Feierliche Momente - Bankette, Caterings, Events

Feierliche MomenteBankette, Caterings, Events

Herzlich Willkommen

Im Welterbe des Oberen Mittelrheintals befinden wir uns in einem der schönsten Landschaften Deutschlands. Dem entsprechend möchten wir die kulinarische Seite nicht hinten anstehen lassen und Sie auf Rheinfels fürstlich verwöhnen.

Von der privaten Party über das Gourmettreffen bis hin zur Hoch-zeitsgala bieten wir Ihnen Bestes aus Küche und Keller. Wo geht dies schöner und stilvoller als in den wandelbaren Räumlichkeiten unserer Hotelanlage, bei Ihnen zu Hause oder in unserem neuen Objekt „Maria Ruh“.

Mit herzlichen Grüßen,

Ihr Frank Aussem, Küchenchef

INHALTRheinfels auf einen BlickRestaurants & LocationsFingerfoodAperitifAußergewöhnliche BuffetsFestliche Menüs

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12 - 1516 - 17

Historisch feiernAuswahl aus der BankettkücheRustikales in der BurgschänkeRheinfels SchnauferlCateringsMaria Ruh

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KONTAKTSie planen eine Veranstaltung oder Feier?

06741 802 - 727 06741 802 - 802

[email protected]

8 www.feiern-auf-rheinfels.de

Burghof und Burganlage5 - Erlebniskneipe „De Backes“6 - Burghof und Burgzelt7 - Hansensaal8 - Gewölbekeller

Loreleyblick Maria Ruh11 - Café, Restaurant, Biergarten und Picknickpark

Themenräume & Gastronomie im Schloss1 - Restaurant „Auf Scharffeneck“ mit Wintergarten 2 - Gourmet-Restaurant „Silcher Stuben“3 - Burgschänke „Der Landgraf“ mit „Welterbe-Terrasse“4 - Salon „Ferdinand Freiligrath“ im Schloss Rheinfels

Villa Rheinfels9 - Villa Rheinfels mit drei Tagungsräumen 10 - Garten der Villa Rheinfels

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3,2 km vom Schloss entfernt

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70 Plätze (Restaurant) + 55 Plätze (Wintergarten)

Feierlichkeiten, Hochzeiten, Geburtstage, Awards, u.v.m.

RESTAURANT „AUF SCHARFFENECK“ & WINTERGARTEN-GALERIE

22 Plätze

Kleine, besondere Gourmet Menüs im gehobenen Ambiente

FINE-DINING RESTAURANT „SILCHER STUBEN“

4

50 Plätze (innen) und 80 Plätze (außen)Erleben Sie die schönsten Aussichten auf das Tal der Loreley von unserer Welterbe-Terrasse.

Historische Mahle, Grill-Abende, Partys und Empfänge, u.v.m.

BURGSCHÄNKE „DER LANDGRAF“& WELTERBE-TERRASSE

50 PlätzeOffizielle Aussenstelle des Standesamtes der Verbands- gemeinde St. Goar - Oberwesel

Feierlichkeiten, Meetings, Empfänge, Hochzeitsfeiern, u.v.m.

SALON „FERDINAND FREILIGRATH“

5

40 Plätze

für den Ausklang, einen zünftigen Kneipenabend, u.v.m.- Rauchen erlaubt -

DIE KLEINE KNEIPE „DE BACKES“

120 PlätzeHistorischer Festsaal in der Burg Rheinfels

rustikale Mahle, Hochzeiten, Feiern, Meetings, u.v.m.

DER HISTORISCHE„HANSENSAAL“

6

300 Plätze

Oldtimer-Treffen, Feste, Barbeques, u.v.m

ZWISCHEN SCHLOSS UND BURG:DER „BURGHOF MIT BURGZELT“

bis zu 1.800 Plätze

von der Open-Air-Trauung bis zum Burgfest, Ritterspiele, Firmenevents, u.v.m

BURGANLAGE „RHEINFELS“

7

bis zu 250 Plätze, größter Gewölbekeller Europas auf 300 qm

Hochzeiten, Präsentationen, rustikale Mahle, Konzerte, u.v.m.

