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Leistungsverzeichnis

Tel. +49 (0) 9736 / 7516 - 0Fax +49 (0) 9736 / 7516 - 29

Internet : www.institut-romeis.deEmail : [email protected]

Institut Romeis Bad Kissingen GmbH Schlimpfhofer Str. 21 D-97723 Oberthulba

Auszug für Brauereien, Stand vom 09.09.2019

Inhaltsverzeichnis

Zulassungen, Sachverständige und Personal, Prüfverfahren,Qualitätssicherungsmaßnahmen, Adresse, Ansprechpartner

3

Allgemeines

Mikrobiologische Untersuchungen

Erfrischungsgetränke 5

Brauerei 6

Wasser 7

Luft und technische Gase 8

Weitere mikrobiologische Untersuchungen, in Ergänzung 9

Chemische Untersuchungen

Gerste, Schrot, Treber 10

Malz 10

Hopfen und Hopfenprodukte 11

Würze 11

Bier 13

Filter- und Stabilisierungsmittel 16

Brauwasser 16

Kessel- und Kesselspeisewasser 17

Sonstiges

Institutsbrauerei 18


Hefebank 19

Sonstiges

Beratung 20

2

Allgemeines

Das vorliegende Leistungsverzeichnis beinhaltet die gängigen Untersuchungen und Leistungen unseres Instituts. Auf Anfrage bieten wir Ihnen gerne weitere Analysenpakete, Mehrfachuntersuchungen, Großserien und Daueraufträge sowie weitere Untersuchungen individuell an.

Bei Aufträgen aus dem Ausland erheben wir ggf. einen länderspezifischen Aufschlag auf unsere Analysenkosten und Vorkasse. Gleichfalls kann bei Eilaufträgen ein Aufschlag berechnet werden. Darüber informieren wir Sie gerne in einem individuellen Angebot.

Bei Einsendung von Proben möchten wir Sie bitten, den Analysenumfang sowie die Bestellnummer/n, die Sie der jeweiligen Analysenbeschreibung entnehmen können, schriftlich mitzuteilen. Dieses Leistungsverzeichnis ist urheberrechtlich geschützt. Veröffentlichungen (auch auszugsweise) bedürfen unserer ausdrücklichen Genehmigung.

ZULASSUNGEN und SACHVERSTÄNDIGE, QUALITÄTSSICHERUNG

Akkreditiertes Prüflaboratorium nach DIN EN ISO/IEC 17025:2018, Parameter gemäß Urkunde (D-PL-14062-01-00)

Amtlich zugelassenes Prüflabor:

- für Grund- und Abwasser (AQS 06/022/96) gem. Laborverordnung Bayern- für Trinkwasser gem. § 15 Trinkwasser-Verordnung - für amtliche Gegenproben nach §43 LFGB- für Arbeiten mit Krankheitserregern gem. §44 Infektionsschutzgesetz - für Prüfung von Arzneimittel gem. § 14 Arzneimittelgesetz (GMP Urkunde)- Brauring-Prüfinstitut

Zugelassene Gegenprobensachverständige zur Untersuchung von Lebensmitteln (Zulassungsstelle Regierung von Unterfranken, Würzburg)

Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für die Untersuchung von Bier, Erfrischungsgetränken, Wasser und Abwasser (IHK Würzburg).

Die Richtigkeit und Reproduzierbarkeit unserer Prüfergebnisse ist oberstes Ziel unseres Handelns. Das Institut unterzieht sich fortlaufender externer Prüfungen im Rahmen der Zulassungen in den verschiedenen Sachgebieten, der Akkreditierung, der Zertifizierung und der Notifizierung. Das umfangreiche Paket interner Qualitätssicherungsmaßnahmen wird seinerseits fortlaufend durch interne Audits und Ringversuche geprüft.

QUALIFIKATION PERSONAL

Lebensmittelchemiker, Lebensmitteltechnologen, Diplom-Braumeister, Braumeister und Diplomingenieure für Brauwesen und Getränketechnologie, Fachtierarzt für Mikrobiologie sowie ausschließlich Mitarbeiter mit entsprechender Fachausbildung im jeweiligen Tätigkeitsbereich

ANSPRECHPARTNER

Geschäftsführung: Ingrid Schmittnägel, Peter Romeis

Leitung Chemische Analytik: Martina Denner

Leitung Mikrobiologie und Hygiene: Dr. Gero Beckmann

Leitung Beratung und Probenahme: Dimo Brandt

3

Allgemeines

PRÜFVERFAHREN (AUSWAHL)

1. Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 64 LFGB2. Deutsche Einheitsverfahren zur Wasser-, Abwasser- und Schlamm-Untersuchung

(DEV)3. Verordnung über natürliches Mineralwasser, Quellwasser und Tafelwasser vom 01.

