1516 SPEISEKARTE Aus der Brauhaus Suppenküche Pfannkuchensuppe 3

hausgemachte Kräuter-Pfannkuchenstreifen in einer kräftigen Fleischbrühe EUR 3,50Leberknödelsuppe in einer kräftigen Fleischbrühe 1,3 EUR 3,70Kartoffelcremesuppe mit Wienerle und Brot EUR 4,50Brauhaus Hochzeitssuppentopf 3,7,14

eine große Suppenterrine gefüllt mit PfannkuchenstreifenMaultasche, Griesnockerl, Gemüse und mageren Rindfleischwürfeln EUR 4,90

Bayrische kalte Schmankerl Zu allen kalten Schmankerl sind zwei Scheiben Fuggerbrot inbegriffen!Zweierlei Griebenschmalz pikant & herzhaft mit frischem Fuggerbrot serviert EUR 4,90Wurstsalat nach Brauer Art im Glas serviert 1,2,3,7,8,14

von der mageren Lyoner Stadtwurst mit Weinessig, Rapsöl undmilden roten Zwiebeln EUR 6,20auf Wunsch auch mit Schweizer Alpenkas EUR 6,90

1516 Bierkutscher Brotzeitbrett´l 1,2,3,7,14

mit schwarzgeräuchertem Speck, kaltem Braten, Käse, Griebenschmalz,Gurke und Radieser´l, fein garniert EUR 8,90

1516 ObazdaBayerische Käseschmankerl aus Camembert, Frischkäse, Butter,Paprika, Zwiebeln mit Breze und einer Scheibe Fuggerbrot EUR 5,90

Kalter Krustenbraten vom Schwein 3

mit Krautsalat, frischem Meerrettich und Fuggerbrot EUR 6,70Laugenbreze oder Semmel je EUR 1,001 Scheibe Fuggerbrot EUR 0,70

Frisch aus der Wurstkuchl1 Paar Original bayerische Weißwürste mit süßem Hausmacher Senf und Breze 7,8 EUR 4,501 Paar Wiener Würstel mit Senf und einer Scheibe Fuggerbrot 1,2,7,8,14 EUR 3,302 Stück Gschwollene (Wollwürste) abgebräunt, ohne Haut 1,3,7,8

flaumig und köstlich, bei uns mit Bratensoße und Kartoffelsalat EUR 6,406 Nürnberger mit Sauerkraut oder Kartoffelsalat und einer Scheibe Fuggerbrot 7,8 EUR 6,90

curryWurstkuchlCurrywurst mit Pommes frites 2,3,7,8,14 EUR 5,90Teufelscurrywurst mit höllisch scharfen Soßen 2,3,7,8,14 EUR 6,90Stufe 1 – Rachenkitzler: mit scharfer Siracha SoßeStufe 2 – Chilibrenner: mit roten und grünen Thai ChiliStufe 3 – Kreislaufbeschleuniger: scharfe Soße mit Habaneros EUR 7,60Stufe 4 – Feuerhammer: scharfe Soße mit 4.500 SCU/EinheitenStufe 5 – Atemblocker: scharfe Soße mit 50.000 SCU/EinheitenStufe 6 – Brauhaus Kini: scharfe Soße mit 600.000 SCU/Einheitendazu servieren wir Pommes Frites

1516 klassikerEine ganze bayrische Schweinshax´n, knusprig gebraten 2,3,7

mit würziger 1516 Biersoße, Kartoffelknödel und Krautsalat EUR 10,901516 Schweinebraten mit Kruste aus der Schulter geschnitten 3

in würziger Biersoße, mit Semmel- und Kartoffelknödel, dazu Blaukraut EUR 8,90Bayrischer Entenbraten 3

½ Hof-Ente mit feiner Entensoße, Blaukraut, Kartoffelknödel und Bratapfelschnitz (nur saisonal von Oktober bis Januar) EUR 14,90

Kleine Portion Entenbraten (ein Entenviertel) 3 EUR 9,80

Bayrisch-schwäbische kücheKäsespätzle echt hausgemacht mit geschmolzenem Käse und Röstzwiebelndazu reichen wir einen kleinen bunten Blattsalat EUR 7,90

Scheibe abgebräunter Leberkäs mit Spiegelei und Kartoffelsalat 1,2,3,7,8,14 EUR 6,50„Fuggerstadt Gröst’l“ 2,3,7,14

Knödelgröst’l mit Speck, Zwiebeln, Gemüse, Bratenwürfel und Spiegelei EUR 7,50Hausgemachte Fleischpflanzerl mit würziger Naturbratensoße und Kartoffel-Gurkensalat 1,2,3,7,14 EUR 6,90Zarter Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Wirsinggemüse und Butterkartoffeln EUR 12,90Zwiebelrostbraten 3

von der zarten Weideochsenlende, mit Röstzwiebeln, Bratensoße und Käsespätzle EUR 15,90Schwäbische Maultaschen abgeschmolzen mit Hackfleisch und Gemüse gefüllt,Speck-Zwiebelsoße und hausgemachtem Kartoffelsalat 1,2,3,7,14 EUR 7,90

„Augsburger Ratsherren Teller“ Schweinefilet mit Schwammerlrahm, hausgemachten Eierspätzle und buttergeschwenktem Marktgemüse 3 EUR 13,90

