EKTIVITAS RO RAM SC E U PA LAM REVITALISASI BISNIS UKM

Editor Judith F. Pattiwaellrawan

Seri Buku SCORE UNPAR

--

LNl: -P,-t..t.-r ·. # !;,, t . tl ~vkv .S:CCXElJr,f'lr

b5~ · 81-la. Ef~ No. Kloss ............. .. ... .. .. .... . . \ '1 ?\13 \ I \t>. i-4 . .;to\~ No. lnduk ....... ... ·Tg ..... .. ...... .

Hadiah/h& ........ ... ........ ........ . , \\:,\.1 ")\.IG\i\;~

Dar1 ......•.... .• .. ...•.•....••••••••••

Efektivitas Program SCORE UNPAR dalam Revitalisasi Bisnis UKM

Dr. Judith Felicia Pattiwael Irawan (editor)

I UNPAR Udiii 2018

\4 ?~?' I ¥-- t ~~ I f~C.

lo · Lf . .2o\9

Judul: Efektivitas Program SCORE UNP AR dalam Revitalisasi Bisnis UKM

Penulis: L. Retno Adriani, Dra., M.Si. Triyana Iskandarsyah, Dra., M.Si. Ani Sugiharti Dr. Judith Felicia Pattiwael Irawan, Dra., MT. Nina Septina, SP., MM. Rizka Nugraha Pratikna, SE., MM. Dr. Sylvia Fettry EM., SE., SH., M.Si.Ak. Ria Satyarini, SE., M.Si. Fernando Mulia, SE., M.Kom. Katlea Fitriani, ST., MSM. Lilian Danil, SE., MM Atty Yuniawati, SE., MBA., CMA.

Editor: Dr. Judith Felicia Pattiwael Irawan

Sampul dan tala letak isi: Casimims Winant Marcelino, S.I.Kom.

ISBN: 978-602-6980-77-9

Penerbit: Unpar Press Jalan Ciumbuleuit No. 100 Bandung 40 141

Publikasi Pertama: 2018

DAFTARISI

Sambutan Dekan Faku1tas Ekonomi Universitas Kato1ik Parahyangan Prof. Dr. Hamfri Djajadikerta ................................... 6

Sambutan Ketua Dies ke 63 Faku1tas Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan Inge Barlian, Ora., Ak., M.Sc ..................... 8

Sambutan Manajer Program Business Export Development Organization JeffKristianto ......................................................... 10

Sambutan Manager Project SCORE INDONESIA International Labor Organizational Januar Rustandie ..................................... 11

Sambutan Presiden Pengusaha Karsa Mandiri Haji Surya Budiawan ...................................................................................... 14

Sambutan Kepa1a Dinas Koperasi dan Usaha Keci1 Menengah Kabupaten Ban dung Ir. H. Hermawan ...................................... .. . 17

Kata Pengantar Ketua Program Studi Sarjana Manajemen FE UNPAR Triyana Iskandarsyah, Ora., M.Si .............................. ... 19

BAB I PENDAHULUAN ··· ··············· ··················-················· ·····23

BAB II MODUL PELA TIHAN .................................................. 25

MODUL 1. KERJASAMA DAN BERBAGI INFORMASI .. 26

MODUL 2. HYGIENE DAN KESEHATAN DAN KESELAMAT AN KERJA. .............................................. ........ 30

MODUL 3. IDENTITAS DAN SEGMEN PASAR ................. 36

MODUL 4. LAYOUT DAN S5 ................................................ 38

MODUL 5. BUDAY A KUALIT AS ....................................... .46

MODUL 6. INOV ASI DAN PENGEMBANGAN PRODUK 49

MODUL 7. PEMBUKUAN USAHA ...................................... 52

MODUL 8. MENGHITUNG HARGA POKOK PENJUALAN

.................................................................................................. 54

3

MODUL 9. MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS ........ ... . 62

MODUL 10. MERENCANAKAN KEMASAN PRODUK ... 70

MODUL 11 . PEMASARAN DASAR .............................. ...... 76

MODUL 12. PEMASARAN ONLINE ............ ............ ........ ... 8l

BAB III METODE KEGIATAN PENGABDIAN DAN ANALISA Sustaining Competitive and Responsible Enterprise (SCORE) UNPAR .................. ........... .......... .. .. .... .... .......... ......... .. 83

