FLÜSSIGES OBST Media-Informationen 2019 · Fachzeitschrift für die Fruchtsaft-Industrie, die...

Fachzeitschrift für die Fruchtsaft-Industrie, die Gemüsesaft -Industrie, die Fruchtwein-Industrie, für die Hersteller von fruchtsafthaltigen Getränken und die Früchte- und Gemüseverarbeitung

MEDIA-INFORMATIONEN 2019Print und Multi-Channel Marketinggültig ab 01. Januar 2019

Mediadaten 2019

2 I Inhalt

Titel-Portrait, Verlagsdaten Seite 04Auflagen- und Verbreitungs-Analyse Seite 05Leser-Struktur-Analyse Seite 06

Termin- und Themenplan Seite 12

Anzeigenformate und Preise – Textteil Seite 07 – Rubrikanzeigen Seite 08 – Geschäftskontakte Seite 09 – Sonderwerbeformen Seite 10 – Fruchtsaft-Kalender 2020 Seite 11 – FRUCHTWELTEN 2019 Seite 17Mengen- und Malstaffel Seite 10Technische Angaben Seite 16

Newsletter SAFTIGE NEWS – Werbeformen und Preise Seite 18

www.fluessiges-obst.de – Kurzcharakteristik Seite 19 – Bannerwerbung Seite 20 – Online-Marktplatz Seite 21

Social Media – Multi-Channelwerbung Seite 22

Fachzeitschrift FLÜSSIGES OBST print & online · Newsletter SAFTIGE NEWS · Website www.fluessiges-obst.de

FLÜSSIGES OBST 07 - 2018248

In der Herstellung von Getränkegrundstoffen hat sich die Verwendung eines Crossflow Filtrationsverfahrens als Standard durchgesetzt. Hersteller von geklärten Frucht-konzentraten arbeiten mit dieser Technologie bereits seit mehr als 20 Jahren und auch Neuanlagen werden meist sogleich mit diesem „einfachen“ Prozess ausgestattet. In der Praxis zeigt sich häufig, dass schlecht vorbereitete Grundstoffe nicht effizient filtriert werden können. Im Falle von trüben Säften und Weinen sind Schönung und Filtration zwei Einzelschritte einer einzigen Prozessstufe. Die enzymatische Vorbehandlung ist hier Voraussetzung für die schnelle Agglomeration von Trubstoffen, um diese anschließend umso effektiver abtrennen zu können. Daher ist es nur naheliegend, dass sich das Team Frucht-verarbeitung der Erbslöh Geisenheim auch der Filtration verstärkt widmet.

Beurteilung der Filtrierbarkeit

Liegen bereits geklärten Säfte, Biere und Weine vor, kann ein sogenannter Filterindex ermittelt werden. Hierbei wird die Probe in einem ´dead-end´ Verfahren über eine geeignete Membran filtriert. Anhand der Filtrations- geschwindigkeit und des Filtratvolumens bis zur voll- kommenen Verblockung kann eine solche Probe um- fänglich charakterisiert werden. Bei trüben Flüssigkeiten ist dies indes nicht möglich, die Testmembran würde

umgehend verblocken und keine realistische Ein- schätzung der Filtrierbarkeit ermöglichen.

Für diese Medien wird dann ein dynamisches Konzept (Crossflow) bevorzugt. Theoretisch wird bei diesem Prinzip die Membran immer so überströmt, dass es zu keiner reduzierten Filtrationsleistung kommt. In der Praxis zeigt sich jedoch, dass bestimmte Eigenschaften der trüben Medien – etwa Vorhandensein regelrecht klebender Kolloide, sowie die Partikelgrößenverteilung – einen enormen Einfluss auf die Filterleistung hat.

Diese Wirkung konnte bisher nur im Praxisversuch ermittelt werden. Dann jedoch sind bei einer industriellen Anlage durchaus mehrere Tausend Liter Versuchsmaterial für jeden einzelnen Test vorzusehen. Darüber hinaus muss vor jedem Versuchsansatz die vollständige Regeneration der Filtermembranen gewährleistet sein, um die Vergleich-barkeit der Ergebnisse zu garantieren. Kleinere Versuchs-anlagen zeigten meist individuelle Schwächen, welche ein Upscaling auf Industriemaßstab nicht zuließen.

Der Novoflow Crossflow-Filter

Seit Oktober 2017 steht dem Erbslöh Team ein dynami-scher Crossflow-Filter der Novoflow GmbH zur Verfügung. Das Gerät kann flexibel mit ein bis drei keramischen Filterdiscs bestückt werden. Dabei stehen verschiedene Porenweiten zur Verfügung, um verschiedene Filtrations- szenarien zu simulieren. Für gewöhnlich werden 0,060 µm (Ultrafiltration) oder 0,2 µm (Mikrofiltration) zur Beurteilung der Filtrierbarkeit von Säften, Cidern, u.ä. verwendet. Die Gesamtfüllmenge des Filters beträgt rund 4000 ml. Daher werden für Filtrationsversuche mindes-tens 5000 ml Unfiltrat benötigt.

Wurde bisher bei einer Crossflow-Anlage noch das Pro-dukt mit hoher Geschwindigkeit an der Membrane entlang geführt, so ist es nunmehr alternativ möglich das im Überdruck ruhende Produkt (Wein, Saft, o.ä.) in Kontakt mit einer rotierenden Membran zu bringen. Bei diesem

Die richtige Vorbehandlung für jeden Filtrationsschritt

Ein neues Serviceangebot von Erbslöh Geisenheim

| Cider | Crosslow | Enzyme | Filtration | Kakisaft |

Visualisiertes Filtrationsproblem – isoliertes Glucan aus Himbeeren. © alle Erbslöh

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FLÜSSIGES OBST 07 - 2018 249

Prinzip sollte das Produkt einer geringeren physikalischen Belastung ausgesetzt sein. In der Tat ist bei der im Erbslöh-Labor verwendeten Ver-suchsanlage ein wesentlich geringerer Wärmeübergang zu beobachten, als bei einer herkömmlichen Crossflow-Anlage vergleichbarer Größe. Für die objektive Beurteilung der Filtrierbarkeit ist dies ein echter Fortschritt, da die Erwärmung des Unfiltrats natürlich auch die Filtrierbarkeit deutlich erhöht, das Ergebnis somit stark verfälscht.

Anwendungsbeispiel I: Cider Grundwein einer international operierenden Großbrauerei

Da bei der Cidergärung hauptsächlich blanke Apfelsaftkonzentrate eingesetzt werden, muss zur Filtration lediglich eine Mikromembran zur Abtrennung von Hefen und groben Zellbestandteilen eingesetzt werden. Die Hefezellzahl ist dabei relativ hoch und die Filtrierbarkeit auch für eine Mikrofiltrationsanlage meist unbefriedigend. Hier lässt sich die Wirkung einer breit wirksamen Hemicellulase wie Fructozym® FLUX aufzeigen. Durch die Hefeautolyse freigesetzte Polymere (ugs. Hefeglucane) werden gespalten und können nun keinen filterhemmenden Belag auf der Membran ausbilden.

Der Novoflow CRD 01.

