EDEKA Wucherpfennig – Ihre hannöversche Genusswelt

Vor OrtAktionen & Feste ab Seite 14

ErnährungRezepte & Speisetippsab Seite 08

Ausgabe 4 • 2016 • Gratis

Frisch in den Frühling

WucherpfennigKochshow bei Radio Hannover ab Seite 04

Rätsel-Gewinn-Aktion

Einen EDEKA Wucherpfennig

Einkaufsgutschein gewinnen!

| Seite 15

Grüße aus der Nachbarschaft 04 | 2016 | Aus der Region | Seite 02

… und viele weitere regionale Partner finden Sie auf edeka-wucherpfennig.de!

aus max. 30 km

Umkreis

Ahrberg

DuprèsDer Niedersachsensekt

Langes HofPilze & mehr

ApostelsAm besten griechisch

Josef FranitzaFleischgroßhandel

KornbrennereiH. Warnecke

Swiss-o-Par

Fischkate

Eldagser Hoflieferant

Hof Rokahr

Hannoversche Kaffeemanufaktur

LaveraNaturkosmetik

Sasse-Maasbergmoderne Metzgerei

Diyar – mediterrane Köstlichkeiten

Machwitz Kaffee

Gilde Ratskeller

Saucenladen

Die Honigbude

Pickerd Dekor

Bumbier

Herrenhäuser

Hanöversch

Hemme Milch

Lister Destille

Bortfeld Kaffee

Pâtisserie Elysée

Trüffel Güse

Schön, dass Sie da sind!

Das Unternehmen4–7 | WucherpfennigUnternehmen & Mitarbeiter

Zeit für Genießer8–11 | ErnährungRezepte & Speisetipps

Regional12–13 | HannoverVorstellung Zulieferer aus der Region

Veranstaltungen & Karitatives14 | KreativAktionen & Feste

Sehr geehrte Leserin,

sehr geehrter Leser,

der Frühling lässt sein blaues Band wieder flattern durch

die Lüfte, und wir verabschieden die dunkle Jahreszeit u

nd

freuen uns auf längere, milde Tage.

Der Frühling steht traditionell für den Neuanfang, weil d

ie Natur aus dem

Winterschlaf erwacht und sich das erste Grün zeigt. Gen

au der richtige Zeit-

punkt, um Sie über knackige Lebensmittel und frische Ide

en aus dem Bereich

der ökologischen Supermarktgestaltung zu informieren.

Denn wir lieben

nicht nur Lebensmittel, wir arbeiten auch daran, Nachha

ltigkeit entlang der

gesamten Wertschöpfungskette zu leben und beschäftige

n uns mit Energie-

effizienz und Umweltschutz.

Zunächst aber gehen wir mit Ihnen in die Küche und zau

bern in unserer

neuen Wucherpfennig Kochshow ein Spargel-Parma-Riso

tto, das sich leicht

zu Hause nachkochen lässt. Jeden Monat gibt es ein neue

s

Rezept, das Sie in all unseren Märkten, aber auch auf uns

erer

brandneuen Homepage www.edeka-wucherpfennig.de f

inden.

Sie mögen es persönlich? Dann laden wir Sie auf Seite 6 un

d 7

herzlich ein, unser freundliches Team aus unserem Both

felder

Markt näher kennenzulernen.

Schauen Sie bei uns vorbei und genießen Sie den Frühling

.

Die Wucherpfennigs, Ihr netter Nachbar von nebenan.

Thorsten Wucherpfennig Stefan Wucherpfenni

g

Grüße aus der Nachbarschaft 04 | 2016 | Schön, dass Sie da sind! | Seite 03

Inhalt

08. Mai istMuttertag

Grüße aus der Nachbarschaft 04 | 2016 | Das Unternehmen | Seite 04

Die neue Kochshow auf Radio Hannover –

Genießen mit allen Sinnen

Start der ersten Se

ndung

06.04.16

Weitere Termine

04.05.16, 01.06.16, 06.07.16,

03.08.16, 07.09.16,

05.10.16, 02.11.16,

07.12.16, 04.01.17

Radio zum Schmecken bietet ab dem 6. April die neue Wucherpfennig Kochshow bei Radio Hannover. Jeden Monat präsentiert Hannovers größ-ter Lebensmittel-Einzelhändler auf UKW 87,6 Rezepte rund um die leck-ersten Produkte der Saison.