DER „GROSSE KELLER“ IN DER BURG RHEINFELS

Mit Europas größtem Gewölbekeller auf Burg Rheinfels bieten wir Ihnen eine außergewöhnliche Kulisse für Ihren ganz besonderen Anlass – sei es ein Empfang, die fürstliche Hochzeit, die historische Rittertafel, oder auch die Tanzparty bis in den frühen Morgen!

> EUR 500,00 pauschal an die Stadt St. Goar

Birken, KerzenBestuhlung, Wäsche, Geschirr, Gläser, BesteckAuf- und Abbau, Strom, EntsorgungDie gesamte Eventcrew während Ihrer Veranstaltung

> EUR 1.500 pauschal

> EUR 1.500,00 pauschal für 300 qm > EUR 22,00 pro Tisch> EUR 7,50 pro Stück> EUR 39,00 pro qm

Im „Großen Keller“ sind wir küchentechnisch eingeschränkt und können nicht alle Menüs zubereiten, da wir mit einer mobilen Küche arbeiten müssen.

Neben einer Vielzahl an servierten Menüs bereiten wir Ihnen außerdem mit unserer „Rheinfels Showküche“ die verschiedensten Köstlichkeiten live zu.

ANMIETUNG• Grundmiete: BEREITSTELLUNGSKOSTEN• Deko Ausstaffierung:• Equipment:• Handlingskosten:• Service:

OPTIONALE LEISTUNGEN• Teppichauslage:• Runde 10er Tische:• Hussenstühle:• Tanzfläche:

KÜCHE

Bedingt durch einen strengen Denkmalschutz sind wir ein wenig einge-schränkt, wenn es um die Ausstaffierung und unsere Küchenleistungen geht. Folgende Möglichkeiten stehen Ihnen unter anderem zur Auswahl:

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ITALIENISCHE BRUSCHETTA• mit Ruccola, Tomaten und Kräutern • mit Speck, Zwiebeln und Schnittlauch• mit Pilzen, Kräutern und Chilli

je EUR 2,00

Fingerfood

GEFÜLLTE CREPES• mit gekochtem Schinken

und Meerrettichsahne• mit gebeiztem Lachs

und einer leichten Dillcreme• mit cremigem Feta, Ruccola

und Tomate concassèeje EUR 3,00

UNSERE KLASSIKER• Kappeler Damwildragout im Weckglas (warm)• Heimische Wildpastete mit Preiselbeeren• Hunsrücker Gockel mit Gemüsestreifen (kalt)

je EUR 3,00

AUF DEM COCKTAILLÖFFEL• Lachstatar mit Limette und Creme Fraiche• Melonensalate mit Landschinken• Getrüffelte Käsecreme mit Weintrauben

je EUR 2,50

CANAPÉS• mit Roastbeef• mit italienischer Salami • mit Käse vom Bornwiesenhof

je EUR 2,50

COCKTAILSPIESSE• mit Geflügelbrust arrabiata• mit Garnelen• mit Strauchtomaten und Mozzarella

je EUR 2,50

Fingerfood ist der optimale Begleiter für Empfänge oder neben dem Aperitif.

Während man umhergeht und seine Gäste willkommen heißt, werden kleine Köstlichkeiten serviert, die in einem „Haps“ gegessen werden können.

Der Auswahl sind keine Grenzen gesetzt, da alle möglichen Sorten und jegliche große Gerichte auch in kleiner Form produziert werden können.

Auszug aus unserer Fingerfood-Auswahl:

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Aperitif, Apéro, AperitivoUrsprünglich aus den lebensfrohen, südlichen Ländern Europas stammend, wird der Aperitif meist vor dem Essen getrunken, um den Appetit anzuregen und auf die bevorstehende Mahlzeit einzustimmen.

Neben den „Klassikern“ bieten wir Ihnen außerdem unsere eigenen Kreationen:

„DER WINZERTRAUM“Rheinischer Riesling-Winzersekt mit Likör aus der „Welterbekirsche“

0,1 l EUR 5,20

„DAS LORELEYENTCHEN“Weinbergspfirsichlikör mit Zitrone, trockenem Rieslingwein und Sekt

0,15 l EUR 6,50

„APEROL-SPRITZ XXL“Aperol (ein Destillat aus Rhabarber, Chinarinde, Enzian und Bitterorangen) angereichert mit einem Spritzer Wodka und aufgefüllt mit unseren Pfälzer Rheinfels-Perlen (dt. Prosecco)

0,2 l EUR 7,90

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Buffets - Aussergewöhnlich präsentierenÜberraschen Sie Ihre Gäste mit neuen Ideen zur Buffetpräsentation, oder auch einer Kombination aus einem Vorspeisen-Buffet im Kupfer-Stil und anschließend servierten Menügängen!

