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Deutscher Sekt 111 Suberb Sekt extra trocken 19,00 € Traditionelle Flaschengärung Schlossberg-Kellerei Breisach 109 Muskateller Sekt Stammhaltercuvée „Jean Raphael“ 25,00 € Traditionelle Flaschengärung Jean Buscher, Rheinhessen 114 Geldermann Carte Blanche trocken 24,50 € Traditionelle Flaschengärung Geldermann Privatkellerei, Breisach 113 Riesling Sekt brut 28,00 € Traditionelle Flaschengärung glasweise 5,50 € Weingut Nelles, Ahr 110 Pure & Naked 30,50 € Pétnat Weingut am Stein, Franken

Cremant

128 Moncontour Cremant de Loire brut 26,00 €

Champagner

127 Lamotte & Cie Reims Champagne brut 47,00 € 124 Taittinger Champagne brut Reserve 73,00 € 126 Moet & Chandon brut Imperial, ½ Flasche 57,00 €

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Offene Weißweine

2018 Riesling Hochgewächs trocken 11,5 % 21,00 € Albert Kallfelz, Mosel ¼ Liter 6,50 € Feinfruchtig, frisch und belebend, feine mineralische Note; das Weingut 1 Glas 3,20 € Kallfelz ist lt. DLG „Top 100 Liste“ bester Rieslingerzeuger Deutschlands 2018 Pinot Blanc Cuvée 69 AOC 12,5 % 18,00 € Domaines Schlumberger, Elsass, Frankreich ¼ Liter 7,20 € Am Gaumen ist dieser Burgunder erfrischend und von fruchtiger Saftigkeit 1 Glas 3,60 € getragen. Im Nachhall zeigen sich eine hervorragende Mineralität und Frische. 2018 Weißer Gutedel Kabinett trocken 11,5 % 18,00 € Winzerhof Ebringen, Baden ¼ Liter 7,20 € Fruchtige Leichtigkeit und nussige Gutedelaromen verbinden sich zu einem 1 Glas 3,60 € Trinkvergnügen, das Lust auf mehr macht. 2018 Grauer Burgunder Kabinett feinherb 12,5 % 20,00 € Jean Buscher, Rheinhessen ¼ Liter 8,00 € Frisch und lebendig mit apartem Aroma 1 Glas 4,00 €

Offene Roséweine

2018 Rosé trocken 13,0 % 19,00 € Weingut Louis Guntrum, Rheinhessen ¼ Liter 7,60 € Fruchtaromen von Erdbeere und Kirsche, harmonische Struktur und zarte Würze. 1 Glas 3,80 €

Offene Rotweine

2017 Schieferboden Spätburgunder trocken 12,5 % 20,00 € Weingut Nelles, Ahr ¼ Liter 8,00 € Ein klassischer Spätburgunder, der durch den Anbau auf Schieferböden schlank 1 Glas 4,00 € und mit guter Balance von Frucht und Mineralik auftritt. 2017 Nero d´Avola – Merlot DOC 13,5 % 20,50 € Weingut Vaccaro, Sizilien, Italien ¼ Liter 8,20 € Biowein mit Aromen von dunklen Beeren sowie feinen Veilchen und 1 Glas 4,10 € Raucharomen, kraftvoll und zugleich elegant im Auftritt. 2018 Château Loyasson Bordeaux A.O.C., Frankreich 13,5 % 20,00 € 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon; tiefrote Farbe, fruchtig, vollmundig ¼ Liter 6,20 € 1 Glas 3,10 €

Offene Dessertweine

2014 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese 8,0 % 45,00 € Weingut Markus Molitor, Mosel ¼ Liter 18,00 € Ein harmonisch-fruchtsüßer Wein mit großem Lagerpotential 1 Glas 9,00 €

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Weißweine

Mosel – Saar - Ruwer

on der luxemburgischen Grenze, südlich von Trier, schlängelt sich die Mosel mit ihren Nebenflüssen durch reizvolle, tief eingeschnittene Täler bis nach Koblenz, wo sie in den Rhein mündet.

Hier im größten deutschen Rieslinggebiet reiht sich ein bekannter deutscher Weinort an den anderen. Die Weine von Mosel, Saar und Ruwer bestechen durch unnachahmliche Eleganz und Rasse. Sie sind duftig, hellfarben, leicht und spritzig, mit frischer, fruchtiger Säure. Von Lage zu Lage variieren die Geschmackstöne, aber ihr typischer Charakter bleibt immer erhalten.

Galerie Riesling, Clüsserath-Eifel, Mosel 2 2015 URSTÜCK Riesling - Alte Reben – Trittenheimer Apotheke 10,5 % 29,00 € Dieser feinfruchtige Riesling von über 70 Jahre alten Reben aus der berühmten Schiefersteillage Trittenheimer Apotheke wurde selektiv von Hand gelesen. Er überzeugt mit moseltypisch-mineralischem Geschmack.

