Fragen und Antwortenan /von Claudia SternVintage

Was bedeutet „Essen“ für Sie ?Essen ist Genuss, und Genießer zeichnet aus, dass sie das Glück haben, die schönen Seiten des Lebens zu kennen.

Was bedeutet „Ess-Kultur“ für Sie ?Alles zum angemessenen Zeitpunkt !

Kein Übermaß, sondern sich freuen auf das, was es gibt. Ich kann nicht im Gehen auf dem Weg von A nach B essen. Das fi nde ich eine Unkultur.Ich liebe wirklich die Avantgarde-Köche der Welt und würde gerne öfters mal in die Tempel des Genusses einkehren. Dort ergibt das viele sehr detailgenaue Zusammenspiel der Aromen und Texturen auch Sinn. Es gibt aber so viele Nachkocher und Übertreiber, dass es schnell zum CHICHI ausartet.Ich liebe Zimmermannschwarzbrot mit Tomate und einem guten Käse. Ich liebe Pellkartoffeln mit Bibiliskäs, wie man in meiner Badischen Heimat zum angemachten Kräuterquark sagt.Wenn Freunde für mich kochen oder wir gemeinsam mit Freunden kochen – das gehört zur Esskultur auch dazu. Alleine ist der Genuss nur ein kleiner.Ganz wichtig fi nde ich das gemeinsame Essen in der Familie. Und die Freude darauf, sich im Restaurant verwöhnen lassen zu können, ist auch ganz großartig. Tollen Gastgebern zu begegnen, die immer noch ein bisschen mehr darüber wissen und dies gerne erzählen. Mein großer Esstisch, an dem auch schon mal 12 Menschen Platz fi nden, steht für mich selbstredend für ein glückliches genussvolles Leben.Purer guter Geschmack und beste Grundprodukte, von Menschen gemacht, die die Natur lieben und perfekt interpretieren.

Warum ist Kochen und Essen Ihrer Meinung nach in den letzten Jahren zu einem so populären Thema geworden ?Der Ursprung liegt nicht in den Medien, es zählt das Sowohl-als-auch. Man richtet sich zu Hause schön ein und möchte das tolle Zuhause auch genießen. Cocooning und gleichzeitig auch die Lust, Freunden und Familien zu zeigen, wie man lebt, das spielt zusammen …Wir sind viel ernährungsbewusster und wissen einfach mehr über die Produkte. Großartig ist das Angebot auf den Märkten. Regionale Produzenten, die sich anstrengen und ein großes Portfolio zeigen. Dann die Lebensmittelmärkte, die nachgezogen sind … die tollen Restaurants … die Menschen reisen viel mehr und sind den Länderküchen gegenüber offener … also so viele Faktoren.Was wir manchmal vermissen, ist, dass die Mama noch die guten alten Rindsrouladen oder Königsberger Klopse etc. für uns macht. Es ist aber auch erkennbar, dass die traditionelle Küche – etwas leichter interpretiert – auch ihre Daseinsberechtigung hat.

Ist die Küche auf dem Weg zum Luxusprodukt?Nein. Der Markt ist so breit angelegt. Und wer sich anstrengt – gute Produkte kauft – und die Sache überlegt angeht, kann auch in der kleinen Junggesellen-bude ein Gourmetmenu kochen. Es braucht nicht alle Gerätschaften, und mit steigendem Einkommen wird die Küche halt zum Lebensraum, und dass man sich dann die zur Küche passenden Topgeräte kauft, ist doch ein Luxus, der einem auf jeden Fall gut tut.

WWW.LIVINGKITCHEN-COLOGNE.DE

EINE AKTION DER LIVINGKITCHENDAS INTERNATIONALE KÜCHEN-EVENT AUF DER IMM COLOGNE

IN KÖLN KOCHT DAS LEBEN02.– 20. 01. 2013

inkl.

Eintrittskarten-

Gutscheine für die

LivingKitchen !

Nur 5,– statt

20,– Euro !

Wird in der Küche heute mehr oder weniger gekocht als früher?Die Großmutter hat schon mehr Zeit in der Küche verbracht. Wir sind orga-nisierter und schneller und sind wahrscheinlich auch Meister im Kombinieren von ganz Frischem mit einem kleinen Hilfsmittel aus der Tiefkühltruhe oder den vielseitig bestückten Regalen der Märkte. Unter der Woche geht es zackig, und am Wochenende nimmt man sich Zeit.

Wie sieht Ihre Küche aus, und was kochen Sie am liebsten?Eigentlich habe ich zwei Küchen! Also in dem Traumhaus direkt hinter der jüdi-schen Synagoge war schon eine Küche aus Eiche, Stein und Edelstahl mit ganztollen individuellen Details eingebaut. Und mein großer Kambiumküchenblockaus Grauwacke und Eiche hat so perfekt dazu gepasst, dass ich nun eine 80-qm-Küche habe, die unser absoluter Lebens-, Kreativ- und Familienraum ist.

Einige Ihrer Lieblingsvorspeisen, die auch Ihre Freunde mögen:• Roh marinierten Thuna mit Tomaten-Koriander-Salsa und Avocadocreme• Büffelmozzarella mit Nektarinenspalten, Thaibasilikum, Dauro-Olivenöl und

nur frisch gestoßenem Meersalz aus Mozia• Zuckerschoten-Traubensalat und ein gebratenes Stück Saibling aus dem

Bergischen Land … ich mag Vorspeisen … zum Glück macht mein 15-jähriger Sohn Max dann den Hauptgang und für das Dessert fi ndet sich dann auch immer noch eine schnelle Idee ….

Wohin gehen Sie, wenn Sie in Köln essen gehen wollen?Ich mag Mario di Biase, ich mag Ralf Mahrhenke, ich mag Vincent Moissonier, ich mag bei unserem Rotarischen Treffen im Früh das Tatar, ich mag Michael Holtmann …Und gerade habe ich erst entdeckt, dass Stevie Kimmig vom Kap am Südkai ein echt netter Badner ist, wo man dann auch mal noch ein bisschen Dialekt miteinander sprechen kann …… oder, vielleicht noch netter, jeden Monat ein anderes ….

Fragen und Antwortenan /von Gerald BöseVorsitzender der Geschäftsführung der Koelnmesse GmbH

Was bedeutet „Ess-Kultur“ für Sie ?Wenn es mehr ist als das. Ein gutes Essen hat etwas mit Genuss zu tun, mit echter Befriedi-gung, aber auch mit Zeit, und die haben viele nun mal eben nicht. Ich kann mich da leider

nicht ausschließen. Umso mehr genieße ich einen gepfl egten Restaurantbesuch, am liebsten mit Familie, Freunden oder netten Menschen, die man bei so einer Gelegenheit ja am besten kennenlernt. Und wenn man dies alles regelmäßig macht, wenn möglich auch zuhause, dann erst kann man von „Esskultur“ sprechen. Aber auch im Geschäftsleben weltweit gibt es sie, die Esskultur. Von China bis Italien gilt: Es gibt keine gute Verbindung mit dem Partner ohne Mittag- oder Abendessen, denn dabei kommt man erst ins Gespräch.

Warum ist Kochen und Essen Ihrer Meinung nach in den letzten Jahren zu einem so populären Thema geworden ?Ich glaube nicht daran, dass es an den vielen Kochsendungen im Fernsehen liegt. Das ist nicht mediengemacht, sondern ein echtes gesellschaftliches Bedürfnis. Ich denke, es hat genau mit dem Widerspruch zu tun, der bei der vorherigen Frage offensichtlich wurde: Je weniger Zeit und Aufmerksamkeit wir dem Essen widmen bzw. widmen können, desto stärker wird unser Bedürfnis danach. Kochen und Essen sind etwas ganz Elementares. Wir suchen einen Ausgleich zum Alltagsstress, indem wir Befriedigung bei unseren elementarsten Bedürfnissen suchen – und uns dafür auch etwas Zeit nehmen. Eine ähnliche Entwicklung kann man übrigens auch in der intensiveren Nutzung und aufwendigeren Gestaltung des Badezimmers fi nden. Doch Kochen und Essen zeichnen sich zusätzlich dadurch aus, dass sie starke soziale Komponenten haben.Ein Bad nehmen, das ist etwas, was man sehr gut alleine genießen kann. Aber wer kocht auf Dauer schon gerne für sich alleine ? Für die Familie kochen, mit Freun-den essen, das ist ein Stück Lebensqualität, etwas, über das wir uns auch gerne defi nieren. Durch die neuen Grundrisse der Apartments oder Häuser gibt es auch die Trennung zwischen Küche und Wohnraum nicht mehr. Die offene Wohnküche wird dann zum Zentrum aller häuslichen Aktivitäten.

