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Zutaten

1 Blumenkohl

Salz

Pfeffer, schwarzer

2 EL Zitronensaft

1 Zwiebel(n), weiße

1 Paprikaschote(n), rote

1 Peperoni, frische grüne (ersatzweise eingelegt)

3 EL Olivenöl

400 g Hackfleisch, gemischtes

1 TL Paprikapulver, edelsüß

1 Dose/n Tomate(n), geschälte (400 g)

350 Fleischbrühe, (Instant)

3 EL Crème fraîche

1/2 Bund Petersilie, glatte

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feuermohn

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Wird Wird gekochtgekocht

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keineAngabe

Den Blumenkohl putzen, waschen, den Strunk kreuzweise einschneiden. Wasser in einem Topf zum Kochenbringen, Salz und Zitrone dazu geben und den Kohl zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 30 Minuten bissfestdämpfen.

Die Zwiebel abziehen und klein würfeln. Paprikaschote und Peperoni putzen und waschen. Paprikaschote in 1 cm große Würfel, Peperoni schräg in 1/2cm lange Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel unter Rühren glasig dünsten. Paprikaschote und Peperoni zufügen und kurzmitbraten. Herausheben und beiseite stellen. Das Hackfleisch in den Topf geben und unter Rühren kräftig anbraten. Mit Paprikapulver bestäuben,unterrühren. Tomaten samt Saft sowie die Brühe und das zur Seite gestellte Gemüse zugeben. Bei milder Hitzezugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Crème fraiche unterrühren.

Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen und hacken. Unter die Sauce rühren und mit Salz und Pfefferabschmecken.

Den Blumenkohl vierteln, leicht salzen und mit der Hacksauce anrichten.

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gekocht Gemüse Hauptspeise Rind

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JohnnyW1110.08.2006 17:04 Uhr

Hallo Feuermohn,

das ist wirklich eine einfache und echt leckere Sache. Kann ich nur empfehlen.

LG Johnny

Tordia23.06.2007 11:49 Uhr

Tolles Blumenkohlrezept, endlich mal nicht als Auflauf oder mit heller Soße. Idea fürdie ganze Familie.

Hilfreicher Kommentar:

Ein sehr leckeres Rezept!

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dickebiene12.08.2007 20:42 Uhr

Ist sehr einfach zu kochen und schmeckt wunderbar! Bei uns gab es dazuSalzkartoffeln und man staune: es hat sogar meinen Männern geschmeckt! Und dieessen noch lang nicht alles!!!!

Danke - ich kann es absolut empfehlen!!!

Lieben Gruß Sabine

KaroKoch24.04.2008 22:13 Uhr

Sehr leckere Blumenkohl-Variante! Bei uns gabs dazu Spätzle, beim nächsten Malwürde ich aber eher Kartoffeln machen, das paßt besser.

Soloman01.04.2011 22:12 Uhr

Das Rezept ist super, so hat Blumenkohl einen Kick, denn sonst schmeckt ereigentlich nach NIX.

Habe Dir ein sehr gut gegeben.

Viel Spaß noch hier bei CK

utekira04.04.2011 19:41 Uhr

Hallo, sehr lecker, das gibt es öfter. Lg Ute

Maitre-de-la-maison05.04.2011 10:29 Uhr

Hallo Feuermohn,

danke für das Rezept. Mal eine andere Variante.

Habe am Schluß die Kohlviertel noch mit einer warmen Mischung aus Butter undKräutersalz bepinselt.

LG Dieter

ilsemarie1765405.04.2011 13:01 Uhr

Super Rezept! Hat herrlich geschmeckt und ist mal eine andere Variante! LG Ilsemarie

sukeyhamburg1706.04.2011 18:35 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

ich habe das Rezept ausprobiert, einzig die Hacksauce habe ich ein wenig laengerleise koecheln lassen, so bummelige 45 Minuten, und - ich hab keine creme fraicheuntergeruehrt, wir moegen die Sauce lieber "pur", also ohne Sahne, creme fraiche,saure Sahne o.ae.

War eine runde Sache, schmackhaft.

Liebe Gruesse und happy cooking

Susan, Pittsburgh, PA, USA

mareikeundsven06.04.2011 20:02 Uhr

War sehr lecker und auch einfach gemacht. Nur mit der Zeit können wir nicht konform gehen. Entweder hat es an uns oder an den ausgewählten Zutaten gelegen aber die 1/"Stunde war für uns weit entfernt. Nichtsdestotrotz werden es wieder machen und den Schärfepegel etwas anheben.

MfG MareikeundSven

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schnuddel06.04.2011 22:01 Uhr

Hallo zusammen.

Ich habe das mal nachgekocht, allerdings stark abgewandelt.

Ich habe keinen Paprika und keinen Chilli verwendet, statt dessen aber als GewürzRas el hanout (schreibt man das so?) und es war hammerst lecker.

Danke für die Idee !!!!