August 1984 (BGBl. I S. 1036) in der aktuellen Fassung4. Verordnung zur Novellierung der Trinkwasserverordnung vom 21. Mai 2001 in der

aktuellen Fassung5. Brautechnische Analysenmethoden, Methodensammlung der Mitteleuropäischen

Brautechnischen Analysenkommission (MEBAK)6. Betriebs- und Qualitätskontrolle in Brauerei und alkoholfreier Getränkeindustrie,

E. Krüger, H. J. Bielig.7. Validierte Hausverfahren

4


ErfrischungsgetränkeBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

Zucker, Grundstoffe, Konzentrate

Kristallzucker/Flüssigzucker (Membranfiltration, 2 Nährböden)AM016 50 ml 32,-

Grundstoffe und Konzentrate SSL-Anreicherung+GesamtkeimzahlAM017 50 ml 28,-

Gesamtkeimzahl bei 20°CM0017 1 ml 9,-

Alkoholfreie Getränke (klar und fruchttrüb)

Hefen/Bakterien/Schimmelpilze (2x3ml GP, Würzeagar)M0016 6 ml 18,-

GKZ 30°C, Hefen/ Bakterien/Schimmelpilze (Gussplatten, 2Nährböden)

AM012 10 ml 24,-

Mikrobiologische Untersuchung Süßgetränke für VerkehrsfähigkeitGKZ, E.coli/colif. Keime, Hefen/Bakterien/Schimmelpilze

AM013 250 ml 32,-

Hefen/Bakterien/Schimmelpilze (Membranfiltration, Würzeagar)M0013 250 ml 26,-

Getränkeschädlinge in Schorlen: GKZ (PG), H/B/S (MF),Milchsäurebakterien (MF)

AM054 600 ml 43,-

Anreicherung SSL/Plattenguß OFS-AgarAM107 100 ml 20,-

Membranfiltration Milchsäurebakterien/HefenAM019 500 ml 32,-

Wasserproben aus AfG- und Mineralbrunnenbereich

GKZ 20°C u. 37°C, E.Coli/colif. Keime,Hefen/Bakterien/Schimmelpilze

AM009 250 ml 43,-

Spülproben gereinigte Flaschen/Abstrichproben

Spülproben/Abstriche: GKZ, E.coli/coliforme Bakterien,Hefen/Bakterien/Schimmelpilze

AM007 Spülprobe /LeerflascheoderAbstrichprobe

29,-

Spülproben/Abstriche: GKZ, E.coli/coliforme Keime, LNE,Hefen/Bakterien/Schimmelpilze


29,-

Spülproben/Abstriche: GKZ,E.Coli/coliforme+LNEAM006 Spülprobe /Leerflascheoder Abstrichproben

29,-

5

BrauereiBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

Hefe

Mikroskopische Untersuchung bei Laboreingang(Voruntersuchung)

M0041 5 ml 14,-

Flüssiganreicherung bierschädlicher Bakterien HefeM0036 5 ml 16,-

Mikroskopische Voruntersuchung und FlüssiganreicherungAM043 5 ml 21,-

Hefen (Lebend/Tot-Nachweis, Methylenblaufärbung)M0110 5 ml 42,-

Differenzierung Kulturhefen/FremdhefenAM057 5 ml 51,-

Würze

GKZ, bierschädliche Bakterien, Hefen in Würze ohne HefeAM086 200 ml 34,-

Würzebakterien, Flüssiganreicherung (aerob)M0276 200 ml 14,-

Bier (hefetrüb)

Mikroskopische Untersuchung bei Laboreingang(Voruntersuchung)

M0041 5 ml 14,-

Flüssiganreicherung bierschädlicher Bakterien unfiltr. Bier(NBB-Medium)

M1126 1 Fl. 0,5l 16,-

Bier (filtriert)