METODE KEGIA TAN PEN GAB DIAN ............................... .. 83

METODE ANALISA: Sebelum dan Setelah Mengikuti SCORE UNPAR ............... ........................ ... ................... ... .................... 93

BAB N PROFIL BISNIS dan MANF AAT MENGIKUTI SCORE UNPAR ....... .................................................................. . 94

BISNIS MUKENA FA THIY A Oleh Leokadia Retno Adriani 95

BISNIS DODOL JAMBU BAROKAH ALAM Oleh Triyana Iskandarsyah, Ani Sugiharti, Judith F. Pattiwael Irawan ....... lll

NARATAS, BISNIS BERVISI MELESTARIKAN TRADISI Oleh Nina Septina ................................... .......... .. ................... 132

USAHA KONVEKSI ZEIN SHOP Oleh Rizka Nugraha Pratikna dan Sylvia Fettry ... ......... ... ... ........... ..... ........ ..... ....... 151

BISNIS TAHU BASO "JUARA" Oleh Sylvia Fettry dan Rizka Nugraha Pratikna .................................................................... 174

PECI EXCLUSIVE: KEKUATAN DIFERENSIASI DALAM BISNIS Oleh Ria Satyarini ..................................................... l92

ARJASARI FARM: BISNIS MENJIJIKKAN YANG MENJANJIKAN Oleh Fernando Mulia ................................. 208

KATZIN, Ready to Serve Anywhere Oleh Katlea Fitriani .... 228

Dinar 105, CATERING & WEDDING ORGANIZER Oleh Lilian Danil ...... .... .. .... ... ... .......... .. ...................... ..... .. ... ..... ..... 251

4

ZANUSA KONVEKSI Oleh Atty Yuniawati ... .. ..... .. ... ........ 262

BAB V PENUTUP ........ .. .. .. ................ .......... .. .... .. .................... 2 81

DAFT AR PUST AKA .... ........ .. .... .. ............. .. .. .............. ..... .......... 284

5

Sambutan Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan

Prof. Dr. Hamfri Djajadikerta

Civitas Academica Fakultas Ekonomi UNPAR Bandung

dan seluruh Rekan Mitra Kerja yang saya hormati,

Salam Sejahtera.

Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan, bermula

dari didirikannya Akademi Pemiagaan pada tanggal 17

Januari 1955 oleh Keuskupan Bandung sebagai hasil

kerjasama antara Uskup Bandung, Mgr. P.M. Arntz, OSC.,

dengan Uskup Bogor, Mgr. Prof., Dr., N. J. C. Geise, OFM.

Kemudian Akademi Perniagaan tersebut ditingkatkan

menjadi Perguman Tinggi Sosio-Ekonomi Parahyangan, dan

akhimya menjadi Fakultas Ekonomi Universitas Katolik

Parahyangan.

Pada tahun 2018, Fakultas Ekonomi Unpar telah bemsia 63

tahun dan berbagai kegiatan dilakukan terkait dengan

peringatan "kelahiran" FE Unpar tersebut. Kegiatan Dies

Natalis Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan

yang ke 63 tersebut dimulai dari Oratio Dies bertema

"Tantangan bagi Perguman Tinggi dalam Menyongsong Era

Digital". yang dilaksanakan pada tanggal 9 Febmari 2018,

dan dilanjutkan dengan berbagai kegiatan lain diantaranya

terkait dengan Penelitian sebagai salah sam aspek dalam

Tridharma Perguman Tinggi menyelenggarakan seminar

6

Internasional -1st Economics and Business Competitiveness

International Conference 20 18 (EBCICON 20 18)- pada

tanggal 21 September di Bali dengan tema Global

Competitiveness: Business Transformation in Digital Era.

Tidak lupa juga dengan aspek Tridharma Perguruan Tinggi

yang lain yaitu Pengabdian Kepada Masyarakat , FE Unpar

bekerjasama dengan Organisasi Perburuhan International

(ILO) dan Business Export Development Orgtmization

(BEDO) menyelenggaranan program Revitalisasi Bisnis

UMKM di daerah Bandung dan sekitarnya yang lebih dikenal

sebagai program Sustaining Competitive and Responsible

Enterprises (SCORE). Hasil dari kegiatan itulah yang

mempakan inti daii isi buku ini. Semoga kegiatan ini bukan

hanya sekadar sesuatu yang tertulis sebagai sebuah buku,

tetapi dapat bermanfaat dan menjadi contoh untuk

perkembangan UMKM di Indonesia, khususnya di J awa

Barat, ditengah persaingan di Era digital ini.

