Für die Zukunft gerüstet - Hotel Restaurant Thum...Ebingen. Die MontagsaktionZollern-alb lädt am...
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Hotel-Restaurant Thum: Die 4. Generation ist am Start -Anzeige- BALINGEN Balinger Traditionshaus ist seit Jahrzehnten ein echter Familienbetrieb Für die Zukunft gerüstet S eit der Eröffnung vor mehr als sechs Jahr- zehnten ist das Balinger Hotel Thum in Familienbe- sitz. Nun ist die vierte Ge- neration am Start. Seit Ja- nuar dieses Jahres arbei- ten Evelyn Meyer, die äl- teste Tochter der Inhaber Marina und Thomas Meyer, und ihr Verlobter Dennis Laws im Hotel Thum. Eve- lyn Meyer hat ihre Ausbil- dung zur Hotelfachfrau im elterlichen Betrieb absol- viert. Dennis Laws machte seine Lehre als Koch im Hotel Hilton in Köln. Beide haben Erfahrungen in der Schweiz gesammelt – unter anderem in Arosa und in Zürich im „Hilton Airport“ und „Mövenpick“. In der Schweiz hat Evelyn Meyer ihren zukünftigen Ehemann ken- nengelernt. Außerdem ha- ben Evelyn Meyer und Dennis Laws im Dezember vergangenen Jahres in der Schweiz den Ausbilder- schein erhalten. I m Balinger Familienbe- trieb arbeiten seither drei Generationen im Schulter- schluss. Während sich Ma- rina und Evelyn Meyer zu- sammen mit Seniorchefin Helga Meyer und zahlrei- chen Mitarbeitern im Ser- vice um die Belange der Hotel- und Restaurantgäste kümmern, steht Dennis Laws dem Küchenchef Thomas Meyer und seinem bewährten Team fortan als Koch zur Seite. Thomas Meyers Schwiegervater Alfred Thamm über- nimmt sämtliche Hausmeisteraufgaben. Tochter Angela Meyer stu- diert Internationale Be- triebswirtschaft in Villingen- Schwenningen, Sohn Kevin Meyer beginnt nach seinem Abitur, das er dieses Jahr an der Waldorfschule Frommern gemacht hat, ebenfalls ein Studium. Am Anfang war die Maultasche . . . B ereits der Gründer des Hauses und frühere Wirt des Gasthauses Engel in der Innenstadt, Karl Thum, brachte ein beson- deres Schmankerl auf die Speisekarte: hausgemachte schwäbische Maultaschen, die bis heute Markenzeichen des Hotel Thum sind. Der gute Ruf, auch weit über die Grenzen des Zol- lernalbkreises hinaus, ist aber nicht nur der Küche mit schwäbischen und inter- nationalen Gerichten sowie den „Herr- gotts- b'schei- ßerle“ als Speziali- tät des Hauses geschul- det. Fort- während wurde das renommierte Hotel-Res- taurant an die aktuellen Anforderun- gen ange- passt – sei es mit dem Bau des Konferenztraktes in den 1960er-Jahren oder der 1977 angebauten Terrasse, die vor sieben Jahren mo- dernisiert, unter anderem mit einer Glaskonstruktion überdacht und auf den Na- men „Maultaschen Club Lounge“ getauft wurde. Familie Meyer ist stolz: Das Haus zeigt sich „aufg'ma- scherlt“, wie die Wiener sa- gen, wenn sich jemand fein herausgeputzt hat. D as jüngste Projekt ist weithin sichtbar: Die Fassade und das Dach des Hauses wurden erneuert. Außerdem sind stetig Bei- träge zum Umweltschutz und zur Nachhaltigkeit ge- leistet worden. Der Einbau von Schallschutzfenstern und -isolierung hat zudem in Sachen Lärm- und Wärme- schutz einen