Ist die Küche auf dem Weg zum Luxusprodukt ?Nein, nicht grundsätzlich, auch wenn es natürlich heute unglaublich luxuriöse Küchen gibt, die einem jeden Handgriff abzunehmen scheinen. Kochen muss man aber immer noch selbst, und gerade das ist ja für viele der eigentliche Luxus. Ich fi nde aber, dass die Küche sich in allen Preisklassen zu einem sehr wohnlichen, ästhetisch äußerst anspruchsvollen Raum entwickelt hat. Dass wir unsere Küchen immer hochwertiger und individueller ausstatten, liegt hauptsächlich daran, dass wir der neuen Wertschätzung dieses Lebensbereichs Ausdruck geben wollen. Da sind wir allerdings wirklich weit weg von jeglicher puritanischen Geistes-haltung. Insofern sind unsere Küchen wirklich eine luxuriöse Sache.

Wird in der Küche heute mehr oder weniger gekocht als früher ?Das weiß ich nicht zu sagen. Sicherlich ist Convenience hier auf dem Vormarsch.Andererseits wird wieder mit mehr Spaß gekocht, wie wir es ja auch auf derLivingKitchen hautnah erleben. Wir schätzen das Kochen nicht mehr als Arbeits-leistung, sondern als Kunstform und als geselliges Ritual. Diese stückweise Befrei-ung des Kochens vom Arbeitscharakter hätte es natürlich ohne den technischen Fortschritt und den Wohlstand in den diesbezüglich doch recht privilegierten Industrienationen kaum gegeben. Trotzdem wird die Küche auch bei uns – bei allem Styling und gelegentlichen technischen Schnickschnack – immer etwas ganz Schlichtes behalten, etwas Bodenständiges und Ursprüngliches, wie überall auf der Welt, wo gekocht und gemeinsam gegessen wird. Das fi nde ich so faszinierend.

Wohin gehen Sie, wenn Sie in Köln essen gehen wollen?Das kommt darauf an. Wenn ich ein gutes Stück Fleisch essen möchte, gehe ich schon mal ins Restaurant „Chef“; einen guten Wein zum hervorragenden Essen bekommt man ja bekanntlich im „Vintage“. Im Belgischen Viertel gibt es eine Menge feiner kleiner Restaurants wie etwa das „Sorgenfrei“. Aber ich schätze auch die rheinische Küche. Da gibt es so viele Brauhäuser oder Gasthäuser mit guter, deftig-gutbürgerlicher Küche … etwa das „Haus Schwan“ in Lindenthal oder das Päffgen-Brauhaus „Max Stark“ in der Altstat-Nord. Ich mag es offen und belebt, sozusagen ganz im Trend der neuen Küchen. Und wer am Rhein sitzen will, dem kann ich das Holtmanns nur empfehlen.

Entdecken Siedie neue

Dimension!

Erleben Sie die neue Welt von KÜPPERSBUSCH vom 18. bis 20.01.2013 auf der imm cologne:

Halle 4.2 I Stand B-040/C-045

Inhalt

Inhalt

Fragen und Antworten an/vonClaudia Stern – Gerald Böse

In Köln kocht das Leben – Die Teilnehmer

Die Teilnehmer – Authentisch

Die Teilnehmer – Inspirierend

Die Teilnehmer – Exquisit

LivingKitchen – Das Eventprogramm

Impressionen LivingKitchen 2011

Die Köche

Unsere prominenten Gäste

Impressum

Gutscheine

Stadtplan mit teilnehmenden Restaurants

IN KÖLN KOCHT DAS LEBEN02.– 20. 01. 2013

EINE AKTION DER LIVINGKITCHEN

IN KÖLN KOCHT DAS LEBENDIE TEILNEHMER

Authentisch„Authentisch“ ist, was ursprünglich, unverfälscht ist und überliefert wurde – das gilt auch für die Speisen, Zubereitungsweisen und Produkte der gastronomischen Betriebe der Genuss-Welt „Authentisch“, die mit regionalen Spezialitäten punkten.

Inspirierend

Exquisit

IN KÖLN

KOCHT DAS LEBEN

Eine Aktion der LivingKitchen®

Köln hat sich dem Genuss verschrieben. Parallel zur Internationalen Möbelmesse imm Cologne findet vom 14. – 20. Januar die LivingKitchen, das internationale Küchenevent, statt. An den Tagen 18., 19., und 20.ist die Messe auch für das private küchen- und kochinteressiertePublikum geöffnet. Einem Genusserlebnis in punkto Gaumenfreuden hat sich Köln auch verschrieben, wenn 35 Restaurants an „In Köln kocht das Leben“ teilnehmen. Sie alle haben sich für den Zeitraum 2. – 20. Januar eine besondere LivingKitchen-Aktion einfallen lassen.In Köln kocht das Leben mit ausgefallenen Speiseangeboten, exklu-siven Überraschungsmenüs, frischer Bioküche oder mit traditionell hergestellten Lebensmitteln.

Lassen Sie sich verführen von „In Köln kocht das Leben“ mit den phan-tasievollen Kreationen der teilnehmenden Restaurants, und genießen Sie die herzliche und unkomplizierte kölsche Gastfreundschaft.

Auf der LivingKitchen machen an den drei Publikumstagen hochklas-sige Events die Messe zum Magneten für Besucher aus ganz Deutsch-land. Kochen, Einrichtungsberatung und weitere Küchenshows rund um den Lebensraum Küche sorgen für gute Stimmung und machen Kauflaune.

LivingKitchen ist ein Erlebnis für alle Sinne !

EINE AKTION DER LIVINGKITCHEN

Restaurant ACHT

Inmitten des Belgischen Viertels, vis-à-vis dem Stadt-garten, liegt unser Restaurant ACHT.Stühle und Silberbesteck sind original Klassik und die Wände sind unverputzt anno Spichern-Höfe 1949.Unsere Küche bietet eine Mischung aus französischer Landküche, belgischen Spezialitäten und mediterra-nen Meeresfrüchten, dazu beste deutsche Klassiker.Unsere Weinkarte mit dem Schwerpunkt Europa ist klein aber knackig.Besuchen Sie uns in der ACHT !

LivingKitchen-AngebotWir servieren allen Gästen, die unter Angabe des Mot-tos „LivingKitchen“ oder „In Köln kocht das Leben“ reservieren, einen Aperitif und ein Amuse-Gueule vor dem Dinner.

Bierhaus en d’r Salzgass

Im „Bierhaus en d’r Salzgass“ haben wir die Tradition eines alten Brauhauses wieder aufleben lassen. Der große schmiedeeiserne Leuchter über dem

Innenraum ist im wahrsten Sinne des Wortesein „Highlight“ des Hauses.

Mittlerweile haben deshalb viele Besucher den Charme unserer typischen rheinischen Lebensart erkannt.

Das Bierhaus ist für jeden Brauhaus-Wanderweg ein absolutes Muss!

LivingKitchen-AngebotZur Begrüßung bieten wir ihnen im Aktionszeitraum

einen kostenlosen Aperitif an. Sie erhalten von uns ein gratis Kölsch plus einen Stüsserkräuterlikör.

Brauhaus Früh am Dom

Direkt hinter dem Wahrzeichen der Stadt Köln steht das Brauhaus Früh am Dom. Die Kombination aus

traditionellem Brauhaus und Brauhauskeller bietet genügend Platz für die unterschiedlichsten Anlässe und Gäste. Im Brauhaus schlägt das Herz der Früh- Gastronomie. Der typische Köbes serviert frisches

Früh Kölsch und kölsche Speisen an den blank gescheuerten Holztischen.

LivingKitchen-Angebot• ein frisch gezapftes Früh Kölsch

• „Halven Hahn“ mit Röggelchen und Butter• Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffelklößen

und Apfelkompott• hausgemachter Apfelstrudel

Menüpreis: 26,80 Euro

Bierhaus am Rhein

Im Delfter Haus „Bierhaus am Rhein“ haben wir die Tradition eines alten Brauhauses wieder aufleben las-sen. Unsere Köbesse sorgen für traditionelle Kölsche Gastlichkeit und sind immer für einen kleinen Spruch und einen sogenannten Verzäll zu haben. Mittlerweile haben deshalb viele Besucher den Charmeunserer typischen rheinischen Lebensart erkannt. Das Bierhaus ist für jeden Brauhaus-Wanderweg ein absolutes Muss !