Ob rustikal, dem historischen Ambiente angepasst, klassisch, im Sinne von einem kalt-warmen „à la région-Buffet“ oder modern, mit einem „Flying-Buffet“ - die Qual der Wahl liegt bei Ihnen!

„AMBIENTE RUSTIKAL“ ab 20 Personen

Bauernsalat - Tomatensalat - Krautsalat - Kartoffel-/Gurkensalat - Blattsalate - Essiggemüse - Brot/Butterauswahl

Rheinischer Winzerbraten mit einer Zwiebel/Senfsauce und Keulen vom Geflügel

Marktgemüse – Spätzle – Kartoffelecken

In Tonbechern und Weckgläsern reichen wir: Verschiedene Quarkspeisen, Fruchtgrützen und Beerenkompotte

EUR 38,00 pro Person

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DAS „KUPFER-BUFFET“ ab 30 Personen

Am Kupfer-Vorspeisen-Buffet präsentieren wir:Ganzer Lachs „Bellevue“ im ADLON-Fischtopf

Meeresfrüchtesalat in der MelonenkorbRoulade vom Hunsrück-Gockel auf Waldorfsalat

Eifeler Schinkenvariationen mit MelonenGroße Salatbar mit verschiedenen DressingsBrotkorb, Aufstrich und Buttervariationen

Im Anschluss servieren wir Ihnen das Zwischengericht:Medaillon vom Felchen auf Zucchinigemüse

sowie das Hauptgericht:„Simmertaler“ Roastbeef mit Bopparder Klostersenf

an SpätburgundersoßeGebratenes Gemüse, dazu Kartoffelgratin

und als süßen Abschluss reichen wir Ihnen:Dessertvariation „ Schloss Rheinfels“


Wenn wir auf etwas Stolz sind, so ist es das in vielen Jahren zusammengetragene Kupfergeschirr, das unser Schlosshotel auf

exklusive Art bereichert. Töpfe, Pfannen, Casserolen und nicht zuletzt das Schmuckstück

des Hauses, ein über 100 Jahre alter Fischtopf (stammend aus dem ersten HOTEL ADLON in Berlin), sind es, die Ihr Buffet erstrahlen lassen.

Begeistern Sie Ihre Gäste mit einer Kombination aus Buffet und serviertem Menü:

BUFFET „À LA RÉGION“ ab 30 Personen

Kalt:Aufgeschnittener Krustenbraten

Hunsrück-Gockel auf Waldorfsalat Eifeler Landschinken und Rauchpeitschen

Marinierter Tafelspitz vom heimischen Rind Rheinische Rohkost- und Blattsalate mit verschiedenen Dressings

Reiche Brotaufstrich- und Butterauswahl

Warm:Pastinakensüppchen mit Karottenchips

Baybachtaler Forellenfilets Kappeler DamwildragoutHunsrücker Putenbrust

RosmarinkartoffelMarktgemüse

Duftreis

Süßes:Küchlein von der Welterbekirsche mit einer Quarkterrine

Käse:Eine satte Auswahl von Lothar Müller - „The Pope of Cheese“

und Meike Jaschok vom Bornwiesenhof


„RHEINFELS SHOWKÜCHE“ ab 30 Personen

Servierte Vorspeise mit: Getrüffeltem Rinderfilet-Carpaccio mit Parmesan

Servierte Suppe: Kokosnuss-Curry-Cremesüppchen mit Flusskrebsen

In der Showküche bereiten wir für Sie zu:Asiatisches aus dem Wok mit Schwein, Pute und FischvariationenFrisch gekochte Pasta im Parmesanlaib mit verschiedenen Soßen

Geschnetzeltes „Mediterraner Art“Marktgemüse - verschiedene Beilagen und Salate

Das süße Dessert am Buffet: Fließt in Form von sämiger Schokolade aus dem „Schokobrunnen“

mit Beigabe verschiedener Früchte


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„FLYING BUFFET“ ab 20 Personen

