Adrian & Diego Mathier NOUVEAU SALQUENEN AGSalgesch

„Ein guter Wein braucht Zeit“

Umweltmanagementsystem im Hause Mathier

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Familie Mathier: Tradition und Innovation

Wachstum als nachhaltiges Ziel?NICHT Wachstum sondern Qualität als nachhaltiges Ziel!

Genuss treibt uns an!

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Umweltmanagementg

JetztJetzt…

und schon immer!… und schon immer!

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Innovation Keller

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Innovation Folissimo

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Innovation Verjus

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Innovation Gletscherwein

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Mehr Qualität – Mehr Umwelt – Mehr BusinessWas haben diese (und andere Beispiele) gemeinsam?

Sie führen zu besserer Qualität!Sie führen zu besserer Qualität!

Sie schützen die Umwelt nachhaltig!

Sie sind Bestandteile unseres Geschäftsmodells!

Das heisst: wir verdienen damit Geld!Das heisst: wir verdienen damit Geld!

Schauen wir uns diese vier Beispiele noch einmal an unter den AspektenSchauen wir uns diese vier Beispiele noch einmal an, unter den Aspekten Mehr Qualität - Mehr Umwelt - Mehr Business

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KellerMehr Qualität:Mehr Qualität:• Optimierungen• Alles unter einem Dach

Mehr Umwelt:Kü T t• Kürzere Transportwege

• Natürliche Temperaturen im Flaschenkeller

Mehr Business:• Einsparungenp g• Innovation / Image• Prozessoptimierung

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FolissimoMehr Qualität:Mehr Qualität:• Top Gastronomen verbinden sich mit Winzer (vertikale 

Integration)• Premiumprodukt

Mehr Umwelt:• Integrierte Produktion

Premiumprodukt• Ständiges Suchen nach Innovation

• Integrierte Produktion• Lokales Premiumprodukt versus

globalisierte Produkte (Transportwege)(Transportwege)

Mehr Business:• Kunst produzieren und Kunst verkaufen p

(Kunst hat keinen Preis)• Zusammenarbeit Landwirtschaft & Tourismus

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VerjusMehr Qualität:Mehr Qualität:• Mengenreduktion (Trauben)• Wertvoller Partner für Top‐

Gastronomie (süss‐sauer Harmonie)

Mehr Umwelt:• Früher „Abfall“ heute 

Gastronomie (süss sauer Harmonie)

werthaltiges Produkt• Bekämpfung des Produktes 

Zitrone (Transportwege)

Mehr Business:• Kommunikationsplattform: Mathierp

will mehr Qualität• Wird teurer verkauft als Wein• Innovationspreis Bundesamt für 

Landwirtschaft

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GletscherweinMehr Qualität:Mehr Qualität:• Ideale Bedingungen zur Herstellung 

von Dessertwein (Temperaturen um 0 Grad – 100% Luftfeuchtigkeit – keine

Mehr Umwelt:K i E i b h (N t

Grad  100% Luftfeuchtigkeit  keine Magnetfelder)

• Kein Energieverbrauch (Nutzung natürlicher Ressourcen) 

• Rhonegletscher als Ursprung einer grossen Weinregion in der Schweizgrossen Weinregion in der Schweiz und Frankreich

Mehr Business:• Guiness Buch der Rekorde• Einzigartige Geschichte – höherer 

Verkaufspreis

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Fazit

Basis unseres Schaffens ist und bleibt die Natur.

Umweltmanagement hat nur Zukunft, wenn eine Unternehmung erkennt, dass der Schutz der Umwelt nicht (nur) Kosten verursacht, 

sondern auch Mehrwert generiertsondern auch Mehrwert generiert.

Adrian & Diego Mathier NOUVEAU SALQUENEN AGSalgeschHerzlichen Dank!