EDEKA Wucherpfennig lebt Nach-haltigkeit und übernimmt Verantwor-tung für Natur und Umwelt. Daher ist es uns wichtig, nicht nur im Produkt-bereich umwelteffiziente Angebote zu schaffen – auch in unseren Gebäuden arbeiten wir mit zukunftsweisenden Energiekonzepten.

Der Markt in Hannover Roderbruch ist der größte Passivhaus-Lebensmittel-markt von EDEKA. Im April 2015 wurde er mit der proKlima Förderplakette ausgezeichnet. Durch den Passivhaus-standard reduziert sich der Energie-verbrauch gegenüber herkömmlichen Supermärkten deutlich – auch weil

Die Wucherpfennig Kochshow läuft jeden ersten Mittwoch im

Monat um 13:00 Uhr und wird abwechselnd aus drei verschiedenen Kochschu-

len der Stadt gesendet. Los geht’s am 6. April

bei Küchen Staude in Hainholz. Dort berei-

ten Thorsten Wucherpfennig, Eventkoch Olav Wenhold und Radio- Hannover-Moderator Oliver Vollmering ein leckeres Spargelrezept zu (siehe Seite 10). Da läuft einem schon beim Zuhören das Wasser im Mund zusam-men. Doch es wird nicht nur gekocht, sondern auch unterhaltsam geplau-dert, denn neben einem Vertreter der jeweiligen Kochschule ist immer auch ein Prominenter zu Gast am Herd. Die Rezepte zum Nachkochen zu Hause gibt es anschließend auf den Internetseiten

die Abwärme der Kühlanlage zu Heiz-zwecken genutzt wird.

Doch wir tun noch mehr für die Umwelt: Unsere mobil fortschrittlichen Kunden unterstützen wir durch die Bereitstel-lung von E-Zapfsäulen. Mit dem E-Bike oder dem Elektroauto können sie dort mühelos auftanken. Unsere Mobility- Säulen finden Sie in den E centern An der Weide 15 (Südstadt) und in der Heisenbergstr. 14 (Roderbruch).

Eine dritte Elektro-Zapfsäule für unse-ren Supermarkt in Ricklingen (Göttinger Chaussee 83) ist bereits in Planung.

EDEKA kocht auf Radio Hannover

Service für die Umwelt: E-Zapfsäulen

von EDEKA Wucherpfennig und Radio Hannover zum downloaden und – wie sämtliche Zutaten – einen Monat lang in allen neun EDEKA-Filialen. In der zweiten Show geht es dann An-fang Mai nach Linden, in die Kochschule Der Geschmacksverstärker.

Passiv Energie sparen, aktiv Strom tanken –

Energiekonzepte mit Köpfchen

Grüße aus der Nachbarschaft 04 | 2016 | Das Unternehmen | Seite 05

Gemeinsam mit dem WWF für mehr Nachhaltigkeit –

Eine bärenstarke Partnerschaft Ganz schön viel Holz, was wir Tag für Tag benötigen. Ob Schreibheft, Toilettenpapier oder Verpackung – ein Großteil der industriell gefällten Bäume wird für Alltagsprodukte ver-braucht. Doch die weltweite Waldflä-che nimmt immer weiter ab. Zeit zu handeln, findet EDEKA und hat mit dem WWF (World Wide Fund For Na-ture) eine Koopera tion für die Zukunft geschlossen.

Gemeinsam mit dem WWF will EDEKA seinen ökologischen Fußabdruck deutlich reduzieren und hat dazu unter anderem alle Holz- und Papier-Eigen-markenprodukte sowie fast alle Papier-/ Karton-Verpackungen der Eigenmarken auf nachhaltige Alternativen umgestellt. Bis 2017 sollen dann auch EDEKA- Tissue-Produkte nur noch aus vorzugs-weise recyceltem oder FSC-zertifiziertem

Die Firma Wucherpfennig liebt nicht nur Lebensmittel, sondern auch die Umwelt. Daher haben wir gemein-sam mit unserem Verpackungs-Part-ner Papier-Mettler eine neue, umwelt-schonende Tragetasche entwickelt, die zu 100 % recyclingfähig ist. Denn sie ist aus … Zucker!

