THEMENPAI – The Pie Family

Neuer Markenauftritt

Disney Award

Langnese Bakery

DerGugl

Baileys

Almondy

GastroNEWs

Nr. 61

Ausgabe 1/2018

Eine Runde SacheThe Pie Family

Vorwort

Herausgeber: HACK AG | Karl-Hack-Allee 1 | 56581 Kurtscheid | Tel. 02634 9660-0 | Fax 02634 8000 | info@hack.ag | www.hack.agRedaktion: HACK AG | Änderungen vorbehalten.

Peter Hack

Liebe Freunde des Hauses HACK,liebe Gastro News Leser,

für einen guten Start in das Neue Jahr 2018 wünsche ich Ihnen beruflich und privat viel Erfolg und freue mich auf die weiterhin gute Zusammenarbeit.

Sie möchten wissen, warum Sie so lange auf die neue Gastro News warten mussten?Wir haben etwas an unserem Format gearbeitet und passend zum neuen Jahr, erstrahlt unsere beliebte Haus-zeitung in neuem Glanz und Design. Gleichzeitig haben wir unseren Werbeauftritt überarbeitet und auch unser Unternehmenslogo mit dem neuen Key Visual „DIE HACK-ÄHRE“ ausgestattet. Wir hoffen dieses kleine aber feine Detail gefällt Ihnen.

Im zurückliegenden Jahr haben wir uns sehr über die Verleihung des Disney Innovations-Award gefreut. Eine tolle Bestätigung, stellvertretend für die vielen, vielen Ideen und Innovationen in den vergangenen Jahren.

Bewusste Ernährung und das Wissen über Lebensmittel steigen in der Gunst vieler Verbraucher. Daher haben wir unseren Trendbeitrag der AVOCADO als wahrer Alleskönner gewidmet.

Mit großem Stolz präsentieren wir einen neuen und sehr besonderen Genuss-Moment. Den BAILEYS Lava Cake. Eine Dessert Kreation ganz besonderer Qualität: mit einem heißem Schuss Baileys im Kern. Das müssen Sie probieren.

Des Weiteren können wir eine neue Vertriebs-Lizenz für 2018 vermelden. Mit Start des neuen Jahres überneh-men wir den Vertrieb der beliebten Schweden-Speziali-tät - den ALMONDY Torten. Bekannt unter anderem aus den schwedischen Möbelhäusern.

Mit besonderer Spannung erwarten wir den Start einer neuen Tochterfirma. Die PAI GmbH „The Pie Family.“ Ein ganzes Jahr haben wir an dieser trendigen, neuen Snack-Idee getüftelt, gemeinsam mit unserem Freund und PAI-Erfinder, Jochen Krumm.

Lesen Sie selber, mit welchen Ideen wir hoch motiviert und mit Spaß an der Aufgabe ins neue Jahr starten wer-den.

Mit großem Appetit auf Qualität

Ihr

Peter Hack

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Inhalts-verzeichnis

Herausgeber: HACK AG | Karl-Hack-Allee 1 | 56581 Kurtscheid | Tel. 02634 9660-0 | Fax 02634 8000 | info@hack.ag | www.hack.agRedaktion: HACK AG | Änderungen vorbehalten.

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T H E M E N D I E S E R A U S G A B ENeues Unternehmens-Logound neuer WebauftrittAlmondyDisney Award

P R O D U K T W E L TPAI – The Pie FamilyLangnese BakeryBaileys - Lava Cake

T R E N D S & T A S T EAvocado

R E Z E P T EKartoffelbrötchen mit Avocado

V E R A N S TA LT U N G E NDerGugl - goldene LolaKunden und Partner 2017

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68

101213

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1820

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INH A LT

4N E U E S U N T E R N E H M E N S - L O G O U N D W E B A U F T R I T TSurfen Sie mal rein ...

10P A I – T H E P I E F A M I L Y

Werden auch Siezum Paionier!

6A L M O N D Y

Eine moderneschwedische Bäckerei

8D I S N E Y AWA R Dand the winner is ...

Die neue Startseite der HACK AG-Website

Back LOGOWebauftritt

neuemjetzt mitSpezialist

Der Relaunch

von www.hack.ag

undneu!