bierschädliche Bakterien (filtr. Bier, Membranfiltration)M0064 1 Fl. 0,5l 26,-

bierschädliche Bakterien/Hefen/SchimmelpilzeAM048 1 Fl. 0,5l 32,-

GKZ, bierschädliche Bakterien, Hefen in RöstmalzbierAM034 200 ml 35,-

Wasserproben, brauereimikrobiologisch

bierschädliche Bakterien, Hefen, Schimmelpilze in WasserAM322 500 ml ab 32,-

bierschädliche Bakterien in WasserM1123 500 ml 26,-

Spülproben gereinigte Flaschen/Abstrichproben

Spülproben/Abstriche: bierschädliche Bakterien, Hefen,Schimmelpilze


20,-

Spülproben/Abstriche: GKZ, bierschädliche Bakterien, Hefen,Schimmelpilze

AM041 Spülprobe/Leerflasche oderAbstrichprobe

29,-

6

BrauereiBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

Keimidentifizierung

Keimidentifizierung mittels API 50 CHL (Zuckerspektrum),Milchsäurebakterien

M0097 52,-

Screening bierschädliche Bakterien mittels VermiconVIT/Gen-Sonden-Technik

M1193 1 Fl. 0,5l 78,-

Nachweis von bierschädlichen Bakterien mittels VermiconVIT/Gen-Sonden-Technik

AM176 1 Fl. 0,5l 40,-

Bakterien-Identifizierung (PCR) je IsolatM0751 aufAnfrage

Hefe-Identifizierung (PCR) je IsolatM0370 aufAnfrage

Schimmelpilz-Identifizierung (PCR) je IsolatM0362 aufAnfrage

WasserBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

Trinkwasser

TrinkwV routine, GKZ 20°C und 36°C, E.coli, coliforme Keime,Enterokokken

AM021 300 ml 33,-

TrinkwV Routine mit Ps.aerug.AM055 400ml 45,-

EnterokokkenM0032 100 ml 13,-

Mineral-, Quell- und Tafelwasser gemäß MTV, Mikrobiologie

Mikrobiologische Untersuchung gem. MTV § 4Gesamtkeimzahl MTV bei 20°C, Gesamtkeimzahl MTV bei 37°C, E.coli/colif. Keime§4, Fäkalstreptokokken, Ps.aeruginosa, sulfitreduzierende, sporenbildendeAnaerobier

AM001 1,0 l 54,-

Mikrobiologische Untersuchung gem. MTV § 4 + LNEGesamtkeimzahl 20°C und 36°C, E.coli/colif. Keime, Fäkalstreptokokken,Pseudomonas aeruginosa, sulfitred. sporenbild. Anaerobier,lact.-neg. Enterobakterien

AM002 1,0 l 61,-

GKZ 20°C und 37°C, E.Coli/colif. Keime (Auszug aus §4 MTV)/ANAM010 300 ml 23,-

GKZ 20°C und 37°C, E.Coli/colif. Keime (Auszug aus §4 MTV)/MFAM101 300 ml 23,-

GKZ 20°C und 37°C, E.Coli/coliforme+LNE (MF/250ml)AM004 300 ml 29,-

zusätzliche Prüfung gem. § 4 Abs. 2 MTV

Pseudomonas aeruginosaM0905 250 ml 13,-

7

WasserBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

TrinkwV routine, GKZ 20°C und 36°C, E.coli, coliforme Keime,Enterokokken

AM021 300 ml 33,-

GKZ 20°C, zusätzliche Auswertung nach 4 TagenM0044 5,-

GKZ auf Columbia-Blutagar (Membranfiltration) 20°C/36°CAM029 200 ml 31,-

Keimidentifizierung mittels API 20 E, EnterobakterienM0095 26,-

Badewasser nach DIN 19643 oder 19644

Badewasser (DIN 19643 oder 19644)Gesamtkeimzahl 36°C, E.coli , Pseudomonas aeruginosa

AM015 250 ml 34,-

Legionellen aus Trinkwasserproben

TrinkwV i. d. F. 2011, Anlage 3, Teil II (Legionellen), jeEntnahmestelleLegionellen (Membranfiltration), Legionellen (Ausspatelung), MaximaltemperaturLegionellen, Entnahmetemperatur Legionellen

AM236 110 ml 32,-

Legionella Serogruppendifferenzierung mittels Latex-TestM0900 20,-

Legionellen aus Kühlwasserproben

Kühlwasser LEG + GKZ 42. BImschVGesamtkeimzahlen 22°C + 36°C, Legionellen, Temperatur Wasser (Entnahme)

AM344 500 ml 119,-

Legionella Serogruppendifferenzierung mittels Latex-TestM0900 20,-

Weitere Untersuchungen auf Anfrage.Das Labor ist für Arbeiten nach Infektionsschutzgesetz zugelassen.

Luft und technische GaseBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

GKZ, E.coli/coliforme Bakterien, Hefen, Schimmelpilze in Gasenüber Gaswaschflasche

AM063 43,-

Hefen, Bakterien, Schimmelpilze in Raumluftproben(Luftkeimsammler)

AM185 15,-

GKZ in Raumluftproben (Luftkeimsammler)AM135 15,-

E.coli/coliforme Bakterien in Raumluftproben (Luftkeimsammler)AM134 15,-

8

Weitere mikrobiologische Untersuchungen, inErgänzung

Best-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

Katalase-TestM0145 6,-

Kalilauge-Test (vereinfachte Gram-Bestimmung)M0147 6,-

Cytochromoxidase-TestM0146 6,-

Ausstrichplatte DEV-NähragarM0182 6,-

weitere mikrobiologische Untersuchungen auf Anfrage

9

Chemische Untersuchungen

Gerste, Schrot, TreberBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

SchrotsortierungAC167 min. 100g -max. 200g

23,-

TreberanalyseWassergehalt, Aufschließbarer Extrakt, Auswaschbarer Extrakt

AC142 1,5 kgNasstreber

53,-

Wassergehalt und EiweißAC166 100 g 25,-

MalzBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

MalzanalyseWasser, Extrakt (Fein- und Grobschrot), Extraktdifferenz, Würzefarbe,Verzuckerungszeit (Jodnormalität), Geruch, Geschmack, Aussehen, Filtration,Eiweiß (gesamt), Stickstoff (löslich), Eiweißlösungsgrad

