DIE MARTINSGANS 2017 - Café Jedermann | · PDF fileZum Digestiv empfehlen wir Ihnen...
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DIE MARTINSGANS 2017
Aperitif des Monats
Rieslingsekt Karl Pfaffmann Pfalz mit Birnen & Brombeersaft
6,50€
Zur Gans empfehlen wir Ihnen eine Cuve aus Cabernet Sauvignon,
Schwarzriesling und Pinot Noir vom Spitzenwinzer Manz aus Reinhessen.
Der ideale Begleiter zu Gans und Wild
2014 GÄNSEHAUT PUR 0,2l 7,50€ - 0,75l 27,00€
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Wildkräutersalate mit gebratener Gänseleber
Kandierte Wallnüsse // Beeren // Portwein -Himbeerdressing
12,90€
Knusprige Brust von der Martinsgans
Quittenrotkohl // gefüllte Kartoffelklöße //Speckrosenkohl //
Marzipanapfel // Gänsejus
23,90€
Knusprige Keule von der Martinsgans
Quittenrotkohl // gefüllte Kartoffelklöße //Speckrosenkohl //
Marzipanapfel // Gänsejus
22,90€
Warmer Kaiserschmarrn mit Vanilleeis und Pistazienkrokant
7,90€
Wildgulasch von Hirsch und Wildschwein in kräftigem Rotwein
geschmort Quittenrotkohl // Butterspätzle
22,90€
Es gibt keine ehrlichere Liebe als die Liebe zum Essen
George Bernard Shaw
Zum Digestiv empfehlen wir Ihnen Edelbrände aus der kleinen
Brennerei Lantenhammer am Schliersee:
Williams Birne // Haselnussbrand // Mirabellenbrand // Wildkirsche // Wilde
Himbeere 0,2cl 7,00€