LivingKitchen-AngebotZur Begrüßung bieten wir ihnen im Aktionszeitraum einen kostenlosen Aperitif an. Sie erhalten von uns ein gratis Kölsch plus einen Stüsserkräuterlikör.

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Spichernstraße 10 | 50672 KölnTel. 0221 16818408www.restaurant-acht.de

Frankenwerft 27 | 50667 KölnTel. 0221 8001902www.bierhaus-am-rhein.de

Salzgasse 5–7 | 50667 KölnTel. 0221 8001900

www.bierhaus-salzgass.de

Am Hof 12 –18 | 50667 KölnTel. 0221 2613-0

www.frueh.de

ConsiliumRestaurant Cafe BarUm das besondere Flair der Kölner Altstadt zu genießen, gibt es eine besondere Adresse:Das Consilium im „Spanischen Bau“des Kölner Rathauses.Zu Ihrer individuellen Beratung steht Herr Youssef El Rayes nach Terminabsprache unter 0173 7043910 gern zur Verfügung.

LivingKitchen-Angebot• als Aperitif: Lillet Blanc• Kresseschaumsuppe, Garnelen-Spießchen• gebratene Entenleber, Fenchel-Apfel-Salat mit

Balsamico-Dressing und frischen Feigen• Kalbskarree aus dem Ofen, Marsalajus,

Gnocchi Tricolore, sautierter Mangold• Eistarte, Crème brûlée, Amarena-Kirschen,

Schokohippe Menüpreis: 37,50 Euro

Restaurant Dröppelminna

Das „Restaurant Dröppelminna“ ist eine Herzensange-legenheit. Nicht nur für mich als Patron, sondern auch für unsere vielen Gäste. Einen ersten Eindruck unseres

kleinen Restaurants können Sie sich hier machen. Feiern und genießen Sie im außergewöhnlichen Ambi-ente des charmanten Fachwerkhauses. Freuen Sie sich auf erlesene Weine und feine französische Küche, oder

auf Waffeln und eine original Bergische Kaffeetafel.

LivingKitchen-AngebotFür den Aktionszeitraum bieten wir bei Buchung

eines 6-Gänge-Menüs einen zusätzlichen Aperitif pro Person an.

Essers Gasthaus

Das Essers Gasthaus steht für eine gutbürgerliche, schnörkellose und ehrliche Küche. Vorrangig arbeiten

wir mit regionalen Produkten aus Deutschland und Österreich. Dazu findet man auf unserer Weinkarte

eine Auswahl ausgesuchter Tropfen. Grüner Veltliner, Riesling, Blaufränkisch und Zweigelt stehen hierbei

im Vordergrund. Wohlfühlen und genießen in gemütlicher Atmosphäre, ohne Schnickschnack und

Chichi, das ist unsere Intention.

LivingKitchen-AngebotDas Menü mit dem Wollschwein

• mild geräuchertes Filet von der bergischen Forelle mit Gurkennudeln und Kren

• Nacken vom Mangalica mit geschmortem Kraut, Topfenknödel

Menüpreis: 32,50 Euro inklusive Aperitif

Dom im Stapelhaus

Das „Dom im Stapelhaus“ präsentiert sich in einer aufgeschlossenen, offenen Atmosphäre und besitzt als Highlight die wahrscheinlich schönste Dachterrasse Kölns. Dom im Stapelhaus steht für Küche mit höchsten Ansprüchen. Hier findet man eine reichhal-tige Speisekarte mit kölschen „Klassikern“ kalt und warm sowie gut bürgerlich deftige Küche. Jeder Geschmack findet hier seine Befriedigung. Schauen Sie doch mal vorbei und entdecken Sie das „Dom im Stapelhaus“.

LivingKitchen-AngebotDom-Spieß (300g)Rumpsteak, Schweinemedaillons, Putenmedaillons mit Krautsalat und Folienkartoffel, 2erlei Dip und Kräuterbutter -am Galgen serviert-Menüpreis: 20,50 Euro

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Rathausplatz 1 | 50667 KölnTel. 0221 16870727www.consiliumkoeln.com

Frankenwerft 35 | 50667 KölnTel. 0221 39902981www.dom-im-stapelhaus-koeln.com

Herrenstrunden 3 | 51465 Bergisch GladbachTel. 02202 32528

www.restaurant-droeppelminna.de

Ottostraße 72 | 50823 KölnTel. 0221 425954

www.essers-gasthaus.de

FRÜH „Em Golde Kappes“

Die „Kneipe op d’r Eck“ in Köln-Nippes wurde 2009 von der Cölner Hofbräu P. Josef Früh KG übernom-men, erstrahlt in neuem Glanz und hat ihr unver-wechselbares Gesicht behalten.Hier genießt man frisch gezapftes Früh Kölsch und leckere traditionelle Küche in rustikalem und gedie-genem Ambiente. „Wer uns nicht kennt, hat Kölle verpennt !“

LivingKitchen-Angebot• ein frisch gezapftes Früh Kölsch• Rindfleischsuppe mit Pfannkuchenstreifen• Schweinebraten mit Frühkölschsoße, Kartoffelklößen

und Krautsalat• kleine Apfelpfannkuchen mit Zimt und ZuckerMenüpreis: 20,05 Euro

Grubers Restaurant

Österreichische Spezialitäten mit mediterraner Leich-tigkeit, feine Weine und eine der schönsten Terrassen in Köln – dies alles empfängt Sie bei Franz A. Gruber.

Neben Wiener Schnitzel, Tafelspitz mit Apfelkren und Kaiserschmarrn kreiert Gruber eine verlockende

Vielfalt von frischen Fisch- und Fleischgerichten ausgesuchter Qualität. Der aufmerksame Service

führt Sie sicher durch jeden Gang und sorgt mit der einzigartigen Weinkarte für eine exquisite Auswahl

österreichischer Weine und Brände.

LivingKitchen-AngebotAls individuelles Special erhalten unsere Gäste

eine hausgemachte Köstlichkeit – geröstete und mit Zimt und Schilcher gewürzte Kürbiskerne –

kostenlos zum Mitnehmen.

Guten Abend Bio-Restaurant

Das Guten Abend ist das erste zertifizierte Bio-Restaurant Kölns. Alle Speisen werden aus

Bio-Zutaten zubereitet. Die Speisekarte enthält Fleisch-, Fisch- und vegetarische Gerichte, klassisch

bis mediterran, frisch zubereitet. Eine große Auswahl an Bio-Weinen, Bio-Bier, Bio-Säften, Bio-Spirituosen

sowie Bio-Kaffee und -Tee vervollständigen unser Angebot. Unsere erfahrene Catering-Crew liefert für Feste und Veranstaltungen Essen und Getränke, auf

Wunsch mit Service und Hardware.

LivingKitchen-AngebotEin farbenfrohes „KONFETTI-MENÜ“ gegen den

Januarfrust. 3 Gänge mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch. Während der ganzen Aktionszeit auf der Karte.

Menüpreis: 25,00 Euro | 22,00 Euro (veg.)

Früh „Em Veedel“

Im Herzen der Kölner Südstadt, direkt am Chlodwig-platz, liegt das Früh em Veedel – eine der ältesten Gaststätten Kölns. Natürlich werden auch hier das frisch gezapfte Früh Kölsch und die gute rheinische Küche serviert. Besonders zu empfehlen sind Rievkooche – eine kölsche Spezialität des Hauses.

LivingKitchen-Angebot• ein frisch gezapftes Früh Kölsch• Rheinische Kartoffelsuppe mit Mettwurst und

Röggelchen• Schweinerückensteak „Rheinisch“ mit 2 Reibe-

kuchen, Zwiebeln und Äpfeln• Bergische Waffeln mit Sahne und KirschenMenüpreis: 21,40 Euro

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Neusser Straße 295 | 50733 KölnTel. 0221 92292640www.emgoldekappes.de

Chlodwigplatz 28 | 50678 KölnTel. 0221 314470www.fruehemveedel.de

Clever Straße 32 | 50668 KölnTel. 0221 7202670

www.grubersrestaurant.de

Brüsseler Straße 55 | 50674 KölnTel. 0221 511600

www.gutenabend.org

Restaurant HASE Das Restaurant HASE, direkt im Galerienviertel der Innenstadt gelegen, ist schon von jeher einer der beliebtesten Treffpunkte für Künstler und Designerin Köln. Idee des HASE ist es, hervorragende Küche in legerer Atmosphäre und stilvollem, klarem Ambiente zu präsentieren. Serviert wird von einem fröhlich lockeren aber perfekten Serviceteam.