Kelle195106.04.2011 23:01 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ganz schön Lecker. Mir fehlt hier nur der Knoblauch. LG Keule

knuffi5807.04.2011 17:55 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo aus dem Norden.

Ich habe das Rezept etwas verwandelt. Der Blumenkohl wurde in Röschen zerteiltund an die Soße habe ich etwas Knoblauch getan, sehr lecker.

Danke fürdas Rezept.

goetz108.04.2011 20:11 Uhr

Hallo Feuermohn!

Vielen Dank für dieses Rezept! Meine Kinder hatten sich zu Besuch angesagt undhaben alles mit großem Appetit und großem Lob verputzt! Ich fand es genau so gut. Blumenkohl ist ja nicht per se geschmacklos, sondern hat einen deutlichen, feinenKohlgeschmack. Mit dieser feurigen Soße wird doch etwas Besonderes daraus!

Vielen Dank, und Gruß an alle Kochfreunde!

Werner

strubbelchen10.04.2011 11:15 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Huhu,

also, ich fand's lecker, meinem Mann war es zuviel Gemüse*gg*. Es ist halt malandersherum, hier ist das Fleisch nur Beiwerk und der Kohl spielt die Hauptrolle.Wird bestimmt mal wieder gemacht. Habe noch Knobi zugegeben und etwasTomatenmark.

Gruß,

Strubbelchen

valeriy18.04.2011 14:47 Uhr

Super Rezept, die Mischung passt und es schmeckt richtig gut! Volle Punktzahl! Dasgibt's definitiv wieder.

McMoe23.04.2011 12:20 Uhr

Hallo feuermohn,

oh Himmel, war das lecker... Wir essen sehr gerne Blumenkohl und mit der feurigenHacksoße genau die richtige Kombi für meinen Mann. Ich hatte dazu noch Kartoffelngereicht. Das kommt garantiert öfter auf unseren Tisch!

Volle Punktzahl!

Danke fürs Rezept. Blumenkohl gekonnt in Szene gesetzt!

LG McMoe

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relli26.04.2011 09:34 Uhr

Hallo,

ein leckeres Rezept. Habe noch Tomatenmark und ein wenig Tabascodazugegeben. Ein ganz andere Art, Blumenkohl zuzubereiten.

LG Barbara

jaune03.06.2011 15:04 Uhr

Ich hatte das Rezept vor langer Zeit mal ausgedruckt und gestern endlich malnachgekocht - super lecker!

Allderdings hatte ich mir Baguette dazu vorgestellt und beim Essen dannfestgestellt, das es das nächste Mal ganz bestimmt Reis dazu gibt.

So kriegt man Männer ans Gemüse :-)

Danke und liebe Grüße *jaune*

Qianlingji09.06.2011 11:23 Uhr

Ich komme aus China

Leider nicht. Einige Materialien können nicht in China kaufen

SchmackoFatz310.06.2011 21:35 Uhr

Wunderbar! Auf der Suche nach einem geringem kolehydrathaltigen Abendessen,bin ich auf dieses absolut leckere Gericht gestoßen.Da braucht man gar keineKartoffel dazu. Genau nach unserem Geschmack.Vielen Dank für das schöneRezept.

Gruß der SchmackoFatz3

Kochtruffel03.07.2011 19:34 Uhr

Hallo

Klasse. Tolles peppiges Blumenkohlrezept. Bei uns gab es dazu nochBackofenkartoffeln.

Truffelgrüße

Kerstin67106.07.2011 10:22 Uhr

Hallo,

einfach und sehr lecker dieses Rezept! Wird es bestimmt öfter geben. BIld isthochgeladen.

nagro7721.07.2011 11:02 Uhr

Ein wirklich perfektes Rezept für Blumenkohl, den ich ansonsten immer eherlangweilig finde bzw. auch selten und ungern esse.

Seit gestern bin ich absoluter Blumenkohl-FAN!!

Vielen Dank und liebe Grüße!

nagro77

Pajato19.08.2011 11:35 Uhr

war ganz nett, heute gibt es den Rest mit Reis :-))

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Die neusten Kommentare:

tomabella28.08.2011 18:06 Uhr

Habe die Soße ohne Creme Fraiche gemacht. Statt dessen Knobi, Balsamico,Tomatenmark und getrocknete Chilischoten dazu. Nächstes Mal schwenke ich dieBlumenkohlröschen in Butter. Alles in allem ist es ein schönes Alltagsgericht, dassich nun öfter mal mache.

LG Tomabella

caeye83115.09.2011 14:59 Uhr

Hallo, ein super leckeres & schnelles Rezept - das gab es heute Mittag bei uns & wird esnun auch öfter geben - vielen Dank für die Idee ;-)! VlG Nicole

turbo-lenta28.09.2011 08:54 Uhr

Hallo feuermohn,

habe den Blumenkohl gleich in Röschen geteilt und gedämpft, nicht im Wassergekocht. Die Soße war lecker, musste aber noch nachwürzen (Zimt, Kräuter etc.) sonst wäresie zu lasch gewesen. Tolle Idee, Blumenkohl mit Hacksoße zu verbinden.

