Bestimmung der Körperzusammensetzung mit ......myLINE/AENGUS Ernährungskonzepte GmbH • Graz •...

8
>>  www.medi-cal.de Bestimmung der Körperzusammensetzung mit Bioelektrischer Impedanz Analyse Die moderne Ernährungsmedizin beurteilt mittlerweile den Ernährungs- und Gesundheitszustand nicht mehr nach dem Gewicht, sondern vorrangig nach der Körper- zusammensetzung. Die Bioelektrische Impedanz Analyse (BIA) ist eine rasche, zuverlässige, kostengünstige und nicht-invasive Mess- methode zur Bestimmung der Körperzusammensetzung. Die wissenschaftliche Aktualität dieses Verfahrens wurde bereits durch zahlreiche Studien belegt. Die BIA ist eine Impedanzmessung und die zugrunde liegenden wissen- schaftlichen Annahmen basieren auf den unterschiedli- chen elektrischen Leitfähigkeiten der Gewebetypen des menschlichen Organismus. Knochenmasse und Fettmasse sind beispielsweise sehr schlechte Leiter für den elektrischen Impuls, im Gegen- satz dazu ist Skelettmuskulatur aufgrund des hohen Wasser- und Elektrolytgehaltes ein guter Leiter für den elektrischen Impuls. Dadurch können mittels BIA die einzelnen Körperkom- partimente wie Wasseranteil, Muskelmasse, Fettmasse exakt bestimmt werden.

Transcript of Bestimmung der Körperzusammensetzung mit ......myLINE/AENGUS Ernährungskonzepte GmbH • Graz •...

Page 1: Bestimmung der Körperzusammensetzung mit ......myLINE/AENGUS Ernährungskonzepte GmbH • Graz • Austria • kostenlose Hotline: 0800/220 810 • (c) MEDI CAL HealthCare GmbH *

>>  www.medi-cal.de  �

Bestimmung der Körperzusammensetzung mit Bioelektrischer Impedanz Analyse

Die moderne Ernährungsmedizin beurteilt mittlerweile den Ernährungs- und Gesundheitszustand nicht mehr nach dem Gewicht, sondern vorrangig nach der Körper-zusammensetzung.

Die Bioelektrische Impedanz Analyse (BIA) ist eine rasche, zuverlässige, kostengünstige und nicht-invasive Mess-methode zur Bestimmung der Körperzusammensetzung. Die wissenschaftliche Aktualität dieses Verfahrens wurde bereits durch zahlreiche Studien belegt. Die BIA ist eine Impedanzmessung und die zugrunde liegenden wissen-

schaftlichen Annahmen basieren auf den unterschiedli-chen elektrischen Leitfähigkeiten der Gewebetypen des menschlichen Organismus.Knochenmasse und Fettmasse sind beispielsweise sehr schlechte Leiter für den elektrischen Impuls, im Gegen-satz dazu ist Skelettmuskulatur aufgrund des hohen Wasser- und Elektrolytgehaltes ein guter Leiter für den elektrischen Impuls.Dadurch können mittels BIA die einzelnen Körperkom-partimente wie Wasseranteil, Muskelmasse, Fettmasse exakt bestimmt werden.

Page 2: Bestimmung der Körperzusammensetzung mit ......myLINE/AENGUS Ernährungskonzepte GmbH • Graz • Austria • kostenlose Hotline: 0800/220 810 • (c) MEDI CAL HealthCare GmbH *

� www.medi-cal.de  <<

Bestimmung der Körperzusammensetzung mit Bioelektrischer Impedanz Analyse  <<

MESSGERÄT BIACORPUS RX 4000

Das BIACORPUS RX 4000 ist ein volldigitales, phasensensitives 4-Kanal-Impe-danzmessgerät mit modernster Gerätetechnik. Auf allen 4 Kanälen misst das BIACORPUS RX 4000 bei 50 kHz Wechselstrom-frequenz den resistiven Widerstand Rz, den kapazitiven Widerstand Xc und den Phasenwinkel PA mit hoher Präzision.

Vier Kabeleingänge ermöglichen das gleichzeitige Messen von Ganzkörper, Rumpf, Armen und Beinen. So können lokale Wassereinlagerungen in den Extremitäten besser erkannt werden und Rückschlüsse auf den Körperbau gezogen werden.