Filtrierbarkeit von Cider-Grundwein (UK)

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Anzeigenpreisliste Nr. 53, gültig ab 01.01.2019

Mediadaten 2019

3 I Wir bringen Ihre News in unser Netzwerk

Marketing & Sales

Cornelia Hebbe Verkaufsleitung fon: +49 (0) 2634 9235-16 [email protected]

Regina Geiling Mediaberatung fon: +49 (0) 2634 9235-11 [email protected]

Christian Friedel Web-Koordinator, IT & Vertrieb fon: +49 (0) 2634 9235-15 [email protected]

Ihre Ansprechpartner

Redaktion:

Marco Brennich Chef-Redaktion (V.i.S.d.P.) fon: +49 (0) 2634 9235-21 [email protected]

Lothar Hoffmann fon: +49 (0) 2634 9235-0 [email protected]

Verlag:

confructa medien GmbH I Fachzeitschrift FLÜSSIGS OBST Postfach 9 I D-56585 Straßenhaus I www.fluessiges-obst.de [email protected] I [email protected]

Mediadaten 2019

4 I Fachzeitschrift Titelportrait

1. Titel: FLÜSSIGES OBST

2. Kurzcharakteristik: FLÜSSIGES OBST steht mit seinem umfangreichen Spektrum exklusiver Fachbeiträge und wissenschaftlicher Originalarbeiten seit 85 Jahren für höchste

Qualität. Besonderes Augenmerk liegt dabei in der professionellen Behandlung der Themen durch eine unabhängige Redaktion, unterstützt durch das PEER-REVIEW-Board. Die Fachzeitschrift informiert mit ausführlichen Fachberichten und aktuellen Meldungen über alle relevanten Themen der Getränkebranche. Aus der Fülle eines breit gefächerten Themenspektrums informieren wir aktuell, kompetent und professionell mit technologischem Fokus auf der Herstellung von Fruchtsäften, Nektaren, Fruchtsaftgetränken, fruchtsafhaltigen Erfrischungsgetränken, Fruchtwein und Fruchtschaumwein. Den Schwerpunkt bilden detaillierte und gleichzeitig Anwender und Praxis orientierte Fachartikel für die Entscheider der Branche.

3. Zielgruppe: Leser sind alle im Produktionsprozess bzw. Forschungsprojekt verantwortlichen Entscheider, s. Seite 6.

4. Erscheinungsweise: monatlich

5. Heftformat: DIN A4

6. Jahrgang: 86. Jahrgang 2019

7. Bezugspreise: Jahresabonnement Inland: 144,– EUR (inkl. Versand und ges. MwSt.) Europa: 158,– EUR (inkl. Versand zzgl. der ges. MwSt.) Einzelverkaufspreis: 14,– EUR (inkl. der ges. MwSt. zzgl. Versand)

8. Organ: FLÜSSIGES OBSTist Publikationsorgan von: BAUMANN-GONSER-STIFTUNG e.V. (BGS)

Verband der Deutschen Fruchtsaft-Industrie e.V. (VdF)

Verband der Deutschen Fruchtwein- und Fruchtschaumwein-Industrie e.V. (VdFw)

9. Mitgliedschaften: IVW

Mediadaten 2019

Auflagenkontrolle

Auflagen-Analyse Exemplare pro Ausgabe im Jahresdurchschnitt in der Zeit vom 1. Juli 2017 bis 30. Juni 2018

Druckauflage: 1.392

Tatsächlich verbreitete Auflage (TvA): 1.087 davon Ausland: 145Verkaufte Auflage: 620 davon Ausland: 135

Abonnierte Exemplare: 620 davon Ausland: 135Freistücke: 467

Rest-, Archiv- und Belegexemplare: 305

5 I Fachzeitschrift Auflagen- und Verbreitungsanalyse

Geographische Verbreitungs-AnalyseWirtschaftsraum Anteil an tatsächlich verbreiteter Auflage

% Exemplare

Inland 86,7 942

Ausland 13,3 145

Tatsächlich verbreitete Auflage 100,0 1.087

= Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern e.V.

1.568

digitale Ausgabe

1.0872.655

Abonnenten pro Monat

ø 2017

Print-Ausgabe

Tatsächliche Verbreitung* pro Monat, ø 2017

* Datenanalyse des Verlages, Stand Juli 2018

1.568

7.609

AnzahlLeser pro Ausgabe:

9.177

7 Leser pro Printausgabe

Leser pro digitaler Ausgabe

Leser pro Ausgabe* Print-Ausgabe und digitale Ausgabe

Fazit: Mit FLÜSSIGES OBST erreicht Ihre Werbung direkt die Entscheider der Branche.

Mediadaten 2019

6 I FACHZEITSCHRIFT — Leser-Struktur-Analyse

42

5

20

%AfG-Industrie, Fruchtweinindustrie

Institutionen

Zulieferindustrie

33Fruchtsaftindustrie

Leser per Branche* Branchen/Wirtschaftszweige/Unternehmenstypen (in Prozent)

* Datenanalyse des Verlages, Stand Juli 2018

15 39

5 2

17

%

Inhaber der Unternehmen/ Geschäftsführung

MarketingWissenschaftler

Qualitätssicherung/F&E/ Produktentwicklung

Leitender Angestellter

22Technisches Management

Leser per Position im Betrieb* (in Prozent)

Fazit: Mit FLÜSSIGES OBST erreicht Ihre Werbung direkt die Entscheider der Branche.

Mediadaten 2019

7 I Fachzeitschrift — Textteil: Anzeigenformate & Preise

Preisliste Nr. 53, gültig ab 1.1.2019

Satzspiegelformat – 175 mm x 252 mm 175 mm x 252 mm 85 mm x 252 mm 175 mm x 125 mm 115 mm x 180 mm

Anschnittformat* 210 mm x 215 mm 210 mm x 297 mm 210 mm x 297 mm 100 mm x 297 mm 210 mm x 140 mm 132 mm x 202 mm

Titel

inkl. Titelstory im

redaktionellen Teil,

max. 1.000 Zeichen

UmschlagU2, U4 1/1 Seite

1/4 Seite

1/4 Seite

Junior Page

1/2 Seite

1/3

Seite

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1/3 Seite

1/8 Seite

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unter dem Inhaltsver-

zeichnis

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Grundpreis s/w – 1.970,– EUR 1.850,– EUR 940,– EUR 940,– EUR 940,– EUR4c 2.990,– EUR 2.780,– EUR 2.660,– EUR 1.750,– EUR 1.750,– EUR 1.750,– EUR

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Alle Preise zzgl. MwSt.

Mediadaten 2019

8 I Fachzeitschrift — Rubriken: Anzeigenformate & Preise

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175 mm x 30 mm235,– EUR 50,– EUR 385,– EUR

1/12 85 mm x 45 mm 185,– EUR 50,– EUR 335,– EUR

1/16 85 mm x 30 mm 130,– EUR 50,– EUR 280,– EUR

1/32 85 mm x 15 mm 65,– EUR Alle Preise zzgl. MwSt.

Stellenanzeigen, die in der Print-Ausgabe erscheinen, werden zusätzlich kostenlos im Online- Marktplatz auf www.fluessiges-obst.de veröffentlicht und die Nachricht wird über unsere Kanäle bei Facebook und Twitter gestreut.

Stellengesuche erhalten einen Rabatt von 25 % auf die ausgewiesenen Preise.

