Catering - alforno.ch · Carré-Brot gefüllt Flaches Laugenbrot mit Quadraten vorgebacken (12 x 8...

Sie möchten ein Fest feiern, aber Sie wollen nicht die viele Arbeit und das ganze „Drumherum“ mit der Verpflegung auf sich nehmen ?

Wir nehmen Ihnen diese Arbeit gerne ab, so, dass Sie sich voll und ganz um Ihre Gäste kümmern können.

Gerne beraten wir Sie und verraten Ihnen Tipps + Tricks rund um die Gestaltung Ihres Anlasses.

Firmenjubiläum

Geburtstag

Pensionierung

Dankeschön

Mitarbeiteressen

Überraschung

Beförderung

Projektziel

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Hochzeitstag

Neueintritt

Verlobung

Catering

Lichtensteiger AG BäckereiI Stockbergstrasse 3 I 9014 St.Gallen Telefon 071 245 45 15 I genussbaeckerei.ch I [email protected]

Unsere Apéro Sandwiches gefüllt eignen sich für jeden Anlass. Wir empfehlen Ihnen für einen Apéro pro Person 2-3 Stück, die gefüllten Brötli sind servierbe-reit auf dem Karton-Goldteller oder auf schwarzen Platten hergerichtet.

Die Mindestbestellmenge beträgt 10 Stück pro Sorte, 5 pro Füllung.

Ein paar verschiedene Vorschläge zeigen wir Ihnen hier gerne auf.

Fr. 2.50 pro Stück (mit Bresaola 2.80)

Apéro-Sandwiches


Burebrötli mit Schinken Laugen mit Salami

Semmel mit Fleischkäse Para Pan mit Käse

Vollkorn mit Bresaola

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Die klassischen Belegten Brötli erhalten Sie in 3 verschiedenen Grössen.

Quadrat Mini 5x5cm für Apéro (4 Stück pro Person) Fr. 1.90 pro Stück

Dreieck (10x10cm) :2 (2-3 Stück pro Person) Fr. 2.20 pro Stück

Rechteck 9x7cm (1-2 Stück pro Person) Fr. 3.40 pro Stück

Tomaten/Mozzarella

Thon

Spargel

Ei

Lachs

Fleischkäse

Salami

Schinken

Lachs (+ Fr. 0.20-0.40)

Bresaola (+ Fr. 0.20-0.40)

Belegte Brötli


Apérogebäck Mini Schinkengipfeli Fr. 2.00 pro Stück

(Mindestbestellmenge 10 Stück)

Mini Käseküchli, Mini Spinat-Käseküchli Fr. 2.00 pro Stück

(Mindestbestellmenge 20 Stück)

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Der Hit unserer Genussbäckerei, am Vortag bestellen und nur noch abholen, ser-vierbereit auf einem Holzbrett, für 8-12 Personen, mit bis zu 4 Füllungen,

jeweils 1000g Brot und 1000g Füllung

Fr. 68.00 Auf Wunsch geschnitten + Fr. 7.50

Meterbrot

1 Meter als Laugenbrot, Pain roule hell, Pain roule dunkel, Pain roule Rustico oder als Weissbrotparisette

Riesenbretzel aus Laugenteig

Riesenzahl, Riesenbuchstabe oder Form (Logo) aus Laugenteig

Salami

Fleischkäse

Thon

Ei

Schinken

Gemüse

Rohschinken

Hauskäse

Brie

Bresaola / Lachs

*Aufpreis 4.00 pro 25cm

Gefüllte Meterbrote, Riesenbretzel, Riesenbuchstabe/Zahl

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Für Ihr Fest backen wir für Sie ein spezielles Brot nach Ihren Wünschen und Ideen oder nach den untenstehenden Vorschlägen. Sagen Sie uns, was Sie möchten, vieles ist möglich!