Weingut Reverchon, Saar 4 2016 Filzener Herrenberg Riesling Kabinett feinherb 10,0 % 27,00 € Schon rund 100 Jahren haben Rieslinge vom Filzener Herrenberg einen festen Platz in unserem Weinkeller. Franz Wiese (1882 – 1957) pflegte regelmäßig eine Flasche dieses Weines zu „spalten“.

Weingut Markus Molitor, Mosel 5 2016 Erdener Treppchen Riesling Spätlese 11,0 % 38,00 € Dieser Riesling mit trockenem Geschmacksprofil entstammt den berühmten Schiefersteillagen der Mosel. Er ist ein hervorragendes Beispiel für das enorme Potential gut gemachter Moselrieslinge. 6 2014 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese 8,0 % 45,00 € Ein harmonisch-fruchtsüßer Wein mit großem Lagerpotential

Sachsen

it 416 ha Rebfläche ist das Weinbaugebiet Sachsen das kleinste zusammenhängende Anbaugebiet in Deutschland. Es liegt fast ausschließlich im Ballungsraum Dresden und ist damit das am weitesten nördlich gelegene Weinanbaugebiet in Deutschland. Die Lagen befinden sich

in Sachsen und in kleinen Teilen auch in Sachsen-Anhalt und Brandenburg. Es werden überwiegend weiße Rebsorten angebaut, erwähnenswert vor allem der Goldriesling, eine nur hier verwendete Rebe, sowie der Elbling.

Schloss Proschwitz, Prinz zur Lippe 11 2015 Goldriesling trocken 11,5% 28,50 € Frischer Duft nach Mirabellen, aromareich

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Rheingau

uch im Rheingau, zwischen Hochheim und Wicker am Main und Lorch am Rhein - auf einer Länge von nur 50 km - gedeihen Weine, die Weltruf genießen. Das Klima ist günstig - der Rhein bildet ein natürliches Wärmebecken - und die Böden sind ideal,

besonders für den Riesling, der sich hier zu höchster Vollendung entwickeln kann.

Schloss Vollrads 12 2018 Edition Rheingau Riesling 12,5 % 31,00 € Die EDITION von Schloss Vollrads ist der von den Mitarbeitern in jedem Jahr favorisierte Wein. Dabei spielen die Eignung zum Essen und der typische Rieslingcharakter die wichtigste Rolle

Weingut Robert Weil 13 2018 Riesling Charta 12,0 % 33,00 € Die Winzervereinigung "Charta" wurde gegründet mit dem Ziel den klassichen Rheingau Riesling zu erhalten. Die Charta Rieslinge sind entweder trocken (wie in diesem Fall) oder halbtrocken und kommen zu 100 Prozent aus Rheingauer Lagen. Die Lagen müssen erstklassig sein und sind mit den Ersten Lage oder Grossen Lagen Lagen des VDP vergleichbar.

G. H. von Mumm´sches Weingut, Johannisberg 14 2015 Johannisberger Schwarzenstein Riesling trocken 12,5 % 28,50 € VDP Erste Lage Ausdrucksvolle, intensive Nase mit reifen Mirabellen, Pfirsich-Kompott, Orangenblüten, sowie exotischen Noten von Passionsfrucht und Mango. Am Gaumen intensiv und gradlinig, mit viel Frische, einer animierender Saftigkeit und schmelzender Grapefruit-Frucht im Nachhall.

Weingut Mohr 19 2018 Weissburgunder trocken 14,0 % 24,00 € In der Nase besticht der Wein mit reifem Apfel, Birne und Aprikose. Am Gaumen mineralisch, mit cremiger Geschmacksstruktur und einer fein animierenden Säure. Schloss Reinhartshausen 21 2016 Insel Mariannenaue Inselsatz trocken 11,0 % 25,50 € Riesling, Auxerrois, Silvaner Die einzigartigen Böden der Rheininsel sorgen für den ausgewogenen und facetten- reichen Charakter des Weines. Frischer Pfirsich und sanfte Mirabelle werden durch blumige Noten zu einem geschmeidigen Geschmackserlebnis ergänzt.

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Rheinhessen

ingerahmt von der Nahe und dem geschwungenen Flusslauf des Rheins, zwischen Bingen, Alzey, Worms und Mainz ist Rheinhessen das größte Weinbaugebiet Deutschlands. Die Mannigfaltigkeit der Böden, Kleinklimazonen und Rebsorten bescheren dieser Gegend eine

fast unbeschreibliche Vielfalt an Weinen. Von fein bis pikant-würzig reichen die Nuancen beim Müller-Thurgau, der wichtigsten rheinhessischen Rebsorte. Die Gegend um Ingelheim ist auch für ihre edlen, körperreichen Spätburgunder bekannt. Die Palette der Silvaner-Weine reicht vom milden Tischwein bis zu erlesenen Spitzengewächsen. Und neben den eleganten, weltbekannten Rieslingweinen werden hier auch zahlreiche Neuzüchtungen angebaut: Scheurebe, Bacchus, Kerner und Faberrebe. Die wichtigste rote Sorte ist der Portugieser.

