Champignonsauce Mit Lauch
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Champignons- & Lauch-Sauce mit Pasta Rezept für 2 Personen Zutaten Pasta: • Olivenöl zum Braten • 8 Champignons, in Scheiben geschnitten • 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt • 1 Stange Lauch (Porree), geviertelt und in Scheiben geschnitten • 250 ml Hühnerbrühe • Nudeln oder 4 – 6 Scheiben Lasagne • 100 ml Crème double (Doppelrahm oder Saucenrahm?) • 2 Esslöffel Estragon-Blätter, grob gehackt Meersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer Zubereitung: Schritt 1: Erhitzen Sie eine große Pfanne, geben Sie einen Spritzer Öl hinein und dünsten Sie die Pilze an. Nach zwei Minuten geben Sie den Knoblauch dazu, und 1 Minute darauf den Lauch. Dünsten Sie alles 6 – 8 Minuten lang, bis die Pilze braun werden. Dann schmecken Sie ab und würzen gegebenfalls nach.
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Rezept Sauce passt u.a. zu Pasta
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Champignons- & Lauch-Sauce mit Pasta
Rezept für 2 Personen
Zutaten Pasta: • Olivenöl zum Braten• 8 Champignons, in Scheiben geschnitten• 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt• 1 Stange Lauch (Porree), geviertelt und in Scheiben geschnitten• 250 ml Hühnerbrühe• Nudeln oder 4 – 6 Scheiben Lasagne• 100 ml Crème double (Doppelrahm oder Saucenrahm?)• 2 Esslöffel Estragon-Blätter, grob gehacktMeersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Schritt 1:
Erhitzen Sie eine große Pfanne, geben Sie einen Spritzer Öl hinein und dünsten Sie die Pilze an. Nach zwei Minuten geben Sie den Knoblauch dazu, und 1 Minute darauf den Lauch. Dünsten Sie alles 6 – 8 Minuten lang, bis die Pilze braun werden. Dann schmecken Sie ab und würzen gegebenfalls nach.
Schritt 2:Geben Sie die Hühnerbrühe dazu und lassen Sie das Ganze 5 Minuten lang einkochen.
Schritt 4:Crème double unter die Pilze mischen und das Ganze 2 - 3 Minuten lang köcheln lassen.
