NeuheitenEINZELPORTIONSSCHALEN

Traditions-Manufaktur

seit 1960

Orient-Express Kürbis & Co.Suppen & Eintöpfe

HERBST / WINTERgültig vom 1. Oktober 2018 – 31. März 2019

2 D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N

Für jeden Geschmack das Richtige!Unsere Kennzeichnungen auf einen Blick:

Leichte Küche Diese Menüs enthalten bei optimaler Nährstoff-Relation max. 600 Kilokalorien (kcal) pro Menü.

Vegane Menü-Ideen Rein pflanzliche Menüs – garantiert ohne tierische Zutaten.

Vegetarische Menüs Die leckere Alternative zu Fleisch und Fisch.

Das kleine Hofmann – Piccolino Großer Geschmack bei kleinem Hunger.

Aus kontrolliert nachhaltiger Fischerei Bestandserhaltende Fischereimethoden und die Vermeidung von Überfischung gewährleistet unsere Nachhaltigkeits-Garantie: Die so gekennzeichneten Fisch- Artikel sind aus kontrolliert-nachhaltiger Fischerei.

LeichteKÜCHE

Vegetarisch

PiccolinoMENÜ

Die ersten bunten Blätter fallen von den Bäumen – die neue Jahreszeit steht vor der Tür.Mit unseren neuen Herbst-Winter-Rezepten haben wir genau das Richtige für Sie.Entdecken Sie unsere Aktions-Themen:

• Kürbis & Co. – Saisongemüse hoch im Kurs

• Suppen & Eintöpfe – Seelenwärmer für kalte Tage

• Orient-Express – entdecken Sie die facettenreiche orientalische Küche

Stellen Sie Ihren Wunschkarton selbst zusammen.

Sie haben die Möglichkeit, Ihren individuellen »Wunschkarton« selbst zusammenzustellen. Wählen Sie nach Belieben den Inhalt Ihres Wunschkartons und stellen Sie 7 Menüs in Ihrem Karton individuell zusammen.

f ü r k a l te Ta g e !Seelenwarmer..

3

Kürbis und Co. Der Hokkaido-Kürbis erfreut sich immer größerer Beliebtheit

und begeistert vor Allem mit seinem leicht nussigen Aroma.

… SAISONGEMÜSE HOCH IM KURS!

Kürbis und Co. Best.-Nr. 8073

Grünkohl »Norddeutsche Art«mit Speck, geräucherte, gekochte Bauernwurst, Kasseler Nacken, Bratkartoffeln mit ZwiebelnFleisch- und Wursteinwaage: 140 g, Gesamt-Einwaage: 560 g

rRsSwWUNSER

SAISON-KLASSIKERFÜR SIE

Best.-Nr. 8206

Steak auf Apfel-Rahmwirsingmariniertes Schweinerückensteak mit Tomaten-Pfeffer-Rub, dazu gebackene KartoffelstückeFleischeinwaage mit Marinade: 100 g, Gesamt-Einwaage: 500 g

sSmMUNSER

TITEL-MENÜFÜR SIE

Best.-Nr. 8529

Spaghetti »Kürbis & Honig«mit Hähnchenbrustfiletstücken und Kürbiswürfeln, in Rahmsoße, verfeinert mit Honig und WeißweinFleisch-Einwaage: 80 g, Gesamt-Einwaage: 540 g

gGaAmMwW

4

RUSTIKAL& KRÄFTIG

Herbst- & Winter-RezepteNeue

Best.-Nr. 6023

Lachs-Spinat-LasagneNudelteigplatten mit Blattspinat, Wildlachs und Sahnesoße, überbacken mit KäseFisch-Einwaage: 84 g, Gesamt-Einwaage: 400 g

fFmMwWPiccolino

MENÜ

Best.-Nr. 6995

Kartoffel-Gemüse-CurryKartoffelwürfel in Curry-Kokosnussmilchsoße mit Zucchini, rotem Paprika, Zwiebeln, Lauch und Mandarine, garniert mit ErdnüssenGesamt-Einwaage: 440 g

