BUENO! - El Gaucho Steakhaus · Bife de Lomo “Argentina“ (serviert mit Reis) Filetsteak mit...

BUENO!Argentinien, 12.000 Flugkilometer weit enfernt.

Ein Land, elfmal so gross wie die Bundesrepublik.Und doch nur 33 Mil. Einwohner.Aber 55 Mil. kerngesunde Rinder.

Auf den endlos erscheinenden Weidegründen der argentinischen Pampa, wo jedes der 55 Mil. Rinder mindestens 20.000 Quadratmeter

Land alleine für sich zum Weiden hat, wachsen hervorragende Qualitätsrinder heran.

Sie verzehren natürlich gewachsenes Gras und legen beim Weiden weite Strecken zurück.

welweit zu den fettärmsten Sorten.

Ein argentinisches Rind wächst noch bei reiner Grasfütterung auf, ohne Futterzusatzstoffe. Auf dem humusreichen Boden der Pampa

mit ihren 190 Grassorten und seiner außergewöhnlich guten

Noch nach 8 Monate der Geburt laufen die Kälber dem Muttertier hinterher.

In Argentinien werden die Rinder hauptsächlich für die Fleischproduktion gezüchtet. Dafür nehmen die argentinischen

Züchter nur die besten Fleischrassen. Das Ergebnis: Argentinisches Fleisch schmeckt nach Fleisch

und ist von höchster Qualität, gesund, mager und zart.

GUTEN APPETIT!

Deshalb gehört argentinisches Rindfleisch

Wasserqualität finden die Rinder ein üppiges Nahrungsangebot.

Sehr geehrte Gäste,

wir werden Ihren Gaumen ganz besonders verwöhnen, indem wir extra das beste argentinische Rind „Angus“

Fleisch vom Ochsen importieren.

Neben unseren bekömmlichen Fischgerichten können wir Ihnenebenfalls unsere leckere Salate anbieten.

Zu unseren Gerichten empfehlen wir Weineaus bekanntesten Weinkellereien Argentiniens.

DAS BESTE VOM RIND

HÜFT-STEAK

Ein zartes, fettfreies Steak aus dem besten Teil der Keule.

Die feine Marmorierung verleiht dem Hüftsteak den frischen und herzhaften Geschmack.

ENTRECÔTE

Auch Rib-Eye-Steak genannt. Ein aromatisches Steak aus dem vorderen Rippenstück.

Dem Fettkern und der Marmorierung verdankt das Entrecôte seine Geschmacksstärke und Saftigkeit.

RUMPSTEAK

Das Rumpsteak, auch Roastbeef genannt, wird aus dem Zwischenrippenstück geschnitten und schmeckt

wegen des kleinen Fettrandes saftig.

Die Marmorierung macht das Rumpsteak saftig und kräftig im Geschmack.

FILET-STEAK

Das edelste und zarteste aller Steaks. Ein völlig fettfreies Stück aus der Lende.

Die zarte und gleichmäßige Marmorierung gibt dem Fleisch seinen Geschmack.

100

101

102

103

104

105

106

107

108

109

110

111

112

113

114

115

116

117

5,90 €

5,90 €

5,90 €

5,90 €

5,90 €

6,90 €

5,90 €

5,90 €

5,90 €

5,90 €

8,90 €

8,90 €

8,90 €

9,50 €

9,50 €

9,50 €

8,90 €

8,90 €

APERITIVOS - APERITIFS

Martini Rosso

Martini Bianco

Martini Dry

Martini d‘Oro

Campari - Soda

Campari - Orange

Sherry Dry - Seco

Portwein - rot

Ricard mit Leitungswasser

Pernod mit Leitungswasser

LONG DRINKS / COCTAILS

Martini Dry mit Gordon Gin

Cubalibre / Bacardi Rum mit Coca-Cola

Gin Tonic

Especial Cocktail „El Gaucho“

„Margarita“ Tequila - Coctail

Pisco - sur (Südamerika)

Caipirinha

Aperol-Sprizz

4 cl.

4 cl.

4 cl.

4 cl.

4 cl.

4 cl.

4 cl.

4 cl.

4 cl.

4 cl.