AC130 500 g 58,-

MalzanalyseWasser, Extrakt (Fein- und Grobschrot), Extraktdifferenz, Würzefarbe,Verzuckerungszeit (Jodnormalität), Geruch, Aussehen, Filtration, Eiweiß (gesamt),Stickstoff (löslich), Eiweißlösungsgrad, Friabilimeterwert

AC137 1,0 kg 72,-

MalzanalyseWasser, Extrakt (Fein- und Grobschrot), Extraktdifferenz, Würzefarbe,Verzuckerungszeit (Jodnormalität), Geruch, Geschmack, Aussehen, Filtration,Eiweiß (gesamt), Stickstoff (löslich), Eiweißlösungsgrad, VZ 45°C, Friabilimeter,Kochfarbe

AC140 1,0 kg 99,-

Malzanalyse(Karamalz/Farbmalz)Wasser, Extrakt, Würzefarbe

AC139 200 g 32,-

Malzanalyse, StandardWasser, Extrakt (Feinschrot), Geruch, Aussehen, Verzuckerungszeit, Filtration,Würzefarbe, Eiweiß (gesamt), Stickstoff (löslich), Eiweißlösungsgrad, Viskosität65°C-Maische, Beta-Glucan 65°C-Maische,pH-Wert, Blattkeimlänge, Friabilimeter

AC252 1,0 kg 129,-

MalzanalyseWasser, Extrakt (Feinschrot), Geruch, Geschmack, Aussehen,Verzuckerungszeit, Filtration, Würzefarbe, Eiweiß (gesamt), Stickstoff (löslich),Eiweißlösungsgrad, Viskosität 65°C-Maische, Beta-Glucan 65°C-Maische,pH-Wert, Blattkeimlänge, Friabilimeter, Kochfarbe, VZ 45°C

AC289 1,0 kg 153,-

Malz Einzelparameter

ß-Glucan in der 65°C-Maische, in Verbindung mit AnalyseC1341 200 g 48,-

ß-Glucan in KongreßmaischeC1352 200 g 48,-

10

MalzBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

Farbe (photometrisch) Kongresswürze, einzelnC0694 200 g 20,-

Diastatische Kraft (EBC-Methode)C0888 200 g 53,-

DMS-Precursor aus MalzC0762 200 g 105,-

FriabilimetertestAC165 300 g 21,-

Hartong VZ 45° CC0691 200 g 26,-

Hartong VZ 65° CC0718 200 g 26,-

Hektolitergewicht/MalzC0736 500 g 13,-

Kochfarbe (photometrisch) in Verbindung mit AnalyseC0695 200 g 27,-

mittlere BlattkeimlängeC0737 100 g 15,-

Rote KörnerAC135 500 g 15,-

Sortierung Malz oder GersteAC164 500 g 18,-

Viskosität Kongreßwürze in Verbindung mit AnlayseC0716 200g 29,-

Viskosität Hartong VZ 65° C in Verbindung mit AnanC0717 200 g 29,-

Modifizierter Carlsberg-Test / GushingC1791 150 g 122,-

N-Nitrosodimethylamin (NDMA)C2878 500 g 176,-

Hopfen und HopfenprodukteBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

Wasser und Konduktometer aufAnfrage

Hopfenölanalyse (GC)Hopfenölmengen: Linalool, Myrcen und Humulon

aufAnfrage

Bitterstoffanalyse (HPLC)alpha- und beta-Säuren

aufAnfrage

WürzeBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

WürzeanalyseStammwürze, Alpha-Amino-Stickstoff, Gesamt-Stickstoff, koagulierb. Stickstoff

AC143 1,0 l 124,-

WürzeanalyseStammwürze, pH-Wert, EV-Grad (scheinbar), Jodnormalität, Gesamt-Stickstoff,koagulierb. Stickstoff, Alpha-Amino-Stickstoff

AC087 1,5 l 145,-

Würzeanalyse StandardStammwürze, pH-Wert, EV-Grad (scheinbar), Jodnormalität, Farbe (photometrisch),Gesamt-Stickstoff, koagulierb. Stickstoff, Alpha-Amino-Stickstoff, Bittereinheiten,Viskosität, Zink

AC129 1,5 l 235,-

11


Würzeanalyse Umfang SH-AbnahmeDimethylsulfid (DMS), DMS-Precursor, Extrakt, Farbe (photometrisch), koagulierb.Stickstoff, pH-Wert, Thiobarbitursäurezahl (TBZ), Jodwert