vVkKPiccolino

MENÜ

Best.-Nr. 8035

ÄlplermagronenSchweizer Alpenspezialität, Maccaroni-Kartoffelmischung in Käsesoße mit geschmorten ZwiebelnGesamt-Einwaage: 500 g

vVmMwW

5

-Neuheiten Menüs

Best.-Nr. 8054

Braumeister-GulaschSchweinefleischwürfel und Mettwurstscheiben in herzhafter Biersoße, Kräuter-KnöpfleFleisch- und Wursteinwaage: 120 g, Gesamt-Einwaage: 520 g

rRsSaAwW

TRADITIONS-MENÜ AUS UNSERER

MANUFAKTUR

Best.-Nr. 8069

Schupfnudel-Auflaufmit Broccoli, Lauch und Putenbrustschinken aus Fleischstücken zusammengefügt in cremiger Soße, überbacken mit KäseFleisch-Einwaage: 25 g, Gesamt-Einwaage: 550 g

gGmMwW

Best.-Nr. 8204

Bergbauern-SchnitzelSchweineschnitzel in Champignon-Sahnesoße mit Blattspinat, abgeschmeckt mit Weißwein, mit Käse überbacken, dazu Speck-KartoffelknödelFleisch- und Speck-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 580 g

sSaAmMwW

Best.-Nr. 8205

Pulled Pork »special«langsam geschmortes, mariniertes Schweinefleisch, Rahmsauerkraut, gebackene KartoffelnFleischeinwaage mit Marinade: 90 g, Gesamt-Einwaage: 490 g

sSkKmMwW HOMEMADE & SPICY

Best.-Nr. 8211

Steak »Toskana«Schweinerückensteak in Tomatenrahmsoße, garniert mit Hirtenkäse, dazu Penne in Blattspinat-Sahnesoße mit getrockneten TomatenFleisch-Einwaage: 90 g, Gesamt-Einwaage: 530 g

sSmMwW

6 D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N

Neuheiten Menüs

Best.-Nr. 8436

Hacksteak »Smoked cheese & Onion«Rinderhacksteak mit Paprika-Zwiebel-Topping, Röstzwiebeln und Käsesoße, pikant abgeschmeckt, Steakhouse fritesHacksteak-Einwaage: 120 g, Gesamt-Einwaage: 520 g

rRmMwW

LIEBLINGAUS DEN

NEUHEITEN

Best.-Nr. 8507

Chili-HuhnHähnchenbruststücke in pikanter Paprika-Sahnesoße, mit Chili abgeschmeckt, Risotto mit Mandeln und WildreisFleisch-Einwaage: 80 g, Gesamt-Einwaage: 520 g

gGmM

Best.-Nr. 8701

Kabeljaufilet »herbs & bacon«paniert, mit Speck-Bratkartoffeln und Kräuter-DipFischeinwaage mit Panade: 140 g, Gesamt-Einwaage: 410 g

sSfFmMwW

Best.-Nr. 8966

Gemüse-Maultaschenin heller Gemüsesoße, mit Käse überbacken, dazu roter Linsen-Salat mit Cashewkernen und LauchzwiebelnGesamt-Einwaage: 550 g

vVkKmMwW

Best.-Nr. 8953

Gebackener Blumenkohl »Tempura Art«auf süß-scharfer Tomaten-Chili-Soße, mit Gemüse-BratreisGesamt-Einwaage: 520 g

vVkKwW INDONESISCHE REISTAFEL

7

f ü r k a l te Ta g e !Seelenwarmer..Eintöpfe

Suppenund

VONINNEN

WÄRMEND

Best.-Nr. 6814

Rote-Linsen-Suppemit Kokosnussmilch, Hähnchenbruststreifen, Kartoffeln und buntem GemüseFleisch-Einwaage: 60 g, Gesamt-Einwaage: 440 g

gGkKPiccolino

MENÜ

… AUS DER ASIA-KÜCHE

Best.-Nr. 6815

Käse-Lauch-Suppemit RinderhackfleischFleisch-Einwaage: 40 g, Gesamt-Einwaage: 450 g

rRmMPiccolino

MENÜ BESONDERSCREMIG, WÜRZIG

& LECKER

8 D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N

Eine kulinarische Reise in den fernen Osten!