Kleeblatt (Zopfteig) 1000 g Fr. 28.00 2000 g Fr. 42.00

Party-Zopf 5-teilig 1000g Fr. 15.50 2000g Fr. 28.00

Party-Traubenbrot 15 Teile Fr. 17.50 21 Teile Fr. 23.50

Party-Pariserbrot ungefüllt 100cm 1 Kilo für 8-10 Personen Fr. 15.50 (als Rustico, Lauge oder Weissbrot)

Party-Herz (Zopfteig) 1000 g Fr. 24.00 2000 g Fr. 36.00

Spezialwünsche z.B. Logo, Form, Zahlen, Buchstaben etc. verrechnen wir nach effektivem Aufwand

Partybrote für spezielle Anlässe

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Carré-Brot gefüllt Flaches Laugenbrot mit Quadraten vorgebacken (12 x 8 Stück) mit je 2.5 cm Länge, gefüllt mit Lachs, Thon oder Rohschinken, für 12-12 Personen Apéro

Lachs oder Bresaola Fr. 48.00 / Thon Fr. 39.00 / Rohschinken Fr. 42.00

Apéro-Häppchen

Barbeque-Brot gefüllt mit Rohschinken / Salami / Bresaola Barbequebrot 400 g gefüllt und in Stücke geschnitten,

Gefüllt mit Rohschinken 26.00, oder Salami 24.00, oder Bresaola 26.00

für ca. 6-8 Personen zum Apéro


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Die Platte richten wir nach Ihren Wünschen mit Fleisch, Käse und Gemüse. Sagen Sie uns Ihre Wünsche, wir machen es.

Als Apéro mit 2 Midibrötli inklusiv Fr. 7.50 pro Person

Als Mahlzeit mit 3 Midibrötli inklusiv Fr. 12.50 pro Person

Mindestbestellmenge 8 Personen Mahlzeit / 10 Personen Apéro

Bresaola

Fleischkäse

Salami

Schinken

Speck

Käse

Ei

Tomaten

Gurke

Spargel

Blattsalat

Fleisch-Käseplatte


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Unsere hausgemachten Suppen sind in Portionen zu 330g erhältlich zu Fr. 7.00 inkl. Kleinbrot, oder im Suppentopf ab 30 Portionen zu Fr 19.00 / Kilo inkl. Kleinbrot

1 Kilo Suppe = 3-4 Portionen

Ab 30 Portionen stellen wir die gewünschte Suppe speziell für Sie her, wenn Sie weniger benötigen, haben wir pro Woche zwei* verschiedene Suppen im Ange-bot. *im Winter

Suppentopf beheizbar inkl. Schöpflöffel (Ausleihe) Fr. 20.00

Suppenteller + Suppenlöffel (Ausleihe) je Fr. 1.50

Kürbiscrèmesuppe

Tomatencrèmesuppe

Zucchetticrèmesuppe

Gemüsecrèmesuppe

Bündner Gerstensuppe

Currysupppe

Lauchcrèmesuppe

Tomatensuppe

Rüebli-Ingwersuppe

Minestrone

Broccolicrème

Suppe aus dem Topf


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Mengenberechnung : 200-250g pro Gast je nach Hauptmenu

Unsere hausgemachten Salate sind in Portionen zu 1000g erhältlich

Verkaufspreis je nach Salat : Fr. 22.00-28.00 pro Kilo

Rüeblisalat

Randensalat

Bohnensalat

Hörnli/Wurstsalat

Kartoffelsalat

Maissalat

Blattsalat

Blattsalat Saison

Thonsalat

Selleriesalat

Tomaten/Mozzarella

Hausgemachte Salate


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Wie wär‘s für den nächsten Anlass (ab ca. 30 Personen) mit

St.Galler Bratwurst + St.Galler Bürli

Bei uns erhalten Sie Würste oder Grilladen (von der lokalen Metzgerei), natürlich Brot und einen leistungsfähigen grossen Gastro-Grill der mit Gas beheizt wird.

