Der Ort Roßdorf am Forst ist bereits 1109 als Racesdorf urkundlich erwähnt.

Die Geschichte der Brauerei Sauer geht bis 1720 zurück. Der damalige

Besitzer Johannes Raab (geb. 1680) steht erstmalig mit der Bezeichnung

„Canpo“ (=Wirt) in den Archiven. 1720 sind erstmals Einnahmen von der

Pflegstelle Scheßlitz zu verzeichnen, daß Gebräuabgaben aus Roßdorf eingingen.

14 Gulden 7 Kreuzer 25 Pfennig zahlt Hanns Raab von 7 gethonen Gebreu Bier.

Die Tochter Margaretha Raab heiratete 1745 Johannes Sauer.

Seit diesem Zeitpunkt wird das Anwesen Nr. 15 in Roßdorf von der Familie

Sauer bis heute als Gasthaus und Brauerei bewirtschaftet.

Diese Tradition wollen wir auch in Zukunft fortführen und sind

darum bemüht, dass sich unsere Gäste hier wohlfühlen und nochmöglichst lange unser selbstgebrautes Bier genießen können!

Gutes Bier und Gemütlichkeit - so wie früher so auch heute!

Einen angenehmen Aufenthalt, einen guten Durst und Appetitwünscht Ihnen Ihre Familie Sauer

Aus Pfanne und Rohr

KiKa - Kinderkarte

Unsere TAGESGERICHTE stehen auf der Tafel am Eingang

Immer am Monatsanfang:

Jeden ersten Dienstag und Mittwoch:

Sulze mit Röstkartoffel, Gebackene Leber

Donnerstag nach der Sulze:

Zwiebelschnitzel mit Meerrettichsauce

Da schlägt´s dem Faß den Boden raus

Kinderschnitzel mit Pommes und Ketchup 4,80

1 grobe Bratwurst mit Tomatenketchup2,4,7 3,80

Kartoffelpuffer mit Apfelpüree 3,80

Chicken Nuggets mit Pommes frites 4,80

Salate

Kleiner Salatteller 2,80

Mittlerer Salatteller 4,80

Großer Salatteller mit Streifen von der Knusperhähnchenbrust 9,20

Tomaten und Mozzarella auf Blattsalaten mit Balsamico, dazu Toastbrot 9,20

Blattsalat mit gebratenen Garnelenspießen, dazu Kräuterbaguette 9,80

Zusatzstoffe siehe letzte Seite

Käsespätzle mit kleinem Salatteller4 7,20

Schweinenackensteak mit Kräuterbutter und kleinem Salat,

dazu wahlweise Pommes frites oder Kartoffelsalat4,8 9,20

Schnitzel in der Pfanne gebraten, mit Pommes frites oder

hausgemachtem Kartoffelsalat4 und kleinem Salat 9,20

Schweizer Schnitzel mit Schinken und Käse überbacken,

dazu Pommes frites und Salatteller2,3 10,80

Bierbrauerschnitzel mit Zwiebel-Speck-Sauce,

gewürzten Kartoffelspalten und Salat4 10,80

Brauerflammkuchen Elsässer Art, jedoch mit Malzmehl gebacken2,4 6,80

Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, Salatgarnitur, Toast und Butter 6,80

Hausgemachte grobe Bratwürste mit Brot und Sauerkraut2,4,7 6,80

Sauer‘s Burger saftiger Brauhaus-Burger mit Mozzarella und Röstzwiebeln,

dazu Pommes frites4,8 9,20

Hähnchenbrustfilet in der Knusperpanade,

dazu Curryrahmsauce mit Früchten, Reis und Blattsalat 10,80

Gebackenes Rotbarschtfilet mit hausgemachtem Kartoffelsalat,

und Salat der Saison 9,20

Zartes Meerrettichsteak auf Kartoffelpuffer

mit röschen Röstzwiebeln, dazu Salatteller4,8 10,80

Arzt zum Maurer:„Trinken Sie 4 Wochen kein Bier,dann sehen wir, ob sich Ihre Krankheit bessert.“

Entgegnet der Maurer:„Und wenn ich in der Zeit einfach mehr trinke und wir gucken, ob es schlimmer wird?“

Acht Biere decken den Tagesbedarfan Vitamin C -gesunde Ernährung kann so einfach sein!

Netzwerk: Sauer Gast Passwort: willkommen

Brotzeiten

Aus eigener Hausschlachtung

Göttinger Bierwurst, 4 Scheiben mit Senf und Gurke2,4,7 5,00

Leberwurst je nach Stimmung des Wirtes manchmal auch beleidigt4 4,80

Preßsack weiß und rot - fränkischer Klassiker4 4,80

Käse auf fränkisch

Ziebeleskäse hausgemachter Quark 5,00

Limburger Käse auch eingeschnitten mit Essig, Öl und Zwiebeln1 5,00

Hausgemachter Gerupfter angemacht mit Camembert, Zwiebel ... 5,00

Käsebrett verschiedene Käsesorten wie Gerupfter, Ziebeleskäse,

Emmentaler und Camembert2 6,00

Kleine Gerichte

Heiße Fleischwurst mit Sauerkraut und Brot4,7 5,00

Currywurst mit Pommes frites1,2,3,4,7 6,20

„Blaue Zipfel“ (Grobe Bratwürste im Wurzelsud)2,4,7 6,20

Da schlägt´s dem Faß den Boden raus

In´s Fettnäpfchen selbst reingetreten:

Bei einer Familienfeier begrüßte ich einen Gast,

den ich schon länger nicht mehr gesehen hatte.