Beilagen extra:Gemischter Beilagensalat EUR 2,90Kartoffelsalat EUR 1,80Knödel EUR 1,00Bratkartoffel EUR 1,80Blau- oder Sauerkraut EUR 1,80Pommes Frites EUR 2,50Spätzle oder Käsespätzle EUR 2,50

1516 SCHNITZELEIOma’s Schnitzel 1

von der glücklichen Sau nach Wiener Art gebratenmit hausgemachten Kartoffelsalat EUR 8,90

Putenschnitzel „Wiener Art“ mit Kartoffel-Gurkensalat oder Pommes Frites EUR 8,90

Brauburschen Schnitzelmit herzhafter Dunkelbiersoße, krossem Speck und Bratkartoffeln EUR 8,90

Jägerschnitzelmit leckerem Schwammerlrahm und Kroketten EUR 9,80

1516 Braumeisterschnitzel 1,2,3,7,14

zartes Schweinefilet mit süßem Senf und Meerrettichin hausgemachter Brezenpanade gewälzt und in Butter gebackenserviert mit Kartoffel-Gurken-Salat EUR 12,90

„Wiener Schnitzel“ aus dem Schweinefilet mit Pommes Frites EUR 11,90

Aus Seen, Flüssen und Meer Lachsfiletim Gemüsesud mit leichter Weißweinsoße und Kartoffelrahmgemüse EUR 10,90

Schollenfilet „1516“ mit Rieslingsoße auf Karotten- Lauchgemüse EUR 9,90

KNACKIGE SALATEKleiner frischer Salatteller mit Croutons EUR 3,90„Backhend´l Salat“ 1

Salat der Saison, Treberbrotcroutons, Kischtomaten,krossem Speck und Hähnchenbrust in der Kürbiskernkruste EUR 9,90

Salatteller „Augsburger Markt“ 1

bunte Blattsalate, mit Cherrytomaten, Artischockenherzen, Melonenbällchen, gebratenen Streifen von der Putenbrust und Knoblauchbaguette EUR 9,90

Zu allen Salaten servieren wir frisches Baguette!

ohne fleischLeckere Rahmschwammerl mit frischen Kräutern und Semmelknödel 3 EUR 6,90Spinatspätzle mit Rahmchampignons und Käse überbacken EUR 7,90Gebackene Champignons mit Remouladensoße und Salatbeilage EUR 7,50

Junge wilde bayrische KücheGebratene Bachforelle mit Rosmarinpolenta, Kartoffelschuppen und Fenchelgemüse 3 EUR 14,90Gegrillte Spanferkelhax´n mit Chilli-Cidresoße und hausgemachtem Kartoffelmus dazu karamellisierte Apfelspalten EUR 13,90

Schmorrschweinebauch mit Meerrettich-Kartoffelgratin und Dunkelbier-Knoblauchsoße EUR 10,50

KinderkarteJack Sparrow 3 Fischstäbchen mit Pommes Frites EUR 3,70

Hänsel & Gretel 3

Kloß mit Sauce EUR 2,50Räuber Hotzenplotz kleines Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites EUR 4,90

Dolli 2

Pommes Frites mit Ketchup EUR 3,50Bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter nach der „1516 Kinderkarte“ zum Ausmalen

Süße Schmankerl Weißbiertiramisu auf karamellisierten Birnenchips und Sahnehippe EUR 5,901516 Kaiserschmarrn serviert mit feinem Apfelmus EUR 6,50Hausgemachter Milchrahmstrudel mit Zwetschgenröster EUR 4,901516 Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne EUR 5,50

FRÜHSTÜCK IM BRAUHAUS AB 9.30 UHRBayerischer Frühschoppen 7,8

1 Paar Weißwürste mit Hausmachersenfdazu eine ofenfrische Breze und 0,5 l Gutmann Hefeweißbier EUR 6,90

1516 Brauhausfrühstück 1,2,3,14

Brotzeitbrettl mit Schinken, Salami und einem gekochten Landeidazu Butter, Konfitüre und zwei Scheiben Fuggerbrot EUR 5,30

ExtrasGekochtes Ei EUR 0,902 Rühreier mit Speck oder Vorderschinken EUR 2,80Portion Leberwurst EUR 0,901 Scheibe Fuggerbrot EUR 0,70

Unsere Kaffee- und Teespezialitäten finden Sie in der Getränkekarte!

Alle Preise in Euro inklusive Bedienungsgeld und gesetzlicher Mehrwertsteuer.

Unsere Speisen und Getränke können folgende Zusatzstoffe enthalten. Sofern Zusatzstoffe enthalten sind, findet sich eine Ziffer hinter der Speise / dem Getränk.

1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff3 mit Geschmacksverstärker 4 mit Süßungsmittel oder Süßungsmitteln5 mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln 6 enthält eine Phenylanalinquelle7 mit Antioxidationsmittel 8 mit Phosphat 9 mit Milcheiweiß10 koffeinhaltig 11 chininhaltig12 geschwärzt 13 geschwefelt14 mit Nitritpökelsalz 15 mit Nitrat16 gewachst 17 mit Taurin

SEITE 04 / AUSGABE 07 AUGSBURG

Bei Live-Veranstaltungen erheben wir einen Kostenbeitrag von 15% auf den Getränkeumsatz.

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INHALTSeite 02

Die 1516 Comedy-Nacht

Immer Live dabei

Feste feiern - bei uns!

