NEUERÖFFNUNG Zu Besuch im Harlachinger Jagdschlössl

KINDERPROGRAMM Die Kleinen erwartet Großes

VERLOSUNG 20 exklusive Hofbräu-Festzelt-Uhren zu gewinnen

hausg‘macht 02/2011 Das Kostenlose Geniesser-MaGaZin Für Die HOFbRäUKELLER-Gäste

STAMMTISCHMahl Zeit mit Bayern-Präsident Uli Hoeneß

UNTER UNSEREM HIMMEL.

Herzlich Willkommen am Wiener Platz.

NR. 9

STIMMUNGWiesnbier-Probe vom 5. bis 9. september

30. JuliSommerfest

SCHLEMMENFrühstück täglich von 9 bis 11 Uhr

H

hausg‘macht

HerausgeberFamilie SteinbergHofbräukellerInnere Wiener Straße 1981667 MünchenTelefon (089) 45 99 25-0Telefax (089) 44 83 587www.hofbraeukeller.de

V.i.S.d.P.: Günter Steinberg

LektoratReinhard Müller

DruckF&W MEDIENCENTER

ErscheinungsweiseVierteljährlich in einer Auflage von 8000 Exemplaren

Die nächste Ausgabe erscheint am 23. September 2011

impressumKonzept, Redaktion und AnzeigenMedienbüro BistrickBgm.-Georg-Hiltmair-Straße 10D-85630 Grasbrunn/MünchenTelefon +49 (0)89 43 74 89 79Telefax +49 (0)89 43 98 72 33info@medienbuero-bistrick.dewww.live-zeitung.de

Art DirektionJosef Straßer, js@gdjs.de

sobald der Föhn den Frühling über die alpen bläst, ist unser zwei-

tes Wohnzimmer, der Biergarten des Hofbräukellers, eröffnet.

Und längst genießen sie wieder unter unserem Dach alter Kas-

tanien bei Hendl oder steckerlfisch das gold-gelbe sommerglück.

Gemütlich, gesellig, gastfreundlich – nirgendwo sonst spiegelt sich

die bayerische lebensart besser als im Biergarten. Kein Wunder,

dass der rest der republik dieser tage wieder neidisch auf Mün-

chen blickt. Denn nur hier gibt’s schließlich das Bier vom Fass und

– falls gewünscht – das essen von daheim. Das ist Brauch, seit

im 19. Jahrhundert in München die Biergärten entstanden sind.

Damals konnte das frisch gebraute Bier nur in Bierkellern an den

Hängen der isar gekühlt werden. Da erlaubte König ludwig i.

den direkten Verkauf des Biers in und vor den Kellern, nicht aber

das servieren von speisen. Die brachte man mit. noch Fragen?

Dann empfehlen wir ihnen unser Biergarten aBC auf seite 3.

Mit dieser neunten ausgabe unserer hausg’macht begleiten wir

sie jetzt bis zum zweiten Wiesn-Wochenende. alles was Groß

und Klein bis zum 23. september im Hofbräukeller erwartet, fin-

den sie auf den folgenden seiten. Wir, ihre Wirte-Familie stein-

berg, wünschen ihnen viel spaß und unvergessliche, gesellige

und köstliche stunden bei uns im Hofbräukeller und vom 17.

september bis zum 3. oktober im Hofbräu Festzelt.

Herzlichst, Ihre Familie Steinberg

P.S.: Ihren Tisch im Hofbräukeller können Sie übrigens auch

ganz bequem online reservieren. Klicken Sie dazu einfach auf

www.hofbraeukeller.de den Button „Reservieren“. Sie er-

halten dann umgehend eine Bestätigung Ihrer Reservierung

per E-Mail. Platzwünsche werden, wenn möglich, selbstver-

ständlich berücksichtigt.

lieBe FreUnDe Des HoFBräUKellers,

HAIDHAUSER G’SCHICHTEN:

MaX-WeBer-PlatZ

SERVICE FÜR STAMMGÄSTE. Wir würden ihnen künftig gerne öfters mal eine kleine Freude machen – beispielsweise an ihrem

Geburtstag. alles was sie dafür tun müssen? schreiben sie uns eine Karte oder eine e-Mail mit

ihrem namen, ihrer adresse, ihrer e-Mail-adresse und ihrem Geburtsdatum. Dann bekommen

sie von uns nicht nur aktuelle informationen in Form eines newsletters sowie die aktuelle ausga-

be von hausg’macht, sondern eben immer wieder auch ganz exklusiv kleine aufmerksamkeiten.