AC216 1,0 l 219,-

Kationen WürzeAluminium, Calcium, Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Zink

AC170 500 ml 105,-

Würze Einzelparameter:

AnthocyanogeneC0203 100 ml 65,-

ß-Glucan in Würze / BierC1348 100 ml 48,-

Bittereinheiten EBCC0748 100 ml 38,-

Calcium, ICP-OESC0861 100 ml 26,-

Dimethylsulfid (DMS)C0726 1 Fl. 0,5l 71,-

DMS und Precursor Bier/WürzeDimethylsulfid, gesamt, DMS-Precursor aus Würze und Bier, Dimethylsulfid (DMS)

AC326 100 ml 140,-

EV-Grad (scheinbar)C0274 500 ml 25,-

Farbe (photometrisch)C0278 100 ml 17,-

JodnormalitätC0277 100 ml 29,-

Kupfer, ICP-OESC0865 100 ml 26,-

Eisen, ICP-OESC0866 100 ml 26,-

Kalium, ICP-OESC0867 100 ml 26,-

Magnesium, ICP-OESC0869 100 ml 26,-

Mangan, ICP-OESC0870 100 ml 26,-

Natrium, ICP-OESC0872 100 ml 26,-

Aufschluss HNO3/H2O2C0842 500 ml 19,-

Michsäurekonzentration im SauergutC1750 100 ml 20,-

Oxalat und Calcium / GushingneigungCalcium, Oxalat, Bewertung Löslichkeitsprodukt

AC127 300 ml 94,-

pH-WertC0276 100 ml 9,-

Polyphenole, gesamt nach EBCC0202 100 ml 56,-

Zink, ICP-OESC0881 100 ml 26,-

Gesamt-StickstoffC0280 100 ml 21,-

12


StammwürzeAC171 100 ml 17,-

Koagulierb. Stickstoff, in Verb. mit AnalyseC0284 600 ml 47,-

MgSO4-fällbarer StickstoffC0281 300 ml 47,-

Alpha-Amino-StickstoffC0283 200 ml 67,-

Thiobarbitursäurezahl (TBZ)C0210 100 ml 40,-

Viskosität Bier/WürzeC0286 200 ml 35,-

Zuckerbestimmung in Würze/Bier (HPLC)Fructose, Glucose, Maltose, Saccharose, Maltotriose

AC292 100 ml 115,-

BierBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

Kleine BieranalyseDichte, Extrakt, Alkohol, Stammwürze, Ausstoßvergärungsgrad

AC172 1 Fl. 0,5l 17,-

BieranalyseDichte, Extrakt, Alkohol, Stammwürze, pH-Wert, Ausstoßvergärungsgrad

AC045 1 Fl. 0,5l 22,-

BieranalyseDichte, Extrakt, Alkohol, Stammwürze, pH-Wert, Ausstoßvergärungsgrad, Jod(photom.), Farbe, CO2, Endvergärungsgrad

AC046 2 Fl. 0,5l 75,-

BieranalyseDichte, Extrakt, Alkohol, Stammwürze, pH-Wert, Ausstoßvergärungsgrad, Jod(photom.), Farbe, CO2, Endvergärungsgrad, Bittereinheiten, Schaumkennzahl(Foam Stability Tester)

AC047 5 Fl. 2,5l 135,-

Bieranalyse StandardDichte, Extrakt, Alkohol, Stammwürze, pH-Wert, Ausstoßvergärungsgrad, Jod(photom.), Farbe, CO2, Endvergärungsgrad, Bittereinheiten, Schaumkennzahl(Foam Stability Tester), Sensorik beschreibend

AC048 6 Fl. 0,5l 155,-

BieranalyseDichte, Extrakt, Alkohol, Stammwürze, pH-Wert, Ausstoßvergärungsgrad, Jod(photom.), Farbe, CO2, Endvergärungsgrad, Bittereinheiten, Schaumkennzahl(Foam Stability Tester), Gesamtstickstoff, Alpha-Amino-Stickstoff, MgSO4-fällbarerStickstoff, Viskosität, Sensorik beschreibend

AC049 6 Fl. 0,5l 221,-

Hopfenbitterstoffe (HPLC)alpha-, beta- und Iso-alpha-Säuren

AC307 1 Fl. 0,5l 209,-

Nährwertanalyse Big Seven BierDichte 20/4, Stammwürze, Alkohol (Beer Analyzer), Alkohol (Beer Analyzer),Extrakt (scheinbar), Extrakt (wirklich), AV-Grad (scheinbar), Brennwertphysiologisch, berechnet, Eiweißgehalt, Eiweißgehalt, Brennwert physiologisch,berechnet, Gesamtkohlenhydrate, Natrium, Salz, Glucose, Fructose, Saccharose,Maltose, Gesamtzucker