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NE UE R M A R K E N AUF T R I T T

B L E I B E N S I E U P T O D AT E U N D I N F O R M I E R E N S I E S I C H

A U F D E R H O M E PA G E Ü B E R A K T U E L L E M E L D U N G E N U N D

A N G E B O T E D E R H A C K A G . Und es gilt: Nach der Freischaltung ist vor der Aktualisierung. Die neue Webseite ist so konzipiert, dass sie ab heute stetig weiterentwickelt und ausgebaut wird. So sind weitere Features, ein Kunden-Login und die Bekanntmachung von Aktionen und Angeboten eingeplant.

www.hack.ag

Einfacher, schneller, effizienter und jede Menge„Appetit auf Qualität“ im Netz

„Appetit auf Qualität“ auf Mausklick! Das gibt es, wie von der HACK AG eindrucksvoll demonstriert.Das europaweit in der Lebensmittelbranche agierende Familienunternehmen schaltet seine neue, komplett umgestaltete Web-Präsenz frei.Unter www.hack.ag können sich Kunden und Interes-sierte ab sofort informieren, Produkte recherchieren und die umfangreichen Dienstleistungen der Unterneh-mensgruppe mit ihren Tochterunternehmen kennen lernen.

Unsere neuen Features:

• Alle Produkte sind, strukturiert nach Vertriebskanä-len, in einer eigenen Rubrik mit detaillierten Infor-mationen und Bildern gelistet.

• Dienstleistungen und Schulungen der HACK AG Tochter Bakery Solution sind jetzt als eigene, über-sichtliche Rubrik in der Top-Line verfügbar.

• Über eine Merkzettelfunktion lassen sich interes-sante Produktinformationen zusammenstellen und direkt per E-Mail zur Angebotserstellung an die HACK AG versenden.

• Von der Startseite aus gibt es eine direkte Verlin-kung zu dem HACK Webshop DerGugl.

• In der Top-Line gibt es eine Suchfunktion zur schnellen Orientierung.

• Im umfangreichen Archiv sind alle zentralen Kom-munikationsmaßnahmen der vergangenen Jahre dokumentiert und downloadbar.

Auch an maximale Nutzerfreundlichkeit

für die mobile Endgeräte wurde gedacht

Schauen Sie rein und holen auch Sie sich „Appetit auf Qualität“.

Zeit für Veränderung

Man sieht sie jeden Tag und sie begegnen einem über-all im alltäglichen Leben: Firmenlogos. Ohne dass wir es merken, unterstützen sie den Wiedererkennungswert und schaffen Vertrauen. Sie sind Teil unserer symboli-schen Welt, um abstrakte Dinge schnell begreifbar zu machen und zu kommunizieren.

Die Ähre repräsentiert als Symbol Fruchtbarkeit und Auferstehung. Für uns war es wichtig unsere bisherige, aber auch unsere neue Identität in einem neuen Firmen-logo widerzuspiegeln. Wir haben als Bäcker angefangen und sind nachwievor Bäcker aus Überzeugung. Die Ähre, als unser neues Leitbild, repräsentiert in ihrer Funktion einen Neuanfang, zeigt aber auch deutlich, wo unsere Wurzeln liegen.

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HACK AG übernimmt exklusivenVertrieb für Almondy

Zum 01.01.2018 übernimmt der Westerwälder Back-waren-Profi die exklusiven Vertriebsrechte für das Almondy Food-Service Sortiment für die Märkte der D-A-CH-Regionen. Das qualitativ hochwertige Sorti-ment umfasst sechs Torten, die auf Basis von Mandel-böden nach einer schwedischen Original-Rezeptur von 1890 gebacken werden. Die Torten enthalten weder künstliche Farbstoffe noch Konservierungsmittel und sind von Natur aus glutenfrei.

„Nach Sondierungen im Markt hat sich die Bakery & Food GmbH für die HACK AG entschieden. Der Hohe Qualitätsanspruch beider Unternehmen passt sehr gut zusammen“ so Ulrich Kamp, Geschäftsführer der B+F Bakery & Food.

Die HACK AG blickt auf eine über 87-jährige Fami-lientradition zurück und ist einer der führenden Herstel-ler von Convenience-Backwaren in Deutschland. Die fa-miliengeführte Aktiengesellschaft verfügt über reichlich Erfahrung und hat sich in den letzten Jahren einen sehr guten Namen im Bereich des Food Service gemacht.

„Mit der Übernahme des Almondy Paketes stärken wir unsere Position im deutschsprachigen Food Service Markt entscheidend. Die neuen Torten runden unsere bestehende Sortimentsqualität perfekt ab“, freut sich Peter Hack, Vorstandsvorsitzender der HACK AG.

Bäckerei

NE UE M A R K E

LACTOSE-FREECHOCOLATE CAKE900 G

1 TOBLERONE CAKE1000 G

2 3 PEANUT CAKE1200 G

neu!moderneEine

Schwedische

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DAIM CAKE1000 G

4 MILKA CHOCOLATECAKE 980 G

5 6 ALMOND CAKE900 G

Unsere Kuchen produzieren wir in Zusammenarbeit mit belieb-ten und weltweit bekannten Marken. Durch das Herausheben der Marke erhöhen sie ihren Umsatz und fügen ihrer Auswahl etwas ein-zigartiges hinzu.