Jean Buscher 16 2017 Bechtheimer Weißer Burgunder trocken 12,5 % 24,00 € Dieser Weiße Burgunder überzeugt mit seiner reifen Fülle und einer betörenden Fruchtigkeit 20 2017 Muskateller 10,5 % 18,50 € Gereifte Trauben mit einer pikanten Fruchtsäure prägen diesen Wein

Weingut Becker Landgraf 22 2017 Grauer Burgunder trocken 12,0 % 20,00 € Im Bouquet nussige und florale Noten, saftiger Geschmack mit angenehmer Fruchtigkeit 23 2018 Weißburgunder & Chardonnay trocken 12,5 % 20,00 € Klare, feingliedrige Nase mit Noten von Birne und grünem Apfel, angenehme Säurestruktur, guter Aufbau, feiner Schmelz

Weingut Louis Guntrum 10 2017 Niersteiner Riesling trocken 12,5 % 24,00 € Hochwertiger Ortsriesling, seidenweich im Ansatz, klar aufgebaut und ganz in sich abgeschlossen.

Weingut Oekonomierat Johann Geil Erben 17 2018 Bechtheimer Riesling S trocken 13,0 % 22,50 € Dieser Ortswein erfüllt die Nase mit Aromen von Weinbergspfirsich und Orange. Am Gaumen zeigen sich vielschichtige Nuancen mit feinem Säurespiel.

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Nahe

as Weinbaugebiet Nahe, das erst seit 1971 als eigenständiges Weinbaugebiet geführt wird, erstreckt sich von der Mündung der Nahe flussaufwärts bis kurz vor Kirn sowie in die Nebentäler von Guldenbach, Gräfenbach, Glan und Alsenz. Das Zentrum bildet Bad Kreuznach. Auf rund 4.500

Hektar werden hauptsächlich die Rebsorten Riesling (Anteil 26 %), Müller- Thurgau (18 %) sowie Silvaner (8 %) kultiviert. Zu 83 % wird Weißwein, zu 17 % Rotwein erzeugt. Die Weingärten befinden sich größtenteils in Flach- und Hügellagen. Nur ein geringer Teil sind Steillagen. Vor allem der Riesling bringt hier sehr mineralische, elegante Weine hervor.

Weingut Korrell Johanneshof 24 2016 Korrell Steinmauer Kraftvolle Cuvée aus Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay, 13,0 % 37,50 € sehr gehaltvoll, feine Vanille-Nuancen 26 2016 Riesling feinherb 12,0 % 22,00 € Filigraner, klarer Riesling mit saftiger Frucht und feinherbem Charakter 27 2015 Muskateller & Riesling 9,0 % 23,50 € Fruchtsüß und doch anregend und erfrischend; am Gaumen vielseitige exotische Fruchtaromen, getragen von der Mineralität und Säure der Rieslingtrauben

Pfalz

m Süden von Rheinhessen beginnt die Pfalz. In einem einzigen Rebenmeer erstreckt sie sich über 80 km, von Worms bis an die Grenze zum Elsaß. Aus dem Bereich "Mittelhaardt - Deutsche Weinstraße" kommen große, elegante Rieslingweine bis

hin zu Trockenbeerenauslesen. Außerdem werden Weißburgunder, Gewürztraminer, Kerner und Scheurebe angeboten. Von den kalkhaltigen Lehm- und Tonböden im Bereich "Südliche Weinstraße" stammen frische, nachhaltige Weine: der duftige Müller-Thurgau, der volle Silvaner und der aromatische Morio-Muskat, aber auch Rieslinge, Traminer und Grauburgunder. Die Pfalz ist auch für ihre samtig-milden Portugieser, für fruchtig-gehaltvolle Spätburgunder und neuerdings auch für kräftige Dornfelder bekannt.

Biolandweingut Neuspergerhof 28 2018 Cabernet blanc „Mandelpfad“ 13,0 % 20,50 € Ein leichter, trockener Wein der noch jungen Rebsorte Cabernet blanc. In der Nase ein feiner Duft von Mango und Melone. - Vegan -

Oliver Zeter 29 2018 Grauburgunder trocken 13,0 % 21,00 € In der Nase zart elegante Aromen von Maracuja, Stachelbeeren, schwarzem Tee, Litschi und einem Hauch Basilikum. Weicher, harmonischer und vollmundiger Geschmack. 30 2016 Sauvignon blanc Fumé 13,0 % 35,00 € Handverlesen aus den ältesten Weinbergen des Gutes wird dieser Sauvignon blanc einige Monate in französischer Eiche ausgebaut. Dadurch erhält der Wein typische Sauvignon blanc-Noten, aber auch das eindringliche Finale mit leicht rauchigen Aromen.