positiven Ef- fekt für die Gäste. Vor allem das Wohnklima in den Ap- partements im dritten Stockwerk habe sich da- durch verbessert, sagen die Meyers. Bereits 2002 wurde die Küche unter anderem mit energiesparenden Ge- räten wie Induktionsherd und Induktionslüftungsde- cke ausgestattet; das Transparent auf dem Vor- dach wird mit LED-Technik beleuchtet. Vor zwei Jahren wurde ein Erdgas-BHKW eingebaut. Die Kältever- bundanlage arbeitet mit Wärmerückgewinnung. Umweltfreundlich sind auch der erdgasbetriebene Cad- dy sowie ein E-Bike, das sowohl vom Personal ge- nutzt wird als auch von den Hotelgästen gemietet wer- den kann. Z usätzlich dazu wird noch ein weiterer Bei- trag für die Zukunft geleis- tet: Von Anfang an war es den Betreibern des Hotel Thum ein Anliegen, junge Menschen auszubilden und ihnen damit eine Perspekti- ve zu bieten. „Ausbildung ist das A und O“, betont Tho- mas Meyer, der in der De- hoga-Kreisstelle Zollernalb aktiv und seit 20 Jahren Mitglied in der Meisterver- einigung Gastronomie ist. Im Hotel Thum werden die Berufe Koch/Köchin, Hotel- fachfrau/-mann sowie Fachkraft im Gastgewerbe ausgebildet. B ei einem Tag der offe- nen Tür, zu dem die Familie Meyer am Sonntag, 2. August, einlädt, können sich Interessierte ein Bild von den modernen Hotel- zimmern und Appartements sowie den Gasträumen machen. ! Hotel-Restaurant Thum Klausenweg 20, Balingen Tel. 07433/96900 www.hotel-thum.de D rei Generationen im Schulterschluss (von links): Helga Meyer, Thomas Meyer, Dennis Laws, Evelyn Meyer, Marina Meyer und Alfred Thamm. B is vor Kurzem war das Hotel Thum noch hinter einem Gerüst ver- steckt. Nun zeigt sich das Gebäude an der B 27 mit neuer Fassade und neuem Dach. Fotos: jas Zollern-Alb-Kurier Samstag, 4. Juli 2015 F ür den Umweltschutz: Ein neues E-Bike steht sowohl den Mitar- beitern als auch den Gästen zur Verfügung. Ihre Nr.1 in Service, Preis und Leistung 72336 Balingen Widerholdstraße 20 Telefon 07433 301-0 www.moebel-rogg.de Die 4. Generation bringt frischen Wind und neuen Glanz Look und Leitung sind neu, Anspruch und Qualität bleiben. Wir wünschen dem Hotel Thum auch weiterhin viel Erfolg und bedanken uns für die langjährige Zusammenarbeit! RWS BANSBACH GmbH & Co. KG Wirtschaftsprüfungsgesellschaft Steuerberatungsgesellschaft Im RWS ® forum Balinger Straße 36 72336 Balingen Telefon Telefax [email protected] www.rws.eu Ein Unternehmen der BANSBACH-Gruppe www.bansbach-gmbh.de +49 (0) 7433 982-0 +49 (0) 7433 982-129 Wir gratulieren zur gelungenen Renovierung ● Industriekühlung ● Gewerbekälte ● Kühlzellen ● Kühlmöbel GmbH Wärmepumpen Auf dem Pfeffinger 9 72336 Balingen Tel. 0 74 33 / 27 85 51 Fax 0 74 33 / 27 85 49 Web: www.jjenter.de Wir gratulieren der 4. Generation und wünschen viel Erfolg Wolfgang Byrszel Pflaster- und Tiefbau, Terrassen, Fundamente, Erdarbeiten, Trockenmauern Owinger Straße 27 72336 Balingen-Ostdorf Telefon (0 74 33) 1 69 75 Telefax (0 74 33) 78 42 4 Marken – 1 Team: Ihr Servicepartner für Neue Balinger Str. 19 · 72336 Balingen-Ostdorf · Tel. 07433-18610 · www.autohaus-harich.de Gute Autos Guter Service Nettes Team senkt ihre stromkosten Wir gratulieren auch zu Ihrer Entscheidung mit LED Beleuchtungstechnik von relatio die Stromkosten und den CO² Ausstoss nachhaltig zu senken! Wir gratulieren dem Hotel Thum zur gelungenen Renovierung! Häselstraße 10 72336 Balingen Tel:07433-999070 www.relatio.de Wir danken für das Vertrauen! Sonder- veröffent- lichungen bieten aktuelle Informationen und haben einen hohen Aufmerksam- keitswert