selbstverständlich geben wir ihre Daten nicht an Dritte weiter. Gerne können sie ihre Daten

auch direkt bei unserem team abgeben. Weitere infos: www.hofbraeukeller.de

Innere Wiener Straße

Max Weber Platz

Wiener Platz

Ziel erreiCHt Zwischen der inneren Wiener straße und den

isarauen gelegen ist der Hofbräukeller gut zu

erreichen mit dem radl, der U4/U5, Halte-

stelle Max-Weber-Platz, und mit der tram 19,

Haltestelle Wiener Platz. autofahrer finden in

Haidhausen schwer einen Parkplatz – dafür

gibt’s für Gäste nebenan eine tiefgarage.

namensgeber des Platzes war 1905 nicht der bekannte soziologe, sondern ein hoher Beamter

der Gemeinde Haidhausen bzw. nach 1854 der stadt München. Der „Haidhauser stachus“ war

und ist eine bedeutende Wegekreuzung, besonders seit die Maximilianstraße und die gleichnamige

Brücke angelegt wurden. König Maximilian ii. wollte mit „seiner achse“ auch die eingemeindeten

Vorstädte rechts der isar an die stadt München anbinden. Die kreuzende ismaninger straße führt

am großen Komplex des Krankenhauses rechts der isar vorbei, das 1834 in einem alten Kaffeehaus

an der ismaninger straße einen bescheidenen anfang nahm und inzwischen ein ganzes Viertel be-

herrscht. schon bevor das Krankenhaus mit der eingemeindung in den Besitz der stadt München

kam, wurde der erste neubau errichtet. es schlossen sich etliche weitere Bauperioden an, bis das

Haus im Zweiten Weltkrieg erhebliche Bombenschäden erlitt. auf den Wiederaufbau folgte 1967

die übernahme als Klinikum für die medizinische Fakultät der technischen Universität.

hausg‘macht

33

11. JUNI

WALDFEST

Ab 14 Uhr in

unserem Biergarten.

Nur bei schönem

Wetter

30. JULI

SOMMERFEST

Ab 14 Uhr in

unserem Biergarten.

Nur bei schönem

Wetter

Unser Biergarten ABC

nichts wie raus in den Garten.Daheim ist der Münchner gern selber Gast. Am liebsten in Zimmern, die draußen liegen wie etwa dem kastanienbestandenen Biergarten vom

Hofbräukeller. An jenem noralgischen Lebensmittelpunkt also, an dem gestreiftes Hemd mit Krawatte neben Rauschebart und Trachtenhut sowie

Perlenkette neben Charivari die Münchner Freiheit in vollen Zügen genießt. Unser Biergarten ABC.

und auch zu mehr

AUSzEICHNUNG regelmäßig wurde der Hofbräukeller Biergarten von den lesern der abendzeitung zu einem der schönsten Biergärten Münchens gewählt, bereits mehrfach übrigens auf Platz 1.

bROTzEIT Zu einem zünftigen Biergarten-Besuch gehört eine deftige Brotzeit und in traditionellen Biergärten, wie dem Hofbräu-keller, ist es erlaubt die Brotzeit im selbstbedienungsbereich mitzubringen. Das ist übrigens per rechtlicher Definition so geregelt, denn: Wo Biergarten draufsteht, muss eine mitgebrachte Brotzeit drin sein, sonst ist’s halt kein Biergarten und darf sich auch nicht so nennen.

COCKTAILS gibt’s an der 15 Meter langen saUsalitos Beach- und sommerbar am Wiener Platz. Geöffnet hat die 200 Quadrat-meter große Palmenlounge auf feinstem Wüstensand täglich zwischen 16 und 23 Uhr. aber nur bei schönem Wetter.

DURSCHT eine kühle Mass schmeckt immer.

EMMENTALER neben dem obatzdn der klassische Biergarten-Käs.

FAHRRAD Mit sicherheit die beste lösung, wenn’s in den Biergarten geht.

GEbOT Das bayerische reinheitsgebot ist eine der ältesten lebensmittelregelungen der Welt. es wurde im Jahre 1516 vom baye-rischen Herzog Wilhelm iV. erlassen und lautet vereinfacht: „ins Bier gehören nur Hopfen, Malz und Wasser.“

HALbE auch Preußenmass genannt. Denn: Wenn s‘ Durst haben, trinken s‘ eine Mass, wenn nicht, lassen s‘ es halt bleiben.