Genauer: aus Zuckerrohr. Der nach-wachsende Rohstoff eignet sich her-vorragend zur Herstellung feiner und dennoch strapazierfähiger Kunststoff-folien, die – anders als herkömmliche Polyethylen- Folien – zu 100 % recycelt werden können. So werden die Tragetaschen der Marke ecoLoop zu

Zellstoff hergestellt werden. Als Einzel-händler tragen wir eine besondere öko-logische Verantwortung, denn nur wenn umweltschonendere Produkte auch angeboten werden, können die Verbrau-cher ihren Beitrag zum Umweltschutz leisten. Aus diesem Grund lässt sich EDEKA seit 2012 vom WWF beraten. EDEKA Eigenmarkenprodukte, die

mindestens 80 % aus Folien abfällen hergestellt, die direkt bei den Kunden eingesammelt und im Anschluss gleich wiederverwertet werden. Dank geschlossener Wasserkreis-läufe, Abluftreinigung und Wärme-rückgewinnung ist auch der Her-stellungsprozess selbst besonders umweltfreundlich. Die von uns einge-setzten grünen Verpackungslösungen erfüllen die strengen Auflagen des Umweltzeichens „Der blaue Engel“ für den schonenden Umgang mit Ressourcen und einen aktiven Beitrag zum Umweltschutz. Etwas anderes kommt bei EDEKA Wucherpfennig auch nicht in die Tüte.

Umweltfreundliche Tragetaschen sind ein Muss bei Wucherpfennig

vom WWF anerkannte ökologische Standards erfüllen und entsprechend zertifiziert sind, werden mit dem WWF- Panda gekennzeichnet. Neben den Holz-, Papier- und Tissue-Produkten haben wir uns auch in anderen Bereichen wie Palm öl, Soja oder Fisch anspruchsvolle und konkrete Nachhaltigkeitsziele ge-setzt. Gemeinsam fördern wir außer-dem Bio-Produkte.

I’m green –

Aus Liebe zur Umwelt

Grüße aus der Nachbarschaft 04 | 2016 | Das Unternehmen | Seite 06

Seit im Juli 2003 auf dem Gelände des ehemaligen Omnibusbauers Emmel-mann an der Sutelstraße der Einkaufs-park Bothfeld eröffnet wurde, ist EDEKA Wucherpfennig aus dem Stadt-teilzentrum mit seinen vielen Geschäf-ten und Restaurants nicht mehr weg-zudenken.

Schon die schiere Größe des E centers mit rund 2.800 Quadratmetern Markt-fläche beeindruckt – selbst die Mit-arbeiter. „Ich war ganz lange in einer kleinen Filiale mit 800 Quadratmetern, doch das E center ist schon eine andere Nummer. Man kann unheimlich viel hier machen“, schwärmt EDEKA MegaAzubi Sonja Smirnow, die seit Abschluss ihrer Ausbildung das Junioren-Aufstiegs-programm des Unternehmens absol-viert. „Gerade die ganzen Sonderauf-bauten zu Weihnachten und Ostern kannte ich vorher überhaupt nicht. Das wirkt alles sehr einladend.“Dieser Einladung folgen Tag für Tag zahl-reiche Kunden aus den naheliegenden

Stadtteilen Bothfeld, Groß-Buchholz und Misburg. Gründe, den Markt zu besuchen, gibt es viele. Zum Beispiel das umfangreiche vegane Sortiment, wie der stellvertretende Marktleiter Daniel Martínez Ancho weiß: „Ich hätte selbst nicht gedacht, wie viele Menschen sich vegan ernähren – da hat Wucherpfennig optimal reagiert und sein Sortiment ent-sprechend früh umgestellt“, erklärt der Bothfelder, der ein besonderes Händ-chen für Dekoration hat, wie man an vielen liebevollen Details erkennen kann.

Auch der neu gestaltete Cafébereich lockt viele Gäste ins E center Bothfeld. Die ehemalige Bäckereifiliale ist nach der Kernsanierung zu einem echten Schmuckstück geworden. Ein neuer Ofen bietet jetzt deutlich mehr Platz für die Brot- und Kuchenspezialitäten: „Was ich früher erst um zehn oder halb elf anbieten konnte, steht jetzt schon um 8:00 Uhr ofenfrisch zum Verkauf be-reit“, freut sich Abteilungsleiterin Jasmin Hager. Darüber hinaus spart der neue

E center Bothfeld –

Ein starkes Team durch dick und dünn

Ofen Energie, weil darin auch kleinere Chargen aufgebacken werden können. Das ist gut für die Umwelt.Neben einem breiten Sortiment an back-frischen Brot- und Kuchenspezialitäten bietet die „Heiße Theke“ Klassiker wie Kassler, Leberkäse und Frikadellen. Das täglich wechselnde Suppenangebot ist daneben vor allem in der kalten Jahres-zeit eine willkommene Ergänzung – auch wenn sich jetzt schon alle auf den Früh-ling freuen, denn im neuen Außenbe-reich können bis zu 28 Gäste ihren Kaffee oder Cappuccino in der Sonne genießen.