Die 1516-Brennerei

Brauerei, Bierdiplom und Biermobil

Bier lässt Herzen Höher Schlagen…

Seite 03

Die Biersorten

Spritzig, Süffig, Sanft

Von Ochsengalle

Eintauchen und Wohlfühlen

Seite 04

Speisekarte

FacebookWerden Sie unser Facebook-Freund. Auf der meistgeklicktenKommunikationsplattform imworld wide web zeigt sich auchdas Brauhaus 1516 mit allenaktuellen Infos, Veranstaltungenund Fotos. So sind Sie immerauf dem aktuellen Stand undwissen, was im Brauhaus 1516los ist. Einfach auf gefällt mirklicken und schon sind wir IhrFreund. Und Sie auch unserer –hoffentlich für lange Zeit.

1516 spezialitätenBlond ohne Filter

1516 Zwick´lbier vom Faß 0,3 l EUR 2,100,5 l EUR 3,10

1516 Zwick`lbier-Towervom Faß zum selberzapfen 2,5 l EUR 15,50

Das 1516 Zwick’l ist ein untergäriges, bernsteinfarbenes Bier, das unfiltriert vom Lagertank ins Fass abgefüllt wird.Ganzjährig wird diese Meckatzer Spezialität ausschließlichfür das Brauhaus 1516 Augsburg gebraut.Wir können unseren Gästen damit ein kellerfrisches, sowievollmundiges und süffiges Bier anbieten.

Fragen Sie nach unserem frisch gebrauten1516 Saision Spezialitäten 0,3 l EUR 2,20

0,5 l EUR 3,20

1516 Zwick’l Radler 0,5 l EUR 3,10

Radler hell/dunkel 0,5 l EUR 3,20

Das Radler ist ein einzigartiges Biermischgetränk aus Meckatzer Weiss-Gold undzuckergesüßter Zitronenlimonade.

Schnelles Helles1516 Blond

in der Bügelflasche auch für unterwegs 0,5 l EUR 3,00

WEITERE BIEREMeckatzer-Weiss-Gold Hell vom Faß 0,3 l EUR 2,20

0,5 l EUR 3,20

Das Meckatzer Weiss-Gold genießt unter Bierkennern

höchstes Ansehen: Bei diesem hellen Spezialbier handelt

es sich um die beliebteste und erste, nämlich im Jahr

1905 eingetragene Allgäuer Biermarke – und um ein

seit Generationengehütetes Braugeheimnis. Meckatzer

Weiss-Gold ist ein eigenständiger Biertyp der Premium-

klasse: feinwürzig im Geschmack, geprägt durch eine

ausgewogene Hopfennote, hoch vergoren und daher

besonders bekömmlich.

Bitburger Pils vom Faß 0,3 l EUR 2,70

Bitburger alkoholfrei 0,3 l EUR 2,70

Russ´n Halbe 0,5 l EUR 3,20

Colaweizen 0,5 l EUR 3,20

Gutmann helles Weizen 0,5 l EUR 3,20Gutmann dunkles Weizen 0,5 l EUR 3,20Gutmann leichtes Weizen 0,5 l EUR 3,20Gutmann Weizen alkoholfrei 0,5 l EUR 3,20

Riegele „Aecht Dunkel“ Faß 0,3 l EUR 2,200,5 l EUR 3,20

WASSER, LIMo & COTafelwasser 0,3 l EUR 1,90

0,5 l EUR 2,70Tafelwasser Karaffe 1,0 l EUR 4,90

SodenthalerSprudel Gourmet Flasche 0,25 l EUR 2,50

0,5 l EUR 3,50

Stilles Wasser Flasche 0,25 l EUR 2,500,5 l EUR 3,50

Mezzo Mix 1,10 0,3 l EUR 2,500,5 l EUR 3,10

Fanta 1,7 0,3 l EUR 2,500,5 l EUR 3,10

Zitronenlimonade 7 0,3 l EUR 2,500,5 l EUR 3,10

Coca Cola 1,10 0,3 l EUR 2,500,5 l EUR 3,10

Coca Cola light 1,10,4 0,3 l EUR 2,500,5 l EUR 3,10

Spezi Energie 1,10,17 0,33 l EUR 3,10

Red Bull 1,10,17 0,2l EUR 3,50

SÄFTE & NEKTAREOrange, Apfel, Traube,Kirsche, JohannisbeereMaracuja, Multivitamin 0,2 l EUR 2,70

