Die Mainau-Gastronomie lädt ein

2 0 1 7Zum GenießenD I E B L U M E N I N S E L I M B O D E N S E E

Mainau GmbH | 78465 Insel Mainau Telefon +49 (0)7531 303-0 | info@mainau.de | www.mainau.de

Besuchen Sie uns auch auf

Highlights 201714.,16. und 17. April Osterbrunch in der Comturey

29. April Orchideen-Soiree im Palmenhaus

24. Juni Sommernacht im Weißen Saal

24. Juni Mittsommer bei der Piazza der Rothaus-Seeterrasse

23. September Apfeltag bei der Piazza der Rothaus-Seeterrasse

22. Oktober Erntedank Brunch in der Comturey

12. November 2017 bis 7. Januar 2018

Sonntagsbrunch in der Comturey

17. November bis 22. Dezember

Schwedisches Weihnachts buffet im Palmenhaus und in der Comturey

12. Dezember Lucia-Singen

13. Dezember Lucia-Fest

25. und 26. Dezember Weihnachtsbrunch in der Comturey und im Palmenhaus

1. Januar 2018 Neujahrsbrunch in der Comturey und im Palmenhaus

Informationen & Reservierung

+49 (0)7531 303-156

bankett@mainau.de

Liebe Gäste,tauchen Sie ein in eine Oase von Naturerlebnis, Harmonie und Entspannung. Die facettenreiche Mainau-Gastronomie lädt Sie zu kulinarischen Genüssen ein, zum Beispiel mit einer jungen Boden-seeküche im Restaurant Comturey. Raffiniert, regional und teils mit Zutaten aus biologischem Anbau und fairem Handel zeigen sich die à-la-carte-Leckereien des Restaurants sowie die Angebote der Bäckerei „ Täglich Brot“ direkt nebenan.

In der traditionsreichen Schwedenschenke treffen Pytt i Panna und Köttbullar auf badische Flädlesuppe und Bodenseewein während es im barocken Ambiente des Schlosscafés leckere Kaffee- und Kuchenspezialitäten zu entdecken gibt.

Beim Rundgang durch botanische Kostbarkeiten entdecken unsere Besucherinnen und Besucher im Blumenjahr 2017 an unterschiedlichen Stellen in den Gärten spannende mathematische Zusammenhänge und Zahlen phänomene in der Natur. Passend dazu halten die Köche der Insel Mainau für Sie von April bis Oktober im Restaurant Comturey eine kreative Farbenplus-Menüreihe bereit.

Herzlich willkommen bei uns auf der Insel Mainau!

Bettina Gräfin BernadotteGeschäftsführerin Mainau GmbH

Björn Graf BernadotteGeschäftsführer Mainau GmbH

Farbenplus-Menüreihezum Jahresmotto 2017:

(Insel × Palme)2 – Zahlenspiel und Farbenplus auf der Insel Mainau

Reservierung erforderlich +49 (0)7531 303-156

bankett@mainau.de

Wie wäre es, Gerichte in einer einzigen Farbe zu kochen? Wie wäre es, ein ganzes Menü in einer einzigen Farbe zusammenzustellen? Wie wäre es, wenn alle Speisen und Getränke auf Ihrem Tisch in einer einzigen Farbe erscheinen?

Unsere Köche haben diese Farbenplus-Menüs für Sie kreiert. Die Farben-Menüreihe wird sich über die ganze Saison von April bis Oktober ziehen. Gestartet wird am 19. April 2017 mit „Lindgrün“.

Die Menüs erfordern die größtmögliche Gründlichkeit bei der Herstellung – jeder Handgriff muss sitzen, jeder Schritt muss in der richtigen Reihenfolge entstehen, ansonsten erscheinen die Farben nicht in vollendeter Genauigkeit. Strenge Regeln und wenig Freiraum stellen eine enorme Herausforderung für kreative Köche dar.

Und wie ist das Ganze für den Gast? Monotonie auf dem Teller? Nein! Erleben Sie selbst die Veränderung. Die Ruhe für das Auge öffnet die Tür für eine Welle des Geschmacks.