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Hotel-Restaurant Thum: Die 4. Generation ist am Start-A
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BALINGEN
Balinger Traditionshaus ist seit Jahrzehnten ein echter Familienbetrieb
Für die Zukunft gerüstetS eit der Eröffnung vor
mehr als sechs Jahr-zehnten ist das BalingerHotel Thum in Familienbe-sitz. Nun ist die vierte Ge-neration am Start. Seit Ja-nuar dieses Jahres arbei-ten Evelyn Meyer, die äl-teste Tochter der InhaberMarina und Thomas Meyer,und ihr Verlobter DennisLaws im Hotel Thum. Eve-lyn Meyer hat ihre Ausbil-dung zur Hotelfachfrau imelterlichen Betrieb absol-viert. Dennis Laws machteseine Lehre als Koch imHotel Hilton in Köln. Beidehaben Erfahrungen in derSchweiz gesammelt – unteranderem in Arosa und inZürich im „Hilton Airport“und „Mövenpick“. In derSchweizhat EvelynMeyerihren
zukünftigen Ehemann ken-nengelernt. Außerdem ha-ben Evelyn Meyer undDennis Laws im Dezembervergangenen Jahres in derSchweiz den Ausbilder-schein erhalten.
I m Balinger Familienbe-trieb arbeiten seither drei
Generationen im Schulter-schluss. Während sich Ma-rina und Evelyn Meyer zu-sammen mit SeniorchefinHelga Meyer und zahlrei-chen Mitarbeitern im Ser-vice um die Belange derHotel- und Restaurantgästekümmern, steht DennisLaws dem KüchenchefThomas Meyer und seinembewährten Team fortan alsKoch zur Seite. Thomas
Meyers SchwiegervaterAlfred Thamm über-nimmt sämtliche
Hausmeisteraufgaben.Tochter Angela Meyer stu-diert Internationale Be-triebswirtschaft in Villingen-Schwenningen, Sohn KevinMeyer beginnt nach seinemAbitur, das er dieses Jahran der WaldorfschuleFrommern gemacht hat,ebenfalls ein Studium.
Am Anfang wardie Maultasche. . .
B ereits der Gründer desHauses und frühere
Wirt des Gasthauses Engelin der Innenstadt, KarlThum, brachte ein beson-deres Schmankerl auf dieSpeisekarte: hausgemachteschwäbische Maultaschen,die bis heute Markenzeichendes Hotel Thum sind.Der gute Ruf, auch weit überdie Grenzen des Zol-
lernalbkreiseshinaus, istaber nicht nurder Küche mitschwäbischen
und inter-nationalenGerichtensowieden„Herr-gotts-b'schei-ßerle“ alsSpeziali-tät desHausesgeschul-
det. Fort-währendwurde dasrenommierteHotel-Res-taurant andie aktuellenAnforderun-gen ange-
passt – sei es mit dem Baudes Konferenztraktes in den1960er-Jahren oder der1977 angebauten Terrasse,die vor sieben Jahren mo-dernisiert, unter anderem miteiner Glaskonstruktionüberdacht und auf den Na-men „Maultaschen ClubLounge“ getauft wurde.Familie Meyer ist stolz: DasHaus zeigt sich „aufg'ma-scherlt“, wie die Wiener sa-gen, wenn sich jemand feinherausgeputzt hat.