Er war sonst immer Freitag Nachmittag mit seiner

Frau am Nischentisch. Ich erkundigte mich wie es

ihm denn geht, und wo seine Frau heute ist.

Daraufhin meldete sich eine mir unbekannte

Dame und stutzte: „Wieso ich bin doch dabei!“

Nach einer bedrückenden Stille war jedem am

Tisch klar, dass er anscheinend nicht nur mit

der Ehefrau unterwegs ist. - Habe den Gast bis

heute nicht mehr gesehen.

Fränkisches Fast Food

Wurstbrot mit Göttinger belegt2,4,7 3,50

Schinkenbrot roh oder gekocht2,3,4 4,00

Käsebrot (Emmentaler)2,8 4,00

Lachsbrot belegt mit Seelachsscheiben2,4 4,00

Zwetschgenbames über Zwetschgenholz geräuchertes Rindfleisch2,7 6,00

Rossdorfer Brotzeitplatte Platte mit Schinken, DosenfleischGöttinger, Gerupfter, Ziebeleskäse dazu Butter, Brot und Gurke2,4,7 7,20

Hausplatte Preßsack weiß und rot, Leberwurst, Göttinger, Schinken2,3,4 6,00

Schinken - roh oder gekocht - , dazu Bauernbrot, Gurke, Butter2,4,7 5,80

Salamiplatte mit Essiggurke, Butter und Brot2,3,4 5,00

Dosenfleisch mageres, gekochtes Schweinefleisch2,4 5,00

Eingeschnittene Fleischwurst mit Zwiebel, Gurken und Tomaten

in Essig und Öl4,7 5,50

Halb-Halb eingeschnittene Wurst und Limburger in Essig und Öl1,4,7 6,50

Unsere Biersorten So entsteht Rossdorfer Bier

In unser Familienbrauerei arbeiten

erfahrene Brauer. Die Produktion vereint

moderne Technik mit handwerklicher

traditioneller Bierherstellung. Unser

weiches Brauwasser, die kühle Vergärung,

eine lange Lagerung und Reifung machen

das Rossdorfer Bier bekömmlich und

gut verträglich.

Fast alle Biere werden unfiltriert ausge-

schenkt – Bier naturbelassen mit allen

Inhaltsstoffen.

Sie interessieren sich für die Herstellung?

Kein Problem – nach Absprache bieten wir

für Gruppen gerne Brauereiführungen an.

Unsere Biersorten

können Sie natürlich auch mitnehmen, entweder beim Wirt

an der Theke oder in unserem Getränkeladen.

Hier gibt´s auch Alles für Ihre Gartenparty!

Im Heimdienst beliefern wir Sie direkt.

0,50 l Rossdorfer Lagerbier – frisch vom Fass 2,50 unsere Hauptsorte, hellgelbes unfiltriertes Lagerbier mit fein ausgeprägter Hopfennote im traditionellen Steinkrug

0,25l Rossdorfer Lagerbier klein 1,80 Preußenseidla im kleinen Glas

0,50l Rossdorfer Pils 2,50 hellgelbes schlankes glanzfeines Pilsener mit feinem Hopfenaroma und mildem Nachtrunk

0,50l Rossdorfer Braunbier 2,50 braunrote Farbe, ausgewogene Hopfung vollmundiger Geschmack mit leichter Karamelmalznote

0,50l Rossdorfer Urbäu 2,50 unser Lagerbier auch zum Mitnehmen im 6er-Träger ausgezeichnet mit dem European Beer Star in Bronze 2011

0,50l Rossdorfer Weißbier 2,70helles hefetrübes obergäriges Weizen

Vollmundig und fruchtiger Charakter, nur leichte Hopfung

0,50l Rossdorfer Bockbier 3,20 erhältlich ab Mitte Oktober bis ca. Januar

unser ganzer Stolz, nicht nur für Trinkfeste hell und vollmundig, jedoch nicht malzig

0,50l Alkoholfreies Bier 2,70

Weißweine

0,25l Escherndorfer Berg Müller Thurgau halbtrocken

Weingut Sauer, Volkach-Escherndorf 3,50

0,25l Escherndorfer Fürstenberg Silvaner trocken

Rotweine

Rotling

0,25l

0,25l

Dürkheimer Feuerberg Pfälzer Qualitätswein

Weingut am Lump Franken Kabinett

lieblich bis halbtrocken 3,50

erfrischend trocken 4,00

0,25l Dettelbacher Sonnenleite Schwarzriesling

Qualitätsrotwein aus Franken 4,00

Wein & Wasser

0,50l

0,50l

Weinschorle groß 3,50

Franken-Weinschorle groß 4,00

Sekt statt Selters

0,20l M&M Piccolo 4,50

0,75l

0,75l

Flasche M&M trocken 14,50

Flasche Mumm dry 16,50

Da schlägt´s dem Faß den Boden raus

Praktikant:

Ein angehender Berufsanfänger möchte gerne

eine Lehrstelle als Koch beginnen. Nachdem

er in der Küche eingewiesen wurde, teilt ihm

die Wirtin kleinere Aufgaben zu. Eine davon war,

den Schweinebraten im Backofen rumzudrehen

damit dieser nicht anbrennt. Kurz darauf

war in der Küche dicker Qualm und Rauch zu sehen.