Anti-PastiGegrillte Zucchini und AuberginenGetrocknete Tomaten und Oliven

Pilze und SchalottenGefüllte Kirschtomaten mit Pesto

Im WeckglasKartoffelcremesüppchenGemüsesticks mit Dip

Melone mit LandschinkenAsiasalat mit Shrimps

Auf dem Cocktailteller Mit Rucola und Tomaten gefüllte Crêpes

Hausgebeizter LachsRosa gebratenes RoastbeefHunsrücker Käseauswahl

Kalbsragout mit KartoffelpüreeSchweinefilet auf mediterranem Gemüse

Lachs auf ZuckerschotenWildbratwurst auf Sauerkraut

…und zur süßen Krönung reichen wir:Fruchtsalate, Schokomousse, Zitronencreme

und unsere hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesoße


Diese besondere und moderne Art der Buffet-Form ist am besten geeignet, wenn man seine Gäste in legerer Weise bewirten möchte.

Meist an Stehtischen werden viele Köstlichkeiten in kleinen Mundhappen kontinuierlich serviert.

„AMERIKANISCHER GRILL-ABEND“ ab 20 Personen

Am Buffet finden Sie: traditionellen Coleslaw, Bohnensalat, Nudelsalat, Maissalat,

Rohkostsalate, Kräuterquark, verschiedene Barbecuesoßen, Salsas

und eine große Brotauswahl

Vom Grill auf den Teller: Rinderhüftsteaks

marinierte Schweinesteaks Garnelen- Fischspieß

Ofenkartoffeln, Grilltomate

Ihr süßer Abschluss: Original amerikanische Muffins

sowie Eiscreme mit verschiedenen Toppings


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Festliche Menüvorschläge

„SILCHER‘S LORELEY“Angebratenes Tatar vom Charolais Rindmit Kressesalat und Rotweinschalotten

• • •Erbsenschaumsuppe

mit St. Goarer Räucheraal • • •

Jacobsmuschelauf gegrillter Wassermelone

• • •Gänsestopfleber mit Röstzwiebeln

auf Selleriepüree• • •

Hunsrücker Damwild im Wildkräuter – Haselnussmantelan Sauerkirschsoße

feines Gemüse und Kartoffelnocken• • •

„Birne Helene“• • •

„a la region“ KäsevariationEUR 87,00 pro Person

„MITTELRHEIN GENÜSSE“Vorspeisenvariation

„RheinfelsArt“ • • •

Baybachtaler Forellenfiletmit Grilltomaten

• • •Jungentenbrust an Apfelhonigsoßeauf Spitzkohl, Brandteigkartoffeln

• • •Schokoladenlasagne


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„FÜRST DIETHER“Spitzkohlwickel mit Bornwiesenhof Frischkäse

auf Birnenkompott• • •

Consommé von der Hummerkrabbemit Cognac

• • •Gebratenes Doradenfilet

auf Kräuterreis• • •

Kalbsrücken im Ganzenals „Krone“ gebunden – flammend

• • •Creme Brulee von der Kirsche


„GÄNSEMENÜ“ ab 4 Personen

Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust mit gerösteten Walnüssen

• • •Gänserahmsüppchen mit Croutons

• • •Knusprig gebratene „Laubacher Gans“

mit glacierten MaronenRotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklößen

• • •Marzipanmoussemit Birnengelee


Im November und Dezember tranchieren wir Ihnen am Tisch frisch gebratene Gans von freilaufenden Gänsen vom Bauer Oliver Müller

aus Laubach im Hunsrück.

„DER HUNSRÜCKER GOCKEL“ ab 4 Personen

Bunter Blattsalatmit einer Roulade vom Gockel

• • •Klare Kraftbrühe vom Masthahn

• • •Ganzer Hunsrücker Gockel

mit einer lieblichen Weißweinsoßetagesfrisches Gemüse und Kartoffeln

• • •Fruchtsalat mit Sorbet


Von Januar bis Ende Mai servieren wir Ihnen Hunsrücker Masthahn vom Bauer Oliver Müller aus Laubach.

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Historisch feiernSie planen einen mittelalterlichen Event, ein zünftiges Gast-mahl oder eine andere Feier im Stil vergangener Zeiten? Dann laden wir Sie zu Speis, Trunk und Kurzweil nach histo-rischen Tafelsitten ein. Als Edelmann und Burgfräulein wird fröhlich gespeist – üppig, gut und in Manier alten Brauch-tums.