Für den Grill verrechnen wir Ihnen Fr. 50.00 Miete, eine allfällige Reinigung durch uns kostet ebenfalls Fr. 50.00. Das Propangas wird mit Fr. 55.00 pro Flasche abgerechnet, ab Fr. 500.00 Warenbezug verrechnen wir Ihnen lediglich das Propangas.

Gastro-Grill

Grillzubehör (Papier, Handschuhe, Messer)

30 mögliche Brotsorten

Gasflaschen mit Verrechnung nach Verbrauch

Salate dazu (siehe Prospekt Salate)

Getränke

Dessert

Festbänke

Wurst & Brot vom Grill

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Für‘s Fest, für‘s Büro, für zu Hause, in zwölf Minuten warm und servierbereit

Einzelform für 1 Person Fr. 8.90

Form gross für 8 Personen Fr. 69.00

Ladenbackofen zur Ausleihe möglich (3-polig, 220 V, 16 A) Fr. 50.00, ab Fr. 500.00 Warenbezug ohne Verrechnung.

Ghackets mit Hörnli

Lasagne

Pasta alle Cinque Pi

Riz Casimir

Chäs-Chnöpfli

Penne alla Carbonara

Älplermagronen

Rahmgeschnetzeltes

Mah Meh

Kartoffelgratin

Kravättli Hausrezept

Weitere auf Anfrage

Menues


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Wir kochen Ihnen unsere Menues mit den Grundzutaten professionell vor und kühlen diese im Gastrokühler ab. Am Anlass selber wärmen Sie in der Riesen-pfanne mit Gasbrenner das vorbestellte Menü auf, verfeinern es mit Ihren Zuta-ten und fertig ist die Verpflegung für Sie und Ihre Gäste.

Miete Riesenpfanne ohne Warenbezug : Fr. 150.00 (inkl. Gas)

Miete Riesenpfanne mit Warenbezug ab Fr. 500.00 = GRATIS (inkl. Gas)

Pro Portion : Fr. 8.90

Mah Meh

Cinque Pi

Riz Casimir

Chäschnöpfli

Penne alla carbonara

Älplermagronen

Rahmgeschnetzeltes

Ghackets mit Hörnli

Kravättli

Menü aus der Partypfanne

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Filterkaffee (in Thermoskrug oder mit Maschine) inkl. allen Zutaten und Geschirr Fr. 3.00

Nespresso Kaffee mit Maschine (Forte, Leggero, Decoffeinato, Espresso) inkl. allen Zutaten und Geschirr Fr. 3.50

Süsse Sachen* aus unserem Backwarensortiment

*können je nach Saison variieren

Brownies

Hefenussgipfel

Nussstangen

Fruchtttörtli

Fruchtschnitten

Mandelgipfel

Fruchttörtli

Plunder

Cremeschnitten

Linzerschnitten

Vermicelles

Kaffee + Süsse Sachen

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Fruchtspiessli mit Erdbeer / Ananas / Kiwi / Traube oder nach Wunsch Fr. 2.50

Trauben-Käsespiessli oder nach Wunsch Fr. 3.00

Bananen / Schoko Spiessli (für kleine + grosse Gäste) Fr. 3.00

Rohschinken / Melonen Spiessli (Sommersaison) Fr. 3.00

Tomaten / Mozzarella Spiessli Fr. 3.00

Crèmeschnittli Fr. 2.00

Fruchtschnittli Fr. 2.00

Erdbeerschnittli Fr. 2.00

Mini Cubes assortiert

(z.B. Panna Cotta, Tiramisu, Schokomousse)

Mini Brownies

Fr. 2.20

Fr. 1.50

Frucht-Käsespiessli + Minipatisserie

Minipatisserie 2-3 Stück pro Gast, Mindestbestellmenge pro Sorte 10 Stück


Unsere genüssliche Mini Cube Auswahl

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Mengenberechnung pro Gast: 3-4 cm Schnitte

Text nach Wunsch: Fr. 5.00 / Fr. 10.00

Mit einem persönlichen Namen oder einer speziellen Widmung ist dies der grosse Hit und gelungene Abschluss für Ihr Fest.