LivingKitchen-AngebotKüche trifft Möbel – die HASE Küchenchefs haben mit dem bekannten Hamburger Designer Florian Borkenhagen ein besonderes „Küchenmöbelmenü“ kreiert. Lassen Sie sich überraschen !Menüpreis: 39,50 Euro

Restaurant HOF 18

Das moderne Restaurant HOF 18 befindet sich auf der ersten Etage im Brauhaus Früh am Dom, in den ehemaligen Hofbräustuben und Wohnräumen der

Familie Früh.In anspruchsvollem Ambiente servieren wir kreative

und fantasievolle Speisen – und selbstverständlich unser frisch gezapftes Früh Kölsch. Genießen Sie

feine und bunte cross-kulturelle Küche mit unver-wechselbarem Blick auf den Dom.

LivingKitchen-Angebot• ein frisch gezapftes Früh Kölsch

• Duett von hausgebeiztem und geräuchertem Lachs mit Senf-Dill-Soße

• Medaillons vom Spanferkelrücken• Dessertteller „HOF 18“

Menüpreis: 41,60 Euro

Restaurant Maigrün

Maigrün ist ein neues Restaurant im Herzen Kölns, das „neue deutsche“ und „moderne europäische“

Küche anbietet. Das Angebot ist vielfältig und die wechselnde Speisenkarte folgt dem Lauf der

Jahreszeiten. Ein eigens dafür ausgewählter Wein-importeur stellt regelmäßig eine exklusive Weinaus-

wahl zusammen, die optimal auf unser saisonales Speiseangebot ausgerichtet ist. Das Ambiente ist

angenehm und gemütlich und lädt zu genussvollen und unvergesslichen Stunden ein.

LivingKitchen-Angebot• Räucherforellenmousse auf Gurkentatar

• Waldpilz-Rahmsuppe• Hirschrücken, Wacholderjus, Rahmspitzkohl,

Rosmarinkartoffel• Bratapfelschaum

Menüpreis: 38,00 Euro

herr RiESTER Der Laden für Genießer ist Restaurant, Café und gleichzeitig die Adresse zum Einkauf von Feinkost, Brot, Käse und Wein aus biologischer und traditio-neller Herstellung. Hier können Sie entdecken und genießen – ob beim Einkauf für das Essen zuhause oder während einer Pause vom hektischen Alltag – ein Treffpunkt für Genießer.

LivingKitchen-AngebotDie feine vegetarische Bio-Küche durchgehend von12: 00 – 17: 00 Uhr. In der Aktionswoche bieten wir ein vegetarisches Menü, hergestellt aus biologischen, traditionell hergestellten Produkten. Dazu erhält jeder Gast die Rezepte mit detaillierter Kochanleitung – denn „der Kölner kocht fürs Leben gern“.Menüpreis: 25,00 Euro

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St.-Apern-Straße 17– 21 | 50668 KölnTel. 0221 88822260www.hase-catering.de

Maastrichter Straße 9 | 50672 KölnTel. 0221 99879509www.herr-riester.de

Am Hof 12 –18 | 50667 KölnTel. 0221 2613-0

www.frueh.de

Brabanter Straße 48 | 50672 KölnTel. 0221 16953789

www.restaurant-maigruen.de

Marienbild – TraditionverpflichtetIm traditionellen Bewusstsein der einzigartigen Geschichte des Marienbildes und im Zeichen wohl-tuender Gastlichkeit werden auch heute im Marien-bild wieder die traditionellen Tugenden gepflegt.

LivingKitchen-AngebotKölsche Tapas – eine Auswahl der typisch kölschen Köstlichkeiten zum Kennen- und Liebenlernen der kölschen Lebensfreude.

Naturmetzgerei Hennes

Als Naturmetzgerei sehen wir es als selbstverständ-lich an, uns für gesunde Ernährung zu engagieren.

Und das beginnt beim Respekt vor den Tieren. Denn Essen ist für uns nicht einfach nur Nahrungs-

aufnahme, sondern Teil unserer Kultur. Denn nur Fleisch von glücklichen Tieren kann die Qualität

haben, die unsere Kunden glücklich macht. Und damit auch uns.

LivingKitchen-AngebotIm Januar verwöhnen wir Sie mit einem echten Abend-

brot aus der Naturmetzgerei Hennes im VINTAGE, Restaurant in der Hahnenstraße. Jeden Abend gibt es

an der BAR und an den Hochsitztischen Wein, Mineral-wasser und eine aufregende Variation von Schinken

und Wurst, Brot und Butter mit allem Drum und Dran.Menüpreis: 29,00 Euro

Pancho VillaMexican Restaurant

Im Pancho Villa wartet auf Sie ein starkes, gastro-orientiertes Team im Herzen von Köln.

Die Speisekarte umfasst nahezu alle Klassiker der mexikanischen Küche, von der Vorspeise bis zu

frischen, würzigen Fajitas. Zur Abkühlung gibt es im „Pancho Villa“ eine große Auswahl an Cocktails, die

jedem Wettbewerb standhalten. Durch die Größe des Lokals bietet es sich an, im „Pancho Villa“

Festlichkeiten zu veranstalten. Wir verabschieden uns mit den Worten „Bienvenidos al Pancho Villa &

Viva la Mexico“.

LivingKitchen-AngebotZur Begrüßung bieten wir ihnen im Aktionszeitraum

einen kostenlosen Aperitif an. Sie erhalten von uns den jeweiligen Tagescocktail gratis.

Restaurant META Frische Küche lautet die Philosophie im Restaurant META. Grundsätzlich verarbeitet Küchenchef Rene Petzold (ehemals Isenburg) frische saisonale Produkte, welche bevorzugt aus der Region stammen. Raffinesse und Leidenschaft stecken im Detail, wie z. B. feine Pasta aus dem Parmesanlaib mit gebratenem Thunfisch und frischen Kräutern.

LivingKitchen-Angebot• lauwarmes Carpaccio vom Hämmchen mit

gebratener Garnele und Linsensalat• hausgemachte Flönsravioli mit Rahmsauerkraut und

Trüffeljus• Eifeler Lammrücken mit Schinkenkruste und

Grünkohl• Variation vom TopfenDas Menü bieten wir in 3 Gängen für 38,00 Euro oder in 4 Gängen für 46,00 Euro

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Aachener Straße 561 | 50933 KölnTel. 0221 50055160www.marienbild.de

Siegburger Straße 385–387 | 50672 KölnTel. 0221 29997067www.meta-restaurant.de

Severinstraße 20 | 50678 KölnTel. 0221 9312650

www.naturmetzgerei-hennes.de

Ebertplatz 14 –16 | 50668 KölnTel. 0221 35687211

www.casa-pancho-villa.de

Paparazzi Lounge – Bar – Restaurant Ein In-Spot für die Kunst- und Medienstadt Köln: paparazzi lounge bar & restaurant im Radisson Blu Hotel gegenüber der Koelnmesse. Eine riesige Bar ist Herz und Mitte der gläsernen Hotelhalle. In unserem Restaurant kombinieren wir die feinsten Speisen und Getränke mit italienischem Design und dem Flair und der Sensibilität der Kunststadt Köln. Der holzgefeuerteOfen lässt die Freude am Kochen direkt spüren, denn die Zubereitung der original italienischen Pizza geschieht direkt vor den Augen der Gäste.

LivingKitchen-Angebot• Rinderkraftbrühe mit Trüffelravioli• kross gebratene Entenbrust mit karamellisiertem

Radicchio und Süßkartoffelgnocchi• Limonen-Tarte mit Kefir-SorbetMenüpreis: 34,50 Euro

Rosenzeit

Oberes Ziel sind die Qualität unserer Speisen und der Anspruch, unsere Gäste immer wieder aufs Neue zu überraschen. Gemäß unserer Philosophie „Die Könige der Kochrezepte sind die Phantasie und die Frische …“ kaufen wir jeden Tag frisch und mit neuen Ideen ein.Die hohen Decken, das dunkle Holz, die lange Loungebank und der unverwechselbare Altbau-Flair machen die Rosenzeit zu einem besonderen Ort in Köln-Mülheim. Außensitzplätze bei schönem Wetter.