Das BIACORPUS RX 4000 kann mit einem Netzteil direkt am Strom betrie-ben werden. Im mobilen Einsatz genügt die Akkuleistung der 4 integrierten, handelsüblichen AA-NiMH-Akkus für mehrere hundert Messungen (ca. 5–7 Stunden Dauerbetrieb).Das Messgerät kann über eine serielle Schnittstelle oder USB-Anschluss Mess-daten an die Software BodyComp übermitteln. Mit einem externen Adapter können die Messdaten auch per Bluetooth übermittelt werden. Die Messgenauigkeit des BIACORPUS RX 4000 ist enorm hoch. Durch die digitale Messtechnik gibt es zwischen den BIACORPUS RX 4000 Messgeräten nur sehr geringe Messabweichungen im Bereich von weniger als einem Ohm. Das BIACORPUS RX 4000 ist leicht zu bedienen und einfach zu transportie-ren. Es wird in einer praktischen und stabilen Umhängetasche incl. Messkabel, Netzteil und USB-Kabel ausgeliefert.

Das BIACORPUS RX 4000 System bietet die umfangreiche Multikompartiment-Körperzusammensetzungs-Analyse mit Hilfe von Resistanz und Reaktanz und der daraus abgeleiteten exklusiven Algorithmen.

Die Bedienung des Systems ist denkbar einfach: Es werden vier (oder acht) Elek-troden an den Händen und Füßen der zu untersuchenden Person angebracht.

Ergebnisparameter:

>>  Körperfettanteil>>  Fettfreie Masse>>  Körperzellmasse>>  Gesamtkörperwasser>>  Extrazellulärwasseranteil>>  Messwertdarstellung in

Normalwert-Ellipsen

Die gemessenen Parameter (Resistanz und Reaktanz) werden zusammen mit den anthropometrischen Daten in einen Computer eingegeben bzw. auto-matisch übertragen und entsprechend ausgewertet. Die Ergebnisse der Ana-lyse werden in einem Bericht festgehalten und stehen sofort zur Interpretation zur Verfügung.

Page 3: Bestimmung der Körperzusammensetzung mit ......myLINE/AENGUS Ernährungskonzepte GmbH • Graz • Austria • kostenlose Hotline: 0800/220 810 • (c) MEDI CAL HealthCare GmbH *

>>  www.medi-cal.de  �

>>  Bestimmung der Körperzusammensetzung mit Bioelektrischer Impedanz Analyse

SOFTWARE BODYCOMP V 8.3

Die moderne, multifunktionelle und individuell gestal-tungsfähige Software BodyComp V 8.� ist ein einfach zu bedienendes System zur Analyse der Körperzusammen-setzung und Körperhydration. Sie ist ein professionelles Hilfsmittel in vielen Belangen und bietet eine umfangreiche Auswahl an anschaulichen, leicht ver-ständlichen Messausdrucken, die dem Klienten direkt ausgehändigt werden können.

>>  Angabe von: Körperwasser TBW, Extrazellulärwas-ser ECW, Körperzellmasse BCM, Extrazellulärmasse ECM, Magermasse FFM, Fettmasse FM, Grund-umsatz BMR, u.v.m.

>>  Datenexport und Datenimport aus MS-Excel bzw. Textformat und früheren BodyComp-Versionen möglich

>>  volle Netzwerkfähigkeit: Datenaustausch, Daten-zusammenlegung, Datenversand über Internet bzw. Server mit wenigen Mausklicken realisierbar

>>  kompatibel zu Windows �000, XP, Server �00� und Vista

>>  mit serieller und USB-Anbindung an das BIACORPUS RX 4000-Messgerät

>>  Bestimmung des aktuellen Hydrationsgrades der FFM auf Basis eines statistischen Näherungsverfah-rens. Die HL-Software geht somit nicht mehr von ei-ner konstanten Hydration der FFM von 7�,�% aus! Verfälschungen der BIA-Ergebnisse, die bei einer von 7�,�% abweichenden Hydration offensichtlich sind, werden mit dem HL-System korrigiert.