JUbILäUM, Hochzeit oder Geburtstag – in den vier Veranstaltungssälen des Hofbräukellers darf gefeiert werden. Unser Bankett-büro steht ihnen jederzeit gerne für informationen zur Verfügung. ein anruf genügt: (089) 45 99 25 0.

KASTANIEN Die Brauer, anno 1539 hatten ein Problem. sie durften nur zwischen Michaeli und Georg brauen, also lediglich vom 29. september bis zum 23. april. Um im sommer nicht auf das köstliche nass auf Vorrat verzichten zu müssen, ließen die findigen Brauer bis zu zwölf Meter tiefe Kellerhöhlen schlagen. Hier lagerte und reifte das Bier in Fässern unter riesigen Brocken von natureis. Zum schutz vor sonnenwärme pflanzte man noch schattenspendende Kastanien oder linden. an diesen lauschigen Plätzen wurde nun im sommer das frische Bier ausgeschenkt.

LICHTER 320 Glühbirnen zählen die lichterketten im Biergarten des Hofbräukellers. Dazu kommen noch 9 laternen.

MODENSCHAU Bei der trachten-Modenschau im rahmen des Waldfestes am 11. Juni präsentiert anita’s trachtenkammerl im Biergarten vom Hofbräukeller die feschesten outfits für Waldfest bis Wiesn: www.anitas-trachtenkammerl.de

NACHWUCHS Kinder kommen im Hofbräukeller drinnen wie draußen voll auf ihre Kosten. Von einem großzügigen, neugestal-teten spielplatz über das Kinderland mit Bälleparadies, Mal- sowie spielmöglichkeiten bis hin zu Wickelräumen reicht das breite angebot für die kleinen Gäste.

ObATzDA Der „angedrückte“ ist eine pikante Creme aus zerdrücktem Camembert, Butter, Zwiebeln und Gewürzen. selbstver-ständlich gibt es unzählige abwandlungen des Grundrezeptes.

PROTEST Wenn der Biergarten in Gefahr gerät, dann kennt der Bayer kein Halten mehr – so geschehen am 12. Mai 1995. 25.000 Bürger demonstrierten damals in München gegen die Vorverlegung der sperrstunde in den bayerischen Biergärten. Der „anwoh-ner“ drohte zuvor mit einer Klage die längst zum Kulturgut gewordene idylle zu zerstören.

RADLER Der Kuglerwirt aus oberhaching erfand 1922 aus der not heraus dieses Mischgetränk aus Bier und limonade. in seiner ausflugsgaststätte drohte ihm an einem heißen tag das Bier auszugehen und so mischte er seinen Gästen limonade ins Bier.

SOMMERFEST am samstag, 30, Juli, findet das traditionelle sommerfest im Biergarten des Hofbräukellers statt. ab 14 Uhr erwarten sie bei schönem Wetter live-Musik, Köstlichkeiten aus der Hofbräukeller-Küche und ein tolles Unterhaltungsprogramm für ihre Kinder. außerdem werden Gutscheine für den Hofbräukeller und Gutscheine für die Wiesn 2011 im Hofbräuzelt verlost. Weitere infos: www.hofbraeukeller.de

TRADITION Von den original Münchner „Bierkellern“ sind nur noch zwei erhalten, einer ist der historische Hofbräukeller. seit 1892 steht das stattliche Gebäude am isarhochufer. URIG ... muss ein echter Biergarten sein, so wie am Wiener Platz.

VIKTUALIENMARKT Münchens einzige Ganzjahres-Hopfenoase ist der Biergarten am Viktualienmarkt. Hier herrscht übrigens „Bier-rotation“. alle sechs Münchner Brauereien dürfen ausschenken, alle 500 Hektoliter wird gewechselt.