Fruchtsaftschorle nach Wahl 0,5 l EUR 3,30

WARME GETRÄNKEHaferl Kaffee (auch ohne Koffein) EUR 2,70

Café au lait EUR 2,70

Cappuccino EUR 2,70

Espresso EUR 1,70

Latte Macchiato EUR 2,90

Haferl heiße Schokolade EUR 2,70

Haferl TeeSchwarzer TeeGrünteeFrüchteteeKamillePfefferminze EUR 2,50

WEINEWeißweine

Hausweinhalbtrocken / Deutschland 0,2 l EUR 3,10

La Trigi Pinot GrigioIGT / Italien 0,2 l EUR 4,10

ChardonnayIGT / Italien 0,2 l EUR 3,90

RoséSpätburgunderQBA / Deutschland 0,2 l EUR 4,50

RotweineHausweinhalbtrocken 0,2 l EUR 3,10

Just Cabernet SauvignonFrankreich 0,2 l EUR 4,60

Just MerlotFrankreich 0,2 l EUR 4,60

Weinschorle rot oder weiß 0,2 l EUR 2,50

0,5 l EUR 4,90

Für Flaschenweine fragen Sie bitte nach unserer Weinkarte

Valdo PROSECCOaus der Flasche 0,2 l EUR 6,90

0,7 l EUR 21,90

LONGDRINKSCampari & Orange 1 4 cl EUR 5,90

Jack Daniels & Cola 1,10 4 cl EUR 6,20

Cuba Libre 1,10 4 cl EUR 6,20

Jägermeister & Red Bull 1,10,17 4 cl EUR 6,60

Wodka & Red Bull 1,10,17 4 cl EUR 6,60

Cocktailsohne Alkohol EUR 4,80

Virgin Pina, süßlich, cremig mit deutlicher Kokosnote

Safer Sex – fruchtig, herber Mixdrink

Baby Hurricane – Maracuja- und Orangennote

Virgin Mai Thai – fruchtig mit leichter Mandelnote

Fruit Punch – fruchtig mit Grenadine

Blue Beach – fruchtig, säuerlich mit Ananas

mit Alkohol EUR 6,50Pina Colada – cremig mit Rum- und Kokosnote

Blue Hawaii – mit Wodka- und Ananasnote

Sex on the Beach – Wodka Klassiker mit Pfirsichnote

Hurricane – Rumdrink mit Maracuja-, Orangennote

Mai Thai – süffiger Rumdrink mit Mandelnote

Swimmingpool – cremiger Kokosdrink mit Curacao

Planters Punch – fruchtiger Rumdrink mit Grenadine

HOCHPROZENTIGESaus der 1516 Brennerei

Hallertauer Hopfenbrand 2 cl EUR 2,50

Obstler 2 cl EUR 2,50

Alte Mirabelle Edelbrand 2 cl EUR 2,50

Alte Waldhimbeere Edelbrand 2 cl EUR 2,50

Alte Williamsbirne Edelbrand 2 cl EUR 2,50

Jagdmeister aus erlesenen Kräutern 2 cl EUR 2,50

Als Geschenkflasche zum Mitnehmen 30 cl EUR 14,90

Edelzwetschgenbrand aus dem Barriquefass 2 cl EUR 4,00

Haselnuss Geist 2 cl EUR 4,00

Als Geschenkflasche zum Mitnehmen 30 cl EUR 18,90

Wodka 2 cl EUR 2,50

Ramazotti 2 cl EUR 2,50

Sambuca 2 cl EUR 2,50

Amaretto 1 2 cl EUR 2,50

Baileys 1,10 2 cl EUR 2,50

Jack Daniels 2 cl EUR 2,80

1516 GETRÄNKEKARTE

KOSTENLOS ZUM MITNEHMEN KOSTENLOS ZUM MITNEHMEN

AUGSBURG AUSGABE 07 / 1. AUFLAGE

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Urig, gemütlich, erlebnisreichund natürlich gastronomischTop– Müsste man das Brauhaus1516 in Augsburgs Haupt-bahnhof in wenigen Wortenbeschreiben, so könnten dieskeine besseren sein.

Was am 10. Oktober 2007begann hat sich heute zu einemOrt entwickelt, an den viele Besu-cher immer gerne zurückkommen.Sei es wegen der Live-Musik,der Atmosphäre, der Speisenoder des Zwickl-Biers. DasKonzept des Brauhauses 1516ist einfach: Erlebnisgastronomie!Riechen, schmecken, hören,fühlen – jeden Donnerstag gibtes Live-Konzerte bei freiemEintritt. Da kann das eine Malbei einer Ballade schon das Augewässrig werden, während kurz

darauf der Fuß unter dem Tischnicht mehr aufhören will zuzappeln. Und wenn dann nochleckeres Essen und ein kühlesBier auf dem Tisch steht, jadann fühlt man sich in diesemMoment rundum zufrieden.Einmal im Monat kann manzudem beim Rock’n’Roll Specialdie Tanzfläche aufmöbeln. Immerwieder freitags, ebenfalls einmalim Monat rocken die bestenbayrischen Rockbands dasBrauhaus bei der bereits seitlangem über die Stadtgrenzenhinaus bekannten Ü29 Rock-nacht. Gute Laune ist vorpro-grammiert. Das ist sicher.

Dass auch gute Speisen einErlebnis sein können, zeigt diebreit gefächerte Speisekarte.Haben Sie nicht einmal wieder

wirklich Lust auf eine bayerischeSchweinshax´n, einen deftigenSchweinebraten oder auf OmasSchnitzel? Auf ein ausgefallenesGericht aus der jungen wildenbayrischen Küche oder frischeRahmschwammerl? Ja, da kanneinem schon das Wasser imMunde zusammen laufen. Wohaben Sie schließlich noch dieMöglichkeit, sich unter einemfahrenden Modell-ICE so etwastraditionell Leckeres schmeckenzu lassen?

Das Brauhaus 1516 lädt Sieein in Augsburgs größtesWohnzimmer – zum Genießenund gemütlichen Beisammen sein.

Übrigens: Kartenspielen zähltbei uns zur Tradition und ist imBrauhaus natürlich erlaubt.

Das Brauhaus 1516 Das größte Wohnzimmer der Fuggerstadt

Bei Live-Veranstaltungen erheben wir einen Kostenbeitrag von 15% auf den Getränkeumsatz.

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halt!