Farbenplus-Menüs

� Termine: Menü: 19. April 2017 Lindgrün 17. Mai 2017 Safrangelb 14. Juni 2017 Wassermelonenrosé 19. Juli 2017 Grasgrün 09. August 2017 Mohnrot 13. September 2017 Veilchenblütenviolett 11. Oktober 2017 Sanddornorange

� 19.00 Uhr im Restaurant Comturey

� Preis pro Person: 56,00 €

Lassen Sie sich von uns an den Osterfeiertagen über die Insel führen!

Brunch am Karfreitag und an den Osterfeiertagen Reichhaltiges Brunchbuffet inklusive Kaffee, Tee und Saft

Kinder willkommen: vielfältiges Kinderprogramm mit Betreuung, Ostereier malen, Basteln und Ostereiersuche rund um die Comturey

Osterprogramm 2017

Mainau-Tipp:

Einen Überblick und Informationen zu den Themen erhalten Sie ab März 2017 über das Mainau-Servicezentrum unter

+49 (0) 7531 303-0 oder info@mainau.de

Reservierung erforderlich

+49 (0)7531 303-156 bankett@mainau.de

An den Osterfeiertagen erwartet Sie neben vielen anderen Attraktionen ein reichhaltiges Ostermenü im Restaurant Schwedenschenke.

Auch für Kinder ist einiges geboten: Im Schmetterlings-bistro sowie in der Bäckerei „ Täglich Brot“ laden die „Mal- und Spielecke“ zu lustigen Brettspielen und zum Kreativsein sein. Wer lieber draußen unterwegs ist, kann sich auf den Abenteuerspiel plätzen „Blumis Uferwelt“ und „Wasserwelt“ austoben oder bei der Mainau-Schatzsuche auf Entdeckungstour gehen.

Brunch� Karfreitag, Ostersonntag

& Ostermontag (14./16./17. April 2017)

� 10.00 bis 15.00 Uhr im Restaurant Comturey & Kastaniengarten

� Preis pro Person: 33,00 €, Kinder pro Lebensjahr 1,00 €, ab 15 Jahre regulärer Preis

Amuse-Gueule: Frühlingsquiche mit Flusskrebs

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Saiblingscarpaccio mit Frühlingskräutern und Blüten

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Brunnenkresse-Suppe mit knusprigem Comturey-Schinken und Gänseblümchen

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Kalbsfilet und geschmorte Kalbsbäckchen mit Balsamico Schalotten, gebratenem Spargel und

Süßkartoffelpüree

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Rhababer Tiramisu in einer Valrhona Schokoladen-Schale

Menü:

Inmitten rund 3.000 faszinierender Schönheiten der

diesjährigen Orchideenschau „Alles paletti“ erleben Sie

im Palmenhaus einen für Augen, Ohren und Gaumen

unvergesslichen Abend.

Hätten Sie gedacht, dass ein elegantes Abendessen

zwischen Europaletten so stilvoll sein kann?

Orchideen-Soiree

Reservierung erforderlich +49 (0)7531 303-156

bankett@mainau.de

Orchideen-Soiree� 29. April 2017

� Beginn: 18.30 Uhr mit Apéro im Palmenhaus

� Preis pro Person: 75,00 € (inkl. Aperitif)

F.I.T.A. – No instruments, „JUST VOICES“Pop, Rock, Reggae, Musicals, Funk und Soul – alles ist A capella möglich. Das eigentliche Geheimnis von F.I.T.A. aber sind die „auf die Stimme“ geschneiderten Arrangements, die aus eigener Feder stammen. Schließen Sie die Augen und lassen Sie sich nur von den Stimmen in eine Welt voller vielfältiger Melodien entführen.

F.I.T.A. - a cappella

Hinter den

mysteriösen vier

Buchstaben ver-

bergen sich 6

junge Männer aus

der Bodensee-

Region, die Spass

am Singen haben.

Sie sind alle 6

Musiker, in den

verschiedensten musikalischen Stilrichtungen unterwegs und haben

Gefallen daran gefunden mit dem ältesten Instrument - der Stimme -

gemeinsam zu musizieren und dabei zu begeistern.

