Kinder von 2 bis 12 Jahren. Das Kindermenü beinhaltet eine Bambini-Pizza oder Bambini-Penne nach Wahl, eine Kugel Glace mit Smarties sowie Leitungswasser oder Sirup. Zu jedem Kindermenü gibt es eine kleine Überraschung. Wir verwöhnen Ihre Kinder zu einem Spezialpreis von CHF 10.00 pro Menü.

PENNE BAMBINI | 10.00 Salsa di pomodoro |

Al ragù bolognese |

Prosciutto cotto «Selezione» e panna |

PIZZA BAMBINI | 10.00 Margherita

Prosciutto |

Funghi

mozzarella di bufala dop | Mozzarella di Bufala DOP 5.00 funghi Champignons 3.00 Tonno «calLipo» Thon in Olivenöl aus Kalabrien 4.00 Prosciutto di san Daniele dop | Prosciutto di San Daniele DOP 7.00 Burrata DI PUGLIA DOP Burrata aus Apulien 5.00 pRosciutto cotto «Selezione» | Prosciutto cotto «Selezione» 5.00 Salame piccante «ventricina» | Scharfe Salami «Ventricina» 5.00 verdure alla griglia Saisonales, grilliertes Ofengemüse 4.00 OlivE taggiasche Schwarze Oliven 2.00 Rucola Rucola 3.00 ingredienti stagionali Saisonale Zutaten Tagespreis

Pizze «Crea la tua pizza» Kreieren Sie Ihre eigene Pizza. Wählen Sie zuerst eine Basispizza und danach die Zutaten nach Ihrem Gusto.

Pizza Margherita Tomaten, Mozzarella Fior

di Latte, Basilikum und Oregano

18.00

Pizza Bianca Mozzarella Fior di Latte, Basilikum und Oregano

18.00

Pizza Rossa | Tomaten, Basilikum

und Oregano

18.00

Die Pizzen sind auch als kleine Portion mit einer Reduktion von CHF 3.00 erhältlich.

Erster Schritt

zweiter Schritt

PIZZE «selezione frascati»

Miss Italia | Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, Datteltomaten,Mozzarelline, Rucola, Parmesansplitter «Vecchio» DOP, Trüff elöl und Oregano 31.00

Sophia Loren Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Rucola, Bresaola, Parmesansplitter «Vecchio» DOP,Datteltomaten, Mozzarelline, Olivenöl extra vergine IGP und Oregano 31.00

San Daniele | Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, Basilikum und Oregano 31.00

Christa Rigozzi | Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Rindscarpaccio, Rucola, Parmesansplitter «Vecchio» DOP, Trüff elöl und Oregano 30.00

'O MARE MIO Tomaten, Mozzarella Fior di Latte, Meeresfrüchte, Riesencrevetten, Burrata und Oregano 34.00

quattro stagioni Bufala | Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Champignons, Prosciutto cotto «Selezione», schwarze Oliven, Artischocken, Peperoni und Oregano 28.00— auf Wunsch mit Mozzarella Fior di Latte 24.50

Semi e ceci | Tomaten, Zucchetti, Auberginen, Peperoni, Haselnüsse, Datteltomaten, Kichererbsen, Kürbiskernen, Radieschen, Spinat, Kürbiskernöl, Zwiebelsprossen, roter Chicorée und Oregano 27.00

Die Pizzen sind auch als kleine Portion mit einer Reduktion von CHF 3.00 erhältlich.

ALLA Carbonara | Pancetta-Speck, Eigelb und Rahm 24.00

Ai FRUTTI DI MARE | Meeresfrüchte, Riesencrevetten, Datteltomaten, Knoblauch und Petersilie 33.00

AL Burro e Salvia | Butter und Salbei 21.00

ALla FRASCATI | Datteltomaten, Mozzarelline, Rucola, Parmesansplitter «Vecchio» DOP, Olivenöl extra vergine IGP und Trüff elöl 28.00

al ragù Bolognese | Rindfl eischsauce nach einem Rezept aus dem Jahre 1891 vonPellegrino Artusi, «padre della cucina italiana» 23.00

PASTe «crea la tua pasta»

Komponieren Sie eine Pastasorte mit der Sauce nach Wahl. Die Spaghetti Rummo und Penne Rummo sind auf Wunsch auch glutenfrei erhältlich – ca. 15 Minuten Zubereitungszeit.