Rezeptur für gebratene Bachforellemit Rosmarinpolenta, Kartoffelschuppen

und Fenchelgemüse

Sie benötigen:1ne Bachforelle (300g)

Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Muskat

1 EL Mehl

60 Gramm Polenta

0,2 l Milch

1 Zweig frischen Rosmarin

1ne Kartoffel

30g Fenchel

10g Zwiebel

10g Butter

1ne Tomate

Bachforelle mit Salz und Pfefferwürzen und mit Zitronensaftbeträufeln. Kartoffel schälenund in feine Scheiben schnei-den. Milch mit Rosmarin undfein geschnittenen Zwiebel-würfel aufkochen und Polen-tagrieß einrühren und unterstätigem Rühren kurz aufko-chen lassen. Rosmarinpolenta

auf ein Blech mit Backpapierstreichen und kalt stellen.Fenchel vom Strunk befreienund in Streifen schneiden.Bachforelle mit feinen Kartof-felscheiben belegen in Mehlandrücken und in der Pfannegoldbraun braten. ErkaltetePolenta stürzen in Rautenschneiden und in Butter gold-braun braten. GeschnittenenFenchel in der Pfanne anbratenmit Salz und Muskat undkleingeschnittene Tomaten-würfel beigeben. Das gebrateneFenchelgemüse und die Rosma-rinpolenta auf einem flachenTeller anrichten und die gebra-tene Bachforelle auf legen,das Ganze mit frischem Kerbelgarnieren.

Guten Appetit!

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SEITE 02 / AUSGABE 07 AUGSBURG

Die Bayern und ihr Bier:Das ist eine lange Geschichte,die man nicht in hundert Zeilenerzählen kann. Was jedochfeststeht ist: Bayern lieben ihrBier und es wird immer fester

Brauerei, bierdiplom und biermobilDAS 1516 Ingolstadts einzige Gasthausbrauerei

OETTINGEN · NÖRDLINGEN

Wie sagte schon einstHeinrich Heine: „Bier undSchnaps – die Getränke derVölker, denen Nebel und Regen vertraut sind.“ Ja,wenn nicht gerade Hochsom-mer ist, und der Himmel malfür ein paar Stunden ohneWolken strahlt, können wir Heines Worte auch inAugsburg ganz gut nachvoll-ziehen. Und Bier gibt es imBrauhaus 1516 bekanntlich jaschon. Jetzt aber, da würde

sich der Dichter freuen, auchnoch schmackhafte Kurze ausder 1516-Brennerei.

Das Programm an erlesenenSpezialitäten ist nun um aus-gesuchte Liköre, Geiste undEdelbrände reicher. Klassikerwie die Alte Mirabelle, die AlteWaldhimbeere oder die AlteWilliamschristbirne können dabei genauso genossen wer-den wie der Haselnuss-Geist,der Edelzwetschgenbrand, derim Barriquefass gelagert ist,

oder unsere Spezialität, der1516 Hopfenbrandlikör. Hinterder Theke schlummern sie nundie guten Hochprozentigen,gefüllt in edle Karaffen. So dasssie beim Ausgießen ihr feinstesAroma entfalten können undnach einem schmackhaften Essen zum Beispiel mit demJagdmeister aus erlesenenKräutern beim Verdauen helfen.

Doch ganz klar, einen Anlass zum Anstoßen gibt es

nicht nur nach den Speisen.Deshalb haben wir vom Brau-haus 1516 uns überlegt, unse-ren Gästen unsere Spezialitätenauch mit nach Hause zu geben.Alle unsere Liköre, Geiste undEdelbrände können in einerpassenden Geschenkflasche erworben werden.

Als kleines Präsent oderMitbringsel für gute Freunde,Kollegen oder die Familie, odereinfach auch für sich selbst.

Gemütlich bei einem Bierund einer Brotzeit mit dem FCAugsburg in der ersten Ligamitfiebern: Erleben Sie alleSpiele vom FC Augsburg sowiesämtliche Bundesliga-, DFBPokal- und Champions-League-Partien bei uns liveund hautnah auf zwei Groß-

bildleinwänden. Begleiten Sieso Ihre Lieblingsteams auf denAuswärts-Begegnungen, ver-passen Sie keinen packendenZweikampf und kein Traumtor.Und das Beste: Sie sind nichtallein, wenn gejubelt oder gelitten wird.

Immer live dabeiSporthighlights auf Großbildleinwand

Das Ende aller Auswärtsspiele!

Bier lässt Herzen höher schlagen...... mit einem Cartoon von Dieter Hanitzsch

Moderater Alkoholgenussverringert die Risikofaktoren fürHerz-Kreislauf-Erkrankungen. Zudiesem Ergebnis kommt eineStudie des Robert Koch-Institutsin Berlin. Das Wissenschaftler-team wertete die Blutwerte vonüber 7.000 gesunden Deutschenaus, die zwischen 18 und 79 Jahren alt waren.

Die wichtigsten Ergebnisse:Diejenigen, die maßvoll Alkoholtranken, hatten wesentlich mehrHDL-Cholesterin im Blut als Absti-nenzler. Das HDL- oder "gute"Cholesterin schützt die Gefäßwändevor Fettablagerungen. Gleichzeitigsanken bei Alkoholtrinkern die

Fibrinogen-Werte, wodurch das Risiko von Gefäßverschlüssen verringert wird.