Chiffreanzeigen: Die Gebühr beträgt 8,00 EUR.

Auch Angebote und Gesuche können im Online-Marktplatz veröffentlicht werden für eine zusätzliche Pauschale von EUR 30,–. Nähere Information dazu finden Sie auf S. 21.

Mediadaten 2019

9 I Fachzeitschrift — Geschäftskontakte: Formate & Preise

Geschäftskontakte print

Die Rubrik Geschäftskontakte erscheint monatlich. Insertionen unter der Rubrik Geschäftskontakte sind Jahresaufträge, d. h. 12 Veröffentlichungen in Folge.

Standardformat: 85 mm Breite x 55 mm Höhe

Der Eintrag enthält Logo, Kontakt daten, 4 ausgewiesene und hervorgehobene Stichworte sowie ein freies Feld für individuelle Angaben und weitere Stichworte.

Preis pro Monat: 120,– EUR, d. h. 1.440,– EUR im Jahr

Geschäftskontakte cross over: print+online

Eintrag Geschäftskontakte (print) + Eintrag im E-Paper mit Link + verlinktes Banner 240 x120 Pixel) auf der Startseite rechts (www.fluessiges-obst.de).

Preis pro Monat: 200,– EUR, d. h. 2.400,– EUR im Jahr

Bezugsquelleneintrag als Türöffner für wertvolle Geschäftskontakte


GESCHÄFTSKONTAKTE

Bucher Unipektin AG ist führender Hersteller von Anlagen und Komponenten für die Fruchtsaft- und Püreeherstellung. Zudem sind wir Lieferant von Klärschlammentwässerung- und Vakuumtrocknungsanlagen. Neu bieten wir auch Ver-dampfer für die Milchverarbeitung und Maschinen für die Citrusherstellung an.

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Bucher Unipektin AGMurzlenstrasse 80CH-8166 NiederweningenPhone +41 44 857 23 00Fax +41 44 857 23 [email protected]

Flottweg bietet Ihnen maßgeschneiderte Lösungen zur Steigerung Ihrer Produkt-qualität und Ausbeute. Unsere Anlagen sind bekannt für höchste Zuverlässig-keit und geringe Unterhaltskosten. Über 50 Jahre Erfahrung in der Frucht- und Gemüsesaftherstellung machen uns zu einem der führenden Know-how Träger.

Bandpressen, Dekanter und SeparatorenLösungen für die Frucht- und Gemüsesaftherstellung

Flottweg SEIndustriestraße 6-884137 VilsbiburgTelefon +49 (0) 8741-301-0Telefax +49 (0) 8741-301-300mail@fl ottweg.comwww.fl ottweg.com

Die GfL ist eines der weltweit führenden Laboratorien im Bereich Frucht- und Gemüsesaft. Jährlich werden von uns mehr als 15.000 Proben Frucht-saft auf Authentizität und Verfälschungen untersucht. Zusätzlich ist die GfL seit 1990 mit besonderem Focus im Bereich der Rückstandsanalytik tätig.

Fruchtsaft-, Lebensmittel-, Rückstandsanalytik,Auftragsforschung

GfL – Gesellschaft für Lebens-mittel-Forschung mbH Landgrafenstraße 1610787 BerlinTel.: +49 (0)30 263920-0Fax: +49 (0)30 263920-25www.gfl -berlin.de info@gfl -berlin.de

SPRINGEN SIE IHREN

KUNDEN INS AUGE

Ihre persönlichen Ansprechpartner:

Cornelia Hebbe Tel.: +49 (0) 2634 [email protected]

Regina Geiling Tel. +49 (0) 2634 [email protected]

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z.B. in der Print-Ausgabe von FLÜSSIGES OBST Maße: 85 mm x 55 mm; Farbe: 4c mit Logo, Adresse, bis zu 4 Stichworten und Raum für individuellen Text/weitere Stichworte. (Preis je Monat: 120,– EUR)Print-Version, Test-Laufzeit 6 Monate = 720,– EUR

z.B. in der Cross-Media-Version umfasst die Print-Ausgabe (s.o.) + GESCHÄFTSKONTAKTE-E-PAPER mit Link + Banner 120 x 60 Pixel auf der Startseite von www.fluessiges-obst.de (Preis je Monat: 210,– EUR)Cross-Media-Version, Test-Laufzeit 6 Monate = 1.260,– EUR

Die Stärke von SWEETHOUSE liegt in der Expertise und Erfahrung in der Zuckerreduzierung bzw. beim Ersatz von Zucker. SWEETHOUSE bietet ver-schiedene Konzepte und Produkte an, Zucker durch den Einsatz von Qorus® Dolce Süßungen zu ersetzen und den Geschmack von Zucker beizubehalten.

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Hier können Sie Ihr Unternehmen, Ihr Produkt- und Dienstleistungsportfolio be-schreiben. Direkt neben dem Rubrik- und Stellenmarkt werden Sie jeden Monat von unseren Lesern gesehen. Vielleicht ist ein potentieller Kunde dabei? Nutzen Sie die Chance und verpassen Sie keine Ausgabe!

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Mediadaten 2019

10 I Fachzeitschrift — Sonderwerbeformen I Rabatte

Farbe je Farbe (ISO-Norm) 270,– EUR, für 1/3 und 1/4-seitige Anzeigen 240,– EUR, für 1/8-seitige Anzeige 200,– EUR.(HKS oder Pantone Farben müssen in CMYK separiert geliefert werden.)

RabatteZutreffend für Komplett-Jahresbuchungen bei Abnahmen innerhalb eines Insertions-jahres. Bereits abgewickelte Anzeigen werden nicht rückwirkend rabattiert.

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Lesbare pdf-Datei 130,– 170,– 250,– 450.–

Druckfähige pdf-Datei 230,– 320,– 480,– 780,–

Sonderdruck 4c auf Anfrage inkl. lesbare PDF-Datei

Malstaffel Mengenstaffel

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Mediadaten 2019

11 I Fruchtsaft-Kalender — Anzeigenformate und Preise

Der Jahres-Wandkalender der BrancheIm November 2019 erscheint der Fruchtsaft-Kalender 2020 als Beilage in FLÜSSIGES OBST und FRUIT PROCESSING und zum Download unter der jeweiligen Website der beiden Fachzeitschriften:

www.fluessiges-obst.de www.fruit-processing.com

Mit dem zweisprachige Wandkalender als Dauerwerbeträger ist Ihr Unternehmen ein Jahr lang täglich präsent bei den Entscheidungsträgern der nationalen und internationalen Getränkeindustrie.

Format: 100 cm x 70 cm

Preis: 300,– EUR je Anzeigeneinheit (9 cm x 9 cm)

Zuschlag für Onlinepräsenz mit Ziel-URL: 50,– EUR

Anzeigenschluss: 7.10.2019

FRUCHTSAFT-KALENDER 2020:

Sind Sie dabei?