Akhimya saya ucapkan terima kasih atas semua pihak yang

telah membantu terlaksananya berbagai kegiatan terkait Dies

Natalis FE Unpar ke 63.

Semoga Tuhan selalu menyertai kita semua.

Salam Ekonomi.

Prof. Dr. Hamfri Djajadikerta Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan Bandung

7

Sambutan Ketua Dies ke 63 Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan

Inge Barlian, Dra., Ak., M.Sc

Dalam rangka Dies ke 63 Fakultas Ekonomi Unpar kami

panitia dies mengadakan berbagai kegiatan, yaitu :

Orasio dies tanggal 9 Febmari 2018 dengan orator Ibu Dr. Judith Felisia Pattiwael, Dra., MT. International Conference (EBCICON) di Bali tgl 21-22 September 2018 Penerbitan buku Dies Natalis FE ke 63 yang dilaksanakan hari ini tang gal 7 Desember 20 18 Ditutup dengan acara kekeluargaan yang akan dilaksanakan pada tanggal 17 Desember 2018

Penerbitan buku mengenai Pengabdian kepada masyarakat

dalam rangka kerja sama program Studi Sarjana Manajemen

Unpar dengan BEDO (Business Export Development

Organi=ation) dan ILO (International Labor Organi::ation)

mempakan hasil karya para dosen Fakultas Ekonomi Unpar

dalam rangka memberikan pelatihan , pendampingan dan

presentasi pencapaian bagi para UKM di kabupaten Bandung.

Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat dapat menjadi

sumber referensi bagi kegiatan Dharma Pengajaran maupu

Dharma Penelitian. Unh1k itu berbagai hal yang telah

dilakukan dan diperoleh dalam kegiatan Pengabdian kepada

Masyarakat didokumentasikan dalam bentuk buku yang

memuat kasus - kasus .

Pada kesempatan ini kami ucapkan banyak terima kasih

kepada koordinator penulisan buku Dies FE Unpar ke 63, Ibu

Dr. Judith Irawan Patiwael, Dra., MT. sehingga dapat

diterbitkan

Besar harapan kami agar karya ilmiah ini dapat bermanfaat

dalam pembelajaran.

Inge Barlian, Dra., Ak., M.Sc Ketua Panitia Dies Fakultas Ekonomi Unpar ke 63

9

Sambutan Manajer Program Business Export Development Organization bedo Jeff Kristianto

Suatu kehormatan bagi Business & Export Development

Organization (BEDO) untuk dapat berkolaborasi dan

bersinergi dengan Fakultas Ekonomi Universitas Katolik

Parahyangan dalam Program SCORE UNP AR. Kerjasama ini

menguatkan nilai yang BEDO yakini, yaitu Berbagi

Pengetahuan untuk maju bersama-sama. BEDO dan UNP AR

mampu saling melengkapi dari sisi keilmuan dan pelaksanaan

di lapangan.

Program SCORE dapat menjadi landasan studi kasus pada

UKM Binaan Universitas Katolik Parahyangan dan hasil­

hasilnya bisa dibagikan kepada mahasiswa dan masyarakat.

Semoga kerjasama ini tetap berjalan baik, semakin kuat dan

Ian car.

Jeff Kristianto Program Manager Business & Export Development Organization (BEDO)

10

Sambutan Manager Project SCORE INDONESIA International Labor Organizational & ~ januar Rustandie ~.gg~

~

Merupakan kebanggaan bagi kami untuk dapat

menghantarkan buku Efektivitas Program SCORE Universitas

Parahyangan dalam Revitalisasi Bisnis UMKM di daerah

Bandung dan sekitarnya.

Organisasi Perburuhan International (fLO) merupakan badan

Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) yang terus berupaya

mendorong terciptanya peluang bagi perempuan dan laki-laki

untuk memperoleh pekerjaan yang layak dan produktif secara

bebas, adil, aman dan bermatabat. Organisasi ini memiliki 187

negara anggota dan bersifat unik diantara badan-badan PBB

lainnya mengingat struktur tripartite yang dimilikinya

menempatkan pemerintah, asosiasi pengusaha dan serikat

peketja!buruh pada posisi yang setara dalam menempatkan

program dan proses pengambilan kebijakan.