Unser Minnesänger und Zeremonienmeister sorgt mit munterem Spiel dafür, dass Ihre Gäste dieses kulinarische Spectaculum so schnell nicht vergessen werden – herein-spaziert zum Abend bei Hofe!

„DIE RITTERTAFEL“ ab 20 Personen

Knechte und Mägde tragen auf:Altbackene Fladen mit Schmalz vom Borstenvieh

• • •Kräftige Linsensuppe mit Speckwürfel

• • •Knuspriger Schlegel von der Pute

und eyn lecker Krustenbraten vom Borstenviehmit allerley Maisgemuese und Kartoffelecken

• • •Eyn kraeftiger Kaese- und Früchtespieß

Dazu koennt Ihr soviel Gerstensaft, Vino und Schlabberwasser trinken,

wie Ihr in Euch schuetten koennt!

Programmdauer ca. 3,5 Stunden(inkl. 3/4 Stunde Burgführung)

von 20 bis 49 Personen EUR 65,00 p.P.von 50 bis 79 Personen EUR 62,00 p.P.von 80 bis 99 Personen EUR 59,00 p.P.ab 100 Personen EUR 54,00 p.P.

Vom echten Adel: ein Rittermahl im mittelalterlichen Stil! Speisen wie die wackeren Ritter und edlen Burgfräulein zu Rheinfels. Zeit, dass die Tafel

sich unter dem üppigen Festmahl biegt und der Spaß beginnt. Bereiten Sie Ihren Gästen einen Abend, der so unverfälscht kräftig und deftig ist, wie das Mittelalter selbst. Das Spectaculum wird durch unseren Bänkelsänger

geziementlich und kurzweilig untermalt.

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„DIE MAJESTÄTEN-VÖLLEREI“ von 10 bis 50 Personen

Auf dem Tische kommet zur Konsumtion:Allerlei Brot mit Aufstrich

Hausmacher Blut- und Leberwurschtmit Arschwindringe

Allerlei Knöchernes vom Borstenvieh, Gockel und Lamm

Klatschkaes mit PerlingeErdaeppel und Salate von der Kräutermarie

Allerlei Kaes und Fruecht nehmed als gut Nachspeys

Dazu reichen wir Bier in Tonkrügen, roten und weißen Vino vom Rhein…

soviel wie Ihr vertraget!

Programmdauer ca. 3 Stunden(inkl. 3/4 Stunde Burgführung)

von 10 bis 19 Personen EUR 59,00 p.P.von 20 bis 29 Personen EUR 54,00 p.P.von 30 bis 50 Personen EUR 49,00 p.P.

Viel Menschen sind suenderlich geneygt zu natuerlicher und lustiger Speys. Drum tun wir Euch kund und zu wissen, Jedermann kommet zu uns, der

Fras und Suff verputzet, soviel der Magen kann tragen! Man sitzet um die prall gefüllte Tafel drumherum und bedienet sich dem

üppig aufgetragenen Büffet - alldiweil „Michael“ der Barde mit deftig Liedgut Euch unterhaltet.

DAS GROSSE LANDGRAFENMAHL ab 30 Personen

Nebst sieben Gängen Fras...:Altbackene Fladen mit Schmalz vom Borstenvieh

• • •Deftig Fleischpastet mit eyn scharff Tunck

• • •Herzhafter Sud vom Ochs

• • •Lauwarmes Forellenfilet mit Meerrettichcreme

• • •Knusprig Schlegel von der Pute und allerlei Maisgemues

• • •Lauwarme Aeppeltart

• • •Eyn kraeftig Kaesspieß

…koennt Ihr soviel Gerstensaft, Vino und Schlabberwasser sauffen, wie Ihr in Euch schuetten koennt.

Zum Abschluss bringt Euch der Nachtwaechter den feurigen Schlummertrunk.

Programmdauer ca. 4 Stunden(inkl. Burgführung)

ab 30 Personen EUR 84,00 p.P.ab 50 Personen EUR 79,00 p.P.ab 80 Personen EUR 72,00 p.P.ab 100 Personen EUR 65,00 p.P.