A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 A10 A11

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Raster der Anzeigeneinheiten

12 Monate im Blickfeld Ihrer Kunden in der Fruchtsaft- und AfG-Industrie!

I deutsch- und englischsprachige Seite I Druckauflage 6.000 Ex. I

I mit wichtigen Terminen für die Getränkebranche I


12

Mediadaten 2019

| Fachzeitschrift — Termin- und Themenplan

Termine Themen Messen & Veranstaltungen

JANUAR 1 / 2019

07.12.2018 Redaktionsschluss

14.12.2018 Anzeigenschluss

11.01.2019 Erscheinungstermin

• Arbeitssicherheit

• Logistik, Lager und Fuhrpark

• Prozessautomation, -steuerung und IT-Lösungen

• Qualitätskontrolle und Analytik

• Internationale Grüne Woche,Berlin 18.-27.01.2019

• Getränke Impuls Tage,Saalfelden-Leogang/A 20.-23.01.2019

FEBRUAR 2 / 2019




• Abfüll- und Verpackungstechnik

• Glas, PET, Dose, Getränkekartons

• Energiemanagement

• Behältnisse, Packmittel, Ausstattung und Verschlüsse

• FRUIT LOGISTICA, Berlin 06.-08 02.2019

• BIOFACH + Vivaness, Nürnberg 13.-16.02.2019

• LogiMat, Stuttgart 19.-21.02.2019• Beviale Moscow,

Moskau/RUS 19.02.-21.02.2019

MÄRZ 3 / 2019




• Automatisierung und Robotik

• Bio- und Wellness Getränke

• Aromen & Farbstoffe

• Hygienic Design

• Internorga, Hamburg 15.-19.03.2019• ProWein, Düsseldorf 17.-19.03.2019• 22. VLB-Logistikfachkongress,

Gladbeck 25.-27.03.2019• Dubai Drink+Technology Expo,

Dubai/ UAE, 26.-28.03.2019

Mediadaten 2019

APRIL 4 / 2019




• Innovationen auf dem AFG Markt

• Prozesstechnik für AfG-Getränke

• Intralogistik & Prozessmanagement

• Produktentwicklung – Fruchtsäfte: vegan, kosher, halal

• Powtech, Nürnberg 09.-11.04.2019

• Cibus connect, Parma/I 10.-11.04.2019

MAI 5 / 2019




• Alternative Süßungskonzepte

• Prozessautomation, -steuerung und IT-Lösungen


• Qualitätssicherung und Analytik

• Control, Stuttgart 07.-10.05.2019

• Vitafoods Europe, Genf/CH 07.-09.05.2019

JUNI 6 / 2019




• Filtrations- und Trenntechnik

• Energiewirtschaft, Wasser und Abwasser

• Rohstoffe, Behandlungsmittel und Zusatzstoffe (u.a. Enzyme)

• Industrie 4.0

• IFT Food Expo, New Orleans/USA 02.-05.06.2019

VdF-Jahrestagung, Lübeck 04.-05.06.2019

• Sensor + Test, Nürnberg 25.-27.06.2019

–––––––

Märkte

Produkte

Marketing

Getränkeinnovationen und Trends

Unternehmensnachrichten · Personalien

Preisbarometer: Halbware-Preisnotierung

Geschäftskontakte

86 Jahre mit

FRUCHTWELTEN

– aktuelle

Marktdaten

14

Mediadaten 2019

| Fachzeitschrift — Termin- und Themenplan

Termine Themen Messen & Veranstaltungen

JULI 7 / 2019





• Prozesstechnik für AfG-Getränke, Fruchtsaft, Fruchtwein und Cider

• Sensorik und Messtechnik für die Prozessautomation

• Konzentratherstellung versus HPP-Verfahren

AUGUST 8 / 2019




• Fachpack 2019 – Messevorbericht

• Produktentwicklung

• Apfel- und Fruchtwein

• Alles, was Recht ist – LMIV update

• Prognosfruit, Bilzen/B 7.-9.08.2019

SEPTEMBER 9 / 2019




• Ernteschätzungen - Prognosfruit 2019

• Anuga 2019 – Messevorbericht


• Filtration- und Trenntechnik

• Fachpack, Nürnberg 24.-26.09.2019

Mediadaten 2019

OKTOBER 10 / 2019




• BrauBeviale Messevorbericht Teil 1

• Rohstoffe, Behandlungsmittel und Zusatzstoffe


• Tanks, Behälter, KEGs, Pumpen, Armaturen

• Anuga, Köln 5.-9.10.2019

• Global Cider Forum, Frankfurt 9.-10.10.2019

• Cibus Tec, Parma/I 22.-25.10.2019

NOVEMBER 11 / 2019




• Messevorbericht BrauBeviale – Teil 2

• Energiewirtschaft, Wasser und Abwasser

• Rohstoffe, Behandlungsmittel und Zusatzstoffe (u.a. Färbende Lebensmittel, pflanzliche Extrakte)

• Nachlese Anuga 2019

•

• BrauBeviale, Nürnberg 12.-14.11.2019

• Simei, Mailand/I 19.-22.11.2019

DEZEMBER 12 / 2019




• Getränkemarketing

• Verpackungsdesign - Primärverpackung

• Prozesstechnik für AfG-Getränke, Fruchtsaft, Fruchtwein und Cider

• BrauBeviale: Trends und Innovationen

• Fi Europe, Paris/F 3.-5.12.2019

Märkte

Produkte

Marketing

Getränkeinnovationen und Trends

Unternehmensnachrichten · Personalien

Preisbarometer: Halbware-Preisnotierung

Geschäftskontakte

mit FLÜSSIGES OBST FRUCHTSAFT-KALENDER 2020

86 Jahre mit

FRUCHTWELTEN

– aktuelle

Marktdaten

16

Mediadaten 2019

1. Zeitschriftenformat: DIN A4, 210 mm breit, 297 mm hoch

Satzspiegel: 175 mm breit x 250 mm hoch 2 Spalten à 85 mm, 3 Spalten à 55 mm

2. Druckverfahren- und Bogenoffset bis 64er Raster, CMYK Bindeverfahren: Ringösenheftung

3. Datenübermittlung: · E-Mail: [email protected] · ftp up- und download: auf Anfrage

4. Datenformate: EPS- oder PDF-Dateien liefern Sie bitte inklusive der verwendeten Schriften. Bei

EPS-Dateien die Schriften in Zeichenwege umwandeln oder inkludieren. Alle in die Datei eingebundenen Bilder/Graphiken sollten 100 % der Originalgröße entsprechen. Bitte legen Sie die Bilddateien in CMYK mit 300 dpi Auflösung an.

PDF-Dateien: Wir empfehlen die internationale Norm PDF/X-3 JPG: im CMYK-Modus, 300 dpi Gescannte Bilder: Halbtonbilder: 60er Raster, Maßstab 100 %, 300 dpi

Strichvorlagen: mind. 600 dpi Software: InDesign • Photoshop • Illustrator

5. Farben: Druckfarben (CMYK) nach ISO 12647-2 (PSO). Zur Konvertierung und Kontrolle des

Farbraums (ICC Color Management) wird speziell auf die Standard-Offset- profile der ECI verwiesen. (kostenloser Bezug des Pakets „ECI_Offset_2009“ bei www.eci.org).

6. Zielgruppe Eine korrekte Farbwiedergabe kann nur gewährleistet sein, wenn dem Verlag ein

farbverbindliches Proof nach „Medienstandard Druck“ (bvdm) vorliegt.

