Je nach beruflicher Tätigkeit, körperlicher Aktivität, Geschlecht und Alter hat jeder Mensch einen anderen Bedarf an Nährstoffen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat Richtwerte für die Tagesenergie-zufuhr unterschiedlicher Berufsgruppen herausgegeben, bezogen auf das Alter von 25 bis 51 Jahre.

ENERGIELIEFERANTEN RICHTIG VERTEILEN !Die Hauptenergielieferan-ten der Nahrung sollten im richtigen Verhältnis verteilt sein :• Ca. 20 % Eiweiß als

Baustoff für Zellen und Gewebe.

• Max. 30 % Fett als Lieferant von wichtigen Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen und als Energiedepot.• Ca. 50 % Kohlenhydrate als Energielieferanten. Diese steigern die Aufmerksamkeit, das Erinnerungs-

sowie das Reaktionsvermögen.

ENERGIEBEDARF FÜR DEN TAG:Büroangestellte: Männer 2400 kcal, Frauen 1900 kcal

Kraftfahrer: Männer 2800 kcal, Frauen 2200 kcalVerkäufer und Kellner: Männer 3100 kcal, Frauen 2500 kcal

Bauarbeiter: Männer 3500 kcal, Frauen 2700 kcal

WISSEN SIE, WAS IHR KÖRPER TÄGLICH BRAUCHT?

DIE VIVANTI AMPEL HILFT, SICH EINFACH, SCHNELL UND ÜBERSICHTLICH IN SACHEN GESUNDER ERNÄHRUNG ZU ORIENTIEREN !

Mit ihr lässt sich direkt im Speiseplan ablesen, wie gesund ein Gericht ist. Bei der Einteilung der Ge-richte wird nicht nur der Kalorienwert berücksich-tigt, sondern auch der Nährwert mit einbezogen.

VARIABLE PORTIONEN ? UNSERE MITARBEITER GEHEN AUF IHRE WÜNSCHE EIN!Sie bevorzugen eine kleinere Portionsgröße ?Möchten nur eines statt zwei Fleischstücke, – dafür aber mehr von der gesunden Beilage ?Oder einen Beilagentausch mit einem anderen Menü ? Dann sprechen Sie uns an !

GESUNDE ERNÄHRUNG IM VIVANTI RESTAURANT!

Im vivanti Betriebsrestaurant ist für jeden Geschmack etwas dabei.

• Ergänzen Sie Ihre Mahlzeit durch einen Salat vom Buffet.• Wählen Sie einmal pro Woche einen großen Salatteller mit Sättigungsbeilage als Hauptgericht.• Planen Sie mit dem vivanti Wochenspeiseplan Ihre Ernährung und wählen Sie in Ihrer Arbeitswoche

max. 2 Fleischgerichte, mind. 1 Fischgericht, 1 x vegetarisches Gericht, 1 x Suppe/Eintopf oder großen Salatteller.

• Wählen Sie statt panierter, frittierter Gerichte z.B. gedünsteten Fisch, Schnitzel „natur“, Pellkartoffeln, Reis oder Nudeln.

• Geschnittenes Obst, Gemüse, Joghurt, Müsli sind die gesunde Snack-Alternative zu Schokoriegel & Co.

Die vivanti Speiseplangestaltung orientiert sich an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE):1. Essen Sie vielseitig und genießen Sie die tägliche Abwechslung in Ihrem vivanti Betriebsrestaurant.

2. Greifen Sie vor allem bei den sättigenden, fettar-men Beilagen zu : reichlich Getreideprodukte sowie Kartoffeln, Brot, Nudeln, Reis.

3. „Nimm 5 am Tag“ : Gemüse und Obst in Form von Gemüsebeilagen zum Hauptgericht, Salat vom Buffet, Obst als Dessert oder Zwischenmahlzeit.

4. Täglich Milch und Milchprodukte, 1- bis 2-mal / Wo-che Fisch, in Maßen Fleisch, Wurst, Eier.

5. Bevorzugen Sie hochwertige Öle (wie Raps- oder Olivenöl) und vermeiden Sie Fette in Fleisch, Milch-produkten, Gebäck, Süßigkeiten, Fast-Food, Fertigpro-dukten.

6. In Ihrer vivanti Küche wird salzarm gekocht. Dazu werden aromatische Kräuter und Gewürze eingesetzt.

7. Reichlich Flüssigkeit! 1,5 l / Tag sollten Sie trinken. Dies gelingt, wenn Sie sich am Arbeitsplatz stets ein Getränk bereit stellen. Um wenig Zucker zu sich zu nehmen, greifen Sie zu ungesüßten Getränken wie Wasser oder Tee!

8. Schmackhaft und schonend zubereiten um die Nährstoffe in den Speisen zu erhalten! In Ihrem vivan-ti Betriebsrestaurant selbstverständlich!

9. Nehmen Sie sich Zeit ! Essen Sie nicht nebenbei, sondern genießen Sie Ihr Mittagessen ganz entspannt in der Wohlfühl-Atmosphäre Ihres vivanti Betriebsres-taurants.

10. Eine vollwertige Ernährung, mit ausreichend Bewegung und Sport kombiniert, schafft Wohlemp-finden und fördert auch noch die Gesundheit.

FRAGEN ZUR VIVANTI AMPEL:„Darf man rote Speisen gar nicht mehr essen?“Es spricht nichts dagegen, auch mal ein reichhal-tiges Gericht zu genießen. Der Vorteil: Sie wissen, wann Sie kalorienmäßig über die Stränge schlagen und können sich abends oder an den anderen Wo-chentagen entsprechend gesünder ernähren.

„Muss ich nun stets nur noch grüne Gerichte essen um mich gesund zu ernähren? Die Einteilung ist nur eine Orientierungshilfe. An erster Stelle steht immer das „Genießen & Wohlfüh-len“. Hier spielt der persönliche Energiebedarf eine wichtige Rolle.

„Wie sieht eine gesunde Ernährung für jemanden aus, der körperlich schwer arbeitet?“Wer körperlich aktiv ist, hat einen höheren Energie-bedarf. Dies gilt es bei der Ernährung zu berück-sichtigen. Ein grünes Gericht könnte in diesem Fall durch zusätzliche Sättigungsbeilagen energierei-cher gestaltet werden. Ein energiereiches gelbes oder rotes Gericht kann mit einem zusätzlichen Sa-lat oder einer Extraportion Gemüse, sowie mit Obst als Dessert oder Zwischenmahlzeit, mit den nöti-gen Vitalstoffen angereichert werden.

„Wie sieht eine gesunde Ernährung für eine Büroar-beitskraft aus?“Büroangestellte haben einen geringeren Energie-bedarf. Sie sollten vorrangig bei den grünen Gerich-ten zugreifen. Bei gelben/roten Gerichten sollten sie sich kleinere Portionsgrößen und weniger Fleisch geben lassen. Vorsicht bei reichhaltigen Soßen und frittierten Beilagen - kombinieren Sie fettärmere Beilagenalternativen zu Ihrem Wunschgericht.

GESUNDE ERNÄHRUNG IM VIVANTI RESTAURANT!SIE MÖCHTEN SICH GESUND ERNÄHREN ? GREIFEN SIE ZU !