• Einzigartige Mandelböden mit leckeren Füllungen und Toppings • Keine künstlichen Farbstoffe und Konservierungsmittel

Hohe Verbraucherfreundlichkeit

• Taut schnell auf • Vorgeschnitten in 12 Stücke • In der Kühlung bis zu 7 Tagen haltbar

Glutenfrei

• Almondy-Produkte sind weizenmehlfrei

ÜberragenderGeschmack

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The Walt Disney Company Germany vergab am 11. Juli 2017 im Mathäser Filmpalast München, im Rahmen des Licensing & Retail Meeting, erneut die „Quality Product Awards“ und zeichnete die besten Disney, Marvel & Star Wars Lizenznehmer und de-ren Produkte aus.

Die begehrten Awards wurden von einer Experten-Jury aus der Produktentwicklung und Mitgliedern des Dis-ney Consumer Products Führungsteams vergeben. Die eingereichten Lizenzprodukte wurden hinsichtlich der von Disney festgelegten Kriterien auf ihren Neuheits-wert, das Preis-Leistungs-Verhältnis und ihre Qualität bewertet.

In der Kategorie „Innovation“ konnten wir in diesem Jahr mit unseren „Fruchtkrachern“ überzeugen. Neben dem großartigen Geschmack und dem trendigen Design der Tüten konnten wir auch damit punkten, dass wir die geänderten Qualitätsanforderungen schnellstmöglich in unserer Produktentwicklung umgesetzt haben.

Unsere jahrelange enge Zusammenarbeit mit Disney, eine aufwendige Designentwicklung und hohe Investiti-onen in diverse Produktneuentwicklungen haben sich ausgezahlt. Wir sind stolz auf diese besondere Ehrung und werden auch zukünftig, mit der Unterstützung un-seres großartigen Teams, unseren Disney-Marktanteil weiter kontinuierlich ausbauen.

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Wow!

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P R E IS F ÜR INN OVAT ION

ÜBER „THE WALT DISNE Y COMPANY “The Walt Disney Company (TWDC) ist, gemeinsam mit ihren Tochtergesell-schaften, ein international führendes, breit aufgestelltes Medien- und Famili-enunterhaltungsunternehmen. Disney zählt zu den Dow 30-Unternehmen und hat im Geschäftsjahr 2014 einen Jah-resumsatz von rund 48,8 Mrd. US-Dol-lar erwirtschaftet. The Walt Disney Company Europa, Naher Osten und Af-rika (EMEA) ist seit mehr als 80 Jahren und in 25 Ländern aktiv und beschäftigt derzeit rund 5.900 Mitarbeiter. Am 1. April 2012 feierte das Disneyland Paris seinen 20. Geburtstag. Das Resort ist nach wie vor das beliebteste Touris-tenziel Europas mit über 300 Millionen Besuchern seit der Eröffnung im Jahr 1992. Allein 2014 besuchten über 14 Millionen Gäste das Resort. The Walt Disney Company ist führend im Filmverleih mit Erfolgen wie „Die Eiskö-nigin – Völlig Unverfroren“ und „Aven-gers: Age of Ultron“, zu den aktuellen und kommenden Kinoreleases gehören unter anderem „Pirates of the Caribbe-an 5: Salazars Rache“, „Cars 3 - Evoluti-on“ und „Star Wars: Die letzten Jedi“. Das Unternehmen ist zudem führender Anbieter von TV-Programminhalten und vertreibt Formate wie beispielsweise die erfolgreiche TV-Serie „Grey‘s Anatomy“. In EMEA sind die Disney-eigenen TV Sender (Disney Channel, Disney XD, Disney Junior und Disney Cinemagic) in 117 Ländern verfügbar, mit 41 visuellen Feeds und in 22 Sprachen. Disneys breite Palette von Consumer Products erstreckt sich von Spielzeug, Kleidung, Wohnaccessoires, Lebensmittel bis hin zu Büchern und Zeitschriften und wird über Fach- und Großhändler, online sowie in zahlreichen Disney Stores in EMEA vertrieben.

WEBSITE www.thewaltdisneycompany.com

Iris Rosener, Mickey Mouse, Kim Eberle und Peter Hack mit der Trophäe

SiegerlächelnSiegerlächeln

K E N N E N S I E A U C H S C H O N . . .?