Seit sich F.I.T.A. zusammen gefunden hat, ist das Programm ständig

gewachsen. So wird hauptsächlich in englischer, teilweise auch

deutscher Sprache gesungen. Pop, Rock, Reggea, Musicals, Funk und

Soul - ja sogar Ausflüge in die Volksmusik- alles ist möglich.

Das Repertoire besteht einerseits aus Songs von A Cappella-Gruppen

wie The Flying Pickets oder Montezumas's Revenge. Anderseits singt

F.I.T.A. auch eigene Vocal-Versionen von bekanntem und unbekanntem

Material.

Das eigentliche Geheimnis von F.I.T.A. sind jedoch die "auf den Leib"

oder besser "auf die Stimme" geschneiderten Arrangements, die

ausnahmslos aus der Feder von F.I.T.A. stammen. Nur so kommen die

Facetten der einzelnen F.I.T.A.- Stimmen voll zur Geltung. Und so klingt

es dann auch. Schließt man die Augen, so ist man überrascht... Aber es

sind wirklich nur Stimmen! Das ist die Mission von F.I.TA.: No instruments, "JUST VOICES"!

Amuse-Gueule

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Dreierlei von Bodenseefischen mit Felchenkaviar auf einem Kartoffeltörtchen,

Fischsuppe und Saibling-Fischsalat

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Ziegenkäse-Ravioli auf Gemüseperlen und aufgeschlagene Buttersauce

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Rinderfilet Wellington an Châteauneuf-du-Pape Sauce,

Böhnenbündchen mit Speck und Kartoffelplätzchen

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Erdbeersorbet und Erdbeerterrine dazu Mille Feuille

Menü:

Wenn die letzten Besucher die Insel verlassen, beginnt

für Sie ein ganz besonderes Mainau-Erlebnis:

Sie dinieren stilvoll im „Weißen Saal“ des Barockschlosses

Mainau und genißen exklusive Gaumenfreuden aus der

Schlossküche.

Sommernacht im Weißen Saal

Reservierung erforderlich +49 (0)7531 303-156

bankett@mainau.de

Bei der „Sommernacht“ präsentiert die Band Premium-

Style u.a. die bekannten Oldie-Klassiker und Welthits

von Frank & Nancy Sinatra, Paulo Conte, Ray Charles

und vielen weiteren großen Künstlern.

Ein abwechslungsreicher, wunderbarer und beschwingter

Musikcocktail zum Zuhören, Tanzen und Genießen.

Sommernacht� 24. Juni 2017

� Ab 18.00 Uhr im Weißen Saal auf Schloss Mainau

� Preis pro Person: 125,00 € (Menü und Aperitif)

Erntedankfest� 22. Oktober 2017

� Beginn: 10.00 Uhr mit ökumenischem Gottesdienst in der Schlosskirche St. Marien, im Anschluss Brunch in der Comturey

� Preis pro Person: 45,00 € (inkl. Inseleintritt)

Die Natur schmückt sich mit bunten Farben, die Ernte

ist eingeholt. Mit einem ökumenischen Gottesdienst

in der Schlosskirche beginnen wir das Erntedankfest,

anschließend erwartet Sie ein reichhaltiger Brunch in

der Comturey.

Am Nachmittag lädt der herbstliche Park zu einem

ausgedehnten Spaziergang. Begeben Sie sich auf den

märchenhaft erscheinenden Pfaden im Arboretum auf

die Spuren Großherzog Friedrichs I. von Baden, der hier

vor über 150 Jahren die ersten Exoten pflanzen ließ.

Erntedank Brunch

Reservierung erforderlich +49 (0)7531 303-156

bankett@mainau.de

Frühstück

Auswahl verschiedener Brot und Brötchensorten, Früchtemüsli (glutenfrei), verschiedene Cerealien, Pfannkuchen, Eier-Muffins, Tomaten- Mozzarella-

Spieße, Dörrobst, dreierlei Sorten Konfitüre, gemischte Käseplatte, frische Wurst, Räucherfischplatte, gemischte Schinkenplatte, Gemüsesticks, verschiedene

