Bio Futterbau & Eiweissproduktion

Swiss Future Farm 27. Februar 2019

Stefanie Rost / Andreas Mahrer

Ablauf

Proteinproduktion

Ackerbau Futterbau Fütterung

Ackerbau: Leguminosen

• sekundären Inhaltsstoffen verschiedenster Natur• Ackerbohnen + Erbsen: Tannine (Gerbstoffe)

-> Neben Standortbedingungen ist die Sorte entscheidend für den Tanningehalt.

Ackerbau: Lupinen

Bilder: Getreidezüchtung Peter Kunz

Ackerbau: Ackerbohnen

• 3 Jahre Anbaupause

Ackerbau: Eiweisserbsen

• 6 Jahre Anbaupause

Ackerbau: Soja

• Hoher Wärmebedarf• Impfstoff• 3-4 Jahre Anbaupause

Ackerbau

Merkmal Erbsen (weiss blühend)

Ackerbohnen Blaue Süsslupinen Sojabohnen (EU)

Rohprotein g/kg 200 150-260 260 230-290 290 180-330 340 250-450

Umsetzbare Energie

MJ/kg 11.9 12.0 12.8 14.5

Nettoenergie Laktation

MJ/kg 7.5 7.6 8.1 9.1

Wertbestimmende Inhaltsstoffe (typische mittlere Gehaltswerte sowie Schwankungsbereiche), Energie- und Proteinwerte bedeutsamer Körnerleguminosen auf Basis von 88 % Trockenmasse

Quellen: UFOP-Monitoring 2015, Mitteilung Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft 2013-2015, Jeroch et al. 2016, DLG-Futterwerttabellen Wiederkäuer 1997, Seifried et al. 2016, CVB 2011

Ackerbau

Quelle: Landwirtschaftskammer Schleswig Holstein: Rohproteingehalte von Ackerbohnen, Futtererbsen und Blauen Süßlupinen in Abhängigkeit von Sorte, Standort und Jahr

Ackerbau

Beachtet werden sollte bei diesen Kulturen:

• Sachgerechte Ernte

• Einschnittig

• Lagerung und Konservierung

-> bei Kornfeuchten über 12% ist Schimmelpilzbelastung nicht auszuschliessen!

• fütterungstechnisch, begrenzte Menge; Phasin

Durch Züchtungsmassnahmen bei Süsslupine konnte der Alkaloidgehalt stark reduziert werden.

Die gegenwärtigen Sorten haben einen Gesamt- Alakaloidgehalt von unter 0.5 g/kg.

Ackerbau: kleine Schraube

Futterbau

Betriebliche Bewirtschaftung

• Nutzungsart• Schnittnutzung• Weidenutzung

• Nutzungsintensität• Anzahl Nutzungen

• Konservierungsarten und deren Verfahren• Silage• Dürrfutter

• Düngung• Anfallende Hofdünger

• Ergänzungsmöglichkeiten

Beurteilung der Produktionsgrundlage BODEN

• Standort• trocken

• feucht

• Exposition• Hanglage

• Eben

• Bodenprobenergebnisse interpretieren (nicht erst alle 10 Jahre) • Nährstoffvorkommen

• Salzsäuretest

Rohproteingehalte

Quelle: Infoblatt: Nährwert von Wiesenpflanzen: Trockensubstanz-,Rohprotein- und Zuckergehalte

Mischungswahl

• Leguminosenreiche Mischungen ohne Luzerne

• UFA 210 46% Leguminosen

• UFA 200 Tetra 42% Leguminosen

• UFA 230 CH 31% Leguminosen

• UFA 240 29% Leguminosen

• UFA 420 21% Leguminosen

Mischungswahl

• Leguminosenreiche Mischungen mit Luzerne

• UFA Harvestore Gold 67% Leguminosen

• UFA 320 Gold 53% Leguminosen

• UFA Regina Gold 46% Leguminosen

• UFA 323 Gold 44% Leguminosen

• UFA Queen Gold 31% Leguminosen

Mischungswahl

• Leguminosenreiche Weidemischungen

• UFA 40 AR Pastor HS 18% Leguminosen

• UFA Trockenweide Pastor HS 16% Leguminosen