Marktleiter Michael Bartz mit MegaAzubi Sonja Smirnow

Unser freundliches Personal freut sich auf die Gäste im neuen Cafébereich

Grüße aus der Nachbarschaft 04 | 2016 | Das Unternehmen | Seite 07

Freundschaftliche Förderung –

Junges Gemüse an die Macht!

Wenn Michael Bartz von seinem Team berichtet, klingt er wie ein stol-zer Vater: „Meine Auszubildenden sind sehr wissbegierig, und das fördere ich auch“, erklärt der Marktleiter des E centers Bothfeld, der im Augenblick drei angehende Einzelhandelskauf-leute in seiner Obhut hat.

Fördern steht im Mittelpunkt der Ausbildungsphilosphie von EDEKA Wucherpfennig – auch bei Uğur Yıl-maz, der nach dem zweiten Lehrjahr übernommen wurde: „Am Anfang war er noch ein bisschen schüchtern, aber dann hat er sich richtig ins Zeug gelegt“, erinnert sich Bartz. Jetzt gehört Yılmaz zu seinen Top-Leuten und wird nach der Abschlussprüfung voraussichtlich die Obst- und Gemüseabteilung überneh-men, wo ihm hin und wieder die eigene Mutter über den Weg läuft, die sich dort mit frischen Zucchini, Tomaten und Auberginen eindeckt.Azubi Pascal Eggert liebt dieses nach-barschaftliche Klima: „Eigentlich hatte ich gar nicht geplant, im Lebens-mitteleinzelhandel einzusteigen, aber während meines Praktikums stellte ich fest: Ich kenne ja so gut wie jeden, weil ich auch oft privat hier einkaufe.“

Marktleiter Bartz hat den jungen Mann dann aktiv bei dessen Bewerbung un-terstützt. Dieses persönliche Engage-ment schätzt auch Azubi Benedikt Schünemann: „Mit dem Chef kann man ganz normal reden, das ist echt etwas Besonderes.“

Natürlich wird im Team viel gelacht – auch mit den Kunden. Zum Beispiel über die Geschichte, die Sonja Smirnow unlängst passiert ist: „Mich hat eine Kundin nach einer ganz bestimmten Cola gefragt, die sie für ein Rezept brauchte. Die sollte von Ruck sein, und wir sind dann in die Getränkeabteilung und haben dort die Regale durchsucht, bis sich schließlich herausstellte, dass sie eigentlich Rucola meinte – den Salat.“ Am Ende hatten beide vor Lachen Tränen in den Augen.Das familiäre Klima ist das besondere Kennzeichen des E centers Bothfeld: „Jeder unterstützt den anderen, und da-durch macht die Arbeit auch viel mehr Spaß“, schwärmt Daniel Martínez Ancho. Auch sein Kollege Mario Schulmann, der vor dreieinhalb Jahren nach Hannover wechselte, bereut keinen Augenblick bei EDEKA Wucherpfennig: „Es hätte nicht besser sein können bis jetzt.“

Das junge Team vom E center Bothfeld brennt für den Service am Kunden

Benedikt Schünemann und Pascal Eggert im Einsatz

Grüße aus der Nachbarschaft 04 | 2016 | Zeit für Genießer | Seite 08

Lecker, Rhabarber

FeldsalatRucola

Vitamin A, B

, C, K

Folsäure, Kalz

ium, Niacin,

Mangan, Eise

n, Kalium,

Phosphor, Rib

oflavin

Vitamine B1, B2, B6, C, EEisen, Magnesium, Kalzium, Zink, Kalium, Folsäure, Beta-Carotin, äth. Öle

Vitamine B1–3, B6, C, E

Folsäure, Magnesium,

Zink, Phosphor, Kalzium,

Eisen, Kalium

Regionalfrisch,

Endlich Frühling! Das heißt nicht nur wieder mehr Abwe

chslung im Kleider-

schrank, sondern auch auf dem Speise-

zettel. Nach dem langen Winter drän-

gen frische Salat- und Gemüsesorten

aus der Erde, um uns mit vielen Vita-

minen und Mineralstoffen, vor allem

aber mit ihrem köstlichen Geschmack

zu verwöhnen.

Natürlich warten wir in der Spargelregion

Hannover sehnsüchtig auf die ersten

frisch gestochenen Stangen. Doch auch

sonst hat der Markt gerade eine Menge

zu bieten: Wie wäre es beispielsweise

mit einem schönen Rucola- oder Feld-

salat? Auch pflückfrischer Blattspinat

eignet sich als Salatzutat. Und natür-

lich frische Champignons. Lecker!