Früchtejoghurts im Gläschen, Kräuterquark, frisches Obst

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Vorspeisen

Karotten-Orangensalat, Feldsalat mit Nüssen, Chicorée-Endiviensalat, Fenchelsalat, Waldorfsalat, Birnen-Quittensalat, Terrine vom heimischen Wild mit Pflaumencumberland, gebeizte Lachsforelle mit Orangen-Ingwer-Sauce, rosa gebratene Entenbrust

mit Schalotten-Confit, Terrine vom heimischen Pilz, Ziegenkäse vom Höchsten mit karamellisierten Wallnüssen

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Suppe

Maronensuppe mit Selleriestroh

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Hauptgang

Wildragout mit Waldpilzen

Crepinette vom Reh

Zanderfilet mit Kürbis-Kartoffelkruste

Gefüllter Ofenkürbis

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Beilagen

Nussspätzle, Birnen-Kartoffelgratin, Emmerreis, Schwarzwurzelgemüse, gedünsteter Mangold, Rosenkohl

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Dessert

Nougat-Baumkuchen, Kürbis-Panna-Cotta, Quittentarte, Dinkel-Waffeln mit Walnusseis,

gefüllte Birnen mit Maronencreme

Brunch

Kräuter kennenlernen: erkennen, fühlen, riechen, anwenden,

verarbeiten, schmecken

Entdecken Sie gemeinsam mit unserer Kräuter expertin Margit Seifert, einer Wildkräuterführerin, die frischen Wild- und Garten-kräuter der Mainau. Durchstreifen Sie die naturbelassenen Wiesen der Insel und erfahren Sie dabei mehr über die wohltuende Wirkung, Besonderheiten der ein-zelnen Pflanzen sowie deren Zubereitungsweise in der Küche. In einer kleinen Teilnehmerrunde lernen Sie die Kräuter kennen, ertasten Sie die besonderen Feinheiten, erschnüffeln Sie das würzige Aroma, probieren Sie die einzigartigen Geschmäcker der gesammelten Kräuter und verarbeiten Sie diese zu wohltuenden, vitamin-reichen und äußerst gesunden Gerichten.

Kräuterabende� Termine:

Mittwoch, 3. Mai 2017 Thema: „Wilder Frühling“

Mittwoch, 5. Juli 2017 Thema: „Bunte Blütenküche“

Mittwoch, 20. September 2017 Thema: „Goldener Spätsommer“

� Teilnehmerzahl: bis 14 bis 18 Persone1

� Treffpunkt: Vorplatz Schmetterlingshaus

� Preis pro Person: 26,00 €

Ablauf• Treffen am Vorplatz des Schmetterlings hauses

um 18.00 Uhr. Margit Seifert empfängt Sie mit einem leckeren selbstgemachten Kräutergetränk

• 18.15 Uhr: Start des Rundgangs und des fröhlichen Kräuter-Sammelns

• 19.45 Uhr: Eintreffen in der Comturey

• 19.45 bis ca. 21.15 Uhr: Erstellen von verschiedenen Kräuteraufstrichen, Limonaden, Smoothies und Suppen (je nach Jahreszeit) mit anschließender Verköstigung

Reservierung erforderlich +49 (0)7531 303-156

bankett@mainau.de

Aperitif Mit einem erfrischenden Biercocktail

stimmen wir Sie auf das Grill-Erlebnis ein.

Warenkunde Welche Fleischsorten eignen sich besonders gut zum Grillen? Woran erkennt man den optimalen

Garpunkt? Unsere Profis teilen ihr Experten wissen mit Ihnen. Lernen Sie spannende Gewürzvarianten

von klassisch bis exotisch, wie z.B. Schwarzes Hawaii Salz, kennen.

Gasgrill, Smoker und Mongolengrill – diese drei Zubereitungsarten erwarten Sie.

Auch die Präsentation und Zubereitung von Räucherfisch steht auf der Grill-Tagesordnung.

Gemeinsame Verkostung Zu den Grillspezialitäten reichen wir frische

Blattsalate mit Wildkräutern sowie Holzofenbrot aus eigener Bäckerei als Beilage.

Wer eine vegetarische Variante oder frischen Bodenseefisch bevorzugt, der kommt hier

ebenso auf seine Kosten.

Wir bleiben dem Thema des Abends treu: Auch das Dessert kommt vom Grill.