Sustaining Competitive and Responsible Enterprises

(SCORE) adalah sebuah program Glohal fLO yang didanai

oleh the Swiss State Secretariat for Economic Affairs ( SECO)

and the Norwegian Agency for Development Cooperation

( NORAD ), dengan tujuan untuk meningkatkan daya saing,

ll

produktivitas dan kondisi kerja perusahaan kecil dan

menengah. Intervensi utama dari program ini adalah

pelaksanaan SCORE Training, yang mengkombinasikan

pelatihan praktis di ruang kelas dan disambung dengan

kegiatan pembinaan di perusahaan. Para manajer dan pekerja

diberi pelatihan bersama dengan fokus pada upaya

peningkatan kerjasama di tempat kerja, kualitas, sumber daya

manusia dan K3 (Keselamatan dan Kesehatan di tempat

Kerja). SCORE Training mempromosikan kesetaraan gender

dan membantu perusahaan manufaktur dan jasa untuk

menerapkan praktek-praktek kerja terbaik serta membantu

perusahaan untuk berpartisipasi dalam rantai nilai suplai

national dan international.

fLO SCORE Indonesia sangat berterima kasih dan bersyukur

atas berjalannya SCORE Training yang dilaksanakan secara

mandiri oleh dosen-dosen Fakultas Ekonomi UNPAR sebagai

wujud pengabdian Tridaharma UNPAR kepada masyarakat

dan UMKM di wilayah Bandung dan sekitamya. Program ini

juga selaras dengan prioritas pemerintah dalam meningkatkan

daya saing UMKM dan menciptakan lapangan kerja baru.

Semoga dampak perubahan peningkatan daya samg dan

produktivitas yang nyata terjadi di UMKM binaan UNPAR

dapat berkesinambungan dan memberikan inspirasi baru

12

kepada perusahaan-perusahaan lainnya untuk maJU

berkembang dan menjadi juara di era kompetisi global saat

ini.

Januar Rustandie SCORE Indonesia Project Manager International Labour Organization

13

Sambutan Presiden Paguyuban Pengusaha Karsa Mandiri Haji Surya Budiawan

Bismillah,

Alhamdulilah,

Peran Usaha Mikro Kecil dan Menengah dalam

perekonomian nasional sangat penting dan strategis. Dari

sekian peran keterlibatan UKM dalam ekonomi nasional,

salah satu peran yang penting itu adalah penyerapan tenaga

kerja, sehingga dapat mengurangi jumlah pengangguran.

Maka, denganber kurangnya pengangguran tentu saja

berdampak langsung terhadap berkurangnya kemiskinan.

Kami, Paguyuban Pengusaha Karsa Mandiri (PPKM), sebagai

organisasi yang beranggotakan para pelaku UKM, memahami

akan pentingnya peran UKM yang berkontribusi dalam

perekonomian nasional tersebut. Salah satu peran kami

sebagai organisasi adalah membina para anggota supaya

memiliki ilmu dan wawasan yang bisa men-support

keberlangsungan usaha mereka, agar usahanya bisa tems

berjalan, tumbuh dan berkembang. Karni sadar betul bahwa

dalam menjalankan usaha, tidak cukup dengan mengandalkan

semangat, tapi butuh standar ilmu, wawasan dan mentor,

untuk menjadikan semangat itu terarah dan tepat sasaran.

14

Dalam hal standar ilmu untuk pengetahuan wirausaha, kami

bekerjasama dengan beberapa perguruan tinggi, salah satunya

dengan Universitas Parahyangan (UNPAR) Fakultas

Ekonomi. Sebagai lembaga pendidikan tinggi yang memiliki

kepedulian terhadap pengembangan UKM, UNP AR san gat

serius dalam kerjasama dengan kami, dan memberikan

Program SCORE UNPAR untuk pembinaan anggota kami.

Pertemuan kami dengan Program SCORE UNP AR, seolah

menjadi jawaban dari harapan kami memberikan ilmu,

wawasan dan mentor lewat program tersebut kepada para

anggota. Universitas Parahyangan yang menjadi fasilitator

Program SCORE UNPAR telah berhasil membuat para pelaku

UKM yang mengikuti program ini menjadi pelaku yang lebih

mengerti dalam bertindak menghadapi masalah di usahanya,

dan menyelesaikan dengan baik.

Pembahan yang terjadi di pelaku usaha yang mengikuti

program ini, memiliki efek perubahan yang sangat besar.