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Pai ... das geht einem gut über die Lippen. Und zwar in beide Richtungen: Zum einen wurde bei der Namens-findung mit dem Wort „Pai“ der Einfachheit halber die Lautschrift von Pie wiedergegeben. Zum anderen schmecken diese, ursprünglich aus England und Ame-rika stammenden, deftigen Kuchen so wunderbar, dass man davon gar nicht genug bekommen kann.

So einzigartig wie das Produkt ist auch die Aufmachung der Marke Pai. Ein klassischer Pie von oben gesehen dient als Signet, Bestandteile davon ziehen sich als eine Art „Tapete“ durch die gesamte visuelle Kommunikati-on. Kurzer Name, auffallendes Logo = hohe Wiederer-kennung.

Pai wird es ab dem Frühjahr 2018 als „open“ und „closed“ Pai geben. Open Pais sind, ähnlich einer Quiche, mit den Zutaten belegt. Closed Pais sind klassische, saftig gefüllte Pies.

In der 150 g Version bekommt der Gast im Take- away-Bereich seinen Pai knusprig warm direkt über den Tresen gereicht und hält sodann eine ganze kleine Mahl-zeit in den Händen.

Des Weiteren stehen für den Lebensmitteleinzelhandel verschiedene Versionen von 250 g closed Pai und 300 g open Pai auf dem Programm.

OPEN PA I ®, SCHINKEN-L AUCH24 X 150 G

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OPEN PA I ®, MEDITERR ANES GEMÜSE24 X 150 G

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neu!

Schinken Saftig, lecker, "schmackofatz“

Blätterteig Der knusprige Boden, von dem man nicht genug kriegen kann

Zucchini gehört hier einfach dazu

Lauch Feine Röllchen die wunderbar zum Rest passen

Käse Das weiche " Bett“ für die anderen Zutaten

Zwiebeln Mitgegart, ganz mild würzig, so wie sie am besten schmecken

Sache

The Eine

runde

FamilyPie

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NE UE M A R K E

LeckerLeckerganz schönganz schön

Pai kommt von (Englisch) „Pie“. Es sind herzhafte, meist in Blätterteig gebackene Gerichte. Aussen sind sie knusprig, innen sind sie saftig gefüllt.

Ein PAI ist eine ganze Mahlzeit. Drum sprechen wir in unserer Sprache auch nur noch von Hauptspaise oder Zwischenspaise. Paioniere nennen das liebevoll Lieblingsspaise.

Natürlich kann man daraus auch ein Gericht mit Beilagen machen, z.B. mit frischem Salat oder Gemüse.

Was ist PAI?DER HEISSE TREND-SNACK 2018 :

Zucchini gehört hier einfach dazu

• Ansprechende Optik• Ideal für to-go und Take-away• Schmackhafte und üppige Füllung• Zur Steigerung ihrer Mittagskompetenz

… eine Mahlzeit mit Niveau !

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Hack! Markenqualität zum Genießen

Profitieren Sie und Ihre Kunden auch in 2018 wieder von der beliebten Marke Langnese Bakery.

Als Vollsortimenter bietet Ihnen die HACK AG eine Vielzahl an Produkten aus einem breiten Sorti-mentsspektrum. Egal ob süß oder herzhaft, unser Ba-ke-off Bereich ist so vielfältig wie Ihre Ideen. Nutzen Sie die angenehme und effiziente Möglichkeit, mit nur einem Vertriebspartner, alle Absatzkanäle abzudecken.

Selbstverständlich und jederzeit stehen Ihnen unse-re professionellen Key-Account Manager mit fundier-tem Wissen und unserer Kompetenz aus über 87 Jahren Erfahrung zur Verfügung, um Sie individuell zu beraten. Für weitere Informationen fordern Sie gerne unseren neuen Gesamtkatalog an.

Der neue Katalog

Hack & Unilever

ausgebautPartnerschaft

UNIL E V E R KO OP E R AT ION

Mit neuen Produktideen und einer Über-arbeitung des Sortimentes haben wir der Marke Langnese Bakery für das kommende Jahr neue Impulse gegeben.

Aber nicht nur das Sortiment – auch der Katalog und die Werbemittel haben einen neuen “Anstrich“ von uns erhalten.

Lernen Sie das neue Sortiment kennen und profitieren Sie von der aufmerksam-keitsstarken Langnese Brand.

Die Marke

wird

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Lizenzkooperation der HACK AG bringt neue Kuchen-Spezialitäten der irischen Kultmarke in den Handel

Wer mit der Kuchengabel in den ofenwarmen Lava Cake sticht, hat ihn sofort: seinen einzigartigen Bai-leys Moment. Und das sprichwörtlich im Überfluss! Denn das Herzstück der neuen Schoko-Muffins aus der HACK-Confiserie fließt als cremig-duftende Welle des irischen Kultgetränks auf den Teller. Betörend für alle Sinne.