Grüße aus der Nachbarschaft 04 | 2016 | Zeit für Genießer | Seite 09

Rhabarber

Champignons

Porree

Spinat

Spargel

Vitamin A, B

, C, K

Folsäure, Kalz

ium, Niacin,

Mangan, Eise

n, Kalium,

Phosphor, Rib

oflavin

Vitamine A, K Allicin, Folsäure, Eisen, Mangan, Folsäure, Niacin, Magnesium

Vitamine B, D, E, K

essenzielle Aminosäuren,

fettarm, Niacin, Kalium,

Eisen, Zink

Vitamine A, C, E, K, B6

cholesterin- und fettarm,

Zink, Kalium, Kupfer,

Mangan, Folsäure

B-Vitamine

natriumarm

, Ballaststo

ffe,

Folate, Kali

um

Grüße aus der Nachbarschaft 04 | 2016 | Zeit für Genießer | Seite 10

Weißem Spargel die Spitzen abschneiden und den Rest der Stangen in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf 1 EL Butter schmelzen, die Schalotten und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die Spargelscheiben und den Reis hinzuge-ben und etwas mitdünsten.

Sobald der Reis glasig ist, den Wein hinzufügen und leicht köcheln lassen, bis er fast vollständig verkocht ist. Nun so viel heißen Spargelfond zugeben, dass der Reis gerade bedeckt ist. Das Risotto auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren köcheln lassen. Wenn der Reis fast die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat, mit etwas Fond auffüllen.

Nach etwa 20 bis 30 Min. ist der Reis bissfest gegart. Die Kräuter, den Parmesan und 2 EL Butter unterrühren. In der Zwischenzeit die Spargelspitzen und den grünen Spargel in 1 EL Butter anbraten und mit Risotto und Parmaschinken anrichten.

500 g gesch. weißer Spargel, 4 Stangen grüner Spargel, 1 Schalotte, ½ Knoblauchzehe, 4 EL Butter, 250 g Risottoreis, 50 ml trockener Weiß-wein, je 4 Stängel Minze und Petersilie, 4 EL Parmesan, ½ Liter Spargel-fond/Gemüsefond, 150 g Parmaschinken

Wenn am 6. April die erste Wucher-pfennig Kochshow auf Radio Hannover ausgestrahlt wird, schwelgen unsere drei Köche Thorsten Wucherpfennig, Olav Wenhold und Moderator Oliver Vollmering im weißen Gold aus Nien-burg: Spargel.

Früher galt die Zubereitung des edlen Gemüses als mühsam, weil man die Stangen vor dem Kochen sorgfältig schälen muss. Heute übernehmen die

Jeden ersten Mittwoch: 13–14 Uhr live bei Radio Hannover

Alle Rezepte auch auf www.radio-hannover.de sowie unter www.edeka-wucherpfennig.de

Mitarbeiter Ihres E centers diese Aufgabe gerne für Sie – natürlich völlig kostenfrei. Wir wünschen guten Appetit!

Spargel-Parma-Risotto

Unser Tipp: Mit etwas Bärlauchp

esto

servieren.

1 kg Rhabarber50 g Speisestärke

150 g Mehl225 g Zucker125 g Butter

3 Eier1 Zitrone

Salz, Backpulver, Zimt,

Honig, Vanilinzucker

Einkaufsliste

Grüße aus der Nachbarschaft 04 | 2016 | Zeit für Genießer | Seite 11

Teigzutaten mit dem Rührgerät 3 Minuten gut verrühren und auf den Boden der gefetteten Springform verteilen – am Rand etwas hochziehen.

Den Rhabarber an den Enden abschneiden und waschen. Anschließend in 2 cm lange Streifen schneiden und den Teig dicht belegen. Auf mittlerer Schiene für ca. 45 Minuten bei 190 °C Ober- /Unterhitze backen.

Die zwei Eiweiß mit dem Zitronensaft sehr steif schlagen. Unter ständigem Rühren den Zucker und den flüssigen Honig hinzufügen.

Den Kuchen nach 45 Minuten aus dem Ofen nehmen, das Baiser verteilen und für 15 Minuten erneut backen – bis das Baiser honiggelb geworden ist.