Nach getaner Burgführung sey Eure ehrenwerte Begrüßung mit einem lauen Gewürzwein von Knechten und Mägden serviert. Folglich gehet Ihr in den Rittersaal, wo ein Gewand für jeden bereit. Ziehet Euch fesch an und nehmet Platz an der rustikal gedeckten Tafel. Das Spectaculum beginnet,

alldiweil der Minnesaenger Euch geziementlich willkommen heißt.

• Ritterspiele ca. 2 Std. an 5 Spielstationen pauschal bis 10 Personen = EUR 220,00 (jede weitere Person EUR 14,00)

• Tischzauberer während der gesamten Veranstaltung pauschal bis 50 Personen = EUR 350,00 (je 10 weitere Personen EUR 50,00)

• Zeremonienmeister zusätzlich zum Bänkelsänger (bei größeren Veranstaltungen empfehlenswert) pauschal EUR 400,00

• Jedes Menü ist ein fester Bestandteil (jedoch um einen Zwischengang nach Ihrer Wahl erweiterbar) – ab EUR 9,00 pro Person

• Weitere Getränke (z.B. kleine Weinkarte…) zu den historischen Events sowie Kaffee werden gesondert berechnet

Bereichern Sie Ihr Event mit weiteren Aktivitäten, wie beispielsweise:

Entdecken Sie die Vielfalt unserer mittelrheinischen Weinkultur und erleben eine feine Menüfolge in vier Gängen serviert, mit der dazu passenden „Himmelsleiter“ (sechs Mittelrheinweine der Spitzenklas-se) in fachlicher Erläuterung.

Unser Barde „Michael“ führt Sie als Zeremonienmeister und Lieder-macher durch das Programm.


„VINO SANCTI GOARIS“ ab 10 Personen

Weitere Angebote

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Eine Auswahl aus unserer BankettkücheTreffen wir mit unseren vorgenannten Menüvorschlägen nicht ganz Ihren Geschmack, so können Sie sich Ihr Wunschmenü natürlich auch gerne selbst zusammen stellen (ab 8 Personen einheitlich).

Hier eine Auswahl:

VORSPEISEN• Bunter Blattsalat mit gerösteten Kernen EUR 9,50• Rose vom hausgebeiztem Lachs an Dill-Senfsoße

mit Reibekuchen EUR 11,00• Edelsalate aus der Pfalz in Balsamicovinaigrette

mit gebratenen Entenfilets EUR 12,00• Sushi vom hausgebeiztem Lachs auf Asiasalat EUR 12,00• Carpaccio vom Rinderfilet mit Trüffelöl und Parmesan EUR 12,50• Salate der Saison mit gebratenen Riesengarnelen EUR 13,00

SUPPEN• Gartenkräutersüppchen mit Croûtons EUR 5,00• Tomatenkraftbrühe mit Frischkäsenocken EUR 5,50• Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen EUR 5,50• Cremesuppe von geräucherten Edelfischen EUR 6,50• Trilogie von Suppen (Creme- und Klare Suppen) EUR 9,50

mit Kräutern von der Kräuterhexe Maiga Werner aus Kleinich/Hunsrück

• Consomme von der Hummerkrabbe mit Cognac EUR 10,00

ZWISCHENGERICHTE• Bornwiesenhof Flammkäs auf Paprikagemüse

und Rosa Pfefferbeerensoße EUR 9,50• Hausgemachte Nudeln in Limonen-Parmesancreme

mit Poulardenbruststreifen EUR 10,50• Auf der Haut gebratenes Doradenfilet

mit glacierten Kaiserschoten EUR 12,00• Saltimbocca vom Seeteufel

mit Salbei und Parmaschinken EUR 14,00• Kompott von der Ochsenbacke

mit Kartoffelstampf und Gänseleber EUR 14,00

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HAUPTGERICHTE• Schweinefilet im Baconmantel mit Rahmsoße EUR 19,50

Karottengemüse und Butternudeln • Gerolltes vom Hunsrücker Gockel an Ingwersoße, EUR 21,00

sautierter Spitzkohl und Herzoginkartoffeln• Rosa gebratene Entenbrust mit Apfelhonigsoße EUR 22,00

auf Lauch-Tomatengemüse und Brandteigkartoffeln• Tranche vom Kalbsrücken an Balsamicosoße, EUR 22,00

grüner Spargel und Schwenkkartoffeln• Hunsrücker Damwildnüßchen EUR 23,00

im Wildkräuter-Haselnussmantel an Welterbe Sauerkirschsoße, mit feinem Gemüse und Kartoffelnocken