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Erich Stachel 25 2016 Diedesfelder Paradies Sauvignon blanc trocken 13,0 % 27,00 € Frischer und knackiger Sauvignon. Duft nach Stachelbeere und Holunder

Franken

as fränkische Anbaugebiet (6.040 ha) zieht sich am Main und seinen Nebenflüssen entlang. Zwischen Aschaffenburg und Schweinfurt bietet es eine Vielzahl kleiner Rebflächen. Jede für sich liefert einen Wein von ausgeprägter Eigenart, aber alle haben sie eines gemeinsam: den

unverkennbaren Frankenwein-Charakter. Der Frankenwein ist herzhaft erdig, sehr körperreich und meist trocken ausgebaut - mit keinem anderen Wein vergleichbar. Auch äußerlich unterscheidet er sich durch die typische Bocksbeutelflasche. Der Silvaner (1.252 ha) präsentiert sich markig und saftig, der Müller-Thurgau (2.354 ha) besonders blumig und muskatbetont. Rieslinge sind selten. Man findet hier auch die interessanten neuen Rebsorten: Bacchus (748 ha), Kerner, Scheurebe, Perle und Rieslaner. Und rar sind die samtigen, molligen Rotweine um Miltenberg und Klingenberg. Die Weißweinsorten nehmen ca. 89% der Gesamtrebfläche Frankens ein.

Weingut Schloss Sommerhausen 32 2017 Blauer Silvaner Quaderkalk trocken 10,5 % 25,50 € Bouquetreich und säurearm mit sortentypischer Blume

33 2015 Chardonnay Quaderkalk trocken 13,5 % 24,00 € Der Quaderkalk entstand vor etwa 220 Millionen Jahren als Ablagerung im Muschelkalkmeer des Erdmittelalters. Diese weltweit einzigartige Gesteinsformation im Gebiet Sommerhausen sorgt für die besondere Typizität des Weines.

Weingut am Stein 35 2017 Stettener Scheurebe 10,5 % 23,50 € Fruchtig und exotisch: Mit Orangen- und Maracuja-Aromen betört dieser Wein gleich beim ersten Eindruck.

Fürstlich Castell´sches Domänenamt 34 2017 Casteller Hohnart Silvaner trocken 13,0 % 30,50 € Klassischer, erfrischender, knackiger Silvaner

36 2016 Casteller Bausch Müller-Thurgau trocken 12,5 % 27,50 € Feine Muskataromen, frischer Zitrusduft, mineralisch

Baden

aden reicht mit einem Teil seines Anbaus bis an den Bodensee und gilt daher als das "südlichste" und ausdehnungsmäßig längste Anbaugebiet. Es beginnt nördlich von Heidelberg und erstreckt sich bis nach Meersburg. Die klimatischen und geologischen Unterschiede sind daher beträchtlich.

Die Bodenarten reichen von Kies über Kreide, Lehm, Löß, Vulkangestein bis zum Muschelkalk. Entsprechend vielfältig sind auch die badischen Weine im Geschmack. Neben dem eher neutralen Gutedel vom Markgräflerland kommen alle Burgunderarten vor: gehaltvolle Grauburgunder und belebende Spätburgunder sowie elegante Weißburgunder. Rassige, feinblumige Rieslinge, saftige Müller-Thurgau-Weine sowie herzhafte Spätburgunder Weißherbste gelten ebenfalls als badische Spezialitäten.

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Weinhaus Heger 40 2017 Weißburgunder Oktav trocken 12,5 % 26,00 € Helle, duftige Frucht nach jungen Mirabellen, knackigen Birnen und saftig-reifen Zitrusnoten. Frische und anregende Art am Gaumen. Weingut Blankenhorn 42 2017 Gutedel trocken 12,0 % 17,50 € Säurearm und sortentypisch mit großem Bouquet 43 2015 Schliengener Chardonnay trocken 13,0 % 22,50 € Gehaltvoll, trocken und mit gut ausbalancierter Säurestruktur

Weingut Klumpp 44 2018 Grauburgunder trocken 13,0 % 23,50 € Leicht nussige Nase mit mineralischen Aromen, am Gaumen kräftig und dicht 46 2018 Auxerrois trocken 12,5 % 25,00 € Aromen von reifer Mirabelle, Aprikose und viel Papaya, am Gaumen vollreif und saftig mit eleganter Kräuternote und tiefmineralischer Würze.

Weingut Alexander Laible 45 2016 Weißer Burgunder trocken ** 13,0 % 31,00 € Nuancen von Zitrusfrucht, gelben Früchten Pfirsich bis hin zu Aprikosen, schöner Schmelz und ein toller langer Abgang

Österreich

sterreich ist ein kleines, aber feines Weinbauland. Der Weinbau konzentriert sich auf den Osten des Landes. Das Land gliedert sich in vier Weinbauregionen, die wiederum in 19 Weinbaugebiete unterteilt

sind. Rund 32.000 Betriebe produzieren auf ca. 48.000 ha Rebfläche durchschnittlich rund 2,5 Millionen hl Wein. Klimatisch liegt Österreich in der gemäßigten Zone. Das Klima in den Weinbauregionen kann als mitteleuropäisch/pannonisch, warm und trocken bezeichnet werden. In Österreich werden zu ca. 75 % Weißweine (Tendenz fallend) und zu 25 % Rotweine (Tendenz steigend) erzeugt. Bei den Weißweinen dominieren die Sorten Grüner Veltliner (ca. 36 %), Welschriesling (ca. 9 %), Müller Thurgau (ca. 7 %) und Weißburgunder (ca. 5 %), bei den Rotweinen die Sorten Zweigelt (ca. 9 %), Blaufränkisch (ca. 5 %) und Blauer Portugieser (ca. 5 %).

