Wolfram Berge Importhaus für Delikatessen GmbH & Co. KG • Alfred-Nobel-Straße 1 • 51588 Nümbrecht-Breunfeld • Telefon: 02293 - 3060 • Fax: 02293 - 306 99 info@delikatessen-berge.de • www.delikatessen-berge.de

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Feinster Wurst- und KäseaufschnittTERRINEN UND PASTETEN

Artikel Gramm Preis (€) BestellungBayerische Entenleber-Terrine, mit Stückchen von Entenleber 100 3,50

Apfel-Calvados-Terrine, mit Calvados und Apfelstückchen 100 3,50

Belgische Wildschweinpastete, deftig 100 3,50

Belgische Fasanpastete, mild 100 3,70

Belgische Walnusspastete, mit Walnüssen 100 2,90

Belgische Kaninchenpastete, mild 100 3,50

Belgische Perlhuhnpastete, mild 100 3,50

Belgische Rehbockpastete, deftig 100 3,70

Belgische Rebhuhnpastete, mild 100 3,70

Belgische Entenpastete, mit Orangenstückchen 100 3,50

Belgische Pastete, mit Knoblauch und Petersilie, würzig 100 2,50

Belgische feine Pastete, mit Armagnac (Alkohol) 100 3,50

Belgische feine Lebercreme, mit Cranberries, mild mit Fettrand 100 2,50

Feine Lebersupreme, mit Trüffeln und Armagnac, würzige Schweineleber 100 3,70

ORIGINAL ENGLISCHE CHEDDAR-KÄSEArtikel Gramm/

StückPreis (€) Bestellung

Little Black Bomber natur, extra reif und cremig 200 5,99

Smoked Cheddar, geräuchert 200 5,99

Bouncing Berry, mit Cranberries, cremig leicht süß 200 5,99

Green Thunder, mit Knoblauch und Gartenkräutern 200 5,99

Amber Mist, mit Whisky-Aroma 200 5,99

Red Devil, mit Chili und zerstoßenem Pfeffer 200 5,99

Pickle Power, mit eingelegten Zwiebeln 200 5,99

Ginger Spice, mit Ingwer 200 5,99

Ruby Mist, mit Portwein und Weinbrand 200 5,99

Auf Anfrage bieten wir Ihnen auch einen Lieferservice an.

Feinster Käseaufschnitt

Artikel Gramm Preis (€) BestellungEmmentaler, 12 Monate gereifter Käse aus der Schweiz, würzig-nussig 100 3,90

Greyerzer, 12 Monate gereifter Käse aus der Schweiz, würzig 100 3,90

Tête de Moine, Mönchskopf 2-3 Monate gereifter Käse aus der Schweiz, pikant 100 4,00

Englischer Blue Stilton, 3 Monate gereift, Blauschimmelkäse, kräftig-würzig 100 3,30

Küssnachter Rohmilchkäse, 5 Monate gereifter Käse aus der Schweiz, kräftig 100 4,20

Taleggio, italienischer Weichkäse 25-50 Tage gereift, kräftig 100 2,80

Wiesenblumen-Käse, pikanter 6 Monante gereifter Käse aus der Schweiz 100 4,20

Thurgauer-Sternenkäse, schweizer Käse 6 Monate gereift, würzig 100 3,20

Original Fribourger Vacherin, 3-4 Monate gereifter Käse aus der Schweiz, cremig-würzig 100 3,50

Räuberkäse, fein-würziger Rohmilchkäse 5 Monate in Asche gereift 100 3,60

Raclette-Käse aus der Schweiz, 3 Monate gereift, würzig 100 3,50

Weintrauben-Käse, 4 Monate gereift, pikant 100 4,20

Appenzeller Surchoix, 4-5 Monate gereifter Käse aus der Schweiz, pikant-würzig 100 4,20

Appenzeller, 6 Monate gereifter Käse aus der Schweiz, extra kräftig 100 4,20

Bergischer Rohmilchkäse natur, 6 Wochen gereift, mild 100 2,40

Französischer gefüllter Brie mit Steinpilzen, 3-4 Wochen gereift 100 3,90

Französischer gefüllter Brie mit italienischen Sommer-Trüffeln, 3-4 Wochen gereift 100 4,50

Moser kleiner schweizer Weichkäse, 2 Wochen gereift, mild Stück 3,95

Käse-Fondue-Mischung (Appenzeller, Vacherin, Fribourger und Greyerzer) 100 4,50

Luzerner Rahmkäse, schweizer Käse 5-6 Wochen gereift, mild 100 4,50

Parmesan mit Trüffelöl, gehobelt 100 4,90

Parmesan Reggiano, 24 Monate gereift, kräftig 100 3,80

AUS DER KÄSETHEKE

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Eigene Wünsche:Letzte Bestellannahme für unsere frisch zubereiteten Gerichte aus der Festtagsküche ist der 18.12.