• Rosa gebratene Lammnuss an Thymianglace EUR 23,00 mit Ratatouillegemüse und Kartoffelgratin

• Kalbsfilet “a la région “ mit Balsamicoglace, EUR 24,50 Gefüllter Fenchellöffel und Herzoginkartoffeln

• Zanderfilet EUR 21,00 auf mediterranem Gemüse und gemischtem Reis

• Medaillon vom Heilbutt mit Pernodsoße, EUR 22,00 Zucchinistreifen und Kartoffelpraline

DESSERTS• St. Goarer Weincreme mit Beerensoße EUR 6,50• Parfait von Limetten und Zitronen mit süßem Pesto EUR 7,00• Apfeltarte mit hausgemachtem Buttermilcheis EUR 7,50• Zweierlei Schokoladenmousse EUR 7,50• Joghurtterrine mit Saisonfrüchten EUR 7,50• Lasagne von weißer und dunkler Schokolade EUR 8,50• Dessertvariation „Schloss Rheinfels“ EUR 11,50

Burgschänke GruppenkarteAUS DEM BACKOFEN• Ofenfrische Flammkuchen:

- mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck EUR 8,50 - mit Hackfleisch und Parmesan EUR 8,90

DIE HAUPTGÄNGE• „Aus der Eifel“ EUR 16,90

Schweinerückensteak mit Pfeffersoße, Gemüse und Steakhouse Pommes

• „Traditionelles aus dem Hunsrück“ EUR 17,50 Ragout vom Kappeler Damwild Gemüse, Preiselbeeren und Nudeln

• „Aus dem Baybachtal“ EUR 17,50 Gebratenes Forellenfilet mit Mandelbutter, Gemüse und Reis

DIE KLEINE VESPER• Burgeintopf in der Löwenterrine EUR 5,80• Rheinischer Wurstsalat mit Traubenkernbrot EUR 8,50• „Welterbesalat“ – Variation mit frischen Kräutern, EUR 11,00

roten Weintrauben, Frischkäse vom Bornwiesenhof und hausgemachtem Traubenkernbrot

• Penne Bolognese EUR 8,50

SÜSSE SCHLEMMEREIEN• Zucker-Flammkuchen mit Äpfeln und Zimt EUR 6,80• Rote Grütze im Weckglas mit Vanilleeis EUR 5,80

„DER LANDGRAF I“Kartoffel - Lauchcremesuppe

• • •Schweinerückensteak

mit PfeffersauceMarktgemüse – Kartoffelrösti

• • •Rote Grütze mit Vanilleeis


„DER LANDGRAF II“Tomatenkraftbrühe mit Basilikum

• • •Tafelspitz mit Meerrettichsauce

Wirsinggemüse und Salzkartoffeln

• • •Obstsalat mit Tagessorbet


„DER LANDGRAF III“Blattsalate mit Bornwiesenhof Frischkäse

und Tomaten• • •

Mediterrane Poulardenbrustmit Paprikagemüse und Duftreis

• • •Kaffeemousse mit frischen Früchten


KAFFEETAFEL „ALL IN“Wir bieten Ihnen ein Pauschalpaket mit verschiedenen Kuchen und Torten (kalkulativ 1 1/2 Stücke pro Person) sowie Kaffee- und Tee-Spezialitäten und Mineralwasser ohne Limit an.

EUR 9,80 pro Person (weiterer Verzehr wird gesondert berechnet)

Reiseleiter/Busfahrer laden wir ab einer Gruppenstärke von 20 Personen herzlich ein.

Menüvorschläge für die Burgschänke Geöffnet zwischen Mitte April bis Ende Oktober

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Rheinfels SchnauferlGOURMET REISE - DAS FAHRENDE MENÜKulinarik, die bewegt - im Sinne des Wortes

• Ein Glas Champagner zur Begrüßung• Zwei Stunden idyllische Ausfahrt

durch das Welterbetal• Verschiedene Appetitanreger und Stopps• Traumhaftes 5-Gang-Menü „Mittelrhein Momente“

im Gourmet-Restaurant „Silcher Stuben“ inkl. Tischwein

Für maximal 6 PersonenPro Person und Fahrt 159,- EUR

ROMANTISCHES PICKNICK - MIT BUTLERFür Verliebte, sich Verlobende oder zum ersten, zweiten, dritten, ... Hochzeitstag