Tidak hanya dalam usahanya, namun dalam kehidupan

kesehariannya, karena mereka mempraktekkan ilmunya di

kehidupan sehari-hari, seolah program ini menjadi sarana

revitalisasi kehidupan mereka.

Menurut kami, saat ini SCORE UNP AR adalah salah saht

"alat bantu" terbaik bagi para pelaku UKM dalam

15

meningkatkan produktifitas yang tepat waktu dan tepat mutu,

yang pada akhirnya akan memiliki daya saing sehingga

mampu beradaptasi dalam persaingan usahanya.

Semoga program 1111 berkesinambungan, sehingga

manfaatnya bisa dirasakan oleh lebih banyak lagi pelaku

usaha di Indonesia.

Terima kasih sebesar-besamya kepada Universitas

Parahyangan, BEDO-Ba!i , dan fLO-Indonesia .

Salam Produktifitas!

H. Smya Budiawan Presiden Paguynban Pengusaha Karsa Mandiri

16

Sambutan Kepala Dinas Koperasi Usaha Kecil dan Menengah Kabupaten Bandung

Ir. H. Hermawan

Assalamu'alaikum WR. WB,

Salam sejahtera untuk kita semua,

Oalam kesempatan yang sangat baik ini, izinkan saya

menyampaikan beberapa hal sebagai berikut:

1. Kami atas nama Pemerintah Kabupaten Bandung,

khususnya atas nama Dinas Koperasi Usaha Kecil dan

Menengah Kabupaten Bandung mengucapkan terima kasih

dan penghargaan yang luas biasa tinggi kepada seluruh

jajaran Universitas Katolik Parahyangan Bandung yang

telah memberikan fasilitas pelatihan bagi para pelaku

usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) Kabupaten

Bandung melalui SCORE Plus.

2. Pelatihan SCORE Plus ini banyak memberikan manfaat

yang signifikan bagi para pelaku UMKM terutama di

dalam rangka meningkatkan produktivitas kerja, kualitas,

efektivitas dan efisiensi kerja. Setelah mengikuti pelatihan

SCORE Plus ini, para UMKM baru menyadari bahwa

masih banyak hal yang harus dilakukan dan ditingkatkan

di dalam mengelola usahanya masing-masing terutama

dalam hal pengelolaan keuangan.

3. Selanjutnya, saya mengucapkan selamat dan sukses atas

peluncuran buku "Efektivitas Program SCORE UNP AR

17

dalam Revitalisasi Bisnis UKM". Semoga bermanfaat

khususnya bagi para penggiat UMKM dan seluruh

khalayak yang membacanya.

4. Selamat melaksanakan Dies N atalis ke-63 Fakultas

Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan Bandung.

Semoga semakin maju dan semakin unggul serta mampu

melahirkan sarjana-sarjana yang unggul yang dapat

memberikan pengabdian terbaik bagi bangsa dan negara.

Demikianlah hal-hal yang dapat saya sampaikan. Terima

kasih atas segala perhatian dan kerja samanya. Semoga Tuhan

yang Maha Esa senantiasa memberikan perlindungan kepada

kita sekalian. Amin.

Slll\1 .\Nt_;, l ll :...SE MHLR 20JH

Kll' t\l t\ llF\!,\S KOl'l RN;J DAN UKI\1

18

Kata Pengantar Ketua Program Studi Sarjana Manajemen ~E UNPAR

Triyana lskandarsyah, Ora., M.S1.

Peran usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) di

perekonomian nasional cukup besar; menyumbang terhadap

PDB hingga 60,34%. Meski demikian proporsi jumlah usaha

mikro dan kecil mencapai 93,4% dan tidak menunjukkan

pembahan yang signifikan dari tahun ke tahun. Untuk bisa

makin memperkokoh perekonomian nasional maka UMKM

tidak boleh hanya bertahan di level kecil saja, harus

meningkat. Oleh karena itu perlu dukungan semua pihak

untuk memperkuat UMKM, tidak hanya pemerintah.

Universitas Katolik Parahyangan ( UNP AR) sebagai salah satu

perguruan tinggi tertua di Indonesia berkomitmen untuk ikut

berpartisipasi dalam memperkuat UMKM dengan

dibentuknya Center of Excelle11ce Small Medium Ente1prise

Development, yang mendorong komunitas UNPAR

melakukan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat

untuk memperkuat UMKM dan Kewirausahaan. Salah satu

program rutin yang dilaksanakan oleh UNP AR, dengan tim

pelaksana Jumsan Manajemen, adalah Program SCORE

UNPAR.