Für den Teig: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanilinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, ½ TL Zimt, geriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg RhabarberFür das Baiser: 2 Eiweiß, 1 TL Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig

Die tollen Stangen sind wieder da –

Veronika, der Spargel wächst Als Koch brenne ich natürlich für kulinarische Geheimtipps und klassi-sche Speisen. Darum stelle ich Ihnen in jeder Ausgabe kreative Rezepte rund um die saisonale Küche vor – als kleine Anregung für Ihr persönliches Koch-vergnügen zu Hause.

Jetzt beginnt die Zeit der frischen Früh-lingsgenüsse. Spargel und Rhabarber gehören unbedingt dazu! Nicht nur, weil die beiden Naturgeschenke so unheim-lich viele Vitamine und Spurenelemente enthalten, sondern weil sie so sagenhaft lecker und vielseitig sind. Probieren Sie es einfach mal aus: Das Spargel- Parma-Risotto und der Rhabarber-kuchen gelingen auch ungeübten Köchen im Handumdrehen.

Rhabarberkuchenmit Honig-Baiserhaube

Grüße aus der Nachbarschaft 04 | 2016 | Regional | Seite 12

Geselligkeit und Gastfreundschaft werden im Brauhaus Ernst August seit 1986 groß geschrieben. Ihren Er-folg verdankt die Privatbrauerei nicht zuletzt Braumeister Lars Jüttner, der gemeinsam mit drei Brauerkollegen seit 2007 aus Hopfen, Malz und Gerste köstliche Bierspezialitäten zubereitet. Wir haben ihn an seinem Arbeitsplatz im Brauhaus besucht.

Herr Jüttner, was ist das Besondere an Ihren Bieren? Lars Jüttner (Braumeister): Das, was unser Bier so lecker macht, ist das Herzblut, das wir Tag für Tag in das Produkt hineinstecken. Unser Bier wird handwerklich gebraut, das heißt wir tippen nicht einfach irgendwelche

müssen für das Bio-Siegel jederzeit auf das Feld genau dokumentieren können, woher Hopfen und Malz stammen.Bedeutet Bio auch gleichzeitig regional? Jüttner: Soweit wie möglich, ja. Wir pro-duzieren schon seit 1995 bio und sind auch die einzige Bio-Brauerei im Umkreis von 50 km. Unsere Rohstoffe beziehen wir bis auf den Hopfen – der kommt aus der Hallertau, weil er hier im Norden nicht wächst – ausschließlich aus nord-deutscher Landwirtschaft. Die hölzernen Bierkisten werden von einer hannöver-schen Behindertenwerkstatt handgefer-tigt. So leisten wir auch einen Beitrag zur Inklusion in Niedersachsen.Sie produzieren ja eine ganze Reihe unterschiedlicher Biersorten … Jüttner: Wir haben zwei feste Sorten, Pils und Weizen. Daneben gibt es eine Reihe sai-sonaler Spezialitäten, die in bestimmter jahreszeitlicher Folge bei uns im Brau-haus angeboten werden – und natürlich auch bei EDEKA Wucherpfennig.

Zahlen in einen Computer und die An-lage macht dann den Rest, sondern wir steuern den Brauvorgang selbst. Außer-dem verzichten wir auf bestimmte Vor-gänge zur Haltbarmachung des Biers, bei denen wertvolle Inhaltsstoffe und Geschmack verloren gehen. Das, was wir hier im Glas haben, ist wie Frischmilch vom Bauern. Die handelsüblichen Biere dagegen entsprechen der H-Milch im Tetrapack.Ihr Bier trägt das Bio-Siegel der euro-päischen Union. Was bedeutet das? Jüttner: Das Prädikat Bio bedeutet, dass bestimmte zertifizierte Rohstoffe eingesetzt werden. Diese sind im Einsatz ungefähr doppelt so teuer wie her-kömmliche Rohstoffe, aber das spielt eine untergeordnete Rolle. Das Bio- Label spiegelt eine innere Überzeugung wider, die man entweder hat oder nicht hat. Wir stehen voll und ganz hinter Bio. Dafür nehmen wir auch einen deutlich erhöhten Aufwand in Kauf, denn wir

Norddeutschlands erfolgreichste Gasthausbrauerei –

Brauhaus Ernst August

Braumeister Lars Jüttner setzt bei der handwerklichen Herstellung seiner Bierspezialitäten voll und ganz auf Bio

Grüße aus der Nachbarschaft 04 | 2016 | Regional | Seite 13

Wo die frischen Früchtchen wachsen –

Spargelland Lienau

Der landwirtschaftliche Betrieb der Familie Lienau besteht schon seit vielen Generationen in Nienhagen im Landkreis Celle. Alles fing mit klassi-scher und herkömmlicher Landwirt-schaft an, doch vor rund 20 Jahren kam den Lienaus die Idee, auch Spargel anzubauen. Mit der Entscheidung für den Gemüse-Klassiker lag die Familie goldrichtig.