Länge von 20 cm bis 100 cm möglich Bzw. 20 cm bis 50 cm bei Bündner Nuss-, Linzer- und Marronischnitte

Pro 20 cm Fr. 14.50

Frucht-Schnitte

Vermicelles-Schnitte je nach Saison

Crème-Schnitte mit Namen oder Widmung möglich

Erdbeer-Schnitte

Bünder-Nussschnitte

Desserts Schnitten auf dem Brett

Crèmeschnitte mit Text


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Unsere Getränke beziehen wir lokal von verschiedenen Partnern im Raum St.Gallen. Die Getränke und Weine liefern wir Ihnen je nach Wetter stark gekühlt, gekühlt oder leicht angekühlt. Wir achten darauf, dass die Flaschen während dem Ser-vice aufgebraucht werden und wir nehmen die vollen Flaschen zurück.

„Ein guter Wein soll vor allem zum jeweiligen Gericht passen und er soll unter-stützend auf den Genuss wirken“.

Aus diesem Grund berät Sie der Chef, Herr Lichtensteiger, übrigens ein grosser Weinliebhaber - sehr gerne persönlich und gibt Ihnen Empfehlungen zu von ihm getesteten Weinen.

7dl Weisswein

Fr. 26.50

7dl Rotwein

Fr. 26.50

7dl Prosecco

Fr. 28.00

33cl / 50cl Bier

Fr. 4.50 / 5.00

1l Mineralwasser / 1.5l Shorley

Fr. 5.50 / 6.50

1l Orangensaft

Fr. 7.00

Getränke / Weine


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Was brauchen Sie noch zusätzlich für Ihren Anlass? Haben Sie nichts vergessen?

Wir haben alles was Sie für ein gelungenes Fest benötigen.

Geschirrsätze bis 200 Personen zur Ausleihe.

Festbänke f 8 Personen

Gläser Mineral

Gläser Wein

Besteck

Teller klein, gross

Kaffeeset

Tischtücher

Servietten Lichtensteiger

Servietten Neutral

Gasgrill

Warmhaltestation

Kaffeemaschinen

Schneidemesser

Schürzen

Dekoration

Blumendekor

Service durch Personal

Mietartikel


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Lieferungen

Den Catering Service bieten wir von Montag bis Freitag an. Gerne auch am Samstag und Sonntag mit Bedienung auf Anfrage. Die Selbstabholung in unserem Produktionsladen Galeria in St. Gallen-Bruggen ist von Mo bis Fr von 6 Uhr bis 18.00 Uhr, am Samstag von 6 Uhr bis 11 Uhr und am Sonntag von 8 Uhr bis 11 Uhr möglich. Parkplätze finden Sie in grosser Anzahl direkt vor dem Haus. Auf Wunsch liefern wir Ihnen unsere Produkte von Montag bis Freitag gerne auch an den von Ihnen gewünschten Ort. Die Kosten dafür betragen ; Stadt St.Gallen bis 12.00 Uhr mittags: Fr. 20.00 Stadt St.Gallen nach 12.00 Uhr mittags: Fr. 40.00 Region St.Gallen (10km ab St.Gallen) bis 12.00 Uhr mittags: Fr. 40.00 Region St.Gallen (10km ab St.Gallen) nach 12.00 Uhr mittags: Fr. 60.00 Ab Fr. 250.00 Bestellwert liefern wir kostenlos im Raum St. Gallen.

Beratung Gerne beraten wir Sie persönlich für die perfekte Durchführung Ihres Anlasses. Uns liegt es am Herzen, dass Sie einen genussvollen und stressfreien Anlass geniessen können. Mit unserem Know How und unserer Leistungsfähigkeit in der Produktion können wir Sie tatkräftig unterstützen.

Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme. Irene und Urs Lichtensteiger

Allgemeines

Lichtensteiger AG BäckereiI Stockbergstrasse 3 I 9014 St. Gallen Telefon 071 245 45 15 I genussbaeckerei.ch I [email protected]

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