BBQ-Abend in der Showküche der Comturey

Reservierung erforderlich +49 (0)7531 303-156

bankett@mainau.de

BBQ-Abend� Termine:

Mittwoch, 28. Juni 2017 und Mittwoch, 30. August 2017

� Teilnehmerzahl: bis 12 Personen

� Uhrzeit: 18.00 bis ca. 22.00 Uhr

� Preis pro Person: 59,00 €

Lauwarmer Ziegenkäse im Lerchenmantel auf Bucheckernbrot

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Klare Steinpilzsuppe mit Morchelnocken

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Rehrückenmedaillon auf Kräutersaitlingen an Trollinger Sauce und Kürbis-Steckrübenpüree

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Tannenhonigparfait an Baumkuchen und schwarzen Nüssen

Menü:

Veranstaltung

„Allerlei aus dem heimischen Wald“

Reservierung erforderlich +49 (0)7531 303-156

bankett@mainau.de

Erleben Sie das bunte Farbenfeuer der Baumkronen, das raschelnde Laub unter Ihren Füßen und atmen Sie den erdigen Geruch des Waldes ein. Unser Mainau-Förster entführt Sie in unsere lichtdurchfluteten Wälder und erklärt Ihnen an verschiedenen Beispielen, wie sich der Wald auf den Winter vorbereitet, welche Baumarten hier zu finden sind und was man beim Pilze sammeln beachten muss. Im Anschluss zaubert unser Küchenchef der Comturey aus den schmack-haften Zutaten des Waldes ein herbstliches Menü – ein unvergessliches Erlebnis.

„Allerlei aus dem heimischen Wald“� 6. September 2017

� Beginn: 17.00 Uhr Treffpunkt mit unserem Mainau-Förster an der Buskasse/Festland

� Spaziergang durch den Mainau-Wald mit vielen Erklärungen zu Baumbestand, Nutzung, Pilzen, Wildtieren und Jagd (bei jeder Witterung – gutes Schuhwerk, regensichere Kleidung mitbringen)

� Nach der Wanderung Auffahrt mit eigenem PKW bis Parkplatz Schwedenschenke, Eintritt inklusive

� Aperitif bei Ankunft in der Comturey

� Menü in der Showküche der Comturey mit Frontcooking und Erklärungen zu den Produkten

� Preis pro Person: 59,00 € (zzgl. Getränke zum Essen)

Schwedische Leckereien für Zuhause aus der Mainau-Weihnachtsbäckerei:

Unsere Bäckerei ”Täglich Brot“ wird zur schwedischen Weihnachtsbäckerei : Unter Anleitung der Mainau-Bäcker kreieren Sie traditionelle schwedische Leckereien .Alle Rezepte gibt‚s auch zum Mitnehmen.

Wann: 01. 12. 2017 / 08 .12. 2017 15. 12. 2017 / 22. 12. 2017

Uhrzeit: 14.00 bis ca. 17.30 UhrPreis p.P.: 24,00 € Kaffee und alkoholfreie Getränke sind inklusive

– Max. 20 Teilnehmer –

Informationen &

Reservierung:

+49 (0)7531 303-156

bankett@mainau.de

Mitmachen & Nachbacken mit den Mainau-Bäckern

Zum Aufwärmen starten wir mit einem Weihnachtspunsch à la Pettersson und Findus.

Adventsbacken

Schwedische Leckereien für Zuhause aus der Mainau-Weihnachtsbäckerei:

Mitmachen & Nachbacken mit den Mainau-Bäckern

Auf dem Plan stehen:

Die Kanelbulle – eine Art Zimtschnecke – ist eine schwedische Backwaren spezialität und eines der bekanntesten und beliebtesten Gebäcke Schwedens. Sie wurde in den 1920er Jahren eingeführt.

Schwedische Lussebullar werden zum Lichterfest gebacken. Traditionell bringen Kinder an diesem Tag ihren Eltern das Hefegebäck als Frühstück ans Bett. Durch den darin enthaltenen Safran haben Lussebullar eine gelbliche Farbe, ein Lichtblick an dunklen Tagen.

u.v.m. ...

KinderbacknachmittagMontag, 18. Dezember

14.00 bis ca. 17.30 Uhr

Verschiedene bunte

Plätzchen und eine heiße Schoki!