Fibrinnetze (eine Art "Klebstoff

der Natur") können Blutgefäßeverstopfen und einen Herzinfarktoder Schlaganfall auslösen. Alsweiterer Risikofaktor für Herz-

Kreislauf-Erkrankungen und Demenzgilt Homocystein. Auch diese Ami-nosäure war im Blut von denjeni-gen, die maßvoll Alkohol tranken,in einer verringerten Konzentrationzu finden. Als die Forscher jedochdie Art des Alkohols genauer unterdie Lupe nahmen, machten sie eineerstaunliche Entdeckung: Nur werBier trank, hatte einen geringerenHomocystein-Spiegel. Dies könntemit den B-Vitaminen – vor allemFolsäure, einem natürlichen Homo-cystein-Stopper – zusammenhän-gen, die im Bier in hoher Konzen-tration zu finden sind. Also dann!Prost auf die Gesundheit.

Es ist keine einfache Frage:Wie lacht man am besten?Doch das Brauhaus 1516 kannIhnen in freudiger Voraussichtmitteilen: Die Antwort daraufgibt’s jeden ersten Sonntagim Monat im Brauhaus 1516Augsburg, jeden zweitenSonntag im Brauhaus 1516Ingolstadt, und zwar bei der1516 Comedy-Nacht mit Mat-thias „Matuschke“ Matuschik.

Matuschik, einer der bekanntesten Radiomoderato-ren Deutschlands (BAYERN 3-Matuschke-show/Kult-Nacht)und Moderator von Comedy-Veranstaltungen in München

und Ulm, bringt einmal im Monat die besten ComediansSüddeutschlands nach Augsburgund Ingolstadt!

Bayerisch /schwäbischerHumor mit noch unentdecktenTalenten und den "Big Playern"aus der süddeutschen Comedys-zene. Das Brauhaus wird zumeinzigartigen Humor-Haus. Daswitzige daran: Welche Gästeden Comedian begleiten bleibtbis zum Auftritt geheim! Ab jetzt ist es nicht mehr not-wendig, zum Lachen das Landzu verlassen, es reicht, zumBahnhof oder in den Westparkzu kommen!

Die 1516 Comedy-Nachtweiter geht’s mit Matthias Matuschik

Foto: Lars Krueger

Die 1516-BrennereiLiköre, Geiste und Edelbrände in vollendeter Form

Wir bieten Ihnen für jeden Anlass in unserem Ne-benraum – für rund 80 Perso-nen – das passende Ambiente,die entsprechende Speisekarteund unseren bekannt profes-sionellen und freundlichenService.

Bayrische Schmankerlplattefür zwei (oder natürlich auchmehr) Personen – mit Ente (je

nach Saison), Schweinshax’n,Schweinebraten, Blaukraut undKnödl, dazu 1516 Zwick’l-Bier.Ein Familienfest, die Firmenfei-er oder ein Seminar für Ihre Mitarbeiter? – Sie nennen uns Ihre Wünsche, wir machen siemöglich!

Sprechen Sie mit uns unter der Telefonnummer0821 / 45 40 480 oder senden Sie uns eine e-Mail anaugsburg@ brauhaus1516.de

FESTE FEIERN – Bei uns!

Bestandteil ihrer Kultur sein. Das Brauhaus 1516 Ingol-

stadt weiß um diese Liebe. Inder Gasthausbrauerei wird Gerstensaft nach eigenem Rezept hergestellt. Lecker und

süffig, so wie Bier sein sollte.Ein Besuch wird immer zumErlebnis, sei es eben wegen desBieres, der Speisen, des Bier-diploms oder aber auch derMusik. Denn: Jede Woche gibtes LIVE-Konzerte – von Cover-rock bis Country. Da kann daseine Mal die Lust am Tanzennicht mehr aufhören wollen,während das andere Mal mitoffenen Ohren dem sanftenGesang gelauscht wird. Unddas alles bei FREIEM EINTRITT.Lediglich 15% Veranstaltungs-aufschlag auf alle Getränke giltes zu bezahlen.

Ein weiterer Augenschmausist der DKW-Schnellaster ausdem Jahr 1952 . Auf diesemFahrzeug, dem ersten in Ingol-

stadt in Serie gebauten Auto,ruht der Erfolg als Autostadt.Liebevoll im Originalzustandrestauriert, rollt der Laster inden Farben des Brauhauses sowie des WestParks nun als„Biermobil“ über die Straßen.Auch so etwas gibt es wohlkaum ein weiteres Mal. DasBrauhaus 1516 lädt Sie ein inIngolstadts urige Gasthaus-brauerei – zum Genießen und gemütlichen Beisammensein.

Geöffnet wird das Brauhaus 1516 täglich ab08:30 Uhr. Platz finden 350Gäste. Reservierungen werdenunter der Telefonnummer0841-9568777 jederzeit gerne entgegengenommen.

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AUGSBURG

IMPRESSUMBRAUHAUS 1516 ZEITUNGViktoriastraße 1 · 86150 AugsburgTelefon: 08 21/45 40 480eMail: augsburg@brauhaus1516.dewww.brauhaus1516.de

Herausgeber:Brauhaus 1516 Augsburg

Redaktion: Luise Carlsonpr@brauhaus1516.de

Design & Layout:ideehochzwei® werbeagentur gmbhwww.ideehoch2.de

Druck:Humbach & Nemazal OffsetdruckAuflage: 5.000 Exemplare

AUSGABE 07 / SEITE 03

Eintauchen und Wohlfühlenheißt es im Parkhotel HeidehofConference & SPA Resort, täglich von 10 – 23 Uhr mit einem DAY SPA, der seinesGleichen sucht – in Ingolstadtund in der Region. Fern ab vomstressigen Alltag tritt man einin eine Umgebung mit demEindruck „Urlaub vom Alltag“sofort genießen zu können. DerWellnessbereich im ParkhotelHeidehof wartet mit einer Atmosphäre von Ruhe undHarmonie auf und vermitteltrasch ein Wohlgefühl, das nochStunden später anhalten soll.DAY SPA ist keineswegs nur fürdie Hotelgäste gedacht, diesesErlebnis kann jeder genießen,am Wochenende mit speziellenWohlfühl-Angeboten, nach einen stressigen Arbeitstag –mit Freunden, in trauter Zwei-samkeit oder auch ganz fürsich allein.

