Grundlagen der Pharm. Biologie –

Morphologie und AnatomieDr. Ilse Zündorf

Institut für Pharmazeutische BiologieN230 3.04

Tel.: 069-79829648zuendorf@em.uni-frankfurt.de

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Wozu?• Weil es in der nächsten Klausur dran

kommt!• Weil es Teil des ersten Staatsexamens ist!• Weil eine Pharmazeutin/ein Pharmazeut

etwas Ahnung von Pflanzen haben sollte!• Weil das Leben faszinierende Formen

hervorgebracht hat und die Morphologie/Anatomie wesentlich zum Verständnis beiträgt!

Die belebte Natur

• Größenvergleich

Zelltypen: eukaryontische Zellentierische Zelle

Zelltypen: eukaryontische Zellenpflanzliche Zelle

Epidermiszelle einer ZwiebelschuppeZellkern

Zellwand

Die Zellwand der PflanzenzelleAufbau:90 % Kohlenhydrate! • Protopectin! • Hemicellulose! • Cellulose10 % Proteine

Pflanzliche Zellwand - Schichtung

Aufbau:• Protopektin = Mischpolymer aus sauren, negativ geladenen Polysacchariden• wenig Protein

Hauptbestandteil: Galacturonane oder Rhamnogalacturonane mit kurzen Seitenketten aus anderen Zuckern (Rhamnose, Galaktose, Arabinose)

Eigenschaft: amorphes, verformbares, quellungsfähiges Gel; „Kittsubstanz“ zwischen Zellen

Mittellamelle

Carboxylgruppen der Pektinsäure zum großen Teil mit Methylalkohol verestert => PektineSalzbildung mit zweiwertigen Ionen => PektateWirkt als KationenaustauscherÜberproduktion der Pektinstoffe => Pflanzenschleime, z.B. Gummi arabicum

Verwendung:im Gemisch mit Kaolin gegen akute Diarrhoe, „Wirksubstanz“ bei der „Behandlung“ von Verdauungsstörungen mit geriebenen Äpfeln, zerdrückten Bananen

Die Mittellamelle

Die Primäre ZellwandAufbau:•! Pektin•! Hemicellulose•! wenig Cellulose (8 - 14 %) ! in Streutextur

Die Primäre ZellwandHemicellulose:synonym: CellulosaneGemisch neutraler Polysaccharide aus Pentosen, Hexosenv.a. Glucane mit β(1→3)- und β(1→4)-Verknüpfung, Xyloglucane mit β(1→4)-verknüpften Glucosen und davon abgehenden α(1→6)-gebundenen Xylosen

sehr heterogene Zusammensetzung; Stichwort: Elicitoren zur Bildung von Phytoalexine (= antibiotische Abwehrstoffe)

Sekundäre Zellwand

Aufbau:Matrix aus Protopektin, Hemicellulose und Proteinebis zu 94 % Cellulose in Paralleltextur

Pflanzliche Zellwand - Cellulose

Histochemischer Nachweis:Rotviolette Anfärbung durch Chlorzink