LivingKitchen-AngebotWir bieten ein 3-Gänge-Living-Kitchen-Überraschungs-menü mit einem Glas Prosecco als Aperitif vorweg.Menüpreis: 35,00 Euro

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Messekreisel 3 | 50679 KölnTel. 0221 277203464www.paparazzi-lounge.de

Mülheimer Freiheit 2–4 | 51063 KölnTel. 0221 16839317www.cafe-rosenzeit.de

Trattoria Enoteca

Die „Cucina Casalinga“ schafft mit ihren authenti-schen Aromen, besten Zutaten, erlesenen Weinen

und perfektem Service die besten Voraussetzungen für einen unvergesslichen Aufenthalt. Sie werden

mit der Bandbreite italienischer Küche überrascht: Kräftiges aus der Landküche, Leichtes von der Küste

und unwiderstehliche hausgemachte Pasta. Erleben Sie dazu feinste Weine aus Italien und

ganz Europa und probieren Sie auch von unserer großen Auswahl offener Weine.

LivingKitchen-AngebotMachen Sie einen Kurzurlaub am Mittelmeer und erleben Sie genussvolle 4 Gänge inklusive korres-

pondierender Weine in der Trattoria Enoteca. Menüpreis: 80,00 Euro

23Kadettenstraße | 51429 Bergisch-GladbachTel. 02204 42944

www.schlossbensberg.com

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Restaurant Bosporus

Das Spezialitäten-Restaurant Bosporus ist eine bezaubernde, mediterrane Oase mitten in Köln.

Bosporus steht für Top-Qualität und ein geschmack-volles Wohlfühl-Ambiente in stilvoller Umgebung,

in welcher sich die Gäste willkommen fühlen. Seit 30 Jahren ist das Bosporus weit über die Gren-

zen Kölns hinaus für seine hohe türkische Kochkunst bekannt und wird bei seinen Gästen sehr geschätzt.

LivingKitchen-AngebotZum Kennenlernen tischen wir Ihnen diverse Köstlich-keiten der Meze-Spezialitäten auf : delikate Auberginen,

pikante Lamm-Hackbällchen, gebackener Käse, Rinderschinken, Teigröllchen sowie frische Joghurt-

Creme mit Spinat und viele mehr. Dazu begleitende türkische Weine und Mineralwasser.

Menüpreis: 30,00 Euro

Weidengasse 36 | 50668 KölnTel. 0221 125265 | www.bosporus.de

18 In Köln kocht das Leben

Flogaus Restaurant

Unser kleines Familienunternehmen bietet eine saisonale, regionale deutsch-österreichische Küche.

Unsere stetig wechselnde Speisekarte und die Überraschungsmenüs runden das Angebot ab.

Unsere Weinkarte bietet eine gut sortierte Auswahl an deutschen und österreichischen Weinen.

Wie alle Produkte in unserem Haus kommt auch der Kaffee aus der Region von Kaffeesommelier

Michael Gliss.

LivingKitchen-AngebotZum Aperitif übernehmen wir das erste Kölsch

nach einem harten Messetag.

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Kasparstraße 19 | 50670 KölnTel. 0221 99879353

www.flogaus-restaurant.de

IN KÖLN KOCHT DAS LEBENDIE TEILNEHMER

InspirierendViele Köche inspirieren ihre Gäste durch ihre internationale Länderküche, moderne Erlebnisgastronomie und außergewöhnliche Gastronomie-konzepte. Der Genuss von kreativen Kompositionen oder das gemeinsameKocherlebnis, das zum Nachahmen anregt, stehen hier im Mittelpunkt. Lassen Sie sich von außergewöhnlichen, exotischen und kreativen Kochideen inspirieren, und schmecken Sie die Vielfalt und den Einfalls-reichtum der Kölner Köche !

Authentisch

Exquisit

EINE AKTION DER LIVINGKITCHEN

Hanse Stube – Excelsior Hotel

In der weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannten Hanse Stube kreiert das Küchenteam um Bernhard Stützer innovative französische Küche mit lokalen

Einflüssen. Mehrfach wurde „die gute Stube Kölns“ für ihre exzellente Küche ausgezeichnet und ist dadurch

in ganz Deutschland bekannt.Das Ensemble aus exquisiter Küche, erlesenen Weinen und traditionell klassischem Service vereint das Beste

der lukullischen Genüsse auf höchstem Niveau.

LivingKitchen-Angebot1 Glas Aperitif + aktuelles Weinmenü

Entdecken Sie die Symbiose aus sorgfältig saisonal abgestimmter Speisefolge und liebevoll ausgewählter

Weinempfehlung (0,1 l pro Gang pro Person) !Entscheiden Sie selbst, ob Sie den vollen Genuss des

ganzen Weinmenüs oder einen Auszug in drei Gängen wählen möchten.

Trankgasse/Domplatz 1–5 | 50667 KölnTel. 0221 2701 | www.excelsiorhotelernst.com/

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Heising & Adelmann

Seit über zehn Jahren steht Heising & Adelmann für die einzigartige Kombination aus Restaurant und Bar, exzellentem Essen und toller Stimmung. Vom fest-lichen Tafeln über das gemütliche Beisammensitzen bis zum ausgelassenen Feiern findet sich die richtige Atmosphäre. Unsere Gäste mit Speisen von exquisi-ter Qualität zu verwöhnen – das ist jeden Tag aufs Neue unser Ziel. Auch um die passenden Getränke kümmern wir uns mit größter Sorgfalt. Überzeugen Sie sich selbst von der erlesenen Weinauswahl !

LivingKitchen-Angebot• gratinierte Austern• Thunfischcarpaccio und gebratene Jakobsmuscheln mit Orangen-Fenchel-Salat

• frischer ½ Hummer mit Rouille und Bratkartoffeln• Mille Feuille von Topfen und MangoMenüpreis ab zwei Pers. inkl. Aperitif: 49,00 Euro p. P.

Friesenstraße 58–60 | 50670 KölnTel. 0221 1309424www.heising-und-adelmann.de

Sorgenfrei Wein und SpeisenSorgenfrei – der Name ist Programm. Die Atmosphäre locker, lebendig, unkompliziert. Die Holztische schlicht und geschliffen. Die Regale voller Flaschen. Die Gäste bunt gemischt, entspannt und urban. Wie das Belgische Viertel vor der Tür. Wie die Küche: saisonal, regional und immer frisch. Erstes Gebot ist Qualität. Auch bei unseren Weinen. Entdeckungen, Klassiker, Raritäten. Aus Europa und Lieblingsweine allesamt.

LivingKitchen-Angebot50° Nord. Der hohe Norden des Weinbaus liegt an Mosel, Saar, Ruwer und Ahr. Engagement, Mikroklima und harte Arbeit, so entstehen hier Steillagen-Unikate. Passend zum LivingKitchen-Menü präsentieren wir einige dieser regionalen Individualisten.3 Gänge: 35,00 Euro, 4 Gänge: 43,00 Euro,Weine: 18 Euro bzw. 24 Euro.

Antwerpener Straße 15 | 50672 KölnTel. 0221 3557327www.sorgenfrei-koeln.com

VINTAGERestaurant – Weinbar

Claudia Stern und ihr Team lieben es, den Gästen im VINTAGE mit köstlichem Essen und exquisitem Wein

kleine Glücksmomente zu bereiten. Die mit dem deutschen Gastronomiepreis „Food“ ausgezeichnete

Gastronomin und namhafte Sommelière sorgt im Restaurant VINTAGE und bei Eventveranstaltungen,

bei den Kochkursen und Weinevents für Hochgenüs-se für Augen und Gaumen.

LivingKitchen-AngebotIm Januar erhält jeder VINTAGE Gast, der sich auf die

LivingKitchen bezieht, ein kulinarisches Geschenk zum mit nach Hause nehmen. Wir freuen uns, die Gäste

der LivingKitchen mit einem Präsent aus der Genuss-serie „KÖLN IST EIN GENUSS“ langfristig an Köln und

das VINTAGE zu erinnern.

Hahnenstraße 37 | 50667 KölnTel. 0221 920710www.vintage.info

WeinAmRhein

Gute und beste Weine aus Europa für jeden Geldbeutel. Pur genossen oder begleitet von leckeren Kleinigkeiten.

Feine, bodenständige, aber mehr als alltägliche Ge-richte. Preiswerter Mittagstisch für das geschäftliche

Ausspannen im Gespräch. Abends vinophiler Treffpunkt auch für anspruchsvolle Gaumenfreuden. Oder Sie

sind Gastgeber Ihrer Feier für bis zu 80 Personen.Modernes, heimeliges Interieur. Unkomplizierter,

perfekter Service.