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Seitenzahlen bei Fax:

Abholung am: (Uhrzeit)

23. Dezember 15.00 bis 18.00 Uhr

24. Dezember 8.30 bis 12.00 Uhr

Sie haben keine Lust zu kochen?Dann bestellen Sie ganz einfach bei uns!

Kulinarisches für die Festtage Zuhause

Frisch zubereitet aus unserer Festtagsküche

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SUPPENArtikel Kilogramm Preis (€) BestellungFeine Gänsesuppe mit extra viel Einlage 1 16,00

Kürbissuppe mit Kafir-Limone, Ingwer und Kokosmilch 1 14,00

FISCHGERICHTEArtikel Personen Preis (€) BestellungGebratene Hummerkrabben an Safran-Gemüse, Tagliatelle und Prosecco-Sauce für 1 27,50

Sautiertes Zanderfilet mit Blattspinat, Kürbissauce und rotem Reis aus der Camargue für 2 55,00

Pochierter Seeteufel auf süß-saurem Wok Gemüse und Basmatireis für 2 57,00

Ganzer Hummer aufgebrochen, reichlich garniert mit Salatbouquet und Cocktailsauce Stück 50,00

DESSERTS IM WECKGLASArtikel pro Portion Preis (€) BestellungWeiße Mousse au Chocolat 1 4,50

Mousse au Chocolat 1 4,50

Hausgemachtes Tiramisu 1 4,50

Panna Cotta mit Himbeermark 1 4,50

VEGETARISCHArtikel pro Portion Preis (€) BestellungBuntes Gemüse-Curry mit feiner Kokos-Zimtnote und Basmatireis 1 16,50

Hausgemachte Gemüselasagne 2 32,00

Feine Spezialitäten aus unserem Hause

Artikel Gramm Preis (€) BestellungKlassischer Geflügelsalat vom Kikok Hähnchen mit Ananas, Spargel und Ei 100 4,50

Garnelen-Apfelsalat, Eismeergarnelen mit Äpfeln, Dill und Mayonnaise 100 4,90

Lachs-Eiersalat, Räucherlachs mit Ei in leichter Mayonnaise 100 4,50

Matjessalat nach Hausfrauen-Art, Matjesstücke mit Äpfeln und Zwiebeln in leichter Mayonnaise 100 3,50

Roter Beete-Apfelsalat mit Walnüssen und Walnussöl 100 2,80

Rheinischer Heringssalat, fein geschnittene Heringe mit Rote Beete und Nüssen 100 3,60

Flusskrebs-Cocktail mit Lauch, Ei und Feigensenfsauce 100 4,90

Flusskrebssalat in Currysauce mit Ananas und Äpfeln 100 4,90

Salat vom frischem Hummer in leichter Cocktailsauce 100 18,00

Kartoffelsalat nach altem Hausrezept mit Apfel, Gurke und Ei 100 2,80

Pikanter Fleischsalat mit Paprika, Bohnen, Mais und Tomatenchutney 100 3,50

Asiatischer Gemüsesalat, würzig-exotisch, knackiges buntes Gemüse mit Curry und Sojasauce 100 3,50

Vitello Tonato (Kalbfleisch in Thunfischsauce) im Weckglas pro Portion 6,95

FEINKOSTSALATE

AUS DER FISCHTHEKEArtikel Gramm Preis (€) BestellungFeinster Räucherlachs, von Hand geschnitten 100 12,00

Geräucherter Aal 100 8,50

Lachstatar „karibische Art“, mit Staudensellerie, Ei und Curry 100 4,90

Gebratene Scampi mit Tomaten, Kräutern und Knoblauch 100 5,90

Frische Nordseekrabben, auf Vorbestellung 100 Tagespreis

FEINE SAUCEN NACH „BERGE´SCHEM“ REZEPTArtikel Gramm Preis (€) BestellungRosé Knoblauchsauce, Knoblauch mit Kräutern und Rote Beete 100 2,40

Klassische Cocktailsauce 100 2,40

Grüne Kräutersauce mit Gurke, Ei, Petersilie und Schnittlauch 100 2,40

Feinster Wurstaufschnitt

Artikel Gramm Preis (€) BestellungBayerisches Schwarzgeräuchertes, gekochter und mild-geräucherter Schinken 100 3,50

Geräucherte Gänsebrust, mild-geräuchert 100 6,50

Alpspeck luftgetrocknet, Karreespeck über Buchenholz geräuchert 100 3,40

Heideschinken, mild gesalzener und über Buchenholz geräucherter Schinken 100 3,60

Bündner Fleisch schweizer Spezialität luftgetrocknet, Rindfleisch 100 5,60

Appenzeller Mostbröckli, in Rotweinbeize eingelegt und mild geräuchert, getrocknetes Rindfleisch 100 5,30