Der exklusive DAY SPA imParkhotel Heidehof ist ein wahres Refugium, um Körperund Seele in Einklang zu bringen. Fit schwimmen imblau schimmernden Wasser,Wellenspiele, wonnige Zeiten inSauna und Dampfbad, Sonnein der Sun Shower, Träume inder Ruhe-Ecke, coole Cocktail-Flirts auf der Poolterrasse - wosonst kann man Wellness sopur genießen?

Im großzügig gestaltetenHeidehof Wellnessbereich erwartet Sie zu Beginn eine Erlebnisdusche für den Ausflugin den Regenwald, einen „Gangder Sinne“, um stressreicheMomente sofort vergessen zumachen und für ein Sauna Erlebnis der besonderen Art eine Himalaya-Salz-Sauna, sowie eine finnische Sauna.

Zur Erkundung der eigenenAtemwege laden Sole-Inhalationund Aroma-Dampfbad ein.Nach den „heißen Sitzungen“erwartet Sie eine Erfrischung

im Tauchbecken, dem Kneipp-Gang oder am Eisbrunnen.Nach einem erfrischenden Auf-enthalt im gepflegten Außen-bereich im orientalischen Stil,in dem sich der beheizte Außen-pool befindet, lädt schließlichder wohl temperierte Whirlpoolzur prickelnden Entspannungim Inneren ebenso ein, wie derbeheizte Swimmingpool mitromantischer Grotte.

Für ein luxuriöses Beauty-programm steht die Wellness-farm mit orientalisch anmu-tendem Ambiente zurVerfügung. Mit Produktender Linie St. Bath und KLAPPKosmetik, sowie Anwendungen,Massagen und Bäder, die Siein mystische Welten „entführen“.Und was gibt es nach solchwunderbaren Erlebnissen bes-seres, als den Tag entspanntim Restaurant MAXWELL undan der Hotelbar ausklingen zulassen?

Mehr Infos im Internet aufwww.parkhotel-heidehof.de

ideehochzwei®

Die Biersorten und alles,was man über sie wissen muss

Zwickl: Verbreitung: Oberfranken

und nördliche Oberpfalz, mitt-lerweile bundesweit Biergat-tung: Vollbier Stammwürze in%: 11 bis 14 Alkoholgehalt in% vol: 4,5 bis 5,5 Bierart: Un-tergärig Charakteristik: Hellebis bernsteinfarbene Biere,meist vollmundig, hefeblumig,ausgeprägtes Malzaroma,Zwickelpils/ Kellerbier sindhopfenbetonte Varianten. Spe-zialitäten, die noch Bierhefe,Eiweißstoffe und weitere Ge-schmacksträger enthalten.Brauprozess: Das Bier wirdmeist direkt nach dem Nachgä-rungsprozess in den Gastwirt-schaften angeboten; es erfährtalso nicht die sonst übliche, mehr oder wenig lan-ge kalte Reifung. Ein unfiltrier-tes Bier, das noch Heferesteund daher mehr Vitamine ent-hält. Geschichte: Ursprünglichwar mit Zwickelbier die vordem Filtern vom Fass mittelsdes sogenannten "Zwickel-hahns" vom Braumeister ent-nommene Probe gemeint.

Pils:Verbreitung: Gesamte Bun-

desrepublik Biergattung: Voll-bier Stammwürze in %: Min-destens 11 Alkoholgehalt in %vol: Ca. 4,8 Bierart: UntergärigCharakteristik: hell-goldfar-benes, stärker gehopftes Biermit feinsahnigem SchaumBrauprozess: Gärung bei nied-rigen Temperaturen Geschich-te: Das Bier PilsenerBrauart ist rund 150 Jahre altund wurde von dem bayeri-schen Braumeister Josef Grollam Martinstag 1842 in Pilsenerstmals ausgeschenkt Bier-

pflege: in mehreren Zügen inhöchstens 3 Minuten einschen-ken; die optimale Trinktempe-ratur liegt bei rund 8 Grad Cel-sius.

Helles / Lager-, Export hell Verbreitung: Vorwiegend in

Bayern, Baden-Württembergund im Ruhrgebiet Biergat-tung: Voll- oder SchankbierStammwürze in %: Zwischen10 und 14; Export üblicher-weise bei 12 Alkoholgehalt in% vol: Zwischen 4,6 und 5,6Bierart: Untergärig Charakteri-stik: Malzaromatische hell-goldgelbe blanke Biere, kräftigund ein wenig süß

Geschichte: Export ver-dankt seinen Namen seiner Be-stimmung. Es wurde für weiteTransporte in ferne Länder tra-ditionell stärker eingebraut

Bierpflege: Lagerbier und Hel-les werden gern aus einem Be-cherglas getrunken. Exportbie-re werden dagegen oft imGlasseidel mit Henkel serviert.Die optimale Trinktemperaturliegt bei ungefähr 8 Grad Celsius.

