D eutsch

Drei in Eins: Scheiben ZylinderGourmet

Gemüseschneider GVM 210

Für die Grüne Küche.

Mit Leidenschaft bauen wir seit mehr als einem halben Jahrhundert in Thüringen Universalküchenmaschinen für die Gemeinschaftsverpflegung. Immer wieder wurde un-sere Kompetenz in diesem Metier bescheinigt und die Frage nach einem Gemüseschneider gestellt.

Das Ergebnis – die GVM 210. Eine Gemüseschneidemaschine, die es so noch nie gab. Hochwertig, langlebig, zuverlässig. Made in Germany. Made by FEUMA.

In herausragender Qualität, mit perfekten Schnittergeb-nissen für schöne frische Salate. Für Hotels, Restaurants und Gastronomie, für Selbstvermarkter und Gemüsever-arbeiter. Die Maschine für ALLE die Obst und Gemüse in hervorragender Qualität verarbeiten wollen.

Gemüseschneider trifft Kompetenz

Funktion und Wirkungsweise

Eine große halbmondförmige Einfüllöffnung mit Parallel-drückeinrichtung gewährleistet die weitgehend quetsch-freie Produktzuführung an die Scheibe. Exzellente Schnitt-qualitäten sorgen für frisches Aussehen und gute Haltbar-keit Ihrer Produkte. Leichte Handhabung, beispielhafte Qualität, höchste Sicherheit, optimierte Leistung, kom-plett abnehmbarer Gemüseschneidvorsatz aus Edelstahl zur einfachen hygienischen Reinigung, das sind nur einige hervorstechende Merkmale unserer GVM 210.

Neu bei Gemüseschneidemaschinen dieser Größe ist die Nutzung von Zylindern für feinste Rohkost- und Schnitzel-produkte.

Selbstverständlich für unsere GVM 210: der Einsatz des Gourmetvorsatzes für Brunoise und Gaufrettes.

EINZIGARTIG

Zylinder für

feinste Rohkost-

und Schnitzelprodukte

Langlebigleistungsstarker Markenmotor HACCP-Konform

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Modulares System für Ihre Einsatzgebiete

Die GVM 210 bietet Ihnen eine große Auswahl an Aufsätzen für die täglichen Arbeiten in einer Küche. Basis dafür ist die Antriebseinheit, welche mit verschiedensten Aufsätzen be-stückt werden kann.

vielfältige Einsatzmöglichkeiten

hohe Leistung, fein dosierbar

kompakte Edelstahlausführung

garantiert gute Verarbeitungsqualität

einfache Bedienung

AUFSÄTZE

Gemüseschneider GVM 210

GEMÜSESCHNEIDVORSATZ

Bestandteil der Maschinenbasisversion, mit doppelter Sicherheitsschaltung, zum Schneiden, Schnitzeln, Reiben, Würfeln und Passieren, bestehend aus Schneidgehäuse und Schneidaufsatz mit geschalteter Druckklappe und Schneide-rohr Ø 60 mm, komplett aus Edelstahl, inkl. Stopfer Ø 58 mm, erweiterbar mit Gourmetvorsatzdeckel GD sowie Trichterauf-satz TR 210.

TRICHTERAUFSATZ

in Verbindung mit dem Gemüseschneidvorsatz GVS zur Nutzung des Zylindersortimentes und

der Passiereinrichtung zu verwenden.

GOURMETVORSATZ

Deckel für Gourmetvorsatz - nur in Verbindung mit dem Gemüseschneidvorsatz GVS zu verwenden. Speziell zum Schneiden von kleinen Würfeln (Brunoises) oder gekreuzten Buntschnitt (Gaufrettes-Waffelschnitt). Die Verwendung der Standardscheiben für klassische Anwendungen sowie der Würfelschneideinrichtungen 8x8 bis 20x20 mm ist möglich.

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SICHELMESSERSCHEIBEN

speziell zum Schneiden weicher Materialien wie Tomate, Paprika, gekochter Kartoffeln u.ä.

Schnittstärke 2,5 mm 4,0 mm 6,0 mm

Leistung ca. 130 kg/h 260 kg/h 300 kg/h

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Gemüseschneider GVM 210

VERSTELLBARE MESSERSCHEIBE

zum Fein- und Grobschneiden von Kraut, Zwiebeln, Gurken, Rettich u.ä.

Schnittstärke 0-8 mm

Leistung ca. 175-300 kg/h

für

für

für BUNTSCHNITTSCHEIBEN UNDBUNTSCHNITTSCHEIBE VERSTELLBAR

für Gurke, Möhre, Zucchini, Rote Bete, Sellerie u.ä.