AC467 3 Fl. 0,5l 271,-

DestillationsanalyseDichte, Extrakt, Alkohol, Stammwürze, pH-Wert, Ausstoßvergärungsgrad

AC134 2 Fl. 0,5l 42,-

Bieranalyse nach DLG-Schema (A-Probe) / Filtriertes BierStammwürze, Extrakt, Alkohol, AV-Grad, Farbe (photometrisch), pH-Wert,Schaumkennzahl (Foam Stability Tester), Trübung (EBC), Sensorik (DLG),biologische Haltbarkeit (Standprobe), Forciertest

AC075 10 Fl. 0,5l 170,-

13


Brauring Qualitätssiegel (Punktesystem)Geruch, Geschmack, Klarheit, Farbe (visuell), Schaum (visuell)

AC128 3 Fl. 0,5l 49,-

Analysenumfang "Bier aus Bayern"Dichte, Stammwürze, Extrakt, Alkohol, Ausstoßvergärungsgrad, Farbe,Bittereinheiten

AC290 2 Fl. 0,5l 66,-

Gesundheitszertifikat (filtriertes Bier)Dichte 20/4, Stammwürze, Alkohol, Extrakt (scheinbar), Extrakt (wirklich), AV-Grad(scheinbar), pH-Wert, sensorische Analyse, mikrobiologische Analyse aufbierschädliche Bakterien, E.coli/colif. Keime, Hefen/Bakt./SchimmelBerichterstattung in deutscher und englischer Sprache

AC448 5 Fl. 0,5l 133,-

Gesundheitszertifikat (unfiltriertes Bier)Dichte 20/4, Stammwürze, Alkohol, Extrakt (scheinbar), Extrakt (wirklich), AV-Grad(scheinbar), pH-Wert, sensorische Analyse, mikrobiologische Analyse aufbierschädliche Bakterien, E.coli/colif. KeimeBerichterstattung in deutscher und englischer Sprache

AC449 5 Fl. 0,5l 130,-

Analysenumfang "Bier aus Bayern"Dichte, Stammwürze, Extrakt, Alkohol, Ausstoßvergärungsgrad, Farbe,Bittereinheiten

AC290 2 Fl. 0,5l 66,-

Bieranalyse nach DLG-Schema (A-Probe) / Filtriertes BierStammwürze, Extrakt, Alkohol, AV-Grad, Farbe (photometrisch), pH-Wert,Schaumkennzahl (Foam Stability Tester), Trübung (EBC), Sensorik (DLG),biologische Haltbarkeit (Standprobe), Forciertest

AC075 10 Fl. 0,5l 170,-

Bieranalyse nach DLG-Schema (B-Probe)Stammwürze, Extrakt, Alkohol, AV-Grad, Farbe (photometrisch), pH-Wert,Schaumkennzahl (Foam Stability Tester), Sensorik (DLG)

AC357 5 Fl. 0,5l 89,-

Bier Einzelparameter:

Alkohol siehe AC172 Bieranalyse 17,-

ß-Glucan in Würze / BierC1348 100 ml 48,-

AnthocyanogeneC0203 100 ml 65,-

Bittereinheiten EBCC0748 100 ml 38,-

Hopfenbitterstoffe (HPLC)alpha-, beta- und Iso-alpha-Säuren

AC307 1 Fl. 0,5l 209,-

Calcium, ICP-OESC0861 100 ml 26,-

Diacetyl (gesamt, vic. Diketone)AC173 1 Fl. 0,5l 68,-

Diacetyl (gesamt und frei, Vicinale Diketone)AC288 1 Fl. 0,5l 105,-

Dimethylsulfid (DMS)C0726 1 Fl. 0,5l 71,-

DMS-Precursor aus Würze und BierC0727 500ml 105,-

EV-Grad (scheinbar)C0274 500 ml 25,-

Extrakt siehe AC172 Bieranalyse 17,-

14


Farbe (photometrisch)C0278 100 ml 17,-

Forciertest 0/40 GradAC060 5 Fl. 0,5l 35,-

Forciertest 0/60 GradAC088 5 Fl. 0,5l 35,-

Gärungsnebenprodukte 1, GCAcetaldehyd, 1-Propanol, 2-Methyl-1-Butanol, 3-Methyl-1-Butanol,2-Methyl-1-Propanol, Essigsäureethylester, Essigsäureisobutylester,Essigsäureisopentylester, Buttersäureethylester, Hexansäureethylester, VicinaleDiketone (gesamt), Diacetyl, 2,3-Pentandion

AC452 6 Fl. 0,5 l 157,-

Gärungsnebenprodukte 2, GCEssigsäure-2-Phenylethylester, Hexansäureethylester, Octansäureethylester,Decansäureethylester, iso-Valeriansäure, Hexansäure, Octansäure, Decansäure,2-Phenylethanol