Dunkles / Lager-, Export dunkel Verbreitung: Bundesweit

mit Schwerpunkt Bayern Bier-gattung: Voll- oder SchankbierStammwürze in %: Zwischen10 und 14, Export üblicherwei-se bei 12 Alkoholgehalt in %vol: Zwischen 4,6 und 5,6 Bierart:

Untergärig Charakteristik:

Dunkles Bier, leicht gehopft,vollmundig, malzaromatischBrauprozess: Gärung mit untergäriger Hefe unter Verwendung von dunklen Malzen Münchner Typs Geschichte: Lagerbiere nannteman noch im 19. Jahrhundertalle untergärigen Vollbiere miteinem Stammwürzegehalt zwischen 11 und 14 Prozent.

Dunkle Lagerbiere haben inden letzten Jahren ihrenMarktanteil wieder steigernkönnen Bierpflege: optimaleTrinktemperatur liegt bei 8Grad Celsius.

Die BiersortenHefeblumig und feinsahnig

Von Ochsengalleund 1000 Braustätten / Augsburgs Biergeschichte

Spritzig, süffig, sanftBiercocktails für jeden Anlass

Es prickelt und es spritzt,und doch kann es auch ganzanders sein. Ganz sahnig undweich, mit exotischen Notenund einer sanften Seele.

Bier ist längst nicht mehrder Außenseiter genussreicherGetränke. Der Gerstensaft hateine lange Tradition, auch inAugsburg, einst eine der deut-schen Bierstädte überhaupt. Daverwundert es auch nicht, dassin der Fuggerstadt bereits dieSteine zum Reinheitsgebot von1516 gelegt worden sind.Glaubt man alten Büchern,stammt die älteste Brauord-nung aus dem Jahre 1156 ausAugsburg.

Kaiser Friedrich I., besserbekannt als Barbarossa, ließ indiesem Jahr mit einer neuenRechtsverordnung, der be-rühmten „Justitia Civitatis Au-gustensis“, das älteste deutscheStadtrecht gültig werden. Unddort steht geschrieben: „Wennein Bierschenker schlechtes Biermacht oder ungerechtes Maßgibt, soll er gestraft werden...“.

Und zwar nicht wenig –fünf Gulden musste er blechen,beim dritten Verstoß durfte ergar nicht mehr brauen undausschenken und musste garFolter über sich ergehen lassen.Doch war dies nicht verwun-derlich. Da waren berauschende

Kräuter als Inhaltsstoffe nochdas geringste Übel: Kohle,Pech, Ruß und Ochsengalle gabder Brauer von anno dazumalin die Bottiche. Kaum vorstell-bar für den Biertrinker vonheute.

Gebraut wurde zu dieserZeit obergärig, denn die Gä-rung erfolgt hierbei bei höhe-ren Temperaturen (meist zwi-schen 15 und 20 Grad Celsius).Bevor Carl von Linde 1871 dieKältemaschine konzipierte, wa-ren diese Biere somit leichterherzustellen.

Ende des Mittelalters –Augsburg hatte zu dieser Zeitbereits 50.000 Einwohner –blühte das Gewerbe der Stadtauf. Nicht nur von 2500 We-bermeistern, ganz zu schwei-gen vom Fuggerschen Welt-handel, ist zu sprechen, über100 Braustätten sollen damalsangesiedelt gewesen sein –Augsburg zählte somit zu einerder Städte mit den meistenBrauereien weltweit.

Doch das blieb nicht langeso: 100 Jahre später schrumpf-te die Zahl auf 49, vor dem er-sten Weltkrieg auf 35, nach1924 auf zwölf, Anfang der70er Jahre auf neun. Heutesind nur mehr drei Brauereienund zwei Gasthausbrauereienübrig.

Eintauchen undWohlfühlen

DAY SPA im ****S Parkhotel Heidehof

Bavarian Fizz:5 cl Gin

3 cl Zitronensaft

2 cl Zuckersirup

mit Weißbier aufgießen

Biba:3 cl weißer Rum

2 cl Blue Curaçao

7 cl Ananassaft

mit hellem Lager-

oder Exportbier aufgießen

Blue Zoom:3 cl Gin

1 cl Blue Curaçao

1 cl Zitronensaft

1 Spritzer Triple Sec

mit Weißbier aufgießen

Dark Digi:3 cl Ramazotti

2 cl Zitronensaft

1 cl Zuckersirup

mit dunklem Lager- oder

Exportbier aufgießen

Golden Alkno:2cl Limettensirup

2 cl Zitronensaft

6 cl Maracujasaft

mit alkoholfreiem Bier aufgießen

BayerischerBrauerbund

BayerischerBrauerbund

Nicht nur an derSchneebar, beim Faschings-umzug oder in Szenelokalssind Biercocktails der Renner,sondern auch zu Hausekönnen die prickelndenDrinks zur besonderenGaumenfreude werden. Hiereinige Rezepte, die vonFrank Zirn aus Nürnbergkreiert wurden.

Brauhaus 1516-Biertowerfür alle, die sich mit den kleinenDingen nicht zufrieden geben.2,5 Liter Zwickl-Hochgenusszum selber Zapfen am Tisch.Wer das noch nicht probierthat, sollte es schnellstens tun...

1516_A_ZEITUNG_340x540_2011:X 19.01.2012 9:45 Uhr Seite 4