Die Flächenausweitung ging schnell voran, sodass die Lienaus nach gerade einmal drei Jahren auf über zehn Hektar Spargel anbauen konnten. Heute nimmt das edle Gemüse gut 20 % der Gesamt-anbaufläche ein – etwa 70 Hektar. Ihre frisch geernteten Produkte vertreibt die Familie über zahlreiche Verkaufsstände in der Region – und natürlich bei EDEKA Wucherpfennig.

Das Spargelland Lienau ist als Be-trieb fester Bestandteil der Region. Wo liegen denn Ihre Spargelfelder? Ralf Lienau (Geschäftsführer): Unsere Felder befinden sich in unmittelbarer Nähe unseres Betriebes, hauptsächlich in Nienhagen und im benachbarten Adelheidsdorf.Wie viele Mitarbeiter beschäftigen Sie insgesamt? Lienau: Bei der Spargelern-te beschäftigen wir Jahr für Jahr eine große Anzahl von Helfern, vornehm-lich aus Polen. Auf dem Höhepunkt der Saison sind etwa 120 Helfer uner-müdlich im Einsatz, um in mühevoller Handarbeit das köstliche Gemüse aus den Spargeldämmen herauszustechen.Welche Aspekte der regionalen Ver-bundenheit gibt es bei Ihnen und wohin liefern Sie Ihre Ware? Lienau: Für uns ist Regionalität ein wichtiger Aspekt. Deshalb sind unsere Direktver-marktungsstände im Landkreis Celle in

einem Umkreis von bis zu 40 Kilome-tern zu erreichen. Aufgrund des schnel-len Wachstums waren wir neben der Direktvermarktung natürlich auf der

Suche nach weiteren Absatzkanälen. So kam der Kontakt zum Unternehmen EDEKA Wucherpfennig zustande, das

nun seit vielen Jahren unsere Produkte im Bereich Hannover vertreibt. Auf die-se Weise haben wir auch über unseren Landkreis hinaus Bekanntheit erreicht.Beim Verkauf von Spargel sind kur-ze Wege und Frische wichtig. Wie gewährleisten Sie die? Lienau: Wie gesagt: Unsere Direktvermarktungs-stände befinden sich im Umkreis von 40 Kilometern rund um unseren land-wirtschaftlichen Betrieb. Da sind die Wege kurz. In Hannover und Umgebung über-nimmt Wucherpfennig den Vertrieb unserer Produkte.

Bei EDEKA Wucherpfennig gibt es frischen Spargel aus der Region

„Für uns ist Regionalität ein

wichtiger Aspekt.“

Grüße aus der Nachbarschaft 04 | 2016 | Veranstaltungen & Karitatives | Seite 14

Es gehört zu den liebgewonnenen Traditionen bei EDEKA Wucherpfennig, unsere Kunden in den E centern von Zeit zu Zeit mit Köstlichkeiten der Saison zu verwöhnen. Am 13. März durften die Besucher des E centers Roderbruch feine Fischspe-zialitäten genießen – und Köstlichkei-ten vom Kuchenbuffet des vergrößer-ten Backshops.

Neben dem Spargelessen, dem Ram-pengrillen und dem Grünkohlessen zählt das Fischessen zu unseren abso-luten Highlights. Schon nach wenigen Stunden waren die 170 Karten für die

Das kulinarische Saison-Highlight –

Feiner Fischgenuss im Roderbruch

Uffe Bech bei Auftaktveranstaltung am Südbahnhof–

Neues Hannover 96-Stickeralbum

Veranstaltung rest-los ausverkauft. Wer nach Fisch satt noch Appetit auf etwas Süßes hatte, konn-te das kulinarische Event anschließend im Cafébereich mit einem Stück Käse- oder Zuckerkuchen aus regionaler Pro-duktion und einem Glas Sekt ausklin-gen lassen.

Hannover-96-Profi Uffe Bech ließ es sich nicht nehmen, beim Startschuss dabei zu sein: Am Sonnabend, den 05. März wurde mit einer Eröff-nungsfeier im E center der Familie Wucherpfennig Am Südbahnhof in der Südstadt das exklusive Hannover- 96-Stickeralbum präsentiert.