GENUSS

FERNER

LÄNDER

Orient-ExpressOrient-Express

Best.-Nr. 6409

Orientalische Reispfanne »Ducca«mit Rinderhackfleisch, buntem Gemüse und Pfirsichwürfeln, Mandel-Erdnuss-Garnitur und Ras el-HanoutFleisch-Einwaage: 40 g, Gesamt-Einwaage: 390 g

rRPiccolino

MENÜ

Wir empfehlen

Ihnen hierzu unseren

Naturjoghurt „Joghino

natur“ (Best.-Nr. 71)

Best.-Nr. 6537

Hähnchen-Schawarmascharf marinierte Hähnchenbruststücke auf Tomaten-Couscous mit KichererbsenFleischeinwaage mit Marinade: 80 g, Gesamt-Einwaage: 380 g

gGkKwWPiccolino

MENÜ

Wir empfehlen

Ihnen hierzu unseren

Naturjoghurt „Joghino

natur“ (Best.-Nr. 71)

Best.-Nr. 8408

Köfte mit Hirtenkäsekleine Rindfleischbratlinge auf orientalischem Schmorgemüse, dazu Langkorn-ReisKöfte-Einwaage: 90 g, Gesamt-Einwaage: 540 g

rRkKmMwW

9

Jörg Nöcker und Thorsten Behnk:

Der Orient gilt als Wiege der Menschheit und

damit auch als Wiege der Kulinarik

Wir empfehlen

Ihnen hierzu unseren

Naturjoghurt „Joghino

natur“ (Best.-Nr. 71)

Wir empfehlen

Ihnen hierzu unseren

Naturjoghurt „Joghino

natur“ (Best.-Nr. 71)

Best.-Nr. 8519

Gegrillte Hähnchenbrust »Harissa«Hähnchenbrustfilet scharf mariniert mit Harissa-Gewürz, auf Gurken-Sahnesoße, dazu Petersilien-CouscousFleischeinwaage mit Marinade: 130 g, Gesamt-Einwaage: 480 g

gGmMwW

Best.-Nr. 8715

Seelachs »Ras el-Hanout«Alaska-Seelachsfiletschnitte mit pikant-scharfer Kartoffel-Gewürzkruste, dazu Wurzelgemüse-Ragout mit Rote Bete und gelber ReisFisch-Einwaage: 150 g, Gesamt-Einwaage: 580 g

fFmM

Best.-Nr. 8992

Falafel-Bällchenauf persischen Nudeln mit Hummus und scharfem Gemüse-DipGesamt-Einwaage: 510 g

vVkKwW

10 D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N10

Herbst/WinterProgramm-Übersicht

6023 10 Lachs-Spinat-Lasagne 2)

fFmMwW Piccolino

MENÜ

84 400 497(119)

7(3)

7(1)

7 0,89 A1, D, G

4

6409 10 Orientalische Reispfanne »Ducca« 20)

rR Piccolino

MENÜ

40 390 652(156)

8(2)

13(4)

7 1,25 E, H1, M, N

8

6537 10 Hähnchen-Schawarma gGkKwW

PiccolinoMENÜ

80 380 629(150)

6(1)

16(3)

7 1,16 A1, M, N

8

6814 10 Rote-Linsen-Suppe gGkK

PiccolinoMENÜ

60 440 476(114)

6(5)

8(3)

6 1,10 – 7

6815 10 Käse-Lauch-Suppe rRmM

PiccolinoMENÜ

40 450 531(128)

10(6)

3(2)

6 0,92 G 7

6995 10 Kartoffel-Gemüse-Curry vVkK

PiccolinoMENÜ

440 553(133)

