Gourmetmenü - Weihnachten & Silvester im Hotel Kesselspitz, Obertauern
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Weihnachtliche Gourmetfreuden auf 1750m Seehöhe Weihnachtliche Gourmetfreuden auf 1750m Seehöhe Weihnachtliche Gourmetfreuden auf 1750m Seehöhe Weihnachtliche Gourmetfreuden auf 1750m Seehöhe * Kulinarik auf höchstem Niveau * * Kulinarik auf höchstem Niveau * * Kulinarik auf höchstem Niveau * * Kulinarik auf höchstem Niveau * Weihnachtsmenü, 24. Dezember 20 Weihnachtsmenü, 24. Dezember 20 Weihnachtsmenü, 24. Dezember 20 Weihnachtsmenü, 24. Dezember 2011 Amuse bouche Rollmops vom Label Rouge Lachs Wasabi-Erbsencreme mit Schinkenmousse, Flusskrebstatar und Oktopus Weiße Cremesuppe von der Tomate mit Tomaten-Espuma und Zucchinibrot Steinbutt und Languste mit Birnenconfit, Junglauch und Haselnuss-Sabayone Rinderfilet vom Styria Beef im Topfenteig eingehüllt mit Entenleber, Brioche-Powidlpofesen und grünen Baby-Spargelspitzen im Kardamomschaum oder Spinatrisotto mit pochiertem Ei und Montasio Lebkuchencannelloni mit Clementinengelee, Basilikum und Chili-Schokoladentarte Auswahl an italienischen und französischen Käse mit Fruchtgelees vom Gölles und selbstgemachten Marmeladen
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http://www.luerzer.at/de-restaurant-obertauern.htm Das Hotel Kesselspitze beschert Ihnen mit der hervorragenden, gesundheitsbewussten Küche wahre Gaumenfreuden und verwöhnt Sie kulinarisch vom Feinsten.
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W eihnachtliche G ourm etfreuden auf 1750m SeehöheW eihnachtliche G ourm etfreuden auf 1750m SeehöheW eihnachtliche G ourm etfreuden auf 1750m SeehöheW eihnachtliche G ourm etfreuden auf 1750m Seehöhe
* K ulinarik auf höchstem N iveau * * K ulinarik auf höchstem N iveau * * K ulinarik auf höchstem N iveau * * K ulinarik auf höchstem N iveau *
W eihnachtsm enü, 24. D ezem ber 20W eihnachtsm enü, 24. D ezem ber 20W eihnachtsm enü, 24. D ezem ber 20W eihnachtsm enü, 24. D ezem ber 2011111111
A m use bouche
R ollm ops vom L abel R ouge L achs
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W asabi-E rbsencrem e m it Schinkenm ousse, F lusskrebstatar und O ktopus
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W eiße Crem esuppe von der Tom ate m it Tom aten-E spum a und Z ucch inibrot
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Steinbutt und L anguste m it B irnenconfit, Junglauch und H aselnuss-Sabayone
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R inderfilet vom Styria B eef im Topfenteig eingehüllt m it E ntenleber,
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oder
Spinatrisotto m it pochiertem E i und M ontasio
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L ebkuchencannelloni m it C lem entinengelee, B asilikum und Chili-Schokoladentarte
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A usw ahl an italienischen und französischen K äse
m it F ruchtgelees vom G ölles und selbstgem achten M arm eladen
Z um Jahresausklang haben w ir für S ie unser traditionellesZ um Jahresausklang haben w ir für S ie unser traditionellesZ um Jahresausklang haben w ir für S ie unser traditionellesZ um Jahresausklang haben w ir für S ie unser traditionelles
S ilvesterm enü m it S ilvesterm enü m it S ilvesterm enü m it S ilvesterm enü m it DDDD elikatessenelikatessenelikatessenelikatessenbuffetbuffetbuffetbuffet vorbereitet: vorbereitet: vorbereitet: vorbereitet:
V orspeisenbuffet m it F einstem aus F luss, M eer und B erg
L achsforellenroulade und M irnocklachs m it Saiblingskaviar
O sietra- und Sevrugakaviar m it K artoffelblin is
H um m er und L anguste m it F lusskrebsen
R ehconfit und H irschrücken m it K ürbis-A pfelm arm elade
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Consom m é double vom P erlhuhn m it seinem R avioli und G em üseperlen
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K albsfilet trifft K albsbackerl m it Schafskäse und E rbsenrisotto im P aradeisfond
oder
P feffersteak vom B utternusskürbis m it O livenölpüree und W achtelei
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M ascarponem ousse m it H im beeren, B irnentascherl und K alam ansi-E is
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Ö sterreichische K äseausw ahl vom B uffet
m it F eigensenf und selbstgem achte Confits
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N eujahrsjause