Digital erstellte Prüfdrucke müssen zur Kontrolle der Farbverbindlichkeit den FOGRA Medienkeil enthalten. Andernfalls übernimmt der Verlag keine Haftung für die korrekte Farbwiedergabe.

Ausdrucke vom Farbkopierer sind nicht farbverbindlich.

7. Datenschutz Wir verweisen gemäß DSGVO auf unsere Datenschutzerklärung unter:

https://www.fluessiges-obst.de/datenschutz/

8. Gewährleistung: Für Anzeigen, die nicht gemäß diesen Vorgaben digital geliefert werden

übernimmt der Verlag keine Haftung für das Druckergebnis. Der Druck von Farb anzeigen ohne druckverbindlichen Proof erfolgt ohne Gewährleistung. Wir gehen davon aus, dass es sich bei den eingereichten Daten um Kopien handelt und übernehmen für deren Bestand keine Haftung.

9. Kontakt: Anzeigenabteilung: fon +49 (0)2634 9235-11/-16, [email protected]

10. Serviceangebot: Sollte Ihnen ein aktuelles Anzeigenmotiv fehlen, gestalten und layouten wir in

enger Zusammenarbeit mit Ihnen ein Werbemittel für den Print- und Online- einsatz in FLÜSSIGES OBST und/oder auf www.fluessiges-obst.de.

11. AGB für Anzeigen und Fremdbeilagen in Zeitschriften Unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) finden Sie zum Download im Internet unter www.fluessiges-obst.de. Auf Anfrage senden wir Sie Ihnen auch gerne zu.

| Fachzeitschrift — Technische Angaben

Mediadaten 2019

17 I FRUCHTWELTEN

FRUCHTWELTEN 2019 – Internationaler Produktspiegel Getränke

Einmal im Jahr veröffentlichen wir einen Überblick über internationale Getränkeinnovationen, die auf den internationalen Märkten eingeführt wurden mit Angabe der Inhaltsstoffe, Hersteller, Claims und Einführungspreise.

Was ist neu im Glas? Welche Produkte habenin den vergangenen 12 Monaten einenPlatz in internationalen Regalen gefunden? Welche Unternehmen und Marken stehendahinter? Welche Rohwaretrends zeichnen sich ab? Welche Verpackung wird präferiert?Welche Claims stehen im Fokus?

Die Publikation erscheint in deutscher Sprache gedruckt, in englischer Sprache ist die Publikation „WORLD OF FRUITS“ als Download erhältlich.

Erscheinungstermin: Ende Mai/Anfang Juni 2019

1/1 Seite 4c

210 mm x 297 mm + 3 mm Anschnitt

1/3 Seite 4c210 mm x 90 mm

+ 3 mm Anschnitt

1/3 Seite Panorama 4c420 mm x 90 mm + 3 mm Anschnitt

Anzeigenpreise (gedruckte + digitale Version):

4. Umschlagseite 4c 1.800,– EUR1/1 Seite 4c 1.500,– EUR1/3 Seite 700,– EUR1/3 Seite Panorama 1.200,– EUR


Mediadaten 2019

18 I Newsletter — SAFTIGE NEWS – Frisch aus der Presse

Kurzcharakteristik: Der redaktionell aufbereitete Newsletter SAFTIGE NEWS – Frisch aus der Presse bietet aktuelle Informationen über Unternehmen und Produkte zum Thema Getränkeentwicklung, -herstellung und -vermarktung, sowie Veranstaltungshinweise für Brancheninsider.

Verbreitung: 4.589 personalisierte Abonnenten, Stand 7/2018

Empfängerzielgruppe: Der Newsletter erreicht Inhaber, Geschäftsführer, Fach- und Führungskräfte der Fruchtsaft-Industrie, der Erfrischungsgetränke- Industrie und aus Handel und Wirtschaft.

Erscheinungsweise: wöchentlich

Newsletterformat: HTML

Dateiformat für Banner: jpg (RGB), GIF

Datenanlieferung: 5 Tage vor Beginn der Kampagne per E-Mail an [email protected]. Eigener Tracking-Code bzw. Redirect sind möglich, Zählpixel werden nicht eingebaut. Wir liefern keine Banner-Statistiken.

Werbeformen und Preise:

Das Top-Banner ist zwischen der ersten und zweiten Nachricht platziert. Format: 660 x 120 Pixel, statisch oder animiert (GIF)

Das Base-Banner bildet den Abschluss des Newsletters. Format: 660 x 200 Pixel, statisch oder animiert (GIF)

Stand Alone NewsletterDer Newsletter exklusiv mit Ihrer Werbebotschaft in Wort und Bild! Bitte fragen Sie uns bzgl. der Details. EUR 2.000,–

Zum Kennenlernen des Newsletters einfach anmelden über QR-Code oder https://fluessiges-obst.de/newsletter/

1 x 3 x 6 x

400,– EUR 300,– EUR 250,– EUR

Top-Banner

Base-BannerAlle Preise zzgl. MwSt.

Mediadaten 2019

19 I Website — www.fluessiges-obst.de

Kurzcharakteristik:Umfangreiches Internet-Angebot der B2B-Kommunikation für Entscheider aus Indus- trie, Handel und Wirtschaft. Täglich aktuelle Nachrichten und Hintergrundberichte.

Neben den Fachartikeln der monatlichen Print-Ausgabe der Fachzeitschrift FLÜSSIGES OBST stehen folgende Informationsquellen, Subseiten und verbundene Seiten zur Verfügung: Abonnement · Anzeigen · E-Paper · Fachbuchhandlung mit Fachliteratur in deutscher und englischer Sprache · Geschäftskontakte · Nützliche Links · Rubrikanzeigen · Stellenangebote · Stellengesuche · Veranstaltungen.

Login-Bereich für Online-Abonnement und digitales Archiv.

Zielgruppe

Die Website ist für alle in der Fruchtsaft- und AFG-Industrie tätigen Entscheider aus Industrie, Handel und Wirtschaft ein wichtiges Informationstool.

Zugriffe pro Monat

Beispiel Januar 2018Besuche/Unique Users – 29.054Seitenaufrufe/Page Impressions – 146.532

Datenanlieferung5 Tage vor Beginn der Kampagne per E-Mail

Technische SpezifikationenDateiformate: gif, jpg, swf Banner-Dateigröße bis 80 kb, Ziel-URL zur Verlinkung

Täglich die neuesten Nachrichten für die Getränke produzierende Industrie inkl. Online-Marktplatz

für kurzfristige Angebote/Gesuche/Stellenmarkt!

Werbung ohne Streuverluste!