WALDFEST Beim Münchener Waldfest im „Hofbräukeller“ am samstag, 11. Juni, wird nach tegernseer Vorbild gefeiert: Blasmu-sik, trachtengruppen, resche Hendl und ein frisch gezapftes Hofbräu Bier dürfen dabei natürlich nicht fehlen. Das Programm hat für die ganze Familie etwas zu bieten, denn die Kleinen können sich schminken lassen oder in der Hüpfburg toben. außerdem ist Mini München mit einem tretcar Wettbewerb und einem Parcours für ferngesteuerte Mini am start. www.waldfest.de

zAHLEN tonnen, die an Kies jedes Jahr neu im Biergarten aufgeschüttet werden: 7, Zahl der Maßkrüge, die im Biergarten für die Gäste bereitstehen: 3.380, Häufigkeit, mit der pro Biergartensaison die Biertanks mit 1000 liter befüllt werden: 12, Zahl der sitzplätze, die im Biergarten zur Verfügung stehen: 1750, Zahl der tiefgaragenplätze, die für die Gäste zur Verfügung stehen: 110

MaHlZeitZu Tisch mit FC Bayern München Präsident Uli Hoeneß

Candle-Light Dinner oder Party Tracht oder Jeans Fisch oder Fleisch Vorspeise oder Dessert Helles oder Weißbier Rotwein oder Weißwein Espresso oder Schnaps Weißwürste schneiden oder zuzeln Bratkartoffeln oder Pommes frites Kind oder Kegel Scharfer Senf oder süßer Senf Taxi oder Öffentliche Verkehrsmittel

hausg‘macht

Charakter & Charme. eigentlich wollte der Modedesigner Uli schuler, ein waschechter Münchner, nur eine lederhose für sich

selbst entwerfen: eine lange lederhose, wie man sie aus der arbeitstracht kennt, die möglichst nah an

historischen Vorbildern ist. Und so hat sich der Designer von sport- und Freizeitmode erst einmal eine

völkerkundliche recherche auferlegt. über ein Meter literatur zu leben und tracht im ländlichen ober-

bayern war zu bewältigen. Und das mit großem erfolg, denn bei einer lederhose blieb es nicht. Vielmehr

ist in Zusammenarbeit mit Hofbräu München eine ganze Kollektion entstanden: Die original Hofbräu

tracht.

eine kleine, feine und sehr traditionelle Bekleidungs- und accessoire-linie, die nach jahrhunderte alten

Vorlagen gefertigt wird. inspiriert von der arbeits- und Festtagstracht aus München, Bayern und dem

alpenländischen raum werden die lederhosen, Jacken, Dirndl, Hemden und vieles mehr aus hochwer-

tigen und robusten Materialien produziert. Urige Braumotive, die eigens für Hofbräu München entwor-

fen wurden, verleihen den artikeln der original Hofbräuhaustracht ihr einzigartiges aussehen. Die

original Hofbräu München tracht ist sinnbild für das lebensgefühl der Bayern und all derer, die diese

region, ihre Kultur und ihre Brauchtümer lieben und leben.

Uli Hoeneß löste nach 30 Jahren als Manager und Vorstand am 27. november 2009 Franz Be-ckenbauer als Präsident des FC Bayern München e.V. ab und wurde am 4. März 2010 auch zum aufsichtsratsvorsitzenden der FC Bayern München aG gewählt. er wurde als lizenzspieler des FC Bayern (1970 bis 1979) Weltmeister (1974), europameister (1972), Weltpokalsieger (1976), dreimal europacupsieger der landesmeister, dreimal Deutscher Meister, einmal DFB-Pokalsieger und nahm 1972 an den olympischen spielen in München teil. Hoeneß, am 5. Januar 1952 in Ulm geboren, übernahm 1979 nach 239 Bundesligaspielen (86 tore) als erst 27-Jähriger den Manager-Posten des Klubs. über viele Jahre galt Uli Hoeneß als Visionär und ideen-Vorreiter der Bundesliga, vor allem im tV-Bereich und wurde mehrfach als „Manager des Jahres“ ausgezeich-net. hausg’macht hat unserem stammgast 12 Fragen gestellt:

Unser tiPP: FRÜHSTÜCK IM HOFBRÄUKELLER traditionell bayerisch, pumperl G‘sund oder mit lachs und immer mit frischen

semmeln, Butter, hausgemachter Marmelade, nutella und Honig. Das ist das

Frühstück im Hofbräukeller. täglich von 9 bis 11 Uhr.

Erhältlich ist die Original Hofbräu München Tracht unter www.hofbraeuhaus-shop.de oder bei: Wildland Lederhosenmacherei Glonnerstraße 14, 85640 Putzbrunn Telefon (089) 46 46 46Öffnungszeiten: Donnerstag: 15 -20 UhrFreitag: 14 - 19 Uhr, Samstag: 10 - 17 Uhr

NEU IM

HOFbRäUKELLER:

bRATWÜRSTE

VON

ULI HOENEß

Hofbräu, mein München

Münchner Sommer naturtrüb –die Original Münchner Biergartenspezialität!