D O P P E LT E T R A D I T I O N , O R I G I N A L - G E N U S S

Die Kreation der Traditionskonditorei HACK macht aus verführerischem Schokoladenkuchen mit saftigem Rührteig und flüssigem Baileys-Kern ein unwidersteh-liches Verwöhn-Dessert. Die Baileys Cakes sind eine Liaison der Extraklasse, die Liebhabern von Kuchen und Desserts eine Auszeit der besonderen Art schenkt. Dahinter stehen die Qualitätsversprechen zweier Tra-ditionsunternehmen: Seit 2017 ist die HACK AG mit Stammsitz im Westerwald offizieller Lizenznehmer von DIAGEO für die Marke Baileys.

A L L E Z U TAT E N M I T L I E B E A U S G E WÄ H LT

Die Rezeptur des beliebten Kultgetränks verbindet feinste Sahne von der grünen Insel mit gereiftem Whis-key aus erstklassigen Destillerien Irlands. Duftende Va-nilleschoten und aromatische Kakaobohnen verleihen dem feinen Likör seine charakteristische Cremenote. Perfekt dazu abgestimmt ist der Kuchenteig aus über 18 Prozent belgischer Schokolade.

E I N FA C H E S H A N D L I N G ,B E S T E U M S AT Z P E R S P E K T I V E N

Die Lava Cakes werden tiefgefroren geliefert. In kurzer Zeit können die kleinen Kuchen in der Mikrowelle oder im Backofen erhitzt und warm serviert werden. Sie pas-sen ideal als Snack zum Kaffee oder spektakuläres Des-sert. Eine Komposition, die auf der Zunge zergeht.

Als nächste Kreation, „Flavoured by Baileys“, kommt eine Baileys Sahnetorte auf den Markt. Weitere HACK-Kreationen aus der Baileys Verwöhn-Serie sind bereits in Planung.

Bailey Lava Cake

Baileyseinen

Gönn Dir

Moment

neu!

NE UE M A R K E NL I Z E N Z

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&TasteTrends

Avocado – eine Superfrucht erobert die Welt

Die Avocado hat es geschafft! Die Frucht mit der nop-pigen Schale und dem grünen Inneren ist nach einem ra-santen Siegeszug weltweit in Regalen und Märkten prä-sent. Auch Lifestyle-Magazine, Filme und Talkshows, Koch- und Gesundheitsblogs und natürlich Facebook, Twitter und Instagram kommen längst nicht mehr ohne sie aus. Denn die Frucht mit dem Super-Image wird nicht nur guten Gewissens verspeist, sie gehört auch zu den am meisten fotografierten Lebensmitteln. Den internationalen Erfolg verdankt sie ihrem einzigartigen Nährstoffmix und klugem Marketing.

So fing die Erfolgsstory an …

In ihrem Herkunftsland Mexiko sowie in Kalifornien war die Avocado schon immer sehr beliebt, die Azteken bauten sie bereits vor 10.000 Jahren an. Die spanischen Entdecker brachten die außergewöhnliche Frucht mit nach Europa, wo sie noch vor 30 Jahren als Luxusgut galt.Ab dem Jahr 2000 startete, ausgehend von den USA, die breite Vermarktung der von außen eher unattrakti-ven Frucht als Superfood. In Deutschland verhalfen vor allem Vegetarier und Veganer der Avocado zu ihrem Image-Boom.

T R E ND S & TA S T E

Alleskönner AVOCADO

Wir stellen vor

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Heute ist die Superfrucht in vielen Ländern aufgrund ih-rer Inhaltsmischung, der vielfältigen Wirkung und den genussreichen Verarbeitungsformen nicht mehr von Speisekarten und aus Küchen wegzudenken. Gesunde Ernährung, veganes Kochen, Verzicht auf Fleisch, Be-wegungen wie Clean Eating sind angesagter denn je und die Avocado zur Leitfrucht des kulinarischen Zeitgeists und urbanen Lebensstils avanciert.

Importzahlen steigen und steigen

Weltweit hat der Import von Avocados in den vergan-genen Jahren stark zugenommen: Allein in Deutsch-land hat sich die Menge innerhalb von sechs Jahren fast verdoppelt, von 2010 knapp 28.000 Tonnen auf rund 58.500 Tonnen im Jahr 2016 (nach Angaben von Statista/Quelle: Statistisches Bundesamt). Aktuell konsumieren die Europäer zusammen jährlich knapp 400.000 Ton-nen. Ein Markt mit Potenzial. 2017 startete die World Avocado Organisation daher auch auf dem europäischen Kontinent eine umfassende Marketingkampagne.