LivingKitchen-Angebot• 2-Gänge-Mittagstisch für 14,80 Euro pro Person• 4-Gänge-Abendmenü für 48,00 Euro pro Person

Dazu, wer mag, 4 unterschiedliche, hochwertige Gläser Wein für 32,00 Euro pro Person

• 5-Gänge-Abendmenü für 59,00 Euro pro PersonDazu, wer mag, 5 unterschiedliche, hochwertige

Gläser Wein für 42,00 Euro pro Person

Johannisstraße 64 | 50668 KölnTel. 0221 91248885

www.weinamrhein.eu

In Köln kocht das Leben 23

IN KÖLN KOCHT DAS LEBENDIE TEILNEHMER

ExquisitDiese Restaurants verwöhnen ihre Gäste mit exzellenten Kreationen. Was hier dargeboten wird, ist ein Genuss und im wahrsten Sinne des Wortes „ausgezeichnet“. Die Köche dieser Gourmetrestaurants arbeiten mit ausgewählten Zutaten und hochwertigen Materialen, zaubern auf-wendige Kreationen und vereinen in ihren Gerichten die Besonderheiten regionaler Küche mit den Highlights internationaler Kochkunst.

Authentisch

Inspirierend

EINE AKTION DER LIVINGKITCHEN

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Restaurant „Bellevue“ im MARITIM Hotel KölnEin Gourmet-Restaurant der besonderen Art mit unvergleichbarem Blick über Köln. Genießen Sie bei Piano-Live-Musik die vorwiegend französische Spei-senauswahl, die mit raffinierten Spezialitäten und viel Liebe zum Detail begeistert. Eine erlesene Auswahl regionaler und internationaler Weine garantiert eine perfekte Abrundung. Küchenchef Sebastian Eichhorn und Sommelière Nadine Ernesti-Heller freuen sich, Sie im Bellevuezu begrüßen.

LivingKitchen-AngebotWir servieren ein Amuse-Gueule und überraschen Sie mit einem kleinen „Köln ist ein Genuss“-Präsent.

Heumarkt 20 | 50667 KölnTel. 0221 2027875www.maritim.de

Restaurant Ego italienisch-mediterrane KücheDie Wahl des Namens Ego resultiert aus einer puris-tischen, beinahe philosophischen Betrachtung von Lebensmitteln, welche unseren Chefkoch dazu bringt, die Zutaten so zu bearbeiten, dass sie sich bestmög-lich entfalten und den Gaumen erfreuen. Jedoch nicht nur den Gaumen derer erfreuen, die in den Genuss kommen, es probieren zu dürfen. Vielmehr bedeu-tet es für diejenigen, die gewöhnlich diesen kleinen inneren Konflikt durchleben, während sie darüber nachdenken, was dem eigenen Ich/Ego nun die größere Freude bereiten würde.

LivingKitchen-AngebotVorspeisenvariation:• zwei Vorspeisen zum Preis von einer

Benesisstraße 57 | 50672 KölnTel. 0221 9906041www.ego-restaurant.de

Restaurant Le Mérou

Das Restaurant „Le Mérou“ bietet Ihnen zahlreiche kulinarische Highlights mit regionalen Einflüssen in einzigartiger Lage. Direkt am Kölner Dom gelegen,

gelangen Sie in wenigen Minuten von der Koelnmesse zum Restaurant. Lassen Sie sich verwöhnen und

genießen Sie den einzigartigen Blick auf das Wahr-zeichen Kölns. In dieser beeindruckenden Atmosphäre

bieten wir Ihnen erstklassigen Service für einen entspannten Ausklang Ihres Messetages.

LivingKitchen-AngebotErleben Sie unser exquisites 4-Gänge-Menü

inklusive einem Begrüßungssekt sowie Kaffee- oder Teespezialitäten und lassen Sie entspannt Ihren

Messetag bei uns ausklingen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Menüpreis: 49,00 Euro

Domkloster 2a | 50667 KölnTel. 0221 2024284

www.lemeridiendomhotelkoeln.com

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Restaurant Poisson

„Best fish in town“ ist seit über fünf Jahren das Credo des beliebten Innenstadt-Restaurants Poisson. In der lockeren Bistro-Atmosphäre mit offener Küche

kredenzt Küchenchef und Inhaber Ralf Marhencke gekonnt das Beste, was Meere und Märkte zu bieten haben. Die erlesene Wein- und Champagnerauswahl wird von einem aufmerksamen und sympathischen

Serviceteam präsentiert, das die Gäste rundum perfekt verwöhnt.

LivingKitchen-AngebotAnlässlich der LivingKitchen 2013 bietet das Poisson ein 4-Gänge-Fisch-Menü, ganz nach kölscher Manier

mit Herzlichkeit und Charme serviert.Menüpreis: 68,00 Euro

Wolfsstraße 6 –14 | 50667 KölnTel. 0221 27736883

www.poisson-restaurant.de

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Concept KitchenDie mobile Küche

Die aus Stahl gefertigen Grundelementesind zerlegbar

Sie verfügen über Rasterbohrungen für die flexible Anordnung von Konstruktions-und Regalböden

Ein einfaches Steckprinzip ermöglicht den unkomplizierten Auf- und Abbau derGrundelemente ohne Werkzeugeinsatz

Ausgezeichnet mit dem Plus X Award,dem Interior Innovation Award sowie demGerman Design Award in Gold

ab 2013 im Handel erhältlich

Design by Kilian Schindler

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Restaurant Steinmetz Das Restaurant Steinmetz besteht bereits im 13ten Jahr unter der Leitung von Martin Pradel. Genießen Sie Ihr Essen im wunderschönen Jugendstil-Ambiente.Unsere regelmäßig wechselnde und saisonal aus-gerichtete Speisekarte bietet Ihnen die Möglichkeit, unsere Küche á la carte zu genießen oder Ihr persön-liches Menü zusammenzustellen.Wählen Sie dazu aus unserer umfangreichen Wein-karte mit circa 250 Positionen von renommierten Weingütern aus aller Welt.

LivingKitchen-AngebotEine kostenlose Suppe als Zwischengruß !

Gottesweg 165 | 50939 KölnTel. 0221 447934www.restaurant-steinmetz.de

DAS EVENT-PROGRAMM

KOCHEN. GENIESSEN. LEBEN.DAS INTERNATIONALE KÜCHEN-EVENT AUF DER IMM COLOGNE18. – 20. 01. 2013

Das Eventprogramm

Freitag, 18. 01. 2013

9.50 – 10.00 Uhr

Percussiongruppe Double Drums

10.00 – 11.00 Uhr

Kochshow mit Food-Consultant Reinhard-Karl Üblacker

11.00 – 11.10 Uhr

Küchenkino

11.20 – 11.30 Uhr

Das Casserole.de Küchenquiz

11.30 – 12.30 Uhr

Improvisationskochshow mit Mirko Reeh und André Großfeld

12.30 – 12.40 Uhr

Percussiongruppe Double Drums

12.50 – 13.00 Uhr

Das Casserole.de Küchenquiz

13.00 – 14.00 Uhr

Kochshow mit Nelson Müller und Sönke Wortmann

14.00 – 14.10 Uhr

Küchenkino

14.20 – 14.30 Uhr

Das Casserole.de Küchenquiz

14.30 – 15.30 Uhr

Kochshow mit Johann Lafer

15.30 – 15.40 Uhr

Percussiongruppe Double Drums

15.50 – 16.00 Uhr

Das Casserole.de Küchenquiz

16.00 – 17.00 Uhr

Kochshow mit Nelson Müller und Nina Ruge

Die Bauknecht Designlinien KULT, KOSMOS und KOMFORT liegen optisch und technologisch am Puls der Zeit. Sie erfüllen Ihre Wünsche optimal und intuitiv: Formvollendetes Design wird durch intelligente Funktionen, sparsamen Energie-verbrauch und perfekt harmonisierende Geräte unterstrichen.