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Charakter & Charme.

Es geht um die Wurst

Fragt man Uli Hoeneß selbst, gehört ein weiteres Datum unbedingt in diese reihe: der

6. März 1982 – und damit ein treffen in einem Zweckbau in Mülheim an der ruhr. Hier

der erst 31-Jährige Fußballmanager, den eine Knieverletzung früh vom Platz gezwun-

gen hatte; dort der mächtige Chef-einkäufer von aldi süd, der über ein merkwürdiges

ansinnen zu entscheiden hat: eine Metzgerei, die täglich vielleicht 50 Kilo nürnberger

rostbratwürstchen für den eigenen laden herstellt, will lieferant des Discount-Gigan-

ten werden. Der entscheidende Dialog lief nach Hoeneß‘ erinnerung etwa so: „Wenn

sie uns zwei lager geben, je 60 Geschäfte, dann schaffen wir das.“ Gegenfrage: „Wann

können sie liefern?“ Die antwort: „Geben sie uns sechs Wochen.“

Die nächste Zeit war hart für Hoeneß und den Freund und Metzger Werner Weiß, die

beiden teilhaber der Firma HoWe. Die Bekanntschaft entstand zufällig im sport-Umfeld,

führte Hoeneß aber auf vertrautes terrain – in der elterlichen Metzgerei in Ulm mussten

die Kinder früh mit anpacken. „nürnberger“ gab es dort nicht, schließlich ist die weltweit

geschätzte spezialität geschützt und darf nur in nürnberg produziert werden.

Das um die typische Majoran-note aufgebaute rezept kam von Weiß, ansonsten fehlte

alles. Fleisch wurde geordert, räume gemietet, Maschinen geleast, 15 Mitarbeiter an-

geheuert. in der nacht vor dem ersten liefertermin machten Hoeneß und seine Frau

eigenhändig die letzten Paletten fertig. Fünf tonnen Wurst hatte die aus dem nürnberger

Boden gestampfte Fabrik verarbeitet. Heute sind es schon mal 50 tonnen pro tag, die in

etliche europäische länder und neuerdings auch in die Usa geliefert werden.

Wie das damals alles ging, als Manager des großen FC Bayern? „Der war damals ja nicht

so groß“, sagt Uli Hoeneß, „15 bis 20 Millionen Mark Umsatz, ein normaler Verein.

Da konnte man schon mal weg.“ sein heutiges Präsidentenbüro an der säbener straße,

von der ehefrau heimelig mit hellem Holz ausgestattet, könnte immer noch in jene Zeit

passen. Die Umgebung eindeutig nicht: Modernste trainingsanlagen und repräsentative

räume weisen Bayern München als ein Machtzentrum des Weltfußballs aus. Der Klub

entwickelte sich unter Hoeneß mit rund 325 Millionen euro Umsatz zur nummer vier

hinter Barcelona, real Madrid und Manchester United. im Unterschied zu denen aber,

wie Hoeneß gern erläutert, ohne nennenswerte schulden.

Das Gleiche gilt für das private Unternehmen in nürnberg. „Wir sind organisch gewach-

sen, ohne Vorgaben von außen“, versichert Hoeneß. Den heutigen Umsatz von etwa 45

Millionen euro steuert seit zehn Jahren sein sohn Florian als Geschäftsführer, für den

Vater eine ideale Konstellation: „Das ist ein Familienunternehmen im besten sinn, die

Mitarbeiter bleiben lange bei uns, und wir kennen jeden.“ sich im besonders umkämpf-

ten und kostensensiblen Discount-sektor zu behaupten, scheint ihn besonders zu reizen:

„Wir liefern erstklassige Qualität und bekommen dafür einen Preis, der das überleben

ermöglicht.“

auf mögliche Parallelen zwischen seinen beiden Geschäftsfeldern ist Uli Hoeneß schwer

anzusprechen, da er sie strikt trennt: „Die Firma ist meine Privatsache, ich habe streng

darauf geachtet, nichts zu vermischen.“ als Discount-Produzent, der in jedem land

genau eine ladenkette exklusiv beliefert, konnte er auf den einsatz seiner enormen

Popularität zugunsten der Firma ohnehin verzichten – in diesem sektor entscheiden

Produkt und Preis, nicht Markenname und Werbung. Der Markt ist mit vier großen

Herstellern in nürnberg angenehm überschaubar. Gerade erst wurde der Betrieb für

acht Millionen euro ausgebaut und modernisiert, zur diesjährigen Grillsaison sind bis

zu 300 Mitarbeiter am Werk.