D I E AV O C A D O - H I T S I N D E U T S C H L A N D

Fuerte-Avocado:Die etwas größere, längliche Avocado mit ihrer bir-nenartigen Form und der glatten, grünen Schale ist ge-schmacklich mild und cremig.

Hass-Avocado:Benannt nach ihrem Züchter Rudolph Hass, der die robuste Pflanze zufällig in seinem Garten entdeckte, ist etwas runder. Sie hat von Beginn an eine dunkle bis schwarze Schale, schmeckt im Vergleich würzig-nussig.

Das „Grüne Gold“ der Mexikaner

Avocadobäume sind Lorbeergewächse. Obwohl ihr Ge-schmack und die zahlreichen Verwendungsmöglichkei-ten der Avocado an ein Gemüse erinnern, wird sie bo-tanisch als Frucht eingeordnet. Die dunkle „Birne“ mit Kern ist demnach eine Beere – und was für eine! Hinter der meist runzeligen, glänzenden Schale befinden sich ein großer Kern und einzigartiger Nährstoffcock-tail. Das weiche Fruchtfleisch ist hellgrün bis goldgelb. In der Natur hängen die großen Beeren an hohen Bäu-men, fallen im unreifen Zustand ab und reifen am Boden oder bei der Lagerung. Daher werden die Früchte direkt vom Baum gepflückt und verschifft. Danach bleibt ge-nug Zeit zum Reifen. Auch Avocadobirne, Alligatorbirne oder Butterfrucht genannt, wird sie heute in über 400 Sorten angebaut – mittlerweile auch in Südafrika, Israel, Kalifornien, Chi-le, Peru, Australien, Neuseeland und Südspanien. Somit sind die Avocados ganzjährig liefer- und transportfähig und können frisch auf allen Märkten der Welt verkauft werden. Beste Voraussetzungen für ihre wachsende Rol-le als internationales Grundnahrungsmittel.

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T R E ND S & TA S T E

Die Superbeere mit Wumms!

Die grüne Frucht ist gesund und nahrhaft: Eine Zeit-lang galt die Avocado aufgrund ihres hohen Fettgehalts als Dickmacher. Denn sie zählt, neben der Olive, zu den fettreichsten Früchten: Eine halbe Avocado enthält etwa 23 Gramm Fett und ca. 200 Kalorien.

Die gute Nachricht: Dabei handelt es sich vor allem um die so wichtigen, ungesättigten Fettsäuren, die der Kör-per dringend braucht. Diese erleichtern die Aufnahme anderer, fettlöslicher Nährstoffe kombinierter Lebens-mittel um ein Vielfaches. Beispielsweise aus reichhalti-gem Brot, Salaten, Smoothies. Die ungesättigten Fett-säuren wirken sich positiv auf die Cholesterinwerte aus und kurbeln den Stoffwechsel an, was das Abnehmen sogar begünstigt.

Die Liste der wertvollen Inhaltsstoffe ist auch darüber hinaus lang: Die Avocado ist reich an Proteinen, Vita-min A, B, und E, Kalium und anderen Mineralstoffen, die den Organismus so richtig in Schwung bringen. Zu-dem enthält sie kaum Fruchtzucker.

Für Veganer dient sie als gute pflanzliche Eiweißquelle und auch für die Low-Carb-Ernährung ist sie perfekt, da sie fast keine Kohlenhydrate enthält.

Profi-Tipps: richtig einkaufen und lagern

Der Umgang mit Avocados ist einfach, wenn man die Tricks kennt.

• Gibt die Schale auf Druck leicht nach, ist die Avoca- do reif und kann verarbeitet werden. Das erkennt man auch daran, dass die Schale ihren Glanz verliert. Bei der Hass-Avocado wird die Schale mit zuneh- mender Reife schwarz. • Besser keine schwarze Avocado kaufen, die Frucht könnte schon zu reif sein. • Der Nachreifeprozess kann angekurbelt werden: Die Frucht in Zeitungspapier oder eine Papiertüte einwickeln, am besten zusammen mit einem Apfel. • Ganze Avocados nicht nahe der Heizung oder im Kühlschrank lagern.