1. Zahlreiche hilfreiche Funktionen

>>  bedienerfreundliche Benutzeroberfläche>>  automatische Datensicherung bei Beendigung

des Programms>>  Darstellung des Messpunktes als Kreis oder Smiley>>  automatische Geburtstagserinnerung>>  automatische Terminkontrolle>>  Möglichkeit verschiedene Messreihen zu starten

Page 4: Bestimmung der Körperzusammensetzung mit ......myLINE/AENGUS Ernährungskonzepte GmbH • Graz • Austria • kostenlose Hotline: 0800/220 810 • (c) MEDI CAL HealthCare GmbH *

4 www.medi-cal.de  <<

Bestimmung der Körperzusammensetzung mit Bioelektrischer Impedanz Analyse  <<

2. Berechnungsformeln:

Die neuen Berechnungsformeln stammen aus einer der größten Validierungsstudien, die es bislang gab (n = �8�9):

Development of bioelectrical impedance analysis prediction equations for body composition with the use of a multicomponent model for use in epidemiologic surveys. Shumei S Sun, W Cameron Chumlea, Steven B Heyms-field, Henry C Lukaski, Dale Schoeller, Karl Friedl, Robert J Kuczmarski, Katherine M Flegal, Clifford L Johnson, Van S Hubbard. Am J Clin Nutr �00�;77:���-40.

„… Die endgültig gewonnenen Gleichungen zur Bestimmung von Gesamtkörperwasser (TBW) und Fettfreier Masse (FFM) gelten als besonders zuverlässig und präzise…“

Das BodyComp Nomogramm

>>  mittels einfacher Blickdiagnose kann eine Beurteilung des Hydrations-zustandes sowie des Ernährungs- bzw. Trainingszustandes vorgenom-men werden

>>  Veränderungen im Wasserhaushalt sowie Veränderungen der Körper-zellmasse können rasch und unkom-pliziert beurteilt werden

3. Übersichtliche Darstellungen erleichtern die BIA-Auswertung

Das 3-Kompartiment-Modell

>>  direkter Vergleich von Ist- und Soll-zustand

>>  die Kompartimente Fettmasse, Fett-freie Masse, Körperzellmasse und Extrazellulärmasse werden sehr an-schaulich abgebildet

A

CB

D

1020

3040

50X

c/H

Rz/H300 400 500100 200

Richtung geringerer Körperwassergehalt evt. Dehydration?

Messpunkt: je weiter rechts von der Mittel-achse = weniger Muskulatur (BCM)

Messpunkt: je weiter links von der Mittelachse = mehr Muskulatur (BCM)

Richtung Wassereinlagerung (evt. EWC ansteigend? Ödeme?)

Page 5: Bestimmung der Körperzusammensetzung mit ......myLINE/AENGUS Ernährungskonzepte GmbH • Graz • Austria • kostenlose Hotline: 0800/220 810 • (c) MEDI CAL HealthCare GmbH *

>>  www.medi-cal.de  5

>>  Bestimmung der Körperzusammensetzung mit Bioelektrischer Impedanz Analyse

Anschauliche Verlaufskontrolle

>>  optimale Kontrolle der Verände-rungen von Körpergewicht, Körperzellmasse, Extrazellulär-wasser, Fettmasse und Gesamt-körperwasser

>>  hoher Motivationsfaktor für den Klienten (zB: im Rahmen einer Gewichtsreduktion) durch die einfache Darstellung in Form von Balken

4. Segmentale Auswertung

>>  mithilfe der segmentalen Ana-lyse kann ein Segmentbild der Fettverteilung des Körpers er-stellt werden

>>  durch die einfach zu hand-habende 4-Kanal-Messung mit dem Messgerät BIACORPUS RX 4000 kann der Fettanteil des Rumpfes sowie der Extremitä-ten gezielt bestimmt werden

>>  eine Risikoabschätzung im Hinblick auf Herz-Kreislauf-Er-krankungen ist durch das Sicht-barmachen des Fettverteilungs-musters noch besser möglich (viszerale contra gynoide Fett-verteilung)

Aktuelle KörperzusammensetzungDrei-Kompartiment-Modell:Drei-Kompartiment-Modell:

Segmentale Auswertung für:Segmentale Auswertung für:

myLINE Ernährungsberatung Dr. Max. Mustermann1234 Musterstadt, Musterstraße 12Tel.: 01234/5678myLINE-Beratungen: jeden Montag nach tel. Terminvereinbarung

gedruckt am:gedruckt am:aktuelle Messung:aktuelle Messung:

myLINE/AENGUS Ernährungskonzepte GmbH • Graz • Austria • kostenlose Hotline: 0800/220 810 • www.myline.at(c) MEDI CAL HealthCare GmbH * D-76133 Karlsruhe * Tel.: +49 721 16 17 80 | BCL: 150

