emotions - Business-Vital-Hotel · Angaben zu finden sind, halten wir stets für Sie bereit. Gerne...
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emotions
RESTAURANT
Herzlich Willkommen Wir freuen uns Sie als Gast in unserem Restaurant „emotions“ begrüßen zu dürfen. Nehmen Sie sich die Zeit und schauen Sie sich
unsere Auswahl kulinarischer Köstlichkeiten an.
Großen Wert legen wir auf ein saisonales Angebot mit frischen und
stets sorgsam zubereiteten Produkten. Da wir außerdem großen
Respekt vor dem Produkt selbst und der Art der Zubereitung haben,
bitten wir Sie freundlich, die eine oder andere Wartezeit als Zeichen für
eine schonende und punktgenaue Zubereitung Ihrer Speisen zu sehen.
Unser Angebot ändert sich saisonal um Ihnen alle Vorzüge einzelner
Speisen bieten zu können.
Leider kann man nicht alle tollen Köstlichkeiten gleichzeitig in einer
Karte präsentieren. Haben Sie daher einen besonderen Wunsch
oder möchten vegane oder vegetarische Gerichte sprechen Sie
uns einfach an. Da wir gänzlich auf frische Zutaten setzen, sind wir
jederzeit in der Lage, mit Ihnen gemeinsam eine Alternative zu finden.
Sie benötigen eine Übersicht der Allergene und Zusatzstoffe fragen
Sie bitte unseren Service. Eine separate Karte in der alle wichtigen
Angaben zu finden sind, halten wir stets für Sie bereit.
Gerne können Sie auch jederzeit einen Plausch mit unserem
Küchenchef Herrn Hofmann halten.
Einen wunderschönen Aufenthalt und einen guten Appetit wünscht
Ihnen,
Das Team vom Business-Vital-Hotel
Specials
Willkommen im Winter
PROBIEREN SIE UNSERE WRAPS
ROASTBEEF WRAP
US-ROASTBEEF – HAUCHDÜNN GESCHNITTEN | ZWIEBELN |
BLATTSALATE | BBQ-SAUCE | CHEDDAR
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11,50 €
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VITAL WRAP KNUSPERHÄHNCHEN | ZWIEBELN | BLATTSALATE
TOMATENRAGOUT | CHEDDAR
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8,50 €
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AM 14. FEBRUAR IST VALENTINSTAG RESERVIEREN SIE GLEICH HEUTE NOCH FÜR EINEN
ROMANTISCHEN ABEND ZU ZWEIT BEI EINEM ERSTKLASSIGEN MENÜ!
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Süppchen
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SCHAUMSÜPPCHEN VON PASTINAKEN EIGENE CHIPS | FRISCHE KRÄUTER | GERÖSTETE PISTAZIEN
VEGETARISCH
5,50 €
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OCHSENBRÜHE ERDGEMÜSE | WACHTELEI | GARTENKRÄUTER
4,90 €
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ORANGEN-KAROTTENSÜPPCHEN KANDIERTER INGWER | KORIANDERGRÜN
VEGETARISCH
5,90 €
Vorneweg
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CARPACCIO VOM RIND STAUDENSELLERIE | CHAMPIGNONS | PARMESAN
11,50 €
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BRUSCHETTA MIT THUNFISCH TOMATENWÜRFEL | GRANA PADANO | RUCOLA
6,80 €
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KLEINER WINTERSALAT RAPUNZELN | GRAPEFRUITFILETS | HONIGNÜSSE
VEGETARISCH 5,90 €
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„DARUM SIND SIE HIER“
Feinschmecker-Hauptspeisen
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KNUSPRIGE GÄNSESTÜCKE CALVADOS-ROTKOHL | THÜRINGER KLOß
16,90 €
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CONFIERTE ENTENKEULE WALNUSS-WIRSING | SÜSSKARTOFFEL-GRATIN
16,50 €
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GEGRILLTES ZANDERFILET TOMATEN-ZUCKERSCHOTEN-CONFIT | NUSSIGER WILDREIS
17,90 €
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POCHIERTES RINDERFILET SUDGEMÜSE | MEERRETTICH | JUNGE KARTOFFELN
22,90 €
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SALTIM BOCCA GEFÜLLTE POULARDENBRUST | PARMASCHINKEN & SALBEI |
SPINAT-TAGLIATELLE | GRILLGEMÜSE
16,50 €
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WINTERLICHE SALATVARIATION MIT RETTICH UND GEGRILLTEN SCHWARZWURZELN
KANDIERTE NÜSSE & UND MANGO-VINAIGRETTE VEGETARISCH
13,90 €