• Zwei Stunden Ausfahrt entlang des romantischen Rheins und über die Rheinhöhen

• Ein erster Stopp mit Willkommenstrunk• Kleines Picknick gegenüber der Loreley

inklusive bester Getränkeauswahl

Für maximal 6 PersonenPro Person und Fahrt 69,- EUR

WEITERE SCHNAUFERL MOMENTEFragen Sie nach unseren weiteren Schnauferl Momenten:

• „Familienspaß“ - Von Burg zu Burg mit Kind und Kegel• „MeetNick“ - Die rollenden Gespräche• „Schulbus Service“ - Von der Firma zum Kampus• Hochzeitsfahrten• Individuelle Chauffeurstunden• Musikalische Begleitung im Schnauferl

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Caterings - Schlossküche fernab der RheinfelsSie planen ein Groß-Event, Ihren Firmenausflug, eine Automobilsternfahrt... - unsere Veranstaltungsabteilung berät Sie auch hier sehr gern!

Oder möchten Sie, dass wir mit unserem Team zu Ihnen nach Hause kommen? Dann fragen Sie bitte nach unserem „Catering Royal“.

Rheinfels Kochschule

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- ab Mai 2015 -

• Gesellige Runden beim „Etageren-Frühstück“ an Sonntagen• Exklusive Anmietung für Hochzeiten, Feierlichkeiten,...• Grillfeste, Konzerte und Live-Entertainment im „Picknickpark“• Außergewöhnliche Incentives und Events• Biergartenstimmung und Kaffeehaus-Klassik

- Fragen Sie nach unseren exklusiven Angeboten für Maria Ruh -

Das Mittelrheintal bekommt eine neue Attraktion! In spektakulärer Hochlage, mit traum-haftem Blick auf das Loreley-Plateau, eröffnet die Schloss Rheinfels Gesellschaft im Mai 2015 einen neuen Magneten für Wanderer, Ausflügler, Firmen- und Familienfeste.

ALLGEMEINE ÖFFNUNGSZEITEN

... bis zum Jahresende

Täglich: von 11:00 bis 19:00 UhrFreitags und Samstags: bis 22:00 Uhr

Sonntags: ab 09:00 Uhr

- Januar bis Ostern geschlossen -

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Neu

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... an 365 Tagen im Jahr

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Maria Ruh ist ein außergewöhnlicher Ort. Nicht nur wegen der exponierten Alleinlage am Rheinburgenweg, sondern vor allem wegen der Vielseitigkeit der Nutzungsmöglichkeiten. Innen wird das völlig neu gestaltete Ambiente im Stil eines gehobenen Waldchalets beeindrucken, außen bieten Biergarten, Terrasse und ein weitläufiges Außengelände reichlich Varianten für Partys, Picknicks, Familienfeste, Konzerte und Grillfeste. Freuen Sie sich auf eine der schönsten Aussichten, die das Rheintal zu bieten hat, auf die gewohnt gute aber doch ganz anders interpretierte Küchenqualität von Schloss Rheinfels und auf einen wirklich außergewöhnlichen Ort, der exklusiv für geschlossene Gesellschaften angemietet werden kann. In nur einer Stunde wandert man genüsslich vom Romantik Hotel aus nach Maria Ruh und genießt dann dort eine gehoben-rustikale Alternative zum traditionellen Hotelerlebnis.

Abfahrt Pfalzfeld

DER SCHNELLSTE WEG ZUR RHEINFELS

Mit dem Auto: A61 Abfahrt Pfalzfeld = 10 min

Mit der Bahn:Regionalbahnhof St. Goar = 5 minICE-Bhf Koblenz o. Bingen = 30 min

Mit dem Flugzeug:Frankfurt/Hahn = 45 minFrankfurt International = 60 minKöln/Bonn International = 70 min

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MOMENTE VERSCHENKENEs braucht nicht immer nur einen Feiertag, um lieben Menschen eine Freude zu bereiten! Verschenken Sie Emotionen - verschenken Sie Rheinfels Momente!

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Alle Drucksachen finden Sie auch zum online blättern auf:

www.schloss-rheinfels.de/mediathek

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Feierliche Momente - Bankette, Caterings, Events

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