9(4)

9(4)

3 0,73 E 4

8035 10 Älplermagronen vVmMwW

500 570(136)

6(3)

16(1)

4 0,93 A1, C, G 4

8054 10 Braumeister-Gulasch rRsSaAwW

120 520 567(135)

5(2)

13(2)

9 1,16 3 7 A1, A3, C, L

5

8069 10 Schupfnudel-Auflauf 2)

gGmMwW

25 550 629(150)

6(4)

17(3)

6 1,18 3 7 A1, C, G 5

8073 10 Grünkohl »Norddeutsche Art« 3)

rRsSwW

140 560 794(191)

13(3)

10(2)

7 1,58 3 7 A1, A4, L, M

3

8204 10 Bergbauern-Schnitzel 3)

sSaAmMwW

100 580 798(192)

14(4)

9(2)

7 1,23 7 A1, C, G, M

5

8205 10 Pulled Pork »special« 3)

sSkKmMwW

90 490 647(155)

9(3)

12(4)

6 1,14 A1, F, G, M

5

8206 10 Steak auf Apfel-Rahmwirsing 3)

sSmM

100 500 482(115)

5(2)

10(2)

7 1,07 G, L 3

8211 10 Steak »Toskana« sSmMwW

90 530 795(191)

13(4)

10(2)

8 0,98 A1, C, G, L

5

8408 10 Köfte mit Hirtenkäse rRkKmMwW

90 540 524(125)

5(1)

14(3)

5 1,29 A1, C, G, L

8

8436 8 Hacksteak »Smoked cheese & Onion« 3)

rRmMwW

120 520 752(180)

10(5)

13(2)

9 1,25 A1, C, G 6

8507 10 Chili-Huhn gGmM

80 520 573(137)

7(3)

12(3)

6 1,29 G, H1, L 6

8519 10 Gegrillte Hähnchenbrust »Harissa« 3)

gGmMwW

130 480 496(118)

4(1)

12(3)

8 1,26 A1, G, N

9

8529 10 Spaghetti »Kürbis & Honig« gGaAmMwW

80 540 533(127)

5(2)

14(2)

6 0,94 A1, G 3

8701 10 Kabeljaufilet »herbs & bacon« 2)

sSfFmMwW

140 410 826(198)

12(3)

16(2)

6 1,04 7 A1, C, D, G, M

6

8715 8 Seelachs »Ras el-Hanout« 3)

fFmM

150 580 462(110)

4(2)

12(2)

6 0,88 C, D, G, H1

9

8953 10 Gebackener Blumenkohl »Tempura Art« 20)

vVkKwW

– 520 592(141)

5(1)

19(4)

4 0,89 A1, C, F 6

8966 10 Gemüse-Maultaschen 3)

vVkKmMwW

– 550 657(157)

7(2)

16(3)

6 1,10 A1, C, G, H4, L, O

6

8992 10 Falafel-Bällchen 3)

vVkKwW

– 510 748(179)

9(2)

19(6)

4 1,19 A1, C, M, N

9

Bestell- Nr.

Karton- inhalt

Bezeichnung Fertigfleisch-/Fertigfisch-/ Hack-Brät-/ Wurst-Einwaage inkl. Panade/Füllung [g]

Gesamt- Einwaage [g]

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Zu-satz-stoffe

Allergen-hinweis

Seite

Energie kJ(kcal)

Fett (davon ges. FS) [g]

KH (davon Zucker) [g]

Eiweiß [g]

Salz [g]

2) Vor der Aufbereitung bitte Deckel entfernen! 3) Vor der Aufbereitung bitte Deckelfolie 10 cm öffnen! 20) Vor der Aufbereitung bitte Deckelfolie etwas einschneiden! Zusatzstoffe: 3 mit Antioxidationsmittel, 7 mit Nitritpökelsalz