Seit dem 07. März ist das Album in allen Märkten des Familienunternehmens er-hältlich. Entwickelt wurde das Album in einem Gemeinschaftsprojekt von Han-nover 96 und dem Lebensmitteleinzel-händler Wucherpfennig. Der Schulter-schluss kam nicht von ungefähr: Stefan und Thorsten Wucherpfennig haben sich bereits als Förderer hannoverscher Sportvereine einen Namen gemacht. Sie unterstützen mit dem Stickeralbum nun auch den 96er Kinderclub „Eddis Rudel“ und finanzieren das Projekt. „Wir sehen uns selbst als eine Art Premium-Marke

in Hannover und freuen uns, mit Hannover 96 ein weiteres traditionsrei-ches Aushängeschild der Stadt als Part-ner gefunden zu haben“, sagt Thorsten Wucherpfennig. Die Aktion endet am

Fisch macht fröhlich – uns und unsere Kunden

Uffe Bech, Eddi und „Eddis Rudel“ freuen sich über das neue Sticker-Album

31. Mai. Der Erlös aus dem Verkauf wird in Absprache mit Hannover 96 an eine gemeinnützige hannöversche Organisation gespendet.

Sticker-Tauschbörse

23.04.16 E center Ricklingen

12:00–14:00 Uhr

21.05.16 E center Roderbruch

12:00–14:00 Uhr

Grüße aus der Nachbarschaft 04 | 2016 | Rätselspaß | Seite 15

Machen Sie es sich auf der Couch gemütlich –

Unser Rätselspaß für kluge Köpfe

Schicken Sie uns das Lösungswort un-seres Kreuzworträtsels bis zum 01. Mai an wucherpfennig@mark-ad.de und gewinnen Sie einen Einkaufsgutschein von EDEKA Wucherpfennig im Wert von 100 Euro. Die Zusendung des Gewinns erfolgt ab dem 05. Mai. Eine Abholung in unserer Geschäftsstelle ist ebenfalls möglich.

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REGION BEI IHREM EDEKA

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BothfeldAdolf-Emmelmann-Straße 5Mo.–Sa. 07:00–22:00 Uhr

Ricklingen Göttinger Chaussee 83Mo.–Sa. 07:00–22:00 Uhr

Roderbruch Heisenbergstraße 14Mo.–Sa. 07:00–21:00 Uhr

Südbahnhof An der Weide 15Mo.–Sa. 07:00–21:00 Uhr

DöhrenBorgentrickstraße 8–10Mo.–Fr. 08:00–20:00 UhrSamstag 08:00–16:00 Uhr

Linden Pfarrlandstraße 1Mo.–Sa. 07:00–22:00 Uhr

List Bödekerstraße 24Mo.–Sa. 07:00–21:00 Uhr

Misburg Anderter Straße 11Mo.–Sa. 08:00–20:00 Uhr

SüdstadtMendelssohnstraße 26Mo.–Sa. 08:00–20:00 Uhr

Herausgeber: Wucherpfennig GmbH, Podbielskistraße 166 B | 30177 Hannover | Tel.: 0511 / 99 04 10, Fax: 0511 / 99 04 121 | Mail: info@edeka-wucherpfennig.deRedaktion & Gestaltung: mark_ad GmbH, Schillerstraße 31 | 30159 Hannover | Tel.: 0511 / 53 33 35-0 | Fax: 0511 / 53 33 35-33 | Mail: info@mark-ad.de Druck: Göttinger Tageblatt GmbH & Co. KG | Dransfelder Straße 1 | 37079 Göttingen | Tel.: 0551/ 901 0 | Fax: 0551 / 901 344 | Mail: druckhaus@goettinger-tageblatt.deDas Copyright in Bild, Konzept, Wort und Design liegt, soweit nicht anders angegeben, bei der mark_ad Gesellschaft für Werbung und Marketingberatung mbH.Bildnachweise: Fotolia (S.1, 3, 8, 10, 11, 13, 15); iStock (S.1, 9) Bildrechte aller weiteren Abbildungen (EDEKA Wucherpfennig GmbH, mark_ad GmbH)

neues Design

Präsentation unserer regionalen Anbieter

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Besuchen Sie unsere neue Webseite! www.edeka-wucherpfennig.de

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19. Juni 2016 RAMPENGRILLENVon 12–18 Uhr im E center Ricklingen

15 € p. P. – Kartenvorverkauf* ab dem 02. Mai 2016*Abgabe max. 4 Karten pro Person

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E center Wucherpfennig

EDEKA Wucherpfennig Märkte

Unsere Highlights 1. Halbjahr 2016!