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Branchenreport 2020HotellerieWZ-Code 55.1

Branchenreport Hotellerie | Branche in Kürze

1 Branche in Kürze1 Branche in KürzeObwohl sich die Konjunktur 2019 abgekühlt hatte,konnte die Branche bis Anfang 2020 noch mit ei-ner weiter gestiegenen Zahl der Übernachtungenin- und ausländischer Touristen sowie Geschäfts-reisender ihren Wachstumskurs fortsetzen. Zu die-ser Entwicklung trugen ein stabiler Arbeitsmarkt,das zunehmende private Einkommen, leicht ange-wachsene private Konsumausgaben, die ungebro-chene Reiselust der Gäste sowie nicht zuletzt dasgute Sommerwetter bei. Erste Sättigungstenden-zen zeichneten sich jedoch langsam ab.

Corona-Krise – vorläufiges Ende des WachstumsEnde Februar 2020 setzte die Ausbreitung der CO-VID-19-Pandemie dem Wachstum der Branche je-doch vorerst ein Ende. Die Hotellerie musste alleihre Standorte für Touristen schließen. Der Ausfallvon Messen/Ausstellungen und sonstigen Events,die Lähmung von Industrie und Handel sowie diestarke Einschränkung insbesondere touristischerReisen bundesweit führten in der Branche schonim März 2020 zu massiven Umsatzeinbußen, dienicht kompensiert werden können. Seitdem ver-schärft sich die Entwicklung, wobei vor allem vielekleine und mittelständische Betriebe nicht die fi-nanziellen Rücklagen haben, um die Krise abzufe-dern. Ende April wurde bereits für 87% der in derHotellerie Beschäftigten Kurzarbeit angemeldet.Durch die ersten Lockerungen Anfang Mai stehendie Zeichen wieder vorsichtig auf Erholung. Fürdas laufende Jahr rechnet die Hotellerie mit einerhohen Zahl von Insolvenzen.

Beschleunigung des StrukturwandelsZur Hotellerie gehören Hotels, Hotels garnis, Gast-höfe und Pensionen. Im deutschen Hotelmarktkonkurriert eine Vielzahl kleiner und mittlerer Ein-zelunternehmen in einem harten preisgeführtenVerdrängungswettbewerb mit einer national und

international agierenden Marken- bzw. Systemho-tellerie. Die Branche ist stark fragmentiert und hateinen Überbesatz an Hotelbetten bei einer leichtrückläufigen Zahl der Betriebe.

Nach Berechnungen des Branchendienstes derSparkassen-Finanzgruppe sank die Umsatzrenta-bilität 2018 aufgrund gestiegener Kosten. Die2018 erzielte Gesamtkapitalverzinsung stellte an-gesichts des geringen Ausfallrisikos für sich ge-nommen ein gutes Investment dar. Es sind aber invielen Fällen, unabhängig von der Corona-Pande-mie, weitere Maßnahmen erforderlich, um Kostenzu senken und die Produktivität zu steigern.

Chancen durch klare Positionierung und Mit-gliedschaft in KooperationenKleinere Hotelbetriebe können auch in der Coro-na-Krise durch eine Positionierung im Markt mitklaren Profilen und überzeugenden Konzepten ih-re Perspektiven verbessern. Überlebenswichtigsind ebenso die Mitgliedschaft in Kooperationenoder eine Anbindung an Hotelketten sowie dasBesetzen rentabler Marktnischen.

Die Digitalisierung hat zu einer grundlegendenVeränderung der Vertriebsstrukturen und Be-triebsabläufe geführt, was sich positiv auf die Zahlder Hotelzimmerbuchungen auswirken kann. Ge-rade kleinere Hotels können so ihre Konkurrenz-und Überlebensfähigkeit längerfristig sichern. Da-neben bereiten der Branche vor allem der Fach-kräftemangel, der hohe Bürokratieaufwand im Zu-sammenhang mit Mindestlohn und Datenschutz-und Reiserecht sowie höhere Betriebs- und Perso-nalkosten Sorgen. Hinzu kommen die unfairenWettbewerbsbedingungen im digitalen Markt, vorallem durch große Onlineplattformen.

Auszug aus Kap. 6: Chancen und Risiken im Überblick

Chancen

Profilierung mit klaren Konzepten, Klassifizierung

Mitglied in Kooperationen, Anbindung an Hotelketten

Risiken

Corona-Krise beschleunigt Markbereinigung stark

Profillose Hotellerie-Konzepte, ohne Spezialisierung

Quelle: Branchendienst der Sparkassen-Finanzgruppe

2 © 2020 DSV 304 741 242

Branchenreport Hotellerie | Inhalt

1 Branche in Kürze 2

2 Branchenbeschreibung 4

3 Branche in Zahlen 5

3.1 Volkswirtschaftliche Kennzahlen 5

3.2 Branchenspezifische Kennzahlen der Sparkassen-Finanzgruppe 12

4 Branchenwettbewerb 18

4.1 Wettbewerbssituation 18

4.2 Bedeutende Unternehmen 22

5 Rahmenbedingungen 23

6 Trends und Perspektiven 26

Glossar 31

Programm der Branchenreports 2020 33Impressum 34

Inhalt

Hinweis zur Corona-PandemieDer Branchenreport enthält alle Entwicklungen und Auswirkungen der Corona-Pandemie, sofern uns diese zum Redaktionsschluss (25.5.2020) vorlagen.

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