D as jüngste Projekt istweithin sichtbar: Die
Fassade und das Dach desHauses wurden erneuert.Außerdem sind stetig Bei-träge zum Umweltschutzund zur Nachhaltigkeit ge-leistet worden. Der Einbauvon Schallschutzfensternund -isolierung hat zudem inSachen Lärm- und Wärme-schutz einen positiven Ef-fekt für die Gäste. Vor allemdas Wohnklima in den Ap-partements im drittenStockwerk habe sich da-durch verbessert, sagen dieMeyers. Bereits 2002 wurdedie Küche unter anderemmit energiesparenden Ge-räten wie Induktionsherdund Induktionslüftungsde-cke ausgestattet; dasTransparent auf dem Vor-dach wird mit LED-Technikbeleuchtet. Vor zwei Jahrenwurde ein Erdgas-BHKWeingebaut. Die Kältever-bundanlage arbeitet mitWärmerückgewinnung.Umweltfreundlich sind auchder erdgasbetriebene Cad-dy sowie ein E-Bike, dassowohl vom Personal ge-nutzt wird als auch von denHotelgästen gemietet wer-den kann.
Z usätzlich dazu wirdnoch ein weiterer Bei-
trag für die Zukunft geleis-tet: Von Anfang an war esden Betreibern des HotelThum ein Anliegen, jungeMenschen auszubilden undihnen damit eine Perspekti-ve zu bieten. „Ausbildung istdas A und O“, betont Tho-mas Meyer, der in der De-hoga-Kreisstelle Zollernalbaktiv und seit 20 JahrenMitglied in der Meisterver-einigung Gastronomie ist.Im Hotel Thum werden dieBerufe Koch/Köchin, Hotel-fachfrau/-mann sowieFachkraft im Gastgewerbeausgebildet.
B ei einem Tag der offe-nen Tür, zu dem die
Familie Meyer am Sonntag,2. August, einlädt, könnensich Interessierte ein Bildvon den modernen Hotel-zimmern und Appartementssowie den Gasträumenmachen.
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Tel. 07433/96900www.hotel-thum.deD rei Generationen im Schulterschluss (von links): Helga Meyer, Thomas Meyer,
Dennis Laws, Evelyn Meyer, Marina Meyer und Alfred Thamm.
B is vor Kurzem war das Hotel Thum noch hinter einem Gerüst ver-steckt. Nun zeigt sich das Gebäude an der B27 mit neuer Fassade
und neuem Dach. Fotos: jas
Zollern-Alb-Kurier Samstag, 4. Juli 2015
Für den Umweltschutz: Ein neuesE-Bike steht sowohl den Mitar-
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BALINGEN
Samstag, 4. Juli 2015 Zollern-Alb-Kurier
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Tanz mit Weinkaraffen auf dem KopfTruchtelfingen. Zum Tag der offenenTür hatten die Donauschwaben – Bundder Vertriebenen – dieser Tage einge-laden. Der Auftritt des TanzensemblesJancsika mit ungarischen Tänzen warein Höhepunkt. Für ihre Darbietungenwie z.B. der Mädchentanz mit Wein-karaffen auf dem Kopf, erhielten sie viel
Applaus. Das Vereinsheim Zille inTruchtelfingen war gut besucht. Gro-ßes Interesse galt den ausgestellten Ge-genständen und vor allem den Bild- undTexttafeln, welche die Geschichte vonAnfang des 18. Jahrhunderts bis zurFlucht und Vertreibung vor 70 Jahrendokumentierten. Foto: Privat
