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Was ist BSE ?Bovine Spongiforme Enzephalopathie

Prionenerkrankung beim Rind

Nervengewebe wird durch Prionen geschädigt

Gehirn wird symmetrisch schwammartig durchlöchert

Krankheit endet immer tödlich

1985 erste Fälle in Großbritannien

Verwandte Krankheiten: Scrapie (Schaf) Creutzfeld-Jakob-Krankheit (Mensch)

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Was sind Prionen ?

Prionen sind Proteine (proteinaceous infectious particle)

Bei BSE-kranken Rindern sind Prionen pathologisch verändert

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ÜbertragungDrei mögliche Theorien:

1) Über Futtermittel

Scrapiekranke Schafe wurden zu Tiermehl verarbeitet Zu niedrige Temperaturen bei der Tiermehlherstellung

töteten die Erreger nicht ab Verfütterung von ungenügend erhitztem Tiermehl

an Rinder

2) Ein spontan erkranktes Rind,das zu Tiermehl verarbeitet wurde, verbreitete die Krankheit

3) Übertragung vom Muttertier auf das Kalb in der Gebärmutter

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Symptome

Jahrelange InkubationszeitSchleichender Beginn

Nervosität

Schreckhaftigkeit

Aggressivität

Gleichgewichts- und Koordinationsstörungen

Erhöhte Licht-, Lärm- und Berührungsempfindlichkeit

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Nachweis von BSE

Klinische Symptome (Untersuchung durch den Tierarzt)

Prionics Check (BSE- Schnelltest)

Begutachtung histologischer Gehirnpräparate im Mikroskop

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BSE-Situation in EuropaRisikostufen:

sehr hoch

sehr wahrscheinlich

unwahrscheinlich, abernicht ausgeschlossenäußerst unwahrscheinlich

Stand: 3/2001

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Creutzfeld-Jakob-Krankheit

Der Mensch kann nicht an BSE erkranken, aber an einer neuen Variante der Creutzfeld-Jacob-Krankheit (nvCJK)

Infektionswegvermutlich durch Verzehr von Gehirn, Innereien eines BSE erkrankten Rindes bzw. den daraus produzierten Fleisch- und Wurstwaren

Andere Übertragungswege sind in Diskussion

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Gefahr für Katzen und Hunde?

FSE (Feline Spongiforme Enzephalopathie)bei Katzen in England beobachtet

Bei Hunden bisher kein Verdacht auf BSE-Übertragung

Für Heimtierfuttermittel, auch für Trockenfutter wirdkein Tiermehl verwendet. Es wird nur Fleisch verarbeitet,das für den menschlichen Verzehr geeignet ist.

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Sicherheit von Lebensmitteln

Geringes Risiko bei österreichischem Rindfleisch

Höchste Sicherheit bei Fleisch aus kontrolliert-biologischerLandwirtschaft

Gelatine wird in Deutschland und in Österreich zu 90% aus Schweineknochen hergestellt

Nach derzeitigem Wissensstand können Milch- und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden

Braten, Kochen, Dünsten, Backen, Tiefkühlen tötet Prionen nicht ab!