I Nachrichten I Stellenmarkt I Angebote I Gesuche I

I Geschäftskontakte I Fachliteratur I Marktdaten I Veranstaltungen

https://www.fluessiges-obst.de

Mediadaten 2019

20 I Website — Bannerwerbung

Banner-WerbungHead Banner 468 x 60 Pixel 350.– EUR/Monat

Leader Board std. 728 x 90 Pixel 550.– EUR/MonatLeader Board max 1250 x 120 Pixel 750.– EUR/Monat

Sky-Scraper 240 x 120 Pixel 250.– EUR/Monat 240 x 240 Pixel 400.– EUR/Monat 240 x 480 Pixel 600.– EUR/Monat

Leader Board max

Pop-Up Banner

Leader Board standard

Head Banner

Sky- Scraper

Sky- Scraper

Sky- Scraper

Button

Button

146.532

29.054

Zugriffepro Monat

Seitenaufrufe / Page Impressions

Besuche /Unique Users

Zugriffe pro Monat Januar 2018

Button 120 x 120 Pixel 150.– EUR/Monat 120 x 240 Pixel 200.– EUR/Monat 120 x 360 Pixel 300.– EUR/Monat

Pop-Up Banner 500 x 500 Pixel 225.– EUR/Woche


Mediadaten 2019

21 I Website — Online-Marktplatz

Online-Marktplatz www.fluessiges-obst.deIm Online-Marktplatz finden Sie aktuelle Angebote zu den Themen Roh- und Halbware, Gebraucht- und Neumaschinen, Anlagen usw., Gesuche sowie den Stellenmarkt mit Stellen gesuchen und Stellenangeboten.

Ihr Vorteil beim Stellenmarkt: Stellenangebote und -gesuche werden zusätzlich zu einer gebuchten Print-Anzeige kostenlos online gestellt und über Facebook und Twitter beworben! Damit erreichen Sie eine weite Verbreitung innerhalb der gewünschten Zielgruppe ohne Streuverluste.

Preise der Online-Anzeigen• Zusätzlich zu einer gebuchten Rubrikanzeige (Angebote/Gesuche) in der Print-

Ausgabe FLÜSSIGES OBST, kostet die Schaltung derselben Anzeige im gleichen Zeitraum nur die Pauschale von 30,– EUR.

• Preise für Online-Schaltungen (Angebote/Gesuche/Stellenmarkt) – Erscheinungsbild: Fließtext oder gesetzte Anzeige

· bis zu 200 Zeichen (inkl. Leerzeichen) 80,– EUR/Monat · bis zu 400 Zeichen (inkl. Leerzeichen) 150,– EUR/Monat · bis zu 800 Zeichen (inkl. Leerzeichen) 270,– EUR/Monat · bis zu 2.000 Zeichen (inkl. Leerzeichen) 500,– EUR/Monat

· über 2.000 Zeichen (inkl. Leerzeichen) 600,– EUR/Monat

Möchten Sie Ihre Anzeige im Online-Marktplatz platzieren, senden Sie Ihren Text mit den Kontaktdaten/Logo bitte an [email protected].


AGB für online Werbeschaltungen

Unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) finden Sie zum Download im Internet unter www.fluessiges-obst.de. Auf Anfrage senden wir sie Ihnen auch gerne zu.

Ihr Online-Marktplatz-Vorteil:

Alle Besucher der Website haben rund um die Uhr Zugriff auf Ihre Angebote und Gesuche!

22

Mediadaten 2019

I Social Media

facebook

www.facebook.com/confructa.medien

Twitter*

www.twitter.com/confructamedien

*Im Zeitraum 01.-31.08.2018 wurden 29.2K impressions verzeichnet

Aktuelle Nachrichten für die Branche werden täglich für unsere Follower über facebook und twitter gepostet; dazu gehören auch Stellenangebote.

24

confructa medien GmbH · verlag und colleg · Postfach 9 · D-56585 Straßenhausfon +49 (0) 2634 92 35 0 · fax +49 (0) 2634 92 35 35 · [email protected]


HALBWARE-PREISNOTIERUNG AUGUST 2018 (ohne Gewähr)

01: Orangensaftkonzentrat 01: 65 °Brix, $/kg

min max MittelwertJUN 2017 1,20 1,60 1,39JUL 2017 1,30 1,90 1,45AUG 2017 1,70 2,40 1,84SEP 2017 1,70 2,40 1,93OCT 2017 1,70 2,40 1,91NOV 2017 1,70 2,40 2,1DEC 2017 1,40 2,40 2JAN 2018 1,60 2,40 2,07FEB 2018 1,20 2,40 1,89MAR 2018 1,20 2,40 1,84APR 2018 1,20 2,40 1,8MAY 2018 1,20 2,40 1,85JUN 2018 1,20 2,40 1,83JUL 2018 1,20 2,40 1,74AUG 2018 1,20 2,40 1,74

Apfelsaftkonzentrat70 °Brix, säurearm, EUR/kg

1,35 1,45 1,55 1,65 1,75 1,85 1,95 2,05 2,15 2,25 2,35 2,45 2,55 2,65

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018

03: Apfelsaftkonzentrat 03:70 °Brix, säurearm, EUR/kg

min max MittelwertJUN 2017 1,03 2,1 1,49JUL 2017 1,03 2,2 1,51AUG 2017 1,03 2,5 1,95SEP 2017 1,5 3,2 2,00OCT 2017 1,03 3,2 1,95NOV 2017 1,03 3,2 2,21DEC 2017 1,03 3,2 2,17JAN 2018 1,03 3,2 2,28FEB 2018 1,03 3,2 2,08MAR 2018 1,03 3,2 2,06APR 2018 1,03 3,2 1,99MAY 2018 1,03 3,2 2,06JUN 2018 1,03 3,2 2,00JUL 2018 1,03 3,2 1,87AUG 2018 1,03 3,2 1,83

Apfelsaftkonzentrat70 °Brix, säurereich, EUR/kg

1,50

1,70

1,90

2,10

2,30

2,50

2,70

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018

02: Apfelsaftkonzentrat 02:70 °Brix, säurereich, EUR/kg

04: Maracujasaftkonzentrat 04:50 °Brix, $/kg

09: Birnensaftkonzentrat 09:65 °Brix, EUR/kg

Quelle: Erhebung der confructa medien GmbH als Zusammenstellung aus Nennungen von jeweils mindestens fünf Händlern und fünf Fruchtsafteinkäufern. Seit Erscheinen dieser Halbware-Preisnotierungen im Jahr 1991 erhalten wir Preis-meldungen von mehr als 30 Firmen. Gerne nehmen wir auch Ihre Preismeldungen auf und weisen in diesem Zusammenhang darauf hin, dass Ihre Meldungen im Einklang mit den kartellrechtlichen Vorschriften stehen.

Haben Sie Fragen? Wünschen Sie dabei zu sein? Bitte wenden Sie sich direkt an: [email protected]

Preise: Berechnet bei Bezug von Fassware bis Tankzugware, als Saft oder Püree unter-schiedlicher Provenienzen, $/kg = cif Rotterdam, EUR/kg = DDP (Delivery Duty Paid)Zollsätze: Die Bandbreite der Zollsätze beinhaltet Präferenz-Zollsätze bis zu 30 %

Die Linie zeigt den Mittelwert der gesamten Nennungen auf. (ausgenommen Orangensaftkonzentrat – Warenterminnotierung)


Orangensaftkonzentrat65 °Brix, Pulpe 6-10 %, $/kg

2,20

2,40

2,60

2,80

3,00

3,20

3,40

3,60

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018


Maracujasaftkonzentrat50 °Brix

6,1

6,6

7,1

7,6

8,1

8,6

9,1

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018

05: Ananassaftkonzentrat 05:65 °Brix, $/kg

min max MittelwertJUN 2017 1,43 5 3,17JUL 2017 1,43 5 3,25AUG 2017 1,43 5 3,33SEP 2017 1,43 5 3,21OCT 2017 1,43 5 3,17NOV 2017 1,43 5 3,11DEC 2017 1,43 5 2,98JAN 2018 1,43 5 3,36FEB 2018 1,37 5 3,12MAR 2018 1,37 5 3,11APR 2018 1,37 5 3,19MAY 2018 1,37 5 3,21JUN 2018 1,32 5 3,17JUL 2018 1,25 5 2,99AUG 2018 1,27 5 2,66