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Besuchen

Sie uns auf der

IMM/LivingKitchen

Halle 5.2, Stand B-011

vom 18.01.2013 –

20.01.2013

in Köln

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Besuchen Sie uns:LivingKitchen Halle 4.1 Stand A-041

Das Eventprogramm

Samstag, 19. 01. 2013

9.50 – 10.00 Uhr

Percussiongruppe Double Drums

10.00 – 11.00 Uhr

Improvisationskochshow mit Mirko Reeh und André Großfeld

11.00 – 11.10 Uhr

Küchenkino

11.20 – 11.30 Uhr

Das Casserole.de Küchenquiz

11.30 – 12.30 Uhr

Kinderkochschule

12.30 – 12.40 Uhr

Percussiongruppe Double Drums

12.50 – 13.00 Uhr

Das Casserole.de Küchenquiz

13.00 – 14.00 Uhr

Kochshow mit Nelson Müller und Annette Frier

14.00 – 14.10 Uhr

Küchenkino

14.20 – 14.30 Uhr

Das Casserole.de Küchenquiz

14.30 – 15.30 Uhr

Kochshow mit Frank Rosin

15.30 – 15.40 Uhr

Percussiongruppe Double Drums

15.50 – 16.00 Uhr

Das Casserole.de Küchenquiz

16.00 – 17.00 Uhr

Kochshow mit Nelson Müller und Maite Kelly

Weitere Köche siehe Sonntag

Das Eventprogramm

Sonntag, 20. 01. 2013

9.50 – 10.00 Uhr

Percussiongruppe Double Drums

10.00 – 11.00 Uhr

Stand bei Redaktionsschlussnoch nicht fest

11.00 – 11.10 Uhr

Küchenkino

11.20 – 11.30 Uhr

Das Casserole.de Küchenquiz

11.30 – 12.30 Uhr

Kochshow mit Nelson Müller und Eva Brenner

12.30 – 12.40 Uhr

Percussiongruppe Double Drums

12.50 – 13.00 Uhr

Das Casserole.de Küchenquiz

13.00 – 14.00 Uhr

Stand bei Redaktionsschlussnoch nicht fest

14.00 – 14.10 Uhr

Küchenkino

14.20 – 14.30 Uhr

Das Casserole.de Küchenquiz

14.30 – 15.30 Uhr

Kochshow mit Nelson Müller und Peer Kusmagk

15.30 – 15.40 Uhr

Percussiongruppe Double Drums

16.00 – 16.30 Uhr

Kindertheater Der verrückte Obstkarren

Weitere Köche

Alfons SchuhbeckHalle 5.2, Stand A 050Siemens Elektrogeräte GmbH

Eine gute Küche passt perfekt zu ihrem

Besitzer. Sie ist flexibel, intelligent und un-

verwechselbar individuell. Sie ist Ausdruck

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Zur LivingKitchen, 14. bis 20. Januar 2013,

finden Sie uns in Halle 4.2, Gang C, Nr. 039.

KÜCHEN FÜR PERSÖNLICHKEITEN

IMPRESSIONEN VON DER LIVINGKITCHEN 2011

Nelson Müller Nelson Müller, geb. 13. 02.1979 in Ghana, ist Koch aus Leidenschaft und hat einen Stern im „Guide Michelin“. Man kennt ihn aus verschie-densten Fernsehformaten, in denen er denKochlöffel schwingt und mit seinen Kochkünsten begeistert. Nelson Müller hat das Sterne-Restau-rant „Die Schote“ in Essen und ist ein hervorra-gender Soulsänger.

Nelson Müller präsentiert auf der LivingKitchen an den Publikumstagen zweimal täglich eine Kochshow mit prominenten Gästen.

Freitag, 18. 01. 2013, Samstag, 19. 01. 2013 und Sonntag, 20. 01. 2013

Mirko Reeh und André Großfeld Mirko Reeh und André Großfeld stellen unter Beweis: Kochen macht Spaß – auch wenn der Zutaten-Mix eine echte Herausforderung ist. Denn das Publikum kann aus zwölf Zutaten entscheiden, womit die Jungs kochen sollen.

Da kommen die Köche ganz schön ins Schwitzen, und ihr Können wird auf die Probe gestellt. Dass sie es drauf haben, haben Sie in der Kochshow „Koch was draus“ (HR) bereits mehrfach unter Beweis gestellt.

Freitag, 18. 01. 2013 und Samstag, 19. 01. 2013

Reinhard-Karl Üblacker Der Food-Consultant Reinhard-Karl Üblacker zeigt, wie man sich auch im stressigen Arbeits-alltag trotz Zeitmangels so ernähren kann, dass die Leistungsfähigkeit erhalten bleibt und sogar noch gesteigert werden kann.

Freitag, 18. 01. 2013

Johann Lafer Seit vielen Jahren arbeitet Johann Lafer mit großem persönlichen Einsatz daran, den Menschen Kochkultur und natürliche Lebensart näherzubringen. Mit dem Gespür für das Wesentliche gehören Qualität, Ästhetik, Natürlichkeit, Lebensfreude und Genuss zu seinen persönlichen Prioritäten. Auf der ständigen Suche nach den besten

Lebensmitteln ist für ihn das Produkt der eigentliche Star.

Freitag, 18. 01. 2013

Die Köche

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Monika Werner und das Kids Kochstudio Das Kids Kochstudio aus Düsseldorf richtet unsere Kinderkochschule aus. Wer von unseren kleinen Gästen ab sechs Jahren Lust hat, kann unter Anleitung von Monika Werner und ihrem Team kulinarische Erfahrungen sammeln. Wir möchten die Eltern bitten, ihre Kinder am Samstag, 19.01. ab 9.30 Uhr für die Kinderkoch-schule im Cooktainment am Anmelde-Counter

des Cooktainments anzumelden. Die Eltern können das Geschehen entspannt von der Tribüne aus verfolgen.

Samstag, 19. 01. 2013

Frank Rosin Frank Rosin, geb. 17.07.1966 in Dorsten, ist gelernter Koch und hat zwei Sterne im Guide Michelin. Man kennt Frank Rosin unter anderem aus den Kochsendungen „Rosins Restaurant“ (Kabel1), Fast Food Duell (Kabel 1) sowie der „Küchenschlacht“ (ZDF). Frank Rosin ist Mitglied in der Kochvereinigung „Die jungen Wilden“ und betreibt sein eigenes

Restaurant „Rosin“ in seinem Geburtsort Dorsten.

Samstag, 19. 01. 2013

Alfons Schuhbeck Alfons Schuhbeck, geboren 1949 in Oberbayern, übernahm 1980 das elterliche „Kurhausstüberl“ in Waging am See. Bald wurde Alfons Schuhbeck zur treibenden Kraft im Betrieb und das „Kurhaus-stüberl“ avancierte zum Geheimtipp für die Münchner Prominenz. 1983 erhielt er für seine Kochkunst einen Michelin-Stern. Ende der 90er- Jahre gründete Schuhbeck in der Innenstadt von

München verschiedenste gastronomische Einrichtungen in dem Unter-nehmen „Schuhbecks am Platzl GmbH“. Neben seiner regelmäßigen Kochsendung „Schuhbecks“ hat er bereits über zwanzig Koch- und Rezeptbücher veröffentlicht.

Sonntag, 20. 01. 2013BORA Lüftungstechnik GmbH, Rosenheimer Straße 32, D-83064 Raubling/Rosenheim,T +49 (0) 8035/907-240, F +49 (0) 8035/907-249,info@boragmbh.com www.boragmbh.com

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Ab 18. Januar wirken ganz neue Anziehungskräfte

in der Küche.

BORA BASIC. Wir bringen zusammen, was zusammen gehört.

Kochfeld und Dunstabzug in einem.LivingKitchen

Halle 04.1, Stand C041, 18. – 20.01.2013

Die Köche

Sönke WortmannDer Regisseur und Produzent Sönke Wortmannhat mit seinen Filmen „Deutschland. Ein Sommer-märchen“, „Der bewegte Mann“, „Das Wunder von Bern“ oder „Die Päpstin“ die deutsche Kinoland-schaft nachhaltig geprägt und zählt zu den erfolg-reichsten deutschen Regisseuren. Sönke Wortmann ist verheiratet, lebt in Düsseldorf und hat drei Kinder.Als Vater liegt ihm die Förderung von Kindern und

Jugendlichen besonders am Herzen. Er unterstützt die SOS-Kinderdörfer und erhielt 2010 für sein Engagement das goldene Ehrenzeichen der Organisation, die höchste Auszeichnung, die es bei SOS gibt.

Freitag, 18. 01. 2013

Maite Kelly Maite Kelly, erblickte am 4. Dezember 1979 in Berlin als elftes von zwölf Kindern das Licht der Welt. Von der Musik ihrer großen Geschwister begeistert, wollte Maite schon im frühen Kindes-alter zusammen mit ihnen auftreten. Mit einfachen Instrumenten begleitete sie die Band, sang im Background und einzelne Strophen. In den folgenden Jahren tourte „The Kelly Family“ durch

Europa und die USA. Anfang der 90er wurde die Familie sesshaft und zog mit ihrem Hausboot nach Köln. 2007 nahm Maite schließlich ihr erstes Solo-Album auf und gab zahlreiche Konzerte, deren Einnahmen zum Teil dem Togo-Projekt zugutekamen. 2009 bis 2010 war sie an der Seite von Uwe Ochsenknecht in der deutschen Version des Musicals „Hairspray“ zu sehen. Das Jahr 2011 wurde für Maite ein ganz beson-deres Jahr. Sie wird Kandidatin der RTL-Tanzshow „Let’s Dance“, tanzt sich in die Herzen der Zuschauer und gewinnt. Maite Kelly ist verheira-tet und wohnt mit Ihrem Mann und den zwei Töchtern in Köln.