120

121

122

123

124

125

127

128

129

10,90 €

12,90 €

8,90 €

8,90 €

12,90 €

14,90 €

7,40 €

7,40 €

8,40 €

ENTRADAS - VORSPEISEN

Cocktail de LangostinosKrabben Cocktail

Cocktail de Langostinos y AvocadosAvocado - Krabben Cocktail

Palmitos con Salsa GolfPalmenherzen mit Coctailsauce

Alcachofas a la VinagretaArtischockenherzen mit Vinaigrette

Jamón tipo ParmaLuftgetrockneter Parmaschinken

Jamón de Parma con MelónParmaschinken mit Melone

SOPAS - SUPPEN

Crema de BroccoliBroccolicremesuppe

Crema de TomatesTomatencremesuppe

Sopa CarbonadaArgentinische Gulaschsuppe

Zu unseren Hauptspeisen servieren wir Ihnen Brot und dazugehörigen, leckeren hausgemachten Saucen (Kräuterbutter, Aioli, scharfe Sauce)----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER SERVICEPERSONAL!!!

126 11,90 €Jamón de Parma con MelónParmaschinken mit Melone und Portwein

131

132

200

201

202

203

204

9,90 €

10,90 €

9,90 €

10,90 €

12,90 €

10,90 €

13,90 €

ENTRADAS CALIENTES - WARME VORSPEISEN

Champiñones à la Crema PicantesChampignons in Sherrysahnesoße - pikant -

3 Pinchitos de Lomo al Ajo Picantes3 kl. Rinderfiletspießchen mit Knoblauch - pikant -

ENTRADAS DE PESCADO - FISCH-VORSPEISEN

Mejillones GratinadosMuscheln überbacken mit Tomaten, Käse und Zwiebeln

BoqueronesSilbersardellen frittiert

Gambas al AjilloKrabben in Olivenöl und gehacktem Knoblauch gebacken - pikant -

Calamares à la Romana Tintenfischringe frittiert, mit Knoblauchmayonnaise

Gambas à la PlanchaKrabben gegrillt, mit Knoblauchsoße


2 0

2 1

2 2

2 3

2 4

2 5

2 6

2 7

2 8

2 9

299

6,50 €

7,90 €

5,90 €

6,90 €

5,90 €

6,90 €

7,90 €

7,90 €

14,90 €

10,90 €

19,90 €

ENSALADAS - SALATE

Ensalada de Lechuga IcebergEisberg-Salat

Ensalada MixtaGemischter Salat

Ensalada de Porotos MejicanosMexikanischer roter Bohnensalat

Ensalada de TomatesTomaten-Salat

Ensalada de PepinosGurken-Salat

Ensalada de Maiz Mais-Salat

Tomate con AlcachofasTomaten-Artischockenherzen-Salat

Tomate con MaizTomaten-Mais-Salat

ChicoreeAvocados, frische Krabben mit Olivenöl und Zitrone

Ensalada Especial “El Gaucho“ Eisbergsalat, Tomaten, Mais, Artischocken, Palmenherzen,Käse, Ei und Zwiebeln (für 1 Person)

Ensalada Especial “El Gaucho“ Eisbergsalat, Tomaten, Mais, Artischocken, Palmenherzen,Käse, Ei und Zwiebeln (für 2 Personen)


210

211

212

213

214

215

216

217

218

219

29,90 €

25,90 €

26,90 €

29,90 €

32,90 €

29,90 €

28,90 €

29,90 €

27,90 €

29,90 €

ESPECIALIDADES DE PESCADO - FISCHSPEZIALITÄTEN

Langostinos con Salsa de Homard y Pimienta VerdeGrosse Garnelen mit grünem Pfeffer und Hummersauce

Salmon à la ParrillaLachs vom Holzkohlengrill

Salmon con Salsa de Crema y GambasLachs in Sahnesosse mit frischen Krabben

Langostinos à la Moda del ChefGrosse Garnelen nach Art des Hauses

Lenguado a la PlanchaSeezunge gegrillt ( ca. 300 gr.)

Parillada de Pescado “El Gaucho“Fischmixgrill: Seezunge, Seeteufel, Lachs, Tintenfisch und Krabben

Rape a la PlanchaGegrillter Seeteufel mit 2 Riesengarnelen

Tris de Pescados - Especial a la Plancha3 versch. Fischsorten; Seezunge, Seeteufel und Lachs mit Krabben

Colas de Langostinos à la Parrilla6 gegrillte grosse Garnelen - mit Knoblauch und Petersilie -

Langostinos al Pernod Grosse Garnelen ohne Schale mit feingehackten Zwiebeln u. Knoblauchflambiert mit Pernod

Alle Fischgerichte werden mit REIS serviert!