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Wenn Sie schon mal in Thüringen sind…
THÜRINGER RINDERROULADE GEFÜLLT WIE ES SICH GEHÖRT| APFELROTKOHL |
THÜRINGER KLOSS
13,50 €
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GEBRATENE REGENBOGENFORELLE NUSSBUTTER | BLATTSALATE & HIMBEERVINAIGRETTE |
SCHNITTLAUCHKARTOFFELN
15,50 €
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THÜRINGER ROSTBRÄTL RÖSTZWIEBELN | GEBRATENE KARTOFFELN |
SALATSTRAUSS
11,50 €
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VESPERPLATTE AUSWAHL THÜRINGER WURSTSPEZIALITÄTEN MIT SAUREM GEMÜSE UND FRISCHEM BROT
9,90 €
Fleischgenuss Pur „Mit dem Grillen ist es wie mit der Liebe:
Nur wer sanft genug mit dem Fleisch umgeht hat am Ende den vollen Genuss“
RINDERHÜFTSTEAK ARGENTINIEN
200g -> 12,90€ | 300g -> 17,80€
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RINDERFILETSTEAK ARGENTINIEN
180g -> 17,90€ | 250g -> 24,90€
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ROASTBEEF ARGENTINIEN
200g -> 15,90€ | 300g -> 19,80€
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RIBEYE STEAK USA – ENTRECÔTE – DRY AGED
250g -> 19,90€ | 500g -> 35,90€
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SCHWEINEFILET DUROC – THÜRINGEN
250g -> 12,50€
Bitte wählen Sie Ihre Garstufe bleu | rare | medium rare | medium | medium well | well done
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Zum Steak was Sie am liebsten mögen: á 3.20€
ROSMARINKARTOFFELN
GEBACKENE OFENKARTOFFEL MIT KRÄUTERSCHMAND
COUNTRY POTATOES MIT SOUR CREME
POMMES FRITES
BUNTES GRILLGEMÜSE
RÖSTZWIEBELN
KRÄUTERSAITLINGE
KLEINE SALATVARIATION
STEAKPOMMES
BRATKARTOFFELN
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Liebe Gäste,
bitte haben Sie Verständnis, dass wir die Gerichte unserer Steakkarte nicht mit Gutscheinen von
Schlemmerblock verrechnen können.
Vielen Dank
Burger
CHEESE & BEEF BURGER | ANGUS BEEF | BRIOCHE | BACON-SCHALOTTEN-RELISH |
| WILDKRÄUTER | CHEDDAR |
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13,50 €
100% BESTES ANGUS RINDFLEISCH. DAS BRIOCHE IST LOCKER UND LUFTIG UND VON DEN INNENSEITEN
KNUSPRIG GETOASTET. WÜRZIGE WILDKRÄUTER UND KRÄFTIGER IRISCHER KÄSE BEGLEITEN EINE
HAUSGEMACHTE SCHALOTTEN-BACON SAUCE
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IBERICO BURGER BRIOCHE | CHEDDAR | PEPERONI
SÜßE ROTE ZWIEBELN | BLATTSALATE
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12,50 €
DAS SPANISCHE EICHELSCHWEIN IST DIE GRUNDLAGE FÜR DIESEN SAFTIGEN BURGER. DIE TIERE WERDEN
MEIST ALS WEIDESCHWEINE FREILAUFEND IN KORKEICHEN- UND STEINEICHENHAINEN GEHALTEN WO SIE
SICH AN IHRER LEIBSPEISE LABEN KÖNNEN. VOR ALLEM KORKEICHELN GEBEN IHM SEINE
UNVERWECHSELBARE NOTE UND EINEN SAFTIGEN GESCHMACK. AUSGESUCHTE TEILE DES IBERICO MACHEN
UNSEREN BURGER AUS. LUFTIGES BRIOCHE, SÜSSE ZWIEBELN UND PIKANTE PEPERONI ZUSAMMEN MIT
CHEDDAR WERDEN SIE BEGEISTERN.
Wraps
ROASTBEEF-WRAP US-ROASTBEEF – HAUCHDÜNN GESCHNITTEN | ZWIEBELN |
BLATTSALATE | BBQ-SAUCE | CHEDDAR
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11,50 €
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VITAL WRAP KNUSPERHÄHNCHEN | ZWIEBELN | BLATTSALATE
TOMATENRAGOUT | CHEDDAR
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8,50 €
Das Beste kommt zum Schluss
SPEKULATIUS-PARFAIT
MIT VANILLEKIRSCHEN
UND SCHOKOLADEN-MIKADO
5,90 €
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OFENWARMER ZWETSCHGENSTRUDEL MIT GEBRANNTER MANDEL-EISCREME
6,20 €
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GEWÜRZTE PORTWEINBIRNE MIT MACADAMIA-EISCREME
6,50 €
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EINGEWECKTER MELBA PFIRSICH MIT VANILLECREME, SCHOKO-GRUMBLE
UND WALDBEERENKOMPOTT
6,90 €
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AUSWAHL FRANZÖSISCHER KÄSE FEIGENSENF| HAUSGEBACKENES BAGUETTE | TRAUBEN
7,50 €
AM 14. FEBRUAR IST VALENTINSTAG RESERVIEREN SIE GLEICH HEUTE NOCH FÜR EINEN
ROMANTISCHEN ABEND ZU ZWEIT BEI EINEM ERSTKLASSIGEN MENÜ!