Waldschütz, Kamptal 47 2018 Grüner Veltliner Straßer Ried Stangl trocken 12,5 % 25,00 € Ein großer, gut gemachter Veltliner, genießen Sie ihn nicht zu kalt

Ö

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Italien ein spielt in der italienischen Kultur eine zentrale Rolle. In allen Regionen und fast in jeder Provinz des Landes werden Reben angebaut. Klimatisch gehört Italien zum mediterranen Bereich, wobei der Norden des Landes schon eher

der gemäßigten Klimazone (alpin) zuzuordnen ist. Es gibt eine unglaubliche Vielzahl verschiedener Weinstile, was zum einen an ein paar hundert verschiedenen angebauten Traubensorten liegt, zum anderen aber auch an den verschiedenen klimatischen Bedingungen der einzelnen Anbaugebiete und den vielen verschiedenen traditionellen Weinbereitungsverfahren. Die Rebsorten wechseln in Italien von Anbaugebiet zu Anbaugebiet, manchmal auch von Weingarten zu Weingarten. Insgesamt gesehen werden zu ca. 75 % Rotweine und zu ca. 25 % Weißweine produziert. Die beiden bedeutendsten Weinregionen Italiens sind das Piemont und die Toskana.

Azienda Agricola Cavalchina, Venetien 50 2018 Bianco di Custoza DOC 12,5 % 22,50 € Frisch und reintönig mit mineralischer Note und feinem Säurespiel

Alois Lageder, Südtirol 51 2017 Chardonnay DOC 12,5 % 26,00 € Glanzhelle, strohgelbe Farbe mit leicht grünlichem Schimmer. Feinfruchtiges, sortentypisches Aroma mit Geruchsnoten von reifen Südfrüchten. Ausgewogener, mittelkräftiger Körper und sauberer Geschmack. Frische, lebhafte Säure.

Frankreich

rankreich könnte man als das Weinland schlechthin bezeichnen. Das Land ist sicherlich der größte Exporteur von Weinen mit hoher Qualität. Von den berühmtesten Weinen der Welt stammen sehr viele aus Frankreich. Im Land herrscht ein gemäßigtes Klima, welches vom Atlantik geprägt ist. Jedoch gibt es regional

beträchtliche Unterschiede. An der Atlantikküste herrschen eher konstante Temperaturen vor, im Landesinneren eher kalte Winter und heiße Sommer. Insgesamt sind in Frankreich zu ca. 60 % Rotweine und zu ca. 40 % Weißweine ausgepflanzt. Die dominierenden Sorten sind Carignan, Grenache, Merlot, Syrah, Cinsaut, Aramon, Gamay und Cabernet Sauvignon bei den Rotweinsorten sowie Chardonnay und Trebbiano / Ugni Blanc bei den Weißweinen. Die wichtigsten Anbaugebiete sind Bordeaux, Burgund, Champagne, Cotes du Rhone, Elsass, Jura, Languedoc-Roussillon, Loiretal, Provence, Korsika und Südwestfrankreich.

Chateau du Cleray - Sauvion, Loire 54 2016 Touraine Sauvignon blanc 12,5 % 22,50 € Sehr ausgewogener Vertreter seiner Art; ausgeprägt florale Fruchtnoten in der Nase werden von einem dezenten, leicht grasigen Geschmacksbild am Gaumen aufgefangen.

Barons de Rothschild (Lafite), Bordeaux 53 2016 Legend R 12,0 % 22,50 € 50% Sémillon, 50% Sauvignon Blanc Den Körperreichtum verdankt die klassische Bordeaux Blanc-Cuvée dem Sémillon-Anteil, während Sauvignon Blanc aromatische Vielfalt, Rasse und Brillanz beisteuert.

Siehe auch „Halbe Flaschen“ am Ende der Karte!

W

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Blanc de noir-Weine Ahr

it seinen 519 ha Anbaufläche, davon ca. 85% mit roten Rebsorten bestockt, zählt die Ahr zu den kleineren Weinbaugebieten Deutschlands. Als besondere Spezialität werden in den Steillagen dieses romantischen Rotweinparadieses

vorwiegend Blauer Spätburgunder (306 ha) und Blauer Portugieser (66 ha) angebaut. An Weißweinen finden sich frische Rieslinge (41 ha) und Müller-Thurgau.