3 0

3 1

3 2

3 3

3 4

3 5

3 6

3 7

3 8

27,90 €

20,90 €

27,90 €

22,90 €

30,90 €

21,90 €

28,90 €

31,90 €

32,90 €

CARNES - FLEISCH

Argentinisches kleines Hüftsteakmit kl. Salatteller und Pommes, Folienkartoffel oder Reis

Bife de CuadrilHüftsteak

Bife de CuadrilHüftsteak

Bife de Chorizo Rumpsteak

Bife de Chorizo Rumpsteak

Pfeffersteak Hüftsteak mit schwarzem Pfefferschrot

Pfeffersteak Hüftsteak mit schwarzem Pfefferschrot

Brocheta Asada con Paprika y CebollaRindfleischspieß von der Hüfte m. Paprika und Zwiebeln

Entrecôte de MinutPetersilie mit Olivenöl und Zitrone

Unsere Steak´s servieren wir Ihnen MEDIUM

Möchten Sie das Steak jedoch gerne:

Blutig (nur kurz angebraten) oder

Durch (ganz durchgebraten)

dann lassen Sie uns das bitte bei der Bestellung wissen!


ca. Gr.

200 gr.

200 gr.

300 gr.

200 gr.

300 gr.

200 gr.

300 gr.

350 gr.

300 gr.

4 0

4 1

4 2

4 3

4 4

4 5

4 6

4 7

4 8

29,90 €

37,90 €

23,90 €

30,90 €

37,90 €

24,90 €

31,90 €

22,90 €

12,90 €

CARNES - FLEISCH

Bife de LomoFiletsteak

Bife de LomoFiletsteak

Bife de AnchoEntrecôte (Rib-Eye)



Bife à la Pimienta Rumpsteak mit schwarzem Pfefferschrot

Bife à la Pimienta Rumpsteak mit schwarzem Pfefferschrot

Sahnetopf “El Gaucho“Rindfleisch geschnetzelt mit Champignonsahnesoße und grünem Pfeffer

UND FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE!

Kinderteller I - ( NUR FÜR KINDER )Hüftsteak mit Pommes-Frites und Ketchup


ca. Gr.

200 gr.

300 gr.

200 gr.

300 gr.

400 gr.

200 gr.

300 gr.

250 gr.

120 gr.

5 0

5 1

5 2

5 3

5 4

5 5

5 6

5 7

33,90 €

41,90 €

59,90 €

37,90 €

36,90 €

40,90 €

46,90 €

41,90 €

ESPECIALIDADE - SPEZIALITÄTEN

Bife de Lomo Flambeado Cognac y CremaFiletsteak, Pfeffersahnesauce mit Cognac flambiert

Bife de Lomo Flambeado Cognac y CremaFiletsteak, Pfeffersahnesauce mit Cognac flambiert

Baby – Beef (für 2 Personen)Entrecôte (Rib-Eye), Champignons in Pfeffersahnesauce mit Cognac flambiert

Asado Mixto nur Rindfleisch: Filet, Entrecote und Hüfte

Parrillada Mixta “Especial“ Rindersteak, Lammkotteletts und Spare Ribs vom Milchkalb

Bife de Lomo “Argentina“ (serviert mit Reis)Filetsteak mit Gambas und Hummersahnesauce

Bife de Chorizo “El Gaucho“ Rumpsteak mit gegrillten Bauchspeckstreifen

Gran Bife de Lomo “Buenos Aires“Filetsteak mit Knoblauch gespickt, gegrillten Speckstreifen,gratinierten Tomaten und Maiskolben

Unsere Steak´s servieren wir Ihnen MEDIUM

Möchten Sie das Steak jedoch gerne:

Blutig (nur kurz angebraten) oder

Durch (ganz durchgebraten)

dann lassen Sie uns das bitte bei der Bestellung wissen!


ca. Gr.

200 gr.

300 gr.

500 gr.

350 gr.

500 gr.

200 gr.

500 gr.

300 gr.