Segmental, 3Segmental, 329.05.2008 20:2829.05.2008 20:2817.10.200817.10.2008

A

B C

D1020

3040

50

100 200 300 400 500

Xc/

H

Rz/H

Körpergewicht:

Fettmasse:

Körperzellmasse (BCM):

Phasenwinkel:

Wasser-Balance:

Hydratations-Index:

74,8 kg

24,5 kg

26,6 kg

6,4 °

-14,1

-17,1

Fettmasse: 24,5 kg

BCM: 26,6 kg

ECM: 23,7 kg

40 9040 50 60 70 80 90

59,5 - 66,5

5 3010 20 30

14,0 - 19,6

15 4020 30 40

21,0 - 24,5 - 28,0

2 1010

5,0 - 6,5

Auswertungsergebnisse:Auswertungsergebnisse:

Rechter Arm: Fett: 39,8 % Fett: 1,8 kg FFM: 2,7 kg

Rumpf: Fett: 31,6 % Fett: 13,2 kg FFM: 28,5 kg

Rechtes Bein: Fett: 32,2 % Fett: 3,9 kg FFM: 8,3 kg

Linker Arm: Fett: 40,0 % Fett: 1,8 kg FFM: 2,6 kg

Linkes Bein: Fett: 32,2 % Fett: 3,9 kg FFM: 8,2 kg

Alter: 44 Jahre Größe: 170 cm Geschlecht: weiblich

BIA Berechnungen beruhen auf statistischen Auswerungen! Nicht für Diagnosezwecke!

-100 Median +100

-100 Median +100

Segmentalwerte beruhen auf statistischen Näherungen!

RARF RALA RFLF LALF

Rz 554 577 492 569

Xc 62 59 56 60

Pa 6,4 5,8 6,5 6,0

MEDI CAL HealthCare GmbH • Erbprinzenstr. �0 • 76��� Karlsruhe • Tel.: 07��/�6�780 • Fax: 07��/�6�78�9

MEDI CAL HealthCare GmbH Erbprinzenstraße �076��� KarlsruheTel.: 07��/�6�78-0 . Fax: 07��/�6�78-�9

Page 6: Bestimmung der Körperzusammensetzung mit ......myLINE/AENGUS Ernährungskonzepte GmbH • Graz • Austria • kostenlose Hotline: 0800/220 810 • (c) MEDI CAL HealthCare GmbH *

6 www.medi-cal.de  <<

Bestimmung der Körperzusammensetzung mit Bioelektrischer Impedanz Analyse  <<

5. Zielellipsen, Wasserbalance, Hydratationsindex

>>  die Messergebnisse des Klienten werden im Verhältnis zu einem Vergleichskollektiv (gruppenspezifische Zielellipsen) unter Berücksichtigung von Alter, Körpergröße und Geschlecht dargestellt

>>  Wasserbalance & Hydratationsindex als neue hilfreiche Parameter zu Beurteilung des Wasserhaushaltes

MEDI CAL HealthCare GmbH • Erbprinzenstr. �0 • 76��� Karlsruhe • Tel.: 07��/�6�780 • Fax: 07��/�6�78�9

MEDI CAL HealthCare GmbH Erbprinzenstraße �076��� KarlsruheTel.: 07��/�6�78-0 . Fax: 07��/�6�78-�9

Page 7: Bestimmung der Körperzusammensetzung mit ......myLINE/AENGUS Ernährungskonzepte GmbH • Graz • Austria • kostenlose Hotline: 0800/220 810 • (c) MEDI CAL HealthCare GmbH *

>>  www.medi-cal.de  7

>>  Bestimmung der Körperzusammensetzung mit Bioelektrischer Impedanz Analyse

6. Auswertung von BIA-Messungen an Kindern

Die BodyComp V 8.� beinhaltet Referenzwerte für Kinder & Jugendliche, so dass auch bei dieser Personengruppe problemlos die Körperzusammensetzung mittels BIA ermittelt und beurteilt werden kann!