Was für Uli Hoeneß unvergesslich ist, glaubt man ungefähr zu

wissen. Die Fußball-Weltmeisterschaft 1974, der verschossene

Elfmeter im EM-Finale 1976, zahlreiche Titelfeiern des

FC Bayern München auf dem Marienplatz, die er als Spieler

oder als Manager des Klubs mitmachte, schließlich ein

wundersam überlebter Flugzeugabsturz.

Der Ursprung für HoWe (Hoeneß und Weiß) Wurstwaren war ein Liefervertrag für Aldi im Jahr 1983, die „Original Nürnberger Rostbratwürste“ gehören seither zum festen Sortiment des Discounters. Über die Jahre kamen Abnehmer in vielen europäischen Ländern hinzu. Auch Feinkost Käfer und McDonald‘s („Nürnburger“) zählen zu den Kunden. Nach dem Ausscheiden von Mitgründer Werner Weiß übernahm Sohn Florian Hoeneß die Geschäfts-führung der HoWe Wurstwaren KG. Weitere Infos: www.howe.nuernberg.de

FIRMA HOWE

Als Verkäufer in eigener Sache, mit Bart und Nürnburger bewaffnet, machte Uli Hoeneß im vergangenen Jahr Werbung für seine Bratwürste bei McDonald’s. Die Spots liefen u.a. bei youtube und sorgten für Wirbel bei Usern und Presse. Foto: McDonald’s

hausg‘macht

Hier darfst du ausmalen

Kinder, Kinder.Während der Ferienzeiten bieten wir ein an den Werktagen abwechslungsreiches Kinderprogramm. Jeweils

passend zur Jahreszeit bastelt das Kinderland-team mit ihren Kleinen – beispielsweise in den Pfingstferien (13.

Juni bis 24. Juni) oder in den sommerferien (1. august bis 12. september). ein buntes, abwechslungsreiches

angebot aus unterschiedlichen Materialien steht ihren Kindern zu Verfügung. Doch auch außerhalb der Ferien-

zeiten wird Kinderfreundlichkeit im Hofbräukeller ganz besonders groß geschrieben. Dazu zählen der großzü-

gige, neu gestaltete spielplatz im Biergarten, die Wickelräume sowie die Mal- und spielmöglichkeiten im Kin-

derland mit professioneller Betreuung und Ballparadies. äußerst beliebt ist übrigens auch die Möglichkeit im

Hofbräukeller Geburtstag zu feiern. Ganz egal ob klassisch mit spielen, tänzen, Quiz und Basteln oder als

Mottogeburtstag. Und: Jeden Mittwoch im Monat ab 16 Uhr werden ihre Kleinen in unserem Kinder-

land nach ihren eigenen Wünschen mit lustigen Motiven geschminkt.

Weitere Infos: www.hofbraeukeller.de

zUTATEN: 500 g festkochende Kartoffeln , 2 kg Frittierfett,

1 Friteuse, Küchenpapier, salz

zUbEREITUNG:eine schüssel mit kaltem Wasser bereitstellen und die ge-

schälten Kartoffeln hineinlegen. so verhindert man, dass

die Kartoffeln braun werden. nun in streifen schneiden,

dies kann man mit einem Messer, Pommes-frites-schneider

oder einem speziellen Hobelaufsatz machen. Wieder die

Pommes frites ins Wasser legen. Das Öl in der Friteuse auf

180 Grad erhitzen und die vorher gut abgetrockeneten Pom-

mes hineingeben und 10-15 Minuten im heißen Fett braten.

achte darauf, dass die Friteuse ausreichend starke Heizleistung hat. Werden zu viele Kar-

toffelstifte auf einmal in das Fett gegeben sinkt die temperatur zu stark ab und der Vorgang

verlängert sich. außerdem werden die Pommes frites dann nicht so kross.

in einer schüssel Küchenpapier auslegen und dort die Pommes frites vom überschüssigen

Fett befreien. Mit salz oder Gewürzsalz verfeinern.

August. Unser

Familienmonat.

Im August essen

Kinder unter

8 Jahren kostenlos

von unserer

Kinderspeisekarte.

KOSTENLOS!

Kinderbetreuung

im Hofbräukeller.