Weingut Brogsitter 1 2018 Brogsitter No. 1 Spätburgunder „Blanc de noir“ trocken 12,5 % 23,50 € Aus roten Trauben weiß gekelterter Wein mit der Kraft und Säurearmut des Spätburgunders und der Frische und Eleganz eines nicht zu schweren Weißweins

Rosé-Weine Ahr

Weingut Brogsitter 59 2017 Ahr Spätburgunder Rosé trocken 11,5 % 24,00 € Bukettreich, fruchtig und apart aromatisch

Baden

Weingut Alexander Laible 61 2017 Rosé trocken** 13,0 % 29,50 € Frisch, mit einprägsam-saftiger Beerenfrucht und verführerischem Schmelz am Gaumen; im Nachklang leicht mineralisch

Frankreich, Côtes de Provence

Domaine Ott 60 2018 BY.OTT Rosé 13,0 % 35,00 € Ein frischer, eleganter Zweitwein der Familie Ott, hergestellt aus Trauben aus Nachbarlagen des berühmten Weinguts.

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Rotweine Ahr

Weingut Meyer-Näkel 70 2017 Spätburgunder 13,5 % 26,50 € Der Klassiker eines Ahrburgunders schlechthin, ausgebaut im großen Holzfass

Weingut Kloster Marienthal 71 2017 „Der Mönch“ Spätburgunder 13,5 % 30,00 € Wunderbarer Pinot-Duft in Verbindung mit Aromen von Mokka und Schokolade. Vollkommen durchgegoren, aber wegen des weichen, in zum Teil neuen Holzfässern gut abgereiften Tannins, nicht herb.

Rheingau

Weingut Mohr 73 2013 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken 13,0 % 34,50 € Auf Ausgefeilte Beerenaromen gepaart mit einer weichen Tanninstruktur, am Gaumen samtig und ausbalanciert.

Rheinhessen

Jean Buscher 72 2017 Bechtheimer Regent Spätlese 11,0 % 26,00 € Weicher, fruchtiger Vertreter seiner Art, geschmeidig und mollig

74 2015 Bechtheimer Spätburgunder trocken 13,0 % 25,00 € Fruchtig und mild, dabei sehr nachhaltig und säurearm

75 2015 Bechtheimer Schwarzriesling trocken 12,0 % 25,00 € Große Fülle und dezente Tanninnoten - eine Spezialität des Hauses Buscher

76 2017 Dornfelder feinherb 11,5 % 18,50 € Samtig-mollig mit dezenter Natursüße

Weingut Oekonomierat Johann Geil Erben 77 2017 Bechtheimer Frühburgunder S trocken 14,0 % 26,00 € Fruchtbetont und geschmeidig. Seidig konzentrierter Geschmack von besonderer Art. Toller Wein zur Asia-Küche.

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Pfalz

Weingut Lergenmüller 78 2015 Merlot „Roter Lehm“ trocken 14,5 % 34,00 € Ein weicher, opulenter, im Barrique gereifter Wein mit tiefgründiger Kirschfrucht

Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel 82 2016 Anno XVI 14,0 % 33,50 € Cuvee aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah In der Nase Noten von Cassis, Rhabarber, Schokolade, Mokka und Feuerstein. Am Gaumen zeigt sich die Cuvee saftig, würzig, beerig und weich mit herrlichem Abgang.

Württemberg wischen Tübingen im Süden und Bad Mergentheim im Norden liegen die schwäbischen Weinberge an den Hängen des Neckars und seiner zahlreichen Nebenflüsse. Aus Württemberg stammen die meisten deutschen Rotweine. Typisch sind der hellrote Trollinger, der kräftige Lemberger sowie der

samtige Portugieser, der füllige Spätburgunder und der Schwarzriesling. Die Gesamtrebfläche Württembergs beträgt ca. 11.000 ha, davon sind ca. 66% mit Rotweinsorten bestockt. Doch auch die klassischen Weißweine, wie der Riesling, der Müller-Thurgau, Kerner und Silvaner, sind gut vertreten - alle mit einem kräftigen, kernigen Geschmack, dem typischen Wein-Charakter von Württemberg.

Weingut Sonnenhof 79 2016 Gündelbacher Wachtkopf Lemberger Kabinett trocken 12,0 % 20,00 € Fruchtig-würzig mit Aromen von Sauerkirsche, Schwarzer Johannisbeere und Gewürznelke

Baden

Winzergenossenschaft Sasbachwalden 83 2016 Sasbachwaldener Alde Gott Spätburgunder Kabinett 13,0 % 21,00 € Kräftige Aromen von Kirschen und Brombeeren gepaart mit feinem, dezentem Tannin

Villa Heynburg 80 2013 Spätburgunder trocken 14,0 % 22,50 € Ansprechender Duft von Schwarzkirsche nach bester Burgunderart, seidig- geschmeidig mit mineralischer Nuance, tolle Fülle, Eleganz und Kraft

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Österreich

Gerald Tschida, Burgenland 84 2017 Neusiedlersee DAC Zweigelt trocken 13,0 % 20,00 € Voll ausgereifte Beeren mit dünner Haut ergeben im Wein weniger Tannin, doch viel Aromatik. Am Gaumen mild und saftig, viel Primärfrucht 85 2015 Blaufränkisch Vier Eimer Fass trocken 13,5 % 23,50 € Der Eimer mit 57 Liter war das Volumenmaß der alten Monarchie. Vier Eimer entsprechen dem Inhalt eines ausgehobelten Barriques mit 228 Liter. Nur zarte Tannine nimmt der Wein aus diesem Fass und vereint sie mit den seinen zu komplexen Aromen.