Penne Rummo

Spaghetti RUmmo

tortelloni fatti in casa

mit Ricotta-Spinat-Füllung + 4.00

tagliatelle fresche + 3.00

Die Pastagerichte sind auch als kleine Portion mit einer Reduktion von CHF 3.00 erhältlich.

erster Schritt

zweiter Schritt

SPECIALITÀ - Carello dei pesci

Lassen Sie sich verzaubern von unserem saisonal wechselnden Angebot von frischen Fischen auf unserem Fischwagen. Sie können bei allen Gerichten Ihre gewünschte Zubereitungsart wählen. Das Angebot ist zu Tagespreisen erhältlich.

grilliert

mediterran

in der Salzkruste

secondi

Gamberoni alla griglia | Grillierte Riesencrevetten mit Petersilie, Knoblauch und Olivenöl extra vergine 43.00

suprema di pollo alla griglia | Grillierte Pouletbrust mit Flügeli, gewürzt mit Kräutern 31.00

Scaloppine a piacere ... ... al limoneZarte Kalbsschnitzel an Zitronensauce 41.00 ... al MarsalaZarte Kalbsschnitzel an Marsalasauce 41.00 ... alla MilaneseZarte Kalbsschnitzel an Milanesesauce 41.00

Filetto di manzo alla griglia | Zart grilliertes Rindsfi let mit Rosmarin, verfeinert mit Olivenöl extra vergine IGP 53.00— mit einer Steinpilz-Rahmsauce oder Balsamicoreduktion 58.00

Tagliata di manzo alla griglia Zartes, rosa grilliertes Rindsentrecôte, in Scheiben geschnitten auf einem Rucolabett 48.00— mit einer Steinpilz-Rahmsauce oder Balsamicoreduktion 53.00

ContorniDie Secondi werden mit einem Contorno nach Wahl serviert. Weitere Contorni je CHF 6.00.

Tagliatelle fresche al burro insalatina di stagioneButternudeln Saisonaler Blattsalat

Verdura al forno Penne rummo/Spaghetti RUmmo | Ofengemüse Glutenfreie Penne oder Spaghetti

patate al rosmarino Rosmarinkartoff eln

deklaration

vegan, ohne Zutaten tierischer Herkunft Enthält Schweinefleisch. Die Rezeptur des Gerichtes enthält keine Laktose. Eine unbeabsichtigte Vermischung kann jedoch nicht vollständig ausgeschlossen werden. Die Rezeptur des Gerichtes enthält keine glutenhaltigen Zutaten. Eine unbeabsichtigte Vermischung kann jedoch nicht vollständig ausgeschlossen werden. Glutenfreies Brot ist auf Anfrage erhältlich.

Betreffend Allergene und Intoleranzen geben unsere Mitarbeitenden gerne Auskunft.

herkunft

Rind: Schweiz

Kalb: Schweiz

Schwein: Schweiz

Lamm: Schweiz | Irland

Kaninchen: Schweiz | Ungarn (nach

CH-Tierschutzverordnung gehalten)

Poulet: Schweiz

Truthahn: Ungarn (nach EU-Tierschutznorm gehalten)

Lachs: Grossbritannien | Norwegen | Fischzucht

Wolfsbarsch: Griechenland | Fischzucht

Riesencrevetten: Vietnam | Fischzucht

Alle Preise verstehen sich in CHF, inkl. Mehrwertsteuer.

Prinect PDF Report 19.10.046 - 1 - 15.10.2019 16:18:16

Dokument-ÜbersichtDateiname: 9913077_Ospena_Frascati_Speisekarte_DE.pdfTitel: Winterkarte 2019_DE.inddAnwendung: Adobe InDesign CC 2017 (Windows)Erstellt mit: Adobe PDF Library 15.0Verfasser: -Erstellt am: 15.10.2019 15:52:46Geändert am: 15.10.2019 15:52:56Dateigröße: 5.8 MByte / 5912.9 KByteTrapped: NeinOutput-Intent: Coated FOGRA39 (ISO 12647-2:2004)PDF/X Version: PDF/X-3:2003PDF-Version: 1.3Anzahl Seiten: 12Medien-Rahmen: 230.82 x 317.82 mmEndformat-Rahmen: 210.00 x 297.00 mm

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Prinect PDF Report 19.10.046 - 2 - 15.10.2019 16:18:16

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Prinect PDF Report 19.10.046 - 1 - 15.10.2019 16:19:35

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Zusammenfassung Fehler Warnung Repariert InfoDokument - - - -PDF/X - - - -Seiten - - - -Farben - - - -Schriften - - - -Bilder - - - -Inhalt - - - -

Sonstige InformationenVerwendete Einstellungen: CMYK_ISOcoatedV2_300

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