Montag - Freitag:

12 - 20 Uhr

Samstag/Sonntag:

10 - 20 Uhr

Für kleine Köche: Pommes frites.

Täglich

von 9-11 Uhr

Frühstück im

Hofbräukeller

Von bayrisch über continental

bis zum französischen

Croissant.

hausg‘macht

lassen sie sich vom 5. bis zum 9. september auf die Wiesn 2011 einstimmen.

Bei uns im Hofbräukeller gibt’s das Wiesnbier 2011 zum Probieren. Dazu

gibt’s natürlich a Brezn und a Hendl im Paketpreis. am 17. september heißt

es dann wieder: o’zapft is. Wir freuen uns auf ihren Besuch im Hofbräu-

festzelt. Das gilt übrigens auch für die Kleinen, die wir am 20. und am 27.

september wieder auf unseren Balkon einladen. an den beiden Kindertagen

verwöhnen den Wiesn-nachwuchs mit günstigen Kinderschmankerln und

kleinem animationsprogramm.

informationen unter: www.hofbraeukeller.de oder www.hb-festzelt.de

Spezialitäten schlemmen Genießen sie während unserer Spezialitätenwochen Spezielles und lassen sie sich durch unsere saisonale und re-

gionale Küche in Genussstimmung versetzen. etwa vom 27. Juni bis 3. Juli. Denn in unserer traditionellen Spezi-alitätenwoche mit frischen Pfifferlingen geht es himmlisch zur sache. Und vom 25. bis 31. Juli steht das Steak

im Mittelpunkt, bevor dann vom 12. bis zum 18. September Schnitzel verwöhnte Feinschmecker in Wallungen

versetzen. in diesem sinne schon mal guten appetit!

terMine

JUni 2011

Spargelzeit01 KinderschminKen02 Vatertag08 KinderschminKen11 Biergartenfest/Waldfest13-24 Kinderferienprogramm(pfingsten)15 KinderschminKen22 KinderschminKen27-03.07 pfifferlingsWoche

JUli

06 KinderschminKen13 KinderschminKen20 KinderschminKen15-31 steaKWoche27 KinderschminKen30 sommerfest

aUGUst

Familienmonat: Kinder unter 8 Jahren essen kostenlos von der Kinderspeisekarte01-12/09 Kinderferienprogramm(sommer)03 KinderschminKen10 KinderschminKen15 mariähimmelfahrt17 KinderschminKen24 KinderschminKen31 KinderschminKen

sePteMBer

05-09 WiesnBier-proBe07 KinderschminKen12-18 schnitzelWoche13 schulanfang14 KinderschminKen17-03.10 Wiesn201120 KinderWiesn21 KinderschminKen27 KinderWiesn28 KinderschminKen

Aktuelle Infos und Reservierungen (bitte rechtzeitig) unter Telefon (089) 45 99 25 0 oder: www.hofbraeukeller.de

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BoirischUnter allen richtigen Einsendungen entscheidet das Los. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinn sowie eventuelle Restbeträge werden nicht ausbezahlt.

Name

Vorname

Straße

PLZ / Ort

Telefon

E-Mail

Bittefreimachen

1) DUnKel

2) GlüCK

Antwort

HoFBräUKeller aM Wiener PlatZ

stiCHWort: „DUsl“

innere Wiener strasse 19

81667 MünCHen

Gewinnspiel

Bayern ist Tradition und Zukunft, einer der ältesten und beliebtesten Staaten Euro-pas und einer der kulinarisch wie landschaftlich reizvollsten allemal. Bayerisch aber ist für viele ein Buch mit sieben Siegeln. Stellen Sie sich beispielsweise vor, jemand bittet Sie, ihm bei der Suche nach seinem Dsigräddnedwi zu helfen. Oder unser Service fragt, ob es beim Reiwadatschi a Batzerl mehr sein darf? Eben. Weil uns, dem Team des Hofbräukellers, jeder Gast am Herzen liegt, wollen wir Ihnen also bei der Verständigung helfen. Mit unserem kleinen Wörterbuch, das wir mit einem Gewinnspiel verbinden möchten. Als Stammgast wissen Sie sicherlich was ein „Dusl“ ist? Wenn nicht, dürfen Sie natürlich gerne mitraten. Die Aufklärung gibt’s in der nächsten Ausgabe von „hausg’macht“.