Italien

Di Majo Norante, Campomarino 86 2014 Ramitello Biferno rosso DOC 13,5 % 24,50 € 20% Aglianico, 80% Montepulciano Im Geschmack Noten von Pflaumen und dunklen Beeren bis hin zu Nuancen von Leder und Lakritze; schöne Balance zwischen Frucht, reifem Gerbstoff und feiner Säure.

Sella & Mosca, Sardinien 87 2015 Cannonau di Sardegna DOC Riserva 14,5 % 26,00 € Rubinrote Farbe, vielschichtiges, elegantes Bouquet. Am Gaumen trocken und harmonisch, mit leichtem Pflaumenton im Hintergrund, edel verfeinert durch Aromen aus dem Ausbau im Holz.

Marchese Antinori 88 2013 Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG 13,5 % 45,50 € 14 Monate im Barrique ausgebaut, Aroma von Kirschen und Veilchen, Noten von Tabak, körperreich und rund mit intensiv rubinroter Farbe

Frankreich - Bordeaux

Château La Grave 91 2012 Pomerol A.O.C. 14,5 % 68,00 € Der Château La Grave Pomerol besitzt ein schönes brillantes Rubingranat. In der Nase verhalten, rote Frucht und ein Hauch von Holz. Am Gaumen schöner dichter Stoff, samtig, rote Frucht, langer Abgang, ein sehr gelungener Wein mit Reifepotenzial.

Château Le Bourdieu 90 2012 Cru Bourgeois Medoc A.O.C. 13,0 % 30,00 € 55 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot, 12 bis 15 Monate Barrique-Ausbau Ein gut strukturierter Médoc mit vollem Körper, elegant und gut balanciert, saftige Cassis-Frucht und dezente Tabak- und Mocca-Noten.

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Château Ségur 93 2008 Cru Bourgeois Superior Haut-Médoc AOC Magnum – 1,5 l 13,0 % 70,50 € Tiefdunkelrote Farbe und ein Bouquet mit kräftigen Aromen von Schwarzen Johannisbeeren; volle, weiche Tannine.

Château Haut Condissas 94 2004 Prestige Medoc AOC 14,0 % 69,00 € 90 Punkte Parker 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, 20% Petit Verdot Nuancen von eingelegten Früchten und roten sowie schwarzen Beeren mit einem feinen Anklang von Schokolade. Im Mund spürt man eine unnachahmliche Cremigkeit und zupackenden Tannine.

Château D´Issan 95 2014 3ème Cru Classé Margaux AOC 13,0 % 99,00 € 94 Punkte James Suckling 77% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot Raffinierte, cremige und seidig elegante Tannine. Ein sehr seriöser und langlebiger Wein!

Frankreich - Languedoc

Château d`Aussières, Barons de Rothschild (Lafite) 96 2016 Blason d`Aussières 14,0 % 28,50 € Cuvée von Syrah, Grenache, Mouvèdre und Carignan Ausgefeilter, südfranzösisch geprägter Duftstrauß, kraftvoll-geschmeidiger Körper, passendes Tannin und angenehm, elegant-würziger Ausklang

Jean Claude Mas 92 2017 Haut de Valmoure 14,0 % 24,00 € Cuvée von Syrah, Grenache, Mouvèdre und Carignan Tiefrot mit violetten Reflexen, im Duft schwarze Kirschen, Cassis und schwarzer Pfeffer, vollmundiger und fruchtiger Geschmack.

Frankreich - Burgund

Maison Thomas-Bassot 97 2018 Beaujolais-Villages A.O.C. 13,0 % 19,00 € Feiner, klassischer Beaujolais aus 100% Gamay mit frischem Aroma von roten Beeren

La Tour des Dames 98 2015 Pinot Noir 12,5 % 20,00 € Unkompliziert und frisch, mit floralen Noten und Aromen roter Beeren sowie einer Idee Vanille

M. Chapoutier 99 2014 Châteauneuf du Pape « La Bernardine » A.O.C. 14,5 % 61,00 € 100% Grenache sorgen beim La Bernardine für einen fruchtbetonten Ausbau im Tank, wodurch die charakteristischen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Weichselkirschen von feinwürzigem Kaffee und Zimt optimal getragen werden.