6 0

6 1

6 2

6 3

6 4

6 6

6 7

29,90 €

28,90 €

29,90 €

21,90 €

27,90 €

20,90 €

26,90 €

VOM LAMM

mit Knoblauch und Petersilie

Lammkotelettsmit Knoblauch und Petersilie

Lamm – MixgrillFilet, Koteletts und Keulensteakmit Knoblauch und Petersilie

Lammkeulensteakmit Knoblauch und Petersilie

Lammkeulensteakmit Knoblauch und Petersilie

VOM KALB

Spare Ribs vom MilchkalbSpare Ribs mit Knoblauch und Petersilie

Spare Ribs vom MilchkalbSpare Ribs mit Knoblauch und Petersilie

Das Schlachtalter der Tiere liegt bei ca. vier bis fünf Monaten, also weit unterhalb des geltenden EU-Limits von acht Monaten. Die Kälber werden deshalb im Stall gehalten und mit Milch der im Freien grasenden Rinder getränkt.

Durch die reine Milchfütterung mit Weidemilch ist das helle, feinfaserige Fleisch besonders zart und mild im Geschmack.

Es besitzt einen sehr feinen Eigengeschmack und nimmt Gewür-ze und Kräuter sehr gut auf.


ca. Gr.

270 gr.

400 gr.

400 gr.

200 gr.

300 gr.

450 gr.

650 gr.

Lammfilet (4 ganze)

7 0

7 1

7 2

7 3

7 4

7 5

7 6

7 7

7 8

7 9

300

301

302

303

304

305

4,90 €

4,90 €

4,90 €

4,90 €

4,90 €

4,90 €

7,90 €

8,90 €

7,90 €

8,50 €

3,90 €

3,90 €

4,50 €

5,50 €

3,00 €

2,00 €

ACOMPANAMIENTOS - BEILAGEN

Papa AsadaFolienkartoffel mit Kräuterbutter

Papas FritasPommes-Fritas

ArrozLangkornreis

Choclo Asadofrittierter Maiskolben mit Kräuterbutter

Cebollas FritasPortion frittierte Zwiebeln

Banana Frita frittierte Banane

Espinaca à la CremaBlattspinat mit Sahne und Knoblauch

Las Verduras de la Estacion GratinadasSaison-Gemüse: Broccoli, Spinat, Zucchini - gratiniert -

Los Porotos Mejicanos PicantesWeiße Riesenbohnen in mexikanischer, scharfer Soße

Salsa de Champinones con Pimienta Verde Champignons in Sahnesauce mit grünen Pfefferkörnern

Chimichurri Argentinische Steaksoße mit Knoblauch - pikant/scharf -

Aceite de Oliva con Ajo y Limon Knoblauch feingehackt mit Olivenöl und Zitrone

Extra

Hummersahnesauce - Extra

Hausgemachte Saucen (Kr.butter, Aioli, scharfe Sauce) - Extra

Brotkorb - Extra


Pfeffersahnesauce mit Cognac flambiert -

8 0

8 1

8 2

8 3

8 4

8 5

8 6

8 7

8 8

8 9

9 0

8,90 €

6,90 €

8,90 €

9,90 €

7,90 €

8,90 €

9,90 €

9,90 €

8,90 €

6,90 €

9,90 €

POSTRES - NACHSPEISEN

Helado “Grand Marnier“Vanilleeis mit Walnüssen, Grand Marnier u. Sahne

Flan Casero con Crema y Dulce de LecheHausgemachte Eierkaramel mit argent. Milchkaramelsauce u. Sahne

Kiwis con Helado de Vainilla y Grand MarnierVanilleeis mit Kiwi, Grand Marnier und Sahne

Ensalada de Fruta con HeladoFrischer Fruchtsalat mit Vanilleeis und Sahne

Helado MixtoGemischtes Eis mit Sahne

Almendrado con Chocolate CalienteVanilleeise mit gehackten Nüssen, heißer Schokolade u. Sahne

Bananas Flambeadas Banane flambiert mit Likör 43 u. Gran Marnier, Vanilleeis u. Sahne

Higos Frescos Flambeados Frische Feigen flambiert mit Pernod, Vanilleeis u. Sahne

Frambuesas Calientes Vanilleeis mit heißen Himbeeren, Cointreau u. Sahne

Crema Catalana Flan nach Art des Hauses mit gebranntem Zucker

Guindas Flambeadas Vanilleeis mit flambierten Kirschen u. Sahne

Besuchen Sie uns auf:

FaceBook HomePage

BUENO! - El Gaucho Steakhaus · Bife de Lomo “Argentina“ (serviert mit Reis) Filetsteak mit...

Documents

Transcript of BUENO! - El Gaucho Steakhaus · Bife de Lomo “Argentina“ (serviert mit Reis) Filetsteak mit...