Danke für das Rezept Lenta

ElliU11.11.2011 15:48 Uhr

Hallo, das Rezept gab es erst gestern wieder. Ist lecker und schnell zu bereitet. Lg.ElliU

Faresmama19.01.2012 18:50 Uhr

Würde gerade verspeist und es war sehr lecker!!Habe die Peperoni weggelassen dazwei kleine Kinder mit gegessen haben,habe aber seperat chilipulver reingemischtausserdem habe ich noch etwas curry,gemahlenen Koriander und etwas zimt mitreingemacht.Wirds jetzt bestimmt öfters geben!!

Vielen Dank für das leckere Rezept!1 LG.Faresmama

Daeel25.01.2012 19:40 Uhr

Wow war das lecker! Echt perfekt! Die CremeFraiche (hab Schmand genommen)nimmt der Sosse zwar etwas Schärfe (logischerweise), aber dennoch, einfach derHammer! Anstatt einem Brühwürfel gabs 2 TL Gefro "Suppe" mit rein. Das gibt's jetztdefinitiv öfter! Habe eher 5 als 4 Portionen rausbekommen. Jetzt hab ich noch wasfür morgen *mjam* :-) Bild lade ich auch gleich hoch!

Tini-Wini14.04.2012 19:06 Uhr

Tolle Blumenkohl-Alternative - für mich als Hackfleisch-Fan so wie so sehrempfehlenswert. Ich habe statt Paprika eine Zucchini verwendet - hat aber auchsehr gut geschmeckt. Kann ich nur empfehlen! Tini-Wini

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elmjägerin10.06.2012 20:00 Uhr

Hallo,

5 Punkte von meiner Familie für diese tolle Rezeptidee. Ich habe noch 100 gHackfleisch mehr genommen, da ich es 500g-weise eingefroren hatte und wir habenes mit drei Personen vernichtet (wobei mein pupertierender Sohnemann 2 Portionengegessen hat). Statt Kartoffeln als Beilage zu reichen habe ich gekochte Kartoffeln zusammenZwiebeln und Paprika angebraten.

Ein Gericht, dass es bei uns bestimmt bald wieder mal gibt.

Danke für das tolle Rezept und viele Grüße

elmjägerin

Steffikar14.12.2012 21:13 Uhr

Uns hat es insgesamt gut geschmeckt. Wichtig ist wohl das hackfleisch richtig durchzu braten und ich würde es auch etwas länger drin lassen :-) für alle scharf-ängstlichen, kaum zu merken. Kann auch mit brunch verfeinert werden. Yammi ,danke dafür!!! Mache ichwieder

mrxxxtrinity06.02.2013 10:27 Uhr

Ich bin eigentlich ein Blumenkohlfan, und Hackfleisch mag ich auch. Aber dasGericht hat mich nicht aus den Schuhen gerissen. Vielleicht wäre Knoblauch dasTüpfelchen auf dem i gewesen.

AnjaCeline29.03.2013 18:04 Uhr

Hallo! Das war mal richtig lecker. Und Blumenkohl mal ganz anderes. Danke für dasleckere Rezept. LG

capri0124.09.2013 14:44 Uhr

Ja sehr sehr lecker mach ich öfter abends da ich da weitestgehend auf kh verzichteund somit 12 kilo verloren hab,das einzige ist das ich statt gem. hack nur rinderhackverwende yummmmmmyyyy

semmelknöderl07.03.2014 10:58 Uhr

Hallöle,

ich halte es wie Capri, ich verwende generell nur Rinderhack und ich habe dieCreme Fraiche weggelassen und dafür noch etwas mit erös Pista nachgewürzt.

Sehr lecker und macht wirklich satt.

LG Knöderl

ma_puce14.03.2014 15:53 Uhr

Hallo,

sehr lecker, ich dachte nicht, dass das so gut wird. Habe die Sauce noch mit etwasTomatenmark gebunden, weil sie mir sonst zu flüssig gewesen wäre. Creme Fraîchehabe ich durch Creme Fraîche légère ersetzt. Manchen wir bestimmt wieder.

LG, ma_puce

Ich fand das Rezept sehr lecker, habe auch Tomatenmark und Knoblauch an dieSauce gemacht, dafür nur 300g Fleisch, und das Ras el Hanout aus dem Tipp weiteroben war das Tüpfelchen auf dem "i"! :-) Den Blumenkohl hatte ich wg. der kürzeren Kochzeit ebenfalls in Röschen zerteiltund als Beilage hatten wir Reis. Wird es auf jeden Fall wieder geben!

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belladonna24.03.2014 14:12 Uhr

Danke für die schöne Idee, LG, Bella