Appenzeller Rohschinken luftgetrocknet 100 3,95

Tessiner Kräuterschinken, schweizer Rohschinken im Tessiner-Kräutermantel 100 4,80

Schwarzwälder Schinken, über Tannenholz geräuchert 100 3,50

Südtiroler Speck, ohne Schwarte, 22 Monate gereifter rustikaler Rohschinken, mild geräuchert 100 2,90

San Daniele Schinken Riserva, 24 Monate gereift, mild 100 4,90

Toskanischer Lardo, fetter Schweinespeck in Meersalz mit Kräutern, 2-4 Monate gereift 100 3,50

Andechser Kloster-Speck, durchwachsener Bauchspeck mit Andechser Doppelbock, kräftig geräuchert 100 3,35

Italienischer Wildschweinschinken gereift, würzig 100 9,90

Italienischer Trüffelschinken gekocht, mit Trüffel gefüllt 100 4,70

Italienischer Rosmarinschinken gekocht, mit Rosmarin ummantelt 100 3,50

SCHINKENSPEZIALITÄTEN

Artikel Gramm Preis (€) BestellungKalbsbraten aus unserer Küche 100 4,80

Schweinebraten aus unserer Küche 100 3,80

Roastbeef aus unserer Küche 100 4,80

Bayerische Trüffelsalami, deutsche Salami mit Trüffelöl 100 3,99

Bayerische Walnuss-Salami, Salami-Spezialität mit Walnussaroma 100 3,99

Bayerische Edel-Salami luftgetrocknet, bayerische Salami fein-würzig 100 3,60

Bayerische Preiselbeer-Leberwurst, mit Äpfeln und Preiselbeeren, mild 100 3,50

Golfetta Parma-Salami, ganz mager 100 3,50

Salami Ungherese, leicht geräuchert, würzig 100 3,60

Geräucherte Putenbrust, am Stück geräuchert, naturbelassen mild 100 2,90

Feine Leberwurst Hüsch‘s Landkost 100 2,50

Kochsalami Hüsch‘s Landkost 100 2,90

Manzo (Angus-America Roastbeef), leicht geräuchert 100 5,60

Eisbeinsülze, handgelegtes Eisbeinfleisch in Aspik 100 2,90

FEINSTER AUFSCHNITT

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Verehrte Kunden,gerne bestellen wir für Sie frische Fleisch-, Geflügel-, Fisch- und Meeresfrüchte-Spezialitäten zu aktuellen Tagespreisen. Für eine Beratung sprechen Sie uns an.

Artikel Personen Preis (€) BestellungKnusprige Ente (auf Wunsch zerteilt) mit hausgemachtem Apfel-Rotkohl, Bratapfel, Kartoffelklößchen u. Maronen für 2 56,00

Hirschkalbsragout mit hausgemachtem Apfel-Rotkohl, Rosenkohl, Kräuterspätzle und Preiselbeeren für 2 52,00

Wildschweinbraten aus der Keule mit Spätzle, Rosenkohl und Preiselbeeren für 2 55,00

Knusprige Gans (auf Wunsch zerteilt) mit hausgemachtem Apfel-Rotkohl, Kartoffelklößchen, Bratapfel u. Maronen für 4 125,00

Puter nach amerikanischer Art (auf Wunsch zerteilt) mit Karamellsauce, hausgemachtem Apfel-Rotkohl, Kartoffelpüree und gebutterten Maiskolben

für 6 130,00

Coq au Vin geschmortes Kikok Hähnchen in Rotwein mit Polenta und jungem Gemüse für 2 48,00

„Deftiges Grünkohlessen“ hausgemacht, mit Kassler, Speck, Mettwurst und Senf für 1 16,50

Geschmorter Ochsenschwanz mit Wurzelgemüse, glasierten Bitterorangen, hausgemachten Serviettenknödel und Spekulatuissauce

für 2 48,00

FLEISCHGERICHTE

Sie wünschen eine weitere Beilage? Gerne beraten wir Sie.

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Falls Sie sich mit der angegebenen Grammzahl unsicher sind, können Sie alle Salate und Ihre dünn aufgeschnittenen Schinkenspezialitäten auch in Bechern bestellen.

Größe 1 entspricht ca. 250 g Salat oder ca. 100 g dünn geschnittenem Schinken = Bestellabkürzung: BE-1Größe 2 entspricht ca. 450 g Salat oder ca. 150 g dünn geschnittenem Schinken = Bestellabkürzung: BE-2Größe 3 entspricht ca. 600 g Salat oder ca. 250 g dünn geschnittenem Schinken = Bestellabkürzung: BE-3

Bestellbeispiel Gramm Preis (€) BestellungMusterschinken 100 2,40 BE-2