AC453 6 Fl. 0,5 l 170,-

Gärungsnebenprodukte 1 und 2, GCAcetaldehyd, 1-Propanol, 2-Methyl-1-Butanol, 3-Methyl-1-Butanol,2-Methyl-1-Propanol, Essigsäureethylester, Essigsäureisobutylester,Essigsäureisopentylester, Buttersäureethylester, Hexansäureethylester, VicinaleDiketone (gesamt), Diacetyl, 2,3-Pentandion, Essigsäure-2-Phenylethylester,Hexansäureethylester, Octansäureethylester, Decansäureethylester,iso-Valeriansäure, Hexansäure, Octansäure, Decansäure, 2-Phenylethanol

AC450 8 Fl. 0,5 l 327,-

GesamtkohlenhydrateC1796 1 Fl. 0,5l 69,-

Hopfenaromastoffe (GC)AC451 6 Fl. 0,5 l 89,-

JodnormalitätC0277 100 ml 29,-

Kohlenstoffdioxid, manometrischC0285 2 Fl. 0,5l 21,-

Oxalat und Calcium / GushingneigungAC127 300 ml 94,-

N-Nitrodimethylamin (NDMA)C1733 1 Fl. 0,5l 176,-

Phosphor gesamt (PO4), ICP-OESC0882 1 Fl. 0,5l 26,-

pH-WertC0276 100 ml 9,-

Polyphenole, gesamt nach EBCC0202 100 ml 56,-

Sauerstoff, gelöstC2379 3 Fl. 0,5l 29,-

GesamtsauerstoffC2392 3 Fl. 0,5l 34,-

Schaumkennzahl Foam Stability TesterC2433 2 Fl. 0,5l 33,-

SchwefeldioxidC0453 1 Fl. 0,5l 45,-

Sensorik Bier, beschreibendSchaumbildung, Schaumhaltbarkeit, Farbe, Klarheit, Geruch, Intensität desHopfenaromas, Güte des Hopfenaromas, Antrunk, Trunk, Rezenz (Verkostung),Intensität der Bittere (Verkostung), Güte der Bittere, Nachtrunk, Anmerkung, AnzahlVerkoster

AC209 1 Fl. 0,5l 25,-

Gesamt-StickstoffC0280 100 ml 21,-

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Sensorik Bier, DLGGeruch, Geschmack, Qualität der Bittere, Rezens, Vollmundigkeit

AC025 1 Fl. 0,5l 39,-

Stammwürze siehe AC172 Bieranalyse 17,-

N-Nitrodimethylamin (NDMA)C1733 1 Fl. 0,5l 176,-

Koagulierb. Stickstoff, in Verb. mit AnalyseC0284 600 ml 47,-

MgSO4-fällbarer StickstoffC0281 300 ml 47,-

Alpha-Amino-StickstoffC0283 200 ml 67,-

Thiobarbitursäurezahl (TBZ)C0210 100 ml 40,-

Trübung (EBC)C0229 2 Fl. 0,5l 17,-

Zuckerbestimmung in Würze/Bier (HPLC)Fructose, Glucose, Maltose, Saccharose, Maltotriose

AC292 100 ml 115,-

Viskosität Bier/WürzeC0286 200 ml 35,-

Zuckerbestimmung in Röstmalzbier (HPLC)Fructose, Glucose, Maltose, Saccharose

AC293 1 Fl. 0,5l 129,-

Filter- und StabilisierungsmittelBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

Kieselgur GeschmacksprüfungC1823 200 g 48,-

Extraktion Filterhilfsmittel mit BierC1806 200 g 17,-

Eisen in KieselgurC1810 100 g 37,-

Calcium in KieselgurC1811 100 g 37,-

BrauwasserBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

Brauwasser StandardCalcium, Magnesium, Ca-Härte, Mg-Härte, m-Wert, Gesamthärte, Carbonathärte,Nichtcarbonathärte, pH-Wert, Restalkalität

AC120 1,0 l 52,-

BrauwasserAussehen, Geruch, Geschmack, m-Wert (SK 4,3), p-Wert (SK 8,2), Calcium,Calciumhärte, Magnesium, Magnesiumhärte, Gesamthärte berechnet (Ca+Mg),Carbonathärte, Nichtcarbonathärte, El. Leitfähigk., Färbung (SAK 436 nm),Trübung, Nitrat, pH-Wert (Labor), gebundener Kohlenstoff, Restalkalität

AC004 1,0 l 120,-

BrauwasserAussehen, Geruch, Geschmack, pH-Wert, m-Wert, p-Wert, Leitfähigkeit,Gesamthärte (titrim.) Carbonathärte, Nichtcarbonathärte, Magnesium, Calcium,Trübung (NTU), Absorptionskoeffizient 436 nm, Gesamthärte, Magnesiumhärte,Calciumhärte, Restalkalität, Natrium, Kalium, Mangan, Eisen, Zink, Ammonium,Chlorid, Sulfat, Nitrit, Nitrat, meta-Kieselsäure, CO2 frei, CO2 gebunden,aggressive CO2 (berechn.), TOC, gebundener Stickstoff (TNb), (Erstellung einerIonenbilanz)