1111

Kennzeichnungen & Allergene

Die Piktogramme

rR enthält Rindfleisch

sS enthält Schweinefleisch

gG enthält Geflügel

fF enthält Fisch

vV Vegetarische Menüs

aA enthält Alkohol

kK würzige Knoblauchnote

mM enthält Laktose

wW enthält Gluten

Die Allergenkennzeichnungen – nach der Lebensmittelinformations-Verordnung

(A) enthält Gluten A1 enthält Weizen A2 enthält Roggen A3 enthält Gerste A4 enthält Hafer A5 enthält Dinkel A6 enthält KamutB enthält KrebstiereC enthält (Hühner-) EiD enthält FischE enthält ErdnussF enthält SojabohnenG enthält Milch und Milchprodukte

(H) enthält Schalenfrüchte H1 enthält Mandeln H2 enthält Haselnüsse H3 enthält Walnüsse H4 enthält Kaschunüsse H5 enthält Pecannüsse H6 enthält Paranüsse H7 enthält Pistazien H8 enthält MacadamianüsseL enthält SellerieM enthält SenfN enthält SesamO enthält Sulfit / SchwefeldioxidP enthält LupineR enthält Weichtiere

Bitte beachten Sie die in unserer gültigen Sortimentspreisliste »Menüs à la carte« angegebenen Lager- und Aufbereitungshinweise sowie die Beschreibung unserer Kenn- zeichnungen. Es gelten die allgemeinen Liefer- und Zahlungsbedingungen der jeweils gültigen Hauptpreisliste. Abweichungen in Folge von Druckfehlern oder kurzfristigen Änderungen bleiben vorbehalten. Bei der Darstellung unserer Menüspezialitäten handelt es sich um Serviervorschläge, Abweichungen bleiben vorbehalten.

Wenn Sie Fragen zu Zutaten und Allergenen in unseren Produkten haben, wenden Sie sich bitte an Ihren Ansprechpartner. Hier erhalten Sie von uns detaillierte, auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Informationen. * mit Ausnahme von Nitritpökelsalz

✎

Über unsere Bestell-Hotline können Sie telefonisch und schriftlich bestellen:

Telefon: 07930 / 601-199

Telefax: 07930 / 601-273

E-Mail: bestellung@hofmann-menue.de

Bestellen Sie Ihren Menü-Bedarf gerne auch mit Hilfe unserer Bestell-Formulare. Wir senden Ihnen auf Anfrage gerne unsere Bestell-Formulare zu.

Mit unserer ganzheitlichen IT-Lösung menue@web können Sie direkt über unser Software-System Menü-Bestellungen an uns senden.

Sie können mit Hilfe unseres KundenCenter@web bequem Menü-Bestellungen online an uns senden. Sollten Sie noch keinen Zugang haben, registrieren Sie sich einfach kostenfrei über unsere Homepage: www.die-menue-manufaktur.de.

Bestell-Formular

menue@web

KundenCenter@web

Menü-Bestellmöglichkeiten inkl. 10er Karton und Wunschkarton

mit unseren leckeren Menü-Ideen!

Lust auf Genuss …?Tun Sie sich was Gutes – frische Rezepte und kreative Menü-Ideen machen es möglich.

Wir von der Menü-Manufaktur Hofmann kochen für Sie täglich leckere Menüs und bieten Ihnen die Möglichkeit aus einer Vielzahl von hoch- wertigen Gerichten auszuwählen.

QUALITÄT,VIELFALT &FRISCHE

your dayEnjoy

Zentrale Bestell-Hotline

Telefon: 0 79 30 / 6 01-1 99, Telefax: 0 79 30 / 6 01-2 73E-Mail: bestellung@hofmann-menue.de

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Hofmann Menü-Manufaktur GmbHAdelbert-Hofmann-Straße 6D-97944 Boxberg-Schweigernwww.die-menue-manufaktur.de

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Die Menü Manufaktur GmbH ÖsterreichTelefon: 01 / 7 98 88-64Telefax: 01 / 7 98 88-65E-Mail: bestellung@

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