Preis pro Kind: 15,00 €,

Alter von 5 bis 12 Jahren

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12. November 2017 bis 7. Januar 2018 (nicht am 24./ 31. Dezember 2017)

Sonntagsbrunch in der ComtureyPreis: 33,00 € / Kinder pro Lebensjahr 1,00 €, ab 15 Jahre regulärer Preis Uhrzeit: 10.00 bis 14.00 Uhr

17. November bis 22. Dezember 2017

Schwedisches Weihnachtsbuffet in der Comturey und im PalmenhausBeginn: Freitag, 17. November 2017, Donnerstag bis Samstag, ab 29. November 2017 auch mittwochsPreis: 44,00 € / Kinder pro Lebensjahr 1,00 €, ab 15 Jahre regulärer Preis Beginn: 18.00 Uhr mit Schwedischem Weihnachtsglögg

Herbstgenuss und Winterzauber

12. Dezember 2017

Lucia-SingenPreis: 61,00 € Beginn: 17.30 Uhr

13. Dezember 2017

Lucia-FestPreis: 58,00 € Beginn: 18.00 Uhr

25. und 26. Dezember 2017

Weihnachtsbrunch in der Comturey und im Palmenhaus Preis: 36,00 € Uhrzeit: 10.00 bis 14.00 Uhr

1. Januar 2018

Neujahrsbrunch in der Comturey und im PalmenhausPreis: 36,00 € Uhrzeit: 11.00 bis 15.00 Uhr

Reservierung erforderlich +49 (0)7531 303-156

bankett@mainau.de

Öffnungszeiten 2017

Bei einer Abendreservierung erhalten Sie ab 18.00 Uhr freien Eintritt auf die Insel sowie die Möglichkeit zur Auffahrt bis zum Parkplatz Schwedenschenke.

DE-143-00021

Wetterbedingte Änderungen vorbehalten.Informationen zu den aktuellen Öffnungszeiten erhalten Sie unter der Telefonnummer +49 (0)7531 303-156 oder unter www.mainau.de

Restaurant Schwedenschenke1. Januar bis 22. März Montag bis Samstag 11.30 bis 15.00 Uhr

(warme Küche 11.30 bis 14.30 Uhr) Sonntag 11.30 bis 17.00 Uhr (warme Küche 11.30 bis 14.30 Uhr)

23. März bis 22. Oktober 11.00 bis 23.00 Uhr (warme Küche 11.30 bis 14.30 Uhr und 18.30 bis 21.30 Uhr)

23. Oktober bis 30. Dezember Montag bis Samstag 11.30 bis 15.00 Uhr (warme Küche 11.30 bis 14.30 Uhr) Sonntag 11.30 bis 17.00 Uhr (warme Küche 11.30 bis 14.30 Uhr)

4. November (Hochzeitsmesse) 11.00 bis 21.00 Uhr24. und 31. Dezember – geschlossen –

Restaurant Comturey23. März bis 22. OktoberRestaurant 11.30 bis 17.00 Uhr

(warme Küche bis 15.30 Uhr)Biergarten 10.00 bis 18.00 UhrTäglich Brot 9.00 bis 19.00 Uhr

Schmetterlingsbistro23. März bis 22. Oktober 10.00 bis 19.00 Uhr

Bistro und Shop Mainau-Träff23. März bis 22. Oktober 9.00 bis 18.00 Uhr

Würstle-Grill23. März bis 22. Oktober 11.00 bis 17.00 Uhr

Rothaus-Seeterrassen23. März bis 22. Oktober 9.00 bis 17.00 Uhr1. Juni bis 31. August 9.00 bis 21.00 Uhr

SchlosscaféTäglich 11.00 bis 17.00 Uhr24. und 31. Dezember 11.00 bis 14.00 Uhr

Café Vergissmeinnicht1. Januar bis 22. März Montag bis Samstag 12.00 bis 16.00 Uhr,

Sonntag 12.00 bis 17.00 Uhr23. März bis 22. Oktober täglich 11 bis 17 Uhr23. Oktober bis 23. Dezember Montag bis Samstag 12.00 bis 16.00 Uhr,

So 12.00 bis 17.00 Uhr– Mittwoch Ruhetag –