>>  inkl. BMI Perzentilen nach Kromeyer et al (�00�)>>  inkl. Referenzwerten für Fettmasse, Zellanteil, Bauchumfang bei Kindern>>  gruppenspezifische Zielellipsen unter Berücksichtigung von Alter, Körpergröße und Geschlecht für Kinder

MEDI CAL HealthCare GmbH • Erbprinzenstr. �0 • 76��� Karlsruhe • Tel.: 07��/�6�780 • Fax: 07��/�6�78�9

MEDI CAL HealthCare GmbH Erbprinzenstraße �076��� KarlsruheTel.: 07��/�6�78-0 . Fax: 07��/�6�78-�9

Page 8: Bestimmung der Körperzusammensetzung mit ......myLINE/AENGUS Ernährungskonzepte GmbH • Graz • Austria • kostenlose Hotline: 0800/220 810 • (c) MEDI CAL HealthCare GmbH *

Bestimmung der Körperzusammensetzung mit Bioelektrischer Impedanz Analyse  <<

8 

Literatur zur BIA

– DeVeloPMeNt of BioeleCtriCAl iMPeDANCe ANAlySiS Pre-DiCtioN equAtioNS for BoDy CoMPoSitioN with the uSe of A MultiCoMPoNeNt MoDel for uSe iN ePiDeMio-logiC SurVeyS. Shumei S Sun, W Cameron Chumlea, Steven B Heymsfield, Henry C Lukaski, Dale Schoeller, Karl Friedl, Robert J Kuczmarski, Katherine M Flegal, Clifford L Johnson, Van S Hubbard. Am J Clin Nutr 2003;77:331-40.

– leAN BoDy MASS eStiMAtioN By BioeleCtriCAl, iMPeDANCe ANAlySiS: A four Site CroSSVAliDAtioN StuDy K. R. Segal – M. Van Loan – P. Fitzgerald – J. A. Hodgdon – T.B. Van Ittalie (Dept. of Pediatric Cardiology-School of Medicine N. Y. W. Human Research Center S. Francisco) Am. J. Clin. Nutr. 1988; 47:7–14

– VAliDAtioN of tetrAPolAr BioeleCtriCAl iMPeDANCe Me-thoD to ASSeSS huMAN BoDy CoMPoSitioN H. C. Lukaski, W. W. Bolonchuk, C. B. Hall, W. A. Siders, J. Appl. Physiol. (1985) 60:1327–1332

– BioeleCtriCAl iMPeDANCe iN CliNiCAl PrACtiCe B. J. Zaro-witz, A. M. Pilla, DICP, The Annuals of Pharmacotherapy (1989) 23:548–555

– PhySiK fÜr iNgeNieure, Helmut Lindner, Günther Koksch, Günter Simon, 12. Auflage1989, Friedr. Vieweg & Sohn, Braunschweig/Wiesbaden

– eStiMAtioN of totAl BoDy wAter By BioeleCtriCAl iMPe-DANCe ANAlySiS Robert F. Kushner, D. A. Schoeller, Am. J. Clin. Nutr. 1986; 44:417–424

– iS the iMPeDANCe iNDeX (ht2/r) SigNifiCANt iN PreDiCtiNg totAl BoDy wAter? Robert F. Kushner, Dale A. Schoeller, Carla R. Field and Lynn Danford (Clin. Nutr. Research Unit, Univ. of Chicago and Washington Univ. School of Medicine) Am. J. Clin. Nutr. 1992; 56:835–9

– VAliDAtioN of the MeASureMeNt of BoDy CoMPoSitioN froM whole BoDy BioeleCtriC iMPeDANCe H. M. Shizgal (Dept. of Surgery-Royal Hospital and Mc Gill Univ. Montreal Cana-da) Infusionstherapie 1990:17 (suppl. 3):67–74

– BioeleCtriCAl iMPeDANCe ANAlySiS to DeterMiNe fAt-free MASS, totAl BoDy wAter and BoDy fAt M. D. Van Loan (1990) Sports Medicine 10:205–217

– ACCurACy of BioeleCtriCAl iMPeDANCe ANAlySiS iN eSti-MAtioN of eXtrACellulAr SPACe iN heAlty SuBJeCtS AND iN fluiD reteNtioN StAteS G. Sergi, M. Bussolotto, P. Perini, I. Calliari, V. Ceccon, F. Scanferla, M. Bressan, G. Moschini, G. Enzi-Ann. Nutr. Metab. 1994:38:158–165