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Spanien er Anbau von Wein hat in Spanien eine lange Tradition. Von der Fläche her ist Spanien das größte Wein-Land der Welt, es liegt jedoch in der Weinproduktion hinter Frankreich und Italien. Spanischer Wein wird vielfach mit der Region Rioja in Verbindung gebracht, jedoch gibt es auch

andere bedeutende Gebiete wie Navarra oder La Mancha. Das System für Qualitätsbezeichnungen ist in Spanien deutlich überschaubarer als in allen anderen Ländern Europas. Es gibt 53 Regionen die zur Vergabe des Gütesiegels D.O. bzw. D.O.Ca. berechtigt sind. Trägt der Wein die Bezeichnung Crianza bedeutet das mindestens zwei Jahre Reife. Reservas lagern 1 Jahr im Eichenfaß und reifen 3 Jahre. Gran Reservas haben sogar 5 Jahre Reifezeit und 24 Monate im Eichenfaß hinter sich.

Bodegas Fuentespina, Ribera del Duero 100 2016 Fuentespina Roble 7 meses 14,0 % 26,00 € 100% Tempranillo; Mundus Vini: Gold 7 Monate im Barrique greift; sehr ausdrucksstark mit Noten von roten und schwarzen Früchten, etwas Vanille und Röstaromen. Kräftig und dennoch weich mit einem langen Abgang. Atlan & Artisan, Mallorca 101 2015 8 Vents 14,5 % 31,00 € Cuvée der Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Manto Negro und Callet. Die Insel hat verschiedene Klimaeinflüsse, wie unter anderem die Winde vom Meer und die mediterrane Hitze. Der Wein reift insgesamt 16 Monate in französischen Eichenfässern. In der Nase schwarze Beeren, Lakritz, grüner Pfeffer und mineralische Noten. Am Gaumen viel Frische, eine saftige Textur und ein frisches, angenehmes Finale.

Portugal er Weinbau in Portugal ist von Gegensätzen geprägt. Während im Landesinneren noch schwere, tanninreiche Rotweine und der Portwein vorherrschen, kommen aus dem kühlen atlantischen Klima des Nordens leichte Weine wie der Vinho Verde.

In der grandiosen Terrassenlandschaft des Douro-Tals in Nordportugal werden inzwischen Weine angebaut, die weltweit Aufsehen erregen. Hier erwarb Werner Näkel (Weingut Meyer-Näkel / Ahr) 2000 gemeinsam mit seinen beiden Freunden Bernd Philippi (Weingut Köhler-Ruprecht/ Pfalz) und Bernhard Breuer (Weingut Georg Breuer/Rheingau) die Quinta da Carvalhosa. Das idyllische Landgut umfasst etwa 8 Hektar Steillagen, deren bis zu 40 Jahre alten Reben im traditionell gemischten Satz mit den Rebsorten Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Francesa bepflanzt sind. 104 2009 Ardosino DOC 13,0 % 38,00 € Quinta da Carvalhosa, Duoro Der “Ardosino” ist nach klassischem Chateaukonzept der Zweitwein der Quinta und Cuvée aus den regional typischen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz und Tinta Barocca. Im Glas von kräftigem Purpurrot, in der Nase intensive Aromen von Pflaumen und delikate Röstaromen. Herrliche Fruchtfülle und schöne mineralische Noten, gut eingebundene, milde Tannine, ausgewogener Abgang.

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Halbe Flaschen

Weißwein

Jean Collet & Fils, Frankreich 63 2015 Chablis A.O.C. 0,375 l. 12,5 % 21,50 € Delikate Aromen von Zitronen, Grapefruit und Minze; mineralische und feinwürzige Noten, saftige Fruchtfülle, gut strukturiert, erfrischend; eleganter Stil.

Pascal Jolivet, Frankreich 64 2014 Sancerre A.O.C. 0,375 l. 12,5 % 23,00 € Beeindruckende aromatische Kraft und Fülle bei zugleich perfekter Balance Eleganz und Finesse

Rotwein

Marchesi de´ Frescobaldi S.R.L. 105 2015 Castiglioni Chianti DOCG 0,375 l. 13,0 % 15,00 € Typischer Chianti, ausgewogen und angenehm vollmundig

E. Guigal, Château d´Ampuis, Rhone, Frankreich 106 2015 Côtes du Rhône A.C. 0,375 l. 14,0 % 15,00 € Ein körperreich verführerischer Wein mit ausladenden Fruchtaromen

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Dessertweine Weißwein

Jean Buscher, Rheinhessen 66 2012 Weißer Burgunder Eiswein 0,5 l. 11,0 % 93,00 € Dieser Burgunder ist wahrhaft "flüssiges Gold". Ein herrliches Zusammenspiel von Süße und Säure.

Weingut Markus Molitor, Mosel 68 2011 Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** 0,375 l. 7,5 % 71,50 € 94 Punkte im Eichelmann 2013; ein kleines Meisterwerk

Château Lafaurie-Peyraguey, Frankreich 64 2014 1er Grand Cru Classé 0,375 l. 13,5 % 57,50 € Sauternes A.O.C. Aromen von Zitrusfrüchten, Akazienhonig, Birne und Quitte, reich und cremig am Gaumen.

Rotwein

Jean Buscher, Rheinhessen 107 2015 Rosenmuskateller Rotwein, edelsüß 0,5 l. 9,0 % 32,50 € Rotweinrarität mit duftenden Aromen und eleganter Süße