Schnittstärke 4,0 mm 6,0 mm

Leistung ca. 210 kg/h 260 kg/h

Schnittstärke verstellbar 3-8 mm

Leistung ca. 200-400 kg/h

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Gemüseschneider GVM 210

REIBSCHEIBEN

zum Reiben von Obst, Gemüse, Käse und hartem Gebäck

Schnittstärke 2,0 mm 3,0 mm 4,0 mm

Leistung ca. 85 kg/h 130 kg/h 175 kg/h

ROHKOST + SCHNITZELSCHEIBEN

für unterschiedlichstes Obst und Gemüse wie Apfel, Gurke, Möhre, Kraut, Rettich, u.ä.

Schnittstärke 1,5 mm 2,0 mm 3,0 mm* 4,0 mm*

Leistung ca. 70 kg/h 105 kg/h 175 kg/h 210 kg/h

Schnittstärke 6,0 mm 7,0 mm 9,0 mm

Leistung ca. 350 kg/h 350 kg/h 350 kg/h

STREIFENSCHNEIDSCHEIBEN

für unterschiedlichstes Obst und Gemüse wie Apfel, Gurke, Möhre, Kartoffel, Radies, u.ä.

Schnittstärke 2 x 2,5 mm 3,5 x 3,5 mm 5,0 x 5,0 mm

Leistung ca. 85 kg/h 130 kg/h 175 kg/h

Schnittstärke 5,0 x 7,0 mm 7,0 x 7,0 mm 7,0 x 10,0 mm

Leistung ca. 210 kg/h 210 kg/h 260 kg/h

*geschärft

für

für

für

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PASSIEREINRICHTUNG

zur Zubereitung von Püree aus unterschiedlichsten Obst und Gemüse, für Apfelmus, Suppen und Saucen, zum Entsaften

Größe 1,5 mm 2,0 mm 3,0 mm

Leistung ca. bis 150 kg/h

KARTOFFELREIBE + REIBEKUCHENSCHEIBE (fein)

zum Reiben roher Kartoffeln für Reibekuchen, Puffer und Klöße

Schnittstärke 3 x 3 mm 3 x 3 x 2 mm

Leistung ca. 175 kg/h

WÜRFELSCHNEIDEINRICHTUNG

für unterschiedliche Obst-und Gemüsesorten

Größe 8 mm 8x8 mm 10x10 mm 16x16 mm 20x20 mm

Leistung ca. 260 kg/h

Gemüseschneider GVM 210

für

für

für

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ROHKOSTZYLINDER MIT ROTOR

für feinste Schnitzelprodukte von diversem Obst und Gemüse wie Knollenfrüchte, Apfel, Möhren sowie zur Ver- arbeitung von Nüssen, Mandel, Zitronat, Schokolade u.ä.

Schnittstärke 3,0 mm 4,0 mm 6 ,0 mm 9,0 mm

Leistung ca. 300 kg/h

WÜRFELSCHEIBEN WS

zum Schneiden kleinerer Würfel aus Knollengemüse, Zwiebel, Gurken, Rettich, Kartoffeln u.ä.

Kantenlänge 2,5 mm

(2,5 x 2,5 x 2,5)

3,5 mm (3,5 x 3,5 x 3,5)

5,0 mm (5 x 5 x 3,5)

Leistung ca. 45 kg/h 55 kg/h 65 kg/h

WAFFELSCHEIBEN WAS

zum Schneiden von Waffelschnitt (gekreuzter Wellen-schnitt) für Wurzelgemüse, Gurken, Rettich, Kartoffeln u.ä.

Schnittstärke 4,0 mm 6,0 mm

Leistung ca. 55 kg/h 65 kg/h

für

für

für

Gemüseschneider GVM 210

034493 21555 FEUMA Gastromaschinen GmbHWehrstraße 24 D-04639 Gößnitz/ThüringenTelefon: +49 34493 21555Telefax: +49 34493 21414E-Mail: info@feuma.de

www.feuma.de

Stromart 400 V 3 ~ +N 50 Hz

Schutzart IP 54

Motorleistung 0,75 / 0,95 kW

Wellendrehzahl 280 / 560 U/min

Anschlusskabel mit 5-poligem CEE- Stecker 2,5 m

Bruttogewicht 38 kg

Magnetsicherheitseinrichtung

Motorschutzschalter

CE-geprüft

Abmessungen

TECHNISCHE DATEN

KONTAKT

Gemüseschneider GVM 210

Höhe 485 mm

Länge 515 mm Breite 295 mm

06.2

016

GVM

210

- SF

Maße, Gewichte sowie die Leistungsangaben sind Zirka-Angaben, für technische Änderungen und Druckfehler keine Haftung