Super gut! Super lecker! – Avocados in der Küche

Das Fruchtfleisch wird ausschließlich roh gegessen und verarbeitet. Durch Erhitzen wird es bitter und un-genießbar. Es schmeckt pur, leicht gesalzen oder mit Zitronensaft. Ein Genuss mit herzhaften Brotsorten. Püriert kann es zur berühmten Avocadocreme „Gua-camole“, als Pasta-Dipp oder zu Smoothies verarbeitet werden. Würfel oder Stücke passen perfekt zu Salaten oder auch Sushis. Schritt 1: Die Avocado, um den Kern herum, der Länge nach aufschneiden. Schritt 2: Die Hälften in entgegengesetzte Richtungen drehen, um sie voneinander zu lösen. Schritt 3: Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus den Fruchthälften herausheben. Schritt 4: Das Fruchtfleisch oxidiert an der Luft und wird schnell braun. Hier hilft Zitronen- oder Limetten-saft. Am besten schon direkt nach dem Aufschneiden das Fruchtfleisch beträufeln.

5 G U T E G R Ü N D E F Ü R AV O C A D O S :

Doppelt gut: Das Superfood schmeckt gut und tut gut! Ihr hoher Gehalt an gesunden ungesättigten Fettsäu-ren, Vitaminen und Mineralstoffen ist ein einzigartiger Mix.International beliebt: Punkten Sie mit einfachen, kre-ativen Avocado-Gerichten bei allen Gästen. Herzhaft und süß: Avocados sind Küchenwunder.Sie lassen sich zu Salaten, Snacks und Desserts mit dem

gewissen Etwas verarbeiten.Fest und flüssig: Avocado-Smoothies und -Shakes sind gesunde Energiespender am Morgen und zwischen-durch. Die ungesättigten Fettsäuren setzen die wir-kungsvollen Stoffe anderer Zutaten frei. Vielfältig und flexibel: Die Superfrucht passt zu ver-schiedenen Buffets und Aktionstagen: Veggie – Super-food – Barbecue u. v. m.

Hashtag avocado: vielfach verknüpft!

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Passend zu unserer Seite Trends & Taste stellen wir Ihnen hier feine Rezepturen mit Avocado vor.

Rezepturvorschlag: BACK:kult Holzofenbrotmit Kräuterschmandcreme und Bacon-Avocado

1 Scheibe BACK:kult Hausbrot1 Avocado4 Scheiben BaconFrische KresseKräuter-Schmand-Creme:20g Schmand1 EL Schnittlauch, gehackt1 EL glatte Petersilie, gehackt1 EL Lauchzwiebel1 EL Olivenöl1 EL ZitroneSalzPfeffer

Rezepturvorschlag: BACK:kult Kartoffelbrötchenmit Avocado-Creme

1 BACK:kult Kartoffelbrötchen mit Körnern1 Avocado-Creme4 Scheiben italienische Salami2 Artischocken-HerzenHandvoll Rucola4 OlivenParmesan-Späne

R E Z E P T UR

trifftAvocadoHolzofenbrot

Handwerkliches

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www.dergugl.de

www.dergugl.de

V E R A NS TA LT UN G E N

2017

geht an ...

Unddie

LolaGoldene

Jasmin TabatabaiChristine UrspruchBettina Zimmermann Wolfgang Stumph Nadeshda Brennicke Jürgen Tarrach

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DerGugl beim deutschen Filmpreis

Ein rauschendes Fest für das deutsche Kino, seine Stars und DerGugl. Über 1.900 Gäste feierten am 27.Ap-ril 2017, die 67. Verleihung des DEUTSCHEN FILM-PREISES im Palais am Funkturm in Berlin. Als „offiziel-ler Sponsor“ der Lola 2017 stand der kleine Gugl-Pop im Blitzlichtgewitter der Fotografen.

Beim Empfang und dem After-Show-Event der feier-lichen Gala, hatte DerGugl seinen großen Auftritt. Die Bauchladen-Mädchen im Gugl-Dirndl setzten die klei-nen Kuchen perfekt in Szene. Im richtigen Licht mach-te er eine gute Figur und seine inneren Werte strahlten mit Prominenten wie Bettina Zimmermann, Julia Diet-ze oder Jürgen Tarrach um die Wette. Die LOLA wird von der Beauftragten der Bundesregierung für Kultur und Medien, Staatsministerin Prof. Monika Grütters, im Rahmen der glamourösen Gala verliehen.

Als Gastgeberin hat die Schauspielerin und Musi-kerin Jasmin Tabatabai durch den Abend geführt. Der Gugl ist dank des hohen Glamour- und Genussfaktors großartig angekommen und hat die allerbesten Aussich-ten auf den Titel „Beliebtestes Laster der Stars“.

Wer in diesem Jahr ohne LOLA nach Hause gehen musste, sollte also nicht allzu traurig sein: Der Gugl schmeckt definitiv besser als die begehrte Dame und seine Glücksquote ist legendär.