Ananassaftkonzentrat60-61 °Brix, Ratio 20-24

2,20

2,40

2,60

2,80

3,00

3,20

3,40

3,60

3,80

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018

07: Zitronensaftkonzentrat 07:trüb, 400g/l Säure, $/kg

min max MittelwertJUN 2017 3,6 4,5 3,99JUL 2017 3,6 4,5 4AUG 2017 3,6 4,5 4SEP 2017 3,6 4,5 3,98OCT 2017 3,6 4,5 3,96NOV 2017 3,6 4,5 3,95DEC 2017 3,6 4,5 4JAN 2018 3,8 4,5 4,07FEB 2018 3,8 4,5 4,13MAR 2018 3,8 4,5 4,13APR 2018 3,8 4,5 4,07MAY 2018 3,8 4,5 4,08JUN 2018 3,8 4,5 4,01JUL 2018 3,8 4,5 4,07AUG 2018 3,8 4,5 4,04

Zitronensaftkonzentrattrüb, 400g/l Säure

3,70

3,80

3,90

4,00

4,10

4,20

4,30

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018

08: Grapefruitsaftkonzentrat 08:58 °Brix, $/kg


Grapefruitsaftkonzentrat58 °Brix

3,00

3,25

3,50

3,75

4,00

4,25

4,50

4,75

5,00

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018

min max MittelwertJUN 2017 1,5 2 1,65JUL 2017 1,5 2 1,67AUG 2017 1,5 2,2 1,8SEP 2017 1,5 2,6 1,93OCT 2017 1,5 2,6 1,87NOV 2017 1,5 2,6 1,96DEC 2017 1,5 2,6 1,96JAN 2018 1,5 2,6 1,96FEB 2018 1,5 2,6 2,01MAR 2018 1,5 2,6 1,96APR 2018 1,5 2,6 1,87MAY 2018 1,5 2,6 1,96JUN 2018 1,5 2,6 1,87JUL 2018 1,5 2,6 1,91AUG 2018 1,5 2,6 1,73

Birnensaftkonzentrat56 °Brix

1,40

1,50

1,60

1,70

1,80

1,90

2,00

2,10

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018

06: Orangensaftkonzentrat Warenterminnotierung $/lb.

= höchster Wert

= niedrigster Wert

min maxJUN 2017 1,277 1,436JUL 2017 1,2495 1,4115AUG 2017 1,285 1,4465SEP 2017 1,34 1,606OCT 2017 1,4905 1,648NOV 2017 1,51 1,695DEC 2017 1,3115 1,649JAN 2018 1,345 1,529FEB 2018 1,4075 1,514MAR 2018 1,3515 1,4575APR 2018 1,3725 1,5575MAY 2018 1,5485 1,7245JUN 2018 1,5315 1,67JUL 2018 1,605 1,72AUG 2018 1,531 1,7

OrangensaftkonzentratWarenterminnotierung

0,75

1

1,25

1,5

1,75

2

2,25

2,5

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018

p. 352-354, MPS_flo_09_2018+colleg_programm.indd 352 31.08.18 14:45


BONN DIREKT HALBWARE-PREISNOTIERUNG AUGUST 2018

23: Karottensaft 23:EUR/l

22: Karottensaftkonzentrat 22:65 °Brix, EUR/kg

20: Pfirsischpüree 19:EUR/kg

17: Bananenpüree 17:22-24 °Brix, $/kg

19: Mangopüree 19:15 °Brix, $/kg

11: Johannisbeersaftkonzentrat 11:schwarz, 65 °Brix, EUR/kg

10: Sauerkirschsaftkonzentrat 10:65 °Brix, EUR/kg

16: Aprikosenpüree 16:EUR/kg

min max MittelwertJUN 2017 3,05 8 4,43JUL 2017 3,05 8 4,45AUG 2017 3,05 8 4,69SEP 2017 3,05 8 4,79OCT 2017 3,05 8 4,83NOV 2017 3,05 8 4,7DEC 2017 3,05 8 4,7JAN 2018 3,05 8 4,7FEB 2018 3,05 8 4,7MAR 2018 3,05 8 4,7APR 2018 3,05 8 4,7MAY 2018 3,05 8 4,7JUN 2018 3,05 8 4,7JUL 2018 2,8 7 4,58AUG 2018 2,8 7 4,38

Sauerkirschsaftkonzentrat65 °Brix

4,00

4,20

4,40

4,60

4,80

5,00

5,20

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018


65 °BrixJohannisbeersaftkonzentrat

2,00

2,20

2,40

2,60

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018

14: Traubensaftkonzentrat 14:weiß, 65 °Brix, EUR/kg

min max MittelwertJUN 2017 2 2,9 2,53JUL 2017 2 2,9 2,58AUG 2017 2 2,9 2,60SEP 2017 2 2,9 2,68OCT 2017 2,4 3,2 2,85NOV 2017 2,4 3,2 2,85DEC 2017 2,4 3,2 2,76JAN 2018 2,4 3,2 2,85FEB 2018 2,4 3,2 2,80MAR 2018 2,4 3,2 2,70APR 2018 2,4 3,2 2,73MAY 2018 2,4 3,2 2,80JUN 2018 2,4 3,2 2,80JUL 2018 2,4 3,2 2,78AUG 2018 2,4 3,2 2,76

Traubensaftkonzentrat weiß65 °Brix

2,30

2,40

2,50

2,60

2,70

2,80

2,90

3,00

3,10

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018

15: Traubensaftkonzentrat 15:rot, 65 °Brix, EUR/kg

min max MittelwertJUN 2017 1,9 2,5 2,33JUL 2017 1,9 2,5 2,33AUG 2017 1,9 2,9 2,43SEP 2017 1,9 3,1 2,53OCT 2017 2 3,2 2,68NOV 2017 2 3,2 2,7DEC 2017 2,2 3,2 2,68JAN 2018 2,2 3,2 2,75FEB 2018 2,2 3,2 2,6MAR 2018 2,2 3,2 2,53APR 2018 2,2 3,2 2,55MAY 2018 2,2 3,2 2,6JUN 2018 2,2 3,2 2,6JUL 2018 2,2 3,2 2,62AUG 2018 2,2 3,2 2,6

65 °BrixTraubensaftkonzentrat rot

2,00

2,20

2,40

2,60

2,80

3,00

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018


Aprikosenpüree

0,75

0,80

0,85

0,90

0,95

1,00

1,05

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018


Bananenpüree22-24 °Brix

0,60

0,65

0,70

0,75

0,80

0,85

0,90

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018

min max MittelwertMAY 2017 1,63 1,8 1,72JUN 2017 1,63 1,8 1,73JUL 2017 1,63 1,8 1,73AUG 2017 1,63 1,8 1,73SEP 2017 1,63 1,8 1,72OCT 2017 1,63 1,8 1,73NOV 2017 1,63 1,8 1,72DEC 2017 1,63 1,8 1,71JAN 2018 1,63 1,8 1,72FEB 2018 1,6 1,8 1,71MAR 2018 1,6 1,8 1,7APR 2018 1,6 1,8 1,72MAY 2018 1,6 1,8 1,73JUN 2018 1,6 1,8 1,73JUL 2018 1,54 1,8 1,66AUG 2018 1,6 1,8 1,69