19

SCORE UNPAR dikembangkan dari Program Sustaining

Competitive and Re:,ponsib!e Enterprises (.S'CORE) yang

dirintis oleh International Labor Organi::ation (fLO) dan

didanai oleh Swiss State Secretariaat for Economic Affairs

(SECO) dan Norwegian Agency for Development (NORAD).

Program ini dikembangkan dan diimplementasikan oleh

Kementerian Ketenagakerjaan Republik Indonesia, Asosiasi

Pengusaha Indonesia (Apindo) dan Konfederasi Serikat

Pekerja Indonesia, dan fLO.

SCORE adalah program yang mengajarkan tentang prosedur­

prosedur terkait cara meningkatkan produktivitas , mutu

produk dan efisiensi produksi dengan biaya yang serendah

mungkin. Metodologi pelatihan SCORE tidak hanya pelatihan

di ruang kelas, tetapi diawali dengan penilaian tahap awal

untuk menilai kondisi dan mendiskusikan masalah produksi

yang dihadapi, serta dilakukan kunjungan-kunjungan pasca

pelatihan oleh instruktur SCORE untuk mmbantu pemsahaan

dalam melaksanakan rencana aksi mereka.

UNPAR mengenal SCORE melalui BEDO (Business and

Export Development Organi=ation) pada tahun 2016, mitra

fLO dalam melaksanakan SCORE, yang mempakan lembaga

non-profit dengan mist mengembangkan UMKM di

Indonesia. Seiring meningkatnya pengalaman menjalankan

20

program ini, UNP AR didukung oleh BEDO dan fLO

mengembangkan dan menjalankan Program SCORE

UNPAR. SCORE UNPAR adalah program pelatihan yang

menggunakan modul modifikasi dari SCORE. Modul ini

dikembangkan untuk lebih sesuai dengan kondisi UMKM

yang dilayani.

Selama dua tahun terakhir UNP AR bermitra dengan Dinas

Kabupaten Koperasi dan UKM Kabupaten Bandung dan

Paguyuban Pengusaha Kecil dan Menengah (PPKM)

Sabilulungan Kabupaten Bandung dalam menjalankan

program SCORE UNPAR. Pengalaman memberikan

pendampingan menunjukkan masih banyak UMKM yang

memerlukan persiapan agar pengembangan bisnis melalui

SCORE menjadi efektif. Oleh karena itu pada tahun ini

dilaksanakan pelatihan untuk Bisnis Pemula (Start Up

Business), dan diharapkan melalui program ini diperoleh

calon peserta pelatihan SCORE berikutnya. Selama 3 tahun

menjalankan SCORE, UNPAR sudah mendampingi lebih dari

1 00 UMKM, dan diperkirakan akan tems bertambah.

Agar semakin banyak UMKM yang bisa mengikuti pelatihan

SCORE, pada tahun ini UNP AR bersama-sama dengan BEDO

mengembangkan SCORE JASA (SCORE SERVICE) yang

menyasar UMKM yang bergerak dalam industri jasa. Selama

21

ini program SCORE hanya melayani UMKM yang bergerak

dalam industri manufaktur, karena materi pelatihan yang

berfokus pada peningkatan kualitas produk, produksi bersih

dan produktivitas, keselamatan dan kesehatan kerja, selain

modul utama peningkatan kerjasama di tempat kerja.

Pada kesempatan yang berbahagia ini kami mengucapkan

terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam

pelaksanaan SCORE UNPAR, khususnya kepada Bapak

Hermawan - Kepala Dinas Kabupaten Koperasi dan UKM

Kabupaten Bandung, Bapak H. Surya Budiman - Presiden

Paguyuban Pengusaha Kecil dan Menengah Sabilulungan

Kabupaten Bandung, Bapak JeffKristianto- Honorary Board

& Board Adviser BEDO, Bapak Januar Rustandi -Project

Manager SCORE Indonesia. Semoga kerjasama yang telah

berjalan dengan sangat baik bisa terus berlanjut dan

dikembangkan dan mencapai misi bersama, memperkuat

UMKM Indonesia, memperkuat perekomian Indonesia,

memperkuat bangsa dan negara Indonesia. Semoga Tuhan

selalu memberkati kita semua.