Unter allen richtigen Einsendungen verlosen wir exklusiv 20 limitierte und äußerst begehrte Hofbräu Festzelt Uhren. Schreiben Sie uns dazu einfach bis zum 15. Septem-ber 2011 eine Postkarte oder eine E-mail an: gewinnspiel@hofbraeukeller.de mit Ihrer Antwort. Name, Adresse und Telefonnummer nicht vergessen.

Richtige Lösung Ausgabe 8: Gnedl ist ein runder Bauch

BoirischMWer ko heitzudog no boarisch? Du?

Was Meint Das BayerisCHe Wort „Dusl“?

WIEsN 2011.

Feste feiern in den vier Veranstaltungssälen des Hofbräukellers, sowie im flexibel zu gestaltenden Kellergewölbe im 2. Unterge-

schoss, verbinden sich urgemütlicher Charme und bayerische tradition mit den vielfältigen Möglichkeiten moderns-

ter ausstattung. Unser Bankettbüro steht ihnen jederzeit gerne für informationen zur Verfügung. ein anruf genügt:

(089) 45 99 25 0 oder www.hofbraeukeller.de

Bayrische Küche, steaks vom lavasteingrill, knackig frische

salate, deftige Brotzeiten und kreative Wild-ideen kombiniert

mit pfiffigem service, einem Bierbrunnen zum selbstzapfen

und dem Charme eines historischen Jagdschlössls laden seit

dem 7. Juni in Harlaching zum Verweilen ein. einheimische

und Urlauber, alte und Junge, Fröhliche und nachdenkliche

– und natürlich Hungrige und Durstige: Das neu eröffnete und

für rund 2,5 Millionen euro aufwendig renovierte Jagdschlössl

nimmt sie alle auf. Denn an diesem urgemütlichen ort ist sie

daheim, die berühmte „liberalitas Bavaria“, das bayerische

„leben und leben lassen“. Dafür stehen die Wirte Friedrich

steinberg

(„Hofbräukeller“ und „Hofbräu-Festzelt“), Joachim Bauer

(ehemals „Wirtshaus in der au“) und Peter Beller (früher

„Wirtshaus zum straubinger“).

seit november vergangenen Jahres wurde das Gebäude aus

dem 19. Jahrhundert komplett entkernt, ein neuer Gastraum

mit in traditionellem alpenbarock gehaltener einrichtung für

rund 100 Gäste angebaut und ein idyllischer Biergarten ange-

legt. „Wenn wir etwas machen, dann machen wir es gescheit“,

sagt Hofbräu München Direktor Dr. Michael Möller, dessen

Brauerei das Harlachinger Jagdschlössl im Jahr 2004 gekauft

Wenn es Abend wird in München... wird es Zeit, Ihren Fernseher einzuschalten!

Wenn Sie nicht gerade im Hofbräukeller sind, dann sorgen wir für die gute Unterhaltung – mit unseren typisch münchnerischen Sendungen!

Infos: www.muenchen-tv.de

Mo - Fr » 18:00 | 19:00 | 21:00

Di » 20:15 | 22:00

Mi » 20:15 | 22:00

Mo | Do » 20:00

Di » 18:45 | 22:45Mo - Fr » 18:30

Mi » 18:45 | 22:45

Sa » 19:30

Do » 20:15 | 22:00

Mo » 20:15 | 22:00

Mo - Fr » 19:30

hausg‘macht

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NEUER GLANZ IM HARLACHINGER JAGDSCHLöSSL

niCHts ist, Wie es War.

hat. Und so stehen nun unter einem gemütlichen Holzhimmel überwiegend Hochtische,

an denen sich die Gäste ihr Bier selbst zapfen und dabei in der offenen Küche zuschauen

können wie ihr steak gebraten wird. Fleisch, insbesondere Wild, steht im Mittelpunkt des

kulinarischen Konzepts. „Unser stil ist bayerisch, wir haben Bayern nur bis nach nordita-

lien ausgedehnt und bieten neben alpenländischen schmankerln auch hausgemachte an-

tipasti und tiramisu“, erklären die Wirte. Dass dabei nur beste Qualität von Metzgern und

Bauern aus der region auf den tisch kommt, versteht sich für Friedrich steinberg, Joachim

Bauer und Peter Beller eigentlich von selbst.

Harlachinger JagdschlösslGeiselgasteigstraße 15381545 MünchenTelefon (089) 30 90 676-0www.harlachinger-jagdschloessl.de

ERÖFFNUNG:

7. Juni 2011

um 11 Uhr