Mangopüree15 °Brix

1,56

1,61

1,66

1,71

1,76

1,81

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018


Pfirsichpüree

0,45

0,50

0,55

0,60

0,65

0,70

0,75

0,80

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018


Karottensaftkonzentrat65 °Brix

3,35

3,55

3,75

3,95

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

JUN 2018

JUL 2018

AUG 2018


Karottensaft

0,36

0,38

0,40

0,42

0,44

0,46

0,48

0,50

0,52

AUG 2017

SEP 2017

OCT 2017

NOV 2017

DEC 2017

JAN 2018

FEB 2018

MAR 2018

APR 2018

MAY 2018

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AUG 2018

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BONN DIREKT

„Markt, Preis und Image von Frucht- und Gemüsesaft“ lautete das Motto der diesjährigen VdF-Fruchtsaft-Fach- tagung in Rauenberg. Rund 40 Teilnehmer kamen der Einladung des VdF nach und trafen sich am 12. Juli zur Fachtagung in der Weinstadt im Rhein-Neckar-Kreis. Im Fokus der Veranstaltung stand die Darstellung des Marktes für Frucht- und Gemüsesaft sowie eine neue preisliche Positionierung von Fruchtsäften in einem preissensiblen Handelsumfeld, denn trotz einem Fruchtsaftkonsum von 32,2 Litern pro Kopf in 2017 (Quelle: VdF), darf das gute Ergebnis nicht darüber hinwegtäuschen, dass es über ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis erkauft wurde. Rund zwei Drittel der Fruchtsäfte werden als Handelsmarken in diskontierenden Verkaufsschienen abgesetzt. Zudem wurden die Marktchancen für Gemüsesaft betrachtet.

Hans-Dietrich Kühl, A. Dohrn & A. Timm GmbH & Co. KG, Vorsitzender des VdF-Ausschusses für Mittelstands- politik, Betriebswirtschaft und Steuerfragen, moderierte die Veranstaltung.

Positives Konsumklima

In gewohnt souveräner Darstellungsweise referierte Günter Birnbaum von der GfK SE, diesmal mit seinem Kollegen Fabian Braumüller, zu aktuellen Entwicklungen im Frucht-saftmarkt.

Tradierte Brachen, wie die Fruchtsaftindustrie, stehen zunehmend vor der Herausforderung, die Veränderung in den Bedürfnisstrukturen durch entsprechende Lösungen/Angebote zu bedienen, so skizzierte Günter Birnbaum die Ausgangssituation an den Märkten. Generell herrscht ein sehr positives Konsumklima und billig ist out. Deutsche Verbraucher schätzen die eigene finanzielle Situation optimistisch ein. Grundsätzlich besteht eine hohe Ausga-ben-/Konsumbereitschaft – im Grunde gute Voraussetzun-gen, um mit den richtigen Tools ungenutzte Potenziale

Markt, Preis und Image von Frucht- und Gemüsesaft VdF-Fruchtsaft-Fachtagung in Rauenberg

| Fruchtsaft | Gemüsesaft | Image | Markttrends | Preis | VdF-Fruchtsaft-Fachtagung |

Blick ins Auditorium der VdF-Fruchtsaft-Fachtagung in Rauenberg

Günter Birnbaum mit seinem Kollegen Fabian Braumüller, GfK SE

Hans-Dietrich Kühl moderierte die Veranstaltung © alle confructa medien

p. 334-336, VdF_Fachtagung2018_ FLO 09-2018.indd 334 31.08.18 13:00

auszuschöpfen. Laut Birnbaum lassen sich zur Zeit folgende Trends im AFG-Markt ausmachen: Die Bereitschaft mehr zu zahlen, wenn das Produkt einen Zusatznutzen (z. B. Einkaufserlebnis) durch Befriedigung aktueller Werte und Bedürfnisse verspricht. Hier lässt sich Wachstum bei Spezialitäten- sorten und Plus-Konzepten erkennen, eine Folge von Multioptionalität/Indi-vidualisierung der Konsumenten. Kleinformate sind gefragt, der Trend geht in Richtung kleinere Verpackungen, ein Umstand der dem zunehmenden Anteil an Single-Haushalten und sich verändernden Konsumgewohnheiten „Out of Home/To Go“ geschuldet ist. Zunehmende Gebindevielfalt: Glas ist wieder auf dem Vormarsch, Wertigkeit und Premium sind wichtiger denn je. Der Trend zu einer natürlichen Ernährung (weniger Zucker, glutenfrei, ohne Gentechnik) hält ungebrochen an und moralisch-ethische Kriterien werden beim Konsum immer mehr mit einbezogen, u. a. Fair Trade, Regionalität und Bio/Öko.

Den Gewinn auf der Umsatzseite optimieren

Tim Brzoska, Partner bei Simon-Kucher & Partner, referierte zu dem Thema: „Preis und Image von Fruchtsaft – was kommt zuerst?“

Brzoska betreut in seiner Funktion als Unterneh-mensberater Hersteller und Händler mit dem Ziel: „Dem Kunden helfen, den Gewinn auf der Umsatz-seite zu verbessern.“

Um dieses Ziel zu erreichen, werden die Bereiche Strategie, Vertrieb, Marketing und Pricing analysiert und optimiert. Am Beispiel der erfolgreichen Marken Porsche und Red Bull erläuterte Brzoska, was Mar-ken erfolgreich macht und kommt zu dem Ergebnis, dass hervorragende Produkte und eine gute Kom-munikation unabdingbar sind, um am Markt erfolg-

reich zu sein. Beiden Marken liegt das Verständnis zugrunde, dass der Preis ein Qualitätsindikator darstellt und nicht kostenbezogen ist. Sie haben ver-standen, dass der Preis der wichtigste Gewinntreiber ist. Laut Brzoska wird der Produktpreis in vielen Unternehmen vernachlässigt, obwohl hier die größten Gewinnspannen zu erzielen sind. Anhand des UVPs als Pricing-Start-punkt erläuterte er, wo beim Konsumenten Preisschwellen und Budget- grenzen die Kaufwahrscheinlichkeit beeinflussen. Die Shopper-Perspektive wird oft vernachlässigt, aus seiner Sicht ist es wichtig, die Erwartungen der Shopper zu erfüllen, indem man die Portfoliostruktur an die Budgetgrenzen anpasst. Es wurde eingehend beleuchtet, wie Werttreiber für ein Produkt generiert werden können (z. B. Produktentwicklung, Zusatznutzen, Verpa-

Blick ins Auditorium der VdF-Fruchtsaft-Fachtagung in Rauenberg

Das Baukastensystemfür Ihre Frucht-saftkelterei

Design Neu oder Relaunch

Etiketten Nassleim oder Haft

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Tim Brzoska, Partner bei Simon-Kucher & Partner


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