Den Vorwurf warum er denn die Aufgabe nicht

ausgeführt habe, bestritt der Praktikant vehement:

„Selbstverständlich hat er den Braten gewendet,

die ganze Bratpfanne rausgezogen, gedreht,

und wieder reingeschoben”!

Weingut Sauer, Volkach-Escherndorf 3,50

Da schlägt´s dem Faß den Boden raus

Unsere Spezialitäten

Am ersten Dienstag und Mittwoch im Monat gibt´s unsere bekannte

hausgemachte Sulze mit Röstkartoffeln und

gebackene Leber mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln

In den Wintermonaten gibts jeden Freitag

wechselnde Fischspezialitäten sowie einmarinierte Heringe mit Pellkartoffeln.

Die Speisekarte für unsere Sonntagsbräten steht

auch auf unserer Homepage www.brauerei-sauer.de

Ihre Feste und Feierlichkeiten

Unsere Gambrinusstube bietet Platz für bis zu 70 Personen.

Durch das Herausnehmen der Raumteiler und der Sitzbank,

ist eine Vielzahl von Tischzusammenstellungen möglich.

Organisieren Sie genau Ihre Sitzordnung mit unserm Tischplaner.

Wählen Sie aus einer umfangreichen Menüauswahlkarte

kalte Vorspeisen, Suppen, warme Vorspeisen,

Hauptgerichte (Bräten und Kurzgebratenes), hausgemachte Desserts,

kalte Platten oder handliche Canapès.

Wir besorgen für Sie den Tischschmuck, übernehmen die

Gestaltung der Menükarten und wenn Sie möchten organisieren

wir für Sie den passenden Musiker.

Vertrauen Sie auf unsere jahrelange Erfahrung und unserem

eingespieltem zuverlässigem Service- und Küchenteam.

Unsere Philosophie

Wir haben zwar nicht die größte Auswahl

dafür legen wir jedoch Wert auf Qualität und tägliche Frische.

Regionale Erzeugnisse werden von uns seit jeher verwendet,

und dies bleibt auch so, egal welche Trends es in Zukunft gibt.

Auf der Kirchweih in Roßdorf wird am Samstag immer der Kirchweihbaum aufgestellt, wo auch viele Fremde immer dabei zuschauen. Einem jungen „Kerwasbursch“ ging schon bald das Geld für das Bier aus. Er setzte sich auf den Boden und winkelte seine Unterschenkel so nach hinten ab, so dass man dachte er hätte keine Beine mehr und er könnte nicht laufen. Die Fremden hatten Mitleid mit dem „armen“ Invaliden und schon bald wurde der Hut, den er vor sich auf den Boden gelegt hatte immer voller mit kleinen Münzen. – Natürlich staunten die Leute nicht schlecht als er später „auferstand“ und die Münzen gegen mehrere Maß Bier eintauschte.

Unsere Anschrift

Brauerei Sauer, Sutte 5, 96129 Strullendorf / Rossdorf am Forst

Telefon: 09543-1578 Fax: 09543-850 204

E-Mail: sauer-rossdorf@t-online.de

web: www.brauerei-sauer.de

Inhaltsstoffe

1) mit Farbstoff 4) mit Geschmacksverstärker 7) mit Phospat 10) chininhaltig

2) mit Konservierungsstoff 5) geschwefelt 8) mit Milcheiweiß 11) mit Süßungsmittel

3) mit Antioxidationsmittel 6) geschwärzt 9) koffeeinhaltig

e AuszeichnungenUnser

seit 1998 jährlich Bier und fränkische Küche

„Der Feinschmecker“ – die besten 400 Adressen in Deutschland/BY

2002 – Auszeichnung guter Bauten, Bund deutscher Architekten

2011 – Ausgezeichnetes bauen mit Holz, Regierung von Oberfranken

2011 – European Beer Star in Bronze für unser Rossdorfer Urbräu

2009 – Auswahl vom Bayerischen Rundfunk für die Sendung

„Unter unserem Himmel“ – Beim Wirt in Rossdorf am Forst

Unsere Öffnungszeiten

Brauereigaststätte: Täglich ab 11 Uhr, Montag Ruhetag,

warme Küche von 11.30 bis 14 Uhr & 16.00 bis 21.00 Uhr.

Getränkeladen: Dienstag bis Freitag 16 bis 18 Uhr,

Samstag von 9.00 bis 13.00 Uhr - Partyfässer bis 18 Uhr.