Samstag, 19. 01. 2013

Nina Ruge Nina Ruge, geb. 24.08.1956 in München, arbeitet als Moderatorin und Autorin. Von 1989 bis 1997 moderierte sie u.a. die täglichen Nachrichtensen-dungen „heute journal“ und „heute Nacht“ im ZDF. Unvergesslich bleibt sie natürlich mit dem ZDF-Magazin „Leute heute“ und Ihrer Verabschie-dung „Alles wird gut !“ Die Sympathische Münchnerin ist neben Ihrer Moderationstätigkeit

auch als Buchautorin (sie schrieb bereits 19 Bücher) und als Kolum-nistin tätig. Derzeit moderiert Nina Ruge für das Bayerische Fernsehen das Talkformat „Unter4Augen“, sowie auf phoenix die Sendung „Forum Manager“. Sie ist in etlichen karitativen Organisationen aktiv, so ist sie unter anderem Jurymitglied der Initiative „Zukunft Ernährung“ (der Firma Orthomol), Unicef-Patin Deutschland, Schirmherrin des Jane- Goodall-Insitutes Deutschland sowie Schirmherrin des Netzwerkes von und für Frauen mit Behinderung in Bayern.

Freitag, 18. 01. 2013

Unsere prominenten Gäste

Annette Frier Annette Frier, geb. 22.01.1974 in Köln, gilt derzeit als eine der erfolgreichsten und auch sympa-thischsten deutschen Schauspielerinnen. Bekannt wurde sie unter anderem in der Wochenshow, aber Ihre Paraderolle als und in „Danni Lowinski“ hat ihr den endgültigen Durchbruch in die A-Liga der deutschen Schauspieler sowie eine Reihe von Preisen eingebracht. Seit 2008 ist Annette Frier

Mutter von Zwillingen und lebt in der Nähe von Köln.

Samstag, 19. 01. 2013www.termikel.de

Besuchen Sie uns auf der LivingKitchen in Köln

Halle 4.1, Stand B-029

Eva Brenner Eva Brenner, geb. 02.01.1976 in Düsseldorf, ist als Moderatorin und Innenarchitektin tätig. Neben ihrer Aufgabe als Einrichtungsexpertin bei RTL II leitet sie gemeinsam mit zwei Kollegen ein eigenes Innenarchitektur- und Architekturbüro in Düsseldorf. Eva Brenner über „Zuhause im Glück“: „Ich unterstütze die Sendung „Zuhause im Glück“ seit

Oktober 2005 und nach wie vor macht mir die Arbeit mit dem Team viel Spaß. Am meisten freue ich mich, wenn die Familie nach der Schlüsselübergabe zum ersten Mal ihr renoviertes Heim betritt. An den Gesichtern dieser Menschen, die in der Vergangenheit viele Schicksals-schläge meistern mussten, kann ich dann sehen, wie viel Freude ihnen damit gemacht wurde.“

Sonntag, 20. 01. 2013

Peer Kusmagk Peer Kusmagk, geb. 14.06.1975 in Berlin, ist Moderator und Schauspieler. Bekannt ist er aus dem SAT1 Frühstücksfernsehen oder durch seine Hauptrolle von 2001 bis 2003 in der Daily Soap „Gute Zeiten, schlechte Zeiten“. 2011 wurde er von den Zuschauern der Reality-Show „Ich bin ein Star – holt mich hier raus“ zum Dschungelkönig gewählt und ist seitdem als

Moderator bei verschiedenen TV-Formaten tätig. Seit Mai 2012 moderiert er wöchentlich die „Peer Kusmagk Show“ bei rs2. 2006 eröff-nete er das französische Bar-Restaurant „La Raclette“ in Berlin-Kreuz-berg.

Sonntag, 20. 01. 2013

Beko – Ihr smartes Multitalent in der Küche

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Besuchen Sie uns auf der LivingKitchen in der Halle 4.1, Stand C40.

Wir freuen uns auf Sie!

Unsere prominenten Gäste

Impressum

Koelnmesse bedankt sich bei Claudia Stern, Vintage, für ihre Unterstützung bei „In Köln kocht das Leben“.

Herausgeber:Koelnmesse GmbH, Messeplatz 1, 50679 Kölnwww.koelnmesse.de, www.livingkitchen-cologne.de, www.imm-cologne.de

Layout:Typodesign GmbH, Köln, www.typodesign.de

Redaktion:Sonja Blümel, Frigga Brockschnieder

Schlussredaktion:Karen Pudlat

Druck:SZ Offsetdruck-Verlag, Sankt Augustinwww.sz-druck.de

Für die Inhalte und den Ablauf der in „In Köln kocht das Leben“ aufgeführten LivingKitchen-Aktionen sind ausschließlich die teilnehmenden Restaurants ver-antwortlich. Bei einer Teilnahme an LivingKitchen-Aktionen entstehen Rechts-beziehungen ausschließlich zwischen dem Gast und dem jeweiligen Restaurant.

Aus dieser Broschüre sind Veröffentlichungen, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des Herausgebers statthaft.

Redaktionsschluss: 09. 11. 2012

Für versehentlich nicht erfolgte Eintragungen, fehlerhafte Ausführungen oderDruckfehler wird keine Haftung übernommen. Für den Inhalt von Eintragungen und eventuell daraus entstehende Schäden ist der Inserent verantwortlich. Erfüllungsort und Gerichtsstand ist Köln.

© Koelnmesse GmbH und Autoren

Koelnmesse GmbH, Messeplatz 1, 50679 Köln

Telefon 0180 5 93 8810*, Telefax 0221 821-99 1351

livingkitchen@visitor.koelnmesse.de, www.livingkitchen-cologne.de

imm@visitor.koelnmesse.de, www.imm-cologne.de

* 0,14 €/Min. aus dem dt. Festnetz, max. 0,42 €/Min. aus dem Mobilfunknetz

Hier kocht das Leben

Die LivingKitchen zeigt alles, was in der Küche Trend ist – und

dazu ein spannendes Live-Programm. Mehr als 160 nationale und

internationale Anbieter tischen ihre neuesten Ideen rund um Küche

und Kochen auf. Von Küchenmöbeln und Einbaugeräten bis zu

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einlösen und online bezahlen

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Diesen Gutschein können Sie an der Tageskasse einlösen!Alternativ können Sie den Gutschein-Code bis zum 20. Januar 2013 auch online

einlösen.

Übrigens: Mit Ihrer Eintrittskarte können Sie kostenlos Busse, Bahnen und Züge

(2. Klasse) der Kölner Verkehrs-Betriebe (KVB) und im erweiterten VRS-Gebiet

(Verkehrsverbund Rhein-Sieg) nutzen. Ausgenommen sind die zuschlagpfl ichtigen

Züge der Deutschen Bahn AG.

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Authentisch

1 Restaurant ACHT

2 Bierhaus am Rhein

3 Bierhaus en d’r Salzgass

4 Brauhaus Früh a. Dom

5 Consilium Restaurant Cafe Bar

6 Dom im Stapelhaus

7 Restaurant Dröppelminna

8 Essers Gasthaus

9 FRÜH „Em Golde Kappes“

10 FRÜH „Em Veedel“

11 Grubers Restaurant

12 Guten AbendBio-Restaurant

13 Restaurant Hase

14 herr RiESTER

15 Restaurant HOF 18

16 Restaurant Maigrün

17 Marienbild

18 Restaurant META

19 Naturmetzgerei Hennes

20 Pancho Villa Mexican Restaurant

21 Restaurant Paparazzi

22 Rosenzeit

23 Trattoria Enoteca

24 Restaurant Bosporus

Inspirierend

25 Flogaus Restaurant

26 Hanse Stube –Excelsior Hotel

27 Heising & Adelmann

28 SorgenfreiWein und Speisen

29 VINTAGERestaurant – Weinbar

30 WeinAmRhein

Exquisit

31 Restaurant BellevueMARITIM Hotel Köln

32 Restaurant Ego

33 Restaurant Le Mérou

34 Restaurant Poisson

35 Restaurant Steinmetz