– eArly ChANgeS of BoDy CoMPoSitioN iN huMAN iMMuNo-DefiCieNCy iN ViruS–iNfeCteD PAtieNtS: tetrAPolAr BoDy iMPeDANCe ANAlySiS iNDiCAteS SigNifiCANt MAlNutritioN

Kontakt/Information:

MeDi CAl healthCare gmbhErbprinzenstraße �0, 76��� KarlsruheTel: 07��/�6�78-0, Fax: 07��/�6�78-�9E-Mail: [email protected], www.medi-cal.de

M. Ott, M. Lembcke, H. Fischer, R. Lager, H. Polat, H. Geier, M. Rech, S. Staszeswski, E. Helm, W. Caspary (Div. of Gastroenterology-Dep. of Medicine, Univ. Wolfgang Goethe – Frankfurt Germany) Am. J. Clin. Nutr. 1993, 57:15–19

– BioeleCtriCAl iMPeDANCe ANAlySiS AS A PreDiCtor of Sur-ViVAl iN PAtieNtS with huMAN iMMuNoDefiCieNCy ViruS iNfeCtioN M. Ott, H. Fischer, H. Polat, E. B. Helm, M. Frenz, W. F. Caspary, B. Lembcke. Journal of Acquired Immune Deficiency Syn-dromes and Human Retrovirology 9:20–25 1995 – Raven Press

– CoMPAriSoN of VeCtor and CoNVeNtioNAl BioeleCtriCAl iMPeDANCe ANAlySiS iN the oPtiMAl Dry weight PreSCriP-tioN iN heMoDiAlySiS Bruna Guida, Luca De Nicola, Rosella Trio, P. Pecoraro, Carmela Iodice, Bruno Memoli Am. Journal of Nephro-logy 2000; 20:311 – 318

– ASSeSSMeNt of NutritioNAl AND hyDrAtioN StAtuS with A New BioiMPeDANCe MethoD without the NeeD to KNow legth AND weight of the PAtieNt P.M.J.M. de Vries, Dept. of Internal Medicine, Free University Hospital, Amsterdam, The Net-herlands (1997)

– A New MethoD for MoNitoriNg BoDy fluiD VAriAtioN By BioiMPeDANCe ANAlySiS: the rXc grAPh A. Piccoli, B. Rossi, L. Pillon, G. Bucciante (Institute of Internal Medicine, Division of Nephrology, and Clinical Nutrition Unit, University of Padova) Kid-ney International, Vol. 46 (1994), pp. 534–539

– iDeNtifiCAtioN of oPerAtioNAl ClueS to Dry weight PreS-CriPtioN iN heMoDiAlySiS uSiNg BioiMPeDANCe VeCtor ANAlySiS A. Piccoli for the Italian Hemodialysis–Bioelectrical Impe-dance Analysis (HD–BIA) Study Group, Kidney International (1998) 53:1036–1043

– DiSCriMiNAtiNg BetweeN BoDy fAt AND fluiD ChANgeS iN the oBeSe ADult uSiNg BioiMPeDANCe VeCtor ANAlySiS A. Piccoli, A. Brunnani, G. Savia, L. Pillon, E. Favaro, ME Berselli, F. Cavagnini, International Journal of Obesity (1998) 22:97–104

– NorMAl VAlueS of the BioeleCtriCAl iMPeDANCe VeCtor iN ChilDhooD AND PuBerty De Palo T., Messina G., Edefonti A., Perfumo F., Pisanello L., Peruzzi L., Di Iorio B., Mignozzi M., Vienna A., Conti G., Penza R., Piccoli A., Nutrition 16: 417 – 424, 2000

– KÖrPerflÜSSigKeitSÜBerlADuNg uND BioeleKtriSChe iM-PeDANZANAlySe Bei NiereNPAtieNteN A. Piccoli, B. Rossi, L. Pillon, G. Bucciante, Mineral and Electrolyte Metabolism (1996) 22:76–78

– erNÄhruNgSMeDiZiNiSChe PrAXiS, Müller, Manfred J., Selberg O. Springer Verlag Berlin, Heidelberg, 1998

– ZellhyDrAtioN AlS wiChtige DeterMiNANte DeS ProteiN-KAtABoliSMuS, D. Häussinger, Akt. Ernährungsmedin 21 (1996) 131 – 135