Triyana Iskandarsyah Ketua Program Studi Sarjana Manajemen Universitas Katolik Parahyangan

22

BABI PENDAHULUAN

Ketika Indonesia menghadapi krisis ekonomi pada tahun

1997, Sektor Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM)

membuktikan kemampuannya untuk bertahan tetap eksis.

Kemampuan UMKM menghadapi situasi krisis tersebut

disebabkan adanya kondisi khusus yang menopang

kebertahanannya, yaitu faktor permintaan yang relatif tidak

mengalami fluktuatif. Adanya kondisi permintaan yang relatif

stabil, dijelaskan berikut: 1. memenuhi kebutuhan pokok

mmah tangga, temtama kebutuhan makanan dan kebutuhan

sandang; baik dalam kondisi normal dan terlebih dalam

kondisi krisis, kebutuhan pokok mmah tangga menjadi

priortitas karena sifatnya yang tidak dapat ditunda, 2. tidak

memiliki rantai pasokan dan rantai distribusi yang panjang;

dalam kondisi salah satu mata rantai distribusi tidak berfungsi,

maka masih dapat dilakukan sendiri oleh pemilik usaha, 3.

melayani pasar domestik yang sifatnya tidak memiliki

altematif pasokan dari pemasok lain. Disamping memiliki

kondisi khusus yang menopang permintaan yang relatif stabil,

kebertahanan UMKM juga dari keadaannya yang tidak terkait

dengan nilai tukar Rupiah. Bahan baku yang dibutuhkan tidak

memiliki kandungan bahan impor. Dampaknya, UMKM tidak

rentan terhadap gejolak ekonomi global.

23

Dalam perkembangannya di Tanah Air UMKM marak

bermunculan dimana-mana. Terlebih dengan adanya

perkembangan teknologi informasi, jumlah UMKM

bertambah di berbagai bidang, seperti: busana, souvenir,

kuliner, dan lainnya. Dengan peningkatan jumlah di berbagai

bidang, Sektor Usaha Mikro, Kecil dan Menengah

memberikan kontribusi dalam Perekonomian Nasional

Indonesia karena menyerap tenaga kerja mencapai 90% pasar

tenaga kerj a

Kontribusi UMKM dalam pemenuhan kebntuhan pokok

mmah tangga di pasar domestik yang memunculkan

kemampuannya bertahan dalam kondisi krisis , juga

kontribusinya dalam penyerapan tenaga kerja, membuat

Pemerintah Indonesia memberikan perhatian dalam

kemudahan usaha.

24

DAFTARPUSTAKA

Klimchuk, Marianne dan Sandra A. Krasovec. 2006. Desain Kemasan. Jakarta: Erlangga.

Kotler dan Keller. & Kevin Keller 2015. Marketing J}fanagement; 18th edition Perason.

Rangkuti, Freddy. 2005. Analisis ,\'WOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta: Gramedia.

Simamora, Bilson. 2007. Panduan Riset dan Perilaku Konsumen. Jakarta: Gramedia.

Louw, A. & Kimber, M. 2007. The Power of Packaging, The Customer Equity Company.

Modul SCORE, Modul 1. Kerjasama dan Berbagi Informasi Modul SCORE, Modul2. Hygene dan Kesehatan dan

Keselamatan Kerj a Modul SCORE, Modul3. Identitas dan Segmen Pasar

Modul SCORE, Modul4. Layout dan 5S

Modul SCORE, Modul5. Budaya Kualitas Modul SCORE, Modul 6. Inovasi dan Pengembangan

Produk

Modul SCORE, Modul 7. Pembukuan Usaha Modul SCORE, Modul 8. Menghitung Harga Pokok

Penjualan Modul SCORE, Modul9. Meningkatkan Produktivitas Modul SCORE, ModullO. Meningkatka Produktivitas Modul SCORE, Modul 11. Pemasaran Dasar Modul SCORE, Modul 12. Pemasaran Online

284

Program Studi Sarjana Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Parahyang

didukung oleh: •International Labour Organization Indonesia

• Business Export Development Organization BaU • Dlnas Koperasl dan UKM Kabupaten Bandung

ISBN 'Hill - loll~-1.'1110-17-'l

• Paguyuban Pengusaha Karsa Mandlrl Kabupaten Bandung