AC020 1,5 l 315,-

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Kessel- und KesselspeisewasserBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

KesselwasserAussehen, El. Leitfähigk., Kieselsäure, Oxidierbarkeit (ber.als KMnO4), p-Wert (SK8,2), pH-Wert, Phosphat (ortho, PO4), Thiosulfat, Ca- und Mg-Härte

AC071 2,0 l 135,-

KesselspeisewasserAussehen, Eisen, El. Leitfähigk., Gesamthärte, Kieselsäure, Kohlenstoffdioxid(gebunden), Kupfer, cw-Index, Oxidierbarkeit (ber.als KMnO4), pH-Wert,Sauerstoff, Säurekapazität pH 4,3, Säurekapazität pH 8,2, Chlorit, Sulfat, Calcium,Magnesium

AC070 2,0 l 299,-

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Sonstiges

InstitutsbrauereiBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

Versuchs-, Auftragssud- Detaillierte Absprache bezüglich Konzeption und Durchführung- Endprodukt filtriert / unfiltriert in Kegs / Flaschen verfügbar- Standardanalysen zu Malz, Ausschlagwürze und Bier- Detaillierte Dokumentation und Kommentierung der Ergebnisseexcl. Rohstoffe / Versandkosten / Fahrtkosten / Spesen etc.

Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot.

S0007 ab 1450,-

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HefebankBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

Stammhinterlegung Hefebank, EinmalgebührS0062 150,-

Stammhinterlegung Hefebank pro Jahr (Aufbewahrung und Pflege)S0063 150,-

Hefesuspension zur Weiterführung im Betrieb (1 Liter)S0061 120,-

Hefe auf SchrägagarS0059 85,-

Hefe auf Schrägagar für AuslandsversandS0060 85,-

Handling und Zertifikat für Auslandsversand Hefe auf SchrägagarS0002 65,-

Versandkosten Hefe auf Schrägagar Inland, pauschalS0003 5,-

Versandkosten Hefe auf Schrägagar Ausland, nach AufwandS0004 aufAnfrage

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Sonstiges

BeratungBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

Tageshonorar BeratungDie Kosten schließen die Vorhaltung von Geräten vor Ort (z.B.Sauerstoffmessgeräte und ähnliches) sowie Tagesspesen mit ein.

S0033 940,-

Übernachtung (Nettobetrag gem. Belegkopie)S0034

Arbeitsstunde Beratung / Kommentierung, ab(ohne Gerätevorhaltung, ohne Tagesspesen)

S0032 94,-

Kommentierungen, Gutachten je Stunde abS0035 89,-

Arbeitsstunde Probenehmer abS0036 52,-

Fahrt- und Entnahmekosten / Probenahme pauschal(Gebietseinsatz)Die Probenahme erfolgt im Rahmen eines Gebietseinsatzes und wird pauschal mit50.- € angeboten. Dabei sind die Anfahrt und die Zeit vor Ort bis zu einer Stundeenthalten. Die darüber hinaus erforderliche Zeit vor Ort wird zusätzlich mit 52,-€/Std. in Rechnung gestellt.

S0038 aufAnfrage

Fahrtkosten je kmS0037 0,50

Schreibgebühren

zusätzliche Berichterstattung Original je Seite(z. B. 2-fache Ausführung von Prüfberichten)

S0040 2,-

Kopie je Seite (incl. Recherche alte Prüfberichte)(z. B. Prüfberichte aus Vorjahren)

S0041 5,-

zusätzlicher Befundversand an die Behörden/Dritte, Original jeSeite

S0042 2,-

Übersetzung Englisch je SeiteS0069 5,-

Kostenvorschuss

KostenvorschussVor Beginn der Arbeiten kann ein angemessener Kostenvorschuss erhobenwerden.

S0043 nachAufwand

Transportkosten

DHL Abholung am ...... / Gewicht:Transportkosten werden nach Vorleistung in Rechnung gestellt

S0044 nachAufwand

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BeratungBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte

Eilzuschläge

Eilzuschlag nach VereinbarungInfolge von Umstellarbeiten/Gerätekonfigurationen können kostenadäquateAufschläge erhoben werden.Vereinbarungsbeispiel: Eilauftrag mit Analysenergebnissen innerhalb von 48 Std.nach Probeneingang, 50 % Aufschlag

S0045 nachAufwand

Mehrwertsteuer, Währung, Fälligkeit

Unsere Preise gelten zuzügl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer

Alle genannten Preise verstehen sich in Euro

Die Rechnung ist ohne Abzug innerhalb von 10 Tagen nach Erhaltzu begleichen.

Mahngebühren, je MahnungS0039 8,-

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