SPD im BürgergesprächEbingen. Bildung, Wirtschaft oderFlüchtlingspolitik: Die Albstädterhatten die Möglichkeit, sich inlandespolitische Themen einzu-mischen. Die SPD-Landesparteiführt momentan einen Baden-Württemberg-Dialog durch: Bür-ger können ihre Vorstellungen undWünsche an die Politik auf Karteneintragen. Diese werden darauf-hin ausgewertet und sind außer-dem Grundlage des Regierungs-programms ab 2016. Der SPD-Kreisverband Zollernalb griff dieIdee auf und lud die Passanten inder Ebinger Fußgängerzone ein,sich am Dialog zu beteiligen. So
lenkten die Albstädter Bürger dasGespräch mit den SPD-Mitglie-dern beispielsweise auf die ärztli-che Versorgung im ländlichenRaum, die verkehrliche Anbin-dung der Region und die Verän-derungen im Bildungssystem.Auch der Breitbandausbau und dieBetreuung von Kleinkindern wur-den thematisiert. Der SPD-Kreis-vorsitzende Alexander Maute be-zeichnete die Aktion als Erfolg:„Wir haben viele lebhafte Diskus-sionen über die Arbeit der grün-roten Landesregierung geführtund Anregungen zur Landespoli-tik unserer Partei gesammelt.“
Obst- und Gartenbauer in LindauEbingen. Der Obst- und Garten-bauverein machte mit voll be-setztem Bus seinen Vereinsaus-flug ins Allgäu. Eine Käsereibe-sichtigung bei Scheidegg war ers-ter Höhepunkt. Nach Käseprobeund einem unerwarteten Regen-
guss fuhr die Gesellschaft der Son-ne entgegen nach Lindau am Bo-densee. Altstadt und Uferprome-nade wurden bei schönem Wetterbesichtigt. Dann ging es mit demSchiff nach Meersburg und vondort nach Hause.
NOTIZEN
Finanzen 2016Margrethausen. In der öffentlichenOrtschaftsratssitzung am Dienstag, 7.Juli, geht es um den Beschluss des Fi-nanzhaushaltes 2016. Weitere The-men sind die Umgestaltung des Krie-gerdenkmals, Abfallbehälter für dasKoster und Standort für Defibrilla-tor im Ort. Oberbürgermeister KlausKonzelmann wird teilnehmen. Be-ginn ist um 20 Uhr im Ortsamt.
SegensfeierEbingen. Am Sonntag, 12. Juli, fin-det in der St. Josefskirche eine Mut-ter-Eltern-Segensfeier im Anschlussan den Familiengottesdienst statt.Beginn ist um 10.30 Uhr. Eingeladensind schwangere Frauen aller christ-lichen Konfessionen. Nähere Infor-mationen unter 0 74 31/7 14 31.
Fahrt zur NagoldtalsperreTailfingen. Am Mittwoch, 8. Juli, lädtder Albverein zur Seniorenausfahrtund Wanderung zur Nagoldtalsper-re ein. Die Wanderstrecke ist neun Ki-lometer lang, eine Kurzwanderung
wird angeboten. Anmeldung beiHans Sauter, Telefon 0 74 32/45 18. Esführen Karl-Heinz und Marion Luip-pold. Nichtwanderer können sich amSee aufhalten. Abfahrt mit dem Busist ab 9.30 Uhr an den üblichen Hal-testellen.
MontagsaktionEbingen. Die Montagsaktion Zollern-alb lädt am 6. Juli bei den Xingleszur Kundgebung mit offenem Mik-rofon ein. Beginn ist um 18 Uhr.
Zum KreuzjochEbingen. Vom 12. bis 13. Septemberbietet der Alpenverein unter der Lei-tung von Andy Thiel eine Tour im Sil-bertal zum Kreuzjoch an. Anmel-dung bis 10. Juli bei Geschäftsstelle.
Deponie geschlossenTailfingen. Die Bodenaushubdepo-nie auf Schönbuch ist während derSommermonate jeden zweiten undvierten Samstag geöffnet. Am 11. Ju-li bleibt die Deponie wegen des Bi-ke-Marathons geschlossen.