Offizieller Sponsor der Verleihungdes Deutschen

Filmpreises 2017

Sie begann mit der Frage: Warum gibt es bei uns nichts, was man mit Muffins oder Macarons verglei-chen kann? Weil noch niemand die Idee hatte!

In der Tradition der kleinsten Kunstform, des Na-schens, entwickelte sich also der Gugl, der so fein und ungefähr so klein ist wie eine Praline. Aber trotzdem leicht, weil er ein kleiner Kuchen ist. Von Beginn an hörte man nur ‚mmmmmmmhhh…’ und schaute in glänzende Augen.

Seine klassische Form erfreut Traditionalisten, die Kreativität der Ideen begeistert Feinschmecker und die zarte Konsistenz wird von den Freunden des perfekten Handwerks gefeiert. Noch heute arbeiten wir wie am Anfang: wir machen alles von Hand und mit Herz, nehmen nur gute Zutaten und lassen weg, was nicht schmeckt.

Und wer den Gugl noch nicht kennt -hier die Geschichte vom kleinen Glück.

Schauspieler Dani Levy

Jürgen Tarrach

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ME NS C HE N 2017

IHK – Politischer Frühschoppen

KLÜH Catering – Workshop

Rheinland Kraftstoff GmbH in Kurtscheid

PENNY – Workshop in Kurtscheid

Hans Böttcher, Frank Leh-mann, Vorstandsvorsit-zender a.D. Kaufland, Peter Hack

Peter Hack, Thomas de Mai-zière und Wolfgang Bosbach

GALANA Kooperation

Peter Altmaier zu Gast bei der HACK AG

und PartnerMenschen,

2017

Freunde,

2 0

Wir gratulieren und danken für die lang jährige Unterstützung

Jubiläum

Coffee Fellows Workshop

Lilli Adler (rechts) besucht den Gugl

KUFFLER & BUCHER Workshop WESTFALEN AG – Alvore Workshop

SHELL – deli2go Seminar

Deutsche Bahn – Chiara-Victoria Jungblut, Alexander Thies

Dagmar Fischer01.09.201725 Jahre

Elke Henn01.09.201725 Jahre

Was schätzt ihr an der Arbeit bei der HACK AG besonders? Dagmar Fischer: flexible Arbeitszeit, abwechslungsreiches Arbeitsgebiet, nette Ar-beitskollegen, langjährige Verbundenheit zur Familie Hack, die Nähe zum Wohnort.Elke Henn: Ich schätze es, in einer offenen und modernen Firma zu arbeiten, insbe-sondere die menschliche und gute Zusammenarbeit in meiner Abteilung.

Was ist eurer Lieblingsprodukt bei Hack.Dagmar Fischer: aus dem herzhaften Angebot sind die Geflügelrollen und die Holz-ofenbrote meine Favoriten, bei den süßen Produkten landet die Flockensahne auf Platz 1, gefolgt von der Donauwelle und so manch anderem leckeren Kuchen.Elke Henn: Zu meinen Lieblingsprodukten gehört die Profiterol Sahnetorte und die herzhaften Holzofenbrote, besonders das Olivenbrot.

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ME NS C HE N 2017

Enchilada-Gruppe – Karsten Rupp und Ralf Sander

Volkswagen AG zu Gast im Back-College

Raiffeisen Campus – vlnr. Werner Böhnke - Vorsitzender der Raiffeisen Gesellschaft, Bernhard Meffert, Schulleiter Raiffei-sen Campus, Peter Hack, Susanne Szczesny-Oßing Präsiden-tin IHK Koblenz

Marty Food zu Besuch

JET Workshop im Back-CollegeTrikot-Sponsoring der E2 Jugend-JSG Puderbach

HACK AG Geschäftsleitung

OiL-Seminar SSP besucht die HACK AG

2 2

Chicco di Caffe – Workshop

Classic Oil – Workshop Dietmar Poelmann auf dem Klimagipfel in Bonn

ED – College Nico Kraszkiewicz, ShellKarstadt, Le Buffet Meeting Lekkerland zu Besuch

CARISSA Team West, GVL-Meeting Compass Group – Delibread Workshop

Jahresabschluss-Meeting Shell/Carissa-Lekkerland-Hack

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J E T Z T S C H O N V O R M E R K E N !

Erleben. Genießen. Wohlfühlen.

INTERNORGA HAMBURG,09. – 13. MÄRZ 2018

UNITI expo STUTTGART,15. – 17. MAI 2018

Knuspriger! Uriger! Kultiger! Rustikale Brote nach